TRƯỜNG THCS NGUYỄN DU GV : LÊ THỊ LIỀN MA TRẬN ĐỀ THI CÔNG NGHỆ - HỌC KỲ NỘI DUNG Bài15 Bài16 Bài17 Bài18 Bài21 Bài22 Bài23 Bài25 Tổng BIẾT TNKQ TL 1(1,0) HIỂU TNKQ 2(1,0) 3(1,5) TL VẬN DỤNG TNKQ TL 1(0,5) 2(1,0) 1(1,0) 1(0,5) 1(0,5) 1(0,5) 1(1,0) 3(1,5 ) 2(2,0) 1(0,5) 8(4,0) 1(1,0) 1(1,0) 1(0,5) 1(1,0) TỔNG 2(1,0) 4(2,5) 1(0,5) 2(1,0) 3(2,0) 1(0,5) 1(1,0) 2(1,5) 16(10.0) Tên :……………………… KIỂM TRA HỌC KÌ II Điểm: MƠN : Công nghệ Lớp:……………………… I/ TRẮC NGHIỆM : Hãy chọn phương án em cho : 1/ Quá trình làm chín thực phẩm sức nóng trực tiếp lửa gọi : a Luộc b Nấu c Kho c Nướng 2/ Nhiệt độ an toàn cho thực phẩm là: a 100oC 115oC b 00 370C 0 d.-10 C -20 C c 50 800C 3/ Nên thay thức ăn nào? a Có thể thay thức ăn thức ăn khác b Cần thay thức ăn nhóm để thành phần giá trị dinh dưỡng khấu phần không bị thay đổi c Chỉ cần ăn thức ăn vài miễn đủ lượng 4/Thức ăn dễ gây ngộ độc rối loạn tiêu hoá cho người : a Thức ăn hâm lại kĩ b Thức ăn chế biến từ cá c Thức ăn chế biến từ khoai tây 5/ Thực đơn cho bữa ăn thừơng ngày cần : a Chọn nhiều thực phẩm giàu chất đạm b Chọn nhiều rau nhiều chất bột cho đủ no c Chọn đủ loại thực phẩm nhóm thức ăn cần thiết cho thể d Chọn nhiều thực phẩm giàu chất béo khoáng chất 6/ Hấp phương pháp làm chín thực Phẩm: a Trong mơi trường nhiều nước b Bằng sức nóng trực tiếp lửa c Bằng sức nóng nước d Trong chất béo 7/ Trẻ em thừa chất đạm sẽ: a Dễ bị bệnh béo phì b Suy dinh dưỡng c Trí tuệ phát triển d Cơ thể nhỏ, nhẹ cân DeThiMau.vn 8/ Những chất dinh dưỡng dễ tan chất béo : A Sinh tố C, nhóm B PP, chất khống B Sinh tố A, D, E, K C A, B 9/ Khơng sử dụng thực phẩm đóng hộp : A Qúa hạn ghi bao bì B Hộp kim loại bị gỉ C Cả A B 10/ Thu nhập người nghỉ hưu : A Tiền lương, tiền thưởng C Tiền trợ cấp xã hội, tiền lãi tiết kiệm B Học bổng D Lương hưu, lãi tiết kiệm 11/ Bữa ăn hợp lý bữa ăn : A Cung cấp đủ lượng chất dinh dưỡng cho nhu cầu thể B Có nhiều loại thức ăn C Cung cấp đủ lượng cho thể hoạt động 12/ Không ăn bữa sáng : A Tiết kiệm thời gian B Thói quen tốt C Có hại cho sức khoẻ II/ Tự luận 1/Thế nhiễm trùng nhiễm độc thực phẩm?(1đ) 2/ Thế bữa ăn hợp lí?(1đ) 3/ Em xây dựng thực đơn dùng cho bữa ăn trưa thường ngày ? (1đ) 3/Thu nhập gia đình ?có loại thu nhập ?(1đ) ĐÁP ÁN I/ Trắc nghiệm : Mỗi câu đạt 0,5 điểm c a b b c c a b c 10 d 11 a II/Tự luận : Câu : (1 điểm ) SGK/77 Câu : (1điểm ) SGK/105 Câu : (1 điểm ) HS tự xây dựng :Lưu ý : - bữa ăn thư\ờng gồm có 3-4 : canh , mặn , xào - Các chế biến nhanh ,gọn , thực đơn giản Câu : (1điểm ) SGK/24 DeThiMau.vn 12 c DeThiMau.vn ... Thu nhập người nghỉ hưu : A Tiền lương, tiền thưởng C Tiền trợ cấp xã hội, tiền lãi tiết kiệm B Học bổng D Lương hưu, lãi tiết kiệm 11/ Bữa ăn hợp lý bữa ăn : A Cung cấp đủ lượng chất dinh dưỡng... thể hoạt động 12/ Không ăn bữa sáng : A Tiết kiệm thời gian B Thói quen tốt C Có hại cho sức khoẻ II/ Tự luận 1/Thế nhiễm trùng nhiễm độc thực phẩm?(1đ) 2/ Thế bữa ăn hợp lí?(1đ) 3/ Em xây dựng... ?có loại thu nhập ?(1đ) ĐÁP ÁN I/ Trắc nghiệm : Mỗi câu đạt 0,5 điểm c a b b c c a b c 10 d 11 a II/ Tự luận : Câu : (1 điểm ) SGK/77 Câu : (1điểm ) SGK/105 Câu : (1 điểm ) HS tự xây dựng :Lưu ý