CÂU HỎI ÔN TẬP KIỂM TRA TIẾT MÔN CÔNG NGHỆ Thế bữa ăn hợp lí? Phân chia số bữa ăn ngày? Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí gia đình? Thực đơn gì? Nguyên tắc xây dựng thực đơn? Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn dùng cho bữa ăn thường ngày? Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn dùng cho bữa liên hoan, chiêu đãi? Em xây dựng thực đơn cho bữa ăn thường ngày? Nêu quy trình chế biến ăn? 10 Nêu quy trình bày bàn thu dọn sau ăn? 11 Thu nhập gia đình gì? 12 Nêu nguồn thu nhập gia đình tiền? 13 Nêu nguồn thu nhập gia đình vật? Bài làm Câu 1: Bữa ăn hợp lí bữa ăn có phối hợp loại thực phẩm với đầy đủ chất dinh dưỡng theo tỉ lệ thích hợp để cung cấp nhu cầu cầu thể lượng cà chất dinh dưỡng Câu 2: Phân chia số bữa ăn ngày: +Bữa sáng: Nên ăn vừa phải, không ăn sáng có hại cho sức khỏe +Bữa trưa: Cần ăn nhanh để có thời gian nghỉ ngơi tiếp tục làm việc +Bữa tối: Cần ăn tăng khối lượng thức ăn với nóng, ngon với đầy đủ rau, củ, quả… để cung cấp lượng bị tiêu hao ngày Câu 3: Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí gia đình: a/Nhu cầu thành viên gia đình (lứa tuổi, giới tính, …) b/Điều kiện tài (cân nhắc số tiền mua thực phẩm) c/Sự cần dinh dưỡng (chọn thực phẩm đủ nhóm dinh dưỡng) d/Thay đổi ăn (tránh nhàm chán, ngon miệng hơn, thay đổi màu sắchấp dẫn hơn, ko nấu ăn có ph”ng pháp th’.ph^?) Câu 4: Thực đơn bảng ghi lại tất dự định phục vụ cho bữa liên hoan, cỗ, …hay bữa ăn thường ngày Câu 5: Nguyên tắc xây dựng thực đơn: a/Thực đơn phải có số lượng chất lượng ăn theo tính chất bữa ăn b/Thực đơn phải có ăn theo cấu bữa ăn c/Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu mặt dinh dưỡng hiệu kinh tế DeThiMau.vn Câu 6: Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn dùng cho bữa ăn thường ngày: -Nên chọn loại thực cần thiết cho bữa ăn người -Cần quan tâm đến số người, thể trạng, sức khỏe, tuổi tác sở thích để lựa chọn thực phẩm thích hợp Câu 7: Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn dùng cho bữa liên hoan, chiêu đãi: -Tùy theo điều kiện hoàn cảnh mà chuẩn bị thực phẩm cân số người dự Câu 8: Em xây dựng thực đơn cho bữa ăn thường ngày: +Bữa sáng: Bánh mỳ ốp-la +Bữa trưa: Canh chua cá lóc, thịt chiên, rau luộc +Bưa tối: Canh bí, cá chiên, rau luộc, dưa hấu Câu 9: Quy trình chế biến ăn: +Sơ chế ăn +Chế biến ăn +Trình bày ăn Câu 10: Quy trình bày bàn thu dọn sau ăn: +Chuẩn bị dụng cụ +Bày bàn ăn +Cách phục vụ thu dọn sau ăn Câu 11: Thu nhập gia đình tổng khoản thu tiền vật lao động thành viên gia đình tạo Câu 12: Các nguồn thu nhập gia đình tiền: -Thu nhập gia đình từ nhiều nguồn khác như: tiền lương, tiền thưởng, tiền bán sản phẩm, tiền công, tiền làm thêm giờ, tiền tăng ca sản xuất, tiền lãi tiết kiệm, … Câu 13: Các nguồn thu nhập gia đình vật: -Thu nhập vật: chuối, dừa, ớt, tôm, tép, cá, rổ, khoai, ngô, lúa, gạo, gia súc,… -Thu nhập vật sử dụng trực tiếp cho nhu cầu ngày gia đình đem bán lấy tiền để chi cho nhu cầu khác DeThiMau.vn ... dưa hấu Câu 9: Quy trình chế biến ăn: +Sơ chế ăn +Chế biến ăn +Trình bày ăn Câu 10 : Quy trình bày bàn thu dọn sau ăn: +Chuẩn bị dụng cụ +Bày bàn ăn +Cách phục vụ thu dọn sau ăn Câu 11 : Thu nhập... động thành viên gia đình tạo Câu 12 : Các nguồn thu nhập gia đình tiền: -Thu nhập gia đình từ nhiều nguồn khác như: tiền lương, tiền thưởng, tiền bán sản phẩm, tiền công, tiền làm thêm giờ, tiền... thưởng, tiền bán sản phẩm, tiền công, tiền làm thêm giờ, tiền tăng ca sản xuất, tiền lãi tiết kiệm, … Câu 13 : Các nguồn thu nhập gia đình vật: -Thu nhập vật: chuối, dừa, ớt, tôm, tép, cá, rổ, khoai,