Khả năng sinh trưởng và cho thịt của gà ri Dabaco và gà nòi chân vàng nuôi bán chăn thả bằng thức ăn công nghiệp tại Thanh Hóa

Mục tiêu của nghiên cứu là đánh giá một cách có hệ thống về khả năng sinh trưởng của Gà ri Dabaco và Gà nòi chân vàng nuôi theo phương thức bán chăn thả khi sử dụng thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh, phục vụ cho sự phát triển chăn nuôi gà thương phẩm, phù hợp với tập quán chăn nuôi và thị hiếu người tiêu dùng tại địa phương.

TẠP CHÍ KHOA HỌC TRƯỜNG ĐẠI HỌC HỒNG ĐỨC - SỐ 55.2021 KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG VÀ CHO THỊT CỦA GÀ RI DABACO VÀ GÀ NỊI CHÂN VÀNG NI BÁN CHĂN THẢ BẰNG THỨC ĂN CƠNG NGHIỆP TẠI THANH HĨA Nguyễn Thị Dung1, Lê Thị Ánh Tuyết1, Bùi Thị Dịu1 TĨM TẮT Thí nghiệm tiến hành giống Gà ri Dabaco Gà nịi chân vàng ni bán chăn thả thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh Thanh Hóa nhằm đánh giá khả sinh trưởng cho thịt hai giống gà để có khuyến cáo cho sản xuất Kết cho thấy, tỷ lệ ni sống Gà ri Dabaco Gà nịi chân vàng cao, khoảng 94%-97% Khối lượng thể thời điểm giết thịt 14 tuần tuổi gà Nòi chân vàng cao so với Gà ri Dabaco là: 2852,97g/con 2655,14g/con Cả giai đoạn từ - 14 tuần tuổi, Gà ri Dabaco có mức tiêu thụ thức ăn bình quân 3,69 kg thức ăn/kg tăng trọng tương đương với Gà nòi chân vàng 3,70 kg thức ăn/kg tăng trọng Tỷ lệ thân thịt, tỷ lệ thịt đùi thịt ức Gà nòi chân vàng 73,65%, 21,70% 24,41% cao so với Gà ri Dabaco 70,79%, 19,71% 22,11% Từ khóa: Gà ri Dabaco, gà Nịi chân vàng, sinh trưởng, thức ăn cơng nghiệp ĐẶT VẤN ĐỀ Chăn nuôi gà nghề có truyền thống từ lâu đời, gắn liền với phong tục tập quán người dân địa phương Tuy nhiên, với quy mô nhỏ lẻ giống gà địa phương sử dụng chủ yếu Trong năm gần đây, công tác giống gà quan tâm nhiều hơn, giống gà quý Tam Hoàng, Ai Cập, Lương Phượng, nhập vào Việt Nam Nhiều cơng trình nghiên cứu giống, tạo cơng thức lai phương thức nuôi gà tiến hành góp phần tích cực vào phát triển chăn ni gia cầm nói chung, chăn ni gà nói riêng Giống Gà ri Dabaco giống gà nghiên cứu, lai tạo, sản phẩm tích hợp công nghệ tiên tiến di truyền, giống nhiều giống gà đặc sản Việt Nam Giống gà giữ phẩm chất thịt đặc biệt thơm ngon Gà ri truyền thống, có ngoại hình đẹp (mào cờ, lơng ơm gọn, lơng đỏ màu mận chín, chân nhỏ vàng, ) Đặc biệt suất cải thiện đáng kể Theo tiêu chuẩn giống mà công ty Dabaco cung cấp, gà nuôi 90 ngày - 105 ngày: trống đạt 2,5 - 2,7 kg; mái đạt 2,0 - 2,1 kg với mức tiêu tốn từ 2,7 - 2,8 kg thức ăn/kg tăng trọng Đây giống gà thỏa mãn tiêu chí người chăn ni mong muốn như: Chi phí thấp, hiệu cao, khả kháng bệnh thích nghi với điều kiện thời tiết, khí hậu tập qn chăm sóc, nuôi dưỡng nhiều vùng miền nước Gà nòi chân vàng sở hữu mỏ vàng, chân vàng vóc dáng hình thể Gà chọi Với thời gian ni 100 ngày Gà nịi chân vàng đạt khối lượng thể bình qn 1,8 - 2,0 Khoa Nơng - Lâm - Ngư nghiệp, Trường Đại học Hồng Đức; Email: nguyenthidungnl@hdu.edu.vn 28 TẠP CHÍ KHOA HỌC TRƯỜNG ĐẠI HỌC HỒNG ĐỨC - SỐ 55.2021 kg, mức tiêu tốn thức ăn (FCR) 2,6 - 2,8 kg/1kg tăng trọng Có đồng ngoại hình, độ đồng cao, điều kiện quan trọng để trở thành sản phẩm hàng hóa Mục tiêu nghiên cứu đánh giá cách có hệ thống khả sinh trưởng Gà ri Dabaco Gà nịi chân vàng ni theo phương thức bán chăn thả sử dụng thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh, phục vụ cho phát triển chăn nuôi gà thương phẩm, phù hợp với tập quán chăn nuôi thị hiếu người tiêu dùng địa phương PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Đối tượng nghiên cứu Gà ri Dabaco Gà nòi chân vàng từ ngày tuổi nuôi bán chăn thả thức ăn hỗn hợp hồn chỉnh 2.2 Bố trí thí nghiệm 300 Gà ri Dabaco 300 Gà nòi chân vàng từ ngày tuổi chia thành lơ thí nghiệm Lơ bố trí ni 100 Gà ri Dabaco, Lơ ni 100 Gà nịi chân vàng Thí nghiệm lặp lại lần Chế độ chăm sóc ni dưỡng, chuồng trại, quy trình úm, quy trình vệ sinh phịng bệnh hai lơ Chuồng ni có diện tích 250 m2/ơ chuồng, thiết kế theo kiểu chuồng hở, xung quanh có bạt che Ban ngày, gà thả vườn để tự kiếm mồi, tắm nắng Gà cho ăn lần/ngày, sử dụng thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh, cho uống nước tự Ban đêm, gà vào chuồng ngủ Thời gian thí nghiệm từ tháng 2/2019 đến tháng 12/2020 Giai đoạn từ - 21 ngày tuổi sử dụng thức ăn có thành phần dinh dưỡng sau: protein thô 21%, lượng trao đổi ME: 2800 Kcal; giai đoạn 21 ngày đến xuất bán sử dụng thức ăn có mức protein thơ 17%, lượng trao đổi ME: 3000 Kcal 2.3 Các tiêu nghiên cứu phương pháp nghiên cứu Hàng tuần cân khối lượng cá thể vào buổi sáng trước cho ăn cân điện tử có độ xác ± 0,05g Các tiêu nghiên cứu: tỷ lệ ni sống (%), sinh trưởng tích lũy (g/con), sinh trưởng tuyệt đối (g/con/ngày), sinh trưởng tương đối (%) Hàng ngày trước cho ăn, cân lượng thức ăn cho ăn lượng thức ăn thừa ngày hôm trước để tính lượng thức ăn tiêu tốn Các tiêu thu thập tính tốn theo Bùi Hữu Đoàn cộng (2011) Các tiêu khả cho thịt chất lượng thịt gồm: tỷ lệ thân thịt, tỷ lệ thịt đùi, tỷ lệ thịt lườn, tỷ lệ mỡ bụng Kết thúc giai đoạn theo dõi chọn trống mái giống có khối lượng trung bình đàn để mổ khảo sát, đánh giá tiêu suất gà theo phương pháp Auaas Wilke (1978 - dẫn theo Bùi Hữu Đoàn cộng 2011) 2.4 Xử lý số liệu Số liệu thí nghiệm xử lý phương pháp thống kê sinh học, phần mềm Microsoft excel phần mềm SAS phiên 9.1 29 TẠP CHÍ KHOA HỌC TRƯỜNG ĐẠI HỌC HỒNG ĐỨC - SỐ 55.2021 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 3.1 Tỷ lệ ni sống gà thí nghiệm Tỷ lệ ni sống tiêu quan trọng, phản ánh sức sống, tình trạng sức khoẻ, khả chống chịu bệnh tật, khả thích nghi với điều kiện ngoại cảnh gia cầm Tỷ lệ nuôi sống Gà ri Dabaco Gà nịi chân vàng thí nghiệm thể qua số liệu bảng Bảng Tỷ lệ ni sống gà thí nghiệm (n =300) Tuần tuổi Gà ri Dabaco Gà nòi chân vàng Mới nở - 98,00± 1,04 97,00 ± 1,12 4-8 99,00± 1,14 97,93 ± 1,18 - 14 99,00± 1,76 98,94 ± 1,34 Mới nở - 14 97,00 ± 1,07 94,00 ± 1,17 Qua bảng cho thấy tỷ lệ nuôi sống Gà ri Dabaco Gà nòi chân vàng cao Tỷ lệ nuôi sống giống gà dao động khoảng 94% - 97% Kết tương đương với kết nghiên cứu Nguyễn Đăng Vang cộng (1999) gà Mía Nhóm tác giả cho biết giai đoạn gà con, gà dò hậu bị gà Mía có tỷ lệ ni sống đạt 92,23 - 95,83% So với kết nghiên cứu Lê Thị Nga (2005) Gà Kabir, Gà KJ JK đạt tỷ lệ nuôi sống giai đoạn 93,85 - 95,77% kết nghiên cứu chúng tơi tương đương Kết theo dõi tỷ lệ nuôi sống Gà ri Dabaco Gà nòi chân vàng cao so với kết nghiên cứu Hồ Xuân Tùng cộng (2010) giống Gà Hồ, Gà Mía Gà Móng có tỷ lệ nuôi sống giai đoạn gà 88,4; 88,4 88,7% Gà địa phương lông cằm ni Lục Ngạn, Bắc Giang có tỷ lệ nuôi sống từ tuần - 15 80% [3] Theo Nguyễn Hoàng Thịnh cộng (2016), gà nhiều ngón từ -18 tuần tuổi có tỷ lệ ni sống 88,3% Như vây, Gà ri Dabaco Gà nịi chân vàng có tỷ lệ sống tương đương với số giống gà nuôi phổ biến Việt Nam 3.2 Khả sinh trưởng gà qua tuần tuổi 3.2.1 Sinh trưởng tích luỹ Sinh trưởng tích lũy khả tăng khối lượng thể qua tuần tuổi gà tiêu quan trọng Kết sinh trưởng tích lũy Gà ri Dabaco gà nòi chân vàng thể bảng Qua bảng ta thấy khối lượng thể gà tăng dần qua tuần tuổi Khối lượng Gà nòi chân vàng tuần tuổi cao khối lượng Gà ri Dabaco (P