tran-thi-ngoc-my-tran-van-nang4af5

BÁNH QUÊ – TINH TÚY CỦA NGƯỜI VIỆT Tác giả: Trần Thị Ngọc My Trần Nhựt Lâm Nguyễn Thị Hồng Nhung Đơn vị: Trường THPT Trần Văn Năng 2.2 Đầu sản phẩm: - Qua trang web - Các cửa hàng, siêu thị - Hội chợ ẩm thực - Khu du lịch tỉnh( khu du lịch Gáo Giồng, Tràm Chim…) Chuỗi cửa hàng Cửa hàng Trang web Quy mô dự án: Bước 1: Bán hàng thông qua trang web Hình thức Đăng viết sản phẩm trên: - Trang web - Facebook - Zalo - Video giới thiệu sản phẩm - Bán theo đơn đặt hàng Nhân lực Địa điểm - Thợ làm bánh: Tại nhà người (trả lương theo sản phẩm ) - Nhân viên giao hàng: người (trả lương theo số lần giao hàng) Bước 2: Cửa hàng lớn Hình thức - Bán hàng qua trang web - Bán cửa hàng Nhân lực Địa điểm - Thợ làm bánh: người (trả lương theo sản phẩm ) - Thợ phụ phục vụ: người (trả lương theo ngày) - Nhân viên giao hàng: người (trả lương theo số lần giao hàng) Thị trấn Thanh Bình (tiện lợi cho việc liên kết với tour du lịch nằm tuyến đường từ Tp Cao Lãnh đến Cồn Phú Mỹ Xanh, Tràm Chim, ) - Bán cửa hàng: khách đến với cửa hàng tự lựa chọn loại bánh với số lượng tùy thích mua theo phần cửa hàng chuẩn bị, khách ăn quán hay mang - Dịch vụ giao hàng tận nơi - Chương trình Bánh ngoại hương vị Việt: tuần cửa hàng làm loại bánh nước bạn với công thức điều chỉnh cho phù hợp với vị người Việt để làm đa dạng lựa chọn khách hàng - Dịch vụ làm bánh theo yêu cầu (đám cưới, sinh nhật, tiệc, đám giỗ…) - Dịch vụ Gian bếp gia đình mở vào ngày thứ 7, chủ nhật để phục vụ cho khách hàng muốn tìm hiểu cách thức làm bánh muốn tự tay thực bánh u thích Bước 3: Chuỗi cửa hàng Sản phẩm: 4.1 Bánh ngọt: (Bánh đậu xanh, bánh da lợn, bánh bò, bánh chuối, bánh bèo,…) 4.2 Bánh (bánh cúng, bánh mơ, mít, dừa, ) 4.3 Bánh mặn: bánh xèo, bánh khọt, bánh bột lọc, bánh cống,… 4.4 Bánh sản xuất theo yêu cầu: bánh tét, bánh ít, bánh ú, bánh xếp (cấp) Nguồn nguyên liệu : * Bao bì : - Bao bì hộp đựng thiết kế riêng, sử dụng túi giấy - Phải có nhãn mát tên thương hiệu in bao bì * Bảo quản : - Dùng phương pháp chế biến (hấp cất thủy, nướng…) nhằm tăng thời hạn sử dụng sản phẩm - Dùng phương pháp bảo quản gia truyền Sự cần thiết để đầu tư dự án * Vấn đề cần giải quyết: - Cách bảo quản sản phẩm - Quy mô nhỏ, sức cạnh tranh thấp - Thiếu vốn đầu tư phát triển quy mô * Kiến nghị: - Cần hỗ trợ nguồn vốn phát triển dự án - Cần hỗ trợ Sở văn hóa tỉnh việc liên kết với khu du lịch, công ty du lịch tỉnh “Bánh quê – Tinh túy người Việt” CHÂN THÀNH CẢM ƠN BAN TỔ CHỨC, BAN GIÁM KHẢO, QUÝ THẦY CÔ, CÙNG CÁC BẠN HỌC SINH ĐÃ THEO DÕI! BÁNH QUÊ – TINH TÚY CỦA NGƯỜI VIỆT Tác giả: Trần Thị Ngọc My Trần Nhựt Lâm Nguyễn Thị Hồng Nhung Đơn vị: Trường THPT Trần Văn Năng