ĐỀ THI HKII (2006 -2007) Môn: Công nghệ (45’) Trường THCS Phù Đổng Người đề: Nguyễn T.Trang Lớp: I/Trắc nghiệm: (7đ) Chọn câu nhất: 1/Cam, chanh có chứa nhiều Vitamin: a/Vitamin B b/Vitamin D c/Vitamin C d/Vitamin A 2/Cà rốt có chứa nhiều Vitamin: a/Vitamin B b/Vitamin C c/Vitamin A d/Vitamin D 3/Thừa chất đạm làm cho thể: a/Gây béo phì b/Gây bệnh béo phì, tim mạch, huyết áp c/Béo phệ d/Cả ý 4/Nhiệt độ làm cho vi khuẩn sinh nở mau chóng: a/100-1150C b/ 0-370C c/ -20 - -100C d/ 50-800C 5/Thành phần dinh dưỡng cá gồm có: a/Giàu chất đạm, cung cấp vitamin A, B, C b/Ít chất béo c/Cung cấp chất khoáng, phốt d/Cả ý 6/Những sinh tố sau dễ tan chất béo: a/ A, D, E, K b/ B, C, D, K c/B, E, K, C d/A, PP, E, K 7/Hấp cách làm chín thực phẩm cách: a/Bằng sức nóng nước b/Bằng sức nóng trực tiếp lửa c/Trong lượng chất béo nhiều d/Trong môi trường nhiều nước 8/Trong ngày chia làm bữa ăn chính: a/ bữa b/5bữa c/3bữa d/6 bữa 9/Muốn chế biến ăn cần phải qua khâu nào: a/Sơ chế thực phẩm b/Chế biến ăn c/Trình bày ăn d/Cả ý 10/Canxi phốt có chức chính: a/Giúp xương phát triển tốt b/Cần cho hình thành hồng cầu c/Giúp cho hệ thần kinh phát triển tốt d/Giúp cho mô thể hàn gắn lại 11/Thu nhập người bán hàng: a/Tiền lãi b/Tiền thưởng c/Tiền lãi tiết kiệm d/Tiền cơng 12/Thay đổi ăn ngày nhằm mục đích: a/Tránh ăn nhàm chán b/Thay đổi phương pháp chế biến để có ăn ngon miệng c/Để bữa ăn thêm phần hấp dẫn d/Cả ý 13/Thu nhập người nghỉ hưu là: a/Tiền công, tiền lương b/Trợ cấp xã hội, tiền làm thêm c/Tiền bán tranh sơn mài d/Tiền lương hưu trợ cấp xã hội 14/Nhiệt độ vi khuẩn sinh nở khơng thể chết hồn tồn là: a/ 90 – 1000C b/50 – 800C c/ – 370C d/ -20 - -100C II/Tự luận (3đ) Hãy nêu biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm nhà? DeThiMau.vn ĐÁP ÁN HKII CÔNG NGHỆ I/Trắc nghiệm: (7đ) Mỗi câu 0.5đ 1c 2c 3b 4b 5d 6a 14b II/Tự luận: (3đ) -Rửa tay trước ăn -Vệ sinh nhà bếp -Rửa kỹ thực phẩm -Nấu chín thực phẩm -Đậy thức ăn cẩn thận -Bảo quản thực phẩm chu đáo 7a DeThiMau.vn 8c 9d 10a 11a 12d 13d ...ĐÁP ÁN HKII CÔNG NGHỆ I/Trắc nghiệm: (7đ) Mỗi câu 0.5đ 1c 2c 3b 4b 5d 6a 14b II/ Tự luận: (3đ) -Rửa tay trước ăn -Vệ sinh nhà bếp -Rửa kỹ thực... bếp -Rửa kỹ thực phẩm -Nấu chín thực phẩm -Đậy thức ăn cẩn thận -Bảo quản thực phẩm chu đáo 7a DeThiMau.vn 8c 9d 10a 11a 12d 13d