ĐỒ án NHẬP môn NGÀNH KINH tế đề tài hình thành ý tưởng, thiết kế, triển khai và thực hiện một gian hàng kinh doanh

TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH KHOA KINH TẾ - - ĐỒ ÁN NHẬP MƠN NGÀNH KINH TẾ Đề tài: Hình thành ý tưởng, thiết kế, triển khai thực gian hàng kinh doanh Nhóm lớp 05 Điểm STT Cán chấm Họ tên MSV Hồ Thị Danh 215734030110170 Trần Thị Chung 215734030110306 Phan Quỳnh Chi 215734030110033 Ngô Quỳnh Chi 215734030110527 Trần Ngọc Chinh 215734030110418 Trần Thị Diệp Chi 215734030110203 Trương Thị Linh Chi 215734030110265 Đặng Kim Cúc 215734030110165 Lê Thục Chi 215734030110402 Cán chấm Xếp loại Điểm (A,B,C, D) (cán chấm) Nghệ An, năm 2021 MỤC LỤC A: LỜI NÓI ĐẦU B: PHẦN BÁO CÁO .4 I:Hình thành ý tưởng 1.1 : Tên ý tưởng 1.2 : Slogan 1.3 :Lý lựa chọn ý tưởng II: Kế hoạch kinh doanh III: Huy động nguồn lực 3.1 : Nguồn tài lực 3.2 : Nguồn nhân lực 3.3 : Nguồn tài IV: Báo Lãi/ Lỗ dự kiến bán hàng 10 4.1 : Bảng kê thu tiền 4.2 : Bảng kê chi tiêu 4.3 : Báo cáo tình hình thu chi C: KẾT LUẬN 14 A: LỜI NÓI ĐẦU Thế giới ngày hội nhập, xã hội ngày phát triển, mức sống người ngày cao, nhịp sống ngày tăng nhanh Từ người phát sinh thêm nhu cầu Đặc biệt vấn đề ăn uống Giới trẻ nói riêng tất người nói chung u thích ăn vặt ngon mà phù hợp với túi tiền, vừa tạo gắn kết người với người khác, hay nói cách khác nói “ngon, bổ, rẻ” Trên sở học môn nhập môn ngành kinh tế khuôn khổ đồ án môn học này, thiết kế gian hàng đồ ăn vặt với tên gọi “Quán ăn di dộng “ Thực đơn đưa phóng phú, bắt mắt thế, phù hợp với lứa tuổi: xiên , bánh khoai, xúc xích chiên, tắc lắc sữa ,bị bía Với mục đích tìm hiểu thị trường nâng cao kiến thúc kinh doanh học Do kiến thức cịn hạn hẹp thời gian thực khơng nhiều nên đồ án chúng tối nhiều sai sót hạn chế Mặc dù phần thiết kết tính tốn chi tiết mặt hàng, sản phẩm bán đơi cịn mang tính lý thuyết chưa thực tế Chúng tơi mong đóng góp sửa chữa để đồ án mang tính khả thi Chúng xin chân thành cảm ơn cô Nguyễn Mai Hường hướng dẫn chúng tơi hồng thành đồ án này! B: PHẦN BÁO CÁO I: Hình thành ý tưởng 1.1 : Ý tưởng : QUÁN ĂN DI ĐỘNG 1.2 : Slogan “ ĂN LÀ MÊ – CHÊ KHƠNG TÍNH TIỀN “ 1.3 : Lý lựa chọn ý tưởng + Nhu cầu thị trường: Từ lâu, ăn vặt trở thành thói quen người Việt Nam ăn đồ chiên Và ta dạo phố, qua ngõ thấy quán ăn vặt bên lề đường Những năm gần đây, văn hóa ẩm thực Á – Âu phát triển nhà hang sang chảnh qn ăn vặt khơng mà giảm sức hút Đa phần, ăn vặt chủ yếu thu hút giới trẻ, bạn học sinh, sinh viên.Và độ tuổi phổ biến Việt Nam nói chung Thành phố Vinh nói riêng Một vài xiên que thêm cốc trà đá hay soda cưỡng lại sức hấp dẫn chúng Những bánh khoai hay miếng bị bía thể thơi thúc quay trở lại tuổi thơ người Chính mà nhu cầu thị trường ăn vặt cao + Khả cạnh tranh: Gian hàng tập trung chủ yếu loại đồ chiên như: loại xiên chiên, bánh khoai chiên, bị bía ăn vặt phù hợp với người thêm thức uống mẻ + Tính khác biệt sáng tạo:  Sẽ có nhiều loại đồ chiên phù hợp để khách hàng thoải mái tự chọn lựa ăn phù hợp với  Sản phẩm đóng gói bao bì kiểu cẩn thận, thiết kế nhiều chủ đề khác để làm tăng hấp dẫn cho sản phẩm bán  Hình thức quảng cáo mẻ: Lựa chọn khác hàng, tạo hẹn cho khách hàng QUÁN ĂN DI ĐỘNG + Tính khả thi:  Phù hợp với tài sinh viên  Thiết kế sản phẩm bắt mắt, độc đáo  Gian hàng bày bán trực tiếp khuôn viên nhà trường nên dễ dàng tiếp cận phận khách hang giảng viên, sinh viên học sinh  Món ăn tập trung chủ yếu niềm yêu thích bạn học sinh, sinh viên nên thu hút đối tượng mà quán hướng tới mua mặt hàng II: Kế hoạch kinh doanh STT Thời gian Tuần trước - Họp nhóm gian hàng mở bán - Tìm kiếm ý tưởng - Phân tích ý tưởng đưa - Lựa chọn ý tưởng - Huy động nguồn lực cho ý tưởng kinh Tuần trước Nội dung công việc triển khai mở bán doanh - Tài chính: Đi xin tài trợ góp tiền - Nhân sự: 09người Tuần trước - Phân công công việc thực hiện: mở bán + Trần Thị Chung : phân chia nhân cơng + Tìm nguồn hàng , kiểm hàng, giá bán sản phẩm: Phan Quỳnh Chi,Lê Thục Chi,Hồ Thị Danh + Huy động vốn nguồn ( kêu gọi nguồn tài trợ ngồi đóng góp thành viên nhóm): Đặng Kim Cúc, Ngô Quỳnh Chi, Trương Thị Linh Chi + Thực quảng bá gian hàng online, trực tiếp: Trần Ngọc Chinh, Trần Thị Diệp Chi + Kiểm tra hoạt động chuẩn bị gian hàng: Trần Thị Chung Tuần trước -Xây dựng hoạt động quảng bá cho gian hàng gian hàng mở bán + Viết đăng facebook:1 post/ngày + Viết đăng cho diễn đàn: post page đại học Vinh,2 post page Chính trị đầu khóa 62,gửi quảng cáo lên BAN TỔ CHỨC để họ đăng quảng cáo nhóm nhóm Nhập mơn ngành kinh tế k62 + Marketing trực tiếp: giới thiệu cho bạn bè,thầy cô 10 Ngày trước -Tổ chức hoạt động chuẩn bị nguồn hàng : gian hàng mở bán + Kiểm tra việc thuê dung cụ + Kiểm tra nguồn hàng + Kiểm tra công tác marketing Ngày trước -Tổ chức hoạt động chuẩn bị nguồn hàng : mở bán +Kiểm tra việc thuê dụng cụ + Kiểm tra nguồn hàng +Kiểm tra công tác marketing Ngày trước -Triển khai hoạt động gian hàng mở bán ngày bán hàng Ngày bán hàng -Tổ chức hoạt động bán hàng Ngày bán hàng -Tổng kết công bố kết bán hàng III: Huy động nguồn lực cho gian hàng 3.1 Nguồn tài lực (tài sản vật chất) STT Tên tài sản Số lượng Chi phí đầu tư Gian hàng ( khung,mái 01 01 che, ) Máy móc, đồ dùng ( đưa từ nhà ) Vật dụng trang trí gian -Mẹt:5.000đ / hàng Cần = 40.000đ -1 phông bạt:200.000đ -các vật dụng khác: 40.000đ Tổng: 280.000 đồng 3.2 Nguồn nhân lực Nhu cầu nguồn nhân lực cho kế hoạch gian hàng QUÁN ĂN DI ĐỘNG gồm 09 người với vị trí sau: STT VỊ TRÍ SỐ NHIỆM VỤ LƯỢNG LƯƠNG (vnđ/GIỜ) Lập kế hoạch kinh Trưởng cửa hàng 01 doanh, kiểm tra, quản lí, giám sát 40.000 (2 giờ) khâu gian hàng Thực marketing: quảng Nhân viên Marketing 02 cáo, khuyến Lên truyền thông 60.000 (2 giờ) để quảng bá cho gian hàng Nhân viên bán hàng 05 Sắp xếp trưng bày hàng hóa, đóng gói hàng thu tiền 150.000 (2 giờ) hàng Tổng hợp thu chi, Nhân viên kế tốn phân tích lãi lỗ báo cáo kết sau 30.000 (2 giờ) ngày bán hàng Tổng 280.000 VNĐ 3.3 Nguồn lực tài ( nguồn vốn) a) Tổng quy mơ vốn  Tiền đầu tư gian hàng: Nội dung Nhu cầu vốn  Thuê gian hàng 0đ  Phương tiện thiết bị máy móc (của nhà) 0đ  Trang trí gian hàng 280,000đ TỔNG 280,000đ  Tiền mua hàng hóa TT Tên sản phẩm Giá sản phẩm Số lượng Thành tiền Ghi Xúc xích 40.000đ 120.000đ gói Cá viên chiên 25.000đ 50.000đ gói Bị viên 25.000đ 50.000đ gói Tơm viên 25.000đ 50.000đ gói Hoa viên 25.000đ 50.000đ gói Khoai 30.000đ 30.000đ kg Bột mì 20.000đ 20.000đ kg 8 Tắc 20.000đ 20.000đ kg Đường 20.000đ 20.000đ kg 10 Nước 15.000đ 30.000đ chai 11 Sữa đặc 20.000đ 40.000đ lon 12 Bò bía 1.000đ 30 30.000đ 13 Tương 20.000đ 20.000đ chai 14 Dầu 20.000đ 20.000đ chai 15 Cốc 500đ 40 20.000đ 16 Ống hút 40 20.000đ 17 Tăm xiên 100 15.000đ 18 Đá 15.000đ bao 19 Hộp đựng 20 10.000đ 500đ TỔNG CỘNG 630.000đ  Tiền thuê nhân công TT Diễn giải Số lượng Trưởng cửa hàng Nhân viên Marketing Nhân viên bán hàng Nhân viên kế toán Đơn giá 40,000đ (2 giờ) 30,000đ (2 giờ) 30,000đ (2 giờ) 30,000đ (2 giờ) Thành tiền 40,000đ 60,000đ 150,000đ 30,000đ TỔNG CỘNG 280,000đ b,Cơ cấu nguồn vốn huy động Vốn huy động Quy mơ Vốn góp Phương thức Tỷ trọng huy động người 11,11% Tự góp vốn - - - Vốn huy động khác IV: Báo cáo lãi/lỗ dự kiến bán hàng 4.1 Bảng kê thu tiền GIAN HÀNG QUÁN ĂN DI DỘNG NHẬT KÝ BÁN HÀNG : ĐỒ ĂN VẬT NGÀY: Đơn vị tính: 1000đ TT Diễn giải Số lượng Đơn giá Thành tiền Ghi Xúc xích 30 8.000đ 240.000đ Xiên 100 5.000đ 500.000đ Bánh khoai 20 5.000d 100.000đ Bị bía 30 5.000đ 150.000đ Quất lắc sữa 20 13.000đ 260.000đ cốc up 15 5.000đ 75.000đ cốc coca 15 5.000đ 75.000đ cốc 10 Tổng bán thu số tiền: 1.400.000 đồng Ngày tháng năm 2021 Kế toán cửa hàng Trưởng gian hàng (Ký,ghi rõ họ tên (Ký, ghi rõ họ tên) Chi Chung Ngô Quỳnh Chi Trần Thị Chung 4.2 Bảng kê chi tiêu GIAN HÀNG QUÁN ĂN DI ĐỘNG NHẬT KÝ GIAN HÀNG TT Diễn giải Hàng hóa Số lượng Đơn giá Thành tiền Ghi Xúc xích 40.000đ 120.000đ gói Cá viên 25.000đ 50.000đ gói Bị viên 25.000đ 50.000đ gói Tơm viên 25.000đ 50.000đ gói Hoa viên 25.000đ 50.000đ gói Tăm xiên 15.000đ bịch Khoai 30.000đ 30.000đ kg Bột mì 20.000đ 20.000đ kg Nước 15.000đ 30.000đ chai Quất 20.000đ 20.000đ kg Đường 20.000đ 20.000đ kg Sữa đặc 20.000đ 40.000đ lon ống hút 40 500đ 20.000đ Bịch 11 Cốc 40 500đ đá 20.000đ 15.000đ Hộp đựng 20 500đ 10.000đ Bị bía 30 1.000đ 30.000đ gói Tương 20.000đ 20.000đ chai Dầu 20.000đ 20.000đ chai Gian hàng 0đ 0đ Đồ dùng 0đ 0đ Vật 5.000đ 40.000đ Cái 200.000đ 200.000đ Cái 40.000đ 40.000đ Cái Cơ sở vật chất dụng Mẹt trang Phông bạt trí gian Các vật hàng dụng khác Thuê nhân công Trưởng cửa hàng Nhân viên Marketing Nhân viên bán hàng Nhân viên kế toán 01 02 05 01 40.000đ ( ) 30.000đ ( ) 30.000đ (2 ) 30.000đ ( ) Tổng cộng 40.000đ 60.000đ 150.000đ 30.000đ 1.190.000đ 12 Ngày tháng năm 2021 Kế toán gian hàng Trưởng gian hàng ( Ký,ghi rõ họ tên) (Ký, ghi rõ họ tên) Chi Chung Ngô Quỳnh Chi Trần Thị Chung 4.3 Báo cáo tình hình thu chi GIAN HÀNG QUÁN ĂN VẶT DI ĐỘNG BÁO CÁO LÃI (LỖ) GIAN HÀNG Ngày: Đơn vị :1000 đồng TT I II III Chi tiêu Các khoản thu Thu từ hoạt động bán hàng Các khoản thu khác Các khoản chi Mua hàng hóa Chi đầu tư CSVC Th nhân cơng Cân đối thu chi (I-II) Số tiền 1.400.000đ 1.400.000đ 0đ 1.190.000đ 630.000đ 280.000đ 280.000đ 210.000đ Ngày tháng năm 2021 Kế toán gian hàng Trưởng gian hàng (Ký, rõ họ tên) ( Ký, ghi rõ họ tên) Chi Chung Ngô Quỳnh Chi Trần Thị Chung KẾT LUẬN Sau trình hình thành xây dụng ý tưởng rút số điều sau: 13 - Hình thành số kỹ kinh doanh: tính cẩn thận, kiên nhẫn, khả sáng tạo, hợp tác người, biết chắt lọc tổng hợp thơng tin cần thiết, phân tích số liệu cách cách cụ thể, … - Đây trải nghiệm mà chúng tơi có tồn quyền xử lí, cá nhân nhận thức trách nhiệm thân ý tưởng Khoảng thời gian ngắn tạo cho trải nghiệm thật quý báu, giúp vững vàng đường dài đầy chông gai phía trước HẾT 14 ... môn nhập môn ngành kinh tế khuôn khổ đồ án môn học này, thiết kế gian hàng đồ ăn vặt với tên gọi “Quán ăn di dộng “ Thực đơn đưa phóng phú, bắt mắt thế, phù hợp với lứa tuổi: xiên , bánh khoai,... hoạt động bán hàng Ngày bán hàng -Tổng kết công bố kết bán hàng III: Huy động nguồn lực cho gian hàng 3.1 Nguồn tài lực (tài sản vật chất) STT Tên tài sản Số lượng Chi phí đầu tư Gian hàng ( khung,mái... Ngày tháng năm 2021 Kế toán cửa hàng Trưởng gian hàng (Ký,ghi rõ họ tên (Ký, ghi rõ họ tên) Chi Chung Ngô Quỳnh Chi Trần Thị Chung 4.2 Bảng kê chi tiêu GIAN HÀNG QUÁN ĂN DI ĐỘNG NHẬT KÝ GIAN HÀNG