Thửtàilàmbánhvới
Macaron nhânchocolate
trắng
Hãy thử một lần và cảm nhận, chắc chắn bạn sẽ thích loại bánhvới hình
dáng thật xinh và hương vị tuyệt vời này!
Nguyên liệu:
Phần bánh:
95g bột hạnh nhân, rây mịn
75g lòng trắng trứng giữ trong
tủ lạnh vài ngày, trước khi làm
bánh mới đưa về nhiệt độ phòng
155g đường icing nguyên chất,
rây mịn
45g đường
20g bột cacao, rây mịn
Màu thực phẩm màu đen hoặc
nâu – không có cũng được nhé!
Phần nhânchocolatetrắng vị
bạc hà:
100g chocolatetrắng
50g kem tươi dạng đặc
(thickened cream - nếu không
có bạn dùng whipping cream
thay thế nhé!)
2 thìa súp đầy siro bạc hà
1 lòng đỏ trứng
Dung dịch màu thực phẩm màu
xanh – không có cũng được
Bước 1:
Cho bột hạnh nhân, đư
ờng icing
và bột cacao vào một tô
trộn lớn.
Trộn đều lên, bạn sẽ được một
hỗn hợp bột như thế này.
Bước 2:
Dùng máy đánh trứng đánh
bông cứng lòng trắng trứng
trong một tô khác, từ từ thêm
đường và màu thực phẩm vào
(nếu dùng).
Bước 3:
Đổ lòng trắng trứng đã đánh
bông vào tô đựng bột bạn đã
có ở bước 1.
Trộn đều đến khi bạn có được
một hỗn hợp bột đồng nhất thì
bạn dùng spatula trộn bột từ
trước ra sau cho tới khi hết bọt
khí, hỗn hợp bột có thể chảy
thành từng dải.
Bước 4:
Đổ hỗn hợp bột v
ào túi bóp kem
và bóp thành những hình tròn
nhỏ trên khay nướng. Để chúng
nghỉ từ 30 đến 60 phút cho đến
khi hơi cứng lại.
Bước 5:
Bật trước lò ở
160ºC trước
khi nướng bánh
10 phút để lò đạt
nhiệt độ ổn định
thì cho bánh vào
nướng trong
khoảng 12 – 15
phút r
ồi lấy ra, để
nguội.
Bước 6 - Làm
nhân chocolate
trắng vị bạc hà:
Cho kem tươi
vào nồi đun với
lửa nhỏ cho tới
khi gần sôi thì
thêm chocolate
trắng rồi khuấy
đều cho
chocolate tan h
ết,
bạn có được một
hỗn hợp mịn
mượt. Thêm siro
bạc hà và màu
xanh (nếu dùng)
vào, rồi để cho
nguội bớt.
Cho lòng đỏ
trứng vào
đánh đều rồi cất
hỗn hợp này
vào ngăn mát tủ
lạnh để nó đ
ặc lại
thì bạn lại cho
vào túi bóp kem,
bóp phần nhân
này lên bánh rồi
đặt một miếng
bánh khác lên
trên là xong!
Sau khi làm xong bạn có thể để lại bánh vào ngăn mát tủ lạnh để nhânbánh
cứng hơn. Khi không ăn hết bạn cũng nên cất loại bánh này trong tủ lạnh để
đảm bảo độ giòn ngon của nó. Tuy nhiên bánh Macarons luôn ngon nhất khi
ăn trong 1-2 ngày sau khi làm.
Không biết từ bao giờ, chocolate và bạc hà đã trở thành cặp đôi thực sự ăn ý
trong ẩm thực, được kết hợp với nhau trong vô số các loại bánh, kẹo - trong
đó không thể không kể đến loại Macarons vớinhânchocolatetrắng hương
bạc hà mát lạnh này. Hãy thử một lần và cảm nhận, chắc chắn bạn sẽ yêu
thích loại bánh này!
Chúc các bạn thành công nhé!
. Thử tài làm bánh với
Macaron nhân chocolate
trắng
Hãy thử một lần và cảm nhận, chắc chắn bạn sẽ thích loại bánh với hình
dáng thật.
bóp phần nhân
này lên bánh rồi
đặt một miếng
bánh khác lên
trên là xong!
Sau khi làm xong bạn có thể để lại bánh vào ngăn mát tủ lạnh để nhân bánh
cứng