KIỂM TRA 45 PHÚT – BÀI SỐ Môn: Công nghệ 10 Họ tên:………………………………………………….Lớp:……………………… I Trắc nghiệm (6 điểm): Chọn phương án trả lời câu sau Khi sâu bị nhiễm nấm phấn trắng có tượng: a Mềm nhũn b Tê liệt c Cứng lại trắng rắc bột d Trương lên Người nông dân thường bảo quản hạt giống điều kiện nào? a Điều kiện nhiệt độ độ ẩm bình thường b Điều kiện nhiệt độ độ ẩm cao c Điều kiện lạnh t0: 00c độ ẩm: (35- 40)% d Điều kiện t0: -100c độ aåm: (35- 40)% Chế phẩm N.P.V là: a Chế phẩm thảo mộc trừ sâu b Chế phẩm nấm trừ sâu c Chế phẩm vi khuẩn trừ sâu d Chế phẩm vi rút trừ sâu Hạt để làm giống cần tiêu chuẩn sau: a Chất lượng tốt; không sâu, bệnh; chủng b Hạt khô; sức sống tốt; không sâu, bệnh c Không sâu, bệnh; chất lượng tốt; sức sống cao d Sức sống cao; hạt không sâu, bệnh; hạt đồng Trong quy trình chế biến gạo xuất có chất lượng tốt cần phải qua bước: a Xát trắng b Làm thóc c Đánh bóng d Bảo quản Cơng tác bảo quản, chế biến nơng, lâm, thuỷ sản nhằm mục đích : a Nâng cao chất lượng số lượng sản phẩm b Duy trì nâng cao chất lượng số lượng sản phẩm c Duy trì chất lượng số lượng sản phẩm d Duy trì chất lượng nâng cao giá trị sản phẩm Trong quy trình chế biến chè xanh, diệt men nhằm mục đích: a Nâng cao chất lượng chè b Đình hoạt động enzim c Tạo hương vị chè d Giữ màu xanh chè Củ sắn sau làm khơ thường bảo quản kín sắn khô: a Chứa nhiều tinh bột b Chứa nhiều nước c Dễ hút ẩm d Dễ bị vi sinh vật xâm nhiễm Quy trình bảo quản củ giống khác quy trình bảo quản hạt giống khâu: a Xử lí chống mốc b Ức chế nảy mầm c Phân loại, làm d Thu hoạch 10 Các yếu tố ảnh hưởng đến q trình bảo quản nơng, lâm, thuỷ sản? a Động vật gây hại b Nhiệt độ, độ ẩm, sinh vật hại c Vi sinh vật gây hại d Nhiệt độ, độ ẩm II Tự luận (4 điểm ) Viết quy trình cơng nghệ chế biến rau, tươi theo phương pháp đóng hộp Phân tích nghĩa hoạt động: phân loại, làm làm khơ quy trình bảo quản hạt giống? Xác định điểm giống khác quy trình bảo quản hạt giống bảo quản củ giống Vì thóc, ngơ, sắn trước đưa vào kho bảo quản cần phải làm khô? DeThiMau.vn