LẬP kế HOẠCH KHỞI sự KINH DOANH CAFÉ TAKE AWAY

HỌC VIỆN NƠNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA KẾ TỐN VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH ~~~ooOoo~~~ TIỂU LUẬN BỘ MÔN: KẾ HOẠCH DOANH NGHIỆP CHỦ ĐỀ: LẬP KẾ HOẠCH KHỞI SỰ KINH DOANH CAFÉ TAKE AWAY HÀ NỘI 2022 MỤC LỤC A PHẦN MỞ ĐẦU .3 B NỘI DUNG I.Kết nghiên cứu thị trường Thị trường Khách hàng Đối thủ cạnh tranh 10 II Chiến lược Marketing 14 Chiến lược sản phẩm 14 Chiến lược giá .16 Chiến lược phân phối 16 Chiến lược xúc tiến 16 III Giấy tờ thủ tục pháp lý .18 IV Tài .19 C KẾT LUẬN 21 1) Kết luận 21 2) Tài liệu nghiên cứu 22 A PHẦN MỞ ĐẦU Cafe take away có lẽ khơng cịn xa lạ với giới trẻ Đúng với tên gọi mơ hình bán cafe mang đi, thông thường ki ốt, quầy hàng nhỏ với menu kèm giá in bảng lớn trước quầy pha chế, khách hàng dễ dàng nhìn thấy menu, order, tốn mang đồ uống Khách hàng nhận trải nghiệm thú vị, khác xa với kiểu thưởng thức hương vị café truyền thống Hiện nay, mơ hình kinh doanh Café take away mang lại hiệu ứng tốt phù hợp với tâm lý khách hàng Một điểm dễ nhận thấy với mơ hình thứ tạo nên tiện lợi tối đa cho khách hàng họ có q thời gian để thưởng thức đồ uống ngon Đặc biệt, mơ hình kinh doanh trọng thái độ phục vụ chuyên nghiệp gần gũi Nhân viên nhiệt tình, gần gũi, vui vẻ chu đáo Chính điều mà café take away dần tạo thiện cảm lớn lòng khách hàng giúp khách hàng ghé qn nhiều lần Bên cạnh có nhiều thách thức Lợi nhuận cao, chi phí vốn bỏ qua không nhiều nên khiến quán café mang nở rộ nấm sau mưa Giữa nhiều thương hiệu, thương hiệu đảm bảo chất lượng, hình thức, giá an tồn vệ sinh ln lựa chọn hàng đầu Giữa bộn bề lo toan sống, nhịp sống hối việc thưởng thức tách cà phê thơm ngon mà đảm bảo thời gian điều nan giải Sau trình xem xét, cảm nhận thấu hiểu Café take away nhóm chúng em đời Đây đích thực trạm dừng chân lý tưởng cho người đam mê café thăng trầm sống, đặc biệt học sinh, sinh viên, công nhân viên Thị trấn Trâu Quỳ, Gia Lâm, Hà Nội Thơng qua đề tài này, nhóm chúng em muốn đưa đến lập kế hoạch khởi kinh doanh thật hồn chỉnh Với mong muốn phục vụ cho cơng tác học tập hướng đến mục tiêu làm việc sau B NỘI DUNG I Kết nghiên cứu thị trường Kết khảo sát địa bàn Trâu Quỳ Nhóm lấy mẫu điều tra khắp địa bàn Trâu Quỳ Phân tổ Cửu Việt, An Đào, Ngô Xuân Quảng, Đường Vành Đai, Đào Nguyên Mỗi tổ lấy mẫu điều tra Đối tượng lấy mẫu người có nhu cầu, thường xuyên sử dụng cà phê địa bàn Thị trường *Đặc điểm thị trường - Vị trí địa lý `Trâu Quỳ thị trấn huyện lỵ huyện Gia Lâm, thành phố Hà Nội, Việt Nam Thị trấn Trâu Quỳ có diện tích 7,35 km vng, dân số năm 2022 28.583 người, mật độ dân số đạt 3.888 người/km² `Thị trấn Trâu Quỳ có vị trí địa lý: +Phía đơng giáp xã Phú Thị, Dương Xá +Phía tây giáp quận Long Biên xã Đơng Dư, huyện Gia Lâm +Phía nam giáp xã Đa Tốn +Phía bắc giáp quận Long Biên xã Cổ Bi, Đặng Xá, huyện Gia Lâm `Thị trấn Trâu Quỳ nằm quốc lộ 5A, cách trung tâm Hà Nội 12km -Thơng tin giới tính (biểu đồ 1) `Trong nghiên cứu đối tượng hỏi người thường xuyên sử dụng cà phê địa bàn khảo sát Trong 15 phiếu khảo sát, có người tham gia vấn Nam chiếm 60% người tham gia vấn nữ Tỷ lệ sát tỷ lệ Nam nhiều tỷ lệ Nữ 20% ` Cà phê gắn nhiều với hình ảnh phái Nam hơn, số nhãn hàng cafe hướng chủ yếu vào phái mạnh để thực chương trình tiếp cận khách hàng Nhưng tỷ lệ dần có xu hướng sống đại ngày nay, đối mặt với áp lực lớn từ học tập đến học tập Sử dụng cà phê cách để làm việc tốt phương tiện để người tụ tập bạn bè, tán chuyện vào lúc rảnh -Thông tin độ tuổi (biểu đồ 2) `Theo kết điều tra đối tượng vấn chia thành nhóm tuổi chính: từ 17 – 29 tuổi, từ 30 – 49 tuổi 50 tuổi trở lên `Nhóm người tiêu dùng từ 15 – 29 tuổi người chiếm 60% Đây đa phần đối tượng học sinh, sinh viên nhân viên văn phịng lạm dụng cà phê để hồn thành công việc mượn cà phê để tụ tập, giao lưu với `Nhóm người tiêu dùng từ 30 – 49 tuổi người chiếm 33% Nhóm người trưởng thành hơn, làm ổn định, công áp lực công việc lớn Thời gian để sử dụng cà phê quán bạn hơn, dùng nhà nơi làm việc nhiều Có thể dùng sản phẩm thay nước chè, `Nhóm người tiêu dùng 50 tuổi người chiếm 7% Nhóm người đa phần người hưu, lao động tự do, họ lựa chọn nước chè chủ yếu để thay cho cà phê -Thông tin ngành nghề (biểu đồ 3) `Học sinh sinh viên chiếm tỷ lệ nhiều người với 40% Thực tế, địa bàn Trâu Quỳ có nhiều trường học từ bậc Đại học THCS Tiếp đến Văn phòng với 22% Cịn lại ngành nghề khác -Mục đích sử dụng cà phê (biểu đồ 4) `3 lựa chọn sở thích chiếm 20%, lựa chọn Tỉnh táo để làm việc chiếm 47% lựa chọn Uống để thư giãn trò chuyện chiếm 33% `Cà phê có đặc tính thức uống dành giúp người ta tỉnh táo trình làm việc Nhưng mang vị đặc trưng để thu hút người thưởng thức Đa số, người thường mượn lý uống cà phê để trị chuyện thư giãn bạn bè -Thói quen sử dụng cà phê địa bàn Trâu Quỳ Xét theo biểu đồ ngành nghề địa bàn Ta tập trung tính vào đối tượng học sinh viên dân văn phòng (biểu đồ 5) `Biểu đồ diễn tả tình trạng uống cafe học sinh, sinh viên địa điểm trường học nơi làm việc nhà `Trong 29% trường học, nơi làm việc có đối tượng điền, 14% người điền, 57% người điền tổng số học sinh, sinh viên mẫu 15 người khảo sát (biểu đồ 6) `Tiếp đến đối tượng văn phịng, có người thuộc đối tượng văn phịng +50% sử dụng trường học, nơi làm việc người +25% sử dụng quán người +25% sử dụng nhà người `Nhu cầu sử dụng cà phê trường học nơi làm việc đối tượng cao Là hội tốt để hướng tới khách hàng mục tiêu Khách hàng Café take away: café mang đi, dành cho người bận rộn khơng có thời gian ngồi thư thả quán -Xác định nhóm khách hàng mục tiêu +Là người trẻ tuổi, học sinh, sinh viên đặc biệt giới văn phòng, người bận rộn khơng có nhiều thời gian mong muốn nhanh chóng +Độ tuổi từ 17-29 tuổi `Nhóm khách hàng sinh viên: Khi khảo sát có đến 29% học sinh, sinh viên uống cà phê trường học, nơi làm việc Vẫn hướng tới để phục vụ nhóm đối tượng Đây người ln bận rộn với vở, lịch học lớp hoạt động ngoại khóa chiếm phần lớn thời gian ngày Phần lớn sinh viên loay hoay, vội vàng buổi sáng sớm ăn nhanh ăn gọn để kịp lên lớp điểm danh Ngoài ra, sinh viên có thói quen mua đồ uống giải khát, đồ ăn vặt,… vào khung nghỉ ca học Những người có cơng việc làm thêm phải tranh thủ ăn uống vội vàng sau học để tiếp tục làm `Nhóm khách hàng dân văn phịng: Theo số liệu khảo sát, có đến 50% đối tượng làm Văn Phòng sử dụng cafe nơi làm việc Tương tự, dân văn phịng vơ bận rộn phải “chắt chiu” từng phút để “chạy deadline” hồn thành cơng việc Họ thường vội vàng mua đồ ăn sáng cafe mang để kịp bấm vân tay chấm cơng, có bữa trưa vội vã để chuẩn bị cho họp sớm hay phải gặp sếp chờ,… Họ sử dụng dịch vụ bời họ có thời gian để ăn uống -Những quan tâm khách hàng `Giá cả: Hiện đa số quán cafe take away thường có giá thành khơng cao, dao động từ 15.000 – 40.000 đồng/cốc Có thể điều chỉnh giá để thu lợi nhuận cao lại thành giá quán café thương hiệu, tâm lý khách quay chọn café thương hiệu Thực tế theo khảo sát có tới tận 67% số người sử dụng cafe chi trả 100k cafe tuần `Hương vị: chất lượng tốt đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm `Dịch vụ: +Thời gian chờ đợi nhận đồ: nhóm khách hàng sử dụng loại hình café take away đa phần học người bận rộn, thời gian vàng bạc, họ gấp để kịp học, làm Vì việc chờ đợi lâu để nhận đồ uống làm họ bị muộn, chậm trễ học làm khiến họ không muốn đến quán lại lần +Đóng gói sản phẩm chắn, tiện lợi mang đi: sinh viên nhân viên văn phòng ý đến chỉnh chu bề nên việc bị đổ đồ uống vào quần áo việc họ ln cố tránh Như phương thức đóng gói sơ sài khiến họ thiện cảm Hãy đảm bảo chắn, an toàn để tránh xảy trường hợp đổ vỡ, ví dụ cố định thêm phần miệng cốc băng dính để tránh bật nắp đồ uống cốc nhựa, cốc giấy hay đóng gói đồ uống vào túi nilon chữ T để khách dễ cầm tay vận chuyển +Bao bì đẹp mắt có nhận diện thương hiệu: tính thẩm mỹ bao bì khách hàng quan tâm Việc cầm cốc nước với bao bì đẹp mắt, đầy đủ nhận diện thương hiệu coi cách thể phong cách cá tính thân với đối tượng sinh viên, nhân viên văn phòng,… Đối thủ cạnh tranh *Đối thủ cạnh tranh -Hiện địa bàn có nhiều đối thủ cạnh tranh ngành giải khát, với quán cà phê lớn, tiếng địa bàn thu hút nhiều quan tâm người -Có nhiều quán cà phê chịu ảnh hưởng từ đại dịch, có quán phải tạm đóng cửa bắt đầu mở lại quán -Nhưng chưa xuất loại mô hình địa bàn lợi nhuận qn cafe phục vụ mục đích trị chuyện chiếm thị phần lớn `The Booklink Cafe - Đọc Sách Và Thưởng Thức Cafe, Gia Lâm, Hà Nội +Bếp 4, Chợ Sinh Viên, ĐH Nông Nghiệp, Gia Lâm, Hà Nội +Lượng đánh giá 4.4 +Giá bình dân - không gian ấm cúng thu hút khách hàng cách cung cấp loại cà phê espresso với chất lượng vượt trội (Starbucks thu mua loại cà phê arabia tốt nhất, bí rang cà phê độc đáo kết hợp pha cà phê với sữa) `King coffee 10 +Cà phê King Coffee sản phẩm cà phê thương hiệu Việt Nam phát triển Công ty TNHH MTV TNI mắt vào 10/2016 Hoa Kỳ sau tiếp tục phát triển 60 quốc gia vùng lãnh thổ, có thị trường lớn Trung Quốc, Mỹ, Nhật Bản, Nga, Singapore, Hàn Quốc… trước lại Việt Nam vào tháng 8/2017.Cách phát triển sản phẩm King Coffee khác với đa số sản phẩm công ty khác, King Coffee TNI Corporation mắt chinh phục thị trường quốc tế sau trở Việt Nam `Lốp coffee tea +Đ Trâu Quỳ, Trâu Quỳ, Gia Lâm, Hà Nội +Gồm tất đồ uống +Không gian rộng rãi- giá bình dân +Giao động từ 35k-80k +Đặc biệt check-in quán với view tầng cao nhìn tịa nhà cao xung quanh thành phố trơng bạn “xịn xị” chẳng check-in xứ sở kim chi xinh đẹp `Cafe Đăng +Nguyễn Khiêm Ích, Trâu Quỳ, Gia Lâm, Hà Nội +Time mở từ 7h đến 23h +Bên quán trang trí ấm cúng với nhiều giá sách, sofa cực êm, đồ uống ok cịn bên ngồi lại vườn thống đãng Hơn bên qn cịn trang trí theo phong cách vintage nên trông giản dị ấm áp Thậm chí cịn nơi xuất số shoot ảnh cực nghệ người tiếng, thu hút khách du lịch tới chơi `Trần coffe +Ngõ 291 Ngô Xuân Quảng, Trâu Quỳ, Gia Lâm, Hà Nội +Mở quán ngày +Không gian mở với nhiều phịng riêng biệt, sân vườn thống mát nơi sống ảo với ly cafe đậm chất Hà Nội, vị mát loại sinh tố, nước ép `Sweet love coffee +103 Ngõ 68, Trâu Quỳ, Gia Lâm, Hà Nội 11 +Bên ngồi cịn có thêm khơng gian xanh cối xinh để bạn thỏa thích bấm máy Bên quán decor sáng sửa, đèn sáng trưng Chủ quán du học sinh Pháp học làm bánh nên chắn dạng vừa đâu Bánh ngon đáng tiền `Caffe mu +Lượng đánh giá 3.8 (tạm thời đóng cửa) +44 Ngô Xuân Quảng, Trâu Quỳ, Gia Lâm, Hà Nội Không gian nhỏ, cửa kính sáng kết hợp ánh đèn vàng Tất tạo nên hình ảnh lung linh không phần gần gũi phịng rộng lớn Mọi ngóc ngách qn background sống ảo chất -Tại khu vực khảo sát thị trường mà hướng tới, cưa hàng cafe đối thủ cạnh tranh có tơn sẵn nhiều khơng có nhiều thuộc tính chun biệt: cưa hàng bán nhỏ lẻ với tính chấtgiải khát, chuỗi cửa hàng dành cho phân khúc thị trường có thu nhập cao khoảng – 15 triệu đồng/ tháng Thực tế cho thấy, cưa hàng bán nhỏ lẻ, sản phẩm họ thường bán lân với sản phẩm khác nước mía, pepsi, cocacola, … đặc biệt yếu tố vệ sinh an ,toàn vân chưa đặt lên hàng đầu Như Jade & Copper Bistro, 199X Book & Coffee ,The Booklink Cafe,…nhưng khu vực Trâu Quỳ chưa có tên trội -Chúng ta xem xem xét trực tiếp phân khúc mà hướng đến, tầng lớp sinh viên có thu nhập trung bình Ở góc độ khác, đặc thù tính chất bánnhỏ lẻ thế, phù hợp với túi tiền sinh viên, nên dù việc chiếm lĩnh thị trường cạnh tranh với đối thủ ngành làđiều dễ dàng Sản phẩm phải phô bày cho khách hàng tính ưu việt nó, có đủ sức mạnh để lơi kéo khách hàng phía Hơn nữa, trà sữa khơng phải lựa chọn Khách hàng cịn có nhữngđiểm đến khác như: quán cà phê, câu lạc bộ, cửa hàng giải khát khác v.v… Chính thế, cịn có lượng lớn khổng lồ đối thủ cạnh tranh ngồi ngành Cơng việc không dừng lại việc để khách hàng nghĩ đến họ cần trà sữa mà phải cho khách hàng nghĩ tới họ cần giải khát, cần nơi tụ hợp, nghĩa phải kéo họ từ đối thủ ngồi ngành Điều thách thức dành cho hội cho việc kinh doanh trường học, trường đại học, cơng ty… tiềm khách Tích cực / có lợi SWOT `Tác nhân bên (STRENGTH) - Nhân viên tận tình chu đáo 12 - Giá hợp lý - Tạo uy tín với khách hàng `Tác nhân bên (OPPORTUNITY) - Nhu cầu khách hàng trâu quỳ - Vị trí quán năm đường ngô xuân quảng Tiêu cực / gây hại (WEAKNESS) - Quán mở nên chưa có nhiều kinh nghiệm việc bán hàng - Quán trọng vào đối tượng khách hàng học sinh, sinh viên, đối tượng văn phòng nên chưa đáp ứng nhu cầu khách hàng - Vì mở nên, mối quan hệ với khách hàng không nhiều THREAT - Vị trí quán gần nhiều quán café, nhiều quán trà sữa nhỏ lẻ - Hiện tại, khu hàng lớn *Đội ngũ nhân viên Am hiểu tâm lí khách khai trương khả cạnh tranh cao vực Lê Văn Sĩ hệ thống trà sữa Hot&Cold cũng hàng, nhiệt tình , niềm nở …trung thự 13 II Chiến lược Marketing 1.Chiến lược sản phẩm *Các loại sản phẩm quán có sau: + Café đá + Bạc xỉu/ bạc xỉu đá + Cafe sữa nóng / café sữa đá -Sản phẩm chủ yếu café, giới thiệu đến với khách hàng qua loại cốc nhựa cốc giấy với size size S,M,L,… -Đặc điểm dịch vụ chúng tơi cung cấp nhắm đến vội vàng thực khách, café đem không sử dụng quán hướng đến việc bảo vệ môi trường cách sử dụng loại cốc giấy nhiều cốc nhựa Ngoài ra, dịch vụ chúng tơi cịn giao đến tận tay khách hàng họ có nhu cầu khơng muốn phải đến tận quán để mua Cùng với chăm sóc khách hàng sử dụng chúng tơi cố gắng cải thiện tốt để khách hàng có trải nghiệm thú vị ấn tượng gặp lần -Công dụng, lợi ích sản phẩm: +Với sống đại vội vã, với đại dịch Covid sống chung với người nay, chúng tơi định đem đến cho khách hàng giải pháp Đó Cafe Take Away Bởi cơng dụng lợi ích giải pháp qn café có thương hiệu lớn, tiệm trà sữa, trà chanh phổ biến chưa thể thực Sản phẩm đưa thị trường nhằm giúp đỡ học sinh, sinh viên, cơng nhân viên nhâm nhi tách cafe sáng mà không cần tốn nhiều thời gian thưởng thức quán Công việc học tập có q nhiều áp lực nhóm khách hàng cần giải pháp có hiệu mà lại khơng tốn q nhiều thời gian cho nên sản phẩm họ cần có +Vị trí qn nơi dễ tìm thuận đường cho bạn làm học,6h mở qn nên chúng tơi đáp ứng u cầu bạn +Ngồi giá thành sản phẩm so với đối thủ cạnh tranh ổn định chất lượng phù hợp với nhóm khách hàng có thu nhập thấp thu nhập trung bình 14 -Sản phẩm tương lai: Ngồi sản phẩm trên, hàng tháng qn cịn có sản phẩm để khách hàng có nhiều lựa chọn đạt thỏa mãn mong muốn -Điều mà làm cho sản phẩm trở thành độc thị trường là: chúng tơi có linh động chương trình ưu đãi sau tuần tháng Ln có cải thiện học hỏi để sản phẩm ngày tốt Đội ngũ nhân viên đào tạo giao tiếp phục vụ khách hàng, tự khảo sát qua cửa hàng khu vực Trâu Quỳ +Hơn nữa, loại hình dịch vụ Café Take Away địa bàn chưa có Nên chắn sản phẩm độc thị trường địa bàn Trâu Quỳ -Chắc chắn sản phẩm có chất lượng tốt sản phẩm có mặt giá khác biệt đáng kể làm cho sản phẩm tiếp cận đến với tay nhiều người Bởi nói sản phẩm dịch vụ địa bàn chưa có Khách hàng lại thường hay có hiệu ứng cánh bướm Họ thường chung nhóm với thay khách hàng ln vui vẻ nhận nhiều ưu đãi Hay mối quan tâm chất lượng sản phẩm, chất lượng an tồn thực phẩm cách chúng tơi phục vụ bạn Chúng tự tin để thể với bạn khác biệt dịch vụ chắn làm bạn hài lịng bạn đến với chúng tơi -Đặc điểm làm cho sản phẩm khác với đối thủ cạnh tranh: +Giải pháp đem đến cho khách hàng không đa dạng đảm bảo chất lượng cho sản phẩm Với nguồn ngun liệu máy móc có uy tín đội ngũ nhân viên chúng tơi chắn khác biệt +Giờ giấc phục vụ khách hàng tốt so với đối thủ cạnh tranh +Đặc biệt, ngày lễ có nhiều chương trì bí mật thú vị cho bạn thay để bạn đến quán ngày lễ mà chưa nhận bất ngờ Quán áp dụng chương trình tích điểm đổi q đổi ưu đãi để bạn nhớ đến quán cách sâu sắc +Tốc độ phục vụ ưu điểm để đánh bại đối thủ cạnh tranh Phương châm làm việc chúng tơi nhanh phải hiệu Bởi với tự khảo sát thân thấy làm việc phục vụ bạn nhanh chóng đem lại ấn tượng tốt cho khách hàng để khách phải chờ đợi 15 -Trang máy móc thiết bị cần thiết:… Chiến lược giá *Định giá cốc cà phê dựa vào yếu tố: +Địa điểm đặt quán mặt đường Trâu Quỳ +Trang thiết bị đầu tư lớn, tạo hương vị riêng đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm + Nguồn nguyên liệu kiểm chứng rõ ràng https://horecavn.com/nguyen-lieu.html Cùng với khảo sát thị trường thực tế, cốc cà phê take away có từ 20,00 30,000 đồng tùy vào loại Mức giá bán hoàn toàn hợp lý phù hợp với vị trí địa lý thu nhập người dân địa bàn Trâu Quỳ Chiến lược phân phối Tầm nhìn chúng tơi xây dựng mối quan hệ trực tiếp cá nhân hóa với khách hàng Thời gian đầu, chúng tơi bán sản phẩm quán Sau khoảng 1-2 tuần khách hàng biết đến có mặt chúng tôi, cung cấp dịch vụ app để khách hàng đặt hàng lúc nơi Chúng nhập cafe từ nơi uy tín, vườn cafe có chất lượng tốt để phân phối giới thiệu chúng với khách hàng đến với Sau khoảng tháng gửi thư mời sử dụng sản phẩm đến công ty doanh nghiệp với mong muốn liên kết với họ khiến chúng tơi nhanh chóng mở rộng thị trường tối đa hóa lợi nhuận bán hàng Chiến lược xúc tiến -Lập page quán facebook tài khoản instagram cập nhật hình ảnh nơi cung cấp thông tin giải đáp quán -Khảo sát cho thấy có khoảng 36% người dân uống cafe biết đến quán cafe qua quảng cáo tảng mạng xã hội -Và 50% biết đến bạn bè, người quen giới thiệu -Còn lại lý khác -Đưa cách tiếp cận khách hàng: 16 +Tiếp cận qua quảng cáo: Bỏ khoản chi phí 5-10% vốn để thực chương trình quảng cáo +Tạo dựng mối quan hệ với khách hàng tạo thành câu chuyện khách hàng truyền tai Với lợi nhân viên quán có ngoại hình ưa nhìn, ln đặt khách hàng lên hàng đầu, tạo niềm tin cho khách hàng, độ hài lòng -Đến giai đoạn cuối tháng, sản lượng bán sản lượng hòa vốn 718 sản phẩm -Thực chương trình khuyến sản phẩm III Giấy tờ thủ tục pháp lý *Hồ sơ giấy phép đăng ký kinh doanh bao gồm: -Đơn đăng ký theo mẫu Phòng Kinh tế - Kế hoạch - UBND Huyện Gia Lâm CMND công chứng thành viên -Hợp đồng thuê nhà (nếu có) *Hồ sơ giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm, bao gồm: - Giấy khám sức khỏe CMND, CCCD, CCCD gắn chíp cho làm việc tại: nguyên tắc tất nhân người nhiều có giấy khám sức khỏe hiệu lực vòng 12 tháng - Tờ khai “Đề nghị sát hạch kiến thức VSATTP” theo mẫu - Giấy phép đăng ký kinh doanh có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm (bản có chứng thực) - Bản vẽ thiết kế mặt sở - Bản vẽ sơ đồ thiết kế mặt xung quanh - Bản thuyết minh trang thiết bị, sở vật chất, dụng cụ sở - Giấy xác nhận kiến thức an toàn vệ sinh thực phẩm chủ sở người quản lý - Giấy xác nhận chủ sở người quản lý trực tiếp sở - Các nguyên vật liệu quán có đầy đủ hợp đồng cung cấp, hóa đơn bán hàng… Các giấy tờ chứng nhận đóng thuế kinh doanh 17 Hóa đơn mua hàng IV Tài Dự toán tuần -Doanh thu tuần 5,225,000 18 -Doanh thu tháng 20,900,000 -Doanh thu năm 250,800,00 -Lợi nhuận= Doanh thu dự kiến - Chi phí tháng dự kiến = 20,900,000 - 17,950,000 = 2,950,000 (đồng) -Thời gian thu hồi vốn= Chi phí đầu tư ban đầu : Lợi nhuận tháng = 70,630,000 : 2,950,000 = 23.94237288 (tháng) Vậy thời gian hồi vốn năm khả thi -Sản lượng hịa vốn= Chi phí tháng : 25,000 =718 (sản phẩm) -Kế hoạch lưu chuyển tiền tệ +Dòng tiền vào: Doanh thu từ sản phẩm +Dịng tiền ra: -Chi phí mua ngun vật liệu, hao mịn tài sản cố định, cơng cụ, thiết bị tạo sản phẩm -Trả lương cho nhân viên, chi phí sinh hoạt ngày 19 C KẾT LUẬN 1) Kết luận `Những lợi ích rủi ro kinh doanh cafe mang : - Dù kinh doanh dịch vụ cà phê chỗ hay cà phê mang bạn ln đạt lợi ích định ln có tiềm ẩn rủi ro kinh doanh tránh khỏi -Về lợi ích việc bán cà phê mang giúp bạn bỏ khoản chi phí nhỏ lại thu khoản lợi nhuận khổng lồ, làm giàu cho thân gia đình Đồng thời giúp cho người yêu thích cà phê mà khơng có thời gian đến qn ngồi thỏa mãn nhu cầu mình, lợi ích xã hội to lớn mà hình thức kinh doanh cà phê đem lại cho cộng đồng -Tuy nhiên bên cạnh lợi ích tiềm ẩn rủi ro kinh doanh bán caphe tương đối lớn, sức cạnh tranh quán vô khốc liệt Nếu sách marketing lâu dài, chất lượng cà phê chuẩn ngon việc kinh doanh dễ rơi vào thất bại, lúc việc phải đóng cửa quán điều tránh khỏi => Sự gọn nhẹ, tiện lợi café take away đặc biệt thích hợp với nhịp sống thời đại, ngày bận rộn với công việc khơng có q nhiều thời gian để chậm rãi nhâm nhi café vào sáng Đối tượng khách hàng chủ yếu café take away dân văn phịng giới trẻ 20 ... em muốn đưa đến lập kế hoạch khởi kinh doanh thật hoàn chỉnh Với mong muốn phục vụ cho công tác học tập hướng đến mục tiêu làm việc sau B NỘI DUNG I Kết nghiên cứu thị trường Kết khảo sát địa... hoạt ngày 19 C KẾT LUẬN 1) Kết luận `Những lợi ích rủi ro kinh doanh cafe mang : - Dù kinh doanh dịch vụ cà phê chỗ hay cà phê mang bạn ln đạt lợi ích định ln có tiềm ẩn rủi ro kinh doanh tránh... VSATTP” theo mẫu - Giấy phép đăng ký kinh doanh có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm (bản có chứng thực) - Bản vẽ thiết kế mặt sở - Bản vẽ sơ đồ thiết kế mặt xung quanh - Bản thuyết minh