(SKKN CHẤT 2020) một số biện pháp giáo dục dinh dưỡng cho trẻ 5 6 tuổi

Một số biện pháp giáo dục dinh dưỡng cho trẻ 5- tu ổi Dinh dưỡng nhu cầu sống hàng ngày người Dinh dưỡng học nghiên cứu mối quan hệ thiết yếu thức ăn thể người Tất thấy rõ tầm quan trọng việc ăn uống nhu c ầu ngày, nhu cầu cấp bách thiết khơng thể khơng có Tr ẻ em cần dinh dưỡng để phát triển thể lực trí lực Đối với trẻ lứa tuổi mầm non - tuổi nhu cầu dinh dưỡng lại thiết để giúp c th ể tr ẻ phát triển toàn diện Mục tiêu giáo dục mầm non hình thành cho tr ẻ yếu tố nhân cách người XHCN, người phát tri ển tồn diện đức, trí, thể, mỹ Để đạt mục tiêu c ần k ết h ợp hài hịa chăm sóc, ni dưỡng giáo dục PHẦN MỞ ĐẦU: 1 Lý chọn đề tài Dinh dưỡng nhu cầu sống hàng ngày người Dinh dưỡng học nghiên cứu mối quan hệ thiết yếu thức ăn th ể ng ười Tất thấy rõ tầm quan trọng việc ăn u ống m ột nhu cầu ngày, nhu cầu cấp bách thiết khơng thể khơng có Tr ẻ em cần dinh dưỡng để phát triển thể lực trí lực Đối với tr ẻ lứa tu ổi mầm non - tuổi nhu cầu dinh dưỡng lại thiết để giúp th ể trẻ phát triển toàn diện Mục tiêu giáo dục mầm non hình thành cho trẻ yếu tố nhân cách người XHCN, người phát triển tồn diện đức, trí, thể, mỹ Để đạt mục tiêu c ần k ết h ợp hài hịa chăm sóc, ni dưỡng giáo dục Tuy kinh tế thị trường vấn đề nảy sinh chế độ dinh dưỡng không đầy đủ không hợp lý ều m ọi ng ười phải quan tâm xem xét Chúng ta biết tình trạng dinh d ưỡng t ốt c mọ i download by : skknchat@gmail.com người nói chung, trẻ em nói riêng phụ thuộc vào phần dinh dưỡng hợp lý, việc chăm sóc sức khoẻ đầy đủ có mơi trường sống hợp vệ sinh Giáo dục dinh dưỡng trình tác động có mục đích, có k ế hoạch đến tình cảm, lý trí người nhằm làm thay đổi nhận th ức, thái độ hành động để đến tự giác Chăm lo vấn đề ăn uống sức kho ẻ cá nhân, tập thể cộng đồng Chính mạnh dạn chọn đề tài "Một số biện pháp giáo dục dinh dưỡng cho trẻ 5- tuổi" 1.2 Điểm đề tài Đề tài “Một số biện pháp giáo dục dinh dưỡng cho trẻ 5-6 tu ổi” nh ằm góp phần giúp trẻ nhận biết số chất dinh dưỡng giá trị dinh dưỡng cần thiết sức khỏe người đặc biệt góp phần giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ từ 0-5 tuổi nói chung trẻ 5-6 tu ổi nói riêng Như biết vấn đề dinh dưỡng chiếm vị trí r ất quan trọng Có ảnh hưởng định đến sinh trưởng phát tri ển th ể trẻ Vì chương trình lồng ghép nội dung giáo dục dinh dưỡng vào giảng dạy cho trẻ mẫu giáo nhằm giúp trẻ hiểu nhận biết lợi ích c v ấn đề dinh dưỡng thể người tạo liên thông giáo dục dinh dưỡng liên tục từ lứa tuổi mẫu giáo đến lứa tuổi học đường Tiến hành giáo dục cho trẻ mẫu giáo góp phần quan trọng chi ến l ược người, tạo lớp người có hiểu biết đầy đủ vấn đề dinh dưỡng, sức khoẻ Biết lựa chọn cách thông minh tự giác ăn uống, để đảm bảo sức khoẻ mình, đẩy lùi bệnh tật, hạ thấp tỷ lệ suy dinh dưỡng trẻ em Mục đích giáo dục XHCN Việt Nam đào tạo nh ững người có kiến thức văn hố, có sức khoẻ, có kỹ nghề nghiệp, lao đ ộng tự chủ sáng tạo có kỷ luật, giàu lịng nhân ái, u nước, yêu chủ nghĩa xã hội, có sống lành mạnh đáp ứng nhu cầu phát triển đất nước Các sở giáo dục mầm non có nhiệm vụ tạo điều kiện tốt để trẻ phát triển hài hoà thể chất tinh thần, phối kết hợp gia đình nhà download by : skknchat@gmail.com trường, gia đình xã hội để chăm sóc giáo dục trẻ từ - tuổi phát tri ển cách toàn diện, đặt tảng cho hình thành nh ững phẩm chất người XHCN : Khoẻ mạnh, nhanh nhẹn thể phát triển hoàn hảo cân đối u thích đẹp, biết giữ gìn đẹp mong mu ốn t ạo nh ững đẹp xung quanh Thơng minh, ham hiểu biết, thích khám phá tìm tịi, có số kỹ sơ đẳng (quan sát, so sánh, phân tích, tổng hợp, suy luận) cần thi ết để lên l ớp lớn tiếp tục vào trường phổ thơng, thích học PHẦN NỘI DUNG 2.1 Thực trạng Năm học 2012 - 2013 Trường tiếp tục th ực hi ện chuyên đề giáo dục dinh dưỡng - vệ sinh an toàn thực phẩm nhà tr ường v ới mục tiêu tiếp tục giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng cho trẻ mức độ thấp Vào đầu năm học thân nhà trường phân công dạy lớp mẫu giáo Lớn với sỉ số lớp 41 trẻ Thuận lợi: Được quan tâm cấp lảnh đạo, quyền địa phương xây dựng phịng học có diện tích 40m với đầy đủ cơng trình vệ sinh khép kín, phịng kho rộng rãi Có hệ thống nước thuận lợi cho việc chăm sóc giáo dục trẻ Để dáp ứng đầy đủ đồ dùng phục vụ cô trẻ Nhà tr ường k ịp thời phối hợp với quyền địa phương, phụ huynh mua sắm đầu t trang thiết bị, đồ dùng học tập phục vụ cho việc dạy học c tr ẻ như: Máy vi tính, máy chiếu đa năng, tranh ảnh, tranh lô tô v.v Nhà trường có bếp ăn bán trú kiên cố theo quy trình bếp chi ều thơng thống, hợp vệ sinh Thực phẩm có sẵn địa phương dồi dào: Tôm, cá, trứng, thịt, loại rau củ download by : skknchat@gmail.com Phụ huynh đóng góp tiền ăn đầy đủ với mức ăn 9000đ/trẻ/ngày Trẻ khỏe mạnh, nhanh nhẹn, tiếp thu nhanh Ban giám hiệu nhà trường quan tâm đạo sát chuyên môn, đặc biệt lồng ghép dinh dưỡng vào chương trình chăm sóc giáo d ục trẻ Là giáo viên tơi ln u nghề mến trẻ, ln tìm hiểu ki ến thức chăm sóc giáo dục trẻ đặc biệt giáo dục dinh dưỡng cho trẻ từ tu ổi mẫu giáo Bên cạnh thuận lợi trên, thân tơi gặp khơng khó khăn Khó khăn Số lượng trẻ lớp đơng, đa phần trẻ nơng, th ậm chí nhiều gia đình bố mẹ làm ăn xa để trẻ nhà với ơng bà khơng chăm sóc chu đáo nên có phần làm ảnh hưởng khơng nhỏ đến việc chăm sóc giáo dục trẻ Năm học 2012 - 2013, tình trạng suy dinh dưỡng trẻ mẫu giáo v ẫn Vào đầu năm học tỷ lệ suy dinh dưỡng lớp (lớp nhỡ chuyển lên) t ỷ lệ suy dinh dưỡng, thấp còi chiếm tỷ lệ cao cụ thể: Trẻ suy dinh dưỡng vừa 5/41 trẻ chiếm tỷ lệ 12,2 %, thấp còi độ 4/41 trẻ chiếm tỷ lệ 9,7 % Số trẻ nắm bắt kiến thức dinh dưỡng thấp, trẻ chưa ý thức tầm quan trọng dinh dưỡng sức khỏe người Sự tiếp thu, lĩnh hội kiến thức số trẻ chậm làm cho trình lồng ghép giáo dục dinh dưỡng vào hoạt động trẻ khó khăn Mỗi trẻ có đặc điểm tâm lý riêng, vị riêng, hoàn c ảnh sống riêng Trẻ từ lớp nhỡ chuyển lên nên số trẻ biếng ăn, kén ăn, ăn ch ậm cịn nhiều làm ảnh hưởng khơng nhỏ đến q trình chăm sóc giáo dục trẻ Đứng trước khó khăn thân vô lo lắng, làm th ế để giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng trẻ xuống mức thấp Vào đầu năm học trẻ lớp nhỡ chuyển lên Sự tiếp thu, lỉnh hội kiến thức chậm Đa số trẻ biết tên gọi c lo ại th ực phẩm download by : skknchat@gmail.com như: Thịt, cá trứng, loại rau củ biết sơ đẵng m ột s ố dưỡng chất thiết yếu Ví dụ trẻ biết thịt giàu chất đạm, bí đỏ giàu vitamin A Nh ưng tr ẻ chưa biết dưỡng chất cung cấp dinh dưỡng cho thể người phát triển nào… Do đặc điểm tâm sinh lý trẻ độ tuổi mầm non: Sự phát triển ý có chủ định cịn hạn chế Do tiết học ý có chủ đ ịnh c tr ẻ ch ỉ thời gian ngắn, trẻ chưa tập trung ý vào hoạt động Vì v ậy s ự tích hợp lồng ghép dinh dưỡng vào tiết học khó khăn đòi h ỏi ng ười giáo viên cần linh hoạt sáng tạo trình truyền th ụ ki ến th ức cho trẻ Giáo dục dinh dưỡng giáo viên thực ti ết học mà thực lúc nơi: Hoạt động tr ời, ho ạt đ ộng góc, hoạt động chiều, ăn v.v Nhiệm vụ chăm sóc giáo dục trẻ ln nhà trường đặt lên hàng đầu Do việc giáo dục dinh dưỡng cho trẻ vấn đề đ ược nhà tr ường củng thân quan tâm Để biết tình trạng phát tri ển s ức khỏe trẻ vào đầu năm học tiến hành cân đo trẻ kết quả: Qua cân đo trẻ đợt (Tháng 9/2012) Trẻ bị suy dinh dưỡng, thấp còi chiếm tỷ lệ cao cụ thể: Tổng số trẻ lớp 41 trẻ Trong nữ: 15, nam: 26 Kết cân đo trẻ đợt 1(Tháng 9/2012) Cân nặng bình thường: 36/41 chiếm tỷ lệ 87,8 Trẻ suy dinh dưỡng vừa: 5/41 trẻ chiếm tỷ lệ 12,2 % Chiều cao bình thường: 36/41 trẻ chiếm tỷ lệ 87,8 % Thấp còi độ 1: 5/41 trẻ chiếm tỷ lệ 12,2 % Từ khó khăn thân tơi vơ băn khoăn lo lắng: Làm th ế để giáo dục dinh dưỡng cho trẻ từ độ tuổi mầm non đ ặc bi ệt trẻ - tuổi Từ tơi suy nghĩ tìm tịi số bi ện pháp sau: download by : skknchat@gmail.com 2.2 Một số biện pháp giáo dục dinh dưỡng cho trẻ 5-6 tuổi: Biện pháp 1: Nâng cao chất lượng giáo dục dinh dưỡng cho tr ẻ thông qua hoạt động học Thơng qua hình thức tiết học củng cố, hệ thống hố, xác hố nh ững kiến thức dinh dưỡng mà trẻ làm quen lúc nơi, phát tri ển trí tuệ cho trẻ Dạy trẻ biết tên gọi đặc điểm cấu tạo đối tượng trẻ biết thành phần chất giá trị dinh dưỡng đối tượng thể người Trẻ biết tác dụng chất đạm, chất béo, chất b ột đ ường, chất Vitamin muối khoáng với thể người Khi sử dụng hình thức cần đạt yêu cầu sau: Phát huy tính tự giác, chủ động trẻ, đảm bảo khơng khí vui tươi thoải mái nhẹ nhàng, khơng gị bó áp đặt trẻ Giờ học phải có trọng tâm, tránh dàn trải, lan man, c ần bi ết phối h ợp phương pháp cách linh hoạt, sáng tạo hợp lý VD: Cô cho trẻ làm quen số loại Rau Sau trẻ quan sát, nh ận xét v ề đặc điểm, cách chế biến rau ăn củ, đâu rau ăn lá, đâu rau ăn Cô khái quát lồng ghép giáo dục dinh dưỡng: Trong lo ại rau, củ, có nhiều Vitamin khoáng chất ăn vào giúp th ể phát triển khỏe mạnh, chống đỡ bệnh tật Đặc biệt loại rau, củ, có màu đỏ màu xanh đậm như: Rau ngót, rau dền đỏ, bí đ ỏ, cà chua, cà rốt…có nhiều Vitamin A ăn vào giúp da dẻ h ồng hào, m sáng, tóc mượt…và loại Vitamin phải biết ăn đủ ăn theo nhu c ầu VD: Hoạt động học “Làm quen với số vật ni gia đình ” Sau cho trẻ quan sát nhận xét đặc điểm bị => Cơ khái qt lại kết hợp lồng giáo dục dinh dưỡng: Bị động vật ni gia đình có chân đẻ con, bị có màu vàng, đầu có đơi sừng, có đơi m có mõm, bị dài , bị thường hay ăn cỏ Ni bị để kéo xe, lấy th ịt, l s ữa, th ịt bị có download by : skknchat@gmail.com => Cô khái quát lại giáo dục trẻ rau có chứa nhiều Vitamin ch ất xơ, muối khoáng cần ăn nhiều rau tốt cho th ể mình, để có rau ăn phải chăm bón, bảo vệ lu ống rau xanh t ốt Hoạt động góc: Cơ tổ chức cho trẻ chơi góc góc phân vai Ở tr ẻ chơi trị chơi như: Trị chơi "Cửa hàng bách hố” Người bán hàng ph ải chào khách mua hàng, phải nói tên hàng giá trị dinh dưỡng c m ặt hàng đó, quảng cáo mặt hàng Người mua hàng mua phải nói tên m ặt hàng, hỏi người bán hàng chất dinh dưỡng có m ặt hàng cần mua Trị chơi “cửa hàng ăn uống” phải biết chế biến ăn t th ực phẩm ược mua nói chất dinh dưỡng nhóm khách hỏi Hoạt động chiều: Tổ chức giáo dục dinh dưỡng cho trẻ vào hoạt động chiều hình thức ôn luyện hình thức học, nhằm giúp trẻ khắc sâu ki ến th ức VD: Khi thực chủ đề “Động vật sống nước” vào buổi chiều cho trẻ ơn luyện qua trị chơi “Đố vui” loại cá Sau nói cho trẻ biết có nhiều loại cá chúng sống khắp nơi ao, hồ, sông, suối Trong cá chứa nhiều chất đạm, canxi nguồn thực phẩm r ất t ốt cho thể người, cá chế biến nhiều ăn, cho trẻ k ể ăn chế biến từ cá giáo dục trẻ cần ăn thức ăn chế biến từ cá Tổ chức cho trẻ thực “bé tập làm nội trợ” pha nước chanh, pha nước cam, pha sữa, làm muối lạc…Khi trực tiếp chế biến trẻ c ảm thấy tự tin khắc sâu giá trị dinh dưỡng sản phẩm trẻ tạo VD: Pha nước chanh trẻ biết làm công việc tự phục vụ cho thân người khác mà biết giá trị dinh dưỡng ly n ước chanh có nhiều Vitamin uống vào giúp th ể sảng khoái, da d ẻ m ịn màng download by : skknchat@gmail.com Hoặc cho trẻ pha sữa trẻ biết sữa có nhiều chất đạm, uống vào giúp thể khỏe mạnh, thông minh Hoặc cho trẻ làm muối lạc trẻ khắc sâu giá trị dinh dưỡng muối lạc muối lạc giàu ch ất béo… Thông qua tổ chức bữa ăn cho trẻ Trong bữa ăn trẻ trường hàng ngày trẻ cô nhà bếp chế biến ăn hợp vị trẻ thường xuyên thay đổi ăn nên tổ chức bữa ăn cho trẻ giáo viên kết hợp lồng ghép giáo dục dinh dưỡng cho trẻ Ví dụ: Trong ăn trưa, trước ăn giáo giới thiệu ăn, sau giới thiệu ln giá trị dinh dưỡng ăn nh ư: Hơm cho ăn cá sốt cà chua Trong Cá sốt cà chua có r ất nhi ều ch ất đạm ăn vào giúp thể khỏe mạnh, thơng minh, chóng l ớn Trong cà chua có nhiều vitamin A giúp cho da dẻ hồng hào, m sáng Và cịn ăn canh rau cải nấu với tơm có nhiều vitamin C, giúp chóng lớn, thơng minh tiết tốt Vậy phải ăn h ết su ất c thể khoẻ mạnh thơng minh Ngoài việc giáo dục cho trẻ ăn uống đủ chất chưa đủ mà phải giáo dục vệ sinh cho trẻ, phải rửa tay, trước ăn rửa m ặt sau ngủ Vào bàn ăn phải ngồi ngắn, ngồi nơi quy đ ịnh, chỗ ngồi Chuẩn bị khăn lau tay, phải có đĩa đựng cơm rơi vãi, phải biết mời cô mời bạn trước ăn Trong ăn khơng đựơc nói chuyện, xúc cơm cẩn thận khơng rơi vãi ngồi, phải nhai kỹ, ho phải che miệng quay ngoài, ăn uống từ tốn có nề nếp, ăn xong phải lau miệng, lau tay, không uống nước lã Biện pháp 3: Phối hợp với giáo viên dinh dưỡng, nhân viên y t ế cơng tác chăm sóc ni dưỡng trẻ Hằng ngày bữa ăn trẻ Giáo viên đứng lớp nắm v ị c tr ẻ download by : skknchat@gmail.com phối hợp với giáo viên dinh dưỡng chế biến ăn cho trẻ hợp v ị, mùi vị, màu sắc hấp dẫn giúp trẻ ăn ngon miệng, ăn hết su ất ăn c Ví dụ: Trẻ thường thích ăn thức ăn có màu đỏ cà chua, cà r ốt Để làm tốt cơng tác chăm sóc ni dưỡng trẻ có hiệu quả, th ường xuyên xuống bếp kiểm tra giám sát giáo viên dinh dưỡng vấn đề lựa chọn thực phẩm, cân, đo, đong, đếm xác chưa, chế bi ến thành ph ẩm nh nào, màu sắc có hấp dẫn khơng, phù hợp chưa, phần ăn c trẻ đảm bảo đủ chất đủ lượng chưa để từ góp ý điều chỉnh VD: Thức ăn mặn “Thịt xào mộc nhĩ” thành phẩm thấy có màu sắc chưa đẹp, mùi vị chưa hấp dẫn tơi sẵn sàng góp ý cho giáo viên dinh dưỡng đ ể rút kinh nghiệm lần sau Giáo viên đứng lớp với giáo viên dinh dưỡng làm t ốt công tác đ ảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm Bát, thìa, nồi đựng th ức ăn c tr ẻ tr ước ăn phải nhúng qua nước sơi Ngồi ra, với giáo viên dinh dưỡng tìm kiếm gi ống rau, c ủ, qu ả như; Khoai lang, rau cải, bí đỏ, bí đao, mướp ngọt, hành lá, ngị rí… tr ồng vườn rau bé đảm bảo đủ rau cung cấp cho trẻ ăn hàng ngày tạo mơi trường vườn rau phong phú Bên cạnh thường xuyên phối hợp với nhân viên Y tế ki ểm tra ch ất lượng bữa ăn trẻ đảm bảo vệ sinh an toàn thưc phẩm Hàng quý cân đo trẻ xem tình trạng sức khỏe trẻ Tr ẻ có tăng cân bình thường khơng, có giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng so với quý kế trước khơng để có kế hoạch kịp thời điều chỉnh Biện pháp 4: Tuyên truyền giáo dục dinh dưỡng đến bậc phụ huynh Tuyên truyền kiến thức khoa học dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe cho trẻ Trước hết tạo niềm tin uy tín đ ối v ới phụ download by : skknchat@gmail.com huynh để họ yên tâm gửi học Qua cơng tác chăm sóc ni dưỡng giáo dục trẻ làm cho phụ huynh thấy cần thiết phải đưa đến trường Tổ chức buổi họp phụ huynh: Giáo viên phổ biến kiến thức dinh dưỡng vệ sinh an tồn thực phẩm, ni dạy theo khoa học Phổ biến thực phẩm giàu chất đạm, chất béo, chất bột đường, chất vitamin muối khống có sẵn địa phương đảm bảo rẻ tiền giàu chất dinh dưỡng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Phổ biến cách bảo qu ản thực phẩm sống, thực phẩm chín cách an tồn, tránh thực phẩm bị ôi thiu, nhiễm độc Tuyên truyền đến bậc phụ huynh biết tầm quan tr ọng việc cho trẻ ăn hết suất ăn, động viên trẻ ăn giúp trẻ ăn ngon miệng Đóng góp mức tiền ăn phù hợp với giá thị trường để suất ăn đảm bảo định lượng Xây dựng góc tun truyền: Thơng qua góc điều cha mẹ cần biết góc tuyên truyền nhà trường, giáo viên tuyên truy ền cho phụ huynh biết “10 nguyên tắc vàng chế biến thực phẩm”, “10 lời khuyên dinh dưỡng hợp lý”, “các cặp thực phẩm xung khắc” điển hình hay g ặp cho bậc phụ huynh, in ấn tờ rơi dịch bệnh như: bệnh Chân tay mi ệng, bệnh dịch Cúm gia cầm, bệnh Tai xanh… Hàng quý cân, đo trẻ báo cáo cho phụ huynh rõ tình tr ạng s ức kh ỏe trẻ qua góc tuyên truyền Giờ đón trả trẻ: Sau đợt cân đo trẻ tơi tiến hành chấm biểu đồ theo dõi trẻ để biết kết sức khỏe trẻ để qua đón - tr ả trẻ giáo viên trao đổi trực tiếp với phụ huynh dinh dưỡng s ức kh ỏe trẻ gia đình nhà trường để kịp thời điều chỉnh chế độ ăn cho trẻ Báo cho phụ huynh có cháu suy dinh dưỡng để ph ối hợp chăm sóc trẻ tốt Từ với nhà trường giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng trẻ xuống mức thấp * Kết đạt download by : skknchat@gmail.com Đối với trẻ: Nhận thức cần ăn đầy đủ chất dinh dưỡng để thể phát triển cân đối hài hòa Qua việc đưa nội dung lồng ghép giáo dục dinh dưỡng trẻ hi ểu đ ược giá trị dinh dưỡng thực phẩm, ích lợi lương thực qua trẻ biết ăn uống đầy đủ, ăn hết suất biết ăn uống văn minh hợp vệ sinh Giáo dục dinh dưỡng trình hướng dẫn trẻ làm quen với môi trường xung quanh giúp trẻ tiếp thu kiến thức dinh dưỡng cách nhẹ nhàng sâu sắc, từ cháu có hiểu biết định v ề dinh dưỡng, trẻ có sức khoẻ tốt hơn, góp phần giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng trẻ cụ thể: Qua cân đo trẻ đợt tỷ lệ suy dinh dưỡng giảm xuống 7,3% Tỷ lệ thấp còi giảm xuống 9,7 % Đối với giáo viên Bản thân nắm kiến thức dinh dưỡng q trình chăm sóc giáo dục trẻ Nắm tâm sinh lý, tiếp thu trẻ Từ có bi ện pháp tác động phù hợp giúp trẻ nắm kiến thức dinh dưỡng làm hành trang cho trẻ vào lớp trường phổ thơng Có sở khoa học cơng tác chăm sóc ni dưỡng trẻ tr ường mầm non Góp phần với đội ngũ giáo viên nhà tr ường gi ảm t ỷ l ệ suy dinh dưỡng xuống mức thấp Đối với bậc cha mẹ Tất phụ huynh đồng tình ủng hộ kết hợp giáo dục dinh dưỡng cho trẻ thông qua lồng ghép kiến thức dinh dưỡng trình chăm sóc giáo dục trẻ Đã có kết hợp chặt chẽ giáo dục gia đình nhà trường cơng tác chăm sóc ni dưỡng giáo dục trẻ Từ tr ẻ có thói quen vệ sinh văn minh ăn uống download by : skknchat@gmail.com PHẦN KẾT LUẬN 3.1 Ý nghĩa việc lồng ghép giáo dục dinh dưỡng cho trẻ 5-6 tuổi “Giáo dục dinh dưỡng” vấn đề quan trọng cấp thi ết trình phát triển trẻ Khi trẻ hiểu tầm quan trọng cần thiết chất dinh dưỡng sức khoẻ phát triển thể lúc trẻ ý thức việc cung cấp chất dinh dưỡng cho thể vô c ần thiết Trẻ hiểu thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho thể Từ loại trừ thói quen lười ăn ăn Để giáo dục dinh dưỡng đạt kết tốt giáo viên cần có kiên trì liên tục, lúc m ọi nơi l ồng ghép có sáng tạo vào môn học khác Thông qua lĩnh vực phát triển cho trẻ góp phần hình thành phát triển toàn diện thể chất nhân cách trẻ sau Lĩnh v ực cung cấp cho trẻ số kiến thức đơn giản, vô quan trọng trẻ em người lớn Giáo dục dinh dưỡng, sức khoẻ góp phần quan trọng chiến lược người tạo lớp người có hiểu biết đầy đủ vấn đề dinh dưỡng - sức khoẻ, biết chọn thức ăn cách thông minh tự giác ăn u ống đ ể đảm bảo sức khoẻ cho Tạo liên thơng giáo dục dinh dưỡng liên tục từ tuổi mẫu giáo đến tuổi học đường Dinh dưỡng giáo dục dinh dưỡng ln chiếm vị trí quan tr ọng giáo dục mầm non, tảng cho tương lai trẻ sau Qua thực tế chăm sóc giáo dục dinh dưỡng cho trẻ 5-6 tuổi, thân rút cho học kinh nghiệm sau: Cơ giáo phải nắm vững kiến thức chăm sóc giáo dục trẻ mầm non, thực say sưa yêu nghề mến trẻ coi người mẹ hiền thứ hai trẻ download by : skknchat@gmail.com Hiểu rõ ý nghĩa tầm quan trọng dinh dưỡng liên quan đến sức kho ẻ bệnh tật trẻ Từ xác định trách nhiệm cơng tác chăm sóc giáo dục trẻ Cơ giáo biết nhu cầu dinh dưỡng trẻ theo độ tuổi biết phần ăn đầy đủ chất dinh dưỡng hợp lý đ ối v ới m ột trẻ, biết giá trị dinh dưỡng thực phẩm thông thường c đ ịa phương Gần gũi với trẻ nắm bắt đặc điểm tâm sinh lý c tr ẻ, bi ết cách chăm sóc cho trẻ biếng ăn quan tâm đến trẻ ăn yếu, động viên trẻ ăn hết xuất Cô giáo biết phối kết cô dinh dưỡng xây dựng thực đơn kh ẩu phần ăn đủ chất dinh dưỡng cân đối chất Bi ết nh ững ều c vệ sinh an toàn thực phẩm, biết cách chọn mua thực phẩm, b ảo quản chế biến thực phẩm Thường xuyên theo dõi sức khoẻ trẻ biểu đồ tăng trưởng, hiểu ý nghĩa mục đích việc theo dõi sức khoẻ cho tr ẻ b ằng bi ểu đồ tăng trưởng Giáo viên biết vận dụng linh hoạt sáng tạo đưa nội dung giáo d ục dinh dưỡng cho trẻ cách nhẹ nhàng sâu sắc, lắng nghe, tự học tập bồi dưỡng chuyên môn nghiệp vụ, mạnh dạn tham gia gi ảng d ạy chuyên đề cấp để rút kinh nghiệm cho thân Biết phối hợp gia đình nhà trường, theo dõi sức khoẻ khả học tập trẻ giáo dục chăm sóc trẻ theo khoa học, đ ể đạt kết tốt Bản thân nhận thấy vấn đề giáo dục dinh dưỡng cho tr ẻ m ẫu giáo - tuổi nói riêng lứa tuổi khác nói chung tr ường m ầm non Nhà trường áp dụng kiến thức khoa học chương trình chăm sóc giáo dục trẻ theo độ tuổi đạt kết cao download by : skknchat@gmail.com Chính mà cần phải quan tâm đầu tư có hi ệu qu ả vào cơng tác chăm sóc giáo dục trẻ trường mầm non để giúp tr ẻ có m ột sức khỏe tốt Đó kinh nghiệm quý báu theo su ốt nh ững năm tháng làm cơng tác chăm sóc giáo dục trẻ trường mầm non Vì v ậy b ản thân tơi khơng ngừng phát huy thành tích đạt Trên sở tiếp tục nâng cao chuyên môn nghiệp vụ, lực công tác đ ể đưa chất lượng chăm sóc giáo dục trẻ đáp ứng với xu c xã h ội ngày phát triển có giáo dục mầm non Đề tài giúp tơi hồn thành xuất sắc nhiệm vụ mình, m ột giáo viên mầm non ln phải đặt nhiệm vụ chăm sóc giáo dục tr ẻ lên hàng đầu, coi trẻ trở thành người mẹ thứ hai trẻ Giáo dục trẻ trở thành chủ nhân tương lai đất nước, có n ền tảng v ững vàng tri thức sức khoẻ để bước vào tương lai cách t ự tin Việc giáo dục dinh dưỡng cho trẻ không nhiệm vụ giáo viên gia đình trẻ mà cịn nhiệm vụ toàn xã hội Đ ể chu ẩn b ị cho th ế hệ phát triển đầy đủ sức khoẻ, nhân cách tri thức Tôi áp dụng kiến thức học để vận dụng vào q trình chăm sóc giáo dục trẻ Giúp trẻ phát triển toàn diện trở thành chủ nhân tương lai đất nước Là giáo viên dạy lớp mẫu giáo lớn, cố gắng nhiều chuyển tải kinh nghiệm vốn có thân tơi đ ể trao đ ổi v ới bạn bè đồng nghiệp Tuyên truyền sâu rộng đến bậc cha m ẹ tr ẻ cộng đồng thấy tầm quan trọng việc giáo dục dinh dưỡng cho trẻ - tuổi vào trình giảng dạy 3.2 Kiến nghị đề xuất Để làm tốt cơng tác chăm sóc giáo giục trẻ 5-6 tuổi, thân mạnh dạn đưa số đề xuất sau download by : skknchat@gmail.com Đối với nhà trường: Đầu tư thêm trang thiết bị, tranh ảnh dinh dưỡng sức khoẻ an toàn thực phẩm Xây dựng quy hoạch vườn rau khoa học Đối với phòng giáo dục: Tăng cường bồi dưỡng giáo dục dinh dưỡng cho giáo viên, nhân viên Đối với phụ huynh: Cần quan tâm, chăm lo đến phần ăn trẻ đảm bảo đủ chất, đủ lượng cho trẻ Không nên lạm dụng nhiều thức ăn chế biến sẵn Trên số kinh nghiệm nhỏ thân việc giáo dục dinh dưỡng cho trẻ 5-6 tuổi Vì đề tài áp dụng phạm vi hẹp lớp tơi gảng dạy Do đó, số kinh nghiệm đưa không tránh kh ỏi thiếu sót Rất mong quan tâm cấp qu ản lý đ ồng nghiệp góp ý cho sáng kiến kinh nghiệm tơi hoàn thiện hơn, tham gia phần nhỏ bé vào nghiệp giáo dục mầm non huyện nhà download by : skknchat@gmail.com ... tài "Một số biện pháp giáo dục dinh dưỡng cho trẻ 5- tuổi" 1.2 Điểm đề tài Đề tài ? ?Một số biện pháp giáo dục dinh dưỡng cho trẻ 5- 6 tu ổi” nh ằm góp phần giúp trẻ nhận biết số chất dinh dưỡng. .. dục dinh dưỡng cho trẻ từ độ tuổi mầm non đ ặc bi ệt trẻ - tuổi Từ tơi suy nghĩ tìm tịi số bi ện pháp sau: download by : skknchat@gmail.com 2.2 Một số biện pháp giáo dục dinh dưỡng cho trẻ 5- 6 tuổi: ... nghĩa việc lồng ghép giáo dục dinh dưỡng cho trẻ 5- 6 tuổi ? ?Giáo dục dinh dưỡng? ?? vấn đề quan trọng cấp thi ết trình phát triển trẻ Khi trẻ hiểu tầm quan trọng cần thiết chất dinh dưỡng sức khoẻ phát