tiểu luận môn marketing quốc tế đề tài kế hoạch tham dự hội chợ quốc tế coffee shop innovation expo của trung nguyên legend

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

KHOA KINH DOANH QUỐC TẾ - MARKETING

TIỂU LUẬN

MÔN: MARKETING QUỐC TẾ

ĐỀ TÀI: KẾ HOẠCH THAM DỰ HỘI CHỢ QUỐC TẾ COFFEE SHOP

INNOVATION EXPO CỦA TRUNG NGUYÊN LEGEND

GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN: ThS Huỳnh Phước Nghĩa SINH VIÊN THỰC HIỆN: Đỗ Khắc Cao Dinh

MỤC LỤC

LỜI MỞ ĐẦU 3

Chương 1: Tổng quan về doanh nghiệp và quyết định tham gia hội chợ Coffee Shop Innovation Expo 4

1.1 Giới thiệu về công ty 4

1.1.1 Giới thiệu chung 4

1.1.2 Hoạt động kinh doanh của công ty 4

1.2 Giới thiệu về sản phẩm 5

1.3 Giới thiệu về hội chợ 6

Chương 2: Các hoạt động chuẩn bị trước khi tham gia hội chợ 7

2.1 Mục tiêu tham gia hội chợ triển lãm quốc tế 7

2.1.1 Mục tiêu định lượng 7

2.1.2 Mục tiêu định tính 8

2.2 Nhóm khách hàng mục tiêu: 10

2.3 Các khâu chuẩn bị cho quảng bá 11

2.3.1 Nội dung quảng cáo 11

2.3.2 Chất liệu quảng cáo 11

2.3.3 Nhân sự tại gian hàng hội chợ 12

Chương 3: Đánh giá sự thành công của hội chợ 13

LỜI MỞ ĐẦU

Hội chợ triển lãm thương mại là một hình thức xúc tiến thương mại tập trung dướihình thức một thị trường cạnh tranh hoàn hảo và rất phát triển trong thời kỳ đổi mới.Trong những năm gần đây, các hoạt động hội chợ triển lãm thương mại quốc tế rất đượccác doanh nghiệp Việt Nam ưa chuộng, đặc biệt là những doanh nghiệp lớn và có thamvọng Trung Nguyên Legend là một doanh nghiệp như thế, với mục tiêu đưa cafe Việt rathế giới, Trung Nguyên luôn có những bước đi đúng đắn, tiên phong cho các doanhnghiệp khác của Việt Nam Trong bài luận này, nhóm đề xuất kế hoạch tham gia hội chợCoffee Shop Innovation Expo được tổ chức tại Anh cho Trung Nguyên Legend Một bảnkế hoạch khái quát về các hoạt động trong khâu chuẩn bị cho hội chợ, những chi phí màquý doanh nghiệp phải bỏ ra cũng như những lợi ích mà hội chợ đem lại Đồng thời, đâycũng là tài liệu để quý doanh nghiệp có thể tham khảo trong quá trình tìm kiếm cơ hộikinh doanh, đưa sản phẩm cà phê Việt Nam vươn tầm thế giới.

Chương 1: Tổng quan về doanh nghiệp và quyết định tham gia hội chợ Coffee Shop

Innovation Expo.

1.1.Giới thiệu về công ty

1.1.1 Giới thiệu chung

Xuất khẩu cafe vốn là một trong những ngành xuất khẩu chủ lực của Việt Nam, đặc biệt là trong những năm gần đây, Việt Nam là quốc gia xuất khẩu cafe lớn thứ hai trên thế giới, chỉ đứng sau Brasil Chính vì lẽ đó, các doanh nghiệp sản xuất và xuất khẩu cafe trong nước hiện vẫn không ngừng hoàn thiện và phát triển sản phẩm để đưa cafe nước nhà đến với nhiều nơi trên thị trường quốc tế Là một trong những doanh nghiệp cafe có tiếng tại thị trường Việt Nam, Trung Nguyên đã nắm bắt tốt những cơ hội để có thể giới thiệu thương hiệu cafe Việt Nam đến với thế giới.

Ra đời vào giữa năm 1996 – Trung Nguyên là 1 nhãn hiệu cà phê non trẻ của Việt nam, nhưng đã nhanh chóng tạo dựng được uy tín và trở thành thương hiệu cà phê quen thuộc nhất đối với người tiêu dung trong và ngoài nước.

1.1.2 Hoạt động kinh doanh của công ty

Chỉ trong vòng 10 năm, từ một hãng cà phê nhỏ bé nằm giữa thủ phủ cà phê Buôn mê Thuột, Trung Nguyên đã trỗi dậy thành công một tập đoàn hung mạnh với 6 công ty thành viên: Công ty cổ phần Trung Nguyên, công ty cổ phần cà phê hòa tan Trung Nguyên, công ty TNHH cà phê Trung Nguyên, công ty cổ phần thương mại dịch vụ G7 và công ty liên doanh Vietnam Global Gateway (VGG) với các ngành nghề chính bao gồm: sản xuất, chế biến, kinh doanh trà, cà phê; nhượng quyền thương hiệu và dịchvụ phân phối, bán lẻ hiện đại Trong tương lai, tập đoàn Trung Nguyên sẽ phát triển với 10 công ty thành viên, kinh doanh nhiều ngành nghề đa dạng.

Đi tiên phong trong việc áp dụng mô hình kinh doanh nhượng quyền tại Việt Nam, hiện nay, Trung Nguyên đã có một mạng lưới gần 1000 quán cà phê nhượng quyền trên cả nước và 8 quán ở nước ngoài như: Mĩ, Nhật, Singapore, Thái Lan, Trung Quốc, Campuchia, Ba Lan, Ukraina Sản phẩm cà phê Trung Nguyên và cà phê hòa tan G7 đã được xuất khẩu đến 43 quốc gia trên thế giới với các thị trường trọng điểm như Mĩ,

Trung Quốc Bên cạnh đó, Trung Nguyên cũng đã xây dựng được một hệ thống hơn 1000 cửa hàng tiện lợi và trung tâm phân phối G7Mart trên toàn quốc.

1.2. Giới thiệu về sản phẩm

Sản phẩm cafe Trung Nguyên khá đa dạng và phù hợp với nhiều độ tuổi, mức thu nhập khác nhau:

- Cà phê Trung Nguyên cao cấp:

+ Cà phê chồn Weasel: Là sản phẩm cà phê chồn cao cấp của Trung Nguyên,được sản xuất từ các hạt cà phê chồn thu gom hoàn toàn tự nhiên, chọn lọc tỷ mỉ và xử lý tiệt trùng đặc biệt trước khi chế biến.

+ Cà phê chồn Legendee: Là sản phẩm cà phê chồn (gồm các loại cà phê Arabica, cà phê Robusta, cà phê Excelsa) được sản xuất bằng cách lên men sinh học.

+ Sáng tạo 8: Được làm nên từ những hạt cafe ngon nhất của Việt Nam, Jamaica, Brazil, Ethiopia Thành phần gồm Arabica, Robusta, Excelsa Sản phẩm có nước pha sánh, màu cánh gián đậm, mùi thơm đặc biệt dễ chịu, êm dịu và thơm lâu sau khi uống.

- Cà phê rang xay:Cà phê rang xay bao gồm các nhóm sản phẩm hỗn hợp (I, S, Nâu, premium blend, gourmet blend, house blend), chế phin (1,2,3,4,5), sáng tạo (1,2,3,4,5), espresso, hạt xay.

- Cà phê hạt nguyên chất:

- Cà phê hòa tan G7:

+ G7 Passiona

- Cà phê tươi:

- Cream đặc có đường Brothers: Cream đặc có đường Brothers còn bổ sung thêmVitamin B1, B6 rất tốt cho sức khỏe.

1.3. Giới thiệu về hội chợ

Ngày nay kinh tế xã hội ngày càng phát triển theo đó là nhu cầu giao thương giữa cácngành sản xuất với nhau yêu cầu có một nơi tập trung để giới thiệu và trao đổi sản phẩm củacác doanh nghiệp đó là hội chợ triển lãm Việc chuẩn bị kỹ lưỡng trước khi tham gia hội chợCoffee Shop tại London sẽ giúp Trung Nguyên đạt được những mục tiêu đã đề

Coffee Shop Innovation Expo là sự kiện hàng đầu của Vương quốc Anh dành cho ngành cà phê Coffee Shop Innovation Expo 2021, diễn ra từ ngày 9 đến ngày 10 tháng 11 năm 2021, sẽ đánh dấu sự trở lại của triển lãm sau khi tạm dừng vào năm 2020, do những lo ngại xung quanh đại dịch coronavirus Cùng với 5 chương trình diễn ra đồng thời khác, hội chợ là một phần của “Food Entrepreneur Show” -một sự kiện toàn diện dành cho thế giới thực phẩm và đồ uống.

Triển lãm Coffee Shop Innovation Expo có 250 nhà triển lãm, những người trưng bày các sản phẩm, thiết bị và giải pháp tiên tiến cho nhu cầu của mọi cơ sở kinh doanh cà phê Trong hai ngày diễn ra hội chợ, ExCeL London trở thành một trung tâm kinh doanh sôi động cho lĩnh vực này, kết nối các nhà sản xuất với người mua và tạo điều kiện trao đổi kinh nghiệm chuyên môn.

Chương 2: Các hoạt động chuẩn bị trước khi tham gia hội chợ

2.1 Mục tiêu tham gia hội chợ triển lãm quốc tế2.1.1 Mục tiêu định lượng

a Gia tăng các Hợp đồng được ký kết

Khi tham gia hội chợ triển lãm Coffee Shop, gian hàng của Trung Nguyên được thiết kế để tăng khả năng hiển thị thương hiệu, nhờ đó có cơ hội tiếp cận với nhiều nhà đầu tư và các đối tác trên thị trường quốc tế.

Hơn nữa, đây là một hội chợ triển lãm quy mô tổ chức lớn với sự tham gia của hơn 150quốc gia trên thế giới và những chuyên gia đầu ngành trong lĩnh vực cafe Việc có một vị trítrong hội chợ triển lãm sẽ giúp các khách hàng quốc tế chú ý đến thương hiệu và sự đánh giácủa chuyên gia tại đó cũng sẽ góp phần đưa Trung Nguyên vào danh sách đối tác mục tiêucủa các doanh nghiệp trên thế giới Nhờ đó, Trung Nguyên có cơ hội giành được những hợpđồng thương mại quốc tế với các doanh nghiệp trên thế giới, mở ra tiềm năng xuất khẩu cafecho doanh nghiệp cafe Trung Nguyên nói riêng và cafe Việt Nam nói chung.

Thông qua hội chợ, triển lãm thương mại, Trung Nguyên có cơ hội đem sản phẩm cafe giao lưu, tìm hiểu cùng các doanh nghiệp khác, qua đó thu hút được sự chú ý của các nhà đầu tư Ngoài ra, sự tiếp cận với công nghệ tiên tiến trên thế giới sẽ giúp Trung Nguyên có cơ hội tham gia các hoạt động mua bán chuyển công nghệ

b Gia tăng doanh thu

Hoạt động xúc tiến thông qua việc tham dự hội chợ triển lãm quốc tế Coffee Shop của Trung Nguyên vẫn hướng đến mục tiêu quan trọng nhất đó là gia tăng doanh thu của doanh nghiệp.

Với 2 ngày triển lãm chính thức cùng với lượng khách hàng tiềm năng tiếp cận tiềm năng tăng đột biến trong thời gian ngắn nên xác suất mua hàng và số đơn hàng sẽ gia tăng gấp nhiều lần Điều này giúp Trung Nguyên có cơ hội tăng doanh số bán hàng, nhờ đó tăng doanh thu của công ty qua việc tham gia hội chợ này.

Mặt khác, hội chợ diễn ra ở châu Anh - một quốc gia có nền kinh tế phát triển vì vậy sẽthu hút sự tham gia của du khách nước ngoài, dĩ nhiên giá bán của cafe khi Trung Nguyên

tham gia triển lãm cũng sẽ có sự chênh lệch lớn so với trong nước, vì vậy Trung Nguyên cũng sẽ gia tăng doanh thu của công ty nhờ nguồn thu ngoại tệ này.

2.1.2 Mục tiêu định tính

a Tạo mối liên hệ

Tham gia triển lãm Coffee Shop, Trung Nguyên có cơ hội để tiếp xúc với khách hàngmục tiêu Đây là một cơ hội tốt cho doanh nghiệp giảm chi phí marketing Nếu không có hộichợ, triển lãm việc thương mại, việc tiếp xúc với khách hàng trở nên rất tốn kém do kháchhàng phân tán theo khu vực địa lý Thông qua hội chợ, triển lãm các doanh nghiệp có khả năngquy tụ được một số lượng lớn các khách hàng và trực tiếp giới thiệu về hàng hóa, bán hànggiải đáp thắc mắc cho khách hàng, trực tiếp kích thích khách hàng tiêu dùng

hàng hóa.

Tham gia hội chợ, nghĩa là trong 2 ngày diễn ra triển lãm Coffee Shop sẽ có hàngnghìn người đi qua, đi lại và nhìn thấy sản phẩm, thương hiệu của Trung Nguyên Kháchhàng thường không muốn đi quá xa để trực tiếp mua một món đồ, vì vậy họ lựa chọnnhững cửa hàng, thương hiệu gần nhà, tiện đường hoặc đã mua quen.

Với những khách hàng ở xa, thường mua online thì lại hay e ngại về chất lượng cafe Việt Nam vì không biết sản phẩm thực tế bên ngoài có khác gì với hình ảnh quảng cáo Vì thế, bán hàng hội chợ là cơ hội để tiếp cận, giao lưu với các khách hàng ở khu vực khác trên thế giới.

Khách tham gia hội chợ triển lãm luôn bao gồm khách hàng hiện hữu, khách hàng tiềmnăng, nhà cung cấp và đôi khi là cả những ứng viên tương lai cho doanh nghiệp Tại đây, cácdoanh nghiệp có thể tiến hành những phiên phỏng vấn trực tiếp vốn mang lại hiệu quả caohơn rất nhiều so với những cuộc phỏng vấn qua điện thoại hay qua màn hình vi

Một điều đặc biệt từ Coffee Shop Innovation đó là sự góp mặt của các chuyên gia đầungành về cafe trên toàn thế giới cũng sẽ được mời tham dự triển lãm lần này Đây là một cơhội lớn để các Trung Nguyên có thể lĩnh hội những kiến thức từ các chuyên gia đầu và ápdụng cho thương hiệu của mình để ngày càng phát triển thương hiệu cafe Việt Nam.

Ngoài khách hàng mục tiêu cũng sẽ có nhiều công ty phân phối ở các thị trường khác đang đi tìm những đối tác tiềm năng để tham gia vào hệ thống phân phối của họ Sự đánh giá tốt từ các chuyên gia cũng sẽ góp phần để lại một ấn tượng tốt cho những đối tác quốc tế, giúp Trung Nguyên có cơ hội hợp tác với những nhà phân phối quốc tế để phân phối sản phẩm của mình.

Ngoài xuất khẩu cafe đã được chế biến, Trung Nguyên cũng có thể có cơ hội trở thành nhà cung cấp nguyên liệu thô cho các doanh nghiệp sản xuất lớn của thế giới, đem cafe Việt Nam đến gần hơn với khách hàng qua nhiều sản phẩm khác.

Và cuối cùng, với sự góp mặt tại một gian hàng tại một hội chợ triển lãm lớn như Coffee Shop trên nước Anh, Trung Nguyên cũng sẽ mở ra cơ hội tuyển dụng nhân sự ngoại quốc để hỗ trợ cho buổi triển lãm của mình Và nếu thể hiện được sự chuyên nghiệp cũng như chứng minh được giá trị của sản phẩm, Trung Nguyên cũng sẽ thu hút được sự chú ý và có cơ hội tuyển dụng được nhiều nhân sự có chuyên môn về làm việc nếu Trung Nguyên có ý định mở rộng tại thị trường nước ngoài.

b Thu nhập thông tin thị trường

Với mong muốn phát triển thương hiệu cafe vươn tầm thế giới, Trung Nguyên luôn luôn muốn mở rộng thị trường kinh doanh của mình Thông qua triển lãm Coffee Shop, Trung Nguyên có cơ hội thu hút thêm được những khách hàng và bạn hàng mới Đây là một cách thức tìm kiếm thị trường hiệu quả Thông qua quá, quá trình tìm hiểu và tiếp cận với thông tin thị trường ngày càng được rút ngắn.

Để đưa doanh nghiệp của mình vươn tầm thế giới một yếu tố không thể không quantâm đó là hiện tại cần phải biết Trung Nguyên đang ở đâu trên thị trường quốc tế và cần làmgì để phát triển vị thế của thương hiệu cafe Việt trong lòng khách hàng quốc tế Điều nàychính là phụ thuộc vào đánh giá của khách hàng quốc tế và cảm nhận của họ về chất lượngsản phẩm khi sử dụng Còn gì tốt hơn cơ hội tham gia hội chợ triển lãm nơi khách hàng cóthể trực tiếp sử dụng và đưa ra ý kiến phản hồi ngay lập tức cho Trung Nguyên Việc thu thậpnhững ý kiến đóng góp của khách hàng đến từ nhiều nơi trên thế giới từ đó nắm bắt tâm lý,sở thích của người dùng cafe từ đó tập trung và những chi tiết phù hợp với phân khúc kháchhàng mục tiêu nơi thị trường mà Trung Nguyên hướng đến trong tương

lai cũng là một bước rất quan trọng trước khi Trung Nguyên có ý định thâm nhập bất kì một thị trường mới nào Đổi mới để thích nghi chính là xu thế tất yếu mà bất kì doanh nghiệp nào kể cả Trung Nguyên đều phải nắm rõ, và triển lãm Coffee Shop sẽ giúp Trung Nguyên đơn giản hóa quy trình tìm hiểu này.

Nhờ quy mô hội chợ lên đến 250 gian hàng đến từ 150 quốc gia khác nhau trên thếgiới, Trung Nguyên sẽ có cơ hội được được biết đến những đối thủ cạnh tranh của mìnhhiện tại Các gian hàng đều được đặt cạnh nhau trong buổi triển lãm là một cơ hội tuyệtvời để nhận biết được đối thủ trong ngành của mình là ai, có những đánh giá sơ bộ vềchất lượng sản phẩm, giá cả dịch vụ của họ, thái độ khách hàng khi sử dụng những sảnphẩm dịch vụ của họ như thế nào và dự đoán tầm nhìn của họ là gì Từ đó có thể đánhgiá SWOT về đối thủ cạnh tranh hiện tại, khắc phục những điểm yếu mà Trung Nguyênđang gặp phải và đưa ra những chiến lược cạnh tranh hiệu quả trên thị trường quốc tế.

Và cuối cùng, một mục tiêu cao cả khi Trung Nguyên quyết định tham gia triển lãm quốctế Coffee Shop ngoài quảng bá cho thương hiệu cafe Việt Nam, cho nhãn hiệu Cafe TrungNguyên đó là đem về một cơ hội xuất khẩu cafe đến nhiều hơn nữa những thị trường tiềmnăng trên thế giới Và nếu triển lãm diễn ra thành công đúng như mong đợi, Trung Nguyên sẽmở ra một cơ hội xuất khẩu mới đến với doanh nghiệp nói riêng và cho ngành cafe Việt Namnói chung, giúp khẳng định vị thế xuất khẩu cafe trên thị trường quốc tế.

2.2. Nhóm khách hàng mục tiêu:

Khi tham gia hội chợ này, Trung Nguyên nhắm rõ đến nhóm khách hàng mục tiêu mà công ty định hướng ngay từ ban đầu, cụ thể:

- Về nhóm khách hàng cuối cùng: Những khách hàng cuối cùng mà Trung Nguyên nhắm tới chủ yếu là nhóm người trưởng thành với độ tuổi trung bình là trên 30 tuổi Đây là độ tuổi uống cafe nhiều nhất ở hầu hết tất cả các quốc gia không phân biệt vị trí địa lý cũng như khác biệt văn hóa.

-Các nhà bán sỉ: Công ty Trung Nguyên hướng tới các nhà bán sỉ là các công ty, các nhà phân phối cafe lớn, uy tín và có tiếng của các quốc gia trên thế giới Trong quá trìnhđưa thương hiệu của mình ra khỏi ranh giới của Việt Nam, Trung Nguyên luôn muốn phô diễn những gì tinh túy nhất về cả chất lượng sản phẩm

cũng như dịch vụ nên sự liên kết với các công ty uy tín sẽ giúp cho thương hiệu của Trung Nguyên trở nên nổi tiếng và tạo sự tin cậy hơn cho khách hàng. - Các nhà bán lẻ: Về nhà bán lẻ, Trung Nguyên hướng tới các kênh bán hàng hiện đại, chủ yếu là các hệ thống siêu thị nổi tiếng trên hệ thống các siêu thị quốc tế như Walmart,

- Giới báo chí và công chúng: Với sự đầu tư bài bản, Trung Nguyên hướng tới sẽ thu hút sự chú ý của truyền thông quốc tế, đưa tới thế giới hình ảnh của sản phẩm cafe Việt Nam được đầu tư bài bản, chỉn chu cùng với chất lượng tuyệt hảo Với sự truyền thông của giới báo chí, sản phẩm của Trung Nguyên sẽ tiếp cận được công chúng quốc tế và ngày càng được biết đến rộng rãi

2.3. Các khâu chuẩn bị cho quảng bá

2.3.1. Nội dung quảng cáo

Nội dung quảng cáo của cafe Trung Nguyên là quảng cáo chất lượng của sản phẩm cafe Tây Nguyên tuyệt hảo, với thông điệp “Dậy! Dậy! Dậy! Tuổi trẻ ơi! Cùng dấnthân - khát vọng - đổi đời mình!” thể hiện tinh thần của tuổi trẻ, của tinh thần Việt khi vươn tầm thế giới.

Với thông điệp mạnh mẽ, dứt khoát, cafe Trung Nguyên hứa hẹn sẽ đem tới sản phẩm chất lượng nhất, là nguồn năng lượng khai mở sức sáng tạo và tỉnh thức mạnh mẽ của con người.

Ngoài ra, Trung Nguyên cũng muốn quảng bá tới khách hàng về những đặc điểm ưu việt của công ty này như bí quyết không thể sao chép từ sự tìm tòi, học hỏi nghiên cứu, tất cả những điều này tạo nên sự khác biệt, không hòa lẫn vào bất kỳ thương hiệu nào khác trên thị trường.

2.3.2. Chất liệu quảng cáo

Với sản phẩm là cafe, khá quen thuộc với các hội chợ quốc tế thì phương thức quảng cáo Trung Nguyên lựa chọn cũng trở nên đa dạng hơn.

Poster: các poster về cafe Trung Nguyên sẽ được trưng bày ở khu vực trưng bày tấtcả các sản phẩm trong khu vực hội chợ, đây là hình thức quảng cáo hiệu quả, việc có