Sản xuất sạch hơn, một số vi dụ hướng dẫn chi tiết thực hiện áp dụng trong thực tiễn sản xuất tại một số công ty đăc biệt trong công ty thủy sản để nâng cao hiệu quả sản xuất, tiết kiệm tài nguyên và sản xuất sạch hơn
Quản lý nội vi tốt Kiểm tra bảo dưỡng TB thường xuyên Khóa chặt van, kiểm tra đường ống nhằm tránh rò rỉ Khắc phục cố rò rỉ phát Thu gom chất thải rắn trước cọ rửa, vệ sinh Lắp dặt lưới chắn hố ga để ngăn chất thải rắn vào dòng thải Kiểm tra việc tắt điện không sử dụng Đào tạo nâng cao nhận thức cho công nhân Kiểm sốt q trình sản xuất tốt Tối ưu hóa quy trình sản xuất, xử lý SP =>> giảm khâu trung gian, rút ngắn thời gian CB Kiểm sốt định mức tới cơng nhân Duy trì nhiệt độ tối ưu kho lạnh bảo quản Tối ưu q trình đốt lị Tối ưu hóa điều kiện làm việc (to, thời gian) thiết luộc trùng SP đồ hộp Xác định chế độ bảo quản nguyên liệu phù hợp Bảo ôn đường ống, thiết kế hệ thống phân phối hợp lý Thay đổi nguyên liệu, chất lượng nguyên liệu Thay đá to đá vảy, đá tuyết Thay đổi chất lượng nguyên liệu đầu vào Kích cỡ nguyên liệu Nồng độ chất khử trung vừa đủ Thay tác nhân lạnh CFC tác nhân lạnhít độc, gây nhiễm Cải tiến máy móc, thiết bị Thay van nước loại phù hợp Sử dụng vòi phun áp lực cao, vịi có van khóa tự động Trang bị thiết bị rửa chuyên dụng áp lực cao Sử dụng chổi gạt, gạt cao su nhằm thu gom triệt để CTR trước vào dòng thải Lắp đặt toilet có nút xả (giảm tiêu hao từ 66 lít nước/người/ngày => 27) Kho lạnh nên thiết kế nhiều buồng có hành lang lạnh Tối ưu hóa kích thước kho lạnh Sử dụng gác nóng để xả tuyết cho giàn lạnh kho tủ đông Sử dụng nước lạnh cấp cho máy đá vảy Thay đổi công nghệ Thay đổi cấp đông SP khay TB cấp đơng gió TB cấp đơng tiếp xúc Lột vỏ, bỏ đầu tôm không dùng nước Làm lạnh phương pháp ngược dòng SP sau luộc Kết hợp lột da đánh vảy (nếu cá lột da khơng cần đánh vảy) Cắt tiết cá trước fillet Làm vệ sinh khô trước vệ sinh nước Thấm nước cho chất bẩn bong trước cọ rửa lần cuối Thu hồi tái sử dụng chỗ Tái sử dụng nước làm mát sản phẩm sau luộc hấp Thu hồi nước ngưng để dùng lại cho nồi Tận dụng nhiệt thải từ hệ thống sinh nhiệt Tái sử dụng nước mạ băng, tách khuôn Tận thu triệt để chất thải rắn sản xuất phụ phẩm Tận dụng nước rửa clorine rửa dụng cụ để vệ sinh sàn nhà Sản xuất sản phẩm phụ có ích Xương, nội tạng: chế biến thức ăn gia xúc Thu gom mỡ chế biến để bán cho dân, sản xuất dầu bio-diesel Đối với số lồi thủy sản thu vây, ruột, da để chế biến số loại thuốc có giá trị (chế biến gelatin, chitin/chitosan, glucosamine, canxi hoạt hóa,…) Tận dụng nước luộc tôm, nghêu để sản xuất nước chấm Da cá trich sản xuất giày da Thu hồi nước rửa surimi để bổ sung vào nước mắm,… Thay đổi sản phẩm Phân loại sản phẩm có kích cỡ Sản xuất sản phẩm thích hợp theo kích cỡ ... rút ngắn thời gian CB Kiểm sốt định mức tới cơng nhân Duy trì nhiệt độ tối ưu kho lạnh bảo quản Tối ưu q trình đốt lị Tối ưu hóa điều kiện làm vi? ??c (to, thời gian) thiết luộc trùng SP đồ hộp Xác... thủy sản thu vây, ruột, da để chế biến số loại thuốc có giá trị (chế biến gelatin, chitin/chitosan, glucosamine, canxi hoạt hóa,…) Tận dụng nước luộc tơm, nghêu để sản xuất nước chấm Da cá trich