Tài liệu Súp Bí Đỏ Lá Chanh pptx

Súp Bí Đỏ Lá Chanh Bày súp ra đĩa sâu lòng, rắc lá chanh thái sợi và lượng tiêu trắng còn lại. Dùng nóng. Nguyên liệu: - 50gr bí đỏ. - 40gr phi lê bò. - 1 lát chanh. - 1 lá chanh. - 1 bát nước dùng gà. - 1/3 thìa cà phê bột nêm. - 1/2 thìa cà phê đường. - 1/4 thìa cà phê tiêu trắng. - 1/3 thìa cà phê bơ. - 1/4 thìa cà phê tỏi xay. - 1/5 thìa cà phê muối. - 1/2 thìa cà phê dầu ôliu. Thực hiện: - Thịt bò thái khối vuông nhỏ, ướp với muối, dầu ôliu và 1/2 lượng tiêu trắng, để 15 phút cho thấm đều. - Đun tan bơ, phi vàng tỏi xay, xào thịt bò nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại. - Bí đỏ thái miếng dài. Đun sôi nước dùng gà, cho bí đỏ vào nấu đến khi vừa chín mềm. - Cho thịt bò, 1 lát chanh tươi, bột nêm và đường sao cho vừa miệng. Súp Cải Mầm Múc canh ra tô, rắc tiêu và hành lá thái nhỏ. Dùng nóng với cơm. Nguyên liệu: - 100gr cải mầm. - 100gr cá thát lát. - 50gr ngô hạt. - 50gr đậu Hà Lan. - 2 nhánh hành lá. - 1 thìa cà phê tiêu. - 1/2 thìa súp bột nêm. - 1 tô nước dùng. - 2 thìa súp bột năng. Thực hiện: - Cho cá thát lát vào tô, dùng thìa to, đầu tròn quết cho cá dẻo và thật nhuyễn. Tiếp đến, cho bột nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu và 1 nhánh hành lá thái nhuyễn vào, tiếp tục quết cho mịn. - Luộc hạt ngô khoảng 5 phút. Đậu Hà Lan chần qua nước sôi. - Đun sôi nước dùng. Dùng thìa múc từng viên cá thành viên vào. Đun khoảng 2 phút rồi thêm ngô, kế đến là đậu Hà Lan. - Cho bột năng vào bát, khuấy tan với nước, đổ vào nồi đang nấu, khuấy nhanh rồi tắt bếp. Cho cải mầm vào. . Súp Bí Đỏ Lá Chanh Bày súp ra đĩa sâu lòng, rắc lá chanh thái sợi và lượng tiêu trắng còn lại. Dùng nóng. Nguyên liệu: - 50gr bí đỏ. . khi thịt săn lại. - Bí đỏ thái miếng dài. Đun sôi nước dùng gà, cho bí đỏ vào nấu đến khi vừa chín mềm. - Cho thịt bò, 1 lát chanh tươi, bột nêm và