LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP:" Nâng cao hiệu quả khai thác hoạt động du lịch tại làng nghề truyền thống Bát Tràng - Hà Nội"

Nâng cao hiệu khai thác hoạt động du lịch làng nghề truyền thống Bát Tràng - Hà Nội LỜI MỞ ĐẦU Lịch sử phát triển văn hóa lịch sử phát triển kinh tế nước nhà gắn liền với lịch sử phát triển làng nghề Việt Nam Làng nghề không nơi sản xuất sản phẩm thủ công truyền thống mang nét riêng độc đáo, đặc sắc Việt Nam mà khơng gian văn hóa, kinh tế, xã hội cơng nghệ truyền thống lâu đời Nó bảo lưu tinh hoa nghệ thuật kỹ thuật truyền từ đời sang đời khác, thể qua bàn tay, khối óc hệ nghệ nhân tài với sản phẩm mang sắc riêng lại tiêu biểu cho dân tộc Việt Nam qua giai đoạn lịch sử Làng nghề truyền thống tài nguyên du lịch (văn hóa) có giá trị khai thác phục vụ phát triển du lịch Trên giới, du lịch làng nghề loại hình du lịch văn hóa phát triển mạnh mẽ gắn với xu hướng bảo tồn giá trị truyền thống đem lại lợi ích cho cộng đồng dân cư Ở Việt Nam nhiều năm trở lại đây, du lịch làng nghề loại hình du lịch quan tâm phát triển Một làng nghề truyền thống tiếng vùng đồng Bắc nói chung Hà Nội nói riêng đưa vào khai thác du lịch làng gốm Bát Tràng Làng nghề gốm Bát Tràng trở thành điểm du lịch quan trọng Hà Nội nhiều năm trở lại Làng nghề Bát Tràng đầu tư số hạng mục sở vật chất, sở hạ tầng số dịch vụ, tour tuyến để phát triển du lịch như: dịch vụ ăn uống, chương trình tập làm gốm, bán hàng lưu niệm, thăm quan xưởng nghề Tuy nhiên, số vấn đề hoạt động sản xuất làng nghề như: ô nhiễm môi trường, khí thải chất lượng dịch vụ chưa thực hấp dẫn, công tác tuyên truyền quảng bá, liên kết làng nghề công ty lữ hành để phát triển tuyến điểm du lịch chưa chặt chẽ; đội ngũ hướng dẫn viên, thuyết minh viên điểm, văn hóa ứng xử chưa quan tâm đầu tư , yếu tố văn hóa làng nghề truyền thống chưa khai thác nên hoạt động du lịch làng nghề Bát Tràng chưa thực hiệu quả, cần phải có nghiên cứu chun sâu nữa, đầu tư, quy hoạch phát triển du lịch làng nghề cách cụ thể, phải làm sản phẩm, làm Sinh viên: Lê Thị Thùy Linh - Lớp: VHL 301 Nâng cao hiệu khai thác hoạt động du lịch làng nghề truyền thống Bát Tràng - Hà Nội cho sản phẩm hấp dẫn hơn, cải thiện môi trường phát triển làng nghề theo hướng bền vững; bồi dưỡng nguồn nhân lực du lịch; xúc tiến quảng bá Chính lí nên mà em chọn đề tài nghiên cứu " Nâng cao hiệu khai thác hoạt động du lịch làng nghề truyền thống Bát Tràng - Hà Nội" với mong muốn đóng phần vào ý tưởng cho việc nâng cao sức hấp dẫn cho hoạt động du lịch làng nghề Bát Tràng tương lai Mục đích nội dung nghiên cứu a Mục đích - Tìm hiểu giá trị tiêu biểu phục vụ cho hoạt động du lịch thực trạng khai thác hoạt động du lịch làng nghề Bát Tràng - Đề xuất số giải pháp nhằm nâng cao sức hấp dẫn du lịch làng nghề Bát Trang b Nội dung nghiên cứu - Khóa luận nghiên cứu nét đặc sắc thực trạng khai thác làng nghề truyền thống Bát Tràng Qua nêu lên số ý kiến góp phần nâng cao hiệu hoạt động du lịch làng nghề Đối tượng phạm vi nghiên cứu a Đối tượng nghiên cứu - Các di tích lịch sử văn hóa, cảnh quan làng nghề, họat động sản xuất phục vụ khai thác du lịch, hoạt động du lịch làng nghề Bát Tràng b Phạm vi nghiên cứu - Khóa luận tập trung nghiên cứu làng gốm Bát Tràng hoạt động khai thác du lịch làng nghề Bát Tràng Phương pháp nghiên cứu - Phương pháp thu thập xử lý số liệu: Trong q trình làm khóa luận em tham khảo tài liệu như: du lịch kinh doanh du lịch, Làng nghề truyền thống Việt Nam, trang web: Battrang info thông tin báo đài internet Sinh viên: Lê Thị Thùy Linh - Lớp: VHL 301 Nâng cao hiệu khai thác hoạt động du lịch làng nghề truyền thống Bát Tràng - Hà Nội - Phương pháp tổng hợp phân tích: Khóa luận sử dụng phương pháp để đánh giá, tổng hợp, đưa nhận xét dựa tư liệu thu thập Từ có nhìn tổng qt vấn đề nghiên cứu đưa kết luận Bố cục khóa luận Chương 1: Du lịch làng nghề tài nguyên du lịch làng nghề Bát Tràng Chương 2: Thực trạng khai thác hoạt động du lịch làng nghề Bát Tràng Chương 3: Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu khai thác hoạt động du lịch làng nghề truyền thống Bát Tràng - Hà Nội Sinh viên: Lê Thị Thùy Linh - Lớp: VHL 301 Nâng cao hiệu khai thác hoạt động du lịch làng nghề truyền thống Bát Tràng - Hà Nội PHẦN 2: NỘI DUNG KHÓA LUẬN Chương 1: Du lịch làng nghề tài nguyên du lịch làng nghề Bát Tràng 1.1 Du lịch làng nghề 1.1.1 Khái niệm làng nghề, đặc điểm phân loại 1.1.1.1 Khái niệm làng nghề Cùng với phát triển văn minh nông nghiệp từ hàng ngàn năm, nhiều nghề thủ công đời vùng nơng thơn Việt Nam Làng nghề bắt đầu hình thành từ nghề thủ công ban đầu cư dân tranh thủ làm lúc nông nhàn, lúc vụ mùa Sau đó, nhờ lợi ích khác nghề thủ công đem lại mà làng bắt đầu có phân hóa Nghề đem lại lợi ích nhiều phát triển mạnh dần, ngược lại nghề mà hiệu thấp hay không phù hợp dần bị mai Từ hình thành nên làng nghề chuyên sâu vào nghề như: làng nghề gốm Bát Tràng, Làng mây tre đan lát Phú Vinh, làng đúc đồng, làng làm lụa, làng làm chiếu, khảm Chuyên Mỹ, v.v… -  Khái niệm Làng nghề truyền thống : Cho đến chưa có khái niệm thống “làng nghề” Trong Văn hố Việt Nam tìm tịi suy ngẫm, GS Trần Quốc Vượng "thử đưa định nghĩa làng nghề" thực chất định nghĩa đầy đủ từ trước đến Theo Giáo sư Trần Quốc Vượng “làng nghề làng trồng trọt theo lối tiểu nơng chăn ni có số nghề phụ khác đan lát, gốm sứ, làm tương song trội nghề cổ truyền, tinh xảo với tầng lớp thợ thủ công chuyên nghiệp hay bán chuyên nghiệp, có phường (cơ cấu tổ chức), có ơng trùm, ơng số thợ phó nhỏ, chun tâm, có quy trình cơng nghệ định “sinh nghệ, tử nghệ”, “nhất nghệ tinh, thân vinh”, sống chủ yếu nghề sản xuất mặt hàng thủ cơng, mặt hàng có tính mỹ nghệ, trở thành sản phẩm hàng có quan hệ tiếp thị với thị trường Sinh viên: Lê Thị Thùy Linh - Lớp: VHL 301 Nâng cao hiệu khai thác hoạt động du lịch làng nghề truyền thống Bát Tràng - Hà Nội vùng rộng xung quanh với thị trường đô thị tiến tới mở rộng nước xuất nước ngoài”1 Định nghĩa hàm ý làng nghề truyền thống, làng nghề tiếng từ hàng nghìn năm Làng nghề truyền thống gắn liền với quy trình sản xuất sản phẩm, gắn bó với nghệ nhân, khơng gian sản xuất, vấn đề truyền thống làng nghề (thờ ông tổ làng nghề, lễ giỗ tổ làng nghề ) Làng nghề truyền thống tồn không gian trải qua thời gian, giá trị tinh hoa làng nghề truyền thống trở thành di sản văn hóa (vơ hình hữu hình) độc đáo có giá trị đặc biệt đời sống đại Tiến trình cơng nghiệp hóa đại hóa với xu hội nhập kinh tế quốc tế đất nước, đem lại thuận lợi khó khăn thách thức làng nghề truyền thống Mở cửa, hội nhập, làng nghề có hội giới thiệu sản phẩm với khách nước ngồi Là nước phát triển, kinh tế phụ thuộc chủ yếu vào nông nghiệp công nghiệp nhẹ, việc thúc đẩy ứng dụng khoa học công nghệ vào đại hóa nơng thơn, bao gồm việc bảo tồn phát triển làng nghề truyền thống Việt Nam việc làm cần thiết Trong trình phát tiển kinh tế đất nước, làng nghề đóng vai trị quan trọng, đóng góp làng nghề tạo nhiều nét khởi sắc cho kinh tế địa phương đất nước Tuy nhiên làng nghề truyền thống nghề hình thành từ lâu đời, tạo sản phẩm độc đáo, có tính riêng biệt, lưu truyền phát triển đến ngày có nguy bị mai một, thất truyền nhu cầu xã hội thay đổi, đứt gãy truyền thống công nghệ sản xuất khơng truyền lại đời sau, khơng có lớp nghệ nhân kế cận, ô nhiễm môi trường, đô thị hóa * Năm 2006, Bộ Nơng nghiệp Phát triển nông thôn ban hành Thông tư số 116/2006/TT-BNN ngày 18 tháng 12 năm 2006 quy định nội dung tiêu Trần Quốc Vượng, Văn hóa Việt Nam tìm tịi suy ngẫm, Nhà Xuất Văn hóa dân tộc Tạp Chí Văn hóa nghệ thuật, Hà Nội 2000, Trang 372 Sinh viên: Lê Thị Thùy Linh - Lớp: VHL 301 Nâng cao hiệu khai thác hoạt động du lịch làng nghề truyền thống Bát Tràng - Hà Nội chí dùng để cơng nhận nghề truyền thống, làng nghề, làng nghề truyền thống Theo đó: - Nghề cơng nhận nghề truyền thống phải đạt 03 tiêu chí sau: (a) nghề xuất địa phương từ 50 năm tính đến thời điểm đề nghị công nhận; (b) nghề tạo sản phẩm mang sắc văn hóa dân tộc; (c) nghề gắn với tên tuổi hay nhiều nghệ nhân tên tuổi làng nghề - Làng nghề cơng nhận phải đạt 03 tiêu chí sau: (a) có tối thiểu 30% tổng số hộ địa bàn tham gia hoạt động ngành nghề nông thôn; (b) hoạt động sản xuất kinh doanh ổn định tối thiểu 02 năm tính đến thời điểm đề nghị cơng nhận; (c) chấp hành tốt sách, pháp luật Nhà nước - Làng nghề truyền thống công nhận phải đạt tiêu chí làng nghề có nghề truyền thống theo quy định Thông tư Đối với làng chưa đạt tiêu chí cơng nhận làng nghề (theo tiêu chí (a) (b) đây) có nghề truyền thống cơng nhận theo quy định Thơng tư công nhận làng nghề truyền thống 1.1.1.2 Đặc điểm phân loại a) Đặc điểm - Đặc điểm bật làng nghề tồn nơng thơn, gắn bó chặt chẽ với nơng nghiệp Các làng nghề xuất làng - xã nơng thơn sau ngành nghề thủ công nghiệp tách dần không rời khỏi nông thôn, sản xuất nông nghiệp sản xuất kinh doanh thủ công nghiệp làng nghề đan xen lẫn Người thợ thủ công trước hết đồng thời người nông dân - Hai là, công nghệ kỹ thuật sản xuất sản phẩm làng nghề, đặc biệt làng nghề truyền thống thường thô sơ, lạc hậu, sử dụng kỹ thuật thủ công chủ yếu Công cụ lao động làng nghề đa số công cụ thủ công, công nghệ sản xuất mang tính đơn Nhiều loại sản phẩm có cơng nghệ - kỹ thuật hồn tồn phải dựa vào đôi bàn tay khéo léo người thợ có khí hố điện khí hố bước sản xuất, song có số Sinh viên: Lê Thị Thùy Linh - Lớp: VHL 301 Nâng cao hiệu khai thác hoạt động du lịch làng nghề truyền thống Bát Tràng - Hà Nội khơng nhiều nghề có khả giới hố số cơng đoạn sản xuất sản phẩm - Ba là, đại phận nguyên vật liệu làng nghề thường chỗ Hầu hết làng nghề truyền thống hình thành xuất phát từ sẵn có nguồn nguyên liệu sẵn có chỗ, địa bàn địa phương Cũng có số nguyên liệu phải nhập từ vùng khác từ nước số loại thêu, thuốc nhuộm song không nhiều - Bốn là, phần đông lao động làng nghề lao động thủ công, nhờ vào kỹ thuật khéo léo, tinh xảo đơi bàn tay, vào đầu óc thẩm mỹ sáng tạo người thợ, nghệ nhân Trước kia, trình độ khoa học cơng nghệ chưa phát triển hầu hết cơng đoạn quy trình sản xuất thủ cơng, giản đơn Ngày nay, với phát triển khoa học- công nghệ, việc ứng dụng khoa học- công nghệ vào nhiều công đoạn sản xuất làng nghề giảm bớt lượng lao động thủ công, giản đơn Tuy nhiên, số loại sản phẩm có số cơng đoạn quy trình sản xuất phải trì kỹ thuật lao động thủ cơng tinh xảo Việc dạy nghề trước chủ yếu theo phương thức truyền nghề gia đinh từ đời sang đời khác khuôn lại làng Sau hồ bình lập lại, nhiều sở quốc doanh hợp tác xã làm nghề thủ công truyền thống đời, làm cho phương thức truyền nghề dậy nghề có nhiều thay đổi, mang tính đa dạng phong phú - Năm là, sản phẩm làng nghề, đặc biệt làng nghề mang tính đơn chiếc, có tính mỹ thuật cao, mang đậm sắc văn hoá dân tộc Các sản phẩm làng nghề truyền thống vừa có giá trị sử dụng, vừa có giá trị thẩm mỹ cao, nhiều loại sản phẩm vừa phục vụ nhu cầu tiêu dùng, vừa vật trang trí nhà, đền chùa, cơng sở Nhà nước Các sản phẩm kết giao phương pháp thủ công tinh xảo với sáng tạo nghệ thuật Cùng đồ gốm sứ, người ta phân biệt đâu gốm sứ Bát Tràng (Hà Nội), Thổ Hà (Bắc Ninh), Đông Triều (Quảng Ninh) Từ rồng chạm trổ đình chùa, hoa văn trống đồng hoạ tiết đồ gốm sứ đến nét chấm phá Sinh viên: Lê Thị Thùy Linh - Lớp: VHL 301 Nâng cao hiệu khai thác hoạt động du lịch làng nghề truyền thống Bát Tràng - Hà Nội thêu tất mang vóc dáng dân tộc, quê hương, chứa đựng ảnh hưởng văn hoá tinh thần, quan niệm nhân văn tín ngưỡng, tơn giáo dân tộc - Sáu là, thị trường tiêu thụ sản phẩm làng nghề hầu hết mang tính địa phương, chỗ nhỏ hẹp Bởi đời làng nghề, đặc biệt làng nghề truyền thống, xuất phát từ việc đáp ứng nhu cầu hàng tiêu dùng chỗ địa phương Ở làng nghề cụm làng nghề có chợ dùng làm nơi trao đổi, buôn bán, tiêu thụ sản phẩm làng nghề Cho đến nay, thị trường làng nghề thị trường địa phương, tỉnh hay liên tỉnh phần cho xuất - Bảy là, hình thức tổ chức sản xuất làng nghề chủ yếu quy mơ hộ gia đình, số có phát triển thành tổ chức hợp tác doanh nghiệp tư nhân b) Phân loại Làng nghề theo cách phân chia thời gian gồm có: làng nghề truyền thống làng nghề - Làng nghề truyền thống phát triển khứ đến không tồn không phát triển Nhưng làng nghề truyền thống khai thác để phát triển du lịch - Những loại làng nghề truyền thống có tiềm để phát triển du lịch: làng nghề thủ công truyền thống, tồn khơng gian xác định, có sản phẩm hàng thủ cơng, sản phẩm có tính cách riêng biệt nhiều nơi biết đến, trì gìn giữ nét truyền thống văn hóa dân tộc hệ người Việt Nam hun đúc lên 1.1.2 Du lịch làng nghề 1.1.2.1 Khái niệm Nhìn chung khái niệm làng nghề truyền thống mẻ nước ta Du lịch làng nghề truyền thống thuộc loại hình du lịch văn hóa Do xem xét khái niệm du lịch làng nghề truyền thống, trước tiên phải từ khái niệm du lịch văn hóa Sinh viên: Lê Thị Thùy Linh - Lớp: VHL 301 Nâng cao hiệu khai thác hoạt động du lịch làng nghề truyền thống Bát Tràng - Hà Nội Theo tiến sĩ Trần Nhạn : „„Du lịch kinh doanh du lịch‟‟ „„Du lịch văn hóa loại hình du lịch mà du khách muốn thẩm nhận bề dày lịch sử, di tích văn hóa, phong tục tập quán diện Bao gồm hệ thống đình chùa, nhà thờ, lễ hội, phong tục tập quán ăn, ở, giao tiếp ”1 Cịn Luật Du lịch Việt Nam có định nghĩa du lịch văn hóa sau : „„Du lịch văn hóa hình thức du lịch dựa vào sắc văn hóa dân tộc với tham gia công đồng, nhằm bảo tồn phát huy giá trị văn hóa truyền thống‟‟2 Các loại hình du lịch văn hóa gồm có : Du lịch tham quan, nghiên cứu Du lịch lễ hội Du lịch làng nghề Du lịch làng Du lịch tơn giáo, tín ngưỡng Du lịch phong tục Làng truyền thống mang tính chất văn hóa vơ thể văn hóa hữu thể : Tính chất văn hóa vơ thể thể : làng nghề truyền thống nơi chứa đựng kho tàng kinh nghiệm, kỹ thuật, bí nghề nghiệp từ việc sử dụng nguyên liệu, kỹ thuật chế tác đến chủ đề sáng tác việc tạo sản phẩm thủ công truyền thống, lối sống làng nghề Cịn tính chất văn hóa hữu thể tiêu biếu : đình, chùa di tích có liên quan trực tiếp đến làng nghề, sản phẩm thủ công làng nghề thủ công truyền thống, vật dụng trang trí, hoa văn, màu sắc, chất liệu Khách du lịch đến để tìm hiểu giá trị văn hóa Vì mà du lịch làng nghề truyền thống xếp vào loại hình du lịch văn hóa Từ du lịch làng nghề truyền thống định nghĩa sau : Trần Nhạn, Du lịch kinh doanh du lịch, Nhà xuất Văn hố thơng tin Hà Nội 1996, Trang 78 Luật du lịch Việt Nam, Nhà xuất Chính trị Quốc Gia 2005, Trang 11 Sinh viên: Lê Thị Thùy Linh - Lớp: VHL 301 Nâng cao hiệu khai thác hoạt động du lịch làng nghề truyền thống Bát Tràng - Hà Nội „„ Du lịch làng nghề truyền thống loại hình du lịch văn hóa mà qua du khách thẩm nhận giá trị văn hóa vật thể phi vật thể có liên quan mật thiết đến làng nghề cổ truyền dân tộc đó‟‟1 1.1.2.2 Đặc điểm loại hình du lịch làng nghề truyền thống Đây loại hình du lịch văn hóa giúp cho du khách thẩm nhận giá trị sắc văn hóa dân tộc địa phương Lịch sử văn hóa dân tộc gắn liền với lịch phát triển làng nghề Vì làng nghề có truyền thống từ lâu đời, nên làng mang nét độc đáo, nét đặc trưng riêng địa phương Và thế, du lịch đến làng nghề, du khách không chiêm ngưỡng sẩn phẩm tinh tế, sống động mà đầy ắp màu sắc quê hương gắn liền với sắc văn hóa vùng Hoạt động loại hình du lịch đa dạng phong phú : Khách du lịch tham gia tìm hiểu số công đoạn sản xuất sản phẩm, tham quan làng nghề hiểu đặc trưng sản phẩm gì, giao lưu tiếp xúc với nghệ nhân làng, đồng thời qua loại hình du lịch hướng khách du lịch mua sản phẩm mang làm quà cho người thân ban bè Đối tượng khách loại hình du lịch chủ yếu người có học thức : học sinh, sinh viên, cán công nhân viên chức, chuyên gia, nhà nghiên cứu, doanh nhân Thơng qua loại hình du lịch này, hàng hóa xuất chỗ, góp phần phát triển kinh tế địa phương Khi đến thăm làng nghề, du khách tận mắt chứng kiến quy trình sản xuất sản phẩm lại khơng muốn mua cho sản phẩm độc đáo đặc trưng làm đồ lưu niệm, để lại dấu ấn nơi qua Do nguồn thu lớn cách quảng bá, giới thiệu sản phẩm làng nghề cách hiệu Đặc biệt du khách nước ngồi Họ ln có hứng thú với sản phẩm thủ công truyền thống Việt nam Thông qua đối tượng này, sản phẩm làng nghề xuất ta chỗ bạn bè quốc tế biết đến nhiều Trần Nhạn Du lịch kinh doanh du lịch, Nhà xuất Văn hố thơng tin Hà Nội 1996, Trang 13 Sinh viên: Lê Thị Thùy Linh - Lớp: VHL 301 10 Nâng cao hiệu khai thác hoạt động du lịch làng nghề truyền thống Bát Tràng - Hà Nội Du lịch làng nghề truyền thống chủ yếu tham quan, mua sắm, kí kết hợp đồng kinh tế mà it có loại hình lưu trú nghỉ dưỡng khác Phần lớn đến thăm làng nghề khách du lịch thường có nhu cầu tham quan, tìm hiểu lịch sử, di tích gắn liền với làng nghề sản phẩm thủ công mỹ nghệ truyền thống nét đặc trưng làng nghề Ngồi với bề dày lịch sử vốn có mình, sản phẩm làng nghề mặt hàng ưu thích nhiều doanh nghiệp Họ đến thăm làng nghề kí kết hợp đồng kinh tế, đem lại nguồn lợi nhuận đầu cho sản phẩm Vì nguồn gốc làng sản xuất, nên du khách khơng có nhu cầu lưu trú nghỉ dưỡng nơi Bên làng nghề truyền thống ln chứa đựng nét văn hóa Việt, khơng gian văn hóa truyền thống, nét văn hóa tinh hoa dân tộc, khiến cho du khách ghé thăm có cảm giác thư thái Có thể nói du lịch làng nghề địa lý tưởng để du khách tham quan tìm hiểu giá trị văn hóa, phong tục tập quán lễ hội Đặc biệt du khách thích thú bắt gặp sản phẩm thủ công độc đáo mua đồ lưu niệm tinh tế có khơng hai 1.1.2.3 Điều kiện phát triển du lịch làng nghề truyền thống Ngày du lịch làng nghề trở thành tiềm lớn cho phát triển du lịch văn hóa nói riêng phát triển ngành du lịch nước ta nói chung Làng nghề truyền thống nguồn tài nguyên du lịch nhân văn vô quý giá, để phát triển loại hình du lịch làng nghề truyền thống cần có điều kiện định cho làng nghề : - Điều kiện tài nguyên : Bao gồm tài nguyên du lịch nhân văn tài nguyên du lịch tự nhiên Trong tài nguyên du lịch nhân văn chiếm vị trí quan trọng có số lượng lớn Bởi du lịch làng nghề phần du lịch văn hóa Các di sản văn hóa độc đáo vơ hình hữu hình cịn tồn trải qua thời gian tồn không gian Đây tiềm vơ quan trọng cần thiết để dưa khách du lịch đến với làng nghề Sinh viên: Lê Thị Thùy Linh - Lớp: VHL 301 11 Nâng cao hiệu khai thác hoạt động du lịch làng nghề truyền thống Bát Tràng - Hà Nội - Điều kiện kinh tế xã hội : nhân tố có tác động khơng nhỏ đến hoạt đông du lịch làng nghề Đặc biệt sản phẩm thủ công truyền thống lịch sử phát triển lâu đời đem đến cho du khách sản phẩm độc đáo văn hóa địa phương, kĩ thuật chế tác hữu thời khứ Bên cạnh đó, hình ảnh làng nghề với kinh tế, xã hội ổn định phát triển chắn tạo ấn tượng khó quên cho du khách họ có nhu cầu quay trở lại - Điều kiện dự án quy hoạch đầu tư để nâng cao tiềm làng nghề: yếu tố thể quan tâm nhà nước, nhà đầu tư quan có chức đến phát triển làng nghề Điều tạo nên diện mạo cho làng nghề, giúp mở rộng thị trường cho sản phẩm truyền thống tạo thương hiệu thu hút khách du lịch đến tham quan làng nghề - Điều kiện sở hạ tầng, sở vật chất kỹ thuật, dịch vụ du lịch : yếu tố có ảnh hưởng trực tiếp đến kết ngành du lịch Vì điều kiện khơng thể thiếu để phát triển loại hình du lịch làng nghề truyền thống Khách du lịch đến với làng nghề ngồi nhu cầu tham quan, tìm hiểu, mua sắm họ có nhu cầu phục vụ theo nghĩa „„đi du lich‟‟ Bởi sở vật chất kĩ thuật tiềm lớn để thu hút khách, bao gồm sở đường xá, điện nước, hệ thống thông tin liên lạc, sở phục vụ y tế, nhà hàng, khách sạn, dịch vụ du lịch - Cầu du lịch làng nghề : Xu hướng ngày người du lịch hướng giá trị văn hóa cổ xưa, việc phát triển du lịch làng nghề thực cần thiết mang lại nhiều thuận lợi cho hoạt động du lịch phát triển làng nghề Để phát triển du lịch làng nghề, phải “đáp ứng” nhu cầu du khách Muốn vậy, sở sản xuất làng nghề phải đầu tư nghiên cứu thị trường đối tượng khách để sản xuất sản phẩm có mẫu mã, màu sắc phù hợp Trước mắt tổ chức bán hàng sản phẩm thủ công truyền thống điểm du lịch Còn lâu dài, muốn làng nghề trở thành điểm du lịch, Sinh viên: Lê Thị Thùy Linh - Lớp: VHL 301 12 Nâng cao hiệu khai thác hoạt động du lịch làng nghề truyền thống Bát Tràng - Hà Nội cần có quy hoạch, đầu tư hạ tầng giao thơng, sở đón tiếp khách, điểm trình diễn; đào tạo nguồn nhân lực, xúc tiến quảng bá - Có cảnh quan mơi trường, gần danh lam thắng cảnh để kết nối tour du lịch - Làng nghề phải có sản phẩm độc đáo đặc trưng - Làng nghề phải có giá trị văn hố độc đáo Trong sách “Làng nghề du lịch Việt Nam” nhà xuất Thống kê Hà Nội năm 2007 nêu lên điều kiện để trở thành làng nghề du lịch: Thứ nhất: giá trị văn hóa làng nghề thể thơng qua tính truyền thống cơng nghệ kĩ thuật sản xuất, kết trình kết tinh truyền tải tiếp nối từ hệ đến hệ khác Đặc thù sản phẩm làng nghề truyền thống không phụ thuộc vào dây truyền sản xuất đại, suất cao mà chủ yếu dựa vào kinh nghiệm, bí tài hoa người thợ chế tác đồ thủ công Sản phẩm sản xuất chiếc, huy động dấu ấn tình cảm cá nhân người thợ Trong xu quốc tế hóa mặt đời sống, giá trị văn hóa truyên thống có sức hút đặc biệt khách du lịch, du lịch làng nghề cách tiếp cận giá trị truyền thống, tìm hiểu nhân sinh quan, giới quan quan niệm người Việt Thứ hai: giá trị lịch sử làng nghề phải có tuổi nghề cao, sản phẩm thường gắn với đời sống vật chất tinh thần nhân dân, lưu giữ yếu tố tín ngưỡng, phong tục tập quán làng nghề Bởi làng nghề thường phải gắn với lễ hội truyền thống, gắn với cảnh quan thiên nhiên truyền thống làng quê Việt Nam như: bến nước, dịng sơng, đình làng Thứ ba: mức độ tham gia công đồng Động khách du lịch lựa chọn đến làng nghề quan tận mắt quan sát trình sản xuất mua sắm sản phẩm thủ cơng, ngồi họ cịn muốn tham gia vào đời sống sinh hoạt thường nhật làng q Q trình địi hỏi mức độ tham gia cộng đồng lớn, từ khâu hướng dẫn sản xuất cho thuê sở lưu trữ nhà mời khách ăn truyền thống, thuyết minh cho khách phong tục làng Bởi du Sinh viên: Lê Thị Thùy Linh - Lớp: VHL 301 13 Nâng cao hiệu khai thác hoạt động du lịch làng nghề truyền thống Bát Tràng - Hà Nội lịch làng nghề đòi hỏi phối hợp đồng khách du lịch, người dân địa phương, đơn vị kinh doanh du lịch Các tiêu chí để xây dựng phát triển làng nghề du lịch: Một làng nghề coi làng nghề du lịch hoàn chỉnh cần đạt tiêu chuẩn sau: Có sản phẩm thủ cơng độc đáo, đặc sắc, tinh xảo gắn liền với đội ngũ nghệ nhân Có nơi sản xuất sản phẩm thủ công mỹ nghệ để biểu diễn quy trình sản xuất du khách xem Có gian trưng bày bán sản phẩm làng nghề Có cơng trình văn hóa lịch sử (cây đa, giếng nước, sân đình) Có nhân viên thuyết minh, hướng dẫn khách du lịch có dịch vụ phục vụ khách du lịch Có khơng gian phục vụ ăn uống, đỗ xe tách biệt Có sở hạ tần giao thông thuận lợi, bảng dẫn rõ ràng phục vụ khách tham quan Môi trường sạch, sản xuất không làm ô nhiễm môi trường Thu nhập du lịch chiếm 25% thu nhập làng 1.1.2.4 Xu hướng phát triển du lịch làng nghề giới * Xu hướng phát triển du lịch văn hóa : Theo điều tra thực Tổ chức Du lịch giới (WTO), hai xu hướng du lịch quan trọng thống trị thị trường du lịch thập kỉ tới : Tiếp thị quần chúng đưa cách để tiếp thị – với chuyến du lịch phù hợp với lợi ích người tiêu dùng cá nhân Một số lượng khách tăng người khách du lịch có mối quan tâm đặc biệt, người mà xếp hạng nghệ thuật, di sản hoạt động văn hóa khác năm lý hàng đầu để du lịch Sự kết hợp hai xu hướng bị tác động công nghệ, thông qua việc gia tăng nhanh dịch vụ công cụ trực tuyến, tạo điều kiện cho du khách chọn điểm du lịch điều chỉnh hành trình họ dựa sở thích Sinh viên: Lê Thị Thùy Linh - Lớp: VHL 301 14 Nâng cao hiệu khai thác hoạt động du lịch làng nghề truyền thống Bát Tràng - Hà Nội Đồng thời, cơng dân xã hội „„ công nghệ cao‟‟ khổ cơng tìm tịi khả giao tiếp người với dạng thức „„tiếp cận văn minh‟‟, du lịch văn hóa thỏa mãn Những xu hướng đại diện cho thay đổi đáng kể động lực khách du lịch : du lịch chuyển từ 3S (sun - ánh nắng mặt trời, sex – giới tính, sea - biển) thành 3E (entertaiment – vui chơi giải trí, emotion – cảm xúc, education – giáo dục)1 Du lịch ngày yếu tố tác động mạnh pha trộn dân tộc hiểu biết lẫn với giao lưu có ảnh hưởng quan hệ truyền thống văn hóa Du lịch văn hóa xu hướng, lựa chọn nước đem lại giá trị lớn cho cộng đồng xã hội Bên cạnh loại hình du lịch du lịch sinh thái, du lịch khám chữa bệnh, du lịch mạo hiểm, du lịch giáo dục gần du lịch văn hóa xem loại sản phẩm đặc thù nước, thu hút nhiều khách du lịch quốc tế Du lịch văn hóa chủ yếu dựa vào sản phẩm văn hóa, lễ hội truyền thống dân tộc, kể phong tục tín ngưỡng để tạo sức hút khách du lịch địa từ khắp nơi giới Đối với khách du lịch có sở thích nghiên cứu, khám phá văn hóa phong tục tập quán địa, du lịch văn hóa hội để thỏa mãn nhu cầu họ Vì vậy, du lịch văn hóa coi loại hình du lịch có sức hút khách du lịch Việt Nam theo xu hướng này? "Du lịch văn hóa xu hướng nhiều nước Loại hình du lịch phù hợp với bối cảnh Việt Nam, tốt cho hoạt động xóa đói giảm nghèo quốc gia, phải xem hướng phát triển ngành du lịch Việt Nam" - Vụ Hợp tác quốc tế thuộc Tổng Cục Du lịch phát biểu Có thể khẳng định rằng, tài nguyên du lịch văn hóa Việt Nam phong phú, đa dạng đặc sắc Đến nay, nước có 8000 lễ hội lớn nhỏ hàng nghìn làng nghề truyền thống Tuy nhiên, lễ hội nào, làng nghề Bản tin du lịch, Hội nghị nghề thủ công du lịch, Nhà xuất Tổng cục du lịch (tài liệu lưu hành nội bộ), Quý I năm 2009, Trang 170 Sinh viên: Lê Thị Thùy Linh - Lớp: VHL 301 15 Nâng cao hiệu khai thác hoạt động du lịch làng nghề truyền thống Bát Tràng - Hà Nội nào, loại hình văn hóa nghệ thuật khai thác hoạt động du lịch * Nhu cầu du lịch làng nghề ngày phát triển : Trong xu hội nhập mở cửa, làng nghề truyền thống dần lấy lại vị trí quan trọng đời sống kinh tế, văn hoá, xã hội dân tộc quốc gia Những làng nghề hình ảnh đầy sắc, khẳng định nét riêng biệt, độc đáo thay Một cách giới thiệu sinh động đất nước người vùng, miền, địa phương Du lịch làng nghề truyền thống ngày hấp dẫn du khách Phát triển du lịch làng nghề hướng đắn phù hợp, nhiều quốc gia ưu tiên sách quảng bá phát triển du lịch Những lợi ích to lớn việc phát triển du lịch làng nghề số tăng trưởng lợi nhuận kinh tế, việc giải nguồn lao động địa phương mà nữa, cách thức gìn giữ bảo tồn giá trị văn hố dân tộc Đó lợi ích lâu dài khơng thể tính hai Một địa phương muốn thu hút khách du lịch, tạo nhiều loại hình du lịch hấp dẫn đáp ứng nhu cầu đa dạng du khách phải bắt tay vào việc xây dựng phát triển sản phẩm du lịch gắn liền với việc khai thác có chiều sâu khai thác tài nguyên du lịch địa phương Sản phẩm du lịch tập hợp dịch vụ, đáp ứng nhu cầu trình du lịch du khách Sản phẩm du lịch bao gồm: + Sản phẩm du lịch đặc trưng: sản phẩm hấp dẫn khách du lịch, tạo mục đích khách du lịch điểm đến như: danh lam thắng cảnh, di tích lịch sử văn hóa, nơi nghỉ mát, chữa bệnh, thăm quan + Sản phẩm du lịch cần thiết: sản phẩm phục vụ nhu cầu thiết yếu trình du lịch như: phương tiện vận chuyển, ăn, nghỉ + Sản phẩm du lịch bổ sung: sản phẩm phục vụ nhu cầu phát sinh trình du lịch như: cắt tóc, giặt là, massage, mua sắm hàng lưu niệm Sinh viên: Lê Thị Thùy Linh - Lớp: VHL 301 16 Nâng cao hiệu khai thác hoạt động du lịch làng nghề truyền thống Bát Tràng - Hà Nội Như vậy, làng nghề vừa sản phẩm du lịch đặc trưng làng nghề có khả hấp dẫn, thu hút khách đến thăm quan Làng nghề vừa sản phẩm du lịch bổ sung tạo mặt hàng lưu niệm cho du khách Các sản phẩm làng nghề truyền thống vốn chứa đựng sắc thái văn hóa riêng, độc đáo vùng đất, mang dấu ấn phong tục tập quán, tín ngưỡng, nếp sống sinh hoạt làng quê – tất truyền tải từ khối óc sáng tạo bàn tay tài hoa, khéo léo nghệ nhân để thổi “hồn Việt” vào vật liệu vô tri vô giác * Sự liên kết du lịch nghề thủ công : Du lịch góp phần quan trọng bảo tồn phát huy giá trị làng nghề Một giải pháp tối ưu để bảo tồn phát triển làng nghề liên kết chặt chẽ làng nghề với ngành Du lịch Phát triển làng nghề truyền thống kết hợp với du lịch điều kiện để làng nghề phát triển bền vững, du lịch khai thác lợi làng nghề nét truyền thống văn hóa, lịch sử, nét tài hoa người thợ thủ công Đồng thời quảng bá, giới thiệu, mở rộng thị trường nhiều mặt hàng thủ công mỹ nghệ làng nghề xuất sang thị trường châu Âu, châu Mỹ Các địa phương có điểm du lịch làng nghề chỉnh trang cơng trình văn hóa, vệ sinh cảnh quan môi trường làng nghề, đảm bảo an ninh, an tồn cho du khách, bố trí địa điểm đỗ xe, tổ chức tập huấn kiến thức du lịch cho hộ gia đình tham gia cung cấp sản phẩm, đón tiếp khách du lịch, phối hợp với doanh nghiệp lữ hành triển khai, đưa tour du lịch làng nghề vào hoạt động để du lịch làng nghề thực điểm đến hấp dẫn du khách nước Du lịch làng nghề truyền thống góp phần phát triển loại hình du lịch „„du khảo đơng q‟‟ Đây loại hình du lịch giúp cho du khách có khám phá mẻ, trải nghiệm gần gũi với thiên nhiên hoang sơ Đặc biệt loại hình du lịch „„du khảo đồng quê‟‟ làng nghề truyền thống góp phần quan trọng việc giúp cho du khách trải nghiệm, tham gia vào hoạt động sản xuất Mỗi làng nghề truyền thống chứa đựng yếu tố văn Sinh viên: Lê Thị Thùy Linh - Lớp: VHL 301 17 Nâng cao hiệu khai thác hoạt động du lịch làng nghề truyền thống Bát Tràng - Hà Nội hóa làng nghề Và tham gia vào tour du lịch du khách cảm nhận dược yếu tố văn hóa vùng miền.… * Xu hướng phát triển bền vững : Phần lớn hoạt động du lịch văn hóa gắn liền với địa phương - nơi lưu giữ nhiều lễ hội văn hóa nơi tồn đói nghèo Khách du lịch nước phát triển thường lựa chọn lễ hội nước để tổ chức chuyến du lịch nước Bởi thế, thu hút khách du lịch tham gia du lịch văn hóa tức tạo dòng chảy cải thiện sống người dân địa phương.Ở nước phát triển phát triển, tảng phát triển phần lớn không dựa vào đầu tư lớn để tạo điểm du lịch đắt tiền, mà thường dựa vào nguồn du lịch tự nhiên đa dạng sắc dân tộc Những nguồn lợi không tạo giá trị lớn cho ngành du lịch, lại đóng góp đáng kể cho phát triển cộng đồng xã hội Những quốc gia phát triển mạnh du lịch văn hóa Thái Lan, Indonesia, Malaysia, Trung Quốc, số nước thuộc khu vực Nam Mỹ Phát triển du lịch bền vững gắn với việc giữ gìn bảo tồn giá trị văn hóa, xóa đói giảm nghèo, đem lại thu nhập trực tiếp cho cộng đồng địa phương nhờ: + Du lịch tạo thêm nhiều công ăn việc làm cho người dân địa phương Góp phần chuyển dịch cấu kinh tế nông thôn, chuyển dịch lao động nông nghiệp sang lĩnh vực dịch vụ Tăng thu nhập cải thiện đời sống người dân + Vai trò hàng thủ cơng mỹ nghệ hàng hóa khơng thể thiếu chuyến du khách, du khách hướng tới tiêu dùng + Góp phần làm tăng doanh thu doanh số bán sản phẩm thủ công truyền thống làng nghề + Hoạt động du lịch phát triển tạo hội đầu tư cho làng nghề truyền thống + Thông qua việc mua bán sản phẩm du khách quốc tế đến thăm làng nghề tạo hội xuất sản phẩm thủ công truyền thống chịu thuế hạn chế rủi ro Sinh viên: Lê Thị Thùy Linh - Lớp: VHL 301 18 Nâng cao hiệu khai thác hoạt động du lịch làng nghề truyền thống Bát Tràng - Hà Nội + Tạo hội giao lưu văn hóa địa với du khách nước ngồi + Kích thích phát triển sở hạ tầng thơng qua hoạt động du lịch 1.2 Tài nguyên du lịch làng nghề Bát Tràng 1.2.1 Vị trí địa lý Bát Tràng nằm tả ngạn dịng sơng Hồng – sông bồi đắp nên văn minh Sông Hồng chiếm vai trị quan trọng hình thành phát triển Hà Nội Xã Bát Tràng gồm hai thôn Bát Tràng Giang Cao thuộc huyện Gia Lâm Hà Nội Xã có 7.000 nhân khẩu, diện tích 164ha đất 2003) Trong đó, 99% dân số tham gia vào làng nghề truyền thống (bao gồm 84% dân số sản xuất đồ gốm sứ, 15% dân số làm dịch vụ cho làng nghề (buôn bán men, đất, hồ, chất đốt ) Hiện xã Bát Tràng không trồng cấy loại nơng nghiệp : “xã Bát Tràng : ) Từ Hà Nội, theo đường thủy từ bến Chương Dương bến Phà Đen, xi sơng Hồng đến bến Bát Tràng, theo đường qua cầu Chương Dương (hay cầu Long Biên) theo đê tả sông Hồng (tuyến đê Long Biên - Xuân Quan) đến dốc Giang Cao rẽ xuống Bát Tràng khoảng 15km tới cống Xuân Quan (công trình Đại thủy nơng Bắc Hưng Hải) rẽ tay phải khoảng 1km tới trung tâm làng cổ Bát Tràng, theo quốc lộ đến Trâu Quỳ rẽ tay phải theo đường liên huyện qua xã Đa Tốn đến Bát Tràng khoảng 20km Có thể nói đường đường giao thơng làng Vì thuận lợi cho việc Sinh viên: Lê Thị Thùy Linh - Lớp: VHL 301 19 Nâng cao hiệu khai thác hoạt động du lịch làng nghề truyền thống Bát Tràng - Hà Nội tổ chức tour du lịch đến từ Hà Nội hay tỉnh khác Nằm bên bờ sông Hồng, Bát Tràng coi điểm dừng cho tour du lịch Thăng Long-Phố Hiến sơng Hồng, làng có bến sơng tiện cho tàu cập bến lên thăm làng cổ Bát Tràng, vào lò gốm thăm quan Ngày việc đến Bát Tràng thuận lợi từ năm 2006, công ty vận tải Hà Nội mở tuyến xe buýt 47 đến Chợ Gốm Làng cổ Bát Tràng điểm cuối bến 1.2.2 Giá trị đặc sắc làng nghề Bát Tràng 1.2.2.1 Lịch sử hình thành phát triển Trong ngành nghề truyền thống nước ta, gốm sứ lên ngành có giá trị tuyệt mỹ, vun đắp bàn tay, trí tuệ hệ nghệ nhân Làng gốm Bát Tràng - làng nghề thủ công sôi động bậc đất Thăng Long xưa - cho đời nhiều sản phẩm tinh tế, sống động, ắp đầy màu sắc quê hương Gốm Bát Tràng tên gọi chung cho loại đồ gốm sản xuất làng gốm Bát Tràng thuộc xã Bát Tràng (gồm hai thôn Bát Tràng Giang Cao thuộc huyện Gia Lâm, Hà Nội) Theo nghĩa Hán Việt, chữ Bát nghĩa chén bát, đồ gốm chữ Tràng (hay Trường) chỗ đất dành riêng cho chuyên mơn Đầu tiên, làng có tên Bạch Thổ Phường, đổi tên Bát Tràng Phường, sau gọi Bát Tràng Câu ca dao nhiều người nghe: “Ước anh lấy nàng Để anh mua gạch Bát tràng xây Xây dọc lại xây ngang Xây hồ bán nguyệt cho nàng rửa chân” Câu ca dao tồn từ bao đời nay, khơng biết vào lời hát nhân dân từ bao giờ, biết người Bát Tràng ngày khơng cịn làm gạch gốm sứ Bát Tràng tiếng khắp gần xa “Chiếu Nga Sơn, gạch Bát tràng Vải tơ Nam Định, lụa làng Hà Đông” Sinh viên: Lê Thị Thùy Linh - Lớp: VHL 301 20