TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU
Điều kiện cơ sở thực tập
Trang trại chăn nuôi lợn của ông Cù Xuân Thành được thành lập năm
Năm 2015, trại chăn nuôi lợn thịt theo tiêu chuẩn VietGAP được thành lập với quy mô 500 con, tọa lạc tại xã Minh Trí, phường Đồng Xuân, thành phố Phúc Yên, tỉnh Vĩnh Phúc Trại có diện tích 8000 m² nằm trong tổng diện tích 1 ha ruộng.
Trong những năm gần đây, hệ thống giao thông tại xã Minh Trí, phường Đồng Xuân, thành phố Phúc Yên đã được cải thiện đáng kể, tạo điều kiện thuận lợi cho việc đi lại, buôn bán và vận chuyển sản phẩm Xã Minh Trí có vị trí địa lý thuận lợi, phía Bắc giáp xã Bắc Sơn và tỉnh Vĩnh Phúc, phía Nam giáp xã Tân Dân, phía Tây giáp phường Xuân Hòa, và phía Đông giáp xã Minh Phú và Nam Sơn Xã được chia thành các thôn gồm Vụ Bản, Thắng Hữu, Thắng Trí, Lập Trí, Thái Lai, Gò Gạo và Minh Tân (Đồng Đò).
Xã Minh Trí thuộc thành phố Phúc Yên, nằm ở phía Đông Nam tỉnh Vĩnh Phúc, cách trung tâm Hà Nội 45 km Thành phố Phúc Yên kéo dài 24 km theo trục Bắc - Nam, từ phường Hùng Vương đến đèo Nhe, giáp với xã Ngọc Thanh và tỉnh Thái Nguyên.
Phía Đông giáp thành phố Sóc Sơn, thành phố Hà
Nội Phía Tây giáp thành phố Bình Xuyên
Phía Nam giáp thành phố Mê Linh, thành phố Hà Nội
Phía Bắc giáp thành phố Phổ Yên, Tỉnh Thái Nguyên
Thành phố Phúc Yên có khí hậu nhiệt đới gió mùa với nhiệt độ trung bình năm đạt 23 °C, đặc trưng bởi mùa hè nóng ẩm và mưa nhiều, trong khi mùa đông thì hanh khô và lạnh kéo dài Điều này tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của nông nghiệp đa dạng trong khu vực.
Nhiệt độ không khí có các đặc trưng sau:
Cực đại trung bình năm là 20,5 °C
Cực tiểu tuyệt đối 3,1 °C Độ ẩm không khí tương đối trung bình năm là 83%, độ ẩm cực tiểu tuyệt đối là 16%.
Hướng gió chủ đạo trong mùa đông là Đông - Bắc, trong khi mùa hè là Đông - Nam Vận tốc gió trung bình hàng năm đạt 2,4 m/s, với vận tốc gió cực đại có thể lên tới 25 m/s trong chu kỳ 5 năm và 32 m/s trong chu kỳ 10 và 20 năm.
2.1.3 Cơ cấu tổ chức của trại
Cơ cấu tổ chức của trại được tổ chức như sau:
2.1.4 Cơ sở vật chất của trại
Trại mới được xây dựng nên cơ sở vật chất và cơ sở hạ tầng khá hiện đại và hiệu quả.
- Về cơ sở vật chất:
+ Có đầy đủ các thiết bị, máy móc để phục vụ cho công nhân và sinh viên sinh hoạt hàng ngày như: tắm nóng lạnh, tivi, tủ lạnh, quạt
+ Những vật dụng cá nhân như: kem đánh răng, xà phòng tắm, dầu gội đầu cũng được trại chuẩn bị.
+ Cơ sở vật chất trong chuồng trại chăn nuôi được trại chú trọng đầu tư hơn hết.
Hệ thống chuồng được xây dựng khép kín hoàn toàn, với hai bên tường trang bị dãy cửa sổ kính Mỗi cửa sổ có diện tích 1,2 m², được lắp đặt cách nền 1,2 m và cách nhau 2,5 m, đảm bảo thông thoáng cho không gian.
- Trong các chuồng có các ô chuồng được ngăn cách bằng tường và thép chắn.
- Có hệ thống quạt gió, dàn mát, điện sáng, vòi uống nước tự động.
- Trong khu chăn nuôi, đường đi lại giữa các ô chuồng, các khu khác đều được đổ bê tông và chậu sát trùng, hố sát trùng trước cửa các chuồng.
- Có một máy phát điện công suất lớn đủ cung cấp điện cho cả trại sinh hoạt và hệ thống chuồng nuôi những khi mất điện.
Trại không chỉ chuyên sản xuất chăn nuôi lợn mà còn tận dụng diện tích đất trống để trồng các loại cây ăn quả như mít thái, bưởi diễn, bưởi da xanh, nhãn và vải, từ đó góp phần tăng thu nhập cho trang trại.
Trại được liên kết với công ty cổ phần Greenfeed Việt Nam nuôi lợn thịt với số đầu con mỗi lứa 700 lợn thương phẩm.
- Về cơ sở hạ tầng:
+ Trại xây dựng gồm 3 khu tách biệt: Khu nhà ở và sinh hoạt của công nhân, sinh viên, kho cám, thuốc thú y Khu phòng khách và khu chuồng nuôi.
+ Khu nhà ở rộng rãi có đầy đủ nhà tắm, nhà vệ sinh tiện nghi.
+ Nhà bếp rộng rãi và sạch sẽ.
Trại có một nhà kho chuyên dụng để lưu trữ thức ăn cho lợn, cùng với một kho thuốc để bảo quản các loại thuốc, vắc-xin và dụng cụ kỹ thuật, nhằm phục vụ công tác chăm sóc và điều trị cho đàn lợn.
Khu vực chuồng nuôi của trại được xây dựng trên nền đất bằng phẳng, với hệ thống mương thoát nước và cách ly xa khu vực sinh hoạt của công nhân Trại có 3 chuồng nuôi, mỗi chuồng gồm 6 ô nuôi được đánh số từ 01 đến 06 Hệ thống chuồng nuôi được trang bị đầy đủ bóng đèn sưởi ấm, đèn chiếu sáng, quạt thông gió và giàn mát, đảm bảo nhiệt độ ấm áp vào mùa đông và mát mẻ vào mùa hè Ngoài ra, trại cũng trang bị đầy đủ thuốc và dụng cụ chăm sóc, điều trị bệnh cho lợn tại từng chuồng riêng biệt.
2.1.5 Thuận lợi và khó khăn của trại
Trại được xây dựng trên một khu đất xa khu dân cư, được bao quanh bởi sông đào, với chỉ một lối vào duy nhất, giúp đảm bảo không gây ảnh hưởng đến cuộc sống của người dân xung quanh.
+ Vì xung quanh trại là sông đào nên hệ thống thoát nước được nhanh và hiệu quả.
+ Đội ngũ quản lý, cán bộ kỹ thuật, công nhân của trại có năng lực, năng động, nhiệt tình và có trách nhiệm trong công việc.
+ Trại được xây dựng theo mô hình công nghiệp, trang thiết bị hiện đại, do đó rất phù hợp với điều kiện chăn nuôi lợn công nghiệp hiện nay.
+ Nước bao bọc xung quanh nên việc kiểm soát nguồn nước cho đàn lợn còn gặp khó khăn
+ Công tác xử lý chất thải của trang trại cũng còn một số hạn chế.
2.2 Cơ sở khoa học của đề tài
2.2.1 Đặc điểm sinh trưởng khả năng sản xuất và phẩm chất thịt của lợn 2.2.1.1 Đặc điểm sinh trưởng, cơ sở di truyền của sự sinh trưởng
Có nhiều nhà nghiên cứu từng nghiên cứu về vấn đề này nên cũng nhiều khái niệm khác nhau về sinh trưởng.
Sinh trưởng là quá trình tổng hợp và tích lũy chất dinh dưỡng từ môi trường bên ngoài, nhằm tăng kích thước và khối lượng các mô trong cơ thể Theo Đặng Hoàng Biên (2016), quá trình này đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của cơ thể.
Sinh trưởng là quá trình tăng trưởng về khối lượng và kích thước cơ thể, chủ yếu do sự phát triển của tế bào Để xác định sự sinh trưởng, người ta thực hiện việc cân định kỳ khối lượng và đo kích thước các chiều cơ thể Đối với lợn, thường đo bốn chiều: dài thân, vòng ngực, cao vây và vòng ống Thời điểm đo được thực hiện vào các tháng tuổi như sơ sinh, 1, 2, 4, 6, 8, 10, 12, 18, 24 và 36 tháng.
2.2.1.2 Sự phát triển các cơ quan trong cơ thể
Sự sinh trưởng và phát triển của gia súc, đặc biệt là lợn, tuân theo quy luật tự nhiên của sinh vật, bao gồm quy luật sinh trưởng không đồng đều và quy luật phát triển theo giai đoạn và chu kỳ Cường độ sinh trưởng và tốc độ tăng khối lượng thay đổi theo độ tuổi, trong khi các cơ quan và bộ phận trong cơ thể cũng có sự phát triển khác nhau.
Lợn con có tốc độ sinh trưởng nhanh nhất vào khoảng 21 ngày tuổi, nhưng sau đó sẽ giảm do lượng sữa của mẹ giảm và hàm lượng hemoglobin trong máu lợn con cũng giảm theo.
Trong quá trình phát triển của lợn, xương là bộ phận phát triển đầu tiên, tiếp theo là cơ và cuối cùng là mỡ Từ giai đoạn sơ sinh đến trưởng thành, lợn tăng trọng nhanh chóng, nhưng khi trưởng thành, tốc độ tăng khối lượng chậm lại đáng kể và sau đó ngừng hẳn Sự phát triển của các cơ quan và bộ phận trong cơ thể lợn không diễn ra đều đặn, mà tăng trưởng với mức độ khác nhau.
2.2.1.3 Quy luật ưu tiên các chất dinh dưỡng trong cơ thể
Tổng quan nghiên cứu trong và ngoài nước
- Đời con của nái GF24 phối với tinh PIC của công ty Green Feed
3.2 Địa điểm và thời gian tiến hành
- Địa điểm: Trại lợn Cù Xuân Thành, Phúc Yên, Vĩnh Phúc.
- Thời gian thực tập: 24/7/2020 đến 03/1/2020.
- Điều tra tình hình chăn nuôi của trại.
- Thực hiện quy trình nuôi dưỡng, chăm sóc và phòng trị bệnh cho đàn lợn thịt nuôi chuồng kín.
- Xác định tỷ lệ lợn mắc một số bệnh thường gặp ở lợn nuôi thịt.
- Đánh giá kết quả điều trị bệnh.
3.4 Các chỉ tiêu và phương pháp thực hiện
3.4.1 Các chỉ tiêu theo dõi
- Tình hình chăn nuôi lợn thịt của trại.
- Kết quả trực tiếp nuôi dưỡng, chăm sóc cho lợn thịt.
- Kết quả chẩn đoán và điều trị một số bệnh thường gặp ở đàn lợn nuôi thịt của trại.
-Kết quả thực hiện một số công việc khác.
3.4.2.1 Phương pháp theo dõi và thu thập thông tin
- Phương pháp trực tiếp là kết quả điều tra, theo dõi của bản thân
- Phương pháp gián tiếp là tiến hành thu nhập thông tin từ trại
3.4.2.2 Quy trình chăm sóc, nuôi dưỡng đàn lợn thịt của trại
Trong thời gian thực tập tại trang trại, tôi đã cùng với kỹ sư chăm sóc và nuôi dưỡng đàn lợn thịt, nhằm đạt được năng suất cao và chất lượng tốt.
ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP TIẾN HÀNH 29 3.1 Đối tượng
Địa điểm và thời gian tiến hành
- Địa điểm: Trại lợn Cù Xuân Thành, Phúc Yên, Vĩnh Phúc.
- Thời gian thực tập: 24/7/2020 đến 03/1/2020.
Nội dung thực hiện
- Điều tra tình hình chăn nuôi của trại.
- Thực hiện quy trình nuôi dưỡng, chăm sóc và phòng trị bệnh cho đàn lợn thịt nuôi chuồng kín.
- Xác định tỷ lệ lợn mắc một số bệnh thường gặp ở lợn nuôi thịt.
- Đánh giá kết quả điều trị bệnh.
Các chỉ tiêu và phương pháp thực hiện
3.4.1 Các chỉ tiêu theo dõi
- Tình hình chăn nuôi lợn thịt của trại.
- Kết quả trực tiếp nuôi dưỡng, chăm sóc cho lợn thịt.
- Kết quả chẩn đoán và điều trị một số bệnh thường gặp ở đàn lợn nuôi thịt của trại.
-Kết quả thực hiện một số công việc khác.
3.4.2.1 Phương pháp theo dõi và thu thập thông tin
- Phương pháp trực tiếp là kết quả điều tra, theo dõi của bản thân
- Phương pháp gián tiếp là tiến hành thu nhập thông tin từ trại
3.4.2.2 Quy trình chăm sóc, nuôi dưỡng đàn lợn thịt của trại
Trong thời gian thực tập tại trang trại, em đã cùng kỹ sư chăm sóc đàn lợn thịt nhằm đạt năng suất cao và chất lượng tốt Trang trại chú trọng công tác vệ sinh chuồng trại và môi trường xung quanh, đảm bảo điều kiện vệ sinh thú y để lợn phát triển nhanh và hiệu quả kinh tế cao Chuồng nuôi được thiết kế kín với trang thiết bị hiện đại, giúp điều chỉnh nhiệt độ và thông thoáng tốt Hệ thống giàn mát ở đầu chuồng hỗ trợ thông khí, đặc biệt trong mùa hè, trong khi quạt hút ở cuối chuồng giúp luân chuyển không khí Máng ăn cho lợn được làm bằng sắt, hình nón, có dung tích tối đa 80 kg thức ăn.
Thức ăn cho lợn tại trại được cung cấp bởi công ty cổ phần Greenfeed, đảm bảo là thức ăn hỗn hợp đầy đủ chất dinh dưỡng, phục vụ hiệu quả cho công tác chăn nuôi.
+ Các loại thức ăn của công ty.
* Tổ chức thực hiện quy trình chăn nuôi
Hiện nay, để kiểm soát dịch bệnh hiệu quả, các trang trại cần thực hiện quy trình “Cùng ra - cùng vào”, trong đó chuồng trại sẽ được để trống từ 10 đến 15 ngày để tiến hành tẩy rửa, sát trùng và quét vôi Điều này dẫn đến việc sản xuất tại các chuồng đó sẽ bị gián đoạn tạm thời theo kế hoạch.
Quy trình vệ sinh chuồng trại định kỳ sau khi giải phóng lợn giúp phòng ngừa bệnh tật hiệu quả Việc không để lợn các lô trước tiếp xúc với lợn các lô sau sẽ hạn chế sự lây lan của các tác nhân gây bệnh, bảo vệ sức khỏe đàn lợn.
* Chăm sóc và quản lý lợn
Chuồng trại cần đáp ứng các tiêu chí kỹ thuật như ấm áp vào mùa đông và thoáng mát vào mùa hè, với nền chuồng luôn khô ráo và có độ dốc từ 1,5 - 2% để đảm bảo phân và nước tiểu được thoát ra hệ thống cống Đặc biệt, việc đối lưu không khí tốt trong chuồng là rất quan trọng để giảm độ ẩm, giúp phòng ngừa các bệnh về đường hô hấp cho lợn.
Để khắc phục điều kiện thời tiết mùa hè, chuồng nên được xây dựng theo hướng Đông - Nam, giúp giữ ấm vào mùa đông và thoáng mát vào mùa hè Hướng này cũng đảm bảo ánh sáng tự nhiên chiếu vào chuồng, hạn chế lượng nhiệt sinh ra từ ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp.
Để khắc phục thời tiết mùa đông tại trại, chúng tôi treo hệ thống đèn điện bóng tròn ở đầu giàn mát nhằm làm ấm không khí vào chuồng Khi nhiệt độ giảm, cần che giàn mát để hạn chế không khí lạnh và giảm bớt quạt, nhưng phải tránh tình trạng tích khí trong chuồng để ngăn ngừa viêm phổi Hàng ngày, chúng tôi kiểm tra nguồn nước cho lợn thịt, đảm bảo vòi nước uống tự động hoạt động tốt, không bị kẹt hoặc rò rỉ Ngoài ra, vệ sinh chuồng, máng ăn, và thay nước ở máng tắm cũng được thực hiện thường xuyên, đồng thời quan sát sức khỏe của đàn lợn Quy trình cho ăn và loại thức ăn cho lợn được thực hiện theo bảng 3.1.
Bảng 3.1 Loại cám, khẩu phần ăn và thành phần dinh dưỡng của lợn thịt sử dụng tại trang trại
Tất cả các loại thức ăn nêu trên đều được sản xuất tại công ty cổ phần chăn nuôi GreenFeed, Việt Nam.
3.4.2.3 Quy trình phòng, chẩn đoán và phác đồ điều trị bệnh ( các bệnh được trình bày ở phần kết quả)
Với phương châm "Phòng bệnh hơn chữa bệnh", việc phòng ngừa bệnh cho đàn lợn là rất quan trọng và luôn được ưu tiên hàng đầu tại trại lợn Cù Xuân Thành Công tác này được thực hiện một cách tích cực và chủ động, nhằm bảo vệ sức khỏe đàn lợn Để hạn chế lây lan bệnh, khu vực chăn nuôi được quản lý chặt chẽ, hạn chế di chuyển giữa các chuồng và giữa các khu vực khác nhau Ngoài ra, việc sát trùng nghiêm ngặt cho các phương tiện ra vào trại cũng được thực hiện để đảm bảo an toàn cho đàn lợn.
Quy trình tiêm phòng vắc xin cho đàn lợn tại trại được thực hiện nghiêm ngặt và đúng kỹ thuật nhằm tạo miễn dịch chủ động, giúp lợn chống lại vi khuẩn và virus gây bệnh, từ đó nâng cao sức đề kháng và giảm thiểu rủi ro trong chăn nuôi Để đạt hiệu quả tiêm phòng tối ưu, ngoài chất lượng vắc xin, phương pháp sử dụng và loại vắc xin, tình trạng sức khỏe của lợn cũng rất quan trọng Trại chỉ tiêm phòng cho những con lợn khỏe mạnh, không mắc bệnh truyền nhiễm hoặc bệnh mãn tính, nhằm đảm bảo khả năng miễn dịch tốt nhất cho đàn Lịch tiêm phòng vắc xin cho đàn lợn thịt được trình bày chi tiết trong bảng 3.2.
Bảng 3.2 Lịch tiêm phòng vắc xin được áp dụng cho lợn thịt tại trại
* Công tác theo dõi chăm sóc phát hiện lợn ốm
Bằng cách quan sát, chúng ta có thể đánh giá tình trạng sức khỏe của đàn lợn, từ đó phân biệt được lợn khỏe mạnh và lợn ốm, giúp việc điều trị trở nên hiệu quả hơn.
+ Trạng thái chung: lợn khỏe mạnh, nhanh nhẹn, thích hoạt động, đi lại xung quanh chuồng.
+ Nhiệt độ cơ thể trung bình 38 o C; nhịp thở 8 - 18 lần/phút.
+ Mũi ướt không chảy dịch nhầy
+ Chân có thể đi lại được bình thường, không sưng khớp
+ Lông mượt, mềm, không dựng đứng, cũng không bị rụng.
+ Phân mềm thành khuôn, không bị táo hoặc lỏng.
+ Trạng thái chung: ủ rũ, lười vận động, lông xù
+ Nhiệt độ cơ thể tăng cao từ 39,5 – 40 o C.
+ Lợn bị đau chân, sưng khớp, đi lại khó khăn.
+ Mắt có nhử, mũi có dịch nhầy chảy ra
* Phương pháp xác định tỷ lệ mắc các bệnh trên lợn thịt
- Thống kê toàn bộ đàn lợn cần theo dõi của trại theo các chỉ tiêu.
- Trực tiếp nuôi dưỡng, chăm sóc, vệ sinh, phòng trị bệnh cho đàn lợn thịt của trại.
- Quan sát trực tiếp đàn lợn hàng ngày để chẩn đoán các bệnh có thể xảy ra trên đàn lợn thịt.
Để duy trì sức khỏe bình thường cho đàn lợn tại trại, việc theo dõi chẩn đoán và điều trị bệnh là rất quan trọng Hàng ngày, tôi tiến hành kiểm tra và phát hiện những con lợn có biểu hiện bất thường, từ đó thực hiện các biện pháp điều trị kịp thời và cụ thể.
- Theo dõi chẩn đoán biểu hiện bên ngoài của con lợn
+ Hô hấp: Ho, khó thở, sốt cao, một số ủ rũ nằm, lười vận động.
+ Lợn bỏ ăn không rõ nguyên nhân.
+ Lợn tiêu chảy có dính phân ở mông, màu phân lợn tiêu chảy, trong phân tiêu chảy có màng nhầy hay không có màng nhầy.
+ Lợn đau chân viêm khớp đi lại khó khăn lười vận động.
+ Hô hấp: điều trị là sử dụng thuốc Hen.lnj, với liều 1ml/10kg TT/ngày, tiêm bắp.
+ Tiêu chảy: điều trị là sử dụng thuốc Rimaco FA, với liều
1ml/10kgTT/ngày, tiêm bắp
+ Viêm khớp: điều trị là sử dụng thuốc Vetrimoxin L.A
1ml/10kgTT/ngày + Melonex 1ml/25kgTT/ngày, tiêm bắp
3.4.3 Phương pháp xử lý số liệu
Số liệu thu thập được xử lý theo phương pháp thống kê sinh vật học của Nguyễn Văn Thiện (2008) [32] phần mềm Microsoft Excel trên máy vi tính
- Tỷ lệ mắc bệnh (%) - Tỷ lệ khỏi bệnh (%) - Tỷ lệ khỏi trung bình(%) 5
X 1 , X 2 , X 5 : Tỷ lệ khỏi bệnh qua các tháng.