Đề Kiểm tra học kỳ II Môn: Công Nghệ khối 6 Thời gian : 45 phút55597

Trường THCS: Hoàng Văn THụ Người đề: Trần Thị Kim Cũc Đề Kiểm tra học kỳ II Môn: Công Nghệ khối Thời gian : 45’( Cả phát đề ) I/ Trắc nghiệm: (7đ) Em chọn câu trả lời đúng: Dầu ăn lấy từ nguồn: a/ Động vật b/ Thực vật c/ Động vật thực vật 2/ Mỡ tích da giúp cho thể: a/ Lạnh b/ Ấm áp c/ Phát triển 3/ Ăn nhiều thức ăn có chứa chất đường bột làm cho chúng ta: a/ Ốm b/ Béo phì c/ Khoẻ mạnh 4/ Đa số rau sống có chứa: a/ Vitamin b/ Nước c/ Chất xơ d/ Vitamin, nước, chất xơ 5/ Vitamin thể tổng hợp là: a/ Vitamin A b/ Vitamin C c/ Vitamin D 6/ Khoai tây chứa: a/ Tinh bột b/ Vitamin C c/ Tinh bột Vitamin C 7/ Thêm chút muối vào rau nấu: a/ Sẽ làm cho chúng mềm héo dễ bị úng b/ Sẽ làm hết Vitamin C c/ Sẽ có màu sắc đẹp 8/ Rau nấu chín kỉ: a/ làm cho chúng dễ bị úng b/ Sẽ làm hết Vitamin C c/ Sẽ làm cho chúng mềm héo 9/ Chất khoáng cần thiết cho hình thành hồng cầu là: a/ Iốt b/ Sắt c/ Canxi DeThiMau.vn 10/ Chất khống có Hc môn tuyến giáp là: a/ Can xi b/ Iốt c/ Phốt 11/ Chất sau chất dinh dưỡng: a/ Chất xơ b/ Chất khoáng c/ Chất đạm 12/ Phần thực phẩm mà thể không tiêu hoá gọi là: a/ Chất đường bột b/ Chất béo c/ Chất xơ 13/ Nhiệt độ an toàn nấu nướng, vi khuẩn bị tiêu diệt : a/ > 100 độ C b/ 50 độ C > 80 độ C c/ O độ C > 37 độ C 14/ Cách làm thực phẩm lên men vi sinh thời gian ngắn gọi là: a/ Muối xổi b/ Muối nén c/ Trộn dầu giấm II/ Tự luận : ( 3điểm ) 1/ An toàn thực phẩm ? ( 1.5 đ) 2/ Hãy kể phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt: (1.5 đ) DeThiMau.vn Trường THCS: Hoàng Văn THụ Người đề: Trần Thị Kim Cúc TRƯỜNG THCS HOÀNG VĂN THỤ HƯỚNG DẪN CHẤM ĐIỂM MÔN: CÔNG NGHỆ I/ Trắc nghiệm: ( 7đ) Mỗi câu 0.5 đ 1/ c 2/ b 3/ b 4/ d 5/ c 6/ c 7/ c 8/ b 9/ b 10/ b 11/ a 12/ c 13/ a 14/ a II / Tự luận: ( 3đ) 1/ Nêu khái niệm an toàn thực phẩm: ( 1.5 đ) 2/ Kể đủ phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt : ( 1.5đ) DeThiMau.vn ... phẩm có sử dụng nhiệt: (1.5 đ) DeThiMau.vn Trường THCS: Hoàng Văn THụ Người đ? ?: Trần Thị Kim Cúc TRƯỜNG THCS HOÀNG VĂN THỤ HƯỚNG DẪN CHẤM ĐIỂM MÔN: CÔNG NGHỆ I/ Trắc nghiệm: ( 7đ) Mỗi câu 0.5... tiêu diệt : a/ > 100 độ C b/ 50 độ C > 80 độ C c/ O độ C > 37 độ C 14/ Cách làm thực phẩm lên men vi sinh thời gian ngắn gọi l? ?: a/ Muối xổi b/ Muối nén c/ Trộn dầu giấm II/ Tự luận : ( 3điểm... 4/ d 5/ c 6/ c 7/ c 8/ b 9/ b 10/ b 11/ a 12/ c 13/ a 14/ a II / Tự luận: ( 3đ) 1/ Nêu khái niệm an toàn thực phẩm: ( 1.5 đ) 2/ Kể đủ phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt : ( 1.5đ)