THIS IS YOUR PRESENTATION TITLE CAN THO UNIVERSITY BÀI BÁO CÁO Môn học Cây Nấm Cán bộ giảng dạy PGs Ts Lê Vĩnh Thúc Nhóm sinh viên thực hiện Đỗ Thanh Nhơn Mssv B1811695 Lê Văn Thái Mssv B1811704 Nguyễn Văn Quy Mssv B1811701 Nguyễn Thái hòa Mssv B1811676 Nguyễn Chí Hải Mssv B1811672 Nguyễn Trường An Mssv B1811655 KỸ THUẬT TRỒNG, CHĂM SÓC VÀ PHÒNG TRỪ MỘT SỐ BỆNH CHÍNH TRÊN NẤM BÀO NGƯ NỘI DUNG 2 Tên khoa học Pleurotus Có tất cả 39 loại nấm bào ngư, có 2 nhóm chính là nhóm ưa nhiệt và ưa nhiệt tru.
CAN THO UNIVERSITY BÀI BÁO CÁO Môn học : Cây Nấm Cán giảng dạy: PGs Ts Lê Vĩnh Thúc Nhóm sinh viên thực hiện: Đỗ Thanh Nhơn -Mssv: B1811695 Lê Văn Thái - Mssv: B1811704 Nguyễn Văn Quy - Mssv: B1811701 Nguyễn Thái hịa - Mssv: B1811676 Nguyễn Chí Hải - Mssv: B1811672 Nguyễn Trường An - Mssv: B1811655 NỘI DUNG KỸ THUẬT TRỒNG, CHĂM SĨC VÀ PHỊNG TRỪ MỘT SỐ BỆNH CHÍNH TRÊN NẤM BÀO NGƯ I Nấm Bào Ngư • Tên khoa học : Pleurotus • Có tất 39 loại nấm bào ngư, có nhóm nhóm ưa nhiệt ưa nhiệt trung bình • Đặc điểm : tai dạng phễu lệch, phiến mang bào tử kéo dài xuống chân, lông mịn cuống gần gốc, thể phát triển qua nhiều giai đoạn • Là loại nấm giàu thành phần dinh dưỡng: + Chứa nhiều chất đường, đạm, + Ở nấm chứa chất kháng sinh Pleurotin làm ức chế hoạt động vi khuẩn gram dương (Robin cộng 1947) + Chứa nhiều acid Folic • Giá trị kinh tế cao Đỗ Thanh Nhơn-B1811695 II Kỹ thuật trồng nấm bào ngư a) Yêu cầu sinh thái Giá thể Nhiệt độ Ngun liệu làm mơi trường ni nấm loại phế thải nông nghiệp rơm rạ, mùn cưa thuộc loại gỗ mềm pH giá thể từ - Yêu cầu giai đoạn phát triển sợi từ 27 – 32oC, giai đoạn phát triển thể từ 25 - 32oC Ánh sáng & Oxy Ánh sáng khoảng khoảng 200 - 300 lux Cần có độ thơng thống vừa phải, phải tránh gió lùa trực tiếp Đỗ Thanh Nhơn-B1811695 Ẩm độ Giai đoạn tăng trưởng tơ, độ ẩm nguyên liệu yêu cầu từ 50 - 60% Độ ẩm khơng khí khơng nhỏ 70% Giai đoạn phát triển thể, độ ẩm khơng khí tốt 80 95% b) Thiết kế nhà trồng nấm b.1) Thiết kế Nền trại nên cao ráo, tránh ngập lụt có mưa lớn Không gần nơi chăn nuôi dễ bị nhiễm phèn, sắt, chất độc Độ ẩm môi trường : 60 – 90% Nhiệt độ trại: 25 – 32oC Độ pH từ 5,5 đến Ánh sáng vừa đủ đọc sách, tránh ánh nắng trực tiếp Xung quanh trại cần phải giăng bạt kín (tránh gió), lưới (tránh xâm nhập côn trùng) Lê văn Thái-B1811704 b.2) Quy mơ sản xuất Quy mơ Hình thức Thiết kế Diện tích < 000 bịch Trồng nghiên cứu hộ gia đình Chỉ cần hàn kệ để nấm lên, trồng nhà Tầm khỗng 5m2 < 000 bịch Nuôi trồng thử nghiệm, diện tích trung bình, kinh doanh hộ gia đình Hàn kệ để nấm, phịng, chuồng ni gia xúc bỏ trống chuồng heo, chuồng gà,… Từ 25 đến 35m2 10 000 bịch trở lên Trồng với quy mô diện tích lớn Xây dựng nhà ni nấm, nhà kho bỏ trống chuồng nuôi gia súc Từ 60m2 trở lên Lê văn Thái-B1811704 Sơ đồ bố trí bịch Lưu ý: hàng bịch đầu cuối trại nên treo hàng hình vẽ hướng vào trại để tránh nơi gần bạt nóng nắng làm ảnh hưởng tới nấm Nguyễn Thái Hòa-B1811676 Nguyễn Thái Hòa-B1811676 Đưa phôi vào nhà trồng Cấy nấm a) Cấy meo cấp I • • • • • • • Dùng môi trường ống nghiệm để nuôi cấy Khử trùng môi trường Khử trùng thể nấm Bổ đôi thể tủ cấy Dùng dao cắt thành mẫu 5x5mm Cho vào bề mặt mội trường nuôi cấy Khử trùng miệng ống nghiệm Nguyễn Trường An- b) Cấy meo cấp II • • • • • Nguyên liệu Thóc bột nhẹ Tiến hành chuẩn bị nguyên liệu khử trùng Khử trùng dụng cụ tủ cấy Dùng que cắt giống cấp I làm đôi Chuyển phần giống sang môi trường cấp II Nguyễn Trường AnB1811655 Cấy meo cấp III • • • Người tiến hành vệ sinh tay dụng cụ Nếu cấy que Dùng kéo gắp nút cổ túi phôi Dùng kẹp gắp meo đưa vào túi phôi Đậy nút sát trùng cổ nút Cấy hạt Phôi làm nguội đem cấy Dùng que sắt khều nhẹ giống sang túi phôi Sát trùng cổ nút Nguyễn Trường An-B1811655 10 Chăm sóc nấm bào ngư Có cách tưới cho nấm bào ngư: 1.Tưới - Mục đích tưới giảm nhiệt độ tăng ẩm cho trại Thực cách tưới nước xuống trực tiếp làm ướt nền.Tránh tưới nhiều dẫn đến nước ngập úng lâu, gây vệ sinh giàn trại tác nhân giúp nấm mốc dễ dàng phát triển 2.Tưới sóc nhiệt: Tưới sốc nhiệt cho phơi nấm bào ngư giúp tạo đinh ghim hình thành thể, tức tạo điều kiện lý tưởng để bịch phôi nấm.Sóc thiệt thành cơng phải chênh lệch 10oC trước sau tưới 3.Tưới bịch: - Rửa bịch giúp giảm nhiệt bịch nhằm giảm tốc độ kéo tơ phải đóng nắp lâu so với quy định Trời nóng tơ meo kéo nhanh để lâu dẫn tới tơ ăn kín cổ già hóa, bịch khó nấm Nguyễn Văn Quy-B1811701 11 Nguyễn Văn Quy-B1811701 Cách hái nấm bào ngư: 1.Cụm nấm bào ngư to với cuống nấm chiếm hết diện tích cổ bịch, hái dễ làm gãy cuống cổ bịch Cầm gọn cụm nấm lòng bàn tay, nấm không bị dập nên người yên tâm, lay cụm nấm không mạnh hay nhẹ theo chiều dọc nấm chưa đứt ta lay theo chiều ngang Chúng ta cầm cụm lay theo chiều ngang nhẹ, không nên giựt thẳng nấm bị đứt phần chân bên cổ Nấm đứt bao gồm phần chân, người lưu ý cụm nấm có chân nhỏ nên dễ đứt phần chân với gốc cổ bịch cụm lớn 12 Một số bệnh nấm bào ngư cách phịng • So trừ với loại nấm ăn khác nấm bào ngư loại bị bệnh • Về bệnh nhiễm nấm bào ngư thường có hai loại bệnh chủ yếu : +Bệnh mốc xanh (Trichoderma sp.) +Và ấu trùng ruồi gây hại Nguyễn Chí Hải-B1811672 13 Bệnh mốc xanh (Trichoderma sp.) *Biểu : • Nấm bệnh vết xanh • Sau vết bệnh nhanh chóng chuyển sang màu đen • Trichoderma phát triển mạnh cạnh tranh với nấm bào ngư, gây giảm suất *Cách phòng trừ : • Cần khử trùng tốt nguyên liệu trồng nấm • Hoặc nâng cao pH môi trường Bịch bị mốc xanh giai đoạn nấm Nguyễn Chí Hải-B1811672 14 Ấu trùng ruồi gây hại *Biểu : • Ấu trùng ruồi chui vào bịch làm cho bịch bị thâm quần mảng • Vết bệnh có đường rãnh vằn vện “ vẽ bùa” • Đơi chúng len vào khe bên mũ nấm để cắn phá nấm *Cách phịng trừ : • Nhà trồng nên làm lưới chắn, để tránh ruồi chui vào • Phải đảm bảo vệ sinh nhà trại trồng tốt • Nếu phát cần phải xử lý nhanh, không để phát sinh ổ dịch Nguyễn Chí Hải-B1811672 Ruồi đẻ trứng 15 TÀI LIỆU THAM KHẢO Lê Duy Thắng Trần Văn Minh Sổ Tay Hướng Dẫn Trồng Nấm NHÀ XUẤT BẢN NƠNG NGHIỆP Thành phố Hồ Chí Minh -2005 QUY TRÌNH KỸ THUẬT VÀ ĐỊNH MỨC KINH TẾ KỸ THUẬT TRÊN NẤM BÀO NGƯ (NẤM SÒ) (Pleurotus ostreatus) https://caynamviet.com/category/nam-bao-ngu truy cập ngày 04/10/2020 16 Cảm ơn Thầy bạn lắng nghe 17 ... thẳng nấm bị đứt phần chân bên cổ Nấm đứt bao gồm phần chân, ngư? ??i lưu ý cụm nấm có chân nhỏ nên dễ đứt phần chân với gốc cổ bịch cụm lớn 12 Một số bệnh nấm bào ngư cách phịng • So trừ với loại nấm. .. nấm ăn khác nấm bào ngư loại bị bệnh • Về bệnh nhiễm nấm bào ngư thường có hai loại bệnh chủ yếu : +Bệnh mốc xanh (Trichoderma sp.) +Và ấu trùng ruồi gây hại Nguyễn Chí Hải-B1811672 13 Bệnh mốc... Trần Văn Minh Sổ Tay Hướng Dẫn Trồng Nấm NHÀ XUẤT BẢN NƠNG NGHIỆP Thành phố Hồ Chí Minh -2005 QUY TRÌNH KỸ THUẬT VÀ ĐỊNH MỨC KINH TẾ KỸ THUẬT TRÊN NẤM BÀO NGƯ (NẤM SÒ) (Pleurotus ostreatus) https://caynamviet.com/category/nam-bao-ngu