Tài liệu Lẩu nấm thập cẩm ppt

Mực rửa sạch, thái miếng vừa ăn.. Cá viên thái đôi hoặc để nguyên tùy thích.. Nấm rơm thái bỏ gốc, dùng dao cạo nhẹ phần rơm dính vào nấm rồi rửa sạch với nước muối pha loãng.. Rửa sạch

Lẩu nấm thập cẩm

Mức độ:

Trung bình

Chuẩn bị:

10 phút

Chế biến:

15 phút

Lẩu dễ làm, lại lạ miệng bởi vị chua thanh, ngọt, thơm của tôm và các

nguyên liệu khác hòa quyện trong nước dùng

Nguyên liệu:

 8 con nghêu

 100g tôm

 100g mực

 100g cá viên

 50g nấm đông cô

 50g nấm bạch tuyết

 50g nấm bào ngư

 50g nấm hồng ngọc

 50g nấm rơm

 4 cây cải thìa

 1 lít nước dùng

 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê dầu vừng, 1/2 thìa cà phê rau mùi băm, 1/3 thìa cà phê tiêu

Các bước thực hiện:

1

Tôm rửa sạch, bỏ râu Mực rửa sạch, thái miếng vừa ăn Nghêu rửa sạch Cá viên thái đôi hoặc để nguyên tùy thích

Nấm rơm thái bỏ gốc, dùng dao cạo nhẹ phần rơm dính vào nấm rồi rửa sạch với nước muối pha loãng Rửa sạch các loại nấm còn lại, vớt ra để ráo Nấm bào ngư

và nấm hồng ngọc thái miếng vừa ăn

Cải thìa thái làm đôi theo chiều dọc, rửa sạch dưới vòi nước, vớt ra để ráo

2

Đun sôi nước dùng, nêm hạt nêm, dầu vừng, tiêu và rau mùi băm vào Tiếp đến

thả nghêu, tôm, mực và các loại nấm Tắt bếp

Dùng nóng với mì, miến hoặc bún tươi Dọn kèm bát nước mắm

Mách nhỏ:

Nấm bào ngư chọn loại thân dày, ăn sẽ giòn và ngon hơn thân nhỏ, tai nấm nở to Nấm rơm chọn loại còn búp, bóp vào thấy hơi cứng Nấm rơm cát màu đen ngon hơn nấm rơm cấy màu trắng ngà