Bài thảo luận Xu hướng kinh doanh khách sạn tại Việt Nam

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI Khoa Khách Sạn – Du Lịch - - BÀI THẢO LUẬN TỔNG QUAN KHÁCH SẠN Đề tài: Xu hướng phát triển kinh doanh khách sạn Việt Nam Giảng viên hướng dẫn: Trần Thị Tuyết Nhóm thực hiện: Nhóm Lớp HP: 2224TEMG3111 Năm học: 2021 – 2022 MỤC LỤC Lời mở đầu PHẦN Khái niệm chung khách sạn xu hướng kinh doanh khách sạn 1.1 Khái niệm khách sạn .6 1.2 Các loại hình khách sạn 1.3 Khái niệm kinh doanh khách sạn .8 1.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển ngành kinh doanh khách sạn 1.4.1 Yếu tố vĩ mô .8 1.4.2 Yếu tố vi mô .9 1.5 Xu hướng phát triển kinh doanh khách sạn tương lai .9 1.5.1 Áp dụng thành tựu khoa học kĩ thuật kinh doanh khách sạn .9 1.5.2 Nâng cao chất lượng dịch vụ 10 1.5.3 Phát triển số lượng .10 1.5.4 Tăng cường hợp tác, liên kết 10 1.5.5 Kinh doanh khách sạn thông qua kênh OTA .10 1.5.6 Xu hướng bảo vệ môi trường, kinh doanh khách sạn bền vững 11 1.5.7 Kinh doanh khách sạn đảm bảo an ninh an toàn đặc biệt sau đại dịch COVID-19 11 Phần 2: 12 Xu hướng kinh doanh khách sạn Việt Nam .12 2.1 Áp dụng khoa học kĩ thuật .12 2.1.1 Phịng thơng minh 12 2.1.2 Công nghệ nhận dạng khuôn mặt 13 2.1.3 Tích hợp điện thoại di động 14 2.2 Xu hướng kinh doanh khách sạn xanh, thân thiện với môi trường 14 2.3 Kinh doanh khách sạn qua kênh OTA .14 2.4 Du lịch không chạm- Kinh doanh khách sạn an toàn 16 2.5 Nâng cao chất lượng dịch vụ 17 2.6 Kinh doanh khách sạn theo Combo khách sạn 17 Phần 3: 19 Đề xuất số giải pháp kiến nghị .19 3.1 Du lịch không chạm khách sạn để bảo đảm an toàn cho khách hàng 15 3.1.1 Tại khách sạn 19 3.1.2 Tại nhà hàng hay quầy bar 19 3.2 Nâng cao chất lượng dịch vụ 19 3.2.1 Đảm bảo sở vật chất số lượng chất lượng 19 3.2.2 Xây dựng đội ngũ nhân viên tốt để cải thiện chất lượng dịch vụ 20 3.3 Ứng dụng công nghệ đại tạo trải nghiệm thú vị cho khách 21 3.3.1 Sử dụng thiết bị đại khách sạn 21 3.3.2 Phần mềm quản lí khách sạn 22 3.3.3 Thực tế ảo- công nghệ AR 22 3.4 Kinh doanh kênh OTA cách hiệu 22 Tài liệu tham khảo 24 Lời mở đầu Ngày nay, với phát triển kinh tế tiến xã hội, mức sống người ngày nâng cao, người khơng có nhu cầu đầy đủ vật chất mà cịn có nhu cầu thỏa mãn tinh thần, muốn khám phá, giao lưu, nghỉ ngơi thư giãn vui chơi giải trí Những nhu cầu ngày cao hơn, đa dạng hơn, ta thấy ngành du lịch có nhiều tiềm triển vọng phát triển Du lịch ngành công nghiệp khơng khói chiếm tỷ trọng định tổng sản phẩm quốc nội (GDP), làm thay đổi thu nhập quốc dân, phân phối thu nhập quốc dân quốc gia; giải công ăn việc làm cho hàng triệu lao động giới Hiện ngành du lịch có tỷ trọng lớn kinh tế giới nói chung quốc gia nói riêng Nói đến du lịch không nhắc đến vấn đề hoạt động kinh doanh dịch vụ lưu trú, đặc biệt khách sạn, vấn đề khách du lịch nhà cung cấp dịch vụ quan tâm, muốn thu hút nhiều du khách nhà kinh doanh du lịch phải tạo uy tín ngày nâng cao chất lượng hoạt động kinh doanh dịch vụ lưu trú, yếu tố tiên đến phát triển ngành du lịch nói chung hoạt động kinh doanh lưu trú nói riêng Hoạt động kinh doanh khách sạn phát triển với nhiều xu hướng khác nhau, tìm hiểu xu hướng phát triển hoạt động kinh doanh khách sạn Việt Nam cần thiết Với mong muốn giúp người có nhìn tổng quan xu hướng phát triển kinh doanh khách sạn Việt Nam hiểu rõ tầm quan trọng vấn phát triển hoạt động kinh doanh khách sạn, chúng em làm làm đề tài Mục tiêu đề tài đưa nhìn tổng quan xu hướng phát triển kinh doanh khách sạn Việt Nam từ tìm đề xuất giải pháp, kiến nghị nhằm phát triển khách sạn Đề tài kết cấu làm chương: Chương 1: Khái nhiệm chung khách sạn xu hướng kinh doanh khách sạn Chương 2: Xu hướng phát triển kinh doanh khách sạn Việt Nam Chương 3: Đề xuất số giải pháp kiến nghị Bài thảo luận hồn thành nhóm Tuy cố gắng chắn không tránh khỏi thiếu sót Rất mong nhận góp ý cô bạn CHƯƠNG 1: Khái niệm chung khách sạn xu hướng kinh doanh khách sạn 1.1 Khái niệm khách sạn Để đưa định nghĩa khách sạn đầy đủ, trước hết cần tìm hiểu lịch sử đời phát triển khách sạn để từ có nhìn tồn diện khái niệm Thuật ngữ Khách sạn tiếng Việt hay thường gọi Hotel có nguồn gốc từ tiếng Pháp, dùng để nơi phục vụ ngủ qua đêm cho khách du nhập vào nước ta vào năm đầu kỷ XX Trong thông tư số 01/2002/TT – TCDL ngày 27/4/2001 Tổng cục Du lịch hướng dẫn thực Nghị định số 39/2000/NĐ - CP phủ sở lưu trú du lịch ghi rõ: “ Khách sạn (Hotel) cơng trình kiến trúc xây dựng độc lập, có qui mơ từ 10 buồng ngủ trở lên, đảm bảo chất lượng sở vật chất, trang thiết bị, dịch vụ cần thiết phục vụ khách du lịch ” Trong sách “Giải thích thuật ngữ du lịch khách sạn” khoa Du lịch – Khách sạn Trường Đại học Kinh tế Quốc dân bổ sung khái niệm có tầm khái quát cao sử dụng học thuật để nhận biết khách sạn : “ Khách sạn sở cung cấp dịch vụ lưu trú (với đầy đủ tiện nghi), dịch vụ ăn uống, dịch vụ vui chơi giải trí dịch vụ cần thiết khác cho khách lưu trú lại qua đêm thường xây dựng điểm du lịch” Năm 2005, Quốc hội thông qua Luật Du lịch Khoản 12 - Điều định nghĩa sở lưu trú du lịch khẳng định là: “Cơ sở lưu trú du lịch sở cho thuê buồng, giường cung cấp dịch vụ khác phục vụ khách lưu trú, khách sạn sở lưu trú du lịch chủ yếu” (Luật Du lịch, NXB Chính trị Quốc gia, trang 21) Theo nhóm tác giả nghiên cứu Mỹ sách “Welcome to Hospitality” xuất năm 1995 thì: “Khách sạn nơi mà trả tiền để thuê buồng ngủ qua đêm Mỗi buồng ngủ cho th bên phải có hai phòng nhỏ (phòng ngủ phòng tắm) Mỗi buồng khách phải có giường, điện thoại vơ tuyến Ngồi dịch vụ buồng ngủ có thêm dịch vụ khác như: dịch vụ vận chuyển hành lý, trung tâm thương mại (với thiết bị photocopy), nhà hàng, quầy bar số dịch vụ giải trí Khách sạn xây dựng gần bên khu thương mại, khu du lịch nghỉ dưỡng sân bay” 1.2 Các loại hình khách sạn - Theo vị trí địa lý Theo tiêu chí khách sạn phân chia thành loại: khách sạn thành phố (City Centre Hotel), khách sạn nghỉ dưỡng (Resort Hotel), khách sạn ven đô (Suburban Hotel), khách sạn ven đường (Highway Hotel), khách sạn sân bay (Airport Hotel) - Theo mức cung cấp dịch vụ Theo tiêu thức này, khách sạn phân chia thành loại: khách sạn sang trọng (Luxury Hotel), khách sạn với dịch vụ đầy đủ (Fullservice Hotel), khách sạn cung cấp số lượng hạn chế dịch vụ (Limited- service Hotel), khách sạn thứ hạng thấp (Economy Hotel) - Theo mức giá bán sản phẩm lưu trú Phân loại theo tiêu thức áp dụng cho quốc gia tùy thuộc vào mức độ phát triển hoạt động kinh doanh khách sạn nước: theo tiêu thức gồm loại: khách sạn có mức giá cao (Luxury Hotel), khách sạn có mức giá cao (Up-scale Hotel), khách sạn có mức giá trung bình (Midprice Hotel), khách sạn có mức giá bình dân (Economy Hotel) - Theo quy mô khách sạn Dựa vào số lượng buồng ngủ theo thiết kế khách sạn mà người ta phân chia khách sạn thành loại sau: khách sạn quy mô lớn, khách sạn quy mô trung bình, khách sạn quy mơ nhỏ - Theo hình thức sở hữu: gồm có: khách sạn tư nhân, khách sạn nhà nước, khách sạn liên doanh 1.3 Khái niệm kinh doanh khách sạn Trong nghiên cứu chất kinh doanh khách sạn, việc hiểu rõ nội dung khái niệm “kinh doanh khách sạn “là cần thiết quan trọng Đầu tiên, kinh doanh khách sạn hoạt động kinh doanh dịch vụ nhằm đảm bảo chỗ ngủ qua đêm cho khách có trả tiền Sau đó, với đòi hỏi thỏa mãn nhiều nhu cầu mức cao khách du lịch mong muốn chủ khách sạn, khách sạn tổ chức thêm hoạt động kinh doanh ăn uống Kinh doanh khách sạn theo nghĩa rộng hoạt động cung cấp dịch vụ phục vụ nhu cầu nghỉ ngơi ăn uống cho khách Còn theo nghĩa hẹp, kinh doanh khách sạn đảm bảo việc phục vụ nhu cầu ngủ, nghỉ cho khách Ngày nay, nội dung kinh doanh khách sạn ngày mở rộng phong phú đa dạng thể loại Vì vậy, người ta thừa nhận nghĩa rộng nghĩa hẹp khái niệm “kinh doanh khách sạn” Tuy nhiên, ngày khái niệm kinh doanh khách sạn theo nghĩa rộng hay nghĩa hẹp bao gồm hoạt động kinh doanh dịch vụ bổ sung Trên phương diện chung nhất, đưa khái niệm kinh doanh khách sạn sau (Định nghĩa kinh doanh khách sạn Ts Nguyễn Văn Mạnh Ths Hoàng Thị Lan Hương): “Kinh doanh khách sạn hoạt động kinh doanh sở cung cấp dịch vụ lưu trú, ăn uống dịch vụ bổ sung cho khách nhằm đáp ứng nhu cầu ăn, nghỉ giải trí họ điểm du lịch nhằm mục đích có lãi” 1.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển ngành kinh doanh khách sạn 1.4.1 Yếu tố vĩ mơ - Chính trị: ổn định khả tahy đổi phủ, thái độ/tổ chức quyền/chính phủ, ổn định phủ, mức lạm phát, sách thuế, quy định/bảo vệ môi trường, quy định visa với thị trường quốc tế, kiểm soát thương mại, hạn chế nhập (số lượng chất lượng), tham gia phủ vào hiệp hội thương mại - Kinh tế: Tăng trưởng kinh tế, sách tiền tệ lãi suất, thuế, tỷ lệ lạm phát, thu hút kinh tế điểm đến với mục đích kinh doanh/ nghỉ dưỡng, tiêu dùng phủ, bảo hiểm thất nghiệp, tỷ giá hối đoái, số niềm tin tiêu dùng - Văn hóa, xã hội: Phân phối thu nhập, thay đổi lối sống, thái độ nghỉ ngơi làm việc, ý thức sức khỏe giáo dục, nhân học, điều kiện sống, phong tục xã hội, thói quen - Công nghệ: Cơ sở hạ tầng giao thông công cộng, trang thiết bị vận chuyển cảng biển/ sân bay, thay đổi công nghệ, internet, đổi sáng tạo - Pháp lý: Luật cạnh tranh lĩnh vực kinh doanh khách sạn lĩnh vực khác, luật sở hữu trí tuệ, nghị định số 85/2021/NĐ- CP thương mại điện tử (Bảo vệ người tiêu dùng đặt mua dịch vụ qua trang thương mại điện tử), luật lao động (điều 6,7 Luật an toàn, vệ sinh lao động), luật an tồn thơng tin mạng (bảo vệ KH, bảo vệ thông tin KH đặt dịch vụ trực tuyến) - Mơi trường: Thời tiết, biến đổi khí hậu, luật bảo vệ mơi trường, nhiễm khơng khí, nguồn nước, tái chế, quản lí tài nguyên nước, thái độ với sản phẩm “xanh, thân thiện môi trường”, thái độ với lượng tái tạo 1.4.2 Yếu tố vi mô - Quản trị: cấu trúc phông cách lãnh đạo, quan tâm đến vấn đề đạo đức kinh doanh, nhân lực tốt hơn, trait nghiệm khách hàng tốt nhất, hiệu đối thủ cạnh tranh - Nhân ngành khách sạn: Được đào tạo tốt để đáp ứng yêu cầu KH phù hợp với KS, thay đổi nhân tổ chức - Quản trị thay đổi xung đột: Quy trình phương pháp tổ chức, điều hành KS - Vị trí, khả tiếp cận khách sạn: Vị trí khả tiếp cận ảnh hưởng đến yêu cầu/ nhu cầu dịch vụ KS, vị trí chiến lược: gần điểm thăm quan, gần trung tâm, … - Cơ sở hạ tầng hoạt đọng sẵn có: Trang thiết bị, sở hạ tầng khách sạn đại, tiện nghi=> kích thích nhu cầu vui chơi, nghỉ dưỡng KDL, nhiều hoạt động=> tăng đặt phòng kéo dài thời gian lưu trú KDL 1.5 Xu hướng phát triển kinh doanh khách sạn tương lai 1.5.1 Áp dụng thành tựu khoa học kĩ thuật kinh doanh khách sạn Ngày có nhiều sở lưu trú du lịch áp dụng thành tựu khoa học kỹ thuật để cải tạo, hoàn thiện đại hoá sở vật chất kỹ thuật nhàm tăng khả cạnh tranh thị trường Có thể kể đến số ứng dụng KHKT KDKS: - Tích hợp điện thoại di động - Trí tuệ nhân tạo (AI) chatbox (hộp trị chuyện) - Tích hợp Internet vạn vật (IoT) - Kết nối với đối tác liên kết, mạng lưới khách hàng trung thành - Tùy chỉnh cá nhân hóa dịch vụ 1.5.2 Nâng cao chất lượng dịch vụ - Dịch vụ ưu tiên hàng đầu mong đợi khách để lắng nghe, hiểu rõ khách hàng cải thiện chiến lược chăm sóc khách hàng điều quan trọng phát triển kinh doanh khách sạn - Rất KS cung cấp dịch vụ thượng hạng đáp ứng nhu cầu mà khách hàng cần  Vì cần đào tạo nhân viên để cung cấp dịch vụ cách chuyên nghiệp 1.5.3 Phát triển số lượng - Sự đa dạng hóa phân khúc kinh doanh lưu trú (thấp, trung bình, cao) - Tập đồn KS lớn tiếp tục mở rộng đầu tư xây dựng KS khắp giới - Cơ sở lưu trú đa chức (condotel) phát triển mạnh 1.5.4 Tăng cường hợp tác, liên kết - Các khách sạn cạnh tranh vừa liên kết hợp tác với nhằm tăng lợi nhuận - Hợp tác mua lại hợp với (trong giai đoạn phát triển chín muồi –chu kỳ sống sản phẩm) 1.5.5 Kinh doanh khách sạn thông qua kênh OTA OTA tên viết tắt Online Travel Agent, hình thức du lịch trực tuyến chuyên bán sản phẩm dịch vụ du lịch phòng khách sạn, tour du lịch, vé máy bay… cho nhà cung cấp dịch vụ OTA giải pháp dành cho kinh doanh khách sạn Không kênh bán hàng trực tuyến, OTA kênh quảng bá, tiếp thị thương hiệu khách sạn hiệu Vì OTA phổ biến rộng rãi toàn giới xứng đáng nhận tin tưởng nhiều khách hàng Bằng cách này, khách sạn dễ dàng tiếp cận nhiều đối tượng khách hàng thông qua lượng truy cập vào website khách sạn 1.5.6 Xu hướng bảo vệ môi trường, kinh doanh khách sạn bền vững Xu hướng người du lịch thường chọn khách sạn xanh nhiều để tạo cảm giác thoáng mát, gẫn gũi với thiên nhiên Vì vậy, việc thay đổi 10 cách xây dựng hệ thống quản lý lượng, nước, chất thải khơng khí thân thiện với môi trường điều cần thiết 1.5.7 Kinh doanh khách sạn đảm bảo an ninh an toàn đặc biệt sau đại dịch COVID-19 Du lịch không chạm hình thức giảm thiểu tiếp xúc di chuyển, nghỉ dưỡng trải nghiệm Xu hướng du lịch nhiều du khách lựa chọn bối cảnh phức tạp dịch COVID-19 Phần 2: Xu hướng kinh doanh khách sạn Việt Nam Trong nhiều năm trở lại đây, Việt Nam đà phát triển tăng trưởng nhanh mảng khách sạn, du lịch nghành mũi nhọn kinh tế đất nước ta, với số doanh thu khủng mang nhiều nguồn lợi góp phần thúc đẩy kinh tế Việt Nam ngày thịnh vượng hơn, thiên nhiên ưu cho 11 trải dài từ Bắc-Trung-Nam đến đâu có danh lam thắng cảnh đẹp liền với nơi khách sạn tiếng nơi khách du lịch khắp nơi nước lẫn quốc tế tìm kiếm để nghỉ dưỡng Mặc dù dịch bệnh Covid-19 khiến ngành du lịch khách sạn gặp nhiều khó khăn bước đệm cho phát triển ngành tương lại Chúng ta tìm hiểu xu hướng phát triển kinh doanh khách sạn nay: 2.1 Áp dụng khoa học kĩ thuật Khoa học kĩ thuật ứng dụng nhiều ngành, lĩnh vực trị, kinh tế- xã hội… khách sạn ngành thiếu để thu hút khách du lịch đến khách sạn Cơng nghệ không giúp chủ khách sạn quản lý tổng thể hoạt động khách sạn, mà giúp thương hiệu khách sạn vươn xa đến nhiều khách hàng Tại Việt Nam, ứng dụng công nghệ sử dụng nhiều khách sạn 2.2.1 Phịng thơng minh Trong thời đại ngày nay, cơng nghệ đóng vai trị vơ quan trọng, định thành bại khách sạn Hầu hết khách hàng đại người am hiểu công nghệ muốn tận hưởng bầu khơng khí thân thiện với cơng nghệ Các khách sạn trang bị cho phịng tiện ích đồ chơi cơng nghệ máy tính bảng, trợ lý ảo sử dụng cơng nghệ giọng nói, rèm cửa, hệ thống ánh sáng tự động Chẳng hạn, bóng đèn thiết lập để tự động tăng giảm công suất, dựa mức độ ánh sáng phòng thời điểm Tương tự, hệ thống điều hịa cấu hình để tự động trì nhiệt độ định, phù hợp với nhiệt độ thể khách hàng Công nghệ ứng dụng để ghi nhận phân tích hành vi khách hàng, từ giúp khách sạn sáng tạo trải nghiệm dịch vụ  Những công nghệ thường khách sạn cao cấp áp dụng để thu hút khách hàng đến trải nghiệm tiện ích lạ, tạo thỏa mái tối đa cho khách hàng Chúng ta kể đến khách sạn tiêu biểu: Khách sạn Ariyana Smart Condotel Nha Trang mơ hình khách sạn thông minh với hộ ven biển hệ Việt Nam Từng hộ Studios 12 Suites trang bị tiện ích đầy đủ, theo tiêu chuẩn quốc tế Hệ thống giải trí gia, từ phịng hát karaoke đến cinema, ca nhạc với hệ thống điều khiển ánh sáng thông minh Hệ thống máy lạnh, đèn phịng thơng tin phịng khách sạn điều khiển từ xa, qua ứng dụng riêng biệt tích hợp nhiều dòng máy Chuỗi khách sạn mang thương hiệu Sojo ứng dụng linh hoạt công nghệ số tảng thông minh vào trải nghiệm khách hàng quản lý hoạt động khách sạn Hệ thống phòng nghỉ đầu tư đại với giường King size beds, cửa sổ panorama tồn cảnh phịng tắm đổi màu Những tiện ích tích hợp đại mở cửa phòng điện thoại, điều khiển phòng (âm thanh, ánh sáng, nhiệt độ ) Mọi thiết lập tùy theo nhu cầu khách hàng sử dụng 2.2.2 Công nghệ nhận dạng khuôn mặt Công nghệ nhận diện khuôn mặt công nghệ hoạt động dựa chế so sánh hình ảnh kỹ thuật số khung hình (video frame) với khn mặt lưu trữ sở liệu; tìm kiếm kết nối đặc điểm khuôn mặt số yếu tố sinh trắc học khác để đưa kết xem có trùng khớp hay khơng Tại khách sạn, cơng nghệ cho phép nhận diện, xác thực danh tính khách hàng cách xác, nhanh chóng thơng qua thiết bị quan sát, mà không cần đến thủ tục kiểm tra khác Điều tạo lạ tiện dụng, nhanh gọn khâu check-in, check-out khách hàng Ứng dụng xác thực danh tính khách hàng cách xác tích tắc vào khuân viên khách sạn, từ mà đảm bảo việc quản lý an ninh cho khách sạn Ứng dụng nhận diện khuôn mặt ứng dụng Tổ hợp Vinpearl Nha Trang Tất thủ tục kiểm soát truyền thống thay thiết bị quan sát nhận diện khuôn mặt Công nghệ nhận diện khuôn mặt áp dụng Vinpearl có ưu điểm: tốc độ nhận diện giây, hệ thống thuật toán xử lý liệu lớn cho phép nhận diện hàng triệu khuôn mặt, linh hoạt cảnh báo an ninh thời gian thực, xác gần tuyệt đối bảo mật thơng tin 13 khách hàng cấp độ cao Công nghệ cho phép du khách giảm tối đa thời gian chờ đợi làm thủ tục di chuyển phân khu Vinpearl 2.2.3 Tích hợp điện thoại di động Những năm gần đây, xu hướng người dùng smartphone tăng cao với đổ mạng xã hội Facebook, Instagam, Tiktok,… Khách hàng ngồi nhà thao tác đặt phòng khách sạn dễ dàng với vài cú chạm hình Do đó, xu hướng phát sinh việc doanh nghiệp phải tối ưu giao diện website khách sạn cho thân thiện với thiết bị di động Khách hàng hồn tồn xem hình ảnh chân thật, video giới thiệu Hoặc kể lời nhận xét tích cực hay tiêu cực người dùng trước Bên cạnh đó, khách hàng cịn tương tác trực tiếp với nhân viên chăm sóc khách hàng Để rút ngắn thời gian đặt phòng Đây trở thành xu hướng kinh doanh khách sạn hot Việt Nam năm gần Hầu hết khách sạn từ cao cấp đến Việt Nam cho trang web riêng Internet Như khách sạn Sofitel Legend Metropole Hanoi, tìm kiếm gg, dễ dàng thấy trang web với thiết kế, giao diện đen ánh vàng sang trọng khách sạn Tại trang web thấy thông tin, hình ảnh khách sạn giới thiệu tổng quan vị trí, số phịng, loại phịng, ưu đãi để khách hàng cập nhật lúc 2.2 Xu hướng kinh doanh khách sạn xanh, thân thiện với môi trường Yếu tố môi trường vấn đề nhiều nơi quan tâm Việc lựa chọn khu du lịch để vừa trải nghiệm khơng gian xanh với gắn liền với hoạt động bảo vệ môi trường nhiều khách du lịch quan tâm thời gian qua Khách hàng quan tâm nhiều đến khu nghỉ dưỡng cho cảm giác lành, thư thái sau ngày làm việc căng thẳng Hay khu yên tĩnh, tránh ồn Vì mà xu hướng kinh doanh khách sạn xanh ngày phát triển Khách sạn xanh cơng trình khách sạn hướng tới mục tiêu phát triển bền vững thân thiện với môi trường, khách sạn với không gian mở, tốt cho sức khỏe người, khách sạn tiết kiệm lượng, sử dụng tối đa ánh sáng thiên nhiên chuẩn vấn đề xử lý rác thải Tiêu chuẩn cho Khách sạn 14 xanh cịn vị trí thuận lợi để khuyến khích khách hàng sử dụng phương tiện giao thông công cộng để giảm tác nhân gây nhiễm mơi trường Khách sạn xanh có khơng gian mở tối đa, đồng thời giảm thiểu tác động tiếng ồn, khơng khí, rác thải tới khách hàng… Khách sạn Atlas nằm trung tâm phố cổ Hội An, với điểm nhấn ấn tượng lòng du khách màu sắc xanh tươi, thân thiện yên bình mà khách sạn mang tới Điểm nhấn thiết kế khách sạn lớp lớp xanh bao phủ ban công mặt tiền, dọc theo hành lang mái khách sạn Màu xanh mát tầng dây leo mang đến cho không gian nơi bầu khơng khí lành, thống đãng, tự nhiên Các thiết kế tối ưu để sử dụng nguồn lượng mặt trời nguồn gió tự nhiên Khách sạn Atlas kết nối người với thiên nhiên, trẻ hóa thị góp phần cải thiện xã hội Ren hotels khách sạn xanh điển hình Thành phố Hồ Chí Minh Trong chiến lược cạnh tranh phát triển, khách sạn Rex áp dụng biện pháp tiết kiệm lượng thay bóng đèn thường bóng đèn compact, lắp thêm lưới kiểm sốt dịng chảy vịi nước để tiết kiệm nước, thay tủ lạnh sử dụng gas CFC (chlorofluorocarbon) thủ phạm công phá hủy ôzôn tầng bình lưu loại khơng dùng CFC, lắp đặt công-tơ phụ đồng hồ đo nước khu vực khách sạn để kiểm sốt lượng nước sử dụng khách sạn Rex đảm bảo mục tiêu phát triển bền vững nâng cao tính cạnh tranh thị trường, đồng thời tạo lòng tin với khách du lịch sản phẩm thân thiện với môi trường 2.3 Kinh doanh khách sạn qua kênh OTA OTA tên viết tắt Online Travel Agent, hình thức du lịch trực tuyến chuyên bán sản phẩm dịch vụ du lịch phòng khách sạn, tour du lịch, vé máy bay… cho nhà cung cấp dịch vụ Không kênh bán hàng trực tuyến, OTA kênh quảng bá, tiếp thị thương hiệu khách sạn hiệu Vì OTA phổ biến rộng rãi toàn giới xứng đáng nhận tin tưởng nhiều khách hàng Bằng cách này, khách sạn dễ dàng tiếp cận nhiều đối tượng khách hàng thông qua lượng truy cập vào website khách sạn 15 Hiện nay, Việt Nam có nhiều kênh OTA Agoda, Booking, Tripadvisor, Traveloka,… nơi để người tìm hiểu khách sạn trước định đặt phịng hay khơng Như Agoda, thơng tin khách sạn đầy đủ từ giới thiệu tổng quan khách sạn, vị trí, số phịng, loại phòng, giá Hơn điểm bật kênh chia rõ ràng loại phịng thị giá, tiện ích, số lượng phòng đặt để khách hàng dễ chọn lựa Những tiện nghi, lợi ích, quy tắc chung giới thiệu cách chi tiết cho khách hàng hiểu 2.4 Du lịch không chạm- Kinh doanh khách sạn an toàn Đại dịch Covid - 19 ảnh hướng nghiêm trọng tới toàn kinh tế, đặc biệt doanh nghiệp du lịch khiến sống có nhiều thay đổi Tác động kéo dài Covid - 19 làm thay đổi đáng kể thói quen tiêu dùng khách hàng lĩnh vực, có du lịch.Vì thế, “ du lịch không chạm” hay “du lịch không tiếp xúc” coi giải pháp, hướng phù hợp giúp du lịch phát triển linh hoạt, thích ứng với đại dịch Hình thức du lịch “ không chạm” hướng đến cung cấp dịch vụ giúp giảm đến mức thấp tiếp xúc trực tiếp người với Nhằm mục đích hạn chế nguy lây nhiễm dịch bệnh mà bảo đảm chất lượng sản phẩm, không gây ảnh hướng tới trải nghiệm du lịch du khách Việt Nam nước chịu ảnh hưởng nặng nề từ đại dịch Covid thề khách sạn muốn kinh doanh khách sạn thời buổi theo xu hướng khách sạn an toàn, giảm thiểu tối đa tiếp xúc  Lợi ích du lịch “khơng chạm”: - Giúp khách hàng yên tâm hành trình du lịch tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng - Tiết kiệm thời gian, giữ an toàn di chuyển khách hàng khơng cịn phải chen chúc xếp hàng làm thủ tục check-in hay check-out lo lắng nguy làm giấy tờ tùy thân 2.5 Nâng cao chất lượng dịch vụ 16 So với khách sạn giới đặc biệt Mĩ, Anh, Nhật Bản,… nước đầu chất lượng dịch vụ Việt Nam ln bị đánh giá thấp Các khách sạn ln khơng đánh gia cao so với khách sạn khác với chất lượng dịch vụ khơng đồng Chất lượng dịch vụ yếu tố quan trọng định đến tính hiệu kinh doanh khách sạn Vì việc để nâng cao chất lượng dịch vụ khách sạn xu hướng khách sạn Việt Nam hướng đến 2.6 Kinh doanh khách sạn theo Combo khách sạn Combo khách sạn - nhà hàng hiểu tổng hợp dịch vụ lẻ gói dịch vụ tổng hợp để bán cho khách hàng (ví dụ: combo bao gồm: phịng hạng sang + buffet + đưa đón sân bay + vé du lịch ) Kết hợp Combo vừa mang lại tiện lợi cho khách hàng vừa mang lại lợi ích cho khách sạn Các khách sạn thường sử dựng combo tết, combo nghỉ dưỡng hè, combo lễ pháo hoa,… để thu hút khách hàng Ví dụ combo Vinpearl Phú Quốc ngày đêm+ vé máy bay kèm đón tiếp Trong combo bao gồm vé máy bay, đêm trải nghiệm nghỉ dưỡng Vinpearl Phú Quốc phòng tiêu chuẩn, Buffet, miễn phí trà, cà phê, miễn phí sử dụng hồ bơi, phòng tập thể dục,… Đây thực giải pháp cho chuyến du lịch băn khoăn đường hay dịch vụ khách sạn Đó điều mà nhà làm khách sạn hướng đến  So sánh ưu nhược điểm xu hướng phát triển kinh doanh khách sạn Việt Nam - Ưu điểm:  Các khách sạn Việt Nam kịp thời cập nhật xu hướng giới phát triển kinh doanh để thích nghi với thay đổi  Nhiều khách sạn hưởng lợi từ " hiệu ứng bảng quảng cáo " xảy khách tiềm khám phá khách sạn đại lý du lịch trực tuyến nghiên cứu thêm khách sạn, tăng lưu lượng truy cập vào trang web khách sạn dẫn đến nhiều đặt phòng trực tiếp hơn: tiếp cận thị trường mới, nhắm mục tiêu vi mô, biết đến tin cậy thương hiệu  Đối với người tiêu dùng, có lợi ích bổ sung tiện lợi việc tự phục vụ: truy cập tồn cầu, tính minh bạch giá, lực cạnh tranh, 17 tin cậy tính linh hoạt, người tiêu dùng dễ dàng so sánh đưa lựa chọn du lịch khác giá cả, ngày tháng địa điểm  Bằng cách sử dụng nhà cung cấp combo du lịch, đại lý du lịch cần thực gọi, gửi email sử dụng hệ thống đặt vé trực tuyến lần để xác nhận gói combo; Có sẵn nhiều loại tour trọn gói phù hợp với nhu cầu nhiều khách hàng - Nhược điểm:  Việc chậm nắm bắt thông tin hay công nghệ kinh doanh công nghệ     chậm chủ yếu khách sạn cao cấp, hạng sang Khó đảm bảo vấn đề bảo mật, an tồn thơng tin cho trang web Chất lượng dịch vụ chưa đồng đều, toàn diện “Du lịch không chạm” chưa đầu tư phát triển nhiều Sự liên kết du lịch trọn gói với du lịch đại chúng: kỳ nghỉ trọn gói thường sản xuất hàng loạt, kết lượng lớn khách du lịch thường xuyên đến thăm địa điểm vào thời điểm Điều gây nhiều vấn đề, từ suy thối mơi trường đến tác động xã hội tiêu cực du lịch  Thị trường du lịch trực tuyến Việt Nam dường mảnh đất màu mỡ cho thương hiệu quốc tế khai thác Phần 3: Đề xuất số giải pháp kiến nghị 3.1 Du lịch không chạm khách sạn để bảo đảm an toàn cho khách hàng 3.1.1 Tại khách sạn 18 Thơng thường loại giấy tờ thơng hành trao tay làm thủ tục, kiểm tra, kiểm soát Điều khiến người phải xếp hàng chờ đợi gia tăng nguy lây nhiễm Nhưng với du lịch sau Covid “không chạm”, thông tin cập nhật hệ thống công nghệ đại Với xu hướng du lịch này, quy trình quầy làm thủ tục, quầy lễ tân tự động hóa Khách hàng check-in hay check-out, tự lấy, trả chìa khóa, khởi động thiết bị nơi lưu trú thông qua công nghệ tự động, tính nhận diện khn mặt tốn điện tử cách nhanh chóng mà khơng cần gặp trực tiếp lễ tân 3.1.2 Tại nhà hàng hay quầy bar Việc gọi, chọn hay tính tiền… thực tự động thông qua menu điện tử, toán điện tử điện thoại hệ thống phục vụ khơng dây thay phải đợi nhân viên để gọi trước 3.2 Nâng cao chất lượng dịch vụ 3.2.1 Đảm bảo sở vật chất số lượng chất lượng Nâng cao chất lượng dịch vụ không đồng nghĩa với việc sở vật chất, trang thiết bị nhà hàng cần phải mua loại đại đắt tiền Tùy vào loại hình kinh doanh mà nhà hàng có nhu cầu sở vật chất khác cần đáp ứng Tuy nhiên tất cần đảm bảo đáp ứng đủ số lượng để phát huy hết cơng phục vụ Ví dụ, để có đồ ăn tươi ngon cần có kho lạnh tủ đơng chun bảo quản ngun vật liệu Để có cốc cà phê, cocktail điệu phải có dụng cụ, máy móc pha chế theo loại đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn Ngoài vật dụng bàn ghế, dụng cụ ăn uống phải đảm bảo đồng bộ, chất lượng tốt, hình thức đẹp tạo ấn tượng ban đầu cảm hứng ăn ngon cho thực khách Tiếp đến, tiến hành kiểm tra thay trang thiết bị hỏng hóc Nâng cấp thiết bị tiên tiến điều phù hợp với định hướng nâng cao chất lượng dịch vụ, mở rộng quy mô nhà hàng Cần lên kế hoạch mua sắm cụ thể tính tốn chi tiết vật dụng cần mua để cân đối chi phí đảm bảo chất 19 lượng sử dụng lâu dài Tăng cường công tác bảo dưỡng trang thiết bị để khơng xảy sai sót ảnh hưởng đến trải nghiệm khách hàng Với phát triển công nghệ nay, đừng quên ứng dụng thiết bị đại menu điện tử giúp khách hàng đặt bàn nhanh chóng, phần mềm quản lý nhà hàng giúp toán chuyên nghiệp, giảm thiểu sai sót 3.2.2 Xây dựng đội ngũ nhân viên tốt để cải thiện chất lượng dịch vụ - Hiểu rõ khách hàng Đây điều bỏ qua nghề khách sạn Bởi lẽ, nắm rõ thị hiếu khách hàng đem đến cho họ cần, qua giúp cho khách hàng có trải nghiệm hồn hảo Ngoài ra, kênh mạng xã hội Facebook, Instagram, Twitter…cũng nơi mà dễ dàng khai thác thông tin - Lắng nghe khách hàng Thống kê cho thấy: Số lượng khách hàng cảm thấy lắng nghe chiếm 3% Hiện có tới 61% khách hàng nhận thông tin cần thiết Do đó, có tới 36% khách hàng nghĩ sở kinh doanh dịch vụ không không thực “hiểu” họ Do đó, khách hàng ln e ngại không thoải mái với dịch vụ tiếp thị qua điện thoại Điều khách hàng cần lắng nghe họ giải vấn đề họ Khi khách hàng cảm thấy lắng nghe, họ cảm thấy tơn trọng Ngồi ra, việc lắng nghe khách hàng hiểu tất thơng tin xác Đây tảng để mấu chốt vấn đề liên quan đến khách hàng - Cải thiện chiến lược chăm sóc khách hàng Việc tạo chiến lược dịch vụ chăm sóc khách hàng hiệu giúp việc kinh doanh khách sạn có ấn tượng lòng khách hàng Một khách hàng phục vụ tốt, họ trở thành nguồn khách hàng trung thành Ngồi kiểm sốt tình hình xây dựng hình ảnh tốt Có thể thực chiến lược thông qua kênh mạng xã hội phổ biến Facebook, Insta… - Nâng cấp dịch vụ khách hàng cao cấp 20 Giải pháp đặt đây, nâng cấp dịch vụ khách hàng lâu năm lên thành cao cấp Điều giúp cho gắn bó với khách sạn trở nên tin tưởng cảm thấy tơn trọng Ngồi ra, đem trải nghiệm tuyệt vời đến cho họ, việc tiếp cận với khách hàng tiềm khác điều tương đối dễ dàng 3.3 Ứng dụng công nghệ đại tạo trải nghiệm thú vị cho khách hàng 3.3.1 Sử dụng thiết bị đại khách sạn Thay trang trí tiền sảnh khách sạn tranh tĩnh thông thường, tường lắp ghép hàng chục, hàng trăm hình chất lượng cao, độ phân giải cực tốt chiếu hình ảnh sống động thật gây ấn tượng mạnh mẽ tâm trí khách hàng Hãy hình dung khách hàng sử dụng điện thoại thơng minh để mở khóa phịng, điều khiển ti vi thiết bị điện tử phịng, máy tính bảng trở thành thực đơn sống động khách hàng đặt ăn trực tuyến, ti-vi trở thành “máy tính cỡ lớn” để làm việc, lướtweb Hãy tưởng tượng khách hàng phát phim, clip nhạc yêu thích lưu thiết bị di động hình lớn ti-vi mà khơng cần thiết bị kết nối nào, ngược lại khách tiếp tục xem chương trình ti-vi u thích thiết bị di động có việc phải khỏi phịng nghỉ mà khơng bị ngắt qng Những trải nghiệm thật thú vị! Ngồi ra, hệ thống công nghệ thông minh mang lại tiện lợi cho khách hàng kỳ nghỉ khách sạn tìm hiểu thơng tin tiện nghi dịch vụ khách sạn, thông tin du lịch địa phương, địa điểm mua sắm, ăn uống, vui chơi, dự báo thời tiết… Ngay sau check-in nhận phòng, khách hàng nhận lời chào hiển thị hình ti-vi ngơn ngữ mình, khách dễ dàng sử dụng ti-vi với menu ngôn ngữ Sau checkout kết thúc kỳ nghỉ, khách nhận thông tin cập nhật, chương trình khuyến từ khách sạn thiết bị di động mình, tạo cho khách cảm giác chăm sóc lúc nơi 3.3.2 Phần mềm quản lí khách sạn 21 Làm để điều kiển, quản lí hoạt động khách sạn cách trơn tru điều băn khoăn người quản lí khách sạn Giờ đây, cơng nghệ phát triển cho phép thực nhiều hành động để giám sát kinh doanh khơng có mặt cửa hàng Mọi hoạt động tự động hóa phần mềm giảm bớt áp lực chủ khách sạn, từ nâng cao chất lượng hiệu cơng việc Chính mà nay, hầu hết khách sạn với quy mô từ nhỏ đến lớn bắt đầu sử dụng phần mềm quản lý nhà hàng 3.3.3 Thực tế ảo- công nghệ AR Hiện nay, giới, nhiều khách sạn hàng đầu triển khai công nghệ AR để tạo cạnh tranh, thu hút ý khách hàng khách du lịch đến lưu trú khách sạn họ Một ứng dụng phổ biến thực tế ảo ngành khách sạn tạo trải nghiệm du lịch ảo, sử dụng công nghệ video 360 độ tạo chuyến thăm quan khách sạn ảo Điều thứ vị nữa, chúng tạo quy trình đặt chỗ thực ảo, chỗ phép khách hàng tìm kiếm chuyến bay, so sánh khách sạn, đặt phòng thông qua tai nghe thực tế ảo 3.4 Kinh doanh kênh OTA cách hiệu Đưa sản phẩm dịch vụ khách sạn lên OTA công việc mà khách sạn cần theo dõi thường xuyên, từ số lượng sổ sách hàng ngày, đến thống kê hàng tháng, qua tìm hiểu nhu cầu khách hàng, để nhanh chóng thay đổi chiến lược Khách hàng đánh giá khách sạn thông qua trang web, phải ln đảm bảo tính chun nghiệp từ nội dung, hình ảnh đưa lên thiếu yếu tố bắt kịp xu hướng để gần với khách hàng Ngoài ra, nên đặt lịch hẹn với đại diện OTA khoảng tháng lần tư vấn cách thức bán phịng, đồng thời nắm thơng tin cần gửi lại từ khách hàng đặt phòng OTA 22 -  Tài liệu tham khảo Giáo trình quản trị khách sạn- Nhà xuất đại học Kinh tế quốc dân Quản trị kinh doanh khách sạn- TS Nguyễn Quyết Thắng https://www.pos365.vn/xu-huong-kinh-doanh-khach-san-o-viet-nam-20215679.html https://anvgroup.vn/tong-hop-cac-khach-san-thong-minh-tai-viet-nam https://vinpearl.com/vi/check-in-bang-cong-nghe-nhan-dien-khuon-mat-taivinpearl https://www.sofitel-legend-metropole-hanoi.com/vi/ https://cshome.vn/tin-tuc-58/kien-truc/xu-huong-xay-dung-nhung-khach-sanxanh-dang-tro-nen-ngay-cang-phat-trien.html https://moitruongdulich.vn/index.php/item/6182 https://www.agoda.com/vi-vn/ https://www.vietnambooking.com/combo/combo-vinpearl-phu-quoc-3-ngay2-dem-ve-may-bay-kem-don-tien.html 23 ... đến tính hiệu kinh doanh khách sạn Vì việc để nâng cao chất lượng dịch vụ khách sạn xu hướng khách sạn Việt Nam hướng đến 2.6 Kinh doanh khách sạn theo Combo khách sạn Combo khách sạn - nhà hàng... có: khách sạn tư nhân, khách sạn nhà nước, khách sạn liên doanh 1.3 Khái niệm kinh doanh khách sạn Trong nghiên cứu chất kinh doanh khách sạn, việc hiểu rõ nội dung khái niệm ? ?kinh doanh khách sạn. .. dịch vụ khách sạn Đó điều mà nhà làm khách sạn hướng đến  So sánh ưu nhược điểm xu hướng phát triển kinh doanh khách sạn Việt Nam - Ưu điểm:  Các khách sạn Việt Nam kịp thời cập nhật xu hướng