Đang tải... (xem toàn văn)
MỘT SỐ VẤN ĐỀ CƠ BẢN VỀ SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BẠC LIÊU TRƯỜNG THPT PHỔ THÔNG TÂN PHONG SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM “PHƯƠNG PHÁP NHẬN BIẾT MỘT SỐ CHẤT HỢP CHẤT HỮU CƠ HÓA 11” HỌ VÀ TÊN LÂM VĂN THẠCH Năm h ọ[.]
SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BẠC LIÊU TRƯỜNG THPT PHỔ THÔNG TÂN PHONG SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM “PHƯƠNG PHÁP NHẬN BIẾT MỘT SỐ CHẤT HỢP CHẤT HỮU CƠ HÓA 11” HỌ VÀ TÊN: LÂM VĂN THẠCH Năm h ọc : 2017 - 2018 MỤC LỤC A ĐẶT VẤN ĐỀ I Lý chọn đề tài II Mục tiêu, nhiệm vụ đề tài III Đối tượng nghiên cứu IV Giới hạn, phạm vi nghiên cứu V Phương pháp nghiên cứu B GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ I Cơ sơ lý luận II.Thực trạng a Thuận lợi - khó khăn b Thành cơng – hạn chế c Mặt mạnh – mặt yếu d Các nguyên nhận, yếu tố tác động III Giải pháp, biện pháp: Mục tiêu giải pháp, biện pháp .Nội dung cách thức thực giải pháp, biện pháp a Nhận biết số chất hữu hóa 11 b Một số tập nhận biết C KẾT LUẬN A ĐẶT VẤN ĐỀ I LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI -Trong trình dạy học mơn Hóa học, tập xếp hệ thống phương pháp giảng dạy (phương pháp luyện tập), phương pháp coi phương pháp quan trọng để nâng cao chất lượng giảng dạy môn Thông qua việc giải tập, giúp học sinh rèn luyện tính tích cực, trí thơng minh, sáng tạo, bồi dưỡng hứng thú học tập - Đối với mơn hóa học mơn hóa học thực nghiệm, sau làm thí nghiệm xong yêu cầu người xem thí nghiệm quan sát tượng hóa học xảy thường dựa vào dấu hiệu nhận biết chúng, từ tơi chọn đề tài ’’ PHƯƠNG PHÁP NHẬN BIẾT MỘT SỐ HỢP CHẤT HỮU CƠ HÓA 11’’ với mong muốn: học trị tơi u mơn hố khơng sợ mơn hố II MỤC TIÊU NHIỆM VỤ CỦA ĐỀ TÀI Bài tập hoá học phần thiếu môn hoá học làm tập giúp em củng cố khắc sâu thêm kiến thức đồng thời rèn luyện óc tư em Bài tập phân biệt quan trong dạng tập nhận thấy sách giáo khoa, sách tập chuyên đề nhận biết Nên mục tiêu làm đề tài hệ thống lại dấu hiệu nhận biết, tượng đặc trưng chất tham gia phản ứng hoá học Dạng tập toán nhận biết học sinh dựa vào bảng dấu hiệu, phản ứng đặc trưng để tìm cách nhận biết có dạng tập tìm phương pháp giải tốn nhanh khoa học - Nhiệm vụ đề tài: Khảo sát tập lên lớp học 11C2 sinh trường THPT Tân Phong Thực trạng phân tích thực trạng Đánh gia rút kinh nghiệm Đề giải pháp đề xuất nhằm nâng cao hiệu làm tập nhận biết học sinh III ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU Các dấu hiệu nhận biết chất hữu phương pháp giải dạng tập nhận biết IV GIỚI HẠN PHẠM VI NGHIÊN CỨU Để học sinh học giỏi phần nhận biết mơn Hố tơi chọn đề tài nghiên cứu giới hạn phạm vi học sinh khối 11, trường THPT Tân Phong V PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Nghiên cứu tư liệu sản phẩm hoạt động sư phạm Phương pháp quan sát thực tế: quan sát cách làm phân biệt học sinh Phương pháp hỏi đáp: trao đổi trực tiếp với giáo viên, học sinh vấn đề liên quan đến nội dung đề tài B GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ I CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA VẤN ĐỀ Bài toán nhận biết chất phải dựa vào phản ứng hoá học đặc trưng để nhận biết nghĩa phản ứng mà dùng để nhận biết phải phản ứng gây tượng bên mà giác quan người cảm nhận cảm thụ Cụ thể dùng mắt để nhận biết tượng hoà tan; kết tủa; màu; tạo màu hay đổi màu Dùng mũi để nhận biết mùi vị đặc trưng NH3 có mùi khai; SO2: sốc; H2S mùi trứng thối Tuyệt đối không dùng phản ứng không đặc trưng Vậy đòi hỏi học sinh phải nắm vững lý thuyết tính chất hố học biết phản ứng đặc trưng từ vận dụng làm tập Nhưng để nhớ tính chất hố học đặc trưng vơ số chất khó khăn II.THỰC TRẠNG CỦA VẤN ĐỀ * Thuận lợi: Trong năm gần đây, vấn đề dạy học mơn hố học đổi mơn có chuyển biến mạnh mẽ đổi phương pháp dạy học Chương trình Sách giáo khoa hố học có nhiều đổi mục tiêu, cấu trúc, đổi thích hợp cho giáo viên giảng dạy mơn hố học cho học sinh Thơng qua học học sinh tự hoạt động tích cực, chủ động sáng tạo tìm tịi phát chiếm lĩnh nội dung học * Khó khăn: Đối với học sinh trung học chương trình học nặng số môn học với lượng kiến thức khổng lồ Mơn Hố học kiến thức nhiều mà đòi hỏi em phải học nhớ kỹ làm dạng tập Nhiều học sinh phân biệt dạng tập không nhớ phương pháp giải tốn Nhiều học sinh cịn tình trạng luời học, khơng xác định mục đích học tập nên gốc từ đầu nên học phần hố hữu cảm thấy vơ phức tạp III GIẢI PHÁP, BIỆN PHÁP: 1.Mục tiêu giải pháp, biện pháp - Đưa phương pháp giải tập nhận biết truyền đạt tới học sinh để học sinh gặp tập phân biệt biết nhận dạng nhớ phản ứng đặc trưng chất để làm 2.Nội dung cách thức thực giải pháp, biện pháp Trước tiên phải dạy cho em biết : Phương pháp trình bày lời giải nhận biết * Bước 1: Lấy mẫu thử * Bước 2: Chọn thuốc thử (tuỳ thuộc yêu cầu đề yêu cầu: Thuốc thử tuỳ chọn, hay hạn chế, hay không dùng thuốc thử bên ngoài, ) * Bước 3: Cho thuốc thử vào mẫu, trình bày tượng quan sát (mơ tả tượng) rút kết luận nhận hoá chất * Bước 4: Viết phương trình phản ứng minh hoạ Ta thấy bước quan học sinh phải xác định phải dùng thuốc thử nào, cách làm để phân biệt Muốn em phải nắm rõ phản ứng đặc trưng mà em tìm hiểu qua bảng mà cung cấp sau: a NHẬN BIẾT MỘT SỐ CHẤT HỮU CƠ HÓA 11 Chất Thuốc thử Hiện Phản ứng tượng Sản phẩm sau PƯ Ankan Cl2/ás làm CnH2n+2 + Cl2 CnH2n+1Cl +HCl hồng giấy quỳ Anken dd Br2 dd KMnO4 ẩm Mất màu màu CnH2n + Br2 CnH2n Br2 3CnH2n + 2KMnO4 + 4H2O 3CnH2n(OH)2 + 2MnO2 + 2KOH Sp cho Khí Oxi pứ 2CH2 = CH2 + O2 2 CH3CHO PdCl ,CuCl tráng Ankađien dd Br2 dd Br2 dd KMnO4 AgNO3/NH3 Ankin (có nối đầu mạch) dd CuCl NH3 Toluen Stiren gương Mất màu Mất màu CnH2n2 + 2Br2 CnH2nBr4 3CHCH+8KMnO4 3HOOCCOOH + 8MnO4+8KOH kết tủa HC CH + 2[Ag(NH3)2]OH Ag C C Ag + màu màu 2H2O + 4NH3 vàng RC CH + [Ag(NH3)2]OH RC CAg + H2O nhạt + 2NH3 CH CH + 2CuCl + 2NH3 Cu C C Cu + kết tủa màu đỏ dd KMnO4, Mất t0 màu dd KMnO4 CnH2n2 + 2Br2 CnH2nBr4 Mất màu 2NH4Cl R C C H + CuCl + NH3 R C C Cu + NH4Cl COOK CH3 + 2MnO2 +KOH+H2O HO + 2KMnO 80-100 C CH = CH2 CHOH = CH2OH + 2MnO2 + 2H2O + 2KMnO 4H2O Na, K không 2R OH Ancol CuO (đen) màu Cu R CH2 OH + CuO bậc I t0 (đỏ), Ancol + 2Na 2R ONa + H2 t R CH = O + Cu + H2O R CH = O + 2Ag[(NH3)2]OH Sp R COONH4 + 2Ag + H2O + 3NH3 cho pứ tráng gương Cu (đỏ), Ancol CuO (đen) bậc II t0 Sp không pứ R CH2OH R + CuO t R CO R + Cu + H2O tráng gương dung Ancol đa chức dịch Cu(OH)2 màu xanh CH2 OH HO CH2 CH2 OH HO CH2 ] CH OH + Cu(OH)2 + HO CH CH O Cu O CH + 2H2O CH2 OH HO CH2 ^ CH2 OH HO CH2 lam Anđehit R CH = O + 2Ag[(NH3)2]OH AgNO3 Ag NH3 trắng Cu(OH)2 đỏ RCHO + 2Cu(OH)2 + NaOH NaOH, t0 gạch Mất + 3H2O R COONH4 + 2Ag + H2O + 3NH3 t RCOONa + Cu2O RCHO + Br2 + H2O RCOOH + 2HBr màu Andehit no hay ko no làm màu nước Br2 phản ứng oxi hóa dd Brom khử Muốn phân biệt andehit no không no dùng dd Br2 CCl4, mơi trường CCl4 Br2 khơng thể tính oxi hóa nên phản ứng với andehit không no Chất Axit cacboxylic Thuốc thử Q tím Hiện Phản ứng tượng Hóa đỏ CO23 CO2 2R COOH + Na2CO3 2R COONa + CO2 + H2O Chú ý: * Chất vô thường nhận biết Ví dụ: CO2, SO2 làm đục vôi cho qua Br2 để nhận biết SO2 làm màu brom CO2, HCl làm đổi màu quỳ tím Khi nhận biết có H2 ta phải nghĩ tới trường hợp nhận biết H trước phản ứng đốt, sản phẩm tạo H2O, cho qua Ca(OH)2 khơng tạo kết tủa cịn hợp chất HC cho đốt(sẽ tạo CO2) cho qua Ca(OH)2 sinh kết tủa CaCO3 b MỘT SỐ DẠNG BÀI TẬP NHẬN BIẾT DẠNG 1: NHẬN BIẾT BẰNG THUỐC THỬ TỰ CHỌN Phương pháp làm tập dạng ta dùng chất phản ứng đặc trưng chất để làm thuốc thử Khơng giới hạn thuốc thử *Ví Dụ Câu 1: Bằng phương pháp hóa học nhận biết chất lỏng nhãn sau:Viết phương trình minh họa (1) ancol etylic; (2) phenol; (3) axit axetic; (4) stiren; (5) benzen Bài làm: Cách trình bày nhận biết sau: + Bước 1: Trích chất làm mẫu thử + Bước 2: -Cho quỳ tím vào mẫu thử + Quỳ hoá đỏ axit axetic +khơng tượng chất cịn lại - Cho dd brom vào mẫu thử lại + thấy kết tủa trắng phenol + Mất màu dd brom stiren +2 chất cịn lại khơng tượng gì,cho Na vào mẫu thử cịn lại thấy có sủi bọt khí ancol etylic Phương trình: CHOH + 3Br CHBrOH + 3HBr C2H5OH + Na C2H5ONa + H C HCH=CH + Br C HCHBr-CHBr Câu 2: Bằng phương pháp hóa học nhận biết chất nhãn sau: (1) CH3COOH; (2) CH2=CH-COOH; (3) CH3-CH2-OH; (4) CH2=CH-CH2-OH Hướng dẫn: chất nb thuốc thử Quỳ tím Dd brom (1)+(2) CH3COOH CH2=CHCOOH CH3-CH2OH CH2=CH-CH2OH Hố đỏ (1) Hoá đỏ (1) ko ko hiệntượng tượng (2) (2) Không tượng màu Không tượng màu Đã nhận Phương trình: CH2=CH-COOH + Br CH2Br-CHBr-COOH CH2=CH-CH2-OH + Br CH2Br-CHBr-OH Câu 3: Bằng phương pháp hóa học nhận biết chất sau: etilen glicol; propan-2-ol; phenol; stiren; anđehit axetic Hướng dẫn chất nb Etylenglycol Propan -2ol phenol stiren Anđehit axetic Có khí bay ko lên tượng (1) (2) ko tượng ko hiệntượng ko (2) tượng + dd AgNO3 ko tượng ko tượng dd HNO3 trắng ko tượng thuốc thử Có khí bay lên(1) Na Cu(OH)2 Dd màu xanh lam (2) ↓trắng Chú thích: Đã nhận biết Phương trình: CH4(OH)2 + Na CH4(ONa) + H CHOH + 3Br CHBrOH + 3HBr C3H7OH + Na C3H7ONa + H 2CHO + Cu(OH) (CHO)Cu + 2HO CH3- CH = O + 2Ag[(NH3)2]OH CH3 COONH4 + 2Ag + H2O + 3NH3 Câu 4: Bằng phương pháp hóa học nhận biết chất sau: pent-2-en, pent-1-in, toluen ,metanol ,bezen Pent-2-en, pent-1-in, toluen ,metanol ,benzen chất nb Pent-2-en benzen toluen metanol Pent-1-in ko tượng ko tượng ko ko kết tủa vàng tượng hiệntượng Dd màu xanh lam ko tượng Khơng tượng Có khí bay lên màu đk thường Không màu9khi tượng đun nóng thuốc thử + dd AgNO3 Na KMnO4 Hướng dẫn phương trình: C3H7C CH + [Ag(NH3)2]OH C3H7C CAg + H2O + 2NH3 3C5H10 + 2KMnO4 + 4H2O 3CnH2n(OH)2 + 2MnO2 + 2KOH 2CH3 OH + 2Na 2CH3 ONa + H2 CHCH +2KMnO CHCOOK+2MnO +KOH +HO * BÀI TẬP ÁP DỤNG Câu 1: Trình bày phương pháp hóa học nhận biết chất khí nhãn: (1) etan; (2) etilen; (3) axetilen; (4) SO2; (5) NH3 Câu 2: Nhận biết chất lỏng nhãn sau phương pháp hóa học: (1) etilen glicol ; (2) benzen ; (3) axit axetic ; (4) phenol Câu 3: Bằng phương pháp hoá học nhận biết hoá chất sau: axetien,metan ,propen,toluen glixeron, ancol etylic,benzen, stiren but-1-in, but-2-in, butan, etanol , etylen glicol pent-2-en, pent-1-in, toluen ,metanol ,bezen, amoniăc , etin, etan,cacbonic, propen Dạng 2: TRƯỜNG HỢP GIỚI HẠN THUỐC THỬ Bước 1: chọn thuốc thử thử nhiều chất Bước 2: Nếu chưa nhận biết hết, lấy hoá chất vừa nhận làm thuốc thử để thử tiếp đến nhận biết hết thơi - Một số thuốc thử hay gặp : dd AgNO3/NH3, Cu(OH)2, đơi cịn quỳ tím * Ví Dụ Câu 1: dùng hố chất làm thuốc thử nhận biết hoá chất sau: axit axetic, ancol etylic, anđehit axetic , glyxerol Giải Cho dd Cu(OH)2 vào mẫu thử , thấy : + bị hoà tan thu dung dịch màu xanh lam nhạt axit axetic 2CH3COOH + Cu(OH)2 → (CH3COO)2Cu + 2H2O +bị hoà tan thu dung dịch màu xanh lam glyxerol 2CHO + Cu(OH) (CHO)Cu + 2HO + không tượng nhiệt độ thường đun nóng có kết tủa đỏ gạch anđehit axetic 10 CH3CHO + 2Cu(OH)2 + NaOH to CH3COONa + Cu2O ↓ + 3H2O * BÀI TẬP ÁP DỤNG Câu 1: Chỉ dùng thuốc thử phân biệt dãy sau: a) C2H2, C2H4, CH4 b) benzen, toluen, stiren c) but-2-in-2, buta-1,3-đien d) CH2=CH-COOH, C6H5OH, HCl e) glixerol, glucozơ, etanal, etanol Câu 2:Có dung dịch : NH4HCO3, NaAlO2, C6H5ONa chất lỏng : C2H5OH, C6H6 đựng lọ nhãn Chỉ dùng dung dịch HCl, phân biệt lọ Câu 3: Chỉ dùng tối đa chất thử phân biệt chất lỏng sau: hex-1-in, propanol, propanal,axit acrylic, dung dịch formon Kết quả: Lớp 11C2 Chưa áp dụng Khi áp dụng ss G Khá TB Yếu Kém 40 25 40 12 14 C: KẾT LUẬN Trên số kỹ giúp học nhận biết chất nhanh, xác phù hợp với trình độ nhận thức chung em học sinh trường THPT mà áp dụng vào giảng dạy cho em Mặt khác sách giáo khoa sách tham khảo không đề cập có chưa đầy đủ đến vấn đề Mỗi phương pháp cố gắng đưa số cách nhận biêt theo dạng hợp chất định để học sinh dễ dàng nắm bắt u thích mơn TÀI LIỆU THAM KHẢO 11 - Sách giáo khoa hoá học 11, hoá 12 - Chuẩn kiến thức kỹ mơn hố trung học phổ thơng - Sách tập hoá 11,12 - Sách giáo viên hoá 11,12 - Bài tập lý thuyết thực nghiệm hoá học (tập 2)- Cao Cự Giác 12 ... mơn TÀI LIỆU THAM KHẢO 11 - Sách giáo khoa hoá học 11, hoá 12 - Chuẩn kiến thức kỹ mơn hố trung học phổ thơng - Sách tập hố 11, 12 - Sách giáo viên hoá 11, 12 - Bài tập lý thuyết thực nghiệm hoá... đặc trưng để tìm cách nhận biết có dạng tập tìm phương pháp giải tốn nhanh khoa học - Nhiệm vụ đề tài: Khảo sát tập lên lớp học 11C2 sinh trường THPT Tân Phong Thực trạng phân tích thực trạng Đánh... giáo khoa sách tham khảo khơng đề cập có chưa đầy đủ đến vấn đề Mỗi phương pháp cố gắng đưa số cách nhận biêt theo dạng hợp chất định để học sinh dễ dàng nắm bắt u thích mơn TÀI LIỆU THAM KHẢO 11