Kế toán tiền lương và các khoản trích theo lương tại công ty bia nghệ an

Không chỉ là sự tiền đề cho sự tiến hoá loài người, lao động của con người còn là yếu tố quyết định đến sự tồn tại và phát triển của quá trình sản suất. Lao động giữ vai trò trong việc t

LỜI NÓI ĐẦU

Không chỉ là sự tiền đề cho sự tiến hoá loài người, lao động của con người còn là yếu tố quyết định đến sự tồn tại và phát triển của quá trình sản suất Lao động giữ vai trò trong việc tái tạo ra của cải vật chất và tinh thần cho xã hội Một doanh nghiệp,một xã hội được coi là phát triển khi lao động có năng suất, có chất lượng và đạt hiệu quả cao.

Như vậy trong các chiến lực kinh doanh của một doanh nghiệp, yếu tố con người luôn đặt ở vị trí hàng đầu Ngoài lao động chỉ phát huy hết khả năng của mình khi sức lao động của họ bỏ ra được đền bù xứng đáng dưới dạng tiền lương Gắn với tiền lương là các khoản trích theo lương gồm bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế, kinh phí công đoàn Đây là các quy xã hội thể hiện sự quan tâm của toàn xã hội đến từng thành viên.

Có thể nói rằng,tiền lương và các khoản trích theo lương là một trong số ít vấn đề được cả doanh nghiệp và người lao động quan tâm Vì vậy, việc hạch toán phân bổ chính xác tiền lương cùng các khoản trích theo lương vào giá thành sản phẩm, tính đúng và thanh toán kịp thời tiền lương cho người lao động sẽ góp phần hoàn thành kế hoạch sản xuất, tăng năng suất lao dộng và cải thiện đời sống con người.

Là một doanh nghiệp nhà nước, nên đối với Công ty bia Nghệ an việc xây dựng một cơ chế trả lương phú hợp, hạch toán kịp thời nhằm nâng cao đời sống lao động cho cán bộ công nhân viên càng cần thiết hơn Nhận thức được vấn đề trên, tôi chọn đề tài :

'' KẾ TOÁN TIỀN LƯƠNG VÀ CÁC KHOẢN TRÍCH THEO LƯƠNG TẠI CÔNG TY BIA NGHỆ AN ''

NỘI DUNG CHUYÊN ĐỀ BAO GỒM BA PHẦN :

PHẦN I : Cơ sở lý luận chung của công tác hạch toán tiền lương và các khoản trích theo lương tại Doanh nghiệp.

PHẦN II : Tình hình tổ chức hạch toán tiền lương và các khoản trích theo lương ở Công ty bia Nghệ an.

PHẦN III : Một số ý kiến nhận xét và đề xuất nhằm hoàn thiện công tác hạch toán tiền lương và các khoản trích theo lương ở Công ty bia Nghệ an.

Để hoàn thành bản báo cáo tốt nghiệp này, tôi xin chân thành cảm ơn Thầy giáo Nguyễn Quốc Thắng giáo viên bộ môn kế toán DN cùng toàn thể cán bộ nhân viên phòng Tài chính kế toán- Công ty Bia Nghệ an đã hướng dẫn và giúp đỡ tôi nhiệt tình trong thời gian tôi thực tập và viết bài.

Nghệ an tháng 3 năm 2006.

PHẦN THỨ NHẤT

CƠ SỞ LÝ LUẬN CHUNG VỀ KẾ TOÁN TIỀN LƯƠNG VÀ CÁC KHOẢN TRÍCH

THEO LƯƠNG Ở TRONG CÁC DOANH NGHIỆP

I LÝ LUẬN CHUNG TRONG CÔNG TÁC TỔ CHỨC CÔNG TÁC HẠCH TOÁN TIỀN LƯƠNG VÀ CÁC KHOẢN TRÍCH THEO LƯƠNG

1 Sự cần thiết phải tổ chức công tác hạch toán lao động tiền lương(thù lao lao động) và các khoản trích theo lương.

a Bản chất, khái niệm tiền lương.

Để tiến hành sản xuất kinh doanh, doanh nghiệp bao giờ cũng phải kết hợp đồng thời ba yếu tố cơ bản đó là lao động, đối tượng lao động và tư liệu lao động trong đố lao động là yếu tố cần thiết giữ vai trò quyết định đối với quá trình sản xuất.

Lao động với tư cách là hoạt động chân tay và trí óc của con người sử dụng các tư liệu lao động nhằm tác động, biến đổi các đối tượng lao động thành những vật phẩm có ích phục vụ cho nhu cầu sinh hoạt của xã hội Xã hội ngày càng phát triển, tính chất quyết định của lao động con người đối với quá trình sản xuất, quá trình sáng tạo ra của cải vật chất biểu hiện rõ rệt Theo Mác '' Sức lao động là xương là bắp của sản xuất '' có nghĩa là lao động không có giá trị riêng biệt mà lao động tạo ra giá trị Cái mà người ta mua bán như hàng hoá không phải là lao động mà là sức lao động Khi sức lao động trở thành hàng hoá thì giá trị của nó được đo bằng lao động thể hiện Người công nhân, người bán sức lao động nhận được gía trị của sức lao động dưới hình thức tiền lương Mặt khác để đảm bảo liên tục quá trình tái sản xuất trước hết cần phải tái sản xuất sức lao động nghia là sức lao động mà con người bỏ ra phải được bồi hoàn dưới dạng thù lao lao động.

Tiền lương( tiền công) chính là phần chính là phần thù lao lao động được biểu hiện bằng tiền mà doanh nghiệp trả cho người lao động căn cứ vào thời gian, khối lượng và chất lượng của họ đóng góp Về bản chất tiền lương chính là biểu hiện bằng tiền của giá cả sức lao động Bên cạnh đó tiền lương còn là đòn bẩy kinh tế để khuyến khích tinh thần hăng hái lao động, kích thchs và tạo mối quan tâm của người lao động đến kết quả công việc Nói cách khác tiền lương chính là một nhân tố thúc đẩy năng suất lao động.

Tại các doanh nghiệp, hạch toán lao động và thù lao lao động là một bộ phận phức tạp trong việc hạch toán chi phí kinh doanh bởi vì cách trả thù lao lao động thường không thống nhất giữa các bộ phận, các thời kỳ, các đơn vị Chi phí lao động là một bộ phận cấu thành nên giá trị của sản phẩm mà sản phẩm là cơ sở tạo ra nguồn thu nhập của doanh nghiệp Chính vì điều đó mà yêu cầu quản lý chặt chẽ về ccông tác hạch toán tiền lương trên hai phương diện số lượng và chất lượng là việc bức thiết của doanh nghiệp, các đơn vị phải sử dụng lao động một cách có hiệu quả nhằm tiết kiệm chi phí, góp phần hạ giá thành sản phẩm Mặt khác tổ chức tốt hạch toán lao động và tiền lương của doanh nghiệp là một biện pháp cần thiết cho công tác quản lý lao động và tiền lương của doanh nghiệp đi vào nề nếp, thúc đẩy người lao động chấp hành kỷ luật lao động, tăng năng suất lao động và hiệu suất công tác Đồng thời nó còn tạo cơ sở cho việc tính, trả lương theo đúng nguyên tắc phân phối theo lao động và là căn cứ để xác định các khoản nghia vụ phải nộp cho Ngân sách, cho các cơ quan phúc lợi xã hội.

b Vai trò của việc hạch toán tiền lương và các khoản trích theo lương.

Tiền lương là một bộ phận cấu thành nên giá trị của sản phẩm do vậy doanh nghiệp cần phải có sự quản lý chặt chẽ về công tác tiền lưoưng Về mặt chất lương các doanh nghiệp hạch toán tiền lương trên cơ sở nhà nước

ban hành các hình thức trả lương phù hợp đối với người lao động, phù hợp với trình độ, công việc của mỗi người và phải phù hợp với điều kiện của doanh nghiệp mình Về mặt số lượng doanh nghiệp phải sử dụng lượng lao động hợp lý để từ đó tiết kiệm tiền lương và hạ giá thành sản phẩm Điều này có ý nghĩa rất lớn và vô cùng quan trọng đối với các doanh nghiệp.

Quản lý lao động tốt không chỉ đem lại sự tiết kiệm trong chi phí tiền lương, không xảy ra hiện tượng hao phí thừa thãi lao động mà doanh nghiệp còn hạn chế được sự di chuyển, thay đổi lao động từ nơi này sang nơi khác nghĩa là những người lao động có tay nghề cao sẽ chuyẻen sang nơi làm việc có thu nhập lớn hơn, những lời mời hấp dẫn hơn Từ đó mà có doanh nghiệp có số lao động tay nghề vững nhiều còn một số doanh nghiệp sẽ dần mất đi những người lao động giỏi nếu như không có sự quản lý chặt chẽ Sự mất cân bằng, lủng củng trong nội bộ doanh nghiệp bị phá vỡ, tiến trình bình thường sản xuất kinh doanh kém hiệu quả Nếu công tác tổ chức kế toán tiền lương tại các doanh nghiệp được tổ chức khoa học, hợp lý giúp cho việc hạch toán kinh doanh của doanh nghiệp nói chung đi vào nề nếp nên từ giảm đưọc các khoản chi phí không cần thiết Vì vậy vấn đề tiết kiệm chi phí sản xuất nói chung luôn được đặt trong mối quan hệ với các chi phí khác.

Ngoài tiền lương để tái sản xuất sức lao động và đảm bảo cuộc sống lâu dài cho người lao động, theo chế độ hiện hành thì doanh nghiệp còn phải trích vào chi phí sản xuất kinh doanh một bộ phận chi phí gồm các khoản trích bảo hiểm xã hội( BHXH ), bảo hiểm y tế( BHYT ) và kinh phí công đoàn( KPCĐ ).

- BHXH được trích lập để tài trợ cho trường hợp CNV tạm thời hay vĩnh viễn mất sức lao động như ốm đau, thai sản, tai nạn lao động, mất sức, nghỉ hưu

- BHYT để tài trợ cho việc phòng chữa bệnh và chăm sóc, bảo vệ quyền lợi của người lao động.

- KPCĐ chủ yếu để cho hoạt động của tổ chức của giới lao động chăm sóc, bảo vệ quyền lợi của người lao động.

Cùng với tiền lương, các khoản trích lập quỹ nói trên hợp thành khoản chi phí về lao động sống trong giá thành sản phảam Việc tính toán chi phí về lao động sống phải trên cơ sở quản lý và theo dõi quá trình huy động sử dụng lao động trong sản xuất kinh doanh, ngược lại việc tính đúng thanh toán kịp thời đầy đủ tiền lương và các khoản liên quan cho người lao động, một mặt kích thích người lao động quan tâm đến thời gian, kết quả và chất lượng của lao động, mặt khác thúc đẩy việc sử dụng lao động hợp lý, có hiệu quả.

2 Nhiệm vụ của kế toán tiền lương và các khoản trích theo lương.

Kế toán là ngôn ngữ của kinh doanh, là nghệ thuật ghi chép, phân loại tổng hợp các cơ sở dữ liệu hoạt động kinh doanh nhằm cung cấp thông tin kinh doanh choi các nhà quản lý, những người trực tiếp và gián tiếp có lợi ích từ đó.

Kế toán lao động tiền lương có chức năng cung cấp đầy đủ các số liệu cần thiết trong kỳ về việc tính toán phân bổ chính xác các khoản tiền lương, BHXH, BHYT, KPCĐ góp phần trong việc tính toán tổng chi phí phát sinhtrong kỳ làm cơ sở hạ thấp giá thành sanr phẩm, tăng thu nhập cho người lao động và cho doanh nghiệp.

Để thực hiện chức năng kế toán trong việc điều hành, quản lý lao động của doanh nghiệp, góp phần tích cực quản lý lao động về tiền lương, BHXH, BHYT, KPCĐ kế toán lao động và tiền lương trong doanh nghiệp cần phải thực hiện các nhiệm vụ chủ yếu sau:

a Tổ chức ghi chép, phản ánh tổng hợp một cách trung thực, kịp thời, đầy đủ, chính xác tình hình hiện có và sự biến động về số lượng, chất lượng lao động, tình hình sử dụng thời gian lao động về kết quả lao động

tính toán chính xác, kịp thời, nhanh chóng, đúng chế độ các khoản tiền lương, tiền thưởng, các khoản trợ cấp, phụ cấp cho người lao động Đồng thời phải phản ánh đầy đủ, đáp ứng kịp thời, chính xác tình hình thanh toán các khoản trên cho người lao động và tình hình chấp hành các chinh sách chế độ về lao động tiền lương.

Tính toán phân bổ đúng đối tượng các khoản tiền lương và các khoản trích theo lương đồng thời phân bổ chi phí nhân công cho các đối tượng sử dụng lao động một cách chinh xác phục vụ cho việc tập hợp chi phí, tính giá thành sản phẩm.

c Lập báo cáo về lao động, tiền lương và các khoản trích theo luong thuộc trách nhiệm của kế toán Đồng thời tiến hành tổ chức phân tích tình hình quản lý, sử dụng lao động, thời gian và kết quả lao động và tình hình quản lý tiền lương , quỹ BHXH, đề xuất các biện pháp khai thác có hiệu quả tiềm năng lao động sẳn có trong doanh nghiệp mình.

d Phân loại lao động : Do lao động trong doanh nghiệp có nhiều khác nhau nên để cho việc quản lý và hoạch toán thuận lợi, cần thiết phải tiến hành phân loại Phần loại lao động là việc sắp xếp lao động vào các nhóm khác nhau theo đặc trưng nhất định Về mặt quản lý và hạch toán lao động thường được phân theo các tiêu thức sau:

* Phân theo thời gian lao động: Theo cách phân loại này lao động có thể chia thành lao động thường xuyên (bao gồm cả hợp đồng ngắn hạn và dài hạn) lao động tạm thời, mang tính thời vụ Cách phân loại này giúp cho doanh nghiệp dễ dàng nắm bắt được tổng số lao động của mình từ đó có kế hoạch sử dụng, bồi dưỡng, tuyển dụng và huy động khi cần thiết Đồng thời xác định được các khoản nghĩa vụ với người lao động và với nhà nước được chính xác.

* Phân theo quan hệ với quá trình sản xuất: Gồm hai loại

- Lao động trực tiếp sản xuất: chính là bộ phận công nhân trực tiếp tham gia vào quá trình sản xuất sản phẩm hay thực hiện các lao vụ, dịch vụ.

- Lao động gián tiếp sản xuất: chính là bộ phận lao động tham gia một cách gián tiếp vào quá trình sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp Thuộc bộ phận này bao gồm nhân viên kỷ thuật, nhân viên quản lý kinh tế, nhân viên quản lý hành chính.

Với cách phân loại này giúp cho doanh nghiệp đánh giá được tính hợp lý của cơ cấu lao động Từ đó có biện pháp tổ chức, bố trí lao động phù hợp với yêu cầu công việc.

* Phân theo chức năng lao động trong quá trình sản xuất kinh doanh:Xét về chức năng, trong một doanh nghiệp sản xuất công nghiệp có thể chia nhân công thành ba loại sau:

- Nhân công thực hiện chức năng sản xuất, chế biến: bao gồm nhân công trực tiếp sản xuất hoặc gián tiếp vào quá trình sản xuất, chế tạo sản phẩm hay thực hiện các lao vụ, dịch vụ như công nhân trực tiếp sản xuất, nhân viên phân xưởng

- Nhân công thực hiện chức năng lưu thông, tiếp thị: bao gồm bộ phận nhân công tham gia hoạt động bán hàng, tiêu thụ sản phẩm, hàng hóa, lao vụ dịch vụ như nhân viên bán hàng, tiếp thị, nghiên cứu và tiếp cận thị trường

- Nhân công thực hiện chức năng quản lý hành chính: là bộ phận nhân công tham gia quá trình hoạt động quản trị kinh doanh và quản lý hành chính của doanh nghiệp như nhân viên quản lý kinh tế, nhân viên quản lý hành chính

Phần thù lao lao động trả cho bộ phận nào sẽ hoàn thành nên chi phí của bộ phận đó do đó theo cách phân loại này giúp cho việc tập hợp chi phí lao động được chính xác, kịp thời, phân định được chi phí sản xuất và

chi phí thời kỳ Mặt khác giúp cho việc phân bổ chi phí nhân công đựơc chính xác thuận lợi, tạo điều kiện cho việc tính giá thành sản phẩm được nhanh chóng.

II HÌNH THỨC TIỀN LƯƠNG VÀ CÁC KHOẢN TRÍCH THEO LƯƠNG Thực chất của việc trả lương là các quy phạm được thừa nhận để xác định tiền lương phải trả cho người lao động dựa trên số lượng sức lao động dã hao phí.

Tiền lương của ngưòi lao động do hai bên thoả thuận trong hợp đồng lao động, nó cũng được trả theo năng suất lao động, chất lượng hiệu quả lao động Mặt khác tiền lương có thể được trả theo thời gian làm việc(giờ, ngày, tuần, tháng) hoặc trả theo khối lượng công việc hoàn thành Kết hợp với chế độ phụ cấp, tiền lương, tiền làm ngoài giờ, trong chi phí nhân công có bộ phận thuộc chi phí trực tiếp, gián tiếp, có loại biến phí, có loại định phí Việc tính và trả chi phí lao động có thể thực hiện theo nhiều hình thức khác nhau tuỳ theo đặc điểm hoạt động kinh doanh, tính chất công việc và trình độ quản lý của doanh nghiệp Mục đích cuả chế độ tiền lương là nhằm quán triệt nguyên tắc phân phối theo lao động Trên thực tế ở Việt nam hiện nay các doanh nghiệp thường áp dụng các hình thức tiền lương sau:

+ Tiền lương theo thời gian+ Tiền lương theo sản phẩm+ Tiền lương khoán

1 Tiền lương theo thời gian: Đây là hình thức mà tiền lương được

dựa trên khả năng, thao tác, trình độ kỷ thuật và thời gian làm việc thực tế Hình thức này mang tính chất bình quân, chưa thực sự gắn với kết quả sản xuất, không đánh giá đúng kết quả lao động của mỗi người, không đảm bảo được nguyên tắc '' làm theo năng lực, hưởng theo lao động '' theo hình thức này thì:

phải trả cho CNV = làm việc x theo thời gian

Hình thức lương này thường được áp dụng cho các đơn vị hành chính sự nghiệp, cho các lao động làm công tác văn phòng như hành chính quản trị, tổ chức lao động, thống kê, tài vụ- kế toán Những nhân viên này không có điều kiện xác định được khối lượng công việc hoàn thành Do những hạn chế trên mà hình thức này chỉ được áp dụng cho những công việc không thể xác định đưọc hao phí lao động đã tiêu hao vào đó.

Tuỳ theo điều kiện và trình độ quản lý, thời gian lao động có thể áp dụng hai hình thức trả lương đó là hình thức trả lương theo thời gian giản đơn và hình thức trả lương theo thời gian có thưởng

* Hình thức trả lương theo thời gian giản đơn: Tiền lương theo thời gian giản đơn đó là số tiền trả cho người lao động căn cứ vào bậc lương và thời gian làm việc thực tế không xét đến thái độ lao động và kết quả công việc hoàn thành

Hình thức này có ưu điểm là đơn giản dễ theo dõi nhưng bên cạnh đó chúng ta thấy tiền lương được tính theo cách trả lương này dựa trên mức lương cấp bậc mang tính bình quân vì thế nó không khuyến khích người lao động trong việc làm cũng như phát huy tính sáng tạo, nó không gắn bó quyền lợi cá nhân với quyền lợi tập thể.

* Hình thức trả lương theo thời gian có thưởng: Là tiền lương đã trả cho CNV căn cứ vào mức lương thời gian làm việc có kết hợp khen thưởng khi ddạt và vượt mức các chỉ tiêu quy định như : tiết kiệm thời gian lao động, tiết kiệm nguyên vật liệu, tăng năng suất lao động, đảm bảo nhu cầu sản xuất Hình thức trả lương này là một trong những biện pháp kích thích vật chất đối với người lao động tạo cho họ gắn bó với công việc.

2 Hình thức trả lương theo sản phẩm:

Hình thức trả lương theo sản phẩm là hình thức tính theo khối lượng( số lượng ) sản phẩm, công việc hoàn thành đảm bảo yêu cầu chất lượng quy định và đơn giá tiền lương tính cho một đơn vị sản phẩm, công việc đó.

Tiền lương Khối lượng(số lượng) SP đơn giá phải trả = công việc hoàn thành x tiền lương CNV đủ tiêu chuẩn sản phẩm

Việc xác định tiền lương sản phẩm phải dựa trên cơ sở các tài liệu hoạch toán kết quả lao động, chẳng hạn như phiếu xác nhận sản phẩm hoặc công việc hoàn thành và đơn giá tiền lương mà Doanh nghiệp áp dụng đối với từng loại sản phẫm, công việc Đây là hình thức trã lương phù hợp với nguyên tắc, phân phối theo lao động, gắn chặt số lượng lao động với chất lượng lao động, khuyến khích ngưới lao động hăng say lao động, góp phần làm tăng thêm sản phẩm cho xã hội.

Trong việc trả lương theo sản phẩm đòi hỏi việc xây dựng cá định mức kinh tế kỷ thuật chính xác để làm cơ sở cho việc xây dựng đơn giá tiền lương đối với từng loại sản phẩm, từng công việc một cách hợp lý Tuỳ theo yêu cầu kích thích người lao động để nâng cao chất lượng, năng suất lao động, sản lượng hay đẩy nhanh tiến độ sản xuất mà có thể áp dụng các đơn giá tiền lương sản phẩm khác nhau, do đó có các dạng tiền lương sản phẩm khác nhau.

- Tiền lương sản phẩm có thể áp dụng đối với lao động trực tiếp sản xuất gọi là tiền lương sản phẩm trực tiếp hoặc có thể áp dụng đối với người lao động gián tiếp phục vụ sản xuất sản phẩm gọi là tiền lương sản phẩm gián tiếp:

+ Lương sản phẩm trực tiếp là hình thức trả lương căn cứ vào số lượng và chất lượng sản phẩm mà công nhân đó hoàn thành trong thời gian làm việc và được xác định bằng số lượng sản phẩm đã sản xuất nhân

+ Lương sản phẩm gián tiếp là tiền lương trả cho CNV phụ, cùng tham gia sản xuất với công nhân chính đã hưởng lương theo sản phẩm được xác định căn cứ vào hệ số giữa mức lương của công nhân phụ sản xuất ra với sản lượng sản phẩm đã định mức cho công nhân chính và nhân với sản phẩm công nhân chính sản xuất ra Hoặc trên cơ sở thang lương và bậc lương của công nhân phụ trả theo tỷ lệ phần trăm( % ) hoàn thành các định mức sản xuất quy định cho công nhân chính.

- Tiền lương sản phẩm tính theo đơn giá tiền lương cố định thường được gọi là tiền lương sản phẩm giản đơn.

- Tiền lương sản phẩm giản đơn kết hợp với tiền thưởng về năng suất nâng cao chất lượng sản phẩm gọi là tiền lương sản phẩm có thưởng, là tiền lương trả cho công nhân lao động căn cứ vào số lượng sản phẩm đã sản xuất ra theo đơn giá mỗi đơn vị sản phẩm kết hợp với một hình thức tiền thưởng khi hoàn thành (hoặc hoàn thành vượt mức) Các dữ liệu quy định như : tiết kiệm nguyên vật liệu, nâng cao chất lượng sản phẩm

- Tiền lương sản phẩm tính theo đơn giá sản phẩm tăng dần (luỹ tiến) áp dụng theo mức độ hoàn thành vượt khối lượng sản phẩm đựoc gọi là tiền lương sản phẩm luỹ tiến

- Hình thức trả lương này có tác dụng khuyến khích nâng cao năng suất lao động và thường áp dụng đói với những nơi sản xuất còn chậm, nhằm tăng sản lượng sản phẩm đó.

Như vậy, hình thức tiền lương sản phẩm rất có ưu điểm đó là đảm bảo được nguyên tắc phân phối theo lao động, tiền lương gắn chặt với số lượng, chất lượng lao động, do đó kích thích người lao động quan tâm đến kết quả lao động và chất lượng lao động của mình Thúc đẩy tăng năng suất lao động, tăng sản phẩm cho xã hội Vì vậy hình thức tiền lương sản phẩm được áp dụng rộng rãi Song điều cần chú ý là hình thức trả lương theo sản phẩm tập thể (sản phẩm công việc do nhóm, tổ lao động cùng tạo ra) thì cần vận dụng cách tính chia lương phù hợp, đó là chia theo thời

gian làm việc và cấp bậc kỷ thuật kết hợp bình điểm hoặc phân loại A, B, C Trong các nghành thương nghiệp, dịch vụ có thể chia lương theo khoản tỷ lệ doanh thu bán hàng, hình thức này sẽ tạo cho CNV năng động tìm nguồn hàng nhặy bén với thị trường.

III QUẢN LÝ TIỀN LƯƠNG VÀ CÁC KHOẢN LIÊN QUAN

1 Quỹ tiền lương:

Quỹ tiền lương của doanh nghiệp là toàn bộ tiền lương mà doanh nghiệp phải trả cho tất cả lao động thuộc doanh nghiệp quản lý.

Thành phần quỹ tiền lương bao gồm nhiều khoản như lương thời gian( tháng, ngày, giờ) lưong sản phẩm, phụ cấp( cấp bậc, khu vực, chức vụ ) tiền thưỏng trong sản xuất Quỹ tiền lương bao gồm nhiều loại tuy nhiên về mặt hạch toán có thể chia tiền lương lao động trực tiếp và gián tiếp, trong đó chi tiết theo tiền lương chính và tiền lương phụ.

- Tiền lương chính là toàn bộ các khoản tiền trả theo cấp bậc, chức vụ và các khoản phụ cấp có tính chất như lương mà doanh nghiệp trả cho công nhân viên trong thời gian tham gia hoạt động sản xuất kinh doanh theo nhiệm vụ được giao.

- Tiền lương phụ là khoản lương, phụ cấp trợ cấp trả cho ngưòi lao động trong thời gian làm việc khác nhưng vẫn được hưởng lương theo quy định.

Việc phân chia quỹ lương thành lương chính, lương phụ như trên có ý nghĩa rất quan trọng đối với công tác hạch toán tiền lương, phân tích các khoản mục chi phí trong giá thành sản phẩm, trong chi phí quản lý và trong chi phí bán hàng.

Chúng ta có thể hiểu rằng: Tiền lương chính của công nhân có quan hệ trực tiếp với khối lượng sản phẩm dịch vụ sản xuất ra, với năng suất lao động Còn tiền lương phụ của công nhân viên được hạch toán phân bổ gián tiếp vào chi phí sản xuất mà không gắn với năng suất lao động

Quản lý quỹ tiền lương thực chất là việc xác định mối quan hệ giữa người lao động và người sử dụng lao động Các cơ quan chủ quản của doanh nghiệp là những người trực tiếp kiểm tra đối chiếu thường xuyên quỹ tiền lương thực tế và quỹ tiền lương kế toán của doanh nghiệp, phải thấy được tính hợp lý trong cơ cấu trả lương, phát hiện xử lý kịp thời các khoản lương bất hợp lý đã phát sinh trong kỳ Thêm vào đó quản lý quỹ tiền lương phải đảm bảo được nguyên tắc: '' Bảo đảm quyền tự chủ của doanh nghiệp, kết hợp với việc quản lý thống nhất của nhà nước về chế độ tiền lương trên cơ sở gắn thu nhập người lao động với kết quả sản xuất, đồng thời kết hợp hài hoà các lợi ích ''.

Trong cuộc sống thường nhật, con người chúng ta phải đoàn kết nhau lại, giúp đỡ nhau lúc hoạn nạn, khó khăn, những lúc gặp rủi ro để cùng nhau vượt qua những vẫn đề cấp bách về kinh tế, cùng nhau đối mặt với cuộc sống không phải đơn giản diễn ra hàng ngày Chính từ nhu cầu đó mà trong xã hội nẳy sinh nhiều hình thức bảo hiểm tạo nguồn tài chính, các quỹ này có được chính việc tính trích một phần tiền lương của người lao động và chúng là các khoản trích theo lương.

2 Các khoản trích theo lương:

Ngoài tiền lương người lao động còn dược hưởng các khoản trợ cấp thuộc phúc lợi xã hội trong đó bao gồm trợ cấp bảo hiểm xã hội và bảo hiểm y tế.

a Quỹ bảo hiểm xã hội( BHXH ): Được hình thành bằng cách trích theo tỷ lệ quy định trên tổng số quỹ lương cấp bậc hệ số chênh leẹch bảo lưu(nếu có) và các khoản phụ cấp(cấp bậc, chức vụ, khu vực, đắt đỏ, thâm niên) của CNV thực tế phát sinh trong tháng Theo chấ độ hiện hành, tỷ lệ trích BHXH là 20%, trong đó 15% do đơn vị hoặc người sử dụng lao động nộp, được tính vào chi phí kinh doanh, 5% do người lao động đóng góp và được tính trừ vào thu nhập hàng tháng Quỹ BHXH được chi tiêu trong

các trường hợp người lao động ốm đau, thai sản, tai nạn lao động, bệnh nghề nghiệp, hưu trí, tử tuất, quỹ này do cơ quan BHXH quản lý.

b Quỹ BHYT: Được sử dụng để thanh toán các khoản tiền khám, chữa bệnh, viện phí, thuốc thang cho người lao động trong thời gian ốm đau, sinh đẻ Quỹ được trích theo tỷ lệ quy định trên tổng số tiền lương của CNV thực tế phát sinh trong tháng giống như quỹ BHXH Tỷ lệ trích là 3% trong đó 2% do chủ sử dụng lao động đóng, còn lại do người lao động đóng góp.

c Kinh phí công đoàn: Để có nguồn chi phí cho hoạt động công đoàn, hàng tháng doanh nghiệp còn phải tríchtheo một tỷ lệ quy định với tổng số quỹ tiền lương, tiền công và phụ cấp (phụ cấp chức vụ, phụ cấp trách nhiệm, phụ cấp khu vực, phụ cấp thu hút, phụ cấp đắt đỏ, phụ cáp đặc biệt, phụ cấp độc hại, nguy hiểm, phụ cấp lưu động, thâm niên, phụ cấp phục vụ quốc phòng, an ninh) thực tế phải trả cho người lao động kể cả lao động hợp đồng tính vào chi phí kinh doanh để hình thành kinh phí công đoàn Tỷ lệ trích KPCĐ theo chế độ là 2%.

Như vậy tất cả các khoản đã trình bày ở trên tạo nên bảng thu nhập cho người lao động Vấn đề đặt ra trong việc hạch toán kế toán nói chung, kế toán tiền lương nói riêng là phải hạch toán như thế nào cho đúng tỷ lệ quy định, nhanh chóng kịp thời đưa ra các thông tin hữu ích về lao động.

IV TỔ CHỨC KẾ TOÁN TIỀN LƯƠNG VÀ CÁC KHOẢN TRÍCH THEO LƯƠNG

1 Thủ tục, chứng từ hạch toán.

Để thanh toán tiền lương, tiền công và các khoản phụ cấp, trợ cấp cho người lao động hàng tháng kế toán phải lập '' Bảng thanh toán tiền lương '' cho từng tổ, đội, phân xưởng sản xuất và các phòng ban kết quả căn cứ vào kết quả tính lương cho từng người Để lập được bảng tính lương này thì yêu cầu đối với kế toán tiền lương phải căn cứ vào chứng từ

- Thủ tục chứng từ thanh toán lương thời gian, chứng từ ban đàu làm cơ sở cho việc trả lương là bảng chấm công, dùng để theo dõi công đi làm thực tế, công phi sản xuất như : ốm đau, thai sản, nghỉ phép Bảng chấm công do cán bộ phụ trách hoặc tổ trưởng ghi theo quy định, chấm công cuối tháng căn cứ vào thời gian làm việc thực tế quy ra công và những ngày nghỉ được hưởng theo chế độ quy định để trả lương.

- Thời gian làm thêm giờ, phụ cấp ca đêm ghi vào Bảng thanh toán làm thêm giờ và phụ cấp ca đêm để thanh toán.

- Thủ tục chứng từ để thanh toán lương sản phẩm đó là" Bảng kê khối lượng sản phẩm hoặc công việc hoàn thành ", " Bảng giao, nhận sản phẩm ", " Doanh số bán hàng ngày ", bảng này được ghi chi tiết theo từng đối tượng trả lương theo sản phẩm có xác nhận của người kiêmr tra nghiệm thu.

Trên bảng tính lương cần ghi rõ từng khoản tiền lương( tiền trả sản phẩm, tiền lương thời gian ), các khoản phụ cấp, trợ cấp, các khoản khấu trừ và số tiền người lao động còn được lĩnh Sau khi kế toán trưởng kiểm tra, xác nhận và ký, giám đốc duyệt y " Bảng thanh toán lương " sẽ được làm căn cứ để thanh toán lương cho người lao động Khi đã tính toán tổng hợp tiền lương thực tế phải trả cho người lao động xong, kế toán căn cứ vào bảng tính toán này ra ngân hàng rút tiền về quỹ tiền mặt để trả cho người lao động Thông thường tại các doanh nghiệp việc thanh toán lương được thực hiện hàng tháng và chia làm hai kỳ :

2 Trích trước tiền lương nghỉ phép của công nhân sản xuất trực tiếp:

Tại các doanh nghiệp sản xuất mang tính thời vụ, để tránh sự biến động của giá thành sản phẩm, kế toán thường áp dụng phương pháp trích trước chi phí nhân công trực tiếp sản xuất, đều đặn dựa vào giá thành sản phẩm coi như một khoản chi phí phải trả.

Việc áp dụng phương pháp này giúp doanh nghiệp tránh được những sự biến động lớn trong chi phí tiền lương khi có sự biến động của thị trường về giá cả, ảnh hưởng trực tiếp đến thu nhập người lao động.

Cách tính toán như sau :

Mức trích trướcTiền lương chính thực tế Tỷ lệtiền lương phép=phải trả công nhân trực x lương trích kế hoạch tiếp trong tháng trướcTrong đó:

Tỷ lệ Tổng số lương phép kế hoạch năm trích của công nhân trực tiếp SX trong tháng

3 Hạch toán tổng hợp tiền lương và các khoản trích theo lương.

3.1 Chứng từ và tài khoản kế toán a Chứng từ kế toán:

Các chứng từ về kế toán tiền lương, tiền thưởng, BHXH và thanh toán tiền lương, BHXH như :

- Bảng thanh toán tiền lương ( mẫu số 02 - LĐTL )- Bảng thanh toán tiền thưởng ( mẫu số 05 - LĐTL )

- Bảng thanh toán BHXH ( mẫu số 04 - LĐTL )

- Các phiếu thu, phiếu chi các chứng từ tài liệu về các khoản khấu trừ trích nộp liên quan Các chứng từ này được sử dụng làm căn cứ ghi sổ kế toán trực tiếp hoặc để hạch toán tổng hợp tiền lương.

b Tài khoản kế toán:

Kế toán tiền lương và các khoản trích theo lương sử dụng chủ yếu các tài khoản sau:

- TK 334 " phải trả CNV "

- TK 338 " phải trả, phải nộp khác "

* Tài khoản 334 " phải trả công nhân viên "

Dùng để thanh toán các khoản thanh toán với công nhân viên của doanh nghiệp về tiền lương, tiền công, phụ cấp, bảo hiểm xã hội, tiền thưởng và các khoản khác thuộc về thu nhập của công nhân viên.

Kết cấu và nội dung phản ánh của TK 334Bên nợ:

- Phản ánh các khoản tiền lương, tiền công, tiền thưởng, BHXH và các khoản khác đã trả cho CNV.

- Các khoản khấu trừ vào tiền lương, tiền công của CNV.

- Kết chuyển tiền lương của CNV chưa lĩnh vào tài khoản thích hợp.Bên có:

- Tiền lương, tiền công và các khoản khác còn phải trả cho CNV.Dư có:

- Tiền lương, tiền công, tiền thưởng, BHXH và các khoản khác phải trả cho CNV.

Dư nợ: Trong trường hợp cá biệt số dư bên nợ (nếu có)

- Phản ánh số tiền đã trả quá số phải trả về tiền lương, tiền công, tiền thưởng, BHXH và các khoản khác cho CNV.

Tài khoản 334 hạch toán chi tiết theo hai nội dung:TK 334.1: Thanh toán tiền lương

TK 334.2: Thanh toán các khoản khác* Tài khoản 338 " phải trả, phải nộp khác "

Dùng để phản ánh các khoản phải trảvà phải nộp cho cơ quan pháp luật, cho các tổ chức, đoàn thể xã hội, cho cấp trên về kinh phí công đoàn, bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế, các khoản khấu trừ vào lương theo quyết định của toà án (tiền nuôi con khi ly dị, nuôi con ngoài giá thú, án phí ) giá trị tài sản thừa chờ xử lý, các khoản vay mượn tạm thời, nhận ký quỹ, ký cược ngắn hạn, các khoản thu hộ, giữ hộ

Kết cấu và nội dung TK 338:Bên nợ:

- Các khoản đã nộp cho cơ quan quản lý các quỹ.- Các khoản đã chi về kinh phí công đoàn.

- Xử lý giá trị tài sản thừa.

- Kết chuyển doanh thu nhận trước vào doanh thu bán hàng trong kỳ.- Các khoản đã trả, đã nộp khác.

Bên có:

- Trích BHXH, BHYT, KPCĐ theo tỷ lệ quy định.- Tổng số doanh thu nhận trước phát sinh trong kỳ.- Các khoản phải trả, phải nộp hay thu hộ.

- Giá trị tài sản thừa chờ xử lý.

- Số đã nộp, đã trả lớn hơn số phải nộp, phải trả được hoàn lại.Dư nợ:(nếu có)

- Số trả thừa, nộp thừa, vượt chi chưa được thanh toán.Dư có:

- Số tiền còn phải trả, phải nộp và giá trị tài sản thừa chờ xử lý.

Việc phản ánh tình hình và thanh toán các khoản được chi tiết trên 6 tiểu khoản:

- TK 338.1: Tài sản thừa chờ xử lý- TK 338.2: Kinh phí công đoàn

- TK 338.3: Bảo hiểm xã hội- TK 338.4: Bảo hiểm y tế

- TK 338.7: Doanh thui nhận trước- TK 338.8: Phải nộp khác

Ngoài các TK334, TK338 kế toán còn sử dụng các tài khoản liên quan trong quá trình hạch toán như : TK 622 "chi phí nhân công trực tiếp", TK 627 "chi phí sản xuất chung", TK 641 "chi phí bán hàng", TK 642 "chi phí quản lý doanh nghiệp", và các tài khoản 111, 112, 138

3.2 Kế toán tổng hợp phân bổ tiền lương,trích BHXH, BHYT và KPCĐ.

Hàng tháng kế toán tổng hợp tiền lương phải trả trong tháng theo từng đối tượng sử dụng và túnh toán các khoản BHXH, BHYT và KPCĐ theo quy định bằng việc lập "Bảng phân bổ tiền lương và trích BHXH, BHYT, KPCĐ".

Kết cấu bảng phân bổ số 1 như sau: (trang bên)

ĐƠN VỊ: Công ty Bia Nghệ An

BẢNG PHÂN BỔ TIỀN LƯƠNG VÀ BẢO HIỂM XÃ HỘI

LƯƠNG PHỤ

CÁC KHOẢN

CỘNG CÓ TK

334

1TK 622: - CPNC trực tiếp - Phân xưởng - Phân xưởng 2TK 627: - Chi phí chung - Phân xưởng - Phân xưởng 3TK 611: - Mua hàng

4TK 641: - Chi phí bán hàng5TK 642: - Chi phí QLDN6TK 142: - Chi phí trả trước7TK 335: - Chi phí phải trả8TK 241: - XDCB dở dang9TK 334: - Phải trả CNV

Có TK 334: Tổng số thù lao lao động phải trả trong tháng 2 Số tiền thưởng phải trả cho CNV từ quỹ khen thưởng:

Nợ TK 431(1): Thưởng thi đua từ quỹ khen thưởng, phúc lợiNợ TK 622,627,641,642: Thưởng trong SXKD

Có TK 334: Tổng số tiền thưởng phải trả CNV

3 Khi trích BHXH, BHYT và KPCĐ tính vào chi phí sản xuất kinh doanh:

Nợ TK 622, 627(1), 641(1), 642(1): phần tính vào chi phí KD(19%)Nợ TK 334: Phần trừ vào thu nhập của CNV(6%)

Có TK 338(338.2, 338.3, 338.4): Tổng số BHXH, BHYT và KPCĐ phải trích

4 Tính số BHXH phải trả cho CNV trong trường hợp ốm đau, thai sản, tai nạn lao động

Nợ TK 338: Phải trả, phải nộp khác Có TK 334: Phải trả CNV

5 Các khoản khấu trừ vào lương như tiền tạm ứng, tiền bồi thường, tiền điện nước

Nợ TK 334: Các khoản đã thanh toán

Có TK 111, 112: Thanh toán bằng tiền mặt, TGNH Có TK 511: Thanh toán bằng sản phẩm, hàng hoá

7 Khi doanh nghiệp chuyển tiền nộp BHXH, BHYT và KPCĐ cho cơ quan chuyên môn quản lý:

Nợ TK 338(338.2, 338.3, 338.4) Có TK liên quan 111, 112

8 Chi tiền kinh phí công đoàn(phần để lại ở doanh nghiệp):Nợ TK 338 (338.2)

Có TK liên quan 111, 112

9 Cuối kỳ kế toán kết chuyển số tiền CNV đi vắng chưa lĩnh:Nợ TK 334

Có TK 338(338.8)

10 Trường hợp số đã trả, đã nộp về KPCĐ, BHXH(kể cả số vượt chi) lớn hơn số phải trả, phải nộp,khi được cấp bù ghi:

Nợ TK 111, 112: Số tiền được cấp bù đã nhận

Có TK 338(338.2, 338.3): Số tiền được cấp bù11 Tính lương nghỉ phép thực tế phải trả cho CNV:

- Hàng tháng hay định kỳ trích trước tiền lương CN sản xuất đi phépNợ TK 622: Chi phí nhân công trực tiếp

các TK 335 khoản

phải trả

TK 338 (6) (7)

(3)

TK431 (4)

TK 111,112,511 (5)

TK338 (10)

TK111,112

(8) (11)

(7): Trích trước lương phép của CNSX

(8): Nộp BHXH,BHYT,và KPCĐ, chi tiêu KPCĐ(9): Bảo hiểm xã hội

(10): Trích BHXH, BHYT và KPCĐ vào chi phí(11): Số vượt chi được cấp bù

Công ty Bia Nghệ an (có tên giao dịch NGHỆ AN BREWRY ) là một Doanh nghiệp Nhà nước trực thuộc Sở Công nghiệp Tỉnh Nghệ an có nhiệm vụ sản xuất và cung cấp bia nhằm đáp ứng nhu cầu giải khát của nhân dân trong tỉnh và ngoài tỉnh.

Trụ sở Công ty đặt tại số 54 Phan đăng lưu, Phường trường Thi, Thành phố Vinh, Tỉnh Nghệ an với diện tích 5000m2, là khu vực gần cơ quan cấp Tỉnh Nghệ an, gần đường quốc lộ 1A, Công ty có vị trí địa lý rất thuận lợi cho việc tiêu thụ sản phẩm và cung cấp vật tư, nguyên liệu cũng như nắm bắt nhạy bén các chế độ chính sách và các thông tin kinh tế thị trường.

1 Quá trình hình thành và phát triển của Công ty.

Ra đời năm 1986 tiền thân của Công ty Bia Nghệ an là một phân xưởng của Nhà máy ép dầu Vinh, thuộc liên hiệp thực phẩm Nghệ tĩnh chuyên sản xuất các loại dầu thực vật Năm 1979 Nhà máy ép dầu Vinh lắp đặt dây chuyền sản xuất nước ngọt với công suất là 2400l/giờ.

Vì quy mô của Nhà máy được mở rộng do việc sát nhập hai Tỉnh Nghệ an và Hà tĩnh cho nên lực lượng lao động trong xí nghiệp tăng lên rất nhiều dẫn đến dư thừa lao động.

Trước tình hình đó vào năm 1984 Nhà máy ép dầu Vinh, được tách ra thành hai bộ phận, đó là Nhà máy ép dầu Vinh với dây chuyền sản xuất dầu thực vật và Nhà máy nước ngọt Vinh với dây chuyền sản xuấ nước ngọt của Mỹ.

Sau khi hình thành Nhà máy nước ngọt Vinh hiệu quả sản xuất vẫn không cao Đến năm 1986 với sự lãnh đạo của Tỉnh Nghệ an, của Sở công nghiệp và Ban lãnh đạo Nhà máy Trên cơ sở phân tích khả năng kinh doanh của Nhà máy, dặc điểm khí hậu cũng như địa bàn tiêu thụ Nhà máy quyết định chọn Bia làm sản phẩm tiêu thụ chính Với quyết tâm cao của lãnh đạo cùng CBCNV của Nhà máy, sau một thời gian học tập và xem xét thiết bị công nghệ sản xuất Bia của Nhà máy Bia Hà nội Nhà máy đã

bộ công nhân viên Nhà máy tự chế tạo với công suất khoảng 3 triệu lít/năm, với số vốn 1,4 tỷ đồng(ssố thuế tiêu thụ đặc biệt được phép để lại đầu tư mở rộng sản xuất).

Trong niềm vui mừng của cán bộ công nhân viên của toàn Nhà máy cũng như nhân dân trong Tỉnh và từ đó Nhà máy đổi tên thành Nhà máy Bia Nghệ an với sản phẩm sản xuất chính là bia hơi, bia chai SÔLAVINA.

Đến năm 1989, thực hiện sự nghiệp đổi mới của Đảng, xây dựng và phát triển nền kinh tế nhiều thành phần vận hành theo cơ chế thị trường có sự quản lý của Nhà nước XHCN Thực hiện hạch toán kinh tế tự trang trải và có doanh lợi " Với sự nhạy bén và năng động của lãnh đạo Nhà máy " trong điều kiện nền kinh tế mở với dây chuyền sản xuất cổ điển đã lạc hậu không thể sản xuất ra nhiều sản phẩm có chất lượng cao để cạnh tranh với nhiều loại Bia ngoại tràn ngập trên thị trường đòi hỏi Nhà máy phải có dây chuyền đồng bộ Đứng trước khó khăn đó Nhà máy đã mạnh dạn vay vốn Ngân hàng để nhập dây chuyền sản xuất Bia tự động của Đan Mạch Với sự nỗ lực của lãnh đạo và cán bộ công nhân viên Nhà máy cũng như các chuyên gia nước bạn ngày 5-2-1994 Nhà máy đã sản xuất ra sản phẩm đầu tiên trên dây chuyền đó với tên gọi Bia VIDA( Vinh- Đan Mạch ) với tổng số vốn đầu tư sau khi lắp đặt là:

- Tổng số vốn đầu tư: 40.227.487.159 đồngTrong đó:

- Vay Ngân hàng: 36.227.487.159đ - Nguyên tệ : 5.283.450 D-Mark

- Vốn tự có của Nhà máy: 4.211.811.518đ(trong đó có biếu tặng 400.000.000 đồng)

Về cơ cấu vốn đầu tư:

36.439.368.677 đồng mua máy móc thiết bị

4.000.000.000 đồng chi phí lắp đặt, phí uỷ thác, thuế nhập khẩu, vận chuyển.

Đầu năm 1995 để đáp ứng nhu cầu tiêu thụ Bia trên thị trường, Nhà máy đã vay tiếp 1.408.000 USD của Ngân hàng Ngoại thương Vinh để đầu tư mua sắm dây chuyền sản xuất, tăng công suất của dây chuyền sản xuất Bia VIDA lên 6 triệu lít/năm giữ nguyên dây chuyền sản xuất cũ để sản xuất bia hơi.

Đến năm 1996 do quy mô của Nhà máy, Nhà máy được đổi tên thành Công ty Bia Nghệ an theo quyết định số 2282 ngày 9-7-1996.

Mười mấy năm hoạt động song có biết bao thay đổi tên gọi, không chỉ đơn thuần là thủ tục hành chính, việc thay đổi tên gọi đã nói lên được nhiều điều đố là một quá trình trăn trở, thử nghiệm tìm tòi hướng đi đúng đắn để tồn tại và vươn lên tự khẳng định mình trong cơ chế thị trường nhiều biến động.

Từ năm 1989 đến nay Công ty Bia Nghệ an luôn là đơ vị hoàn thành và hoàn thành vượt mức kế hoạch hàng năm Đặc biệt đến nay công ty đã trở thành đơn vị dẫn đầu Sở Công nghiệp và Tỉnh Nghệ an về thực hiện nghĩa vụ nộp ngân sách.

Năm 1989 bia chai Sông lam( được tặng huy chương vàng tại hội chỡ triển lãm kinh tế kỷ thuật lần thứ 4 tại Giảng võ ) Đặc biệt sản phẩm mới mang nhãn hiệu VIDA có chất lượng cao có uy tín trên thị trường.

Tình hình tiêu thụ và sản xuất của Công ty đã đạt được trong hai năm 1999-2006 như sau:

Tiến độ sản xuất ( đơn vị 1000lít )

19991006070701603002402901651501501202006100 105120240320360360330255240 240120

Tiêu thụ (đơn vị: 1.000 lít)

Tháng

199960405050170290240260180173136110200618997116249340390362348280240 180163

2 Đặc điểm tổ chức hoạt động sản xuất kinh doanh và tổ chức quản lý sản xuất kinh doanh.

Hoạt động của Công ty đều dưới sự điều hành của Giám đốc và các phó Giám đốc:

a Giám đốc: là người chỉ huy cao nhất và chịu trách nhiệm trước cấp trên trực tiếp về mọi hoạt động và kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh về đời sống vật chất tinh thần cán bộ CNV và sự trưởng thành của công ty.

b Phó giám đốc kỷ thuật: là người giúp Giám đốc chỉ huy điều hành công tác kỷ thuật, đổi mới hoàn thiện công nghệ, tổ chức các thông tin khoa học kỷ thuật trong công ty.

c Phó giám đốc phụ trách sản xuất: là người giúp Giám đốc chỉ huy trực tiếp điều hành sản xuất theo kế hoạch tiến độ, bảo đảm hoàn thành kế hoạch sản xuất, sửa chữa.

Bộ máy quản lý sản xuất kinh dianh của Công ty được hình thành và có các nhiệm vụ sau:

- Phòng tổ chức hành chính: có nhiệm vụ bố trí phân công lao động trong phạm vi công ty, giải quyết các chế độ chính sách cho cán bộ CNV, chăm lo đời sống tinh thần cho cná bộ Tham gia xây dựng giáo dục, phổ biến nội quy, quy chế làm việc hướng dẫn cán bộ CNV công ty cùng thực hiện nghiêm chỉnh chủ trương chính sách pháp luật của Nhà nước và nội quy công ty.

- Phòng kế toán tài vụ: thực hiện chức năng ghi chép tính toán một cách kịp thời, chính xác và đầy đủ, trung thực trong công tác tài chính Giúp Giám đốc nắm được hoạt động sản xuất kinh doanh trong mỗi kỳ kinh doanh, Phòng kế toán thực hiện chế độ thanh toán, quyết toán theo đúng quy định Nhà nước, quản lý chặt chẽ tài sản và nguồn vốn đáp ứng yêu cầu sản xuất kinh doanh.

- Phòng giới thiệu và tiêu thụ sản phẩm: chịu trách nhiệm giới thiệu, quảng cáo sản phẩm thiết kế nhãn mác, nghiên cứu thị trường và phân phối hàng hoá.

- Phòng lao động đào tạo: nhiệm vụ tuyển chọn lao động, giải quyết chính sách chế độ về lao động Đào tạo nâng cao tay nghề cho cán bộ CNV.

- Phòng bảo vệ và y tế: bộ phận có nhiệm vụ bảo đảm an ninh trật tự và tài sản cho công ty, kiểm tra giám sát hàng ra vào cổng Bộ phận y tế chăm lo và bảo vệ sức khoẻ cho cán bộ CNV trong công ty.

- Phòng vật tư cung tiêu: cung cấp vật tư, nguyên liệu cho quá trình sản xuất kinh doanh.

Ngoài các phòng chuyên môn trên, một bộ phận quan trọng của công ty chính là xưởng sản xuất Xưởng được chia thành các tổ và có chức năng nhiệm vụ khác nhau:

+ Tổ văn phòng xưởng: có nhiệm vụ trực tiếp điều hành và trực tiếp kiểm tra trong suốt quá trình sản xuất.

+ Tổ nấu: có nhiệm vụ nấu nguyên liệu sau khi đã được sơ chế.+ Tổ lên men: lên men nguyên liệu sau khi chuyển từ tổ nấu sang.+ Tổ áp lực: rửa chai, đóng chai trên dây chuyền.

+ Tổ điện nước: hướng dẫn sử dụng kiểm tra sửa chữa toàn bộ hệ thống điện nước, máy móc thiết bị phục vụ sản xuất.

+ Tổ KCS: kiểm tra sản phẩm trong quá trình sản xuất cho đến khi suất xưởng.

+ Kho thành phẩm: chứa thành phẩm trước khi xuất tiêu thụ.

SƠ ĐỒ TỔ CHỨC BỘ MÁY QUẢN LÝ CỦA CÔNG TY BIA NGHỆ AN

Giám đốc

PGĐ phụ trách SX PGĐ kỷ thuật

P.Kế P.Giới P.Lao P.Tổ P.Bảo P.Vật Phòng Các tài thiệu động chức vệ tư KCS phân vụ và đào hành và y cung xưởng bán SP tạo chính tế tiêu

* Quy trình công nghệ:

Quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm là một trong những căn cứ quan trọng để xác định đối tượng tập hợp chi phí, đối tượng tính giá thành và phương pháp tính giá thành sản phẩm.

Hiện nay Công ty Bia Nghệ an có hai dây chuyền sản xuất, một dây chuyền sản xuất bia chai và một dây chuyền sản xuất bai hơi.

Nguyên liệu chính để sản xuất bia là: Gạo, Malt, đường, hoa Houblon, hoa viên, tuỳ vào sản xuất bia nào mà có kết cấu nguyên vật liệu chính đưa vào sản xuất tương ứng Có thể tóm tắt quy trình công nghệ sản xuất bia như sau:

- Giai đoạn nấu và ủ men:

Đưa nguyên liệu Malt, gạo vào xay nghiền.

Xay gạo→ nấu chá→ dịch hoá→ hồ hoá→đun sôi

Xay Malt→ nấu Malt

Đưa nồi cháo sang Malt, thực hiện quá trình đường hoá trong khoảng 10-15 phút là đường hoá kết Khi đó lọc dịch đường để lấy đường nha ban đầu, sản phẩm phụ là bã bia dùng cho chăn nuôi.

Chuyển dịch qua nồi dung hoa, đã lượng dịch đường rồi cho hoa Houblon vào đun sôi đủ tiêu chuẩn rồi chuyển qua nồi lắng(làm sạch sơ bộ).

Mạch nha được đưa sang nồi làm lạnh, sau đó được đẩy vào tẹc, lên men người ta cho cho sẵn men quy định theo tỷ lệ 2% trong tẹc Sau đó cho dịch nha vào, quá trình vi sinh sẽ diễn ra Quá trình được chia làm hai giai đoạn: Lên men chính để nhiệt độ khoảng100 C →160 C với thời gian 7 ngày rồi chuyển sang lên men phụ trng khoảng thòi gian 5 ngày.

- Giai đoạn lọc và chiết:

Sau quá trình lên men đạt thừi gian tiêu chuẩn quy định cho sản phẩm của quá trình lên men qua máy lọc để tách men để lấy sản phẩm trong ( bia trong - bia tươi ) Kết thúc giai đoạn lọc tuỳ theo từng loại bia mà tiến hành chiết.

+ Bia hơi: Bia trong sau khi lọc được đưa vào tẹc chiết để tàng trữ và đóng bốc bia.

+ Bia chai: Chai đưa vào máy rửa sạch làm khô, bia được chuyển vào chai rồi dập nút thanh trùng(diệt men) để bảo quản sản phẩm Cuối cùng chai đuợc xuống bộ phận dán nhãn, chụp giấy bảo hiẩm sau đó đóng hộp và nhập kho.

SƠ ĐỒ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA:

MALT ĐƯỜNG GẠO TẺ

NGHIỀN NGHIỀN

3 Tình hình chung về công tác kế toán của Công ty bia Nghệ An.

Việc tổ chức thực hiện các chức năng, nhiệm vụ và nội dung của công tác kế toán trong doanh nghiệp đều do bộ máy kế toán đảm nhiệm Do vậy việc tổ chức cơ cấu bộ máy kế toán phù hợp, gọn nhẹ, hoạt động có hiệu quả là điều kiện quan trọng để cung cấp thông tin một cách kịp thời, chính xác, đầy đủ và hữu ích cho các đối tượng sử dụng, đồng thời phát huy nâng cao trình độ nghiệp vụ của cán bộ kế toán.

Ở Công ty Bia Nghệ An, công tác kế toán thống kê được hợp nhất lại trong một bộ máy chung gọi là phòng kế toán Hình thức tổ chức công tác kế toán áp dụng ở Công ty là hình thức tổ chức tập trung, toàn bộ công tác hạch toán do phòng kế toán thực hiện Ngoài ra còn bố trí nhân viên kinh tế tại các phân xưởng làm nhiệm vụ hướng dẫn, kiểm tra hạch toán ban đầu, thu nhận số liệu một cách giản đơn, theo dõi giờ công của các phân xưởng cuối tháng chuyển số liệu về phòng kế toán.

Cụ thể tổ chức bộ máy kế toán của Công ty Bia Nghệ An bao gồm các bộ phận với chức năng, nhiệm vụ như sau:

a) Kế toán trưởng: Là người có quyền hạn và trách nhiệm cao nhất trong bộ máy kế toán của Công ty Kế toán trưởng là người giúp việc cho Giám đốc Công ty, chịu trách nhiệm tổ chức và điều hành công tác kế toán của toàn đơn vị.

b) Kế toán tổng hợp: Có nhiệm vụ tập hợp chi phí, tính giá thành, xác định kết quả kinh doanh.

c) Kế toán tiền lương, bảo hiểm xã hội, BHYT và tiền mặt: Có trách nhiệm kiểm tra thanh toán đầy đủ tiền lương, BHXH, BHYT và các chế độ khác cho người lao động trong toàn Công ty Mặt khác kế toán phải chịu trách nhiệm kiểm tra và thanh toán các chi phí phát sinh tại văn phòng Công ty và các phòng ban trực thuộc Công ty, kiểm tra và thanh toán các chi phí dịch vụ cho người cung cấp.

d) Kế toán vật liệu, công cụ, dụng cụ: Mở sổ theo dõi tình hình nhập, xuất, tồn kho của vật liệu, công cụ dụng cụ tại Công ty.

e) Kế toán theo dõi công nợ, các khoản phải trả, tạm ứng: Hàng ngày mở sổ theo dõi công nợ phải thu của khách hàng Lập bảng kê phân loại lên chứng từ ghi sổ cuối kỳ lập báo cáo nhập xuất tồn kho, tính thuế, theo dõi đốc thúc thu hồi công nợ.

f) Kế toán TSCĐ kiêm tiền gửi Ngân hàng: Có nhiệm vụ kiểm tra và lập các thủ tục thanh toán chi phí qua Ngân hàng Mở sổ kế toán theo dõi