Giáo án Công nghệ lớp 6 Tiết 50: Đề kiểm tra thực hành Trường THCS Xuân Thắng56576

Đề kiểm tra thực hành - tiết 50 Môn: Công nghệ Đề số 1: Thực hành trộn dầu giấm rau xà lách Trường THCS Xuân Thắng Đề số 2: Thực hành trộn hốn hợp nộm rau muống biểu điểm chấm đề thực hành Môn: công nghệ Đề số 1: Chuẩn bị nguyên liệu ( 1đ ) - Xà lách, hành tây, cà chua chín, tỏi phi vàng - Giấm, đường, muối, dầu ăn, rau thơm, ớt Thực hành ( 8đ): HS thực theo bước a, Bước ( 3đ ): Chuẩn bị - Rau xà lách: nhặt rửa sạch, ngâm nước muối nhạt khoảng 10 phút, vớt vảy cho nước - Hành tây: bóc lớp vỏ khô, rửa sạch, thái mỏng, ngâm giấm, đường - Cà chua: cắt lát, trộn giấm, đường b, Bước ( 3đ ) : * Làm nước trộn dầu giấm Cho thìa súp giấm + thìa đường + 1/2 thìa muối khuấy tan, nếm có vị chua mặn Cho tiếp thìa dầu ăn vµ tái phi vµng vµo * Trén rau: Cho xµ lách + hành tây + cà chua vào khay to, đổ hốn hợp dầu giấm vào trộn đều, nhẹ tay c, Bước ( 2đ ): Trình bày: Xếp hốn hợp xà lách vào đĩa, chọn lát cà chua bày xung quanh, để hành tây cho rau trộn vào Trang trí rau thơm, ớt tỉa hoa ý thức thực hành ( 1đ ): HS có ý thức thực hành nghiêm túc, vệ sinh trước sau thực hành tốt Đề số 2: Chuẩn bị nguyên liệu ( 1đ ) - Rau muống, hành khô, lạc rang - Đường, giấm, chanh quả, nước mắm, tỏi, ớt, rau thơm Thực hành ( 8đ): HS thùc hiƯn theo c¸c b­íc a, B­íc ( 3đ ): Chuẩn bị: - Rau muống: nhặt bỏ cọng già, cắt khúc, chẻ nhỏ, ngâm nước - Củ hành khô: bóc vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng, ngâm giấm cho bớt cay - Lạc rang: bỏ lớp màng vỏ bên - Rau thơm: nhặt rửa sạch, cắt nhỏ b, Bước ( 3đ ): Chế biÕn: * Lµm n­íc trén ném - Tái bãc vá, nghiền nát - Trộn chanh + tỏi + đường + giấm, khuấy đều, chế nươc smắm từ từ, nếm đủ có vị chua, cay, ngọt, mặn * Trộn nôm: - Vớt rau muống, để - Trộn rau muống hành, lạc rang, sau rưới nước trộn nộm c, Bước ( 2đ ) : Trình bày: Bày nôm đĩa, cho rau thơm lên ý thức thực hành ( 1đ ): HS có ý thức thực hành nghiêm túc, vệ sinh trước sau thực hành tốt ý kiến tổ chuyên môn Xuân Thắng, ngày 03 tháng 03 năm 2012 Giáo viên đề Bùi Thị Hằng DeThiMau.vn Đề kiểm tra thực hành - tiết 51 Môn: Công nghệ Trường THCS Xuân Thắng Đề số 1: Thực hành luộc rau Đề số2: Thực hành muối dưa cải biểu điểm chấm đề thực hành Môn: công nghệ Đề số 1: Chuẩn bị nguyên liệu ( 1đ ) Chọn rau tươi, không sâu, úa Thực hành ( 8đ): HS thực theo bước - Nhặt bỏ phần rau già, úa, giập rửa - Đun nước sôi, bỏ vào tí muối, sau cho rau vào đảo - Đợi nước sôi tiếp, đảo thêm vài lần cho rau chÝn ®Ịu - Sau rau chÝn tíi, vít rổ bày đĩa ý thức thực hành ( 1đ ): HS có ý thức thực hành nghiêm túc, vệ sinh trước sau thực hành tốt Đề số 2: Chuẩn bị nguyên liệu ( 1đ ) - Cải bẹ xanh, hành củ tươi, muối, đường, nước Thực hành ( 8đ): HS thực theo bước a, Bước ( 3đ ): Chuẩn bị: - Cải bẹ xanh: nhặt bỏ phần sâu, úa, rửa sạch, chẻ tàu làm đôi, cắt khúc - Hành củ tươi: nhặt bỏ phần úa, cắt rễ, rửa sạch, cắt khúc, trộn với rau cải - Đun hỗn hợp nước + muối + đường cho sôi, sau ®ã ®Ĩ ngi b, B­íc ( 3® ): ChÕ biến: - Xếp cải hành vào vại - Đổ hỗn hợp nước + muối + đường vào vại - Dùng vỉ nén chặt cho nguyên liệu ngập nước c, Bước ( 2đ ) : Trình bày: Bày dưa đĩa ý thức thực hành ( 1đ ): HS có ý thức thực hành nghiêm túc, vệ sinh tr­íc vµ sau thùc hµnh tèt ý kiÕn tổ chuyên môn Xuân Thắng, ngày 03 tháng 03 năm 2012 Giáo viên đề Bùi Thị Hằng DeThiMau.vn .. .Đề kiểm tra thực hành - tiết 51 Môn: Công nghệ Trường THCS Xuân Thắng Đề số 1: Thực hành luộc rau Đề số2: Thực hành muối dưa cải biểu điểm chấm đề thực hành Môn: công nghệ Đề số 1: Chuẩn... thức thực hành ( 1đ ): HS có ý thức thực hành nghiêm túc, vệ sinh trước sau thực hành tốt Đề số 2: Chuẩn bị nguyên liệu ( 1đ ) - Cải bẹ xanh, hành củ tươi, muối, đường, nước Thực hành ( 8đ): HS thực. .. bày: Bày dưa đĩa ý thức thực hành ( 1đ ): HS có ý thức thực hành nghiêm túc, vệ sinh trước sau thực hành tốt ý kiến tổ chuyên môn Xuân Thắng, ngày 03 tháng 03 năm 2012 Giáo viên ®Ị Bïi ThÞ H»ng