BÀI TẬP GIỮA KÌ HỌC PHẦN KHOA HỌC HÀNH VI VÀ SỨC KHỎE Đề tài CÁC BỆNH THỜI HIỆN ĐẠI LIÊN QUAN ĐẾN LỐI SỐNG CÔNG NGHIỆP VÀ TÁC HẠI ĐẾN SỨC KHỎE CỘNG ĐỒNG

BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM Khoa Du lịch - Ẩm thực BÀI TẬP GIỮA KÌ HỌC PHẦN: KHOA HỌC HÀNH VI VÀ SỨC KHỎE Đề tài: CÁC BỆNH THỜI HIỆN ĐẠI LIÊN QUAN ĐẾN LỐI SỐNG CÔNG NGHIỆP VÀ TÁC HẠI ĐẾN SỨC KHỎE CỘNG ĐỒNG GVHD: Nguyễn Văn Chung Nhóm TH: 02 Huỳnh Thanh Vy 2028190290 10DHDD2 Nguyễn Thị Thùy Linh 2028192085 10DHDD2 Phạm Ngọc Đoan Trang 2028190281 10DHDD2 Đoàn Thanh Trúc 2028190283 10DHDD2 Tp.HCM, tháng năm 2021 BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM Khoa Du lịch - Ẩm thực BÀI TẬP GIỮA KÌ HỌC PHẦN: KHOA HỌC HÀNH VI VÀ SỨC KHỎE Đề tài: CÁC BỆNH THỜI HIỆN ĐẠI LIÊN QUAN ĐẾN LỐI SỐNG CÔNG NGHIỆP VÀ TÁC HẠI ĐẾN SỨC KHỎE CỘNG ĐỒNG GVHD: Nguyễn Văn Chung Nhóm TH: 02 Huỳnh Thanh Vy 2028190290 10DHDD2 Nguyễn Thị Thùy Linh 2028192085 10DHDD2 Phạm Ngọc Đoan Trang 2028190281 10DHDD2 Đoàn Thanh Trúc 2028190283 10DHDD2 Tp.HCM, tháng năm 2021 DANH SÁCH THÀNH VIÊN TRONG NHÓM STT Họ va tên Huỳnh Thanh Vy Nguyễn Thị Thùy Linh MSSV 2028190290 2028192085 Phạm Ngọc Đoan Trang Đoàn Thanh Trúc 2028190281 2028190283 Nội dung thực Phần 1.1.2, 1.2.2 Phần 1.1, 2, 4, chỉnh sửa Word Phần 1.2.2, 2, Phần 1.2.2, MỤC LỤC MỤC LỤC HÌNH i LỜI MỞ ĐẦU ii LỜI CẢM ƠN iii Tổng quan 1.1 Khái niệm lối sống công nghiệp .1 1.2 Các hình thái đặc điểm lối sống cơng nghiệp ngày 1.2.1 Hình thái lối sống công nghiệp .1 1.2.2 Đặc điểm lối sống công nghiệp Khảo sát liệt kê nhóm đối tượng cộng đồng bị tác động nhiều lối sống công nghiệp đô thị 3.Tác động lối sống cơng nghiệp tới việc gia tăng tình trạng bệnh thể 4.Các giải pháp hạn chế khắc phục ảnh hưởng lối sống đô thị cơng nghiệp tới tình trạng bệnh dinh dưỡng cá nhân cộng đồng 13 TÀI LIỆU THAM KHẢO 16 MỤC LỤC HÌNH Hình 3.1 Tăng cường hoạt động .8 Hình 3.2 Chế độ ăn uống không khoa học Hình 3.3 Căng thẳng, lo lắng 10 Hình 3.4 Uống nhiều rượu làm ảnh hưởng đến thể nghiêm trọng 11 Hình 3.5 Ngủ khơng đủ gây vấn đề thị lực 12 Hình 3.6 Thiếu ngủ 12 i LỜI MỞ ĐẦU Trong xu phát triển người, lối sống người dân thu hút quan tâm, ý người Lối sống biết nhắc đến nhiều sách, báo, đặc biệt mối quan tâm lối sống cơng nghiệp ngày Khảo sát phóng viên Báo Hà Nội nhiều bệnh viện địa bàn Thủ đô cho thấy, lối sống công nghiệp, lười vận động, chế độ ăn uống thiếu khoa học… khiến mơ hình bệnh tật nước ta thay đổi Đáng báo động, nhiều bệnh trước gặp người cao tuổi có xu hướng ngày trẻ hóa Khơng quy mơ Hà Nội, suy nước vấn đề liên quan đến lối sống công nghiệp gây vô bất cập, đặc biệt lối sống công nghiệp xuất nhiều giới trẻ Con người chạy đua với lối sống cơng nghiệp hóa khiến hành vi sức khỏe thay đổi theo Làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người, gây bệnh nguy hiểm tim mạch, đái tháo đường,… Vì vậy, để điều tra biết rõ thực trạng sức khỏe lối sống cơng nghiệp nào, nhóm em tiến hành tìm hiểu rõ “Các bệnh thời đại liên quan đến lối sống công nghiệp tác hại đến sức khỏe cộng đồng” ii LỜI CẢM ƠN Chúng em xin gửi lời cảm ơn chân thành sâu sắc đến thầy Nguyễn Văn Chung giáo viên giảng dạy môn “Khoa học hành vi sức khỏe” Trong trình học tập tìm hiểu mơn học, chúng em nhận giúp đỡ, quan tâm hướng dẫn tận tình tâm huyết thầy, giúp chúng em tích lũy thêm nhiều kiến thức để hiểu biết hành vi sức khỏe người lối sống Trong điều kiện kiến thức khả phân tích cịn hạn chế, q trình làm tập kì khơng thể tránh khỏi thiếu xót, chúng em mong nhận thông cảm góp ý đến từ thầy, mong thầy xem xét bỏ qua Một lần nữa, chúng em xin chân thành cảm ơn thầy ! iii Tổng quan 1.1 Khái niệm lối sống công nghiệp Lối sống là phương thức sống người trong mỗi hình thái kinh tế - xã hội định, được biểu lĩnh vực đời sống như: lao động sản xuất, hoạt động trị, hoạt động văn hóa tinh thần hoạt động ngày Lối sống nét điển hình, lặp lặp lại định hình thành phong cách, thói quen đời sống cá nhân, nhóm xã hội, dân tộc văn hóa Lối sống cơng nghiệp hóa lối sống biến người trở nên lười vận động, thụ động, chế độ ăn uống họ thiếu khoa học, dẫn đến việc bệnh tật ngày gia tăng 1.2 Các hình thái đặc điểm lối sống công nghiệp ngày 1.2.1 Hình thái lối sống cơng nghiệp Theo quan điểm chủ nghĩa Mác - Lênin, đạo đức, lối sống thuộc hình thái ý thức xã hội, phản ánh tồn xã hội tồn xã hội định Và vậy, tất vật tượng khách quan, đạo đức, lối sống ln ln vận động, biến đổi Biến đổi theo chiều hướng phát triển ngược lại Biến đổi mang tính “đột phá”, “bước ngoặt” q trình hình thành phát triển đạo đức, lối sống hình thành đạo đức cách mạng lối sống tương ứng với - Một là, xu tồn cầu hóa hội nhập quốc tế Hiện nay, tồn cầu hóa với biểu chủ yếu như: thị trường mở rộng, giao lưu hàng hóa ngày thơng thống, trao đổi hàng hóa phạm vi khu vực quốc tế, quốc gia, dân tộc; đời nhiều hình thức đầu tư, liên kết hợp tác sản xuất Tồn cầu hóa dẫn đến giới gắn bó chặt chẽ lẫn gọi hội nhập quốc tế Hội nhập quốc tế trình liên kết, gắn kết quốc gia, vùng lãnh thổ với thông qua việc tham gia tổ chức, thiết chế, chế, hoạt động hợp tác quốc tế mục tiêu phát triển quốc gia, vùng lãnh thổ Trong thời đại ngày nay, thấy q trình hội nhập quốc tế phát triển nhanh chóng nhiều lĩnh vực, diễn nhiều cấp độ, sâu sắc tồn diện Tồn cầu hóa hội nhập quốc tế tạo diện mạo tranh toàn cảnh giới, vừa có hợp tác vừa cạnh tranh với lợi ích quốc gia, dân tộc Qua đó, thúc đẩy chuyển dịch cấu kinh tế, mở rộng thương mại, hợp tác lao động, thu hút đầu tư, du lịch, văn hóa, giáo dục tạo hội để tầng lớp nhân dân tiếp cận tri thức giá trị tốt đẹp nhân loại Mặt khác, mơi trường tồn cầu hóa - hội nhập quốc tế, biến động bất lợi tác động không nhỏ đến đời sống xã hội Các rủi ro, bất ổn kinh tế, an ninh trị, trật tự an toàn xã hội gây biến đổi đến đạo đức lối sống xã hội - Hai là, phát triển kinh tế thị trường Mơ hình kinh tế thị trường bậc thang cao kinh tế kinh tế hàng hoá Kinh tế thị trường khẳng định ưu Nó tạo động lực cạnh tranh phát triển mở rộng quan hệ quốc gia, trước hết quan hệ kinh tế, sau tới quan hệ khác trị, văn hóa Hệ thống kinh tế thị trường phát triển theo hướng mở mơi trường thuận lợi cho q trình tự nhiên xích lại gần cộng đồng dân cư, thể chế toàn giới Kinh tế thị trường tồn hai mặt đối lập, vừa có ảnh hưởng tích cực, vừa có ảnh hưởng tiêu cực đạo đức, lối sống Dưới tác động lớn kinh tế thị trường, người với biểu mang tính tích cực như: Tính đoán, động, sáng tạo Bên cạnh tác động tích cực, kinh tế thị trường có xu hướng vận động tự phát tác động quy luật thị trường nên dễ nảy sinh tượng tiêu cực Sự phân hóa xã hội diễn cách nhanh chóng, sâu sắc, từ làm sâu sắc thêm mâu thuẫn xã hội Mặt khác, chế thị trường đề cao giá trị đồng tiền, lối sống thực dụng, chủ nghĩa cá nhân… gây hệ lụy tiêu cực đến đạo đức xã hội Trong điều kiện kinh tế thị trường chưa hoàn thiện, Việt Nam chứng kiến biến đổi, “xáo động” lớn kinh tế tất yếu xã hội, gây “đảo lộn” cấu trúc xã hội với tính đa dạng giai cấp, tầng lớp, nhóm lợi ích, vị thế, lứa tuổi, hệ, kèm theo khác biệt xu hướng, định hướng giá trị lựa chọn giá trị, có giá trị đạo đức, lối sống - Ba là, Cách mạng công nghiệp lần thứ tư Theo nhận thức chung, nhân loại trải qua bốn cách mạng lĩnh vực khoa học - công nghệ Mỗi cách mạng làm đảo lộn cấu trúc kinh tế toàn đời sống xã hội Hiện nay, gới chứng kiến cách mạng - Cách mạng công nghiệp lần thứ tư Cuộc Cách mạng công nghiệp lần thứ tư mô tả đời loạt công nghệ mới, kết hợp tất kiến thức lĩnh vực vật lý, kỹ thuật số, sinh học ảnh hưởng đến tất lĩnh vực - Bốn là, hội nhập, giao lưu văn hóa Hội nhập, giao lưu văn hóa q trình trao đổi, chia sẻ, hợp tác giá trị văn hóa vật chất tinh thần với nước khu vực giới Q trình làm biến đổi, loại bỏ cũ, lạc hậu, lỗi thời để thay giá trị phù hợp với xu phát triển thời đại Mặt khác, tạo khơng thách thức việc giữ gìn, phát huy sắc văn hóa dân tộc Những giá trị truyền thống văn hóa xã hội Việt Nam hình thành hàng ngàn năm như: Ý thức tự cường, tinh thần đồn kết dân tộc, lịng nhân ái, khoan dung, đức tính cần cù, sáng tạo lao động, tinh tế ứng xử, tính giản dị lối sống… vừa sở vừa thành tố hình thành nên sắc văn hóa dân tộc ln phát huy có hiệu suốt chiều dài lịch sử người Việt - Năm là, ý chí giai cấp cầm quyền Mỗi giai cấp có hệ ý thức Mỗi chế độ xã hội có hệ ý thức thống trị, đồng thời tồn nhiều hệ ý thức khác Trong xã hội có giai cấp, bên cạnh hệ tư tưởng thống trị, nhiều hệ tư tưởng giai cấp, tầng lớp bị trị tồn với mức đậm nhạt khác Để xác lập địa vị mình, giai cấp cầm quyền ln có ý thức xác lập, trì hệ tư tưởng nhân tố làm biến đổi hệ giá trị nói chung đạo đức nói riêng Nhìn chung, giai cấp cầm quyền đại diện cho tư tưởng tiến bộ, cho lợi ích chung xây dựng hệ giá trị tốt đẹp ngược lại Và bước ngoặt gây nên đứt gãy văn hóa nói chung, đạo đức, lối sống nói riêng - Sáu là, tác động gia đình xã hội Trong tiến trình lịch sử hầu hết quốc gia, gia đình ln xem nơi hình thành, giáo dục, nuôi dưỡng nhân cách người Gia đình xã hội đại ngày có vai trị quan trọng Ðối với Việt Nam, gia đình mối quan tâm hàng đầu người xã hội Gia đình xem “tổ ấm” Xây dựng hạnh phúc gia đình vun đắp lan tỏa tình yêu thương cho tất người Gia đình mang tính liên kết chặt chẽ, gắn bó, quan hệ máu thịt thành viên gia đình Trải qua nhiều hệ, gia đình Việt Nam tồn phát triển với chuẩn mực, giá trị tốt đẹp, góp phần xây dựng văn hóa Việt Nam, gia đình truyền thống Việt Nam hịa thuận, hiếu thảo, khoan dung, chung thủy Do đó, gia đình rộng cộng đồng dân cư “pháo đài” “va chạm” loại hình đạo đức, lối sống Nó làm chậm thúc đẩy nhanh biến đổi đạo đức, lối sống người - Bữa ăn trở nên không giấc, chí bỏ bữa nhiều, ngày/ bữa ăn Và đặc biệt tính chất cơng việc nên họ sử dụng thức ăn nhanh thay nấu bữa đầy đủ dinh dưỡng - Tách biệt thời gian giải trí với cơng việc, khơng có thời gian giải trí nhiều Làm việc coi hoạt động quan trọng, hữu ích cần thiết giải trí coi người ta làm thời gian cịn sót lại Trong có hy vọng sống tốt đẹp nhàn nhã hơn, thực tế công việc ưu tiên hàng đầu Kết thời gian giải trí khơng tăng lên Thay vào đó, ngày có nhiều hoạt động chuyển từ lĩnh vực giải trí sang lĩnh vực cơng việc - Lười biếng hoạt động thể chất, sử dụng thiết bị điện tử nơi lúc rãnh rỗi, tiện ích máy tính xách tay điện thoại di động bắt đầu chiếm hết không gian tâm thức thiếu niên ngày thay hoạt động thể chất sau ngày dài làm việc ngày hoạt động giải trí cơng nhận loại hoạt động công nghiệp phát triển Trên thực tế, họ nhận thấy hoạt động thể chất không quan trọng tuổi tác, thu nhập gia đình, khu vực địa lý cư trú, giáo dục, nghề nghiệp ngơn ngữ việc dự đốn tình trạng sức khỏe Nếu thu nhập có ảnh hưởng nhiều việc tập thể dục đến mức độ cảm thấy người, người có mức thu nhập thấp có động lực để giải vấn đề công việc họ trước tiên Khảo sát liệt kê nhóm đối tượng cộng đồng bị tác động nhiều lối sống công nghiệp đô thị Trong nhịp sống gấp gáp thời đại công nghiệp, người ta thường bận rộn đến mức quên sức khỏe thân quan trọng Cuộc sống ngày phát triển song thời gian qua phải đối mặt với nhiều bệnh không lây nhiễm, như: Tim mạch, ung thư, đái tháo đường bệnh mãn tính đường hơ hấp Đây bệnh chiếm 70% số ca tử vong năm Một nguyên nhân dẫn đến thực trạng yếu tố hành vi lối sống chưa lành mạnh, khoa học Khơng khó để nhận diện thói quen thiếu lành mạnh nhiều người dân, người trẻ, như: Lười tập thể dục, vận động, “nghiện” mạng xã hội, ăn uống không điều độ, hút thuốc lá, lạm dụng rượu bia… Những hành vi lối sống thiếu tích cực làm cho xu hướng “trẻ hóa” bệnh tật gia tăng cộng đồng, gây nhiều hệ lụy cho phát triển đất nước xã hội  Nhóm người lao động văn phịng: Lao động trí óc thường liên quan đến cơng việc kéo dài nhiều buồng kín tư ngồi Sự làm việc căng thẳng hệ thần kinh làm tăng trương lực mạch máu não  Nhóm học sinh- sinh viên: Thói quen ăn sai giờ, bỏ bữa khiến nhiều bạn trẻ dễ mắc phải bệnh đường tiêu hố Nhiều sinh viên tiết kiệm thời gian, giảm cân… hình thành thói quen nhịn ăn sáng Thói quen gây hại cho sức khoẻ, dày tiết dịch vị nhiều mà khơng có đồ ăn để tiêu hố, dẫn đến tình trạng viêm lt dày Việc gộp hai bữa sáng - trưa dễ bị đau dày dồn lượng thức ăn lớn lúc Điều khiến thể trở nên mệt mỏi vào khoảng thời gian ngày Không ăn làm chậm trao đổi chất, dẫn đến thức ăn khó tiêu hố, lưu trữ dạng chất béo  Nhóm cơng nhân: Lối sống bao gồm tất lĩnh vực hoạt động sống người, từ lao động, sinh hoạt, hoạt động xă hội giải trí Theo đó, lối sống cơng nhân thể nhiều lĩnh vực hoạt động, từ lao động, sản xuất kinh doanh, đến đời sống sinh hoạt gia đ́ nh, cộng đồng hoạt động trị- xă hội công nhân Lối sống công nhân chịu tác động phương thức sản xuất công nghiệp điều kiện sống công nhân Đặc trưng chất lối sống công nhân hoạt động lao động sản xuất cơng nghiệp nên từ hình thành lối sống công nghiệp Thời gian làm sinh hoạt chênh lệch nghiêm trọng nên ảnh hưởng nhiều đến tình trạng sức khỏe ăn uống họ  Nhóm người lao động nặng: đa số lối sống người thường ăn cho no để có sức làm việc họ không trọng tới vấn đề sức khỏe Có họ cịn bỏ thời gian ăn uống để thời gian làm việc họ nhiều Thế nên bệnh dày tổn thương phần mềm thường phổ biến nhóm người Thời gian làm sinh hoạt đời thường họ chênh lệch nhiều nên ảnh hưởng nhiều tới tình trạng sức khỏe họ Tác động lối sống công nghiệp tới việc gia tăng tình trạng bệnh thể Hiện nay, q trình cơng nghiệp hóa, thị hóa, phát triển kinh tế tồn cầu hóa thị trường có ảnh hưởng định đến lối sống, chế độ ăn, tình trạng dinh dưỡng sức khỏe quần thể dân cư, đặc biệt nước phát triển Mức sống cải thiện, thực phẩm sẵn có tràn ngập… làm gia tăng hậu liên quan đến thay đổi lối sống thói quen ăn uống khơng hợp lý, hoạt động thể lực sử dụng thuốc thường xuyên dẫn đến gia tăng bệnh  không lây nhiễm Tỷ lệ bệnh tim mạch gia tăng sức khỏe suy giảm vấn đề đáng báo động người dân Việt Nam, đặc biệt người thành thị Lối sống cơng nghiệp, thị hóa vấn đề đáng nan giải ảnh hưởng tiêu cực nghiêm trọng đến đời sống người dân  Vận động ít, bệnh tật gia tăng Theo Hướng dẫn Hoạt động Thể chất năm 2008 dành cho người Mỹ, người lớn cần hoạt động thể chất cường độ vừa phải 150 phút tuần Hầu hết người có lối sống vận động khơng đáp ứng khuyến nghị Báo cáo năm 2017 Mạng nghiên cứu hành vi vận động (SBRN) định nghĩa hành vi vận động hoạt động liên quan đến việc ngồi, ngồi tựa nằm có tiêu hao lượng thấp Số đo tiêu hao lượng tương đương trao đổi chất (METs), tác giả xem xét hoạt động tiêu tốn 1,5 MET trở xuống vận động Nghiên cứu cho thấy có 21% người trưởng thành đáp ứng nguyên tắc hoạt động thể chất, chưa đến 5% thực 30 phút hoạt động thể chất ngày Đại diện Viện Tim mạch quốc gia cảnh báo, tỷ lệ người trẻ từ 25 - 40 tuổi mắc bệnh tim mạch gia tăng Các trường hợp bệnh nhân nhập viện, tử vong nhồi máu tim trước tuổi 40 ngày nhiều Trong năm trở lại đây, số bệnh nhân phải nhập viện đột quỵ tăng từ 1,7 - 2,5% Tỷ lệ người trẻ trung niên chiếm 1/3 tổng số ca đột quỵ Hội Tim mạch Thế giới đưa dự đoán, đến năm 2017, Việt Nam có khoảng 20% dân số mắc bệnh tim mạch huyết áp Tình trạng bệnh nhân mắc bệnh huyết áp cảnh báo nguy hiểm, người mắc bệnh ngày trẻ hóa độ tuổi lao động Một khảo sát tổ chức Y tế giới (WHO) thực Việt Nam, năm 2014, cho thấy bệnh tim mạch lối sống cơng nghiệp hóa Việt Nam đáng báo động, tỷ lệ tử vong bệnh lý tim mạch đứng hàng đầu (chiếm 33%), cao ung thư (18%) tai nạn giao thông (10%) ý, tỷ lệ rối loạn chuyển lipid glucose máu khu vực thành thị cao nhiều so với khu vực khác, với tỷ lệ lên tới 44% tăng dần theo lứa tuổi Các kết không hậu chế độ dinh dưỡng khơng hợp lý, thừa cân béo phì, mà theo chun gia, cịn tiền đề dẫn đến hình thành mảng vữa xơ động mạch, bệnh lý tim mạch… Các nghiên cứu chứng minh cách quán lối sống vận động góp phần vào: • Béo phì • Bệnh đái tháo đường týp • Một số loại ung thư • Bệnh tim mạch • Tử vong sớm Thời gian vận động kéo dài làm giảm trao đổi chất giảm khả kiểm soát lượng đường máu, điều hịa huyết áp tiêu hóa chất béo Một nghiên cứu phân tích liệu thu thập 15 năm thấy lối sống vận động có liên quan đến tăng nguy tử vong sớm mức độ hoạt động thể chất Điều cho thấy cần giảm lượng thời gian vận động việc tập thể dục nhiều Ngồi lối sống vận động, lười vận động có tác hại đến sức khỏe tâm thần Sự kết hợp tác động thể chất tinh thần đến sức khỏe khiến lối sống vận động đặc biệt tai hại Một nghiên cứu với 10.381 người liên hệ lối sống vận động thiếu hoạt động thể chất với nguy phát triển rối loạn sức khỏe tâm thần cao Một tổng kết gần bao gồm liệu từ 110.152 người tham gia tìm thấy mối liên quan hành vi vận động tăng nguy trầm cảm Những giải pháp cho lối sống công nghiệp lười vận động:  Tăng cường hoạt động thể chất Nghiên cứu hoạt động thể chất, bao gồm tập thể dục thể thao, làm giảm nguy mắc bệnh tim mạch, đái tháo đường týp 2, béo phì tử vong sớm Tốt kết hợp nhiều tập tim mạch, chẳng hạn chạy xe đạp, với tập rèn luyện sức mạnh, bao gồm tập tạ tập mang trọng lượng thể Dành ba 30 phút chạy thực hai buổi tập sức mạnh, buổi 30 phút tuần đủ để đáp ứng hướng dẫn hoạt động thể chất tối thiểu  Giảm thời gian vận động Có thể giảm lượng thời gian vận động cách: - Đứng thay ngồi phương tiện giao thông công cộng - Đi làm, học - Đi ăn trưa - Đi dạo đứng nghỉ giải lao uống cà phê trà - Dành thêm thời gian để làm việc nhà, đặc biệt làm đồ thủ công làm vườn - Dành thời gian rỗi rãi để hoạt động thay xem tivi chơi trị chơi điện tử - Đi cầu thang thay sử dụng thang máy Nhiều người không đáp ứng hướng dẫn hoạt động thể chất tối thiểu có nguy phát triển vấn đề sức khỏe dành nhiều thời gian để ngồi Có thể giảm thiểu nguy lối sống vận động cách tăng lượng hoạt động thể chất sử dụng kỹ thuật để giảm thời gian vận động Hình 3.1 Tăng cường hoạt động  Sống khơng khoa học Ngày nay, nghiệp cách mạng đất nước ta có bước chuyển biến tích cực Tuy nhiên, cịn tiềm ẩn nhiều khó khăn, thách thức nguy Mặt trái q trình cơng nghiệp hóa, thị hóa, tồn cầu hóa, già hóa dân số biến đổi khí hậu, lối sống thành thị, công nghiệp gây hậu nghiêm trọng Thực trạng đáng lo ngại cho thấy, người Việt Nam cần thay đổi lối sống thiếu khoa học để tránh hậu lâu dài Theo chuyên gia, vấn đề cần thay đổi lối sống khoa học tích cực Các biều tiêu biểu lối sống công nghiệp, không lành mạnh chủ yếu là:  Chế độ ăn uống khơng dinh dưỡng Hình 3.2 Chế độ ăn uống không khoa học Trong thời buổi đại, bữa ăn tự nấu thực phẩm lành mạnh không quan trọng Đặc biệt hệ trẻ, thức ăn nhanh ăn nhà hàng trở thành xu hướng Mặc dù niềm vui thú vị khơng hồn toàn lành mạnh Ăn thực phẩm giàu calo thiếu chất dinh dưỡng lành mạnh lâu dài gây vấn đề tiêu hóa nghiêm trọng Nó dẫn đến tăng cân khơng lành mạnh tăng nguy mắc nhiều bệnh Đồ ăn nhanh làm bạn thấy ngon miệng đồ ăn chế biến nhà, song hầu hết thực phẩm chế biến sẵn chứa nhiều dầu mỡ, lượng đường muối cao, chất phụ gia không đảm bảo an tồn, chế biến khơng đảm bảo vệ sinh,… gây hại tới sức khỏe có nhiều nguy dẫn tới bệnh chuyển hóa xơ vữa động mạch, tiểu đường, gan nhiễm mỡ,… 10 PGs.Ts Châu Ngọc Hoa, cho biết: “Mọi người nên có chế độ ăn giàu kali, muối làm giảm đáng kể nguy bị nhồi máu tim bệnh liên quan đến tim mạch Trong phần ăn hàng ngày, nguồn cung cấp natri chủ yếu muối, ưu tiên chọn thức ăn có natri rau tươi, sữa không béo Với người bị cao huyết áp nên hạn chế ăn mặn, giúp kiểm soát huyết áp tốt Bên cạnh đó, cần bổ sung thêm kali từ đậu nành, trái khơ, hạt có dầu, rau tươi, cá hồi, chuối, cà chua, bí đỏ, dưa leo… Mọi người cần tập lối sống lành mạnh, vận động, kiểm sốt stress tốt, khơng để tình trạng thừa cân béo phì phịng tránh bệnh tim mạch”  Sống sống căng thẳng Hình 3.3 Căng thẳng, lo lắng Căng thẳng lo lắng trở nên vô phổ biến thời đại ngày Nhiều nguyên nhân sống làm bạn căng thẳng Nếu bạn căng thẳng cao độ, sức khỏe tinh thần yếu dần Ngoài ra, nghiên cứu cho biết mối liên hệ căng thẳng với gia tăng nồng độ cortisol thể, gây tăng cân khơng thể kiểm sốt dẫn đến béo phì  Uống rượu nhiều 11 Rượu hình thức khơng có lợi cho sức khỏe bạn phải tránh, đặc biệt bạn mắc bệnh mãn tính Nó tác động đến bạn lập tức, ảnh hưởng từ từ đến quan quan trọng bạn gây biến chứng nghiêm trọng lâu dài Kết nghiên cứu người uống nhiều rượu, bia khứ tăng gấp đơi nguy suy giảm trí nhớ Ảnh hưởng nghiêm trọng đến tim mạch, dày, gan, làm tổn thương tuyến tụy, gây tiểu đường, ung thư, có làm tăng nguy mắc bệnh Gout,… Hình 3.4 Uống nhiều rượu làm ảnh hưởng đến thể nghiêm trọng Chúng ta nên tránh dung nạp nhiều rượu, uống 1-2 ly rượu ngày  Thiếu ngủ Trong lối sống công nghiệp nay, ngủ không đủ giấc tác động xấu đến sống bạn Nó làm suy yếu hệ thống miễn dịch, hệ miễn dịch bạn yếu đi, dễ bị mắc nhiều bệnh hay nhiễm trùng Đặc biệt hệ hô hấp, bạn ngủ không đủ giấc, cảm lạnh, cúm hay vấn đề phổi có tỷ lệ “ghé thăm” bạn nhiều hơn, gây vấn đề nhận thức dẫn đến tăng cân Đây nguyên nhân gây tình trạng phản ứng chậm, thiếu nhanh nhẹn, tâm trạng thay đổi thất thường, mệt mỏi, khó chịu người Thiếu ngủ không gây rối loạn cảm xúc mà gây bệnh tâm lý thần kinh nghiêm trọng Chúng bao gồm ảo giác, trầm cảm mãn tính, hoang tưởng hành vi kiểm sốt… 12 Khơng thiếu ngủ cịn gây vấn đề thị lực ảo giác dẫn tới hội chứng tầm nhìn hình ống, song thị mờ mắt Thức lâu, bạn dễ mắc tật khúc xạ Hình 3.5 Ngủ khơng đủ gây vấn đề thị lực Hơn gần cảm thấy cáu kỉnh sau đêm ngủ, với tình hàng ngày Cáu gắt thường xảy người không ngủ đủ giấc theo nhu cầu thay đổi hormone Những người thiếu ngủ thường dễ cáu mà khơng lý cụ thể Những người hay cáu gắt thường dễ bị kích động dẫn đến sống sinh hoạt lối sống trở nên bối, khó chịu Theo chuyên gia sức khỏe, cần ngủ tiếng ngày để đảm bảo thể trẻ hóa mức bình thường Bất kỳ việc giảm ngủ có tác động bất lợi đến hệ thống miễn dịch, hệ hô hấp hệ tiêu hóa Hình 3.6 Thiếu ngủ 13 Các giải pháp hạn chế khắc phục ảnh hưởng lối sống thị cơng nghiệp tới tình trạng bệnh dinh dưỡng cá nhân cộng đồng  Giải pháp hạn chế Không nên ăn thức ăn nhanh, thức ăn chế biến sẵn có nhiều muối/ngọt/mỡ, thức ăn có số đường huyết cao Ăn đủ nhu cầu, cần phân chia hợp lý bữa ăn ngày (tùy theo lứa tuổi, tình trạng sức khỏe, mức độ lao động) Hạn chế đường thực phẩm nhiều đường tinh (bánh ngọt, kẹo, nước ) làm đường huyết không ổn định Khi ăn nhiều carbs có vấn đề chức insulin, trình thất bại lượng đường máu tăng lên Nên ăn loại thực phẩm có GI thấp Khơng nên ăn mặn, sử dụng muối iod chế biến thức ăn Hạn chế sử dụng điện thoại, máy tính q nhiều, ảnh hưởng đến não giấc ngủ Hạn chế rượu bia, thuốc Thay uống rượu nên bổ sung nước, cụ thể lít nước ngày giảm 54% nguy mắc bệnh tim mạch Cần hạn chế tối đa chất sinh ung thư thức ăn bị mốc, không sử dụng chất béo chiên chiên lại, hạn chế thịt muối xơng khói, phơi khơ, thịt nướng cháy, hạn chế chất gây ô nhiễm cách rửa rau nhiều lần, gọt vỏ ăn  Khắc phục ảnh hưởng lối sống đô thị cơng nghiệp tới tình trạng bệnh dinh dưỡng cá nhân cộng đồng Hiện nay, chế độ dinh dưỡng hợp lý phòng chống bệnh thời kỳ cơng nghiệp hóa khuyến nghị là: chế độ ăn cần đủ chất dinh dưỡng so với nhu cầu thể, ăn đa dạng loại thực phẩm, chất dinh dưỡng tỷ lệ cân đối nguồn gốc động vật nguồn gốc thực vật Thực lối sống lành mạnh: Không hút thuốc lá, hạn chế uống rượu bia, tăng cường vận động ngày trì cân nặng mức vừa phải yếu tố quan trọng để có sức khỏe tốt, phịng chống mắc bệnh không lây nhiễm Vận động thường xuyên giúp tăng cường chuyển hóa trao đổi chất, phát triển khối cơ, giảm khối mỡ, xương, hạn chế cơ, tích mỡ lỗng xương có tuổi Tập thể dục thường xuyên giúp tránh tăng cân tăng độ nhạy cảm với insulin Độ nhạy 14 insulin tăng có nghĩa tế bào sử dụng hiệu lượng đường có sẵn máu Tập thể dục giúp bắp sử dụng lượng đường máu để tạo lượng co cơ, đồng thời làm tỉnh táo Nên áp dụng hình thức vận động ưa thích phù hợp với sức khỏe để trì thường xun 30 phút ngày lần tuần Một số tập có lợi cử tạ, bộ, chạy, xe đạp, khiêu vũ, bơi lội Nếu bạn khơng có nhiều thời gian để tập thể dục tuần tập buổi ngắn ví dụ 10 phút lần ngày ngày với mục tiêu 150 phút tuần Ngủ đủ giấc, thư giãn, phịng tránh stress tích cực, khơng ngừng học tập, giao lưu, giao tiếp xã hội để trì lối sống động Tổ chức Giấc ngủ Quốc gia khuyến cáo người lớn nên ngủ 7-8 tiếng đêm Để cải thiện chất lượng giấc ngủ, bạn nên cố gắng theo lịch trình ngủ, tránh caffein rượu vào cuối ngày, tập thể dục thường xuyên, cắt giảm thời gian sử dụng thiết bị điện tử trước ngủ, giữ cho phòng ngủ mát mẻ, tắm nước ấm, ngồi thiền trước ngủ Lối sống cơng nghiệp khiến nhiều người bỏ bê gia đình, bữa ăn không đầy đủ, làm bữa cơm gia đình dẫn đến ăn khơng đủ bữa, khơng đủ chất thiếu dinh dưỡng Vì vậy, nâng cao bữa cơm gia đình, ăn uống trị chuyện với gia đình giải pháp tốt giúp người thoải mái Năng cao tâm lí, tránh xa thiết bị cơng nghệ điện thoại, laptop, máy tính bảng, dành nhiều thời gian để nghĩ ngơi vào thời gian rãnh Đọc sách, tập thể dục vui chơi bạn bè để có tinh thần sảng khoái, thoải mái, khỏe mạnh Dựa vào lối sống, hoạt động thể lực đưa chế độ dinh dưỡng cho nhóm đối tượng nêu trên: Nhóm nhân viên phịng: lao động thể lực nhẹ, vận động, ăn uống không đặn nên gây béo phì, nên cần chế độ dinh dưỡng phù hợp + Chế độ ăn đơn điệu dẫn tới cân thiếu hụt dinh dưỡng Vậy nên việc lựa chọn đủ nhóm thực phẩm ngày giúp giảm thiểu tình trạng này: hoa rau xanh, ngũ cốc nguyên cám, khơng sát kỹ có bổ sung thêm chất xơ, họ đậu (các loạ đỗ, đậu đậu lăng), sữa không béo sản phẩm từ sữa, thịt nạc, cá hay trứng, loại dầu hay bơ thực vật khơng có cholesterol 15 + Cần phải ăn sáng đặn để làm việc hiệu hơn, mệt mỏi tràn đầy sinh lực người uống tách cà phê thay cho bữa sáng + Cần có thời gian nghỉ ngơi hợp lí, hạn chế làm việc nhiều liên tục + Kết hợp chế độ ăn giàu chất xơ, béo với tập luyện đặn đem đến hiệu tối ưu Nghiên cứu cho thấy người muốn thon thả mà luyện tập, thực chế độ ăn kiêng dễ dàng hơn, giảm nhiều cân người mà áp dụng chế độ ăn giảm cân + Lựa chọn chế độ dinh dưỡng cân khoa học với thực phẩm chất béo, giàu chất xơ để giảm lượng thừa mà không dẫn tới thiếu hụt cảm giác thèm ăn - Nhóm học sinh - sinh viên: + Hạn chế tối đa đồ ăn nhiều dầu mỡ + Hạn chế tối đa đồ uống có ga thực phẩm ăn nhanh, ăn nhiều rau + Không bỏ bữa sáng + Ngủ nhiều tốt + Đảm bảo ngủ đủ giấc: mùa thi em ý đến chế độ dinh dưỡng mà cần phải ý đến giấc ngủ Tâm lý lo lắng vào ngày gần thi khiến em ngủ khơng đủ giấc, điều dẫn đến tình trạng não ln tình trạng bị kích thích làm việc liên tục, không hiệu Đảm bảo ngủ đủ tiếng ngày, nhiều đêm, để tỉnh dậy có óc “mới tinh” hồn tồn tỉnh táo có khả hoạt động tốt + Khơng nên tiếp xúc với thiết bị điện tử nhiều, dành thời gian cho hoạt động thể lực, nâng cao sức khỏe tránh xa lối sống công nghiệp - Nhóm lao động nặng: + Dinh dưỡng cho người lao động khơng để trì sức khỏe mà yếu tố gia tăng suất lao động giảm thiếu nguy mắc bệnh mãn tính có tuổi + Thực chế độ ăn đủ nhu cầu cung cấp chất dinh dưỡng, cần chế độ ăn hợp lí + Bắt buộc ăn sáng trước làm, bữa ăn sáng cung cấp cho thể lượng chất dinh dưỡng cần thiết cho lao động buổi sáng sau đêm dài bụng đói Khoảng cách bữa ăn không nên 4-5 16 + Bữa ăn (hay ăn trưa) không nên nhiều, gây buồn ngủ khơng nên dùng bia, rượu - Nhóm công nhân: + Đối với người lao động nặng, chân tay: chế độ ăn cần đảm bảo giàu lượng, đầy đủ chất dinh dưỡng thiết yếu protein, chất bột, chất béo, sắt Đây nguồn dinh dưỡng quan trọng giúp tăng cường hoạt động, sức bền + Hạn chế tăng ca nhiều, làm liên tiếp Kết luận Theo chúng em tìm hiểu “ lối sống công nghiệp” ảnh hưởng nghiêm trọng đến sống người đặc biệt hành vi sức khỏe họ, khiến thể sức khỏe giảm súc đáng kể Về quan điểm riêng, lối sống cơng nghiệp khơng có ý nghĩa Ngoài ra, việc biến hoạt động truyền thống vốn nhàn nhã thành công việc không phá hủy hoạt động cần thư giản ban đầu trở thành máy móc, cơng nghiệp Các lý cho xuất phong cách sống đa dạng, cuối liên quan đến việc áp dụng mức khái niệm công nghiệp lĩnh vực mà lẽ chúng không nên áp dụng, khiến người chạy theo lối sống không lành mạnh, sức khỏe giảm súc Vì vậy, sau tìm hiểu, cần nhìn nhận rút hậu nghiêm trọng lối sống hạn chế vấn đề cần hạn chế, thay đổi chúng đề chúng có lối sống khơng q chạy theo cơng nghiệp, hình thành lối sống lành mạnh hơn, giúp sức khỏe trở nên ổn định tốt 17 TÀI LIỆU THAM KHẢO (1) https://vnbusiness.vn/an-sinh/loi-song-cong-nghiep-lam-gia-tang-benh-tat1013668.html (2) Theo Bộ Y Tế Bệnh viện Bạch Mai: http://www.bachmai.gov.vn/tin-tuc-va-sukien/y-hoc-thuong-thuc-menuleft-32/5849-bao-dong-xu-huong-benh-tat-trehoa.html (3) https://vnexpress.net/nhung-cach-giu-duong-huyet-on-dinh-4447932.html (4) http://truongleduan.quangtri.gov.vn/vi/hoat-dong-khoa-hoc/Nghien-cuu-trao-doi/ loi-song-va-nhung-van-de-dat-ra-trong-viec-xay-dung-loi-song-trong-giai-doanhien-nay-32.html (5) https://tuyengiao.vn/van-hoa-xa-hoi/nhung-dac-diem-moi-cua-su-bien-doi-ve-daoduc-loi-song-o-viet-nam-hien-nay-134104 (6) Ngô Thị Thanh Thúy Lê Ngọc Thạch, “Lối sống vai trò lối sống q trình cơng nghiệp hóa nơng thơn khảo sát định lượng huyện bình, tỉnh Đồng Tháp”, Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ (7) AriVäänänenPhD, AkiKoskinenMSc, Matti KivimäkiPhD, Jussi VahteraMD, PhD, Anne JoensuuMA, Mika KouvonenPhD, and Paavo JäppinenMD, PhD, “Lack of Predictability at Work and Risk of Acute Myocardial Infarction: An 18- Year Prospective Study of Industrial Employees”, American Journal of Public Health (AJPH), 2018 18 19