Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống
1
/ 25 trang
THÔNG TIN TÀI LIỆU
Thông tin cơ bản
Định dạng
Số trang
25
Dung lượng
193,5 KB
Nội dung
Lời mở đầu
Trong các doanh nghiệp nói chung, và đặc biệt là trong các doanh nghiệp
kinh doanh kháchsạn thì nguồnlaođộngđóng vai trò quyết định sự tồn
tại và phát triển của doanh nghiệp. Để đạt đợc mục tiêu kinh doanh của
doanh nghiệp là lợi nhuận thì các doanh nghiệp phải sửdụng có hiệuquả
các nguồn lực của mình: Vốn, cơ sở vật chất kỹ thuật, vànguồn lực con
ngời. Trong đó, con ngời có vai trò quan trọng chi phối hiệuquảsửdụng
của các nguồn lực khác, do vậy, vấn đề nguồnlaođộngvàsửdụng tiềm
năng laođộng của doanh nghiệp mình nh thế nào cho hiệuquả luôn là
nhiệm vụ quan trọng đối với các nhà quản lý cấp cao, đặc biệt là trong
doanh nghiệp kinh doanh khách sạn, vì sản phẩm của kháchsạn chủ yếu
là dịch vụ.
Nhận thức đợc vai trò của ngời laođộng trong việc tạo ra chất lợng dịch
vụ của kháchsạn để thoả mãn nhu cầu của khách hàng, đạt đợc mục tiêu
của doanh nghiệp, trong lần thực tập thực tế tạikháchsạnHeritageHà
Nội, em tập chung tìm hiểu về nguồnlaođộng của khách sạn. qua việc
nghiên cứu những cơ sở lý thuyết về laođộngvà các chỉ tiêu về hiệuquả
sử dụnglaođộng trong khách sạn, cùng với thực tế tại một cơ sở thực tập
là kháchsạnHeritageHà Nội, em đã có một cái nhìn tổng quát về thực
trạng của laođộng trong kháchsạn Heritage, hiệuquảsửdụnglaođộng
của kháchsạn trong những năm gần đây và để từ đó đa ra một số kiến
nghị nhằm cảithiệncôngtácquảntrịnguồnlaođộngvànângcaohiệu
quả sửdụngnguồnlaođộngtạikháchsạnHeritageHà Nội.
Em xin chân thành cảm ơn TS. Nguyễn Đình Hoà đã giúp đỡ, hớng dẫn
em trong quá trình thực tập và hoàn thành chuyên đề: Laođộngvàhiệu
quả sửdụnglaođộngtạiCông ty liên doanh KháchsạnHeritageHà Nội
Sinh viên thực hiện.
1
Phần 1
Cơ sở lý luận về laođộngvàhiệuquảsửdụng
lao động trong kinh doanh khách sạn
1.1. Cơ sở lý luận về laođộng trong khách sạn.
1.1.1. Đặc điểm của laođộng trong khách sạn.
Laođộng chủ yếu là laođộng dịch vụ
Tính chuyên môn hoá cao
Số lợng laođộng nhiều trong cùng một không gian và thời gian
Thời gian làm việc phụ thuộc vào thời gian tiêu dùng của khách
Cờng độ laođộng không đồng đều
1.1.2. Các loại laođộng trong doanh nghiệp khách sạn.
1.1.3Nguyên tắcquảntrịlaođộng trong khách sạn.
Quảntrị đội ngũ laođộng phù hợp với tính chất, đặc điểm và mô hình
hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp.
Một trong những tiêu chí để đánh giá hiệuquả của côngtácquảntrịlao
động là việc sắp xếp đội ngũ laođộng làm việc phù hợp với tính chất, đặc
điểm của doanh nghiệp. Các doanh nghiệp thuộc mọi thành phần kinh tế
đều có những đặc thù riêng do đó việc sắp xếp đội ngũ laođộng cũng phải
đảm bảo các yêu cầu sau:
Nguồn lực đợc bố trí phù hợp, tránh bị lãng phí.
Côngtácquản lý laođộng đợc thực hiện dễ dàng.
Hiệuquả trong hoạt độngsản xuất, kinh doanh đạt cao.
Để đạt đợc các yêu cầu đó cần phải nghiên cứu kỹ tính chất, đặc thù của
doanh nghiệp, cụ thể là:
2
Sắp xếp đội ngũ lao động, thời gian làm việc phải đảm bảo khai
thác tối đa nguồn lực trí tuệ (chất xám ) của các nhà nghiên cứu, do
đó phải bố trí thời gian làm việc phù hợp với nhịp sinh học để đảm
bảo khai thác có hiệuquả nhất, đợc áp dụng đối với doanh nghiệp
hoạt động trong lĩnh vực nghiên cứu khoa học.
Việc bố trí, sắp xếp nguồn lực đảm bảo cho ngời laođộng phát huy
đợc năng khiếu bẩm sinh ở những thời điểm phù hợp, đợc áp dụng
đối với các doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực văn hoá, nghệ
thuật, thể thao.
Sắp xếp laođộng đảm bảo yêu cầu tính liên tục, không để xảy ra
thời gian chết, đợc áp dụng đối với các doanh nghiệp hoạt độngsản
xuất, kinh doanh mà yếu tố thời gian cho một sản phẩm đợc các
doanh nghiệp đặt lên hàng đầu.
Công tácquản lý laođộng thể hiện ở việc sắp xếp nguồn lực laođộng phù
hợp với quy mô của doanh nghiệp cũng hết sức quan trọng.
Các doanh nghiệp có quy mô nhỏ cần đợc bố trí với đội ngũ nhân viên
làm việc gọn nhẹ và có hiệu quả. Một số công việc đợc bố trí kiêm nhiệm,
các phòng ban cũng đợc tinh giản đảm bảo vừa tạo điều kiện thuận lợi
trong côngtácquản lý vừa nângcao đợc hiệuquả kinh doanh. Ngợc lại,
các doanh nghiệp có quy mô lớn với số nhân viên đông, kinh doanh đa
ngành nghề thì phải bố trí lực lợng laođộngvà đội ngũ quản lý tơng
xứng. Điều này rất quan trọng, bởi vì sẽ giúp cho các nhà quản lý nắm bắt
và điều chỉnh đợc từng hành vi của cá nhân qua đó nângcaohiệuquả
trong côngtácquản lý lao động.
Quảntrị đội ngũ laođộng trong doanh nghiệp đảm bảo tính khoa học,
hiệu quả, phù hợp với các quy định của pháp luật, đảm bảo tính công
bằng.
3
Sắp xếp đội ngũ laođộng trong doanh nghiệp cần phải dựa trên các yêu
cầu:
Chỉ tiêu cụ thể để đánh giá mức độ hoàn thành công việc.
Mối quan hệ giữa năng suất laođộngvà chế độ trả lơng, thởng
Tỷ lệ giữa số laođộng trực tiếp (làm việc theo ca) vàlaođộng gián
tiếp (làm việc theo giờ hành chính).
Số cán bộ quản lý trên tổng số nhân viên bộ phận.
Định biên laođộng cho một đơn vị sản phẩm
Sắp xếp đội ngũ laođộng trong doanh nghiệp phải phù hợp với quy định
của pháp luật và phải dựa trên các yêu cầu sau:
Thời gian trong một ca làm việc
Số ca làm việc trong ngày.
Độ tuổi và giới tính.
Các quy định đối với một số ngành nghề mang tính đặc biệt.
Các đặc điểm của quy trình tổ chức laođộng (giờ trong ngày, ngày
trong tháng )
1.2. Cơ sở lý luận về hiệuquảsửdụnglaođộng trong doanh nghiệp
kinh doanh khách sạn.
1.2.1. Các chỉ tiêu hiệuquảsửdụnglao động.
Trong các doanh nghiệp sản xuất kinh doanh nói chung, và đặc biệt trong
doanh nghiệp kinh doanh khách sạn, để đánh giá hiệuquảlaođộng có hai
chỉ tiêu sau:
4
1. Năng suất laođộng bình quân:
H1 = D/N
Trong đó:H1- Năng suất laođộng bình quân
D Tổng doanh thu
N- Số laođộng bình quân
ý nghĩa: Chỉ tiêu này cho ta biết doanh thu bình quân trên tổng số lao
động của doanh nghiệp (thờng tính trong một năm), hay một laođộng thì
tạo ra bao nhiêu đồng doanh thu.
Qua việc so sánh chỉ tiêu này trong các kỳ kinh doanh có thể đánh giá đợc
hiệu quảsửdụnglaođộng của doanh nghiệp trong các kỳ là tăng lên hay
giảm sút, hiệuquả là cao hay thấp. Nếu H1 tăng, có nghĩa là doanh thu
bình quân trên tổng số laođộng tăng lên điều này chứng tỏ rằng việc sử
dụng laođộng có hiệu quả, hay doanh thu do một laođộng tạo ra đã tăng
lên.
2. Hiệuquảlaođộng bình quân:
H2 = L/N
Trong đó: H2 Hiệuquảlaođộng bình quân
L Tổng lợi nhuận
ý nghĩa: chỉ tiêu này cho ta biết cứ mỗi ngời trong đơn vị làm ra bình quân
bao nhiêu lợi nhuận. H2 cao chứng tỏ mỗi laođộng trong đơn vị làm việc
có hiệuquả (tạo ra nhiều đồng lợi nhuận).
Kết luận: Các chỉ tiêu H1 và H2 dùng để đánh giá hiệuquảsửdụnglao
động của doanh nghiệp và so sánh giữa hai kỳ phân tích. điều cần chú ý
khi sửdụng các chỉ tiêu này là phải loại trừ ảnh hởng của biến động giá
cả.
5
Từ hai công thức tính hai chỉ tiêu hiệuquảlaođộng ở trên cho thấy ở cả
hai công thức để tăng hiệuquảsửdụnglaođộng có thể giảm số laođộng
bình quân trong doanh nghiệp. Nhng biện pháp này khó có thể thực hiện
trong doanh nghiệp kinh doanh kháchsạn do đặc điểm laođộng trong
khách sạn là có tính chuyên môn hoá cao, mỗi ngời chịu trách nhiệm
công việc riêng của mình, ngời khác không thể làm thay làm hộ. Hơn nữa,
đặc tính của sản phẩm của kháchsạn là dịch vụ, đòi hỏi số lợng laođộng
trực tiếp lớn, quá trình tạo ra dịch vụ trùng với quá trình tiêu dùng, quy
trình tạo ra dịch vụ đòi hỏi sự phối hợp ăn ý của nhân viên của các bộ
phận khác nhau trong kháchsạn nhằm tạo ra sản phẩm tốt nhất để thoả
mãn nhu cầu của khách hàng. Thêm vào đó là định mức laođộng bắt buộc
đối với thứ hạng của kháchsạn nhằm đảm bảo tạo ra dịch vụ có chất lợng
cao tơng xứng với thứ hạng của nó mà không vi phạm quy định của luật
pháp về sửdụnglaođộngvà tiêu chuẩn laođộng cho các thứ hạng khách
sạn. Chính vì vậy, biện pháp giảm số laođộng bình quân chỉ có thể thực
hiện đợc ở một số thời điểm nhất định trong kỳ kinh doanh của khách sạn,
dựa vào tính mùa vụ, thời vụ cao điểm hay thấp điểm mà số lợng khách
thay đổi để điều chỉnh số lợng laođộng cho phù hợp; biện pháp hữu hiệu
là việc quảntrịlaođộng có hiệu quả. Vấn đề này phụ thuộc vào nộidung
của quảntrịlaođộng có hiệuquả đợc trình bày dới đây.
Biện pháp thứ hai để tăng hiệuquảsửdụnglaođộng trong kháchsạn là
tăng doanh thu hoặc tăng lợi nhuận. Yếu tố quyết định đến doanh thu
hoặc lợi nhuận mà kháchsạn có đợc phụ thuộc trực tiếp vào khách hàng
tiêu dùngsản phẩm dịch vụ của khách sạn. kháchsạn có thể đa dạng hoá
dịch vụ của mình nhằm tăng doanh thu, nhng mấu chốt vẫn là sự hài lòng
của khách hàng để có thể tạo uy tín, thu hút nhiều khách đến với khách
sạn, điều này là do chất lợng dịch vụ của kháchsạn quyết định.
Ngoài ra, để đánh giá hiệuquảsửdụnglaođộngtạikhách sạn, còn phải
phân tích các khía cạnh sau:
6
3. Phân tích tình hình biến độnglaođộng của kháchsạn trong mối
quan hệ với doanh thu của kháchsạn bằng chỉ số.
I1=Ti/(T0*D1/D0)*100%
Trong đó:
Ti laođộng của kỳ phân tích
T0 laođộng của kỳ phân tích
Di doanh thu của kỳ trớc
ý nghĩa: Khi so sánh tình hình biến độnglaođộng trong kháchsạn
giữa hai kỳ phân tích, nếu:
I1<1 thì có nghĩa là tiết kiệm laođộng so với kỳ trớc
I1>1 thì có nghĩa là tăng chi phí laođộng so với kỳ trớc
I1=1 thì có nghĩa là không có sự thay đổi so với kỳ trớc
Từ đó ta có thể biết đợc số laođộng đã tiết kiệm đợc (hoặc là đã
lãng phí) bằng Di/D0.
4. Phân tích tình hình biến động quỹ tiền l ơng của kháchsạn trong
mối quan hệ với doanh thu bằng chỉ số.
Is = S1/(S0*(D1/D0)*100%
Trong đó:
S0 là quỹ lơng của kỳ phân tích trớc
S1 là quỹ lơng của kỳ phân tích
D0 là doanh thu của kỳ phân tích trớc
D1 doanh thu của kỳ phân tích
ý nghĩa: Kết quả của chỉ số cho ta biết
Nếu :
7
Is <1 thì kháchsạn đã tiết kiệm quỹ lơng so với kỳ trứơc
Is>1 thì kháchsạn đã lãng phí quỹ lơng so với kỳ trớc
Is = 1 thì kháchsạn đã không thay đổi quỹ lơng so với kỳ trớc
Từ kết quả đó ta có thể suy ra quỹ tiền lơng đã tiết kiệm đợc (hay
lãng phí) bằng S1-S0*D1/D0.
Kết luận: Từ kết quả phân tích trên, ta có thể thấy đợc hiệuquảsử
dụng laođộng của kháchsạnqua đó tìm ra sự hợp lý hay bất hợp
lý trong việc sửdụnglaođộngvà từ đó có giải pháp thích hợp nhằm
nâng cao hơn nữa hiệuquảsửdụnglao động.
1.2.2. Các yếu tố quyết định hiệuquảsửdụnglaođộng trong khách
sạn.
1.2.2.1. Nộidungvà nhiệm vụ của quảntrịlao động:
Bố trívàsửdụng nhân viên.
Hiệu quảsửdụng đội ngũ laođộng trong doanh nghiệp kinh doanh khách
sạn phụ thuộc chủ yếu vào vấn đề bố trívàsửdụng nhân viên có hợp lý
hay không? Bố trívàsửdụng nhân viên hợp lý có nghĩa là biết cách sắp
xếp, điều chỉnh và tạo ra sự hội nhập của từng nhân viên vào guồng máy
hoạt động chung của doanh nghiệp nhằm nângcaohiệuquảsửdụng đội
ngũ lao động.
Do đặc thù của hoạt động kinh doanh khách sạn, nhu cầu sửdụnglao
động giữa các thời điểm khách nhau trong năm cũng nh trong ngày thờng
không ổn định.Nói cách khác, thờng xuyên có hiện tợng tăng hoặc giảm
lao động ở từng bộ phận trong doanh nghiệp. Một trong các phơng pháp
có thể khắc phục tình trạng này là đề bạt hoặc thuyên chuyển nhân viên từ
bộ phận này sang bộ phận khác. ứng dụng của hình thức này la không làm
tăng thêm số laođộng trong doanh nghiệp, nângcaohiệuquảsửdụnglao
động hiện có của doanh nghiệp và phát huy năng lực, sở trờng của nhân
8
viên. Nh vậy, việc bố trívàsửdụng nhân viên sao cho có hiệuquả là vấn
đề quan trọng và phức tạp. Nguyên tắc của vấn đề này là đảm bảo đúng
ngời, đúng việc nhằm đạt đợc mục đích là nângcaohiệuquảsửdụnglao
động, chất lợng phục vụ, phát huy năng lực, sở trờng của ngời lao động,
tạo động cơ, tâm lý hng phấn trong quá trình làm việc.
Đặc điểm của sản phẩm kháchsạn là dịch vụ, do vậy quá trình tạo ra sản
phẩm của nhân viên vàquá trình tiêu dùng của khách hàng là trùng nhau.
Do vậy, chất lợng của dịch vụ cao hay thấp phụ thuộc phần lớn vào trạng
thái tâm lý của nhân viên phục vụ. để tạo ra dịch vụ thoả mãn tối đa nhu
cầu của khách hàng thì nhân viên phục vụ phải điều chỉnh hành vi của
mình cho phù hợp với hành vi của khách hàng, và để điều đó đợc thực
hiện tốt thì trong quá trình bố trívàsửdụng nhân viên, ngời quản lý phải
dựa vào đặc điểm tâm lý của từng nhân viên (độ tuổi, giới tính, tình trạng
sức khoẻ ) để bố trí ca làm việc vàcông việc phù hợp với đặc điểm của
họ, từ đó giúp họ có thể làm việc hiệuquả hơn.
phân cônglaođộng hợp lý là điều kiện để nângcaonăng suất lao động.
Phân cônglaođộng là quá trình gắn từng ngời laođộng với những nhiệm
vụ phù hợp với khả năng của họ. Việc hoàn thiện bố trí, phân côngcông
việc, hiệp táclaođộng phải đảm bảo trên cả ba mặt: kinh tế- kỹ thuật
tâm sinh lý và xã hội.
Tổ chức laođộngvàcông việc
Tổ chức laođộngvàcông việc trong kháchsạn là việc sắp xếp đội ngũ lao
động của kháchsạn cho phù hợp với từng loại công việc, nhằm nângcao
hiệu quảsửdụnglaođộngvà tạo động lực kích thích laođộng làm việc.
Nội dung của tổ chức laođộngvàcông việc bao gồm:
1. Phân cônglao động: là giao việc cho cá nhân hay một bộ phận lao
động nào đó trong doanh nghiệp. Kháchsạn giao việc dới hình thức
khoán. tuỳ theo quy mô, loại hình kháchsạn mà thực hiện khoán
9
đối với từng cá nhân, từng bộ phận. Tuy nhiên, do đặc thù của lao
động trong khách sạn, nângcaohiệuquảsửdụnglaođộngvà chất
lợng phục vụ khách hàng cần kết hợp giữa phân cônglaođộngvà
hợp táclao động. Ví dụ nh: trong nhà hàng cần có sự hỗ trợ giữa
các nhân viên của một hoặc một vài bộ phận nào đó nh bàn, bar,
bếp trong giờ cao điểm là rất cần thiết. Điều đó vừa góp phần
phục vụ khách hàng tốt, vừa tiết kiệm laođộng cho doanh nghiệp.
Tuy vậy, hợp tác hoá laođộng chỉ thực sự có hiệuquả khi các
nhiệm vụ vàng gần nhau càng tốt. Mặt khác cần phải chú trọng tới
vấn đề chuyên môn hoá laođộng nhằm nângcao kỹ năng, kỹ xảo
của nhân viên, tạo ra laođộng có tay nghề.
2. Xây dựng quy chế làm việc. Quy chế làm việc là sự quy định chung
thời gian làm việc và nghỉ ngơi hợp lý đối với ngời laođộngvà các
quy định nhằm nângcaohiệuquảsửdụnglaođộng trong khách
sạn. Xây dựng quy chế làm việc cho ngời laođộng phải đảm bảo
phù hợp với đặc điểm kinh doanh khách sạn, luật pháp hiện hành và
khả năng làm việc lâu dài của bản thân ngời lao động.
3. Tổ chức chỗ làm việc. Là phần diện tích và không gian để một hoặc
một nhóm ngời laođộng làm việc. Nh vậy, một chỗ làm việc hợp lý
khí nó bảo đảm đủ diện tích để sắp xếp, bố trí trang thiết bị, dụng
cụ, nguyên liệu, thành phẩm Đồng thời phải bảo đảm phần không
gian để laođộng thao tác, đáp ứng các yêu cầu về an toàn lao động:
thông hơi, thông gió, chiếu sáng, vệ sinh môi trờng tơng ứng từng
tính chất mỗi công việc cụ thể mà tổ chức chỗ làm việc phù hợp.
(Nguồn: theo TS. Nguyễn Trọng Đăng, TS. Nguyễn Doãn Thị
Liễu Giáo trình Quảntrị doanh nghiệp kháchsạn du lịch trang
148,149,150)
4. Đãi ngộ nhân sự.
10
[...]... các biện pháp nhằm nâng caohiệuquảsửdụnglaođộng của kháchsạn là tăng doanh thu hoặc lợi nhuận của kháchsạn Mà biện pháp hữu hiệu nhất để tăng lợi nhuận cho kháchsạn là năngcaohiệu chất lợng dịch vụ của kháchsạn Chất lợng dịch vụ giúp kháchsạn giữ chân khách hàng cũ, tạo ra nhiều khách hàng chung thuỷ và thu hút thêm nhiều khách hàng mới Dịch vụ kháchsạn rất khó đo lờng và đánh giá chất... chỉ tiêu khách của kháchsạn sẽ làm tăng doanh thu cho kháchsạn Tăng khách hàng chung thuỷ cho kháchsạn chính là biện pháp nhằm làm khuyếch trơng uy tín cho thơng hiệu của kháchsạn Cả ba vấn đề trên đều dẫn đến kết quả là làm tăng lợi nhuận cho doanh nghiệp kháchsạn phần 2 Tìm hiểu về thực trạng laođộngvà một số chỉ tiêu liên quan đến hiệu quảsửdụnglaođộng tại kháchsạnHeritageHàNội 13... ở kháchsạnHeritage hiện nay, ở bộ phận quản lý thực tế phụ trách một số bộ phận là laođộng có độ tuổi rất trẻ, dới 35 tuổi nh Giám đốc khách sạn, trởng phòng nhân sự, trởng bộ phận lễ tân 20 2.3 Thực trạng hoạt độngquảntrịlaođộngtạikháchsạnHeritageHàNội 2.3.1 Định mức lao động, chế độ tiền lơng và hình thức thởng phạt 2.3.1.1 Định mức laođộng Việc áp dụng định mức laođộng để bố trí và. .. xuất và cung ứng trực tiếp Công ty liên doanh kháchsạnHeritageHàNội có một lực lợng laođộng khá ổn định trong những năm gần đây Dới đây là laođộng của kháchsạnqua một số cơ cấu trong vài năm trở lại đây qua các số liệu 2.2.1 Laođộng phân bổ cho các bộ phận Laođộng của kháchsạn phần lớn là laođộng trực tiếp phục vụ trong các bộ phận của khách sạn, laođộngquản lý chiếm tỷ lệ không cao Bảng... công bằng minh bạch tạikháchsạnHeritage 2.4 Đánh giá hiệu quảsửdụnglaođộng của kháchsạnHeritage trong những năm gần đây 2.4.1 Các chỉ tiêu về hiệu quảsửdụnglaođộng mà kháchsạn đã đạt đợc trong những năm gần đây Năm 2003 Năm 2004 Tổng Tổng Quỹ Lao DT(D0) LN(L0) lơng (S0) 484400 900tr.VNĐ Tổng Tổng Quỹ Laođộng DT (N0) Lợi nhuận lơng động 73 750tr.VNĐ 466488 $ $ 24 79 2.4.2 stt Cơ cấu và. .. định Định mức laođộng là cơ sở để bố trívà sử dụnglaođộng hợp lý và là căn cứ để trả công cho ngời laođộngTạikháchsạn Heritage, định mức laođộng đợc xác định cụ thể cho từng chức danh của từng bộ phận, cách định mức đợc áp dụng với tùng bộ phận là khác nhau để phù hợp với đặc điểm của từng bộ phận, từ đó đánh giá và trả công cho laođộng của kháchsạn hợp lý nhất 1 Định mức laođộng trung bình... gian Tạikháchsạn Heritage, định mức laođộng trung bình cho 21 từng bộ phận đợc áp dụng cho các chức danh tại bộ phận laođộng trực tiếp kinh doanh trong kháchsạn nh lễ tân, buồng, bàn, bar Dới đây là số liệu cụ thể: Bảng 5: Định mức laođộng cho nhân viên các bộ phận laođộng trực tiếp tạikháchsạnHeritageHàNội stt Bộ phận Định mức laođộng trung bình 1 Buồng 10 buồng/ngời/ca 2 Lễ tân 10 khách/ ngời... năm kinh doanh KháchsạnHeritageHàNội có tổng số 68 buồng với laođộng trung bình chung là 1.7 ngời/buồng So với định mức trung bình chung của khối kháchsạn sở hữu liên doanh hạng kháchsạn từ 3 đến 5 sao laođộng bình quân 1.61ngời/buồng, thì định mức laođộng trung bình chung của kháchsạnHeritageHàNộicao hơn 2 Định mức laođộng trung bình bộ phận: Là việc xác định khối lợng công việc mà một... Marketing, quảng cáo Khi kháchsạn không quan tâm tới chất lợng dịch vụ hoặcquản lý chất lợng dịch vụ kém sẽ làm khách hàng không hài lòng với việc cung cấp dịch vụ của khách sạn, họ sẽ dễ dàng quyết định chuyển sang tiêu dùngsản phẩm của đối thủ cạnh tranh Khách hàng sẽ thông tin tiêu cực, không tốt về kháchsạn Kết quả là kháchsạn mất cả khách hàng cũ đã có và cả những khách hàng tiềm năng vào tay... việc tiếp xúc trực tiếp với khách hàng và đòi hỏi sự kiên nhẫn, cẩn thận nh: lễ tân, Marketing, thu ngân Laođộng nam thờng phụ trách các công việc nh bảo vệ, kĩ thuật, quản lý Dựa vào đặc điểm về cơ cấu giới tính của kháchsạn đa số là laođộng nữ nên các nhà quản lý của kháchsạn đã có những chính sách phân công bố trílaođộng hợp lý đối với laođộng là chị em phụ nữ: công việc phù hợp với đặc điểm . nhằm cải thiện công tác quản trị nguồn lao động và nâng cao hiệu
quả sử dụng nguồn lao động tại khách sạn Heritage Hà Nội.
Em xin chân thành cảm ơn TS của lao
động trong khách sạn, nâng cao hiệu quả sử dụng lao động và chất
lợng phục vụ khách hàng cần kết hợp giữa phân công lao động và
hợp tác lao động.