VanBanGoc_12.2015.TT.BLĐTBXH.449_450

Ký bởi: Cổng Thơng tin điện tử Chính phủ Email: thongtinchinhphu@chinhphu.vn Cơ quan: Văn phịng Chính phủ Thời gian ký: 20.04.2015 14:23:39 +07:00 CÔNG BÁO/Số 449 + 450/Ngày 03-4-2015 PHẦN VĂN BẢN QUY PHẠM PHÁP LUẬT BỘ LAO ĐỘNG - THƯƠNG BINH VÀ XÃ HỘI Thông tư số 12/2015/TT-BLĐTBXH ngày 16 tháng năm 2015 ban hành Danh mục thiết bị tối thiểu trình độ trung cấp nghề, trình độ cao đẳng nghề cho nghề: Vận hành điện nhà máy điện; Đo lường điện; Vận hành tổ máy phát điện Diesel; Lắp đặt đường dây tải điện trạm biến áp có điện áp từ 110kV trở xuống; Thí nghiệm điện; Bảo trì thiết bị điện; Kỹ thuật thiết bị sản xuất dược; Kỹ thuật thiết bị xét nghiệm y tế; Vận hành thiết bị hóa dầu; Vận hành thiết bị chế biến dầu khí; Vận hành thiết bị khai thác dầu khí; Khoan khai thác dầu khí; Chế biến thực phẩm; Cơng nghệ sản xuất bột giấy giấy; Sửa chữa thiết bị may (Tiếp theo Công báo số 447 + 448) PHỤ LỤC 13A DANH MỤC THIẾT BỊ TỐI THIỂU DẠY NGHỀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM (Ban hành kèm theo Thông tư số 12/2015/TT-BLĐTBXH ngày 16 tháng năm 2015 Bộ trưởng Bộ Lao động - Thương binh Xã hội) Tên nghề: Chế biến thực phẩm Mã nghề: 40540103 Trình độ đào tạo: Trung cấp nghề CÔNG BÁO/Số 449 + 450/Ngày 03-4-2015 Phần A DANH MỤC THIẾT BỊ TỐI THIỂU THEO TỪNG MÔN HỌC, MÔ ĐUN (BẮT BUỘC, TỰ CHỌN) Bảng 14 DANH MỤC THIẾT BỊ TỐI THIỂU MÔ ĐUN (BẮT BUỘC): ĐĨNG GĨI BAO BÌ Tên nghề: Chế biến thực phẩm Mã số mơ đun: MĐ 20 Trình độ đào tạo: Trung cấp nghề Dùng cho lớp học lý thuyết tối đa 35 học sinh, lớp học thực hành tối đa 18 học sinh TT Tên thiết bị Bàn chế biến Bộ cân Đơn Số vị lượng Chiếc 03 Bộ 01 Mỗi bao gồm: Yêu cầu sư phạm thiết bị Yêu cầu kỹ thuật thiết bị - Vật liệu: Inox - Kích thước: Dùng để chế biến + Rộng: ≥ 1200mm sản phẩm thực phẩm + Dài: ≥ 1800mm + Cao: ≥ 800mm Dùng để định lượng xác lượng hóa chất cần dùng - Cân được: ≤ 200 gram - Độ xác: ± 0,0001 gram Cân phân tích Chiếc 01 Cân kỹ thuật Chiếc 03 Độ xác: ± 0,01 gram Cân đồng hồ Chiếc 01 - Cân được: 200g ÷ 5kg - Sai số: ± 20g Bộ 19 Dao Chiếc 01 Thớt Vá Chiếc 01 Chiếc 01 Sạn Chiếc 01 Vật liệu: Inox Đũa Đôi 01 Vật liệu: Inox gỗ Chiếc 01 Vật liệu: Inox Bộ dụng cụ chế biến Mỗi bao gồm: Muỗng Dùng để chế biến thực phẩm Vật liệu: Inox Vật liệu: Nhựa gỗ Vật liệu: Inox CÔNG BÁO/Số 449 + 450/Ngày 03-4-2015 TT Tên thiết bị Bộ mẫu bao bì Mỗi bao gồm: Loại kim loại Loại thủy tinh Loại carton Loại nhựa Đơn Số vị lượng Bộ 01 Chiếc Chiếc Chiếc Chiếc 06 06 06 06 Dụng cụ đóng Chiếc nút chai thủy tinh Kết Khay Chiếc Chiếc Máy dán nhãn tự Chiếc động Máy đọc mã vạch Máy hút chân 10 khơng 11 Máy in bao bì 12 Máy in mã vạch Bộ Chiếc Chiếc Chiếc Máy ghép mí bao Chiếc 13 bì nhựa Máy ghép mí bao Chiếc 14 bì kim loại Yêu cầu sư phạm thiết bị Yêu cầu kỹ thuật thiết bị Dùng để giới thiệu loại bao bì thực phẩm Loại thơng dụng thị trường 01 Dùng để đóng nút chai Thủy tinh Loại thông dụng thị trường 06 Dùng đựng nguyên vật liệu Trọng lượng: ≤ 50kg 06 - Dài: ≥ 25cm Dùng để đựng nguyên - Rộng: ≥ 20cm vật liệu - Cao: ≥ 10 01 Sử dụng để rèn luyện kỹ dán nhãn cho Công suất: ≤ 100W sản phẩm 01 Sử dụng để rèn luyện Loại thơng dụng có đầy đủ kỹ vận hành phụ kiện kèm theo sử dụng máy 01 Dùng để hút hết khơng khí chai, lọ, túi Năng suất: ≥ 20m3/h đựng thực phẩm 01 Sử dụng để rèn luyện - Số màu in: ≥ màu kỹ vận hành - Chiều rộng cuộn giấy: sử dụng máy ≤ 32cm 01 Sử dụng để rèn luyện Công nghệ in truyền nhiệt kỹ vận hành trực tiếp sử dụng máy 01 Sử dụng để rèn luyện kỹ vận hành Công suất: ≥ 600W sử dụng máy 01 Sử dụng để rèn luyện - Công suất: ≥ 500W kỹ vận hành - Năng suất: ≥ 10 lon/phút sử dụng máy CÔNG BÁO/Số 449 + 450/Ngày 03-4-2015 TT Tên thiết bị Đơn Số vị lượng Yêu cầu sư phạm thiết bị Yêu cầu kỹ thuật thiết bị 15 Nồi Chiếc 03 Dùng để chế biến thực phẩm Dung tích: ≥ 30 lít 16 Rổ Chiếc 18 Dùng đựng nguyên vật liệu Vật liệu: Nhựa 17 Thùng Chiếc 06 Dùng để đựng nước rửa ngun liệu Thể tích: (150 ÷ 200) lít 18 Xơ Chiếc 06 Dùng để đựng sản phẩm Thể tích: (20 ÷ 30) lít Bộ Dùng để trình chiếu giảng Loại thơng dụng thời điểm mua sắm - Màn chiếu: ≥ (1800 x 1800)mm - Cường độ sáng: ≥ 2500 ANSI lumens 19 Máy vi tính 20 Máy chiếu (Projector) Bộ CÔNG BÁO/Số 449 + 450/Ngày 03-4-2015 Bảng 15 DANH MỤC THIẾT BỊ TỐI THIỂU MÔ ĐUN (BẮT BUỘC): VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM Tên nghề: Chế biến thực phẩm Mã số mơ đun: MĐ 21 Trình độ đào tạo: Trung cấp nghề Dùng cho lớp học lý thuyết tối đa 35 học sinh, lớp học thực hành tối đa 18 học sinh TT Tên thiết bị Dụng cụ bảo hộ lao động Mỗi bao gồm: Khẩu trang chống độc Khẩu trang thường Áo bảo hộ Găng tay Mũ bảo hộ Kính bảo hộ Bàn thí nghiệm Bộ chày, cối Bếp điện Bộ bình tam giác Mỗi bao gồm: Loại 100ml Loại 250ml Loại 500ml Bộ bình định mức Mỗi bao gồm: Loại 1000ml Loại 500ml Đơn Số vị lượng Bộ 19 Chiếc 01 Chiếc Chiếc Đôi Chiếc Chiếc 01 01 01 01 01 Chiếc 03 Bộ 03 Chiếc 03 Bộ 01 Chiếc Chiếc Chiếc Bộ Chiếc Chiếc 12 12 12 6 Yêu cầu sư phạm thiết bị Dùng để bảo đảm an tồn q trình thực hành Yêu cầu kỹ thuật thiết bị Theo tiêu chuẩn Việt Nam an toàn lao động Kích thước: Sử dụng q trình + Dài: (2000 ÷ 4000)mm thí nghiệm + Rộng: (1000 ÷ 1600)mm + Cao: (600 ÷ 1200)mm - Vật liệu: Sứ Dùng để nghiền mẫu - Đường kính: 10cm ÷ 15cm Dùng để đun nóng Loại thơng dụng dung dịch Dùng để hướng dẫn thực hành phản ứng hóa học Chất liệu: Thủy tinh chịu nhiệt, có nút mài Dùng để định mức lượng dung dịch, lượng hóa chất Chất liệu: Thủy tinh (hoặc tương đương) CÔNG BÁO/Số 449 + 450/Ngày 03-4-2015 TT Tên thiết bị Loại 250ml Loại 200ml Loại 100ml Loại 50ml Loại 25ml Bộ cân Mỗi bao gồm: Đơn Số vị lượng Chiếc Chiếc Chiếc Chiếc Chiếc Bộ Chiếc 01 Cân kỹ thuật Chiếc 03 Cân đồng hồ Chiếc 01 Bộ 01 Chiếc Chiếc Chiếc Bộ 12 12 12 01 Chiếc Chiếc Chiếc Chiếc Chiếc Bộ 12 12 12 12 12 01 Chiếc 19 Chiếc 02 Giá đựng Chiếc Bộ que cấy vi Bộ 11 sinh Mỗi bao gồm: 03 10 Micropipet Yêu cầu kỹ thuật thiết bị 6 6 01 Cân phân tích Bộ cốc Mỗi bao gồm: Loại 100ml Loại 200ml Loại 500ml Bộ ống đong Mỗi bao gồm: Loại 50ml Loại 100ml Loại 250ml Loại 500ml Loại 1000ml Bộ pipet Mỗi bao gồm: Pipet thẳng Yêu cầu sư phạm thiết bị 01 Dùng để định lượng xác lượng hóa chất cần dùng - Cân được: ≤ 200 gram - Độ xác: ± 0,0001 gram Độ xác: ± 0,01 gram - Cân được: 200g ÷ 5kg - Sai số: ± 20g Dùng để định lượng hóa chất, dung dịch thí nghiệm Chất liệu: Thủy tinh chịu nhiệt Dùng để đong dung dịch Vật liệu: Thủy tinh Vật liệu: Thủy tinh chịu nhiệt, hóa chất Dùng để hút nhả dung dịch hóa chất Dung tích: (1 ÷ 10)ml Dung tích: (100 ÷ 1000)ppm Vật liệu khơng gỉ Dùng để nuôi cấy phân lập vi sinh vật Vật liệu: Thủy tinh thép không gỉ TT CÔNG BÁO/Số 449 + 450/Ngày 03-4-2015 Tên thiết bị Que cấy thẳng Que cấy vòng Que trang Bộ ống nghiệm Mỗi bao gồm: Loại 5ml Loại 10ml 12 Loại 15ml Loại 20ml Giá đựng ống nghiệm Chổi Bộ phễu Mỗi bao gồm: 13 Loại 25ml Loại 50ml Đơn Số vị lượng Chiếc Chiếc Chiếc Bộ 06 06 06 01 Chiếc Chiếc Chiếc Chiếc 36 36 36 36 Chiếc 04 Chiếc Bộ 06 01 Chiếc Chiếc 06 06 14 Đũa Chiếc 19 15 Đèn cồn Chiếc 06 16 Đĩa petri Chiếc 60 Yêu cầu sư phạm thiết bị Dùng q trình phân tích phản ứng hóa học Dùng để rót dung Vật liệu: Thủy tinh dịch lỏng Dùng để khuấy, trộn, làm tan dung dịch Dùng để đốt nóng dung dịch khử trùng que cấy Dùng để nuôi cấy phân lập vi sinh vật Sử dụng để quan sát hình thái vi sinh vật Dùng để nấu môi trường nuôi cấy Chiếc 03 18 Lị vi sóng Chiếc 01 19 Lọ Chiếc 36 Dùng đựng hóa chất 01 Sử dụng để làm tơi mẫu để thực thí nghiệm Chiếc Vật liệu: Thủy tinh Để được: ≥ 10 ống nghiệm/giá Dài: ≥ 25cm 17 Kính hiển vi 20 Máy dập mẫu Yêu cầu kỹ thuật thiết bị - Vật liệu: Thủy tinh - Dài: ≥ 25cm Loại sử dụng phịng thí nghiệm - Vật liệu: Thủy tinh có nắp đậy - Ðường kính: (60 ÷ 150)mm - Chiều cao: (15 ÷ 25)mm - Ống ngắm: góc nghiêng 450, xoay 3600 - Phóng đại: 40X ÷ 1600X Thể tích: ≥ lít - Dung tích: (30 ÷ 1000)ml - Có nút đậy - Thể tích khoang chứa mẫu: (80 ÷ 400)ml - Cơng suất: ≤ 600W CƠNG BÁO/Số 449 + 450/Ngày 03-4-2015 TT 21 Tên thiết bị Máy trộn (vortex Chiếc mixer) 22 Máy đo pH 23 Đơn Số vị lượng Máy chưng cất nước 24 Máy khuấy từ 01 Yêu cầu sư phạm thiết bị Dùng để trộn dung dịch Dùng để đo pH dung dịch Dùng để chưng cất nước tinh khiết Chiếc 01 Chiếc 01 Chiếc 01 Dùng để khuấy tan hóa chất Yêu cầu kỹ thuật thiết bị Tốc độ: (0 ÷ 3.000) vịng/phút Khoảng đo pH: ÷ 14 - Cất nước lần - Năng suất: (4 ÷ 8) lít/giờ - Tốc độ khuấy: (100 ÷ 1500) vịng/phút - Cơng suất: (600 ÷ 800)W - Dung tích: ≥ 20 lít - Áp suất: ≥ 0,27 Mpa - Nhiệt độ tiệt trùng: (40 ÷ 140)0C 25 Nồi tiệt trùng Chiếc 01 Sử dụng để tiệt trùng dụng cụ, mơi trường ni cấy 26 Quả bóp Chiếc 12 Dùng để hút nhả dung dịch Vật liệu: Cao su Sử dụng để cấy vi sinh vật - Kích thước buồng thao tác: ≥ (1200 x 500 x 600)mm - Màng lọc hiệu lọc đến 99,99% hạt có kích thước 0,3 micron 27 Tủ cấy vi sinh Chiếc 01 28 Tủ ấm Chiếc 02 29 Tủ hút Chiếc 01 30 Tủ sấy Chiếc 01 Bộ Bộ 31 Máy vi tính 32 Máy chiếu (Projector) Sử dụng để hướng dẫn cách trì nhiệt - Nhiệt độ: (0 ÷ 60) C độ q trình - Thể tích: (150 ÷ 200) lít ni cấy vi sinh vật - Màng lọc than hoạt tính, Dùng để hút khí độc màng lọc HEPA pha hóa chất - Tốc độ dịng khí lưu thơng: làm thí nghiệm ≥ 0,5m/s Sử dụng để sấy khơ - Thể tích: (50 ÷ 80) lít đĩa petri, ống nghiệm, - Nhiệt độ: + 50C ÷ 1500C dụng cụ Loại thông dụng thời điểm mua sắm Dùng để trình chiếu - Màn chiếu: giảng ≥ (1800 x 1800)mm - Cường độ sáng: ≥ 2500 ANSI lumens 10 CÔNG BÁO/Số 449 + 450/Ngày 03-4-2015 Bảng 16 DANH MỤC THIẾT BỊ TỐI THIỂU MÔ ĐUN (BẮT BUỘC): KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM Tên nghề: Chế biến thực phẩm Mã số mơ đun: MĐ 22 Trình độ đào tạo: Trung cấp nghề Dùng cho lớp học lý thuyết tối đa 35 học sinh, lớp học thực hành tối đa 18 học sinh TT Tên thiết bị Dụng cụ bảo hộ lao động Mỗi bao gồm: Khẩu trang chống độc Khẩu trang thường Áo bảo hộ Găng tay Mũ bảo hộ Kính bảo hộ Bàn thí nghiệm Bộ chày, cối Bếp điện Bộ bình tam giác Mỗi bao gồm: Loại 100ml Loại 250ml Loại 500ml Bộ bình định mức Mỗi bao gồm: Loại 1000ml Loại 500ml Loại 250ml Đơn Số vị lượng Bộ 19 Chiếc 01 Chiếc Chiếc Đôi Chiếc Chiếc 01 01 01 01 01 Yêu cầu sư phạm thiết bị Dùng để bảo đảm an toàn trình thực hành Yêu cầu kỹ thuật thiết bị Theo tiêu chuẩn Việt Nam an toàn lao động Kích thước: + Dài: (2000 ÷ 4000)mm + Rộng: (1000 ÷ 1600)mm + Cao: (600 ÷ 1200)mm - Vật liệu: Sứ - Đường kính: 10cm ÷ 15cm Chiếc 03 Sử dụng q trình thí nghiệm Bộ 03 Dùng để nghiền mẫu Chiếc 03 Dùng để đun nóng dung dịch Loại thông dụng Bộ 01 Dùng trình phân tích phản ứng hóa học Chất liệu: Thủy tinh chịu nhiệt, có nút mài Dùng để định mức lượng dung dịch, lượng hóa chất Chất liệu: Thủy tinh (hoặc tương đương) Chiếc Chiếc Chiếc Bộ Chiếc Chiếc Chiếc 12 12 12 6 CÔNG BÁO/Số 449 + 450/Ngày 03-4-2015 TT Tên thiết bị Loại 200ml Loại 100ml Loại 50ml Loại 25ml Bộ cân Mỗi bao gồm: Đơn Số vị lượng Chiếc Chiếc Chiếc Chiếc Bộ 01 Cân phân tích Chiếc 01 Cân kỹ thuật Chiếc 03 Cân đồng hồ Chiếc 01 Bộ cốc Mỗi bao gồm: Loại 100ml Loại 200ml Loại 500ml Bộ ống đong Mỗi bao gồm: Loại 50ml Loại 100ml Loại 250ml Loại 500ml Loại 1000ml Bộ pipet Mỗi bao gồm: Pipet thẳng 10 Micropipet Bộ 01 Chiếc Chiếc Chiếc Bộ 12 12 12 01 Chiếc Chiếc Chiếc Chiếc Chiếc Bộ 12 12 12 12 12 01 Chiếc 19 Chiếc 02 Giá đựng Chiếc Bộ que cấy vi Bộ sinh 11 Mỗi bao gồm: Que cấy thẳng Chiếc 03 01 06 Yêu cầu sư phạm thiết bị Dùng để định lượng xác lượng hóa chất cần dùng 11 u cầu kỹ thuật thiết bị - Cân được: ≤ 200 gram - Độ xác: ± 0,0001 gram Độ xác: ± 0,01 gram - Cân được: 200g ÷ 5kg - Sai số: ± 20g Dùng để định lượng hóa chất, dung dịch thí nghiệm Chất liệu: Thủy tinh chịu nhiệt Dùng để đong dung dịch Vật liệu: Thủy tinh Vật liệu: Thủy tinh chịu nhiệt, hóa chất Dùng để hút nhả dung dịch hóa chất Dung tích: (1 ÷ 10)ml Dung tích: (100 ÷ 1000)ppm Vật liệu không gỉ Dùng để nuôi cấy phân lập vi sinh vật Vật liệu: Thủy tinh thép không gỉ