Trường THCS Gia Khánh Kiểm tra HKII Năm học 2008-2009 Môn: Công nghệ Điểm Họ tên:.. Lớp: Lời phê Đề bài: Phần I: Trắc nghiệm: (HÃy chọn câu trả lời câu sau cách khoanh tròn vào chữ đầu câu) Câu 1: Cách thay thực phẩm để thành phần giá trị dinh dưỡng phần không bị thay đổi: A Thịt lợn thay cá B Trứng thay rau C Lạc thay sắn D Gạo thay mỡ Câu 2: An toàn thực phẩm giữ cho thực phẩm: A Tươi ngon, không bị khô héo B Khỏi bị nhiễm trùng, nhiểm độc C Khỏi bị biến chất, ôi thiu D Khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc biến chất Câu 3: Nướng phương pháp làm chín thùc phÈm b»ng: A SÊy kh« B Søc nãng trùc tiÕp cđa lưa C Søc nãng cđa h¬i níc D Chất béo Câu 4: Có thể làm tăng thu nhập gia đình cách nào? A Giảm mức chi khoản cần thiết B Tiết kiệm chi tiêu ngày C Tiết kiệm chi tiêu ngày, làm thêm D Thường xuyên mua vé xổ số để có hội trúng thưởng Câu 5: HÃy nối cụm từ ë cét A víi mét sè cơm tõ ë cét B để câu trả lời Cột A Phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt gồm: Phương pháp chế biến thực phẩm không sử dơng nhiƯt gåm: Nèi 1…… Cét B a Lµm chÝn thùc phÈm chÊt bÐo b Muèi chua c trén dầu dấm d làm chín thực phẩm sức nóng trực tiếp lửa e trộn hỗn hợp f lµm chÝn thùc phÈm níc g lµm chÝn thùc phẩm nước Phần II: Tự luận: Câu 1: Để tổ chức bữa ăn hợp lí gia đình cần tuân theo nguyên tắc nào? HÃy giải thích nguyên tắc đó? Câu 2: Tại phải cân chất dinh dưỡng bữa ăn? Nêu yếu tố cần thiết để tổ chức bữa ăn hợp lí? Câu 3: Xây dựng thực đơn cho bữa ăn thêng ngµy Bµi lµm: …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… DeThiMau.vn …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………… DeThiMau.vn