GIÁO TRÌNH QUẢN TRỊ SẢN XUẤT

TRƯỜNG ĐẠI HỌC ĐÀ LẠT F G GIÁO TRÌNH QUẢN TRỊ SẢN XUẤT NGUYỄN ANH SƠN 1998 Quản trị sản xuất -2- MỤC LỤC Chương I: MỞ ĐẦU VỀ QUẢN TRỊ SẢN XUẤT VÀ DỊCH VỤ I KHÁI NIỆM VỀ SẢN XUẤT VÀ QUẢN TRỊ SẢN XUẤT : Khái niệm sản xuaát : .5 Khái niệm quản trị sản xuaát : II NỘI DUNG MÔN QUẢN TRỊ SẢN XUẤT VÀ DỊCH VỤ Chương II : DỰ BÁO TRONG QUẢN TRỊ SẢN XUẤT I KHÁI NIỆM VỀ DỰ BÁO, CÁC LOẠI DỰ BÁO, TRÌNH TỰ THỰC HIỆN DỰ BÁO .9 II CÁC PHƯƠNG PHÁP DỰ BÁO THEO THỜI GIAN .11 A Các phương pháp định tính 11 Phương pháp lấy ý kiến hội đồng điều hành : 12 Phương pháp lấy ý kiến nhân viên bán hàng : 12 Phương pháp lấy ý kiến khách hàng 12 Phương pháp Delphi (Phương pháp chuyên gia xí nghiệp) 12 B Các phương pháp định lượng : .14 Phương pháp tiếp cận giản đơn : 14 Phương pháp bình quân di động giản đơn : 14 Phương pháp bình quân di động có hệ số : 15 Phương pháp san số mũ : 16 Phương pháp san số mũ bậc (có định hướng) 18 Phương pháp bình phương bé nhaát : 19 Phương pháp dự báo theo khuynh hướng có xét đến biến động thời vụ : 21 III DỰ BÁO THEO NGUYÊN NHÂN BẰNG PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH TƯƠNG QUAN (PHƯƠNG PHÁP DỰ BÁO NHÂN QUẢ) 24 Dự báo theo nguyên nhân : 25 Xaùc định sai chuẩn ước đoán 26 Xác định hệ số tương quan : 26 Dự báo theo nhiều nguyên nhân : Dự báo theo nhiều nguyên nhân : 28 IV KIEÅM TRA KẾT QUẢ DỰ BÁO : 28 Sai số tuyệt đối bình quaân : 28 Tín hiệu theo dõi (Tín hiệu dự baùo) .28 Giới hạn kiểm tra .28 Chương III : QUYẾT ĐỊNH VỀ SẢN PHẨM VÀ CÔNG SUẤT 32 I QUYẾT ĐỊNH VỀ SẢN PHẨM VÀ DỊCH VỤ : 32 Lựa chọn sản phẩm dịch vụ : 32 II QUYẾT ĐỊNH VỀ CÔNG SUAÁT : 37 Quản trị nhu cầu : 37 Quản trị công suất : 38 Lựa chọn công suất : .43 Nguyễn Anh Sơn Khoa Quản Trị Kinh Doanh Quản trị sản xuất -3- III QUYẾT ĐỊNH VỀ THIẾT BỊ : 45 Nguyên tắc lựa chọn thiết bò : 45 Bài toán chọn máy: 46 Chương iv : HOẠCH ĐỊNH TỔNG HP 51 I KHÁI NIỆM VỀ HOẠCH ĐỊNH TỔNG HP VÀ MỐI QUAN HỆ CỦA HOẠCH ĐỊNH TỔNG HP VỚI CÁC HOẠT ĐỘNG KHÁC 51 Khái niệm hoạch định tổng hợp : .51 Moái quan hệ hoạch định tổng hợp với hoạt động khác : 51 II CÁC CHIẾN LƯC THUẦN TÚY (hay chiến lược đơn thuần) 53 A/ Các chiến lược bị động : 53 B/ Caùc chiến lược chủ động : 55 III CÁC PHƯƠNG PHÁP HOẠCH ĐỊNH TỔNG HP 56 Phương pháp trực quan : (Phương pháp kinh nghiệm) 56 Chương v : QUẢN TRỊ TỒN KHO 68 I VAI TRÒ CỦA TỒN KHO 68 II NHỮNG KHÁI NIỆM LIÊN QUAN ĐẾN QUẢN TRỊ TỒN KHO : 69 Chức quản trị tồn kho : 69 III CÁC MÔ HÌNH TỒN KHO : 73 Mô hình sản lượng đơn hàng kinh tế (EOQ) : 73 Mô hình cung cấp theo nhu cầu sản xuất (POQ) : 76 Mô hình tồn kho có sản lượng gửi lại nơi cung ứng 78 Mô hình khấu trừ theo sản lượng : 80 Moâ hình xác suất với thời gian cung ứng không đổi : 82 IV ÁP DỤNG KỸ THUẬT PHÂN TÍCH BIÊN TẾ ĐỂ ÁP DỤNG CHÍNH SÁCH TOÀN KHO : 84 Chương vi : HOẠCH ĐỊNH NHU CẦU VẬT TƯ 86 I TỔNG QUÁT .86 II TRÌNH TỰ HOẠCH ĐỊNH NHU CẦU VẬT TƯ : 87 Hoạch định nhu cầu tổng hợp : .87 Hoạch định nhu cầu ròng : 89 Hoaïch định nhu cầu phận : .93 III CÁC MÔ HÌNH CUNG ÖÙNG VAÄT TÖ : 93 Mô hình cung cấp theo lô ứng với nhu cầu (Lot for lot L.F.L) 94 Kỹ thuật xác định kích thước lô hàng theo mô hình EOQ: 94 Chương vii : HOẠCH ĐỊNH LỊCH TRÌNH SẢN XUẤT 99 I NHỮNG NGUYÊN TẮC SẮP XẾP THỨ TỰ CÁC CÔNG VIỆC TRÊN MỘT PHƯƠNG TIỆN (MỘT MÁY HOẶC MỘT DÂY CHUYỀN) : .99 Xếp thứ tự công việc theo nguyên tắc FCFS : 100 Xếp thứ tự công việc theo nguyên tắc EDD : .101 Xếp thứ tự công việc theo nguyên tắc SPT : .101 Xếp thứ tự công việc theo nguyên tắc LPT : 102 Nguyễn Anh Sơn Khoa Quản Trị Kinh Doanh Quản trị sản xuất -4- Nguyên tắc đánh giá mức độ bố trí hợp lý công việc thứ tự ưu tiên điều độ sản xuất (tỷ số thời hạn - Critical Ratio - CR) ; 103 II NGUYÊN TẮC JOHNSON : 104 Bố trí N công việc máy : 104 III PHƯƠNG PHÁP HUNGGARI (Honig) : .107 Chương Viii : LỰA CHỌN VỊ TRÍ CỦA DOANH NGHIỆP 114 I CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN VIỆC LỰA CHỌN ĐỊA ĐIỂM 114 Các điều kiện tự nhiên : .114 Caùc điều kiện xã hội : 114 Các điều kiện kinh teá : 114 II CÁC PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH ĐỊA ĐIỂM : 115 Phương pháp cho điểm có hệ số (Trọng số) 115 Phương pháp điểm hòa vốn 117 Phương pháp tọa độ chiều : .118 Phương Pháp tọa độ hai chiều : 119 Phương pháp sử dụng toán vận tải : 120 Chương ix : BỐ TRÍ MẶT BẰNG 125 I KHÁI NIỆM VỀ BỐ TRÍ MẶT BẰNG : 125 II CÁC LOẠI BỐ TRÍ MẶT BẰNG : .125 Bố trí mặt theo vị trí cố định : .126 Bố trí mặt theo định hướng sản phẩm : .126 Bố trí mặt theo định hướng công nghệ 130 Chương X: ỨNG DỤNG LÝ THUYẾT XẾP HÀNG ĐỂ BỐ TRÍ NHÂN lỰC VÀ PHƯƠNG TIỆN 138 I KHAÙI QUAÙT : 138 II ĐẶC ĐIỂM CỦA XẾP HÀNG CHỜ : 139 Dòng đến : Dòng khách đến hay dòng vào có đặc điểm sau : 139 Dòng xếp hàng : (hàng chờ) có đặc điểm sau : 139 Người phục vụ : (Hoạt động dịch vụ) có đặc điểm sau : 140 III CÁC MÔ HÌNH XẾP HÀNG : .141 Công thức sử dụng cho mô hình xếp hàng 141 Mô hình I (Dòng xếp hàng đơn giản ) 142 Mô hình II (Mô hình có nhiều kênh, pha) : 143 Mô hình III (Thời gian phục vụ cố định) 145 TÀI LIỆU THAM KHẢO 146 Nguyễn Anh Sơn Khoa Quản Trị Kinh Doanh Quản trị sản xuất -5- CHƯƠNG I: MỞ ĐẦU VỀ QUẢN TRỊ SẢN XUẤT VÀ DỊCH VỤ I KHÁI NIỆM VỀ SẢN XUẤT VÀ QUẢN TRỊ SẢN XUẤT : Khái niệm sản xuất : * Sản xuất trình tạo sản phẩm dịch vụ * Về thực chất, sản xuất trình chuyển hóa đầu vào biến chúng thành đầu dạng sản phẩm hay dịch vụ Quá trình thể qua sơ đồ Đầu vào - Đất đai - Lao động - Vốn Máy móc, thiết bị Tiền Nguyên vật liệu Phương tiện sản xuất Quá trình chuyển hóa Thông qua - Sản xuất - Hoạt động tài - Marketing Đầu Sản phẩm dịch vụ - Máy móc, thiết bị - Giáo dục - Du lịch - Hàng không - Phòng nghỉ Khách hàng Cung cấp trở lại * Ở giáo trình này, nghiên cứu vấn đề hai loại doanh nghiệp : - Doanh nghiệp tạo sản phẩm vật chất Sản phẩm - Doanh nghiệp tạo dịch vụ Sản phẩm hữu hình (thấy được) Sản phẩm dịch vụ (Thương mại, sửa chữa ) Sau ta xem xét khác trình sản xuất sản phẩm trình tạo dịch vụ : Nguyễn Anh Sơn Khoa Quản Trị Kinh Doanh Quản trị sản xuất -6- Sản xuất sản phẩm Tạo dịch vụ Tạo sản phẩm vật chất Có thể dự trữ (có thể tồn kho) Ít tiếp xúc với khách hàng trình sản xuất Cần nhiều máy móc thiết bị Thông thường cần số vốn lớn Chất lượng sản phẩm dễ đánh giá Sản phẩm phân phối không bị giới hạn địa lý Không tạo sản phẩm vật chất Không dự trữ (không tồn kho) Thường xuyên tiếp xúc với khách hàng Cần nhiều nhân viên Thông thường cần số vốn so với sản xuất sản phẩm Chất lượng dịch vụ khó đánh giá Việc phân phối dịch vụ có giới hạn địa lý Khái niệm quản trị sản xuất : Quản trị sản xuất bao gồm tất hoạt động có liên quan đến việc tổ chức, phối hợp, sử dụng yếu tố đầu vào nhằm chuyển hóa thành kết đầu ra, sản phẩm dịch vụ với chi phí sản xuất thấp hiệu cao Các chức cốt yếu kinh doanh để tạo sản phẩm dịch vụ mà doanh nghiệp phải thực chức : - Tiến hành sản xuất, thực dịch vụ (Cung cấp sản phẩm dịch vụ) - Marketing (bán sản phẩm dịch vụ) - Tài kế toán (cung cấp tiền bạc để thực chức trên) Thông thường, doanh nghiệp, ba chức cốt lõi nêu trên, có chức khác : Nhân sự, kỹ thuật, mua hàng, phân phối hàng hóa, thể hình bên : Nhân Tài kế toán Sản xuất Mua hàng Phân phối kỹ thuật Marketing Nguyễn Anh Sơn Khoa Quản Trị Kinh Doanh Quản trị sản xuất -7- - Các chức không độc lập, tách rời mà có quan hệ qua lại chặt chẽ - Chức tác nghiệp (sản xuất) có quan hệ chặt chẽ với chức tài marketing, chức khác chặt chẽ - Các định sản xuất thường ảnh hưởng đến việc thực chức khác ⇒ Từ nói : Quản trị sản xuất dịch vụ có tầm quan trọng đặc biệt hoạt động doanh nghiệp Nếu quản trị tốt, ứng dụng phương pháp quản trị khoa học tạo khả sinh lợi cho doanh nghiệp Ngược lại, quản trị tồi dẫn đến doanh nghiệp bị thua lỗ Như vậy, nhiệm vụ Trung tâm môn học sâu nghiên cứu sở khoa học, mô hình thuật toán Nhằm ứng dụng trình quản trị sản xuất dịch vụ II NỘI DUNG MÔN QUẢN TRỊ SẢN XUẤT VÀ DỊCH VỤ Chương : Mở đầu quản trị sản xuất dịch vụ Chương : Dự báo quản trị sản xuất - Giới thiệu phương pháp định tính phương pháp định lượng Giúp cho nhà quản trị hạn chế rủi ro Chương : Quyết định sản phẩm công suất : Đưa chiến lược sản phẩm (sử dụng phương pháp sơ đồ cây) Chương : Hoạch định tổng hợp Giới thiệu phương pháp lựa chọn để kết hợp nguồn lực sản xuất kinh doanh lao động, máy móc thiết bị, nguyên vật liệu lượng tồn kho cho chi phí nhỏ nhất, sản xuất ổn định Chương : Quản trị tồn kho : Giới thiệu mô hình tồn kho để nhà quản trị ứng dụng tình khác nhằm đảm bảo sản xuất liên tục mà không bị ứ đọng (Bởi hàng tồn kho thường chiếm 40% tổng giá trị tài sản doanh nghiệp Do trình độ quản trị doanh nghiệp đánh giá thông qua công tác quản trị tồn kho) Chương : Hoạch định nhu cầu vật tư máy tính (Hệ thống MRP - Material Requirement Planning) : Giới thiệu phương pháp trình tự tính toán máy tính, cách thức cung ứng vật tư, phụ tùng bán thành phẩm cho kinh tế Chương : Hoạch định lịch trình sản xuất (còn gọi lập kế hoạch tác nghiệp) Giới thiệu phương pháp phân công, xếp công việc cho tối ưu - Cách xếp công việc theo thứ tự nhiều máy nhằm đạt chi phí thời gian thấp (qua nguyên tắc Johnson phương pháp Hunggari) Chương : Lựa chọn vị trí Xí nghiệp Giới thiệu phương pháp lựa chọn vị trí xí nghiệp tiêu chuẩn để lựa chọn, nhằm giảm thiểu rủi ro suốt trình kinh doanh doanh nghiệp Nguyễn Anh Sơn Khoa Quản Trị Kinh Doanh Quản trị sản xuất -8- Chương : Bố trí mặt Trên sở doanh nghiệp chọn địa điểm, việc định bố trí mặt nhằm giúp quản trị gia xếp phương tiện cho hợp lý - Nếu sản xuất dây chuyền phải bố trí ? - Văn phòng, kho tàng, cửa hàng doanh nghiệp phải coi hiệu Chương 10 : Ứng dụng lý thuyết xếp hàng vào việc bố trí nhân lực phương tiện Giới thiệu mô hình nhằm giải cách tốt trang bị dịch vụ, số lượng nhân viên dịch vụ yêu cầu để tổ chức công việc dịch vụ đạt hiệu cao Nguyễn Anh Sơn Khoa Quản Trị Kinh Doanh Quản trị sản xuất -9- CHƯƠNG II : DỰ BÁO TRONG QUẢN TRỊ SẢN XUẤT I KHÁI NIỆM VỀ DỰ BÁO, CÁC LOẠI DỰ BÁO, TRÌNH TỰ THỰC HIỆN DỰ BÁO Trong trình hoạt động sản xuất kinh doanh, quản trị gia thường phải đưa định liên quan đến việc xảy tương lai Để giúp định có độ tin cậy cao giảm thiểu mức độ rủi ro, người ta đưa kỹ thuật dự báo; Vì kỹ thuật dự báo quan trọng cần thiết cho doanh nghiệp, đặc biệt ngày doanh nghiệp lại hoạt động môi trường kinh tế thị trường mà diễn cạnh tranh gay gắt doanh nghiệp với Vậy dự báo ? Chúng ta hiểu dự báo qua khái niệm dự báo sau Khái niệm dự báo : Dự báo khoa học nghệ thuật nhằm tiên đoán trước tượng việc xảy tương lai vào tài liệu sau : Các dãy số liệu thời kỳ khứ Căn vào kết phân tích nhân tố ảnh hưởng kết dự báo - Căn vào kinh nghiệm thực tế đúc kết * Như vậy, tính khoa học thể chỗ : Căn vào dãy số liệu thời kỳ khứ Căn vào kết phân tích nhân tố ảnh hưởng kết dự báo * Tính nghệ thuật thể : Căn vào kinh nghiệm thực tế từ nghệ thuật phán đoán chuyên gia, phối kết hợp với kết dự báo, để có định với độ xác tin cậy cao Các loại dự báo : Gồm loại : Căn vào thời đoạn dự báo Căn vào nội dung công việc cần dự báo a Căn vào thời đoạn dự báo : Dựa vào thời đoạn dự báo ta phân biệt ba loại dự báo sau : - Dự báo dài hạn : Có thời đoạn dự báo từ năm trở lên Loại thường cần cho việc lập dự án sản xuất sản phẩm mới, lựa chọn dây chuyền công nghệ, thiết bị mới, mở rộng doanh nghiệp có dự báo tầm vó mô : Dự báo tốc độ tăng trưởng kinh tế, tỷ lệ lạm phát, tỷ lệ tài nguyên, tỷ lệ tăng dân số, sách chế độ nhà nước việc tăng giảm thuế v.v - Dự báo trung hạn : Có thời đoạn từ tháng đến năm Loại thường dùng để dự báo phương hướng phát triển sản phẩm tương lai, chu kỳ kinh doanh, Nguyễn Anh Sơn Khoa Quản Trị Kinh Doanh Quản trị sản xuất - 10 - hay dự báo công nghệ mới, để lập kế hoạch sản xuất, kế hoạch tài v.v - Dự báo ngắn hạn : Có thời đoạn dự báo ba tháng Các doanh nghiệp dùng để dự báo số lượng sản phẩm dịch vụ cần cho tháng tới, nhu cầu nguyên vật liệu cần mua Số nhân công lao động cần đào tạo, bổ sung tháng Loại dự báo thiết thực với xí nghiệp b Căn vào nội dung công việc cần dự báo Trên sở nội dung công việc cần dự báo, ta chia làm ba loại dự báo sau : - Dự báo kinh tế : Thường quan nghiên cứu, phận tư vấn kinh tế nhà nước thực hiện, nhằm dự báo tiêu : Tốc độ tăng trưởng kinh tế, tỷ lệ lạm phát, tỷ lệ tăng ngân sách v.v Các tiêu có giá trị lớn việc hỗ trợ cho công tác dự báo trung hạn, dài hạn doanh nghiệp - Dự báo kỹ thuật công nghệ : Thường chuyên gia lónh vực đặc biệt thực ngành lượng nguyên tử, dầu khí, điện tử v.v - Dự báo nhu cầu : Thực chất loại dự báo dự kiến, tiên đoán doanh số bán doanh nghiệp Từ giúp cho doanh nghiệp xác định loại số lượng sản phẩm, dịch vụ mà họ cần tạo tương lai Thông qua kết dự báo nhu cầu, doanh nghiệp có định quy mô sản xuất hoạt động doanh nghiệp Vì mà loại dự báo nhà quản trị sản xuất đặc biệt quan tâm, mà kỹ thuật dự báo đề cập sâu đến loại dự báo nhu cầu Trình tự thực dự báo : bước Bước : Xác định mục tiêu dự báo Bước : Xác định thời đoạn dự báo (- Dài hạn dùng phương pháp phân tích sản phẩm loại, phương pháp chuyên gia - Ngắn hạn : Phương pháp tính toán) Bước : Lựa chọn phương pháp dự báo (Định tính hay định lượng) Bước : Chọn đối tượng để tiến hành thu thập thông tin (Có nghóa tiến hành chọn mẫu : Tức chọn mặt hàng, sản phẩm phổ biến nhất, mang tính đại diện cao) Bước : Tiến hành thu thập thông tin (Bằng cách : Phỏng vấn khách hàng, vấn chuyên gia, dùng bảng câu hỏi phát cho khách hàng chuyên gia, trao đổi với khách hàng qua điện thoại, phương pháp đội ngũ marketing) Bước : Xử lý thông tin Cần loại bỏ thông tin thiếu xác, thông tin dư không cần thiết Bước : Xác định xu hướng dự báo : Có xu hướng Nguyễn Anh Sơn Khoa Quản Trị Kinh Doanh Quản trị sản xuất - 11 - - Xu hướng tuyến tính (Tăng giảm theo thời gian - dùng phương pháp bình phương bé nhất) - Xu hướng chu kỳ - Xu hướng thời vụ - Xu hướng ngẫu nhiên (Không tuân theo quy luật nào) Bước : Tiến hành phân tích, tính toán : Sau có kết dự báo, quản trị gia cần đưa định thích hợp hoạt động kinh doanh doanh nghiệp II CÁC PHƯƠNG PHÁP DỰ BÁO THEO THỜI GIAN Để lựa chọn phương pháp dự báo thích hợp, người ta cần phải khảo sát chu kỳ sống sản phẩm Và nhân tố quan trọng tác động đến dự báo nhu cầu Doanh số Phát triển Giới thiệu SD: P2 định tính (không có SLQK) Chín muồi Suy thoái P2 định lượng P2 định tính (Có số liệu QK) (mặc dù có SLQK không giúp ích) Thời gian Thông thường sản phẩm thị trường chấp nhận có chu kỳ sống trải qua bốn giai đoạn giới thiệu - phát triển - chín muồi - suy thoái - Trong giai đoạn đầu (giới thiệu) : Do doanh nghiệp chưa có số liệu, chí số liệu khứ → phương pháp dự báo giai đoạn thường dựa vào điều tra thực tế thị trường, vào nhận xét, phán đoán chuyên gia cách ngoại suy với sản phẩm loại khác có thị trường Như ta sử dụng phương pháp định tính - Trong giai đoạn sau (phát triển chín muồi) : Do thời điểm có nhiều số liệu khứ nên người ta thường dùng phương pháp thống kê để dự báo - Tức phương pháp định lượng - Trong giai đoạn suy thoái : Mặc dù nguồn số liệu thống kê khứ dồi chúng lại không giúp ích cho việc dự báo suy giảm xảy Do giai đoạn xảy lại phải tiến hành phương pháp định tính (giống giai đoạn đầu) Tức phải dùng cách đánh giá, khảo sát thị trường, phương pháp ngoại suy sản phẩm tương tự theo dõi năm qua Sau xét phương pháp dự báo : Định tính - Định lượng A Các phương pháp định tính : Nhằm giải chất, gồm phương pháp thường dùng sau : Nguyễn Anh Sơn Khoa Quản Trị Kinh Doanh Quản trị sản xuất - 12 - Phương pháp lấy ý kiến hội đồng điều hành : Người ta tập hợp chuyên gia đầu ngành lónh vực mà họ phụ trách, với chuyên viên marketing, tài chính, sản xuất doanh nghiệp lại Sau lấy ý kiến họ nội dung, lónh vực cần dự báo Phương pháp có : Ưu : Nhanh dễ (Chỉ cần tập hợp chuyên gia) Nhược : Thiếu khách quan ý kiến người hỏi hội đồng thường bị lệ thuộc ý kiến người lãnh đạo cao Phương pháp lấy ý kiến nhân viên bán hàng : Do nhân viên bán hàng người thường hiểu rõ nhu cầu thị hiếu người tiêu dùng Vì họ dự đoán lượng hàng bán thời gian tới khu vực bán hàng Nếu tập hợp ý kiến nhân viên bán hàng khu vực khác nhau, ta có lượng dự báo tổng hợp nhu cầu loại sản phẩm cần dự báo Phương pháp có : Ưu điểm : Sát với nhu cầu khách hàng Nhược : Phụ thuộc vào đánh giá chủ quan nhân viên bán hàng Thường có hai xu hướng : + Xu hướng lạc quan (đánh giá cao lượng hàng bán mình) + Xu hướng bi quan (Muốn giảm nguồn hàng xuống để dễ đạt định mức) Phương pháp lấy ý kiến khách hàng Cần lấy ý kiến khách hàng khách hàng có kế hoạch mua hàng tương lai Công việc phận bán hàng phận nghiên cứu thị trường doanh nghiệp tiến hành thông qua đội ngũ cộng tác viên marketing (Thường dùng sinh viên) Công việc tiến hành thường : - Phỏng vấn khách hàng (trực tiếp qua điện thoại) - Dùng bảng câu hỏi (Kèm theo phong bì, dán tem) Ưu điểm : Khách quan (Do khách hàng đánh giá nói sản phẩm cần dự báo) Nhược : Khó thu thập thông tin Phương pháp Delphi (Phương pháp chuyên gia xí nghiệp) Để thực phương pháp cần tổ chức ban nhân để: - Soạn in sẵn câu hỏi lónh vực cần dự báo - Đưa câu hỏi đến cho chuyên gia - Tập hợp tổng hợp ý kiến trả lời chuyên gia - Quá trình lập lại độ - lần kết thống Ưu điểm : Nguyễn Anh Sơn Khoa Quản Trị Kinh Doanh Quản trị sản xuất - 13 - - Khách quan : Vì chuyên gia xí nghiệp người có quan điểm riêng, quan điểm không bị chi phối người khác tránh liên hệ cá nhân với - Chính xác : Vì chuyên gia chuyên gia đầu ngành lónh vực Nhược điểm : Tốn (Vì phải trả thù lao cho chuyên gia xí nghiệp) Nguyễn Anh Sơn Khoa Quản Trị Kinh Doanh Quản trị sản xuất - 14 - B Các phương pháp định lượng : Nhu cầu 10 ngàn lít Thời gian Phương pháp tiếp cận giản đơn : Ở phương pháp này, người ta dự báo nhu cầu thời kỳ sau (n) với số thực tế thời kỳ trước (n - 1) Ví dụ : Sản lượng doanh nghiệp nước mắm Liên Thành vào tháng 10/1996 10 ngàn lít, dự báo tháng 11/1996 10 ngàn lít Ưu điểm : Dự báo nhanh chóng, đơn giản Nhược : - Áp đặt thời kỳ trước cho thời kỳ sau → thiếu xác - Không nghiên cứu biến động thị trường thời kỳ không thấy biến động thị trường Phạm vị áp dụng : Xí nghiệp quy mô nhỏ Phương pháp bình quân di động giản đơn : Theo phương pháp này, kết dự báo thời kỳ sau số bình quân thời gian ngắn có khoảng cách thời kỳ trước Như ta có số dư báo : y4 = y1 + y2 + y3 y5 = y + y + y Trong : y1, y2, y3 : dãy số thời gian (tháng, quý, năm) y4, y5 : Số dự báo BQDĐ theo nhóm tháng Ví dụ Tính số BQDĐ theo nhóm tháng một cửa hàng có số sản phẩm bán sau : Tháng Số liệu thực tế 10 12 11 13 18 21 Nguyễn Anh Sơn Nhu cầu dự báo (10+12+11) : = 11 (12+11+13) : = 12 (11+13+18) : = 14 Khoa Quản Trị Kinh Doanh Quản trị sản xuất - 15 - Ưu : Đơn giản, dễ hiểu, san biến động ngẫu nhiên dãy số thời gian Nhược : - Hoàn toàn dựa vào số liệu khứ - Cần nhiều số liệu khứ - Chưa đánh giá tầm quan trọng khác số liệu thời kỳ khác Phạm vi áp dụng : Dãy số liệu khứ phải ổn định (Không biến động) Phương pháp bình quân di động có hệ số : Do số liệu xuất thời kỳ cuối thường có giá trị lớn số liệu xuất lâu Vì người ta sử dụng hệ số để nhấn mạnh giá trị số liệu gần nhất, vừa xảy Các hệ số chọn tùy theo kinh nghiệm nhạy cảm người dự báo Dự báo tính theo công thức : Dự báo cho Thời kỳ thứ (n+1) = Σ (Số thực tế thời kỳ thứ n x hệ số thời kỳ thứ n) Σ hệ số Ví dụ : Theo ví dụ trên, với hệ số tháng kế trước 3, cách tháng 2, cách tháng 1, tính BQDĐ nhóm tháng Nguyễn Anh Sơn Khoa Quản Trị Kinh Doanh Quản trị sản xuất Tháng - 16 Số liệu thực tế 10 12 11 13 18 21 Nhu cầu dự báo (11x3 + 12x2 + 10x1) : = 11,17 (13x3 + 11x2 + 12x1) : = 12,17 (18x3 + 13x2 + 11x1) : = 15,17 Ưu điểm : - Đánh giá tầm quan trọng khác số liệu thời kỳ khác - Có biểu thị xu hướng phát triển tương lai qua hệ số - San biến động ngẫu nhiên dãy số thời gian Nhược : - Vẫn cần nhiều số liệu khứ Phạm vi áp dụng : Trong trường hợp dãy số khứ ổn định (không áp dụng với số liệu biến động) Phương pháp san số mũ : Phương pháp kỹ thuật tính số bình quân di động, không cần nhiều số liệu khứ Công thức tính sau : Ft = Ft-1 + α (At-1 - Ft-1) (1) Trong Ft : Số dự báo thời kỳ t Ft-1 : Số dự báo thời kỳ (t-1) At-1 : Số thực tế thời kỳ (t-1) α :Trọng số hay hệ số san số mũ (0≤ α ≤1) (Tự chọn cho phù hợp sai số) (Thực tế : Người ta lấy α đem kiểm chứng với số liệu thực tế xem có phù hợp hay không phù hợp có thời gian dài không Nếu không phải điều chỉnh α) Ví dụ : Tính nhu cầu dự báo cho Xí nghiệp A, thể qua sản phẩm thực tế tháng sau : Số liệu Nhu cầu dự báo, cho α=2 Tháng thực tế 10 F1 = ↔ giả định 15 F2 = F1 + α(A1 - F1) = + 0,2 (10 - 9) = 9,2 17 F3 = F2 + α(A2 - F2) = 9,2 + 0,2(15 - 9,2) = 10,36 Ưu điểm : - Cần số liệu khứ - Có biểu thị xu hướng phát triển tương lai thông qua hệ số α Nguyễn Anh Sơn Khoa Quản Trị Kinh Doanh Quản trị sản xuất - 17 - - Áp dụng máy tính thuận lợi Nhược : - Phải tính thời kỳ công - Dễ bị sai liên đới (Dự báo thời kỳ trước sai → dự báo thời kỳ sau sai) Phạm vi áp dụng : Phương pháp áp dụng cho trường hợp * Ta thay đổi số san α để xét đến trọng số lớn số liệu thờ gian gần (khi cho α lớn), đặt nặng trọng số vào số liệu trước (khi cho α nhỏ) Để giải thích khái niệm trọng số, ta viết phương trình (1) lại sau : Ft = αAt-1 + α (1 - α) At-2 + α(1 - α)2At-3+ +α(1-α)n-1 At-n (2) Qua (2) ta thaáy : Khi α tăng lên tầm quan trọng số liệu khứ xa nhỏ dần Khi α đạt đến trị số cực đại (α = 1), phương trình (2) cho ta : Ft = 1,0.At-1 Lúc dự báo cho giai đoạn tới nhu cầu thực tế giai đoạn vừa qua (Người ta gọi cách dự báo dự báo theo mô hình ngây thơ) Qua bảng dây cho ta thấy rõ khái niệm Tầm quan trọng thời kỳ (3) Hệ số (1) (2) (4) (5) α α α(1-α) α(1-α) α(1-α)4 α(1 α) α = 0,1 0,1 0,09 0,081 0,073 0,066 α = 0,5 0,5 0,25 0,125 0,063 0,031 Như : - Khi α = 0,5 : Ta thấy dự báo tính toán gần hoàn toàn dựa vào nhu cầu ba, bốn giai đoạn gần - Tức thời kỳ - tác động, thời kỳ tác động không đáng kể - Ngược lại α = 0,1 : Thì dự báo đặt nặng trọng số vào giai đoạn vừa qua mà vào nhiều giai đoạn qua trước Tức thời kỳ 4, tác động, chí thời kỳ tác động (Lúc ta phải xét đến nhiều số liệu khứ hơn) * Chọn hệ số san α : Vì mô hình san số mũ dễ sử dụng, nên nhiều doanh nghiệp, tổ chức áp dụng có kết Tuy nhiên, cần phải chọn hệ số α cho thích hợp để đạt kết dự báo xác - mục tiêu mô hình dự báo san số mũ - Ta xác định độ xác mô hình dự báo cách so sánh giá trị dự báo với giá trị thực tế thu thập Ta có : Sai số dự báo = Nhu cầu thực tế - dự báo Để chọn hệ số α, ta dựa vào độ lệch tuyệt đối bình quân MAD (Mean Absolute Deviation); MAD tổng sai lệch tuyệt đối chia cho số thời kỳ tính toán Σ/các sai số dự báo/ Nguyễn Anh Sơn Khoa Quản Trị Kinh Doanh Quản trị sản xuất MAD = - 18 ; ( n : số thời kỳ tính toán) n MAD nhỏ trị số α hợp lý, cho kết dự báo sai Ví dụ : Trong quý qua, Cảng Vũng Tàu bốc dỡ số lớn gạo từ tàu lên bờ Cảng thực quý 180 tấn, số dự báo với quý 175 Hãy chọn giá trị α = 0,1 α = 0,5 để xem giá trị thích hợp Ở ta cần tính độ lệch tuyệt đối AD (Absolute Deviation) độ lệch tuyệt đối bình quân MAD Theo hệ số α Như vậy, hệ số cho MAD bé chọn Ta có bảng : Lượng Với α = 0,1 Với α = 0,5 bốc dỡ Quý Thực Lượng tế (tấn) Lượng dự báo quy tròn AD dự báo AD quy tròn 175 180 175 10 178 168 176=175+0,1(180-175)=175,5 14 173 16 159 175=175,5+0,1(168-175,5)=174,75 166 175 173=174,75+0,1(159-174,75) = 173,18 20 170 190 173=173,18+0,1(175-173,18) = 173,36 17 25 180 205 175=173,36+0,1(190-173,36) = 175,02 30 13 193 180 178=175,02+0,1(205-175,02) =178,02 186 182 178=178,02+0,1(180-178,02) =178,22 ? Tổng số độ lệch tuyệt đối AD 84 100 Như vậy, ta có MAD ứng với trị số α sau : 84 - α = 0,1 : MAD = = 10,5 100 - α = 0,5 : MAD = = 12,5 Vaäy α = 0,1 cho kết dự báo xác so với α = 0,5 (vì có MAD nhỏ hơn) Do ta dùng α = 0,1 để dự báo cho quý 178,22 + 0,1 (182 - 178,22) = 179 Phương pháp san số mũ bậc (có định hướng) Do phương pháp san số mũ giản đơn vừa xét trên, rõ xu hướng biến động người ta phải sử dụng thêm kỹ thuật điều chỉnh xu hướng - tức có định hướng .Được tiến hành theo ba bước sau : Bước : Tính nhu cầu dự báo thời kỳ t (Theo phương pháp san số mũ giản đơn) Ft = Ft-1 + α (At-1 - Ft-1) Nguyễn Anh Sơn Khoa Quản Trị Kinh Doanh Quản trị sản xuất - 19 - Bước : Tính đại lượng định hướng thời kỳ t : Tt tính sau : Tt = Tt-1 + β (Ft - Ft-1) Trong : Tt : Đại lượng định hướng thời kỳ t Tt-1 : Đại lượng định hướng (t-1) (Lấy thời kỳ T1 = 0) β : Hệ số san số mũ bậc mà ta lựa chọn, ý nghóa cách sử dụng hệ số giống hệ số α (trong thực tế phải chọn β cho đường biểu diễn vuốt thẳng - có định hướng) Bước : Tính nhu cầu dự báo có định hướng thời kỳ t (đã vuốt thẳng) FiTt = Ft(đh) = Ft + Tt Ví dụ : Tính nhu cầu dự báo có định hướng Ft(đh) xí nghiệp A thể qua số sản phẩm thực tế tháng sau : Tháng Số thực tế 10 15 17 Ft Tt F1 = F2 =9+0,2(10-9) =9,2 F3=9,2+0,2(15-9,2) =10,36 T1 =0 T2 =0+0,4(9,2-9) =0,08 T3 =0,08+0,4(10,36-9,2) =0,54 Ft(ñh) F1(ñh) = F2(đh) = 9,2+0,08 = 9,28 F3(đh) =10,36+0,54 =10,9 Giả định hệ số chọn : α = 0,2; β = 0,4 giả định dự báo nhu cầu tháng : đơn vị sản phẩm; giả định đại lượng định hướng (điều chỉnh) thời kỳ đầu T1 = ⇒ ta tính Ft, Tt, Ft(đh) bảng Phương pháp bình phương bé : Phương pháp áp dụng trường hợp tăng (giảm) theo thời gian (xu hướng biến động tuyến tính) Ta có phương trình dự báo : y = ax + b Trong : Với : x : Số thự tự thời kỳ (thời gian) ∑ x y − nx y a= n : Số thời kỳ tính toán (dự báo) ∑ x2 − x y : Số thực tế (nếu thời kỳ b = y − ax khứ) Số dự báo (nếu thời kỳ ∑y ∑x y= ;x = tương lai) n n Lưu ý : Trường hợp a > : Đường biểu diễn lên; a < : Đường biểu diễn dốc xuống; a = : Đường biểu diễn nằm ngang D (NC) (y) D (NC) (y) y = ax + b a>0 (x) t Nguyễn Anh Sơn D (NC) (y) y = ax + b a=0 y = ax + b a