GC Lunch Alacarte & Dinner Menu All prices are in Vietnam Dong and subject to 5% service and 10% VAT Local Specialties/ Những Món Đặc Sắc Địa Phương (*AV) Green Papaya Salad with Dried Buffalo Nộm Đu[.]
GREEN CHILI RESTAURANT *AV: Available for Vegetarian; **V: Vegetarian LUNCH A LA CARTE MENU Local Specialties/ Những Món Đặc Sắc Địa Phương Available daily from 11:00 - 14:00 SALAD (*AV) Green Papaya Salad with Dried Buffalo 180,000 Nộm Đu Đủ Trâu Khô (*AV) Banana Flower Salad with Dried Spices Buffalo Meat 180,000 Nộm Hoa Chuối Rừng Với Thịt Trâu Gác Bếp Chicken Salad with Sweet & Sour Sauce - Chicken, onions, peanuts, herbs 220,000 Gỏi Gà Đồi Xé Phay - Gà, hành tây, lạc rang, rau thơm (*AV) Green Mango & Seafood Salad - Green mango, prawn, squid, herbs, roasted peanuts, fish sauce dressing 250,000 Gỏi Trộn Xoài Xanh Hải Sản - Xồi xanh, tơm sú, mực ống, rau thơm, lạc rang, sốt nước mắm (*AV) Pomelo & Prawn Salad - Pomelo, prawn, fish sauce dressing Gỏi Trộn Tôm Bưởi - Bưởi, tôm sú, sốt nước mắm All prices are in Vietnam Dong and subject to 5% service and 10% VAT 250,000 MAIN DISH Crispy Fried Small Stream Fish 200,000 Cá Suối Chiên Giòn Dried Buffalo Meat 250,000 Thịt Trâu Gác Bếp Grilled Ethnic Pork with Lemongrass 250,000 Lợn Bản Xiên Sả Nướng Deep Fried Ethnic Pork with Mountain Spice 250,000 Lợn Bản Chao Lá Móc Mật Steamed Ethnic Pork with Mountain Spice 250,000 Lợn Bản Hấp Lá Móc Mật Sauteed Ethnic Pork with Lemongrass & Chili 250,000 Lợn Bản Xào Xả Ớt Roasted Ethnic Pork with Fish Sauce 250,000 Lợn Bản Rang Cháy Cạnh Stewed Buffalo Meat with Mai Chau Local Spice Leaf 300,000 Thịt Trâu Hầm Lá Lồm Sauteed Buffalo Meat with Morning Glory 300,000 Thịt Trâu Xào Rau Muống Whole Deep Fried Pigeon Chim Bồ Câu Quay Gia Vị Dân Tộc All prices are in Vietnam Dong and subject to 5% service and 10% VAT 300,000 Mai Chau Grilled Catfish - Fresh rice vermicelli, Roasted peanuts, Fish sauce dressing 300,000 Chả Cá Lăng Mai Châu - Bún tươi, lạc rang, nước mắm chấm Stir-fried Squid with Celery and Leek 350,000 Mực Xào Cần Tỏi Chicken Cooked with Pickled Young Bamboo Shoots (Sour) 450,000 Gà Đồi Nấu Măng Chua Roasted Half Chicken with Honey 450,000 Gà Quay Mật Ong Deep Fried Local Half Chicken 450,000 Gà Bản Chiên Steamed Half Chicken with Salt 450,000 Gà Hấp Muối Salted Deep Fried Half Chicken 450,000 Gà Rang Muối Poached Tiger Prawn with Pepper 600,000 Tôm Sú Rim Tiêu Steamed Tiger Prawn 600,000 Tôm Sú Hấp Whole Grilled Local Green Fish with Aroma Condiments Cá Dầm Xanh Nướng All prices are in Vietnam Dong and subject to 5% service and 10% VAT 700,000/ 1kg V E G E TA B L E & R I C E (*V) Steamed Rice 60,000 Cơm trắng (*V) Vietnamese Eggplant & Steamed Rice 100,000 Cà Muối & Cơm Trắng (*V) Vietnamese Omelette 100,000 Trứng Rán (*V) Boiled Vegetables 150,000 Rau Củ Quả luộc (*V) Sauteed Spinach with Garlic 150,000 Rau Mồng Tơi Luộc / Xào Tỏi (*V) Sauteed Morning Glory Vegetable with Garlic 150,000 Rau Muống Luộc / Xào Tỏi (*V) Sauteed Bok Choy and Mushroom with Garlic 150,000 Rau Cải Chip Luộc / Xào Nấm (*V) Sauteed Chayote Vegetable with Garlic 150,000 Ngọn Su Su Luộc / Xào Tỏi (*V) Sauteed Young Bamboo Shoots with Garlic 150,000 Măng Luộc / Xào Tỏi Lá Lốt (*AV) Fried Rice with Beef, Seafood, Egg or Vegetables Cơm chiên bò, hải sản, trứng, rau All prices are in Vietnam Dong and subject to 5% service and 10% VAT 200,000 B ROT H (*AV) Rice Soup with Chicken, Pork or Beef 150,000 Cháo Gà, Cháo Heo, Hoặc cháo Bò River Crab Broth with Spinach 180,000 Canh Cua Nấu Mồng Tơi Minced Pork Broth with Vegetable 180,000 Canh Cải Nấu Thịt Băm Sweet and Sour Soup with Young Pork Rib 180,000 Canh Sườn Non Nấu Dấm Bỗng Clam Broth with Pineapple 180,000 Canh Ngao Nấu Dứa Sour Crystal Catfish Soup with Pickled Young Bamboo Shoots Canh Cá Lăng Nấu Măng Chua All prices are in Vietnam Dong and subject to 5% service and 10% VAT 200,000 SET MEAL/ MÓN THEO SET Please place your order hours in advance/ Vui lòng đặt trước tiếng M O C C H AU S T U RG E O N S E T 1,300,000/1kg Sturgeon Sashimi Gỏi Cá Tầm Sashimi Salt-Roasted Sturgeon Cá Tầm Rang Muối Sturgeon Hotpot Lẩu Cá Tầm M O C C H AU S A L M O N S E T 1,450,000/1kg Salmon Sashimi Gỏi Cá Hồi Sashimi Salmon Hotpot Lẩu Cá Hồi B A G A R I U S F I S H S E T – Đ À R I V E R S P E C I A LT Y Bagarius Fish Sashimi Sashimi Gỏi Cá Chiên Bagarius Fish Hotpot Lẩu Cá Chiên All prices are in Vietnam Dong and subject to 5% service and 10% VAT 2,200,000/1kg HOTPOT/ MÓN LẨU L O C A L C H I C K E N H OT P OT Pax Pax 1,000,000 1,500,000 1,000,000 1,500,000 1,000,000 1,500,000 Local chicken, seasonal vegetables, mixed mushroom, corn, tofu, pork ball, vermicelli Gà bản, rau theo mùa, loại nấm tươi, ngô ngọt, đậu phụ, mọc, miến rong L O C A L B E E F H OT P OT Local beef tenderloin, striploin, cow's tail, seasonal vegetables, corn, tofu, mixed mushroom, lotus root, rice noodle Bị thăn, bị gầu, bị, rau theo mùa, ngơ ngọt, đậu phụ, ba loại nấm tươi, củ sen, bún tươi T O M Y U M H OT P OT Local beef tenderloin, prawn, squid, clams, seasonal vegetables, mixed mushroom, corn, tofu, pork ball, vermicelli Bị thăn, tơm sú, mực ống, mọc, ngao hoa, rau theo mùa, loại nấm tươi, ngô ngọt, đậu phụ, mọc, miến rong All prices are in Vietnam Dong and subject to 5% service and 10% VAT H OT P OT E X T R A Corn 50,000 50,000 50,000 Mì tơm Tofu 100,000 Prawn Squid 150,000 Local Beef Tenderloin Bò ăn lẩu 150,000 Nấm tổng hợp Clams 200,000 Ngao Pork Ball 300,000 300,000 Mực Rau ăn lẩu Mixed Mushrooms 300,000 Tôm Đậu phụ Seasonal Vegetables Cow's Tail Đi bị Miến rong Rice Noodle 300,000 Gà ăn lẩu Ngô Vermicelli Local Chicken 200,000 Mọc All prices are in Vietnam Dong and subject to 5% service and 10% VAT 350,000 GREEN CHILI RESTAURANT *AV: Available for Vegetarian; **V: Vegetarian DINNER A LA CARTE MENU APPETIZER (**V) Mushroom Spring Rolls - Served with soy sauce 250,000 Gỏi Cuốn Nấm - Phục vụ kèm sốt xì dầu (*AV) Deep Fried Pork & Shrimp Spring Rolls - Rice noodles, herbs, fish sauce dressing 250,000 Nem Chiên Tôm, Thịt Heo - Bún tươi, rau thơm, nước chấm (*AV) Fresh Pork & Shrimp Spring Rolls - Fish sauce dressing 250,000 Gỏi Cuốn Tôm, Thịt Heo - Nước mắm chấm (*AV) Southern Vietnamese Pancake - Herbs, fish sauce dressing 250,000 Bánh Xèo Miền Nam - Rau Thơm, nước mắm chấm Norwegian Salmon Carpaccio - Passion fruit dressing, salmon eggs, avocado cream, truffle mushroom 300,000 Gỏi Cá Hồi Carpaccio - Sốt chanh leo, trứng cá hồi, kem trái bơ, nấm truffle Pan-Seared Japanese Scallops - Clam & Saffron sauce, truffle mushroom, sweet potato puree 300,000 Sò Điệp Áp Chảo - Sốt nhụy nghệ tây, nấm truffle, khoai lang nghiền Pan-Seared Foie Gras - Orange sauce, mango chutney, black bread, filo pastry dough 400,000 Gan Ngỗng Pháp Áp Chảo - Sốt cam, chutney xồi, bánh mì đen, vỏ bánh Filo Cheese & Foie Gras Ravioli Bánh cuộn gan ngỗng All prices are in Vietnam Dong and subject to 5% service and 10% VAT 400,000 Cheese & Cold Cuts Platter (serves 2-3 people) 500,000 Đĩa Đồ Nguội Tổng Hợp ( dành cho 2-3 người) SALAD (*AV) Caesar Salad - Anchovy, bacon, egg, garlic bread 200,000 Salad Hồng Đế - Cá Anchovy, thịt xơng khói, trứng gà, bánh mỳ bơ tỏi (*AV) Red Tuna Nicoise Salad - Red tuna, french beans, tomatoes, olive, eggs, cheese parmesan, balsamic sauce 200,000 Salad Cỏ Ng Kiu Niỗoise - Cá ngừ đỏ, đậu Pháp, cà chua, olive, trứng gà, mát Parmesan, sốt giấm Ý (*AV) Banana Blossom & Duck Breast Salad - Banana blossom, duck breast, carrot, cucumber, herbs, roasted peanut and fish sauce dressing 200,000 Gỏi Trộn Hoa Chuối Ức Vịt Nướng - Hoa chuối, ức vịt, cà rốt, dưa chuột, rau thơm, lạc rang sốt nước mắm Chicken Salad with Sweet & Sour Sauce - Chicken, onions, peanuts, herbs 220,000 Gỏi Gà Đồi Xé Phay - Gà, hành tây, lạc rang, rau thơm (*AV) Green Mango & Seafood Salad - Green mango, prawn, squid, herbs, roasted peanuts, fish sauce dressing 250,000 Gỏi Trộn Xồi Xanh Hải Sản - Xồi xanh, tơm sú, mực ống, rau thơm, lạc rang, sốt nước mắm (*AV) Pomelo & Prawn Salad - Pomelo, prawn, fish sauce dressing Gỏi Trộn Tôm Bưởi - Bưởi, tôm sú, sốt nước mắm All prices are in Vietnam Dong and subject to 5% service and 10% VAT 250,000 SOUP (*AV) Cave Mushroom Soup - Quail egg terrine, asparagus, truffle oil 200,000 Súp Nấm Tươi - Trứng chim cách thủy, măng tây, dầu nấm truffle “PHỞ” Local Beef Broth with Rice Noodle - Chilli sauce, lime juice, garlic vinegar 200,000 Phở Bò Truyền Thống - Tương ớt, chanh, giấm tỏi (*AV) Pumpkin Soup - Foie Gras, Lemongrass flavored foam 250,000 Súp Bí Đỏ - Gan ngỗng, bọt vị sả (*AV) Asparagus Soup - Japanese scallop, crabmeat, poached eggs 250,000 Súp Măng Tây - Sò điệp nhật, thịt ghẹ, trứng chần “PHỞ” Wagyu Ribeye A5 Beef Broth with Rice Noodle - Chilli sauce, lime juice, garlic vinegar 750,000 Phở Bò Wagyu A5 - Tương ớt, chanh, giấm tỏi MAIN COURSE (**V) Grilled Eggplant with Onion - Served with: Deep fried shallot, peanuts, and steamed rice 250,000 Cà tím hành mỡ - Phục vụ kèm: Hành chiên, lạc, cơm trắng (**V) Sautéed Tofu with Tomato Sauce - Served with: Mushroom, vegetable & steamed rice 250,000 Đậu Phụ Sốt Cà Chua - Phục vụ kèm: Nấm, rau củ, cơm trắng (**V) Stewed Vegetable Curry - Served with: Mushroom, vegetable & steamed rice Rau Củ Hầm Cà Ri Đỏ - Phục vụ kèm: Nấm, rau củ, cơm trắng All prices are in Vietnam Dong and subject to 5% service and 10% VAT 250,000 BBQ Pork in Lemongrass - Fresh rice vermicelli, herbs, green papaya & carrot, dipping fish sauce 250,000 Thịt Heo Nướng Kẹp Sả - Bún tươi, rau thơm, cà rốt đu đủ xanh, nước mắm chấm Mai Chau Grilled Catfish - Fresh rice vermicelli, Roasted peanuts, Fish sauce dressing 300,000 Chả Cá Lăng Mai Châu - Bún tươi, lạc rang, nước mắm chấm Slow Cooked Salmon - Rice risotto, onion confit, seared mushroom, red wine sauce & balsamic sauce 400,000 Cá Hồi Nấu Chậm - Cơm gia vị, hành tím hầm, nấm xào, sốt dấm Ý sốt vang đỏ Ha Long Tiger Prawn Cognac Flambé - Fried rice, mushroom, vegetable 400,000 Tôm Đốt Rượu Cognac - Cơm chiên, nấm áp chảo, rau xào Baked French Duck Breast - Foie gras ravioli, rice risotto, grilled asparagus, red wine sauce & balsamic sauce 600,000 Ức Vịt Pháp Nướng - Bánh cuộn gan ngỗng, cơm gia vị, măng tây, sốt cam sốt vang đỏ Roasted Pigeon Breast - Foie gras, crushed eggplant, mushroom, brown apple sauce 650,000 Ức Bồ Câu Nướng - Gan nghỗng, Cà tím nghiền, Nấm, Sốt táo Avana's Signature Dish: Sông Đà’s River Pan-seared Bagarius Fish - Fried young sticky rice, fried ginger, shrimp ravioli, shrimp sauce 680,000 Cá Chiên Áp Chảo - Cốm non chiên, gừng chiên, bánh bao tôm, sốt tôm Grilled Rack of Lamb - Mashed potatoes with truffle oil, grilled asparagus, sauteed mushrooms, brown sauce Sườn Cừu Nướng - Khoai tây nghiền dầu nấm, măng tây nướng, Nấm xào, Sốt nâu All prices are in Vietnam Dong and subject to 5% service and 10% VAT 700,000 SET MEAL/ MÓN THEO SET Please place your order hours in advance/ Vui lòng đặt trước tiếng M O C C H AU S T U RG E O N S E T 1,300,000/1kg Sturgeon Sashimi Gỏi Cá Tầm Sashimi Salt-Roasted Sturgeon Cá Tầm Rang Muối Sturgeon Hotpot Lẩu Cá Tầm M O C C H AU S A L M O N S E T 1,450,000/1kg Salmon Sashimi Gỏi Cá Hồi Sashimi Salmon Hotpot Lẩu Cá Hồi B A G A R I U S F I S H S E T – Đ À R I V E R S P E C I A LT Y Bagarius Fish Sashimi Sashimi Gỏi Cá Chiên Bagarius Fish Hotpot Lẩu Cá Chiên All prices are in Vietnam Dong and subject to 5% service and 10% VAT 2,200,000/1kg HOTPOT/ MÓN LẨU L O C A L C H I C K E N H OT P OT Pax Pax 1,000,000 1,500,000 1,000,000 1,500,000 1,000,000 1,500,000 Local chicken, seasonal vegetables, mixed mushroom, corn, tofu, pork ball, vermicelli Gà bản, rau theo mùa, loại nấm tươi, ngô ngọt, đậu phụ, mọc, miến rong L O C A L B E E F H OT P OT Local beef tenderloin, striploin, cow's tail, seasonal vegetables, corn, tofu, mixed mushroom, lotus root, rice noodle Bị thăn, bị gầu, bị, rau theo mùa, ngô ngọt, đậu phụ, ba loại nấm tươi, củ sen, bún tươi T O M Y U M H OT P OT Local beef tenderloin, prawn, squid, clams, seasonal vegetables, mixed mushroom, corn, tofu, pork ball, vermicelli Bị thăn, tơm sú, mực ống, mọc, ngao hoa, rau theo mùa, loại nấm tươi, ngô ngọt, đậu phụ, mọc, miến rong All prices are in Vietnam Dong and subject to 5% service and 10% VAT H OT P OT E X T R A (**V) Corn 50,000 (**V) Vermicelli 50,000 Cow's Tail (**V) Rice Noodle 50,000 Mì tơm Prawn 300,000 Tơm (**V) Tofu 100,000 Đậu phụ Squid 300,000 Mực (**V) Seasonal Vegetables 150,000 Rau ăn lẩu Local Beef Tenderloin Bò ăn lẩu 150,000 Nấm tổng hợp 200,000 Ngao Pork Ball 300,000 Đi bị Miến rong Clams 300,000 Gà ăn lẩu Ngơ (**V) Mixed Mushrooms Local Chicken 200,000 Mọc All prices are in Vietnam Dong and subject to 5% service and 10% VAT 350,000