Quản trị chiến lược phân tích Vinacafe

Quản trị chiến lược phân tích Vinacafe, Thị trường cà phê năm 2020 trải qua khó khăn kép khi giá cà phê vẫn chưa thoát khỏi cuộc khủng hoảng kéo dài 4 năm thì đại dịch COVID19 lan rộng toàn cầu, khiến nhiều nền kinh tế bị đóng băng kéo theo nhu cầu cà phê giảm sút.Thêm vào đó, tình trạng thiếu container rỗng cũng tác động không nhỏ đến hoạt động xuất khẩu của doanh nghiệp. Tại Việt Nam, nhìn lại cả năm 2020, giá cà phê trong nước biến động giảm trong 6 tháng đầu năm và có xu hướng tăng nhẹ trong 6 tháng cuối năm. Theo ước tính của Cục Chế biến và Phát triển Thị trường Nông sản, xuất khẩu cà phê tháng 12 năm 2020 ước đạt 85 nghìn tấn với giá trị đạt 170 triệu USD, đưa khối lượng và giá trị xuất khẩu cà phê cả năm 2020 đạt 1,51 triệu tấn và 2,66 tỷ USD, giảm 8,8% về khối lượng và giảm 7,2% về giá trị so với năm 2019.

PHỤ LỤC MỞ ĐẦU ii I Môi trường vĩ mô .1 1.1 Kinh tế .1 1.2 Văn hóa - xã hội 1.3 Chính trị pháp luật 1.4 Công nghệ 1.5 Môi trường sinh thái II Môi trường ngành Vinacafe Biên Hòa 2.1 Nguy từ đối thủ tiềm gia nhập ngành 2.2 Cường độ cạnh tranh đối thủ ngành 2.3 Sức mạnh mặc người cung cấp .9 2.4 Sức mạnh mặc người mua .9 2.5 Nguy từ sản phẩm thay 10 III Chiến lược cạnh tranh 10 3.1 Chiến lược chi phí thấp 10 3.2 Ưu nhược điểm chiến lược 12 IV Đề xuất chiến lược cạnh tranh cho Vinacafe 13 TỔNG KẾT 16 TÀI LIỆU THAM KHẢO 17 DANH MỤC BẢNG BIỂU Table 1: Cơ cấu lực lượng lao động Vinacafe .12 Table 2: Ma trận Loại bỏ- Cắt giảm- Gia tăng- Hình thành .14 DANH MỤC HÌNH ẢNH Figure Lượng cà phê xuất qua tháng giai đoạn 2018 - 2020 .1 Figure Mơ hình tác lực cạnh tranh Figure 3: Sơ đồ chiến lược Vinacafe 14 Figure 4: Sơ đồ chiến lược đề xuất Vinacafe .15 MỞ ĐẦU Cà phê du nhập vào Việt Nam theo bước chân nhà truyền giáo người Pháp vào năm 1850 Trong 150 năm, Việt Nam trở thành nước xuất cà phê lớn thứ hai giới sau Brazil Cà phê trở thành mặt hàng xuất quan trọng, đứng sau gạo giá trị xuất Ngành cà phê Việt Nam mang lại nhiều kim ngạch cho đất nước, tạo hội việc làm ổn định sống cho hàng trăm nghìn gia đình, đặc biệt miền núi Tây Nguyên Những thành tựu khẳng định vị vai trò ngành cà phê kinh tế quốc dân góp phần vào nghiệp cơng nghiệp hóa, đại hóa đất nước Một điểm sáng ngành cà phê Việt Nam thương hiệu Vinacafé Biên Hịa Có thể nói, Vinacafé Biên Hòa thương hiệu cà phê Việt Nam, tiếng trường quốc tế, đồng thời niềm tự hào cà phê Việt Nam I Môi trường vĩ mô 1.1 Kinh tế Thị trường cà phê năm 2020 trải qua khó khăn kép giá cà phê chưa thoát khỏi khủng hoảng kéo dài năm đại dịch COVID-19 lan rộng tồn cầu, khiến nhiều kinh tế bị đóng băng kéo theo nhu cầu cà phê giảm sút.Thêm vào đó, tình trạng thiếu container rỗng tác động không nhỏ đến hoạt động xuất doanh nghiệp Tại Việt Nam, nhìn lại năm 2020, giá cà phê nước biến động giảm tháng đầu năm có xu hướng tăng nhẹ tháng cuối năm Theo ước tính Cục Chế biến Phát triển Thị trường Nông sản, xuất cà phê tháng 12 năm 2020 ước đạt 85 nghìn với giá trị đạt 170 triệu USD, đưa khối lượng giá trị xuất cà phê năm 2020 đạt 1,51 triệu 2,66 tỷ USD, giảm 8,8% khối lượng giảm 7,2% giá trị so với năm 2019 Figure Lượng cà phê xuất qua tháng giai đoạn 2018 - 2020 Nguồn: Cục Xuất nhập Theo số liệu tính tốn từ Tổng cục Hải quan, xuất cà phê robusta tháng 11/2020 đạt 70,78 nghìn tấn, trị giá 111 triệu USD, giảm 25,1% lượng giảm 22,1% trị giá so với tháng 11/2019.Trong 11 tháng năm 2020, xuất cà phê robusta đạt 1,22 triệu tấn, trị giá 1,82 tỷ USD, giảm 2,9% lượng giảm 3,9% trị giá so với kỳ năm 2019 Trong đó, xuất cà phê robusta sang nhiều thị trường giảm, như: Đức, Mỹ, Tây Ban Nha, Nga, Bỉ, Thái Lan Ngược lại, xuất cà phê robusta sang thị trường khác tăng, như: Italy, Nhật Bản, Algeria, Philippines Kim ngạch xuất cà phê chế biến tháng 11/2020 tăng 0,3% so với tháng 11/2019, đạt 46,14 triệu USD Tuy nhiên, 11 tháng năm 2020 kim ngạch xuất cà phê chế biến giảm 0,5% so với kỳ năm 2019, đạt 524,84 triệu USD.Trong đó, xuất cà phê chế biến sang thị trường Philippines, Trung Quốc giảm, xuất sang Nga, Mỹ, Nhật Bản, Tây Ban Nha, Đức tăng Hiệp định Thương mại tự Việt Nam Liên minh châu Âu (EVFTA) có hiệu lực từ ngày 1/8/2020, mặt hàng cà phê hưởng thuế 0% giúp cà phê Việt Nam có lợi cạnh tranh so với đối thủ cạnh tranh khu vực hội cho doanh nghiệp Việt Nam 1.2 Văn hóa - xã hội Việt Nam trở thành nước đứng thứ giới xuất cà phê, sau Brazil Ngay từ xuất Việt Nam vào cuối kỷ 17 đầu kỷ 18, cà phê phin chiếm cảm tình người dân địa phát triển thành nét văn hóa cà phê phin đặc trưng ngày Từ Bắc chí Nam, phin cà phê xuất bàn xinh xắn người Việt thức uống để bắt đầu ngày mới, thức uống giải tỏa nỗi lo đêm cho người thức khuya hay khô miệng Đặc biệt hình ảnh cà phê phin quán cà phê vỉa hè để lại dấu ấn văn hóa ẩm thực đường phố vừa giản dị, gần gũi, lại vô tinh tế Kế thừa 150 năm văn hóa cà phê, người sành cà phê Việt Nam đưa cà phê lên tầm cao mới, đẳng cấp tinh tế Họ ngồi tán gẫu nhìn ly cà phê đậm đặc chảy xuống, lựa chọn lại thêm đá viên, sữa đặc, hai Do sở thích uống cà phê khác sở thích uống cà phê mạnh nên hầu hết sản phẩm cà phê phương Tây thường không ưa chuộng nhiều thị trường Việt Nam Phong cách thưởng thức cà phê đơn giản, giá rẻ rào cản sản phẩm cà phê cao cấp Cà phê bán không gian vỉa hè nhỏ thú vị với mức hầu hết người mua Những quán cà phê nhỏ ven đường đối thủ mạnh với cà phê đắt tiền không gian sang trọng quán cà phê phong cách phương Tây Đây lợi cho doanh nghiệp sản xuất cà phê Việt Nam Hiểu vị cà phê Việt sản phẩm thương hiệu Việt hai tài sản q giá chìa khóa thành công cà phê Việt trước công từ ơng lớn nước ngồi 1.3 Chính trị pháp luật Cà phê mặt hàng nơng sản xuất Việt Nam Đây ngành có vai trị quan trọng đời sống kinh tế - xã hội nhiều dân tộc thiểu số Tây Nguyên, liên quan đến an ninh quốc phịng Vì vậy, ngành cà phê ln nhận nhiều sách ưu đãi, hỗ trợ phát triển đất nước Cà phê nhà nước bảo hộ quyền lợi thương hiệu, hỗ trợ giá thành sản phẩm, tạo điều kiện xuất nước Ngoài ra, Hiệp hội cà phê thành lập để quản lý phát triển cà phê, nhằm bảo vệ khỏi hành vi độc quyền, tranh chấp thị trường xâm hại đến lợi ích doanh nghiệp, bảo vệ vị cà phê Việt Nam thị trường Trong năm qua, để tháo gỡ khó khăn tài cho doanh nghiệp kinh doanh cà phê, Nhà nước có sách ưu đãi, hỗ trợ doanh nghiệp kinh doanh cà phê Cụ thể là: Về sách thuế GTGT: Bộ Tài trình Chính phủ bổ sung dự thảo Nghị định quy định chi tiết hướng dẫn thi hành số điều Luật thuế GTGT Cụ thể, sản phẩm trồng trọt, chăn nuôi, thủy sản nuôi trồng, đánh bắt chưa chế biến thành sản phẩm khác qua sơ chế thông thường bán cho sở kinh doanh nộp thuế theo phương pháp khấu trừ khâu kinh doanh thương mại chịu thuế GTGT Với quy định trên, sở kinh doanh thương mại nộp thuế theo phương pháp khấu trừ bán nông sản, lâm sản, thủy sản chưa qua chế biến thành sản phẩm khác qua sơ chế thông thường cho sở kinh doanh khác nộp thuế theo phương pháp khấu trừ khơng phải xuất hóa đơn có thuế GTGT; cịn bán cho hộ, cá nhân tổ chức khác người nộp thuế theo phương pháp tính trực tiếp GTGT khơng phải đối tượng nộp thuế phải tính thuế GTGT Về sách tiền thuê đất: Bộ Tài cho biết, đất sử dụng vào mục đích sản xuất nơng nghiệp (trong có đất trồng cà phê) Nhà nước cho thuê đất thu tiền thuê đất hàng năm giao đất có thu tiền sử dụng đất Quy định nộp tiền thuê đất, sách ưu đãi miễn tiền thuê đất với mức ưu đãi (miễn năm, năm, 11 năm, 15 năm, thời gian thuê đất tùy thuộc dự án thuộc lĩnh vực ưu đãi đầu tư (khuyến khích đầu tư, đặc biệt khuyến khích đầu tư) đầu tư địa bàn ưu đãi đầu tư (địa bàn kinh tế - xã hội khó khăn, địa bàn kinh tế - xã hội đặc biệt khó khăn) theo quy định sách thu tiền thuê đất (Nghị định số 142/2005/NĐ-CP, sửa đổi, bổ sung Nghị định số 121/2010/NĐ-CP Chính phủ) Về quy định nộp tiền sử dụng đất: sách ưu đãi tiền sử dụng đất với mức ưu đãi (giảm 20%, giảm 30%, giảm 50%), miễn tiền sử dụng đất tùy thuộc dự án thuộc lĩnh vực ưu đãi đầu tư (khuyến khích đầu tư, đặc biệt khuyến khích đầu tư) đầu tư địa bàn ưu đãi đầu tư (địa bàn kinh tế - xã hội khó khăn, địa bàn kinh tế - xã hội đặc biệt khó khăn) thực theo quy định sách thu tiền sử dụng đất (Nghị định số 198/2004/NĐ-CP, Nghị định số 44/2008/NĐ-CP, sửa đổi, bổ sung Nghị định số 120/2010/NĐ-CP Chính phủ) Ngồi ra, Nghị định số 210/2013/NĐ-CP ngày 19-12-2013 Chính phủ quy định sách khuyến khích doanh nghiệp đầu tư vào nông nghiệp, nông thôn quy định ưu đãi miễn, giảm tiền sử dụng đất; miễn, giảm tiền thuê đất tùy theo Dự án thuộc loại dự án nông nghiệp đặc biệt ưu đãi đầu tư, dự án nông nghiệp ưu đãi đầu tư, dự án nơng nghiệp khuyến khích đầu tư; đồng thời dự án nông nghiệp đáp ứng loại dự án nêu hưởng sách ưu đãi mức giá thuê đất thấp theo khung giá thuê đất UBND cấp tỉnh quy định Về tạm trữ cà phê: Bộ Tài có cơng văn số 12545/BTC -TCDN ngày 19-92013 đề nghị Văn phịng Chính phủ trình Thủ tướng Chính phủ cho tạm trữ giá cà phê thị trường xuống giá thành giao cho Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn phối hợp với Hiệp hội Cà phê định lượng mua, phương thức mua tạm trữ theo nguyên tắc: doanh nghiệp thu mua cà phê để tạm trữ chịu trách nhiệm kết kinh doanh Vốn mua cà phê tạm trữ ngân hàng thương mại đảm bảo cho vay với lãi suất phù hợp Ngân hàng nhà nước Việt Nam hướng dẫn Ngân sách nhà nước không hỗ trợ kinh phí tạm trữ Để khoanh nợ cho doanh nghiệp kinh doanh cà phê, Chính phủ có nhiều quy định cụ thể Theo đó, gia hạn thời gian vay tín dụng xuất mặt hàng cà phê theo Nghị số 83/NQ-CP Chính phủ, Chính phủ ban hành Nghị định số 133/2013/NĐ-CP sửa đổi, bổ sung số Nghị định trước tín dụng đầu tư, tín dụng xuất Nhà nước Trong quy định cụ thể sau: “Gia hạn thời gian vay vốn lên tối đa 36 tháng (tổng thời gian vay vốn tối đa 36 tháng) khoản vay vốn tín dụng xuất Nhà nước cho nhóm hàng xuất cà phê, hạt điều qua chế biến, rau quả, thủy sản với điều kiện doanh nghiệp lỗ năm 2011 năm 2012; không cân đối nguồn vốn để trả nợ theo hợp đồng tín dụng ký với Ngân hàng Phát triển Việt Nam” Như vậy, thời gian qua, có nhiều sách nhằm hỗ trợ doanh nghiệp kinh doanh mặt hàng cà phê, tạo điều kiện cho doanh nghiệp đứng vững thị trường với sản phẩm coi mạnh Việt Nam 1.4 Công nghệ Cà phê mặt hàng nơng sản xuất có giá trị Tuy nhiên, Việt Nam chủ yếu xuất cà phê nhân, cà phê thành phẩm hạn chế Chỉ số cơng ty có khả đầu tư phát triển thương hiệu cà phê thành phẩm Yếu tố kỹ thuật phần nguyên nhân khiến cà phê Việt Nam công nhận đậm đà, hương vị thơm ngon, chất lượng cảm quan tốt giá thành lại rẻ, so với cà phê loại nước khu vực Để có sản phẩm cà phê chất lượng cao, từ khâu trồng trọt đến chế biến cần phải có quy trình thống chặt chẽ Quá trình gắn liền với nhiều loại công nghệ khác Để cà phê cho suất cao, chất lượng hạt cà phê đồng đều, cần kiểm soát chặt chẽ khâu trồng, tưới, chăm sóc, bón phân, phịng trừ sâu bệnh kỹ thuật, công nghệ tiên tiến Doanh nghiệp nông dân phải tiếp thu ứng dụng công nghệ lĩnh vực trồng trọt, phân bón, sinh học, chăn nuôi Đến khâu thu hoạch, sơ chế, bảo quản cần có cơng nghệ để trì chất lượng hạt cà phê Sau cà phê đến nhà máy phải trải qua cơng đoạn rang, sấy, đóng rắn trộn thành phẩm Tất công đoạn liên quan đến công nghệ kỹ thuật Trong thời đại 4.0, áp lực thay đổi cải tiến công nghệ ngày lớn cà phê không ngoại lệ Công nghệ lai tạo, trồng trọt, thu hái bảo quản phát triển ngày Cơng nghệ chế biến quy trình quản lý cà phê ngày đổi Doanh nghiệp muốn tồn tăng lợi cạnh tranh phải thay đổi, áp dụng cơng nghệ, quy trình tiên tiến để nâng cao giá trị sản phẩm khả quản lý Đây điểm yếu công ty cà phê Việt Nam, công nghệ nước ta lạc hậu so với giới Trước tác động đối thủ cạnh tranh từ nước phát triển, công ty Việt Nam tồn không nỗ lực đổi Tuy nhiên, cơng nghệ thay đổi nên khơng có áp lực phải tiếp tục chạy theo cơng nghệ Ngồi ra, chi phí đầu tư cho thay đổi tốn khó cho tất doanh nghiệp Việt Nam Bởi khơng phải doanh nghiệp tự xây dựng quy trình sàn xuất chế biến đồng từ khâu nguyên liệu đến khâu thành phẩm 1.5 Môi trường sinh thái Cà phê trồng nhiều loại đất khác nhau, đất ba-zan loại đất lý tưởng để trồng cà phê Yêu cầu đất trồng cà phê có tầng sâu từ 70 cm trở lên, có độ nước tốt Các loại đất thường thấy Việt Nam vùng cao granit, sa phiến thạch, phù sa cổ, gờ nai, đá vôi, dốc tụ trồng cà phê Ở cà phê vườn có khả trồng nơi có đá lộ đầu, nơi đất dốc trồng cà phê làm tốt cơng trình chống xói mịn Dù trồng loại đất vai trị người có tính định việc trì, bảo vệ nâng cao độ phì nhiêu đất Ngay đất ba-zan, cà phê khơng chăm sóc tốt dẫn tới tượng còi cọc, suất thấp Ngược lại nơi đất ba-zan đảm bảo đủ lượng phân hữu cơ, vô cơ, giải tốt đậu đỗ, phân xanh trồng xen, tủ gốc tốt biện pháp thâm canh tổng hợp khác tưới nước có khả tạo nên vườn cà phê có suất cao Ngồi yếu tố đất đai, cà phê đòi hỏi số yêu cầu nhiệt độ, ẩm độ, lượng mưa, ánh sáng, gió Vì vậy, khơng phải vùng trồng cà phê Nhiệt độ: Cà phê Arabica ưa nơi mát lạnh Phạm vi thích hợp từ 18 – 25 °C, thích hợp 20 – 22 °C Do đó, cà phê Arabica thường trồng miền núi có độ cao từ 600 – 2.500 m (nguyên quán cà phê Arabica Ethiopie, có độ cao 2.000 m) Các nước trồng cà phê Arabica có phẩm vị thơm ngon (như Kenya, Tanzania, Ethiopie, Colombia) thường trồng nơi có độ cao từ 800 m trở lên Ngược lại cà phê Robusta thích nơi nóng ẩm Phạm vi thích hợp từ 22 – 26 °C, song thích hợp 24 – 26 °C Lượng mưa: Lượng mưa cần thiết Arabica thường 1.300 – 1.900 mm, Robusta 1.300 – 2.500 mm Nhìn chung, nước ta lượng mưa phân bố không đều, tập trung khoảng 70 – 80% vào mùa mưa, gây tượng thừa nước Mùa khô thường kéo dài – tháng, lượng nước mưa chiếm từ 20 – 30% Do vậy, nhiều nơi cà phê thiếu nước nghiêm trọng, đặc biệt tỉnh Tây Nguyên miền Đông Nam Bộ Nhưng để khắc phục tượng này, ta cần tủ gốc giữ ẩm, đai rừng phịng hộ, che bóng tưới nước Ấm độ: Độ ẩm 70% thuận lợi cho sinh trưởng phát triển cà phê Ánh sáng: Cà phê Arabica thích ánh sáng tán xạ (nguồn gốc mọc rừng thưa châu Phi), ánh sáng trực xạ làm cho bị kích thích hoa độ dẫn tới tượng khô cành, khô quả, vườn xuống dốc nhanh Cà phê Robusta lại thích ánh sáng trực xạ yếu (nguyên quán cà phê vối mọc rải rác ven bìa rừng châu Phi) Ở nơi có ánh sáng trực xạ với cường độ mạnh cà phê Robusta cần lượng che bóng để điều hịa ánh sáng Gió: Gió lạnh, gió nóng, gió khơ có hại đến sinh trưởng cà phê Gió mạnh làm cho bị rách, rụng lá, non bị thui đen, gió nóng làm cho bị khơ héo Gió làm tăng nhanh q trình bốc nước đất đặc biệt mùa khơ Vì cần giải trồng tốt hệ đai rừng chắn gió phụ; che bóng để hạn chế tác hại gió Đai rừng chắn gió che bóng cịn có tác dụng hạn chế hình thành tác hại sương muối, vùng có gió nóng, đai rừng cịn có tác dụng điều hịa nhiệt độ lơ trồng Tại Việt Nam, có vùng có thổ nhưỡng khí hậu thích hợp với cà phê Tây Nguyên, Đông Nam Bộ Bắc Trung Bộ Buôn Ma Thuột, Đak Lak vùng Cao Nguyên Trung Bộ vùng sản xuất cà phê tiếng Việt Nam Ða số cà phê nước sản suất hộ gia đình với diện tích gieo trồng khoảng 2-5 hecta/hộ Các cơng ty Nhà nước chiếm khoảng 15% cà phê trồng nông trại lớn Robusta loại cà phê gieo trồng chủ yếu Việt Nam Chính phủ lên kế họach thay việc gieo trồng Robusta Arabica vùng thích hợp Tuy dòng cà phê Arabica cho sản lượng thấp tính số lượng lợi nhuận thu gấp đôi so với Robusta Tuy nhiên, việc trồng cà phê tồn nhiều bất cập, không bền vững:  Xâm hại nghiêm trọng tới diện tích rừng, lấy đất rừng để trồng cà phê, hủy hoại môi trường tự nhiên  Đất trồng cà phê không đủ tiêu chuẩn, đất nghèo dinh dưỡng, tầng mỏng, đất dốc Các quy trình kỹ thuật trồng chăm sóc cà phê khơng tn thủ nghiêm ngặt từ khai hoang làm đất, trồng xen che phủ, bảo vệ cải tạo đất, che bóng, đai rừng, cơng trình chống xói mịn rửa trơi bị bỏ qua II Môi trường ngành Vinacafe Biên Hịa Figure Mơ hình tác lực cạnh tranh Theo Michael Porter, cạnh tranh ngành không bao gồm đối thủ có ngành, mà khách hàng, nhà cung cấp, sản phẩm thay đối thủ nhập ngành tiềm lực lượng tham gia cạnh tranh Porter đưa mơ hình tác lực cạnh tranh để mơ tả bối cảnh cạnh tranh ngành, bao gồm: (1) Nguy từ đối thủ tiềm gia nhập ngành; (2) Cường độ cạnh tranh đối thủ ngành; (3) Sức mạnh mặc người cung cấp; (4) Sức mạnh mặc người mua; (5) Nguy từ sản phẩm thay Bài tiểu luận phân tích năm tác lực cạnh tranh dựa Mơ hình Năm tác lực cạnh tranh Porter đề xuất (Porter, 1998) 2.1 Nguy từ đối thủ tiềm gia nhập ngành Là thương hiệu cà phê thành lập từ năm 2007 Việt Nam, Cộng cafe nhiều người nước đón nhận khách hàng quốc tế Tuy nhiên, việc gia nhập thị trường muộn gây rào cản việc cạnh tranh với các thương hiệu Vincafe Nescafe, Trung Nguyên Và đội ngũ nòng cốt trẻ rào cản Trong tương lai, thương hiệu tiềm 2.2 Cường độ cạnh tranh đối thủ ngành Thị trường cà phê Việt Nam chia thành hai phân khúc Đó cà phê rang xay cà phê hòa tan Cà phê rang xay chiếm khoảng 2/3 lượng cà phê tiêu thụ Hiện nay, ngành cà phê Việt Nam có tám doanh nghiệp chế biến cà phê hịa tan công suất khoảng 36.500 Tại điểm bán lẻ mặt hàng cà phê, có nhiều loại nhãn hiệu khác Trung Nguyên, Nestlé, Vinacafé Biên Hòa, Mac coffee, Highlands Coffee, Mê Trang,… Trung Nguyên có 34 sản phẩm; Vinacafé Biên Hịa có 22 sản phẩm; Neslé có sản phẩm Nestle's Nescafé: Thương hiệu cà phê hòa tan hàng đầu toàn cầu, nhãn hiệu cà phê hòa tan xuất Việt Nam trở nên quen thuộc với người Với công nghệ tiên tiến, Nescafe đầu tư vào nguyên vùng nguyên liệu nhà máy sản xuất cà phê hòa tan để cạnh tranh với đối thủ khác Năm 2013, Nestlé Việt Nam cắt băng khánh thành nhà máy Nescafé tỉnh Đồng Nai Nhà máy sản xuất Nescafé phục vụ nhu cầu nước xuất Nó trang bị sản xuất cà phê đại công nghệ, đáp ứng thị hiếu nhu cầu ngày tăng người tiêu dùng Việt Nam Vào ngày cà phê Việt Nam tháng 12 năm 2019, Nestlé Việt Nam chia sẻ dự án cà phê bền vững mười năm Nescafe hỗ trợ nơng dân bấp bênh thị trường Năng suất vườn cà phê tham gia đạt từ 4,5 đến / dự án Tập đoàn Nestlé triển khai kế hoạch Nescafe từ năm 2010 Cùng với Brazil, Kế hoạch Nescafe Việt Nam coi dự án lớn thành cơng Việt Nam Trung Ngun : Có trang trại cà phê Trung Nguyên đầu tư quản lý Dựa theo thơng tin Tập đồn Trung Ngun, Trung Ngun triển khai mơ hình kinh doanh nhượng quyền từ tháng năm 2019 Trung Nguyên Chuỗi E-Coffee (Energy Coffee) có 154 cửa hàng gần 400 hợp đồng hợp tác ký kết Trung Ngun E-Coffee có 100 sản phẩm Tập đồn Trung Nguyên Legend Đó cà phê rang xay, cà phê hòa tan, cà phê rang xay máy, cà phê viên nén,… Đồng thời, Trung Nguyên E-Coffee cung cấp hệ thống máy móc, thiết bị, phụ kiện, cơng cụ, dụng cụ liên quan đến cà phê Trung Nguyên có tham vọng đạt 3.000 cửa hàng 63 tỉnh thành vào năm 2021 Là ngành công nghiệp tập trung, cà phê Việt Nam bị thống trị Trung Nguyên, Nescafe, Vinacafe số thương hiệu tên tuổi Moment, Birdy, Mac coffee, Highlands Coffee, Mê Trang, v.v Mức độ cạnh tranh gay gắt doanh nghiệp phải cạnh tranh để chiếm lĩnh mở rộng thị trường 2.3 Sức mạnh mặc người cung cấp Về nguyên liệu, ngành cà phê Việt Nam có lợi Vì khơng nhập cà phê hạt từ quốc gia khác, nhiều cơng ty sử dụng ngun liệu sẵn có từ người trồng cà phê nước, làm giảm đáng kể áp lực giá từ nhà cung cấp Tuy nhiên, nguồn nguyên liệu lại nằm tay người nông dân Hầu hết cà phê thu hoạch bán dạng thô cho doanh nghiệp xuất cà phê Việc cạnh tranh thu mua cà phê nguyên liệu doanh nghiệp khiến doanh nghiệp bị đẩy vào khó.Các doanh nghiệp chế biến cà phê thành phẩm phải cạnh tranh nguồn nguyên liệu Do đó, nước- doanh nghiệp chế biến cà phê gần mạnh dạn đầu tư vào vùng nguyên liệu Điều có nghĩa giảm áp lực đầu vào kiểm soát chất lượng sản phẩm tốt 2.4 Sức mạnh mặc người mua Khách hàng công ty nhà phân phối, đại lý, siêu thị, điểm bán lẻ Việt Nam Áp lực từ lượng khách hàng không nhẹ thị trường có nhiều thương hiệu cạnh tranh Họ có quyền thương lượng lợi ích chiết khấu hoa hồng Những chi phí ảnh hưởng đáng kể đến doanh thu lợi nhuận doanh nghiệp Điển hình doanh nghiệp sử dụng chiến lược giá chủ yếu Khách hàng thực người Việt Nam người tiêu dùng nước Trong khách hàng nước ngồi thường có định hình sở thích vị cà phê họ, khách hàng Việt Nam khơng có khả Khách hàng Việt Nam thường không phân biệt loại cà phê thường uống theo trào lưu uống cà phê để chống buồn ngủ Do đó, lượng khách hàng thường không phân biệt cà phê nên khác biệt khơng có ý nghĩa q lớn Với thói quen tiêu dùng người Việt Nam, khách hàng khơng thể kiểm sốt thương hiệu cà phê họ uống làm từ đâu Hơn nữa, tình hình kinh doanh đặt lợi nhuận lên hàng đầu cho doanh nghiệp nhỏ Việt Nam, thương hiệu sản phẩm cửa hàng thương hiệu điều cần thiết Họ quan tâm đến giá sản phẩm đầu vào lợi nhuận Theo đó, tình trạng cà phê giả trở thành vấn đề nhức nhối tận ngày Vì vậy, khẳng định sức ép từ phía khách hàng thương hiệu cà phê danh tiếng không nhỏ Trong đó, thị trường cà phê hịa tan dịch vụ quán cà phê đặc biệt sôi động với mức độ tương đương với đối thủ cạnh tranh Khi quyền lựa chọn hồn tồn nằm tay người tiêu dùng 2.5 Nguy từ sản phẩm thay Cà phê mặt hàng giải khát khơng thiết yếu Do đó, có nhiều sản phẩm thay Nó nước giải khát coi cà phê thức uống Ở quán cà phê, người gọi nhiều thức uống khác sinh tố, trà, nước trái cây, nước ngọt, v.v Ngày nay, trà chất thay quan trọng cho cà phê quy mơ nhỏ Trà chí cịn tốt cà phê điều kiện có lợi cho sức khỏe Đồ uống làm từ trà, đặc biệt trà xanh, với đặc tính giải nhiệt chống oxy hóa thường phổ biến cà phê Tuy nhiên, cà phê sản phẩm phổ biến chiếm vị trí đặc thù với giá trị cụ thể thức uống Việt Nam Do đó, mối đe dọa từ sản phẩm thay mối lo ngại ngành III Chiến lược cạnh tranh Theo M Porter, cấp kinh doanh, cơng ty theo đuổi ba chiến lược cạnh tranh tổng quát: (1) Chiến lược chi phí thấp nhất, (2) Chiến lược khác biệt hoá sản phẩm, (3) Chiến lược trọng tâm Các chiến lược gọi tổng quát tất doanh nghiệp ngành sử dụng, không kể ngành sản xuất, dịch vụ hay tổ chức phi lợi nhuận Kết hợp chiến lược cạnh tranh tổng quát với phạm vi chiến lược có phương án chiến lược khác 3.1 Chiến lược chi phí thấp Đối với Vinacafe, doanh nghiệp sử dụng chiến lược chi phí thấp Cụ thể: Giá số loại sản phẩm Vinacafe 10 - Cà Phê Vinacafe Gold 480g giá 55.000₫ Cà Phê Vinacafe Gold 800g giá 95.900₫ Bịch Vinacafe Gold in ( 24 gói x 20gr ) - Date ln giá 57.500₫ Cà Phê Vinacafe Gold In (24 Gói x 20g) giá 65.000₫ Combo 12 gói cà phê Hồ tan Vinacafé Gold ( in ) - HT 21 giá 31.000₫ Cafe Hòa Tan In Gold Orinal Vinacafé - 24 Gói X 20 G giá 50.000₫ Vinacafe hịa tan in Gold Orginal (24 gói 20g) Date T4/2022 giá 48.000₫ Cà phê sữa VinaCafe in Gold gói 20g bịch 24 gói giá 51.000₫ Cafe Hòa Tan In Gold Orinal Vinacafé - 40 Gói X 20 G giá 101.400₫ Cà phê sữa hòa tan VinaCafé in Gold Original 480g (20g x 24 gói) giá 49.900₫ Sản xuất: - Đầu tư máy móc thiết bị mới, đại mở rộng quy mô sản xuất kinh doanh để tăng suất lao động Kiểm sốt hợp lý chi phí theo định mức - Cải tiến hệ thống máy móc thiết bị có, điều chỉnh thơng số kỹ thuật máy để phù hợp với chương trình sản xuất hành - Đẩy mạnh nghiên cứu sản phẩm đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng Nguồn nhân lực: - Tài sản quan trọng Công ty nguồn nhân lực - Tuyển dụng nhân tài có chuyên môn giỏi đáp ứng nhu cầu phát triển Công ty - Xây dựng, chăm lo, đào tạo nguồn nhân lực trẻ, giỏi mang tính kế thừa - Chú trọng công tác đào tạo nguồn nhân lực nhiều hình thức phù hợp nhằm nâng cao tay nghề, chuyên môn, kỹ làm việc cán bộ, công nhân viên Cơng ty - Hồn thiện sách đãi ngộ người lao động tương xứng với đóng góp họ trì gắn bó người lao động với Cơng ty Đến ngày 31/12/2020, Cơng ty có 262 cán bộ, công nhân viên (bao gồm Công ty Cổ phần Café De Nam) 58 nữ (22,13% tổng số nhân viên) Trình độ học vấn Số lượng Tỉ lệ Đại học Sau Đại học 78 29,77% Cao đẳng Trung cấp 101 38,54% 11 Lao động phổ thông 83 31,69% Table 1: Cơ cấu lực lượng lao động Vinacafe * Lao động phổ thông lao động trực tiếp thực cơng việc đóng gói, kho bãi, lái xe, vệ sinh Nhà máy sản xuất : - Trụ sở chính: Khu cơng nghiệp Biên Hịa I, Phường An Bình , Thành phố Biên Hịa , Tỉnh Đồng Nai - Chi nhánh Nhà máy Cà phê Biên Hịa II: Lơ CI, III -3 + + 7, Khu công nghiệp Long Thành, xã Tam An , huyện Long Thành, tỉnh Đồng Nai - Chi nhánh MSI - Công ty Cổ phần Vinacafe Biên Hịa : Lơ 6, Khu cơng nghiệp Tân Đơng Hiệp A , thành phố Dĩ An, tỉnh Bình Dương 3.2 Ưu nhược điểm chiến lược Ưu điểm Mục tiêu Vinacafe theo đuổi chiến lược chi phí thấp Cụ thể vượt trội đối thủ cạnh tranh cách tạo sản phẩm với chi phí thấp Chiến lược có ưu điểm: Thứ nhất, chi phí thấp, cơng ty bán sản phẩm với giá thấp đối thủ cạnh tranh mà giữ nguyên mức lợi nhuận Nếu Trung Nguyên, Nescafe bán sản phẩm mức giá rõ ràng cơng ty có chi phí thấp đạt mức lợi nhuận cao Thứ hai, xảy chiến tranh giá công ty cạnh tranh chủ yếu khía cạnh giá ngành kinh doanh vào giai đoạn trưởng thành, Vinacafe có chi phí thấp chịu đựng với cạnh tranh tốt Thứ ba, công ty dễ dàng chịu đựng đựơc có sức ép tăng giá nhà cung cấp Kể từ trở thành công ty Masan Group từ năm 2012, hệ thống phân phối sản phẩm Vinacafe tích hợp vào mạng lưới phân phối thực phẩm đồ uống rộng khắp Masan Thông qua hệ thống phân phối chuyên biệt rộng khắp Masan Consumer cho thấy lợi vượt trội lĩnh vực phân phối, đặc biệt khu vực nông thôn: độ phủ rộng tiếp cận thị trường nhanh chóng Masan cịn cơng ty mẹ cung cấp nguồn vốn dồi 12 Thứ tư, để đáp ứng quy mô sản xuất lớn, công ty thường có nhu cầu nguyên vật liệu với số lượng lớn, khả đàm phán với người cung cấp tăng cường Nếu xuất sản phẩm thay thế, cơng ty giảm giá sản phẩm để cạnh tranh giữ nguyên thị phần Cuối cùng, ưu chi phí rào cản nhập ngành làm giảm bớt mối đe dọa từ phía đối thủ cạnh tranh tiềm Cộng cafe Nhược điểm Tuy nhiên, chiến lược chi phí thấp mà Vinacafe áp dụng có nhược điểm sau: Một là, việc thay đổi công nghệ làm vơ hiệu hóa khoản đầu tư hay kinh nghiệm khứ Sự thay đổi công nghệ làm cho công nghệ mà công ty sử dụng trở nên lạc hậu, đối thủ cạnh tranh Trung Nguyên Nescafe sử dụng công nghệ chiếm lợi cạnh tranh việc sản xuất sản phẩm với giá thành rẻ Hai là, tập trung vào mục tiêu chi phí thấp cơng ty khơng theo kịp khác biệt hóa khơng đáp ứng thay đổi thị hiếu khách hàng Thế hệ Z thường có xu hướng chọn cafe có thương hiệu Starbuck, The Coffee House, để uống Ba là, lạm phát chi phí làm thu hẹp khả trì khác biệt giá đủ lớn để bù đắp cho thương hiệu hay cách tiếp cận đặc trưng hóa khác đối thủ cạnh tranh IV Đề xuất chiến lược cạnh tranh cho Vinacafe Để khắc phục hạn chế chiến lược cạnh tranh, mơ hình đổi giá trị Kim Mauborgne (2005) đề xuất giúp nhà quản trị giảm thiểu chi phí gia tăng giá trị cho khách hàng 13 Figure 3: Sơ đồ chiến lược Vinacafe LOẠI BỎ GIA TĂNG - Danh hiệu đạt năm - Độ nhận diện thương hiệu Vinacafe - qua Marketing truyền hình báo - nước nước Sự tham gia cửa hàng bán lẻ - vùng nông thôn Thơm ngon Các hoạt động có ích cho xã hội chí từ thiện CẮT GIẢM - HÌNH THÀNH Độ phức tạp café Chủng loại café - Dễ uống Dễ lựa chọn Tạo cảm giác vui vẻ Table 2: Ma trận Loại bỏ- Cắt giảm- Gia tăng- Hình thành Các yếu tố thành công là:  Giá 14        Nhãn mác Marketing qua truyền hình, báo chí Hương vị cafe Chủng loại cafe Dễ uống Dễ lựa chọn Cảm giác vui vẻ bất ngờ Figure 4: Sơ đồ chiến lược đề xuất Vinacafe 15 TỔNG KẾT Nội dung tiểu luận gồm phần chính: - Phân tích mơi trường vĩ mơ - Phân tích mơi trường ngành - Phân tích chiến lược cạnh tranh - Xây dựng Ma trận Loại bỏ- Cắt giảm- Gia tăng- Hình thành Ý nghĩa tiểu luận Bài tiểu luận phân tích môi trường vĩ mô Vinacafe như: Môi trường tự nhiên, mơi trường trị - luật pháp, mơi trường văn hố – xã hội, mơi trường kinh tế, môi trường công nghệ Và yếu tố môi trường ngành Từ đó, vận dụng kiến thức linh hoạt học lớp vào làm Tác dụng tiểu luận sinh viên Bản thân em sinh viên ngồi ghế nhà trường, nên hội tiếp xúc thực tế chưa nhiều Vì thế, tiểu luận giúp em biết nhiều kiến thức Đây Bài tiểu luận giúp em vận dụng kiến thức học, áp dụng phân tích doanh nghiệp thực, cụ thể Vinacafe Với yêu cầu bài, giúp em nhiều cơng việc tương lai sau Chân thành Cảm ơn Học Viện Phụ Nữ Việt Nam tạo điều kiện học tập tốt để em hoàn thành tập PGS.TS Lại Xuân Thuỷ tận tâm giảng dạy, truyền đạt kiến thức cách dễ hiểu để em áp dụng vào làm 16 TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Lại Xuân Thủy, 2015 Giáo trình Quản trị chiến lược Huế: Nhà xuất Đại học Huế [2] David, F., 2014 Quản trị chiến lược 14th ed Pearson: Nhà xuất Hồng Đức [3] Những sách khác Việt Nam việc hỗ trợ doanh nghiệp thời Covid-19 2021 Những sách khác Việt Nam việc hỗ trợ doanh nghiệp thời Covid-19 [ONLINE] Available at: https://cafef.vn/nhung-chinh-sach-khacnhau-cua-viet-nam-trong-viec-ho-tro-doanh-nghiep-thoi-covid-19-20200730154730705.chn [Accessed 19 August 2021] [4] www.vicofa.org.vn 2021.Nhiều sách hỗ trợ DN kinh doanh cà phê [ONLINE] Available at: http://www.vicofa.org.vn/nhieu-chinh-sach-ho-tro-dn-kinh-doanhca-phe-bid146.html [Accessed 19 August 2021] [5] Báo Khuyến Nơng 2021 Đất đỏ Bazan Là Gì? Nguồn Gốc, Đặc điểm Và Cây Trồng Phù Hợp đất Bazan - Báo Khuyến Nông [ONLINE] Available at: https://baokhuyennong.com/dat-do-bazan/ [Accessed 19 August 2021] [6] VietNamNet News 2021 Cà phê Việt: Xuất top giới nỗi buồn đội sổ giá - VietNamNet [ONLINE] Available at: https://vietnamnet.vn/vn/kinhdoanh/thi-truong/ca-phe-viet-xuat-khau-top-2-the-gioi-va-noi-buon-doi-so-ve-gia566932.html [Accessed 20 August 2021] [7] cdn.vietnambiz.vn 2020 Báo cáo thị trường cafe năm 2020 [ONLINE] Available at: https://cdn.vietnambiz.vn/171464876016439296/2021/1/20/a2012020-bao-cao-ca-phenam-2020- final-16111582854511351635957.pdf [Accessed 20 August 2021] [8] tapchicongthuong.vn 2021 Thực trạng giải pháp phát triển cho ngành Cà phê Việt Nam [ONLINE] Available at: https://tapchicongthuong.vn/bai-viet/thuc-trang-vagiai-phap-phat-trien-cho-nganh-ca-phe-vietnam-72337.htm [Accessed 20 August 2021] [9] https://trungnguyenlegend.com/ 2020 Cuộc đua giành vị số thị thường café Việt [ONLINE] Available at: https://trungnguyenlegend.com/cuoc-duagianh-ngoi-vi-so-mot-tren-thi-thuong-cafe-viet/ [Accessed 20 August 2021] [10] https://cdn.vietnambiz.vn 2019 Báo cáo thị trường cafe năm 2019 [ONLINE] Available at: https://cdn.vietnambiz.vn/2020/1/20/bao-cao-thi-truong-ca-phe-nam- 17 20191579526264- 15795267222611382133113.pdf [Accessed 20 August 2021] GBH200548 Page 21 [11] static2.vietstock.vn 2020 Báo cáo thường niên VCF 2020 [ONLINE] Available at: https://static2.vietstock.vn/data/HOSE/2020/BCTN/VN/VCF_Baocaothuongnien_2020.pdf [Accessed 20 August 2021] [12] VietstockFinance 2021 VCF: CTCP Vinacafé Biên Hòa - Vinacafé BH - Tin tức kiện | VietstockFinance [ONLINE] Available at: https://finance.vietstock.vn/VCF/tin-tuc-su-kien.htm [Accessed 20 August 2021 [13] https://tuoitre.vn/ 2020 Khi công nghệ vào cà phê [ONLINE] Available at: https://tuoitre.vn/khicong-nghe-di-vao-cay-ca-phe-20200108003808998.htm [Accessed 20 August 2021] [14] https://maynongnghiepxanh.vn 2020 Mơ hình kĩ thuật trồng cà phê công nghệ cao phương pháp nuôi cấy mô [ONLINE] Available at: https://maynongnghiepxanh.vn/mo-hinh-ki-thuat-trong-ca-phe-cong-nghe-caobang-phuongphap-nuoi-cay-mo/ [Accessed 20 August 2021] [15] https://cafef.vn 2020 Wake-up 247 động lực tăng trưởng VinaCafé Biên Hòa năm 2019, để ngỏ kế hoạch kinh doanh 2020 [ONLINE] Available at: https://cafef.vn/wake-up-247-la-dong-luc-tang-truong-cuavinacafe-bien-hoa-trong-nam2019-de-ngo-ke-hoach-kinh-doanh-2020-2020041010495838.chn [Accessed 20 August 2021] 18 ... lợi nhuận Kết hợp chiến lược cạnh tranh tổng quát với phạm vi chiến lược có phương án chiến lược khác 3.1 Chiến lược chi phí thấp Đối với Vinacafe, doanh nghiệp sử dụng chiến lược chi phí thấp... ngờ Figure 4: Sơ đồ chiến lược đề xuất Vinacafe 15 TỔNG KẾT Nội dung tiểu luận gồm phần chính: - Phân tích mơi trường vĩ mơ - Phân tích mơi trường ngành - Phân tích chiến lược cạnh tranh - Xây... Đề xuất chiến lược cạnh tranh cho Vinacafe Để khắc phục hạn chế chiến lược cạnh tranh, mơ hình đổi giá trị Kim Mauborgne (2005) đề xuất giúp nhà quản trị giảm thiểu chi phí gia tăng giá trị cho