Hướng dẫn Quy trình kỹ thuật sản xuất giống và nuôi thương phẩm ốc nhồi. Để nhằm đáp ứng nhu cầu thực tiễn sản xuất, phổ biến rộng rãi kiến thức cơ bản về quy trình kỹ thuật sản xuất giống và nuôi thương phẩm ốc nhồi cho người dân trên địa bàn tỉnh Hưng Yên, Trung tâm Tư vấn và Quy hoạch phát triển thủy sản biên soạn cuốn: “Sổ tay Hướng dẫn kỹ thuật quy trình kỹ thuật sản xuất giống và nuôi thương phẩm ốc nhồi (Pila polita) tại tỉnh Hưng Yên”. Đây là kết quả nghiên cứu của đề tài “Nghiên cứu hoàn thiện quy trình kỹ thuật sản xuất giống và nuôi thương phẩm ốc nhồi tại tỉnh Hưng Yên” thuộc nhiệm vụ khoa học và công nghệ tỉnh Hưng Yên do Trung tâm Tư vấn và Quy hoạch phát triển Thuỷ sản là đơn vị chủ trì thực hiện.
ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA ỐC NHỒI
Vị trí phân loại
Loài ốc nhồi Pila polita (Deshayes, 1830), còn được biết đến với các tên gọi như ốc bươu đen, ốc bươu đồng và ốc bươu ta, có vị trí phân loại rõ ràng trong hệ thống sinh học.
Phân lớp ốc mang trước: Prosobranchia
Họ ốc bươu: Ampullariidae (Pilidae)
Loài: Pila polita (Deshayes, 1830) Tên tiếng Anh: Black apple snail.
Đặc điểm hình thái cấu tạo
2.1 Đặc điểm hình thái bên ngoài Ốc nhồi là loài ốc cỡ lớn, mặt vỏ bóng, màu xanh vàng hay nâu đen Ốc nhồi trưởng thành có chiều cao 50-
Vỏ ốc có kích thước 87 mm và rộng từ 32 đến 67 mm, với 5 đến 6 vòng xoắn Các vòng xoắn hơi phồng và rãnh xoắn nông Vòng xoắn cuối lớn, chiếm tới 5/6 chiều cao của vỏ, trong khi vòng xoắn trên nhỏ, có hình dáng vuốt nhọn dài giống như hình tháp (Ngô Thị Thu Thảo và Lê Thanh Bình, 2018).
Vỏ ốc được cấu tạo bởi lớp canxi bên trong và lớp vỏ sừng bên ngoài có màu xanh đen hoặc vàng Ốc nhồi có đặc điểm nắp miệng dài, hình bán nguyệt, với tâm nằm ở giữa gần cạnh trong.
Hình 1: Hình thái bên ngoài của ốc nhồi
2.2 Đặc điểm cấu tạo trong
Cấu tạo trong của ốc nhồi gồm có những đặc điểm chính như sau:
- Cơ quan cảm giác của ốc nhồi gồm có 1 đôi mắt và hai tua cảm giác nằm gần miệng (Hình 2)
Hình 2: Cấu tạo nội quan của ốc nhồi
Hệ hô hấp của ốc nhồi bao gồm cả xoang phổi và mang, với xoang phổi nằm bên trái và thông với môi trường bên ngoài qua ống xiphông hút Bên phải là xoang mang, cũng thông ra ngoài qua xiphông thoát Trong xoang hô hấp, có một dãy lá mang chạy song song với đoạn ruột thẳng, giúp ốc nhồi thực hiện quá trình hô hấp hiệu quả.
Ốc nhồi là động vật phân tính, dễ dàng phân biệt giữa ốc đực và ốc cái khi đến tuổi sinh sản Ốc cái thường lớn hơn, có đỉnh vỏ thấp và không nhọn như ốc đực Cơ quan sinh dục đực bao gồm một tuyến tinh nhỏ màu trắng và ống dẫn tinh nhỏ, trong khi cơ quan sinh dục cái có buồng trứng màu vàng sáng nằm ở vòng xoắn số 4-5.
Hệ tiêu hóa bao gồm các bộ phận chính như hành miệng với hai dãy răng kitin và lưỡi gai ở giữa, tiếp theo là thực quản dài và hẹp nối với dạ dày Sau dạ dày, ruột uốn khúc trong khối gan tụy, rồi dẫn đến thực tràng phía trước cơ thể Cuối cùng, hậu môn nằm bên phải của áo Vùng miệng có đôi tuyến nước bọt màu vàng nhạt đổ vào thực quản.
Hình 3: Hệ tiêu hoá và tuần hoàn của ốc nhồi
Đặc điểm môi trường và tập tính sống của ốc nhồi
3.1 Đặc điểm môi trường sống của ốc nhồi Ốc nhồi sống trong môi trường nước ngọt; phân bố chủ yếu ở các ao, hồ và đồng ruộng Quá trình sinh trưởng và phát triển của ốc nhồi chịu ảnh hưởng trực tiếp của một số yếu tố nhồi như sau:
Nhiệt độ là yếu tố quyết định đến sự sinh trưởng và phát triển của ốc nhồi, với mức nhiệt độ lý tưởng dao động từ 22 đến 32ºC Khi nhiệt độ vượt quá 35 - 39ºC, sự phát triển của ốc sẽ bị chậm lại, và nếu nhiệt độ đạt trên 40ºC hoặc dưới 10ºC, ốc nhồi sẽ bị chết.
Độ pH lý tưởng cho sự sinh trưởng và phát triển của ốc nhồi nằm trong khoảng 7,5 - 8,5 Mặc dù ốc nhồi có khả năng tồn tại trong môi trường có độ pH từ 6,0 đến 10,5, nhưng nếu độ pH quá thấp (dưới 7,0) hoặc quá cao (trên 9,0) sẽ làm ảnh hưởng tiêu cực đến tốc độ sinh trưởng của chúng.
Ốc nhồi chỉ sinh sống ở các thủy vực nước ngọt và có khả năng chịu đựng độ mặn ≤ 3‰ Khi độ mặn vượt quá 5‰, sự sinh trưởng của ốc nhồi sẽ bị chậm lại, dẫn đến nguy cơ chết hàng loạt.
Ốc nhồi có khả năng hô hấp qua xoang mang và xoang phổi, cho phép chúng sống trong môi trường có hàm lượng oxy hòa tan thấp đến 2,0 mg/l Tuy nhiên, ngưỡng oxy hòa tan lý tưởng nhất để ốc sinh trưởng và phát triển là từ 4 mg/l trở lên.
Ốc nhồi thường sống ở các vùng nước tự nhiên có hàm lượng canxi cao, vì canxi hòa tan trong nước đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành vỏ ốc Khoảng 80% lượng canxi trong cơ thể ốc được hấp thụ chủ yếu từ môi trường nước (Ngô Thị Thu Thảo và Lê Thanh Bình, 2018).
3.2 Tập tính sống của ốc nhồi Ốc nhồi vừa có khả năng sống ở dưới nước, vừa có khả năng sống trên cạn Chúng thường nổi lên mặt nước để trao đổi không khí Ốc nhồi có thể sống ở mọi tầng nước, hoạt động ở tầng mặt vào sáng sớm và buổi tối; hoạt động ở tầng giữa và đáy vào buổi trưa và chiều Thông thường, ốc nhồi sống ở vùng nước có độ sâu ≤ 0,5 m, ít phân bố ở vùng nước có độ sâu > 1,0 m Ốc nhồi có tập tính di chuyển và kiếm ăn vào ban đêm, nơi có nhiều thực vật thuỷ sinh Ốc nhồi có khả năng làm cơ thể nổi trong nước bằng cách giữ không khí trong khoang màng áo Khi gặp thời tiết bất lợi, vào mùa đông lạnh ốc tự vùi mình xuống đất.
Đặc điểm dinh dưỡng và tập tính ăn của ốc nhồi
4.1 Đặc điểm dinh dưỡng Ốc nhồi là loài ăn tạp và thiên về ăn các loại thực vật thủy sinh như: rong, bèo tấm, bèo cái một số loài thực vật sống ven bờ Bên cạnh đó, nhiều loại thực vật bậc cao trên cạn cũng là thức ăn ưa thích của ốc nhồi như: lá dọc mùng, lá sắn (lá khoai mì), lá chuối non, lá rau ngót, bắp cải (Ngô Thị Thu Thảo và Lê Thanh Bình, 2018)
Trong điều kiện nuôi nhân tạo, ốc nhồi có thể tiêu thụ nhiều loại thức ăn khác nhau như bột cám gạo, bột ngô, bột đậu và các loại củ quả như quả mướp, bí đỏ, bí xanh, đu đủ, mít và củ khoai lang Ngoài ra, thức ăn công nghiệp dạng viên cám nổi cũng là nguồn dinh dưỡng tốt cho các giai đoạn phát triển của ốc nhồi.
4.2 Tập tính ăn của ốc nhồi Ốc nhồi lấy thức ăn bằng cách bò trên nền đáy, bám lên thực vật thủy sinh và nạo thức ăn bằng lưỡi bào Ốc nhồi có thể ăn cả ngày, tuy nhiên tập trung ăn nhiều vào lúc
Ốc nhồi thường hoạt động vào sáng sớm (5 – 8 h) và chiều tối (18 – 22 h) Khi ăn, chúng treo lơ lửng trên mặt nước nhờ cấu tạo đặc biệt của màng chân, giúp bao lấy thức ăn bằng dịch keo và kéo gần về miệng Khi tiếp cận thức ăn, ốc nhồi mở miệng để hút thức ăn vào khoang miệng và đưa đến bộ phận tiêu hóa Đối với thức ăn lớn như thực vật bậc cao, ốc nhồi sử dụng lưỡi bào để bào nhỏ trước khi đưa vào miệng (Ngô Thị Thu Thảo và Lê Thanh Bình, 2018).
Đặc điểm sinh sản của ốc nhồi
5.1 Đặc điểm giới tính của ốc nhồi Ốc nhồi là loài sinh sản hữu tính, bao gồm con đực và con cái Ốc nhồi ở giai đoạn ốc giống và giai đoạn tiền trưởng thành, hình thái bên ngoài tương tự nhau nên không phân biệt được cá thể đực và cá thể cái qua cấu tạo bên ngoài Khi đến giai đoạn trưởng thành và thành thục sinh dục có thể phân biệt cá thể đực và cá thể cái qua màu sắc và hình dạng vỏ của ốc nhồi
5.2 Mùa vụ sinh sản và sức sinh sản của ốc nhồi Ở điều kiện khí hậu miền Bắc, mùa vụ sinh sản ốc nhồi bắt đầu từ tháng 4 - 11 (dương lịch) và tập trung vào tháng 5 - 9 (dương lịch) Thời gian đẻ trứng của ốc nhồi tập trung vào khoảng thời gian từ 19 h tối đến 6 h sáng hôm sau Thời gian ốc nhồi đẻ một tổ trứng trung bình 8-9 tiếng, ốc mẹ nghỉ tại tổ trứng từ 3 - 5 phút rồi bò xuống nước
Khối lượng tổ trứng của ốc nhồi dao động từ 5,0 - 12,0 g mỗi tổ, với mỗi tổ chứa khoảng 80 - 300 trứng Số lượng trứng và khối lượng tổ trứng phụ thuộc vào kích thước của ốc mẹ.
5.3 Tập tính sinh sản của ốc nhồi
Vào mùa sinh sản, ốc nhồi thường bắt cặp vào buổi tối và ban đêm, khi cả con đực và con cái đã thành thục sinh dục Trong quá trình giao phối, con đực và con cái quay miệng vỏ vào nhau, con đực thò cơ quan sinh dục và gắn vào cơ quan sinh dục của con cái, kéo dài hàng giờ Ốc nhồi cái có thói quen bò lên cạn để đẻ trứng, với tổ trứng cách mặt nước từ 10 - 20 cm, bám trên các giá thể như bờ đất ẩm ướt hoặc cây cỏ thủy sinh lớn Đặc biệt, ốc nhồi có tập tính giấu trứng để bảo vệ trứng khỏi kẻ thù, hạn chế ánh sáng chiếu trực tiếp và giữ độ ẩm, giúp phôi phát triển tốt hơn.
5.4 Phát triển phôi và màu sắc tổ trứng
Thời gian phát triển phôi cho đến khi ốc nở kéo dài từ 12 đến 18 ngày, tùy thuộc vào điều kiện nhiệt độ và độ ẩm Nhiệt độ lý tưởng để hỗ trợ quá trình phát triển của phôi nằm trong khoảng từ 26 đến 32 độ C.
Theo Ngô Thị Thu Thảo và Lê Thanh Bình (2018), trứng ốc có hình cầu và được bao bọc bởi lớp vỏ canxi màu trắng Sau 36 – 48 giờ, lớp vỏ này sẽ bị tách ra, lộ ra một chấm nhỏ, nơi ốc con sẽ thoát ra Hình thái của ốc con bắt đầu rõ ràng từ ngày thứ 7, với vỏ trứng có màu xám Đến khoảng 12 – 13 ngày, phôi phát triển gần như hoàn chỉnh, trứng chuyển sang màu xám đen, lớp vỏ canxi nứt vụn, và ốc con bắt đầu chui ra khỏi hạt trứng.
5.5 Hoạt động ốc con thoát ra khỏi hạt trứng
Sau khoảng 13-18 ngày ấp trứng, ốc con bắt đầu nở Khi quan sát trứng, ta thấy tổ trứng trở nên mềm, các hạt trứng dễ tách rời và lớp vỏ canxi bị nứt Vào ngày thứ 12-13, ốc con tiêu hóa noãn hoàng và lớp màng bao vỡ ra, giúp ốc con thoát ra ngoài Ngay khi nở, ốc con đã có khả năng tự bò và tìm đến nơi có nước và vật thể bám Thời gian để toàn bộ tổ trứng nở hết kéo dài từ 3-5 ngày.
Chu kỳ phát triển của ốc nhồi
Chu kỳ phát triển của ốc nhồi trải qua các giai đoạn phát triển như sau:
Giai đoạn trứng bắt đầu khi trứng mới đẻ có màu trắng hồng, vỏ mềm và nhiều nhớt Qua thời gian, trứng chuyển sang màu trắng đục, tổ trứng cứng lại, và màu sắc thay đổi từ trắng sang xám, sau đó là xám đen Cuối cùng, lớp vỏ canxi bắt đầu nứt và vỡ ra, khiến tổ trứng trở nên mềm Sau khoảng 13-18 ngày, trứng sẽ nở thành ốc con.
Giai đoạn ốc giống bắt đầu khi ốc mới nở có vỏ mỏng, khối lượng từ 24-30 mg và chiều cao 3,5-4,5 mm Ngay sau khi thoát ra khỏi vỏ trứng, ốc con có khả năng tự di chuyển để tìm kiếm nước và giá thể bám Sau khoảng 30-35 ngày nuôi, ốc đạt trọng lượng từ 0,3-0,5g và trở thành ốc giống.
Giai đoạn ốc trưởng thành trong điều kiện nuôi nhân tạo kéo dài từ 2,5 đến 3 tháng, khi ốc giống (0,3-0,5 g/con) được nuôi đến trọng lượng thương phẩm 30-35g/con Thời gian nuôi này phụ thuộc chủ yếu vào chế độ dinh dưỡng của ốc.
15 và quản lý chăm sóc Thời gian từ ốc mới nở đến ốc thương phẩm từ 3,5 - 4,0 tháng trong điều kiện nuôi nhân tạo
Giai đoạn ốc bố mẹ kéo dài khoảng 6 - 7 tháng, bắt đầu từ khi ốc mới nở cho đến khi ốc đạt đủ kích thước để tham gia sinh sản (Hình 4).
Hình 4: Chu kỳ phát triển của ốc nhồi
QUY TRÌNH KỸ THUẬT SẢN XUẤT GIỐNG ỐC NHỒI
Đối tượng và phạm vi áp dụng
- Đối tượng áp dụng: Tổ chức, cá nhân sản xuất giống ốc nhồi (Pila polita) trên địa bàn tỉnh Hưng Yên
- Phạm vi áp dụng: Các huyện, thành phố và thị xã trên địa bàn tỉnh Hưng Yên.
Sơ đồ quy trình kỹ thuật sản xuất giống ốc nhồi
Nội dung quy trình kỹ thuật sản xuất giống ốc nhồi (Pila polita) tại tỉnh Hưng Yên được tóm tắt tại Sơ đồ 1:
Sơ đồ 1: Tóm tắt quy trình kỹ thuật sản xuất giống ốc nhồi
(Pila polita) tại tỉnh Hưng Yên
Nội dung quy trình kỹ thuật sản xuất giống ốc nhồi
3.1 Chuẩn bị cơ sở sản xuất giống ốc nhồi
Lựa chọn vị trí xây dựng cơ sở sản xuất giống ốc nhồi là yếu tố quan trọng quyết định hiệu quả sản xuất Địa điểm này cần đáp ứng các điều kiện cơ bản để đảm bảo sự phát triển bền vững của giống ốc nhồi.
- Không bị ảnh hưởng bởi nước thải sinh hoạt, nước thải nông nghiệp và nước thải từ các hoạt động khác
- Địa hình bằng phẳng, có điều kiện cơ sở hạ tầng (giao thông, thuỷ lợi, hệ thống điện lưới) thuận lợi
- Có chất đất và nguồn nước phù hợp với đặc điểm sinh học của ốc nhồi:
Chất lượng nguồn nước cấp là yếu tố quyết định cho hoạt động của cơ sở sản xuất giống Để đảm bảo hiệu quả, nguồn nước cần phải không bị ô nhiễm và phải đáp ứng các thông số môi trường theo quy định.
Bảng 1 Các thông số môi trường nước phù hợp cấp cho cơ sở sản xuất giống ốc nhồi
TT Thông số Đơn vị Giá trị cho phép
5 Ô xy hòa tan (DO) mg/l ≥ 4
+ Chất đất: đất sét, đất thịt hoặc đất sét pha cát Đất không bị nhiễm mặn, nhiễm phèn và có độ pH > 5,5
3.1.2 Thiết kế, chuẩn bị cơ sở hạ tầng Điều kiện cơ sở hạ tầng của trại sản xuất giống là một trong những yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng con giống và hiệu quả sản xuất Điều kiện cơ sở hạ tầng phục vụ cho sản xuất giống ốc nhồi phải đáp ứng yêu cầu sau:
Ao nuôi ốc bố mẹ nên được thiết kế hình chữ nhật với chiều rộng khoảng 6-8 m và diện tích từ 800-1.200 m² Độ sâu của ao cần đạt từ 0,6-1,0 m, trong khi bờ ao nên cao hơn mặt nước tối thiểu 0,5 m Đáy ao cần phải bằng phẳng và có độ dốc từ 1,0-1,5% hướng về cống thoát nước.
Nhà ấp trứng ốc nhồi có diện tích từ 20 - 25 m², với thiết kế kích thước 5x4x2m hoặc 6x4x2m Khu vực này được che mái để bảo vệ khỏi mưa nắng và có tường bao quanh, đảm bảo kín gió và giữ ổn định môi trường ấp bên trong Bên trong, hệ thống bể có diện tích từ 2-6m², với kích thước bể 2x1x0,3m hoặc 3x2x0,3m, và mức nước duy trì trong bể từ 10 - 15cm.
- Hệ thống ao, bể ương ốc nhồi giống:
Để ương ốc giống trong ao đất, cần thiết kế hệ thống ao có diện tích từ 300 - 500 m² và độ sâu từ 1,2 - 1,6 m Bờ ao nên cao hơn mức nước tối thiểu 0,5 m Sử dụng giai có diện tích từ 2 - 8 m² với kích thước dài x rộng x cao là 2x1x1m, 3x2x1m hoặc 4x2x1m, và kích cỡ mắt lưới giai là 2 ly (2a = 2 mm).
+ Thiết kế bể ương ốc nhồi giống: bể có kích thước
Bể ương có kích thước phổ biến là 4x2x0,5m, 6x3x0,5m hoặc 8x4x0,5m, với độ sâu nước từ 20-30cm Có thể lựa chọn giữa bể bạt và bể xi măng, trong đó bể xi măng cần được láng nhẵn xung quanh và đáy để thuận tiện cho việc vệ sinh và khử khuẩn Bể được thiết kế với hệ thống cấp nước phía trên và hệ thống thoát nước ở đáy, đảm bảo đáy bể phẳng và dốc từ 0,5-1,0% về phía thoát nước.
- Hệ thống ao, bể chứa, xử lý nước cấp cho khu sản xuất giống ốc nhồi:
+ Bể lọc nước có diện tích 2-4 m 3 , quy cách thiết kế (dài x rộng x cao): 1x1x2m hoặc 2x1x2m
+ Bể chứa nước có thể tích 24-32 m 3 , quy cách thiết kế (dài x rộng x cao): 4x3x2m hoặc 4x4x2m
Thiết kế ao chứa và ao lắng trong quá trình xử lý nước cần đảm bảo diện tích tối thiểu chiếm 20% tổng diện tích mặt nước của cơ sở sản xuất giống Đồng thời, độ sâu mực nước phải đạt tối thiểu 1,5 m để đảm bảo hiệu quả trong việc xử lý nước.
3.2 Kỹ thuật nuôi ốc bố mẹ sinh sản
3.2.1 Chuẩn bị ao nuôi ốc bố mẹ
Chuẩn bị ao nuôi là bước quan trọng giúp loại bỏ địch hại và mầm bệnh Quy trình này bao gồm nhiều bước cần thiết để đảm bảo môi trường nuôi an toàn và hiệu quả.
- Bước 1: Tháo cạn nước trong ao bằng máy bơm hoặc qua cống thoát nước
Để chuẩn bị ao, bước đầu tiên là vét sạch bùn ở đáy ao và cào, san phẳng bề mặt Tiếp theo, cần tu sửa cống cấp thoát nước và đảm bảo bờ ao chắc chắn Cuối cùng, hãy làm sạch cỏ xung quanh bờ ao để ngăn chặn sự xuất hiện của các loài gây hại như chuột và rắn.
Để xử lý ao nuôi, bước 3 là rắc vôi bột (CaO) ở đáy ao và xung quanh bờ ao nhằm tiêu diệt tạp chất, mầm bệnh và ổn định pH Liều lượng sử dụng vôi dao động từ 6-8 kg vôi/100 m², tùy thuộc vào mức độ pH của đất.
Bước 4: Phơi khô đáy ao là một bước quan trọng trong quá trình chuẩn bị ao nuôi Thời gian phơi khô phụ thuộc vào điều kiện thời tiết, thường kéo dài từ 5 đến 7 ngày dưới ánh nắng mặt trời Bạn cần phơi ao cho đến khi thấy nền đáy ao khô và xuất hiện nhiều vết nứt chân chim, sau đó mới tiến hành lấy nước vào ao.
Bước 5 trong quy trình nuôi ốc bố mẹ là cấp nước vào ao qua cống hoặc máy bơm, nhưng cần sử dụng túi lọc để ngăn chặn địch hại và trứng cá tạp Việc cấp nước được thực hiện hai lần: lần đầu cấp nước khoảng 0,5 m và giữ trong 1 tuần để giảm ảnh hưởng của vôi bột (CaO) đến ốc, sau đó tháo nước ra Lần thứ hai, cấp nước từ 0,6-0,8 m và tiến hành gây màu nước cho ao.
Để gây màu nước cho ao nuôi ốc bố mẹ, bạn cần bón phân NPK với liều lượng từ 0,3-0,5 kg cho mỗi 100m² ao Hòa tan 1-2 kg NPK trong 15-20 lít nước và tưới đều khắp mặt ao vào buổi sáng khi có nắng, nhằm tạo màu nước thích hợp cho ao nuôi.
Bước 7 trong quy trình nuôi ốc nhồi là chuẩn bị giá thể bằng cách thả các loài thực vật thủy sinh như bèo cái và bèo lục bình vào ao, chiếm 25-30% diện tích Việc làm khung ngăn giúp kiểm soát sự phát tán của bèo trong ao Ngoài ra, nên trồng thêm các loại thực vật như rau rút, bông súng và rong đuôi chồn để tăng cường độ mát cho ao, đồng thời tạo ra vật thể bám và cung cấp thức ăn tự nhiên cho ốc nhồi.
QUY TRÌNH KỸ THUẬT NUÔI THƯƠNG PHẨM ỐC NHỒI
Sơ đồ quy trình kỹ thuật nuôi thương phẩm ốc nhồi
Sơ đồ 4: Tóm tắt quy trình kỹ thuật nuôi thương phẩm ốc nhồi (Pila polita) tại tỉnh Hưng Yên
Quy trình kỹ thuật nuôi thương phẩm ốc nhồi
3.1 Chuẩn bị cơ sở nuôi ốc nhồi thương phẩm
3.1.1 Lựa chọn vị trí Để giảm rủi ro và nâng cao hiệu quả trong quá trình nuôi ốc nhồi thương phẩm, vị trí chọn thiết kế khu nuôi thương phẩm đáp ứng các điều kiện sau:
- Không bị ảnh hưởng bởi nước thải sinh hoạt, nước thải nông nghiệp, công nghiệp và nước thải từ các hoạt động kinh tế khác
- Địa hình vùng đất bằng phẳng, có điều kiện cơ sở hạ tầng (giao thông, thuỷ lợi, hệ thống điện) thuận lợi
Chất lượng nước là yếu tố quan trọng trong nuôi ốc nhồi thương phẩm, cần đảm bảo các thông số như độ pH từ 7,5 đến 8,5, hàm lượng ôxy hòa tan tối thiểu 4 mg/l, độ kiềm từ 80 đến 120 mg CaCO3/l, và nhiệt độ nước trong khoảng 20 đến 32 độ C.
- Chất đất: Đất sét, đất thịt; vùng đất không bị nhiễm mặn, nhiễm phèn, có độ pH > 5,5
3.1.2 Chuẩn bị hệ thống nuôi ốc nhồi thương phẩm
Có thể nuôi ốc nhồi thương phẩm trong ao đất, nuôi trong giai lưới (tráng) đặt trong ao, nuôi trong bể xi măng hay nuôi trong bể bạt
Hệ thống nuôi ốc nhồi được thiết kế kỹ thuật hợp lý sẽ tối ưu hóa quy trình sản xuất, dễ dàng chăm sóc và tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của ốc, từ đó nâng cao hiệu quả nuôi trồng thương phẩm.
3.1.2.1 Nuôi ốc nhồi trong ao đất a) Thiết kế ao nuôi
Ao nuôi thủy sản được thiết kế theo hình chữ nhật, với chiều rộng từ 5 đến 8 m, diện tích dao động từ 500 đến 2.000 m² và độ sâu từ 0,6 đến 1,0 m Bờ ao cần được thiết kế cao hơn mực nước tối thiểu 0,5 m và đáy ao phải phẳng.
35 phẳng, dốc về phía cống thoát nước từ 1,0 – 1,5% Ao nuôi thiết kế hệ thống thoát nước mặt và thoát nước đáy
Ao nuôi cần được thiết kế chắc chắn, đảm bảo không bị rò rỉ nước Để bảo vệ ao khỏi tác động tiêu cực của thời tiết, nên lắp đặt mái che bằng lưới lan hoặc giàn mướp phía trên ao.
Các bước chuẩn bị ao nuôi thương phẩm tương tự như các bước kỹ thuật chuẩn bị ao nuôi ốc bố mẹ Nội dung chuẩn bị được tóm tắt như sau:
Để nuôi thủy sản hiệu quả trong ao cũ, bạn cần thực hiện các bước sau: Bước 1, tháo cạn nước ao; Bước 2, vét sạch bùn đáy ao; Bước 3, rắc vôi để khử trùng; Bước 4, phơi khô đáy ao để loại bỏ mầm bệnh; Bước 5, lấy nước vào ao; Bước 6, gây màu nước cho ao nuôi để tạo môi trường sống tốt; và Bước 7, chuẩn bị giá thể cho thủy sản.
Bước 8 (Kiểm tra các yếu tố môi trường nước)
- Nuôi ở ao mới: Bước 1 (Lấy nước vào đầy ao để ngâm)→ Bước 2 (Tháo cạn nước để rửa chua phèn)→
Bước 3 (Rắc vôi)→ Bước 4 (Phơi khô đáy ao)→ Bước 5
(Lấy nước vào ao)→ Bước 6 (Gây màu nước cho ao nuôi)→ Bước 7 (Chuẩn bị giá thể)→ Bước 8 (Kiểm tra các yếu tố môi trường nước trước khi thả giống)
Hình 8: Ao nuôi ốc nhồi thương phẩm
3.1.2.2 Nuôi ốc nhồi trong giai (tráng) đặt trong ao đất
Thiết kế hệ thống nuôi giai đặt trong ao đất cần chú ý đến diện tích từ 20 – 80 m² với các kích thước như 6x4x1,5 m, 8x4x1,5 m, 10x6x1,5 m, 12x6x1,5 m hoặc 20x10x1,5 m Trước khi đưa vào nuôi, giai mới cần được vệ sinh sạch sẽ và ngâm trong nước từ 7 đến 10 ngày Khi đặt giai trong ao, cần duy trì độ sâu mực nước trong giai từ 0,4 đến 0,6 m.
Để chuẩn bị ao nuôi, cần cải tạo ao đặt giai nuôi bằng cách rắc vôi diệt tạp và chuẩn bị nước cùng giá thể, tương tự như quy trình cải tạo ao đất Diện tích ao đặt giai nuôi nên càng rộng càng tốt, với độ sâu từ 1,6 đến 2,0 mét.
3.1.2.3 Nuôi ốc nhồi trong bể (bể xi măng hoặc bể bạt)
Bể nuôi cá nên có kích thước từ 2x4x1 m, 3x6x1 m hoặc 4x8x1 m, với độ sâu nước từ 35-50 cm Có thể sử dụng bể bạt hoặc bể xi măng, nhưng bể xi măng cần được láng nhẵn bên trong để dễ dàng vệ sinh Thiết kế bể cần có hệ thống cấp nước phía trên và hệ thống thoát nước gần đáy, với độ dốc đáy bể từ 0,5 đến 1,0% về phía thoát nước.
Để chuẩn bị bể nuôi, bể mới cần được bơm đầy nước và ngâm từ 5 đến 7 ngày, thực hiện lặp lại 2 đến 3 lần Đối với bể cũ, cần vệ sinh sạch sẽ và bơm nước qua hệ thống lọc vào bể trước khi thả giống Sơ đồ cấp nước cho bể nuôi cũng cần được chú ý để đảm bảo môi trường sống tốt cho sinh vật.
Sơ đồ 5: Xử lý nước cấp cho bể nuôi ốc nhồi thương phẩm
3.2 Lựa chọn giống và cách thả ốc giống
Để đảm bảo chất lượng và an toàn cho việc nuôi ốc, người nuôi cần chọn giống ốc có nguồn gốc rõ ràng, mua từ các cơ sở sản xuất giống uy tín Ngoài ra, giống ốc phải có giấy chứng nhận kiểm dịch từ cơ quan có thẩm quyền để đảm bảo không mang mầm bệnh.
- Cỡ giống thả nuôi: Kích cỡ từ 0,3 – 0,5 g/con, ốc giống đồng đều, khoẻ mạnh, không bị bệnh, không mòn vỏ 3.2.2 Thả giống
Để thả giống ốc hiệu quả, nên thực hiện vào thời điểm thời tiết mát mẻ, như buổi sáng sớm hoặc chiều tối Tránh thả ốc trong điều kiện nắng gắt hoặc mưa Khi thả, cần chú ý đặt ốc lên các vật nổi trên mặt nước ao như lá chuối, lá khoai hoặc các vật liệu nổi khác để đảm bảo sự sống sót và phát triển của chúng.
- Thời gian thả giống: Nên thả ốc giống vào khoảng thời gian từ tháng 4 đến tháng 6 (dương lịch)
- Mật độ thả ốc giống từ 80 – 100 con/m 2
3.3 Cho ăn và quản lý thức ăn trong nuôi ốc nhồi
Trong quá trình nuôi ốc nhồi, việc lựa chọn thức ăn rất quan trọng Các loại thức ăn phù hợp bao gồm bèo tấm, mướp, bí đỏ, bí xanh, quả đu đủ, lá sắn và các loại bột ngũ cốc Ngoài ra, việc bổ sung thức ăn công nghiệp cũng góp phần nâng cao chất lượng dinh dưỡng cho ốc.
Hình 9: Một số loại thức ăn nuôi ốc nhồi thương phẩm
Lượng thức ăn và cách cho ăn cho ốc được xác định dựa trên khối lượng ốc trong ao và khả năng tiêu thụ thức ăn của chúng Trong tháng đầu tiên, nên cho ăn ở mức 5 – 6% tổng khối lượng ốc; từ tháng thứ 2 đến tháng thứ 3, giảm xuống còn 3 – 4%; và từ tháng thứ 4, tiếp tục giảm xuống còn 2 – 3% khối lượng ốc trong ao.
