Nhằm mục đích phát huy những điểm sáng của Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột, khắc phục một số nhược điểm của lễ hội, nhóm tác giả đã vận dụng phương pháp khảo sát điền dã kết hợp với phương pháp chuyên ngành và liên ngành để tìm hiểu thực trạng và tiềm năng của lễ hội.
Giải thưởng Sinh viên nghiên cứu khoa học Euréka lần 20 năm 2018 Kỷ yếu khoa học KHAI THÁC TIỀM NĂNG CỦA LỄ HỘI CÀ PHÊ BUÔN MA THUỘT TRONG PHÁT TRIỂN DU LỊCH TỈNH ĐẮK LẮK Nguyễn Thị Kim Oanh*, Nguyễn Thái Hiển Trường Đại học Sài Gòn *Tác giả liên lạc: kimoanhvietnamhoc@gmail.com TĨM TẮT Thơng qua 06 lần tổ chức, Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột để lại điểm sáng tích cực, đặc biệt tạo dấu ấn phát triển kinh tế Thành phố Buôn Ma Thuột nói riêng tỉnh Đắk Lắk nói chung Thứ nhất, lễ hội làm bật lên sản phẩm nông nghiệp đặc thù Đắk Lắk, đưa cà phê Buôn Ma Thuột trở thành thương hiệu trứ danh Thứ hai, thu hút ý nhà đầu tư vào mảnh đất trù phú Thứ ba, tạo tiền đề hình thành nên sản phẩm du lịch đặc trưng có khả phát triển lâu dài Tuy nhiên với định hướng phát triển du lịch bền vững Lễ hội Cà phê Bn Ma Thuột đáp ứng phần nhìn, riêng nội dung cịn hạn chế nhiều Nhằm mục đích phát huy điểm sáng Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột, khắc phục số nhược điểm lễ hội, nhóm tác giả vận dụng phương pháp khảo sát điền dã kết hợp với phương pháp chuyên ngành liên ngành để tìm hiểu thực trạng tiềm lễ hội Trên sở đó, nhóm tác giả định hướng đề xuất giải pháp để khai thác tiềm lễ hội cà phê Buôn Ma Thuột phát triển du lịch tỉnh Đắk Lắk Hy vọng đề tài góp thêm cách nhìn để hồn thiện cách thức tổ chức lễ hội cho xứng tầm tạo nét đẹp văn hóa đặc thù, thu hút khách du lịch Từ khóa: Lễ hội, cà phê, lễ hội cà phê, tài nguyên, tiềm năng, phát triển du lịch EXPLOITING COFFEE FESTIVAL POTENTIALITY IN BUON ME THUOT FOR TOURISM DEVELOPMENT IN DAK LAK PROVINCE Nguyen Thi Kim Oanh*, Nguyen Thai Hien Sai Gon University *Corresponding Author: kimoanhvietnamhoc@gmail.com ABSTRACT Through the six times of the organized festivals, Buon Me Thuot Coffee Festivals have left the positive highlights, especially creating the marks in economic development in Buon Me Thuot particularly and Dak Lak province generally First, it is Coffee Festivals that have sprung up the incredibly agricultural specialized produce of Dak Lak and made Buon Me Thuot coffee a renowned brand Second, Coffee Festivals have attracted the investments in this fertile land Third, Coffee Festivals premise the formation on a characterized tourism product that is able to be developed in a long-term prospect Based on the goals of substainable tourism development, Coffee Festivals can adapt the outsight view only, but they still have numerous limitations of the content at the coffee festivals themselves On the purpose to bring into play the highlights from the Coffee Festivals and overcome their backwards, we have implemented the deep and face-to-face survey accompanied with the method of specialized branch and the inter-branch from which we can learn the actual state and the promising 715 Giải thưởng Sinh viên nghiên cứu khoa học Euréka lần 20 năm 2018 Kỷ yếu khoa học potentials of these festivals Regarding to the survey results, the Authors will boost the orientation and recommend the solutions to exploit the potentiality of Buon Me Thuot Coffee Festivals along with the tourism development in Dak Lak province With much effort and deep knowledge on this research, we strongly expect that our research can contribute our findings of the effective improvement to this kind of festival so that it will set the local characterized cultural value, attract a large number of tourists and makes itself valuable stature Keywords: Festivals, coffee, coffee festivals, resource, potential, tourism development TỔNG QUAN Du lịch, lễ hội, cà phê hay du lịch lễ hội đối tượng thu hút nhiều nhà nghiên cứu Đối với lễ hội đặc biệt lễ hội cà phê Tây Nguyên nói chung Đắk Lắk nói riêng vấn đề độc đáo hấp dẫn tài nguyên du lịch Nhiều cơng trình cơng bố, nhiên nghiên cứu khía cạnh khác nên áp dụng lĩnh vực Cụ thể: Một số Hội thảo tham luận nghiên cứu cà phê : “Nghiên cứu thực trạng định hướng sử dụng đất trồng cà phê tỉnh Đắk Lắk đến năm 2020” Phạm Thế Trịnh (2016) thuộc Hội thảo Quốc gia Khoa học Cây trồng lần thứ 2; “Cà phê – SPDL độc đáo” Nguyễn Văn Sơn (2009); “Phát triển cà phê bền vững địa bàn tỉnh Đắk Lắk” Nguyễn Văn Hóa (2013) Những nghiên cứu cung cấp kiến thức cà phê, nguồn gốc, vai trò, ý nghĩa cà phê; tình hình sản xuất, tiêu thụ cà phê thực trạng cà phê nước ta năm gần Các giải pháp phát triển tiêu thụ ngành cà phê đưa cà phê trở thành SPDL độc đáo, kết hợp du lịch cà phê Những công trình nghiên cứu liên quan đến lễ hội nói chung lễ hội Đắk Lắk nói riêng như: “Khai thác lễ hội cách hợp lý để đẩy mạnh phát triển du lịch” TS Nguyễn Văn Lưu (2010); “Nghiên cứu lễ hội truyền thống đồng Sông Cửu Long phục vụ phát triển du lịch” Dương Thanh Xn (2011) Những cơng trình cung cấp sở lý luận liên quan đến lễ hội du lịch Những cơng trình liên quan đến Tây Ngun, Đắk Lắk chúng tơi tìm hiểu như: “Phát triển du lịch Tây Nguyên đến năm 2020 đáp ứng yêu cầu hội nhập kinh tế quốc tế” Nguyễn Duy Mậu (2011); “Đánh giá cảnh quan phục vụ tổ chức lãnh thổ du lịch vùng Tây Nguyên quan điểm phát triển bền vững” Nguyễn Thu Nhung (2017) Những công trình cung cấp hệ thống tài nguyên du lịch, đánh giá mạnh, điểm yếu, hội thách thức du lịch Tây Ngun Ngồi kể đến “Quy hoạch tổng thể du lịch vùng Tây Nguyên đến năm 2020, tầm nhìn đến năm 2030”; “Quy hoạch tổng thể phát triển du lịch tỉnh Đắk Lắk đến năm 2020 định hướng đến năm 2030” Tổng cục Du lịch Việt Nam Trong hai quy hoạch đánh giá lợi vị trí địa lý, tiềm du lịch, tình hình phát triển du lịch Đắk Lắk Tây Nguyên Đưa thực trạng phát triển, giải pháp, dự báo du lịch, mục tiêu định hướng phát triển năm tới nhận định du lịch phát triển chưa tương xứng với tiềm Tuy nhiên, theo nghiên cứu nhóm tác giả, cơng trình nghiên cứu khái qt, chưa nghiên cứu cụ thể tiềm du lịch lễ hội cà phê Do đó, kế thừa sở nghiên cứu 716 Giải thưởng Sinh viên nghiên cứu khoa học Euréka lần 20 năm 2018 cơng trình trên, nhóm tác giả nghiên cứu tiềm khai thác du lịch Lễ hội Cà phê Bn Ma Thuột nói riêng du lịch Đắk Lắk nói chung ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Đối tượng: Lễ hội Cà phê Buôn Ma thuột phát triển du lịch Phương pháp nghiên cứu Phương pháp thu thập xử lí tài liệu: Từ nhiều đầu sách, báo, tập chí, tài liệu mạng, tài liệu sử dụng trình nghiên cứu chọn lọc kỹ lưỡng từ sở lý luận du lịch, sản phẩm du lịch, nhu cầu du lịch; lễ hội, du lịch lễ hội đến sở thực tiễn cà phê, tổng quan phát triển du lịch tỉnh Đắk Lắk Phương pháp phân tích – tổng hợp lý thuyết: Sắp xếp, phân tích tài liệu khoa học liên quan đến lễ hội cà phê thành hệ thống logic theo đơn vị kiến thức, có hướng phát triển giúp dễ sử dụng theo mục đích nghiên cứu, phát quy luật phát triển lễ hội cà phê phát triển du lịch Phương pháp điền dã: Điều tra nhóm đối tượng tham gia lễ hội đối tượng nằm ban tổ chức lễ hội Sở Văn hóa – Thể thao Du lịch tỉnh Sau xin ý kiến trực tiếp quan điểm họ, từ thực trạng lễ hội nhằm đưa mặt tích cực hạn chế lễ hội Trên sở góp phần đưa số giải pháp định hướng phát triển du lịch lễ hội cà phê hiệu Phương pháp lịch sử: Đi tìm nguồn gốc phát sinh, sở phát triển lễ hội thơng qua sáu lần tổ chức Sau đưa thành công hạn chế lễ hội.Từ tác giả đề xuất giải pháp để lễ hội tổ chức hoàn thiện Phương pháp liên ngành: Có thể tiếp Kỷ yếu khoa học cận lễ hội nhiều cách thức kiến thức nhiều chun ngành khác Vì mục đích việc nghiên cứu để phát triển du lịch cần nắm bắt cách tiếp cận từ nhiều chuyên ngành khác ngồi du lịch cịn có văn hóa, xã hội kinh tế KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN Qua q trình nghiên cứu, phân tích khảo sát thực tế, nhóm tác giả nhận thấy xuất lễ hội cà phê điểm nhấn thu hút hoạt động khai thác dành cho lĩnh vực du lịch Lễ hội có khả khuếch trương khơi dậy nguồn tài nguyên du lịch đa dạng tỉnh nhà Đối với mảnh đất đại ngàn, tài nguyên du lịch phong phú thời gian qua ngành du lịch chưa có bứt phá Từ lễ hội cà phê đời, tình hình phát triển du lịch có nhiều bước phát triển lượt khách doanh thu Đó khả khơi nguồn giá trị tài nguyên du lịch lễ hội Thông qua lễ hội khơi dậy nguồn tài nguyên du lịch tự nhiên như: hệ thống thác, hệ thống suối hệ thống rừng Tiếp theo cộng cư 47 dân tộc anh em, Đắk Lắk sở hữu văn hóa địa tuyệt vời với số lượng lễ hội lớn quy mô, đơn cử như: Hội đua voi Buôn Đôn, lễ bỏ mả, lễ cúng bến nước, lễ hội Cồng chiêng, lễ đâm trâu, lễ hội cà phê, …Bên cạnh trường ca Đam San, Xinh Nhã,…những sản phẩm làng nghề truyền thống: dệt thổ cẩm, đan lát điêu khắc, lễ hội phong tục độc đáo, âm vang vọng loại cồng chiêng, đàn đá, nhạc cụ làm từ chất liệu núi rừng, lời ca, điệu múa, … Từ lễ hội đời, từ bước đầu tiên, thay đổi diện mạo kinh tế tỉnh Đắk Lắk nói chung ngành du lịch tỉnh nói riêng Dưới 717 Giải thưởng Sinh viên nghiên cứu khoa học Euréka lần 20 năm 2018 phát triển khách du lịch doanh thu từ ngành du lịch tỉnh từ trước lễ hội đời thời điểm Tiếp theo, thông qua lễ hội sản phẩm cà phê tiềm nâng tầm giá trị cà phê đẩy mạnh Ngồi quảng bá, tơn vinh cà phê từ lồi định hình để cà phê trở thành sản phẩm du lịch đặc thù tỉnh, tổ chức tour du lịch cà phê, sản phẩm cà phê chồn, sản phẩm mỹ nghệ từ cà phê trở thành q ý nghĩa cho du khách Mặt khác thơng qua lễ hội, giá trị xuất cà phê tăng; Cơ hội thúc đẩy khởi nghiệp dành cho cộng đồng dân cư địa phương, giới trẻ Bởi sản xuất cà phê thô, nhiều doanh nhân thành công từ cà phê Một điển hình ơng Đặng Lê Nguyên Vũ – ông người sáng lập, chủ tịch kiêm tổng giám đốc công ty cà phê Trung Ngun Qua thành cơng vang dội cơng ty Trung Nguyên muốn hướng đà khởi nghiệp cho giới trẻ Tiếp theo, lễ hội thu hút vốn đầu tư với sách ưu đãi với tham gia ngành khác như: Bộ Chính trị, Bộ Cơng an, Bộ, ngành Trung ương, … làm tăng độ tin cậy cho nhà đầu tư Bên cạnh tiềm hoạt động lễ hội cà phê, năm qua lễ hội phát triển không ngừng, tiến đến hồn thiện có thành cơng định, kèm theo bất cập q trình tổ chức Tính đến thời điểm này, năm 2018 Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột tổ chức sáu lần vào năm 2005, 2008, 2011, 2013, 2015 2017 Qua lần tổ chức để lại thành công định để lại dấu ấn đặc biệt cho người tham quan Đến năm 2017, tổng số khách du lịch Kỷ yếu khoa học đến với lễ hội ước khoảng 24.000 lượt khách, có khoảng 3.000 lượt khách quốc tế So với năm 2005 3.000 lượt khách Lễ hội diễn tác động có ý nghĩa khơng nhỏ đời sống cộng đồng dân cư địa phương, công ty du lịch, doanh nghiệp cà phê khách du lịch Có thể thấy lễ hội phát triển theo hướng tích cực Điều nhận thấy quy mơ, chương trình, doanh nghiệp, nhà đầu tư, khách du lịch nhân dân nước quốc tế Nhóm tác giả xin đưa số nhận định cho phát triển lễ hội sau: Thứ nhất: Về quy mô số gian hàng lễ hội, nhóm tác giả so sánh lễ hội lần thứ năm 2005, lễ hội lần thứ năm 2008, lễ hội lần thứ năm 2013 với lễ hội lần thứ năm 2017 Thứ hai: Khách du lịch Thông qua lễ hội, phương thức truyền thông hiệu để thu hút khách du lịch Số khách du lịch không ngừng tăng, tour du lịch lễ hội kết hợp với cà phê, với tài nguyên du lịch tỉnh mang lại lạ mắt cho du khách Thứ ba: Thu hút nhà đầu tư, ban ngành Trong khuôn khổ Hội nghị xúc tiến đầu tư vùng Tây Nguyên lần thứ 4, có 25 dự án tỉnh Tây Nguyên trao định chủ trương đầu tư, Giấy chứng nhận đăng ký đầu tư, biên ghi nhớ với tổng vốn đăng ký lên đến 88.222 tỷ đồng Từ q trình hồn thiện lễ hội mà chúng tơi phân tích, chúng tơi xin đưa thành công tồn định lễ hội, đặc biệt trình nghiên cứu sâu vào lễ hội cà phê năm 2017 với giúp đỡ Sở Văn hóa, Thể thao Du lịch tỉnh Đắk Lắk Thành công: Lễ hội cà phê nhận quan tâm đơng đảo quyền tỉnh nhà tỉnh lân cận, lễ hội hội quảng bá du lịch 718 Giải thưởng Sinh viên nghiên cứu khoa học Euréka lần 20 năm 2018 có hiệu Qua sáu lần tổ chức thành cơng, góp phần quảng bá cà phê – loại độc tôn thủ phủ cà phê Mỗi lần tổ chức lần thành công mang lại nhiều ý nghĩa quan trọng cho ngành cà phê nói riêng tồn thể địa bàn Tây Ngun nói chung Thành cơng việc thu hút du khách, tính đến lễ hội cà phê 2017, lượt khách 24 000 lượt tăng 21 000 so với năm 2013 Góp phần tơn vinh văn hóa địa, giới thiệu Cồng chiêng Tây Nguyên – di sản văn hóa phi vật thể nhân loại Tôn vinh cà phê, lồi chiếm vị trí độc tơn tỉnh Tây Nguyên Quảng bá du lịch, quảng bá thương hiệu cà phê sản phẩm từ cà phê Bước đầu công ty du lịch thực tour du lịch chuyên đề cà phê kết hợp với lễ hội nhằm khai thác tiềm lễ hội Lễ hội góp phần đóng góp vào thu nhập cho người dân thông qua phục vụ du khách Tồn hạn chế: Khả quản lý, tổ chức lễ hội cịn hạn chế; tình trạng tắc nghẽn giao thơng thường xuyên xảy Đặc biệt trò chơi, hội thi tài chưa nhiều chưa hấp dẫn nên chưa thu hút quan tâm nhiệt tình nhân dân khách du lịch Bên cạnh du khách đến đông làm ô nhiễm môi trường, cảnh quan Thiếu nhân lực trẻ có lực cho lễ hội Ban tổ chức lễ hội đa số nằm công chức nhà nước mà thiếu người trẻ tuổi có lực sáng tạo Thời gian diễn lễ hội ngắn cộng với cơng tác truyền thơng cịn yếu làm hạn chế lượt khách đến Việc đầu tư sở vật chất, sở hạ tầng phục vụ du lịch chưa đầu tư mạnh lễ hội cà phê diễn ngắn hai năm lần Quà lưu niệm cho du khách chưa thật đặc sắc Doanh nghiệp nước chiếm đa số, thiếu góp mặt doanh nghiệp nước ngồi Nhìn chung Kỷ yếu khoa học lễ hội thực diễn theo cách tổ chức chung nên qua lễ hội thấy trùng lặp nhiều, chưa có sáng tạo Sự tham gia người dân chưa nhiều Đặc biệt ngành Văn hóa – Du lịch chưa sâu nghiên cứu lễ hội cà phê, mức độ khai thác lễ hội cho phát triển du lịch chưa nhiều, số liệu thống kê liên quan đến lễ hội Quá trình nghiên cứu tiềm thực trạng lễ hội giúp cho nhóm tác giả đưa định hướng giải pháp nhằm khai thác hiệu tiềm lễ hội cà phê phát triển du lịch Bởi định hướng hướng cho trình tổ chức lễ hội tổ chức hoạt động du lịch, cụ thể như: Định hướng thị trường khách du lịch: Đối với khách quốc tế: Thị trường khách Trung Quốc; thị trường khách khối ASEAN Singapore, Thái Lan, Idonesia, Malaysia, Philipines, Lào, …từng bước mở rộng đến thị trường Đông Bắc Á Hàn Quốc, Nhật Bản, Đài Loan thị trường khách Châu Âu đặc biệt du khách Pháp Đối với khách nội địa: thu hút phân khúc thị trường đối tượng thu nhập thấp trung bình; đồng thời bước đầu tư, thu hút đối tượng khách có thu nhập cao Định hướng sản phẩm du lịch: Tập trung đầu tư phát triển sản phẩm, loại hình du lịch gắn với Voi; đầu tư sản phẩm du lịch gắn với Khơng gian văn hóa Cồng chiêng Tây Nguyên sử thi Tây Nguyên; khuyến khích doanh nghiệp đầu tư, xây dựng mơ hình du lịch gắn với cà phê Lễ hội cà phê mang nhiều tiềm cho ngành du lịch, trình tổ chức lễ hội bước hồn thiện qua q trình phân tích tiềm năng, thực trạng giải pháp mới, thực tế đưa nhằm tối ưu khai thác tiềm 719 Giải thưởng Sinh viên nghiên cứu khoa học Euréka lần 20 năm 2018 phát triển du lịch Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột vấn đề cần thiết Do đó, giải pháp nhóm tác giả đưa sau đây, mong góp phần giúp cho lễ hội hồn thiện Đó niềm tự hào vinh hạnh cho nhóm tác giả KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột xứng tầm Lễ hội cấp Quốc gia, thơng qua Lễ hội giá trị văn hóa vùng đất Tây Nguyên quảng bá rộng rãi, giá trị kinh tế cà phê nâng cao Đưa Lễ hội Cà phê vào phát triển gắn với du lịch bền vững Kỷ yếu khoa học bước đắn, cần sớm triển khai đẩy mạnh thời gian tới Tuy lễ hội tồn đọng nhiều hạn chế, qua nghiên cứu nhóm tác giả tìm hướng giải cho hạn chế Bên cạnh đó, nhóm tác giả hy vọng nghiên cứu mở hướng nghiên cứu Lễ hội Cà phê tương lai Tuy nhiên để kết nghiên cứu vào thực tiễn, cần quan tâm sâu sát, giám định cấp, ban ngành lãnh đạo tạo bước tiến cho phát triển du lịch gắn với Lễ hội Cà phê bền vững TÀI LIỆU THAM KHẢO TRẦN MẠNH CƯỜNG (2007), Việt Nam Văn hóa Du lịch, NXB Thơng Tấn TỔNG CỤC DU LỊCH (2013) Quy hoạch tổng thể phát triển du lịch Đắk Lắk đến năm 2020, tầm nhìn đến năm 2030, Bộ Văn hóa Thể thao Du lịch TRẦN THỊ VÂN HOA (2017), Cách mạng Công nghiệp 4.0 – Vấn đề đặt cho phát triển kinh tế - xã hội hội nhập quốc tế Việt Nam, NXB Chính trị Quốc gia Sự Thật ÊBAN Y PHU, PHẠM NGỌC NGHỊ (2017), NXB Công ty TNHH Thương Mại Rubix, Đắk Lắk Sức sống Đại ngàn (Ẩn phẩm Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ Liên hoan Văn hóa Cồng chiếng Tây Nguyên năm 2017) HUỲNH QUỐC THẮNG (2003), Lễ hội Dân Gian Nam Bộ, Viện Văn hóa NXB Văn hóa – Thơng tin LÊ THÔNG (2005), Địa lý tỉnh thành phố Việt Nam (tập bốn tỉnh thành phố vùng Duyên Hải Nam Trung Bộ Tây Nguyên), NXB Giáo Dục 720 ... tỉnh Tây Nguyên Quảng bá du lịch, quảng bá thương hiệu cà phê sản phẩm từ cà phê Bước đầu công ty du lịch thực tour du lịch chuyên đề cà phê kết hợp với lễ hội nhằm khai thác tiềm lễ hội Lễ hội. .. chọn lọc kỹ lưỡng từ sở lý luận du lịch, sản phẩm du lịch, nhu cầu du lịch; lễ hội, du lịch lễ hội đến sở thực tiễn cà phê, tổng quan phát triển du lịch tỉnh Đắk Lắk Phương pháp phân tích – tổng... khai thác du lịch Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột nói riêng du lịch Đắk Lắk nói chung ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Đối tượng: Lễ hội Cà phê Buôn Ma thuột phát triển du lịch Phương pháp nghiên