Cháocáhànhphi
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
35 phút
Để cháo không vón cục, bạn cho gạo (tẻ và nếp) vào nước dùng cá
lúc nguội. Đây là một trong những bí quyết để giúp bạn có một nồi
cháo ngon tuyệt, cùng thực hiện nào các bạn.
Nguyên liệu:
250g gạo tẻ
50g gạo nếp
400g cá bống dừa
1 ít thì là (50g)
1 ít hành hoa (50g)
1 nhánh gừng (30g)
2 củ hành khô
2 thìa cà phê bột gia vị
1 thìa súp nước mắm
2 thìa súp hạt nêm
Các bước thực hiện:
1
Gạo tẻ, gạo nếp ngâm mềm, giã sơ cho hạt vỡ đôi.
Cá bống bỏ ruột, đánh vảy, rửa sạch, để ráo.
2
Đun sôi nước, cho gừng đập giập vào.
Cho cá vào luộc chín, vớt ra, gỡ lấy thịt, để riêng. Giã nát đầu và xương
cá.
3
Bạn cho phần xương vừa giã vào nước luộc, đun sôi, lược qua rây, lấy
nước trong.
Cho gạo vào nước dùng cá, ninh mềm. Nêm bột gia vị, hạt nêm, 1/2 thìa
súp nước mắm.
4
Hành khô đập giập, băm nhỏ, phi thơm, cho thịt cá vào xào, nêm 1/2 thìa
súp nước mắm cho vừa ăn.
Hành hoa và thì là thái nhỏ, cho vào chảo, thêm tiêu, cá.
. Cháo cá hành phi
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
15 phút
Chế biến:
35 phút
Để cháo không vón cục, bạn cho gạo (tẻ và nếp) vào nước dùng cá
lúc. một nồi
cháo ngon tuyệt, cùng thực hiện nào các bạn.
Nguyên liệu:
250g gạo tẻ
50g gạo nếp
400g cá bống dừa
1 ít thì là (50g)
1 ít hành hoa