CHIẾN lược DINH DƯỠNG GIÚP TĂNG CƯỜNG sức KHỎE ĐƯỜNG RUỘT và THÀNH TÍCH HEO CON

CHIẾN LƯỢC DINH DƯỠNG GIÚP TĂNG CƯỜNG SỨC KHỎE ĐƯỜNG RUỘT VÀ THÀNH TÍCH HEO CON Kitima Jindamongkon Trưởng nhóm ứng dụng công nghệ, giải pháp phần mềm Gut Health Seminar Viet Nam, Mar 2016 Các thông tin tài liệu này Provimi cung cấp cho bạn để tham khảo với vai trò là một khách hàng hoặc khách hàng tiềm của Provimi Tài liệu có tính chất không độc quyền, chuyển nhượng và có giới hạn Bạn chấp nhận tuân thủ những Điều khoản sử dụng, mọi quyền, nhãn hiệu các quyền sở hữu khác tài liệu Nội dung • Lời giới thiệu • Sinh lý tiêu hóa • Sự thay đổi hệ tiêu hóa sau cai sữa • Dinh dưỡng Quản lý ảnh hưởng lên sức khỏe đường ruột heo ? • Quá trình sản xuất ảnh hưởng lên vị ngon miệng tiêu hóa dinh dưỡng dẫn đến tác động lên sức khỏe đường ruột nào? • Đạm Đạm khơng tiêu hóa • Carbohydrate lên men • Kết luận Những trở ngại việc tăng cường sức khỏe thành tích heo Thay đổi mơi trường Trọng lượng tăng Hệ miễn dịch thay đổi Lượng ăn vào Thói quen thay đổi Dinh dưỡng thay đổi Vấn đề • Trọng lượng sinh thấp= trọng lượng cai sữa thấp= Trọng lượng lúc vỗ béo thấp 30 1,6 kg  4,9 kg khác biệt 1,6 (n=28) 1,6 kg  2,1 kg khác biệt 15 10 1,6 kg  0,7 kg khác biệt Day Day 24 Day 66 = sinh = cai sữa = chuyển chuồng • The difference is factor 10 (0,7 vs 204,9 kg)!! 30 40 Tuổi (ngày) 50 60 70 Nguồn: Provimi Research Vậy phải làm để đạt mục tiêu? Chiến thắng chiến thời gian!! Sinh lý tiêu hóa Q trình tiêu hóa hấp thu dinh dưỡng Heo Đạm Carbohydrate Béo Đặc điểm Enzyme nội sinh heo Cai sữa Nguyên lý “phanh hồi tràng” (còn gọi chemosensing): Trong đoạn sau đường ruột, vùng hấp thu chất dinh dưỡng nhạy cảm với nồng độ chất dinh dưỡng Khi chất dinh dưỡng tăng cao, thể điều chỉnh thời gian lưu ”cấu phấn tiêu hóa’’ giúp chất dinh dưỡng đủ thời gian hấp thu qua thành ruột Cơ chế điều hòa gọi “phanh hồi tràng’’, trình làm chậm tốc độ lưu chuyển dưỡng chất (Read et al., 1984; Spiller et al., 1984, 1988) Cơ chế giúp điều chỉnh lại tốc độ ăn vào vật nuôi giúp cho dưỡng chất lưu chuyển ruột chậm (Van Citters and Lin, 1999; Maljaars et al., 2008) Cảm biến hóa học -Chemo sensors Cho acid béo, amino acids, carbohydrates Sự thay đổi đường tiêu hóa 10 Heo cần nguồn protein với độ tiêu hóa cao: LÀM SAO ĐÁNH GIÁ “KHẢ NĂNG TIÊU HÓA” CỦA PROTEIN? CHÚ Ý TỶ LỆ PROTEIN LÊN MEN Khả tiêu hóa protein lúc Khả tiêu hóa protein lúc 24 Tiêu hóa protein lúc sau ăn: - Hấp thu trực tiếp qua ruột non - Tỷ lệ tiêu hóa (%) cao => dinh dưỡng hấp thu nhanh (tang cường chuyển hóa) - Tỷ lệ tiêu hóa (%) thấp => tỷ lệ protein lên men ruột già tang cao (rủi ro tiêu chảy tăng lên) Tiêu hóa protein lúc 24 sau ăn : - Tái hấp thu dinh dưỡng ruột già sau hệ vi sinh đường ruột lên men - Vi sinh vật gây bệnh lên men sử dụng protein để tang sinh Sản phẩm từ đậu nành hình thái đường ruột miễn dịch Protein từ sữa Bã đậu nành Protein đậu nành đậm đặc CAN Đậu nành ép đùn nhiệt phân (HTES) Chiều cao nhung mao (μm) 364 234 309 319 Độ sau tiểu nang (μm) 198 222 214 196 ADG (g/d) 0-14 d 326 182 208 227 FCR 0,99 1,38 1,14 1,09 Chỉ tiêu Khả tiêu hóa thức ăn (hoặc nhiều dinh dưỡng khó tiêu) tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển hồi tràng Duodenum Protein Jejunum Ileum Large Intestine Less nutrients absorbed Đạm khơng tiêu hóa Nhiều vi sinh vật phát triển Khả tiêu hóa đạm cao hạn chế vi khuẩn phát triển hồi tràng Duodenum Jejunum Ileum Large Intestine Nutrient absorption Protein Đạm không tiêu hóa Ít vi khuẩn Chiến lược sử dụng đạm… 37 Mơ hình protein lý tưởng Heo Lys 100 Met 28.8 Met + Cys 57.8 Thr 64.5 Trp 17.7 Ile 51.3 Arg 46 Val 66.6 Leu 101.5 Nguồn: NRC Swine 2012 Acid amin Tiêu hóa hồi tràng tiêu chuẩn THIẾT LẬP CƠNG THỨC THỨC ĂN • Acid amin tiêu hóa tiêu quan trọng xác định mức sử dụng acid amin thức ăn cho heo • Acid amin khơng tiêu hóa cao dẫn đến nhu cầu lượng cho tiêu hóa chuyển hóa tăng lên, diều làm lãng phí dinh dưỡng làm giảm mức phát triển • Acid amin khơng tiêu hóa q nhiều gây tiêu chảy heo cai sữa 39 Tại lại chất xơ? Tại không? Why Not? 40 Những thành tựu chất xơ dinh dưỡng vật ni NDF Tiêu hóa NDF/ADF Xơ thơ NDF Tiêu hóa cho heo Carbohydrate s Lên men Carbohydrates: nguyên liệu thực vật Nội bào Vách tế bào Non-Starch Polysaccharide Đường • • • • Tinh bột Phần khác NDF Hemicellulose ADF Cellulose/lignin Carbohydrates có nội bào vách tế bào thực vật Thành phần vách tế bào thực vật có NSP (carbonhydrate tinh bột) (i.e fiber) bao gồm cellulose, hemicellulose lignin Chất xơ lên men phần sau ruột non ruột già, xem nguồn cung lượng Bởi khơng trực tiếp cung cấp lượng cần thông qua acid béo đoạn ngắn (SCFA) nên chất xơ nguồn cung lượng hiệu Những carbohydrates phân chia sau:  Xơ không tan dung dịch trung tinh (NDF)… chia cellulose, hemicellulose lignin  Xơ không tan dung dịch acid (ADF)… phân chia cellulose lignin 42 Tác động Carbohydrate lên men đạm khơng tiêu hóa lên sức khỏe đường ruột Vi khuẩn có lợi Tăng thời gian lưu NSP khơng tan Lactobacillus Bifidobacteria Saccharolytic Wash Out CHO Thất thoát nội sinh NSP tan Độ nhày Giảm thời gian lưu Đạm không tiêu hóa SCFA Butyrate Vi khuẩn có hại Protein Hoạt lực enzyme khơng hồn chỉnh Enterocyte growth Lồi VS tiêu thụ đạm (e.g Clostridia)  pH ↓ pH  Chiếu cao nhung mao  chiều sau tiểu nang Chức ngăn nhiễm khuẩn Hấp thu dinh dưỡng 43 Tiêu chảy Thiết kế thí nghiệm heo Trung tâm nghiên cứu thú non Vellddriel (NL) Provimi (Xin liên hệ Provimi để có chi tiết) … cho Kết tốt nhất, nuôi dưỡng đường ruột Thông điệp cần ghi nhớ • Heo suốt trình cai sữa phải chịu đựng căng thẳng thay đổi sinh lý tiêu hóa • Sử dụng cám tập ăn giúp tăng cường thành tích trước cai sữa cho heo • Hiểu rõ đặc điểm khác ngun liệu thơ thức ăn heo • Chọn lựa ngun liệu thơ với khả tiêu hóa cao quan trọng • Thành phần thức ăn phải bổ trợ cho hệ tiêu hóa chưa hồn chỉnh heo ngày cai sữa • Cân nhắc sử dụng tỷ lệ protein lý tưởng SID (tỷ lệ tiêu hóa hồi tràng tiêu chuẩn) thiết lập cơng thức • Đam khơng tiêu hóa carbohydrate lên men phần yếu tố dinh dưỡng then chốt thức ăn cho heo 46 THANK YOU 100 years of partnering with integrators, animal producers & feed mills to provide animal nutrition solutions Secondary Information ... sau cai sữa • Dinh dưỡng Quản lý ảnh hưởng lên sức khỏe đường ruột heo ? • Q trình sản xuất ảnh hưởng lên vị ngon miệng tiêu hóa dinh dưỡng dẫn đến tác động lên sức khỏe đường ruột nào? • Đạm... đoạn sau đường ruột, vùng hấp thu chất dinh dưỡng nhạy cảm với nồng độ chất dinh dưỡng Khi chất dinh dưỡng tăng cao, thể điều chỉnh thời gian lưu ”cấu phấn tiêu hóa’’ giúp chất dinh dưỡng đủ... • Kết luận Những trở ngại việc tăng cường sức khỏe thành tích heo Thay đổi môi trường Trọng lượng tăng Hệ miễn dịch thay đổi Lượng ăn vào Thói quen thay đổi Dinh dưỡng thay đổi Vấn đề • Trọng