BÀI THUYẾT TRÌNH GIỮA KỲ QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG – KHÁCH SẠN KHÁCH SẠN CARAVELLE

lOMoARcPSD|11572185 TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG KHOA KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN BÀI THUYẾT TRÌNH GIỮA KỲ QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG – KHÁCH SẠN KHÁCH SẠN CARAVELLE GVHD: TS NGUYỄN MINH HN NHĨM 1: ĐỒN VĨNH PHÁT – 31800568 PHẠM BẢO NGỌC – 31800558 TRỊNH NGỌC PHÁT – 31800911 LÊ THỊ MỸ HƯỜNG – 31800539 HỒ NHẬT TRƯỜNG – 31800934 TRẦN THỊ HUỲNH GIAO – 31703079 TP HỒ CHÍ MINH, THÁNG 9/2021 lOMoARcPSD|11572185 Giới thiệu tổng quan Khách sạn Caravelle Saigon, thuộc hệ thống Tổng Công ty Du lịch Sài Gòn (Saigontourist) Khách sạn Caravelle Saigon có Logo mang hình ảnh ba cánh buồm vươn cao biểu trưng cho hợp tác, đoàn kết phát triển Ba cánh buồm với ba gam màu đâ ̣m dần thể hiê ̣n hoàn thiê ̣n, phát triển từng ngày, ngồi tơng màu tối toát lên đẳng cấp chuyên nghiệp dịch vụ Với nguồn cảm hứng từ thuyền người Jamaica, hay cách người Pháp gọi chúng “caravelle” Ba cánh buồm vươn cao đón gió để đưa thuyền Caravelle khơi chinh phục phương trời mới Hình ảnh Logo khách sạn Caravelle Trang web chính: https://www.caravellehotel.com/vi/home-vi/ Email: hotel@caravellehotel.com Hotline: (84) 2838 234 999 2.1 Vị trí Khách sạn Caravelle SaiGon khách sạn trung tâm kinh doanh, mua sắm, thương mại, giải trí sầm uất thành phố Hồ Chí Minh nằm số 19, Cơng Trường Lam Sơn, P Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, cách Sân bay quốc tế Tân Sơn Nhất khoảng km 2.2 Quy mơ lOMoARcPSD|11572185 Cơng trình khách sạn Caravelle gồm cao ốc chín tầng (10 tầng kể sân thượng) tòa nhà kế bên năm tầng, chủ yếu nhà phụ thuộc chứa thiết bị máy móc cho cao ốc Tầng cao ốc có sảnh chờ khách sạn văn phịng thương mại hãng Air France Phía dưới nhà hầm Tầng hai đến tầng sáu khách sạn Tầng bảy đại sứ quán Úc Tầng tám chín nhà hàng Trên sân thượng (tầng 10) Sau năm 1998, Khách sạn có thêm tịa với 24 tầng Khách sạn Caravelle có 335 phịng trang bị đầy đủ tiện nghi, phòng thượng hạng, sảnh dành riêng cho khách VIP Bên cạnh đó, khách sạn cung cấp dịch vụ Casino, Mini Bar nhiều dịch vụ khác 2.3 Thành tựu Kể từ ngày tái khai trương (năm 1998), khách sạn Caravelle vinh dự nhận nhiều giải thưởng lớn: - Đây xem “Khách sạn tổ chức kiện tốt khu vực Châu Á” Hiệp Hội Khách Sạn Thế Giới ( WORLDHOTELS) bình chọn - Giải thưởng tạp chí Entrée E, tạp chí cao cấp chuyên viết lĩnh vực du lịch, công nhận khách sạn Caravelle “một khách sạn tốt giới” trao tặng ông William Tomicki, biên tập viên người xuất tạp chí Entrée E - Bạn đọc Tạp Chí The Guide bình chọn “Khách sạn sang trọng Thành phố Hồ Chí Minh” năm liền (2005, 2004, 2003, 2002, 2001 & 1999) - Top “10 khách sạn hàng đầu Việt Nam - 2005, 2006”, Hiệp Hội Du Lịch Việt Nam bình chọn - “Khách sạn tốt Việt Nam” năm 2007 Hiệp Hội Du Lịch Việt Nam trao tặng năm 2008 - Bằng khen Chủ Tịch Ủy Ban Nhân Dân Thành Phố Hồ Chí Minh - ơng Lê Hồng Qn trao tặng Khách sạn Caravelle tích cực tham gia đầu tư đạt thành tích xuất sắc sản xuất kinh doanh, đóng góp hoạt động cộng lOMoARcPSD|11572185 đồng nhiều năm liên tục, góp phần làm tăng ngân sách thuế thành phố, nhân kỷ niệm 20 năm thu hút đầu tư nước địa bàn thành phố (tháng năm 2009) - Saigon Times Top 40 Awards trao tặng Khách Sạn Caravelle doanh nghiệp có vốn đầu tư nước ngồi kinh doanh hiệu năm 2009 tôn vinh giá trị Xanh khách sạn - Top “Khách sạn phục vụ khách doanh nhân tốt Tp HCM – 2010”, Bạn đọc tạp chí Business Traveller bình chọn - Tạp chí du lịch tiếng Châu Á Thái Bình Dương - Top Khách sạn hàng đầu Việt Nam xếp vào danh sách Top 20 Khách sạn có chất lượng hàng đầu giới, tạp chí Travel + Leisure bình chọn – 2011 - Chứng nhận EarthCheck cấp độ Bạc - 2011 - Top khách sạn năm 2011 – Hiệp hội Du Lịch Tp.HCM trao tặng - Top 10 website thương mại điện tử năm 2011 – Hiệp hội Du Lịch Tp.HCM trao tặng - Chứng nhận xuất sắc từ Tripadvisor – năm 2012 Lịch sử hình thành Địa điểm nguyên thủy Khách sạn Caravelle vào thời Pháp thuộc quán Grand Cafe de la Terrasse, quán cà phê đầu tiên tiếng Sài Gòn từ cuối kỷ XIX Cịn cơng trình bắt đầu xây năm 1957, khai trương vào đêm vọng Lễ Giáng Sinh năm 1959 Khách sạn Caravelle lúc tòa nhà đại cao Sài Gòn, giá đêm 17 Mỹ kim; lầu thứ có quán Jerome có thang máy, máy lạnh, nước nóng, điện thoại Vì lý an ninh, cửa kính dùng loại kính chống đạn Với địa điểm thuận lợi thành phố đầy đủ tiện nghi nên phủ New Zealand, Úc từng mướn tòa cao ốc làm đại sứ quán lOMoARcPSD|11572185 Caravelle thời chiến cịn nơi nhóm họp ký giả kỳ cựu quốc tế sân thượng tầng thứ 10 phóng tầm mắt nhìn bao quát thành phố Sài Gòn lúc Các hãng truyền hình Hoa Kỳ CBS ABC nhật báo New York Times đặt trụ sở Khách sạn Caravelle địa điểm họp mặt nhóm trí thức khách thời Đệ Nhất Cộng hòa họ soạn thỉnh nguyện thư đòi Tổng thống Ngơ Đình Diệm cải tổ trị để mở rộng dân chủ Bản văn kiện công bố rộng rãi năm 1960, Khi đảo chánh Đại tá Nguyễn Chánh Thi nổ vào tháng 11 năm đó, nhóm trí thức lên tiếng ủng hộ Cuộc đảo sau thất bại, tất thành viên nhóm bị bắt từ mới có tên nhóm Caravelle Nhờ có vụ này, tác động nhiều đến trường miền Nam với tên tuổi Phan Khắc Sửu, Trần Văn Hương, Trần Văn Văn, Phan Huy Quát,… Ngày 25 Tháng 8, 1964 Khách sạn Caravelle lại nhắc đến nhóm biệt kích cộng sản đặt bom tầng thứ năm gây thiệt hại khơng có tử vong; khách sạn tiếp tục hoạt động Cuối 1975, Caravelle đổi tên thành Độc Lập tên chìm dần, vào lúc người dân thành phố vật lộn với bobo ăn độn Đến thập niên 1990, khách sạn tạm ngưng hoạt động để xây dựng thêm tòa nhà mới 24 tầng bên cạnh nhà cũ tầng Tháng 10/1992, Saigon Tourist hợp tác với công ty Hong Kong Singapore sử dụng lại tên Caravelle với ý định làm sống lại thời hoàng kim khách sạn Khách sạn Caravelle vào hoạt động trở lại vào ngày tháng năm 1998 Với vị trí trung tâm quay Cơng trường Lam Sơn Nhà hát thành phố, Caravelle từng tiếp đón nhiều nhân vật danh tiếng họ đến Việt Nam Tổng thống Bill Clinton, diễn viên Brendan Fraser Michael Caine, nhà thiết kế thời trang Pierre Cardin lOMoARcPSD|11572185 Kể từ thời điểm mở cửa thức vào Giáng Sinh năm 1959, khách sạn Caravelle Saigon giành vị đặc biệt nơi trung tâm thành phố Với vị trí tuyệt vời mình, khách sạn Caravelle cách địa danh tiếng vài bước bộ, chẳng hạn Nhà hát Thành Phố, Nhà thờ Đức Bà, đường Đồng Khởi đậm dấu ấn lịch sử, phố Nguyễn Huệ đại hay chợ Bến Thành sầm uất Caravelle Saigon minh chứng cho kiện văn hóa, lịch sử tầm cỡ, có việc thiết kế nguyên khách sạn ca ngợi cao đại Việt Nam thời Ngoài ra, khách sạn nhắc đến nhiều năm chiến tranh tiếp sau qua tác phẩm điện ảnh văn học tiếng Dù giá trị cốt lõi Caravelle Saigon tính lịch sử phịng khác sạn đảm bảo đại sang trọng, góp phần biến Caravelle thành điểm dừng chân lý tưởng để viết lên câu chuyện bạn thành phố hút giới Trong năm gần đây, khách sạn Caravelle không ngừng cải tiến để giữ số 10 khách sạn hàng đầu thành phố 100 khách sạn hàng đầu giới Nhiều du khách từng đến Sài Gòn trước 1975 phải lên Caravell khơng khác so với thời điểm khai trương mùa Noel 1959 kéo dài đến tận hơm nay: Vẫn có ban nhạc sống chơi nhạc Mỹ vào đêm, đáng ý quán Bar Saigon sân thượng giữ nét đặc trưng nguyên thủy vốn có từ 1959… Năm 2001, khách sạn Caravelle vinh dự đón tiếp đồn làm phim phim trường phim tiếng “Người Mỹ Trầm Lặng” chuyển thể từ tiểu thuyết tên nhà văn tiếng Graham Greene, diễn viên tiếng Hollywood Michael Caine đóng vai Cơ sở vật chất dịch vụ khách sạn caravelle 4.1 Phịng ốc lOMoARcPSD|11572185 Khách sạn Caravelle có 335 phòng trang bị đầy đủ tiện nghi, phòng thượng hạng, sảnh dành riêng cho khách VIP tầng riêng dành cho khách VIP, tầng dành cho khách không hút thuốc, phòng dành riêng cho người khuyết tật Bên cạnh đó, khách sạn cịn cung cấp dịch vụ tiện ích khác như: điện thoại quốc tế trực tiếp, ti-vi LCD truyền hình vệ tinh, đầu đĩa CD, DVD, máy Fax, mini bar, vật dụng để pha trà cafe két sắt riêng phòng Internet Wi-Fi miễn phí phong khách & tồn khách sạn 4.2 Nhà hàng ẩm thực Khách sạn Caravelle có 06 nhà hàng quầy bar Nhà hàng buffet Nineteen lấy tên theo địa ban đầu khách sạn số 19 Cơng Trường Lam Sơn, vào lịng nhiều người dân Sài Gòn du khách nhà hàng buffet hải sản hàng đầu Nhà hàng Reflections phục vụ khách với thực đơn tiệc tối đại, sang trọng, tọa lạc tầng khách sạn với khung cảnh lịch lãm, thống đãng nhìn nhà hát Thành Phố - địa điểm mang dấu ấn lịch sử lâu đời thành phố Hồ Chí Minh Bar Martini có vị trí liền kề với Nhà hàng Reflections, không ngạc nhiên rượu Martinis, kết hợp từ loại rượu mạnh hảo hạng mùi vị tươi ngon khác nhau, tạo nên hương vị bật thực đơn thức uống mới Pool Bar - quầy bar nằm cạnh hồ bơi địa điểm lý tưởng để thưởng thức thức uống mát lạnh ăn nhẹ Bar Saigon Saigon nằm Top 10 Địa điểm giải trí thú vị thành phố, chương trình “TPHCM 100 Điều thú vị” Sở Văn Hóa Thể Thao & Du Lịch trao tặng với khơng gian ngồi trời thống đãng, từ ban cơng q khách nhìn tồn cảnh thành phố hịa dịng nhạc sơi động trữ tình ban nhạc sống Bar Saigon Saigon bắt đầu mở cửa phục vụ từ 11:00 trưa khuya ngày lOMoARcPSD|11572185 Với khung cửa sổ hướng Nhà Hát Thành Phố, Café de l’Opera có lẽ địa điểm tuyệt vời khách sạn Q khách u thích khơng gian ấm cúng để thưởng thức thực đơn nước, bánh ăn nhẹ ngon miệng Một góc đẹp, đại tầng Caravelle, Tapas Kitchen nằm đối diện Café de l'Opera, phục vụ ăn nhẹ hấp dẫn vị trí ngồi độc đáo nơi thực khách vừa trị chuyện vừa chiêm ngưỡng đầu bếp chế biến ăn thưởng thức 4.3 Các tiện nghi phòng - 335 phịng phịng Suite với tồn cảnh nhìn sơng Sài Gịn thành phố Hồ Chí Minh - Tầng thượng hạng, tầng/phịng dành cho người khơng hút thuốc - Vật dụng phòng tắm sang trọng - Điện thoại gọi quốc tế trực tuyến - Hệ thống truy cập internet WiFi miễn phí tồn khách sạn - Truyền hình vệ tinh, bao gồm kênh phim ảnh miễn phí 24/24 - Biến điện 220-240V - Hệ thống máy điều hịa tự động phịng - Hệ thống khóa điện tử - Két sắt điện tử phòng - Hệ thống điều khiển đèn cạnh giường ngủ - Hệ thống báo cháy chữa cháy tự động - Dụng cụ pha trà cà phê phòng - Nước suối miễn phí - Q̀y bar mini - Nơi em bé (theo yêu cầu) - Bàn ủi ghế ủi 4.4 Tiện nghi hội nghị lOMoARcPSD|11572185 Mười không gian kiện Caravelle trọng lắp đặt hệ thống âm ánh sáng đại nội thất đơn giản mà đẹp mắt Kết hợp với đội ngũ kiện tận tâm vị trí trung tâm Quận góp phần giúp Caravelle Saigon trở thành nơi lựa chọn hàng đầu cho kiện tiệc cưới, tiệc tối, họp mặt hay hội thảo thành phố từ ngày đầu mở cửa Là tâm điểm số khơng gian kiện phòng Caravelle Ballroom rộng 300 m2 với độ cao trần 4.7 mét có sức chứa tối đa 700 người Khơng gian Ballroom chuyển đổi linh hoạt cho nhiều loại hình kiện theo u cầu Đồng thời chia làm hai không gian tiệc riêng biệt cần hệ thống vách ngăn di động Các phòng tiệc Opera có sức chứa tối đa 150 người có khung cửa sổ lớn thu ánh sáng tự nhiên nhìn Nhà Hát Thành Phố hoa lệ đem đến trải nghiệm kiện độc đáo Ngoài cịn có khơng gian tiê ̣c tầng thượng, treo lưng chừng trời, khơng gian mở thống đãng, thích hợp cho buổi tiê ̣c đêm Tất không gian tiệc trang bị hệ thống âm thanh, ánh sáng cơng nghệ trình chiếu đạt chuẩn 4K Ultra HD để mang tới trải nghiệm tuyệt vời cho khách tham gia kiện 4.5 Tiện nghi khác Bên cạnh dịch vụ tiê ̣n nghi khách sạn Caravelle hotel cịn có mô ̣t số tiê ̣n nghi vô thú vị mà quý khách đến không trải nghiê ̣m mơ ̣t thiếu sót khơng nhỏ KARA Spa toạ lạc không gian yên tĩnh tách biệt rộng 750 mét vuông tầng khách sạn Caravelle Saigon mang đến cho du khách trải nghiệm sức khỏe chất lượng cao với gói trị liệu chăm sóc sức khoẻ đa dạng Yên tĩnh riêng tư, hồ bơi Caravelle nơi lý tưởng để nhâm nhi ly nước mát lạnh làm vài vòng bơi sau ngày dài làm việc khám phá thành phố lOMoARcPSD|11572185 Không gian kết hợp hài hịa bóng mát ánh nắng khu vực hồ bơi xung quanh địa điểm tuyệt vời khách sạn để Quý khách thư giãn Phòng tập Fitness Centre Caravelle trang bị thiết bị thể dục nhập mới miễn phí sử dụng cho khách lưu trú khách sạn Đội ngũ nhân viên đào tạo & chuyên nghiệp ln có mặt để đảm bảo việc tập luyện Quý khách hiệu Là quyền lợi dành cho khách từ hạng phòng Signature trở lên, Signature Lounge Caravelle Saigon khu vực sang trọng bậc khách sạn Đến với Lounge, Quý khách dành thời gian thưởng thức trà, cà phê, đồ ăn nhẹ, khơng gian thư giãn góc nhìn bao quát hướng Nhà Hát Thành Phố đường Đồng Khởi lịch sử Nằm sảnh khách sạn, đội ngũ Concierge sẵn sàng hỗ trợ yêu cầu Quý khách chia sẻ thông tin du lịch bổ ích, mang đến thời gian đáng nhớ cho du khách đến với thành phố Hồ Chí Minh Q khách tham khảo thơng tin tour du khách yêu thích bên dưới Ngoải ra, đội ngũ Concierge sẵn sàng để thiết kế chương trình riêng phù hợp với lịch trình mong muốn Quý khách Tọa lạc bên Khách sạn Caravelle trung tâm Sài Gòn, Vegas E-Gaming Club cung cấp máy đánh bạc, roulette, baccarat blackjack đại mới với lần trúng giải jackpot bí ẩn thường xuyên Thành phố Hồ Chí Minh Ngồi cịn cửa hàng mua sắm chuẩn quốc tế, đáp ứng đầy đủ nhu cầu quý khách 4.6 Dịch vụ khác Bảo vệ trực 24/24 Phục vụ phòng 24/24 Dịch vụ giặt ủi cao cấp Dịch vụ bellman nhiê ̣t tình lOMoARcPSD|11572185 Dịch vụ xe cao cấp đưa đón internet Wi-Fi, Đội xe Mercedes đại tài xế chuyên môn cao Caravelle Saigon sẵn sàng phục vụ khách lưu trú di chuyển thành phố Hồ Chí Minh Từ chuyến đưa đón đến ga quốc tế quốc nội sân bay Tân Sơn Nhất việc di chuyển để tham quan thành phố, Quý khách n tâm an tồn, tiện lợi tối ưu mặt thời gian phù hợp u cầu đưa Ngồi ra, khách sạn cịn có sách ưu đãi cho khách hàng thân thiết, Quý khách nhận mức giảm giá tốt dành cho dịch vụ ăn uống, phòng ở, chăm sóc spa hay tham gia phịng tập khách sạn nhận ưu đãi từ đối tác khách sạn Đánh giá du khách 5.1 Đánh giá tâm lý khách hàng Chất lượng dịch vụ yếu tố quan trọng hàng đầu ảnh hưởng đến tính hiê ̣u kinh doanh mơ hình nhà hàng, khách sạn Vậy dựa vào đâu làm sở mà nhà kinh doanh nắm bắt mong muốn, yêu cầu khách hàng để cải thiện nâng cấp chất lượng dịch vụ sở lưu trú nhằm mang đến trải nghiệm tốt cho du khách mang lại kinh tế cho doanh nghiệp ? Đó nhờ đánh giá khách hàng sau trải nghiệm trực tiếp để lại cho doanh nghiệp Dựa đánh giá du khách đến khách sạn này, thấy tiêu chí du khách thường ý là: Độ sẽ, tiện nghi, vị trí địa lý, dịch vụ ăn uống giải trí đáng giá trải nghiệm dịch vụ 5.2 Khách du lịch nội địa Đa số du khách nội địa đến phần lớn quan tâm đến chất lượng dịch vụ, bữa ăn, tiện nghi, vị trí khách sạn thái độ phục vụ nhân viên Những đánh giá hài lịng phần lớn nói sang trọng tiện nghi khách sạn, bữa ăn phong phú, vị trí thuận lợi thuận tiện cho việc mua sắm, giải trí tham quan di tích lịch sử văn hóa, dịch vụ trải nghiệm như: hồ bơi, 10 lOMoARcPSD|11572185 spa, phòng tập, cafe tầng thượng, nhà hàng buffet điều thiếu hầu hết khách hàng đến cảm thấy hài lòng thích thú với phục vụ chăm sóc tận tình đội ngũ nhân viên Bên cạnh đánh giá tính cực du khách có trục trặc khách sạn khâu toán , tiền cọc , giá số thiếu sót nhỏ khâu chăm sóc khách hàng phận nhân viên khiến cho du khách nội địa khơng hài lịng khách sạn 5.3 Khách du kịch quốc tế Đa phần du khách quốc tế đến khách sạn Caravelle phần đông du khách đến từ Châu Á, Châu âu, Châu Mĩ - Du khách châu Á: Nổi bật nước Hàn quốc, Malaysia, Thái Lan, Singapore, Đài Loan, Hồng Kong, Indonesia, Philippines, Trung Quốc, Israel,… Dựa đánh giá thấy du khách Châu Á đến đa số phục vụ cho nhu cầu du lịch nghĩ dưỡng phần nhỏ dành cho chuyến công tác hay hội nghị Với đối tượng khách điều khiến họ thích thú vị trí địa lí khách sạn, họ dễ dàng di chuyển đến điểm vui chơi , giải trí, ăn uống tham quan cách nhanh chóng khơng nhiều thời gian Bên cạnh họ cịn quan tâm đến thái độ phục vụ chăm sóc nhiệt tình đội ngũ nhân viên, phần du khách Châu Á hài lịng có nhiều khen ngợi dành cho đội ngũ nhân viên khách sạn Họ quan tâm đến trang thiết bị khách sạn chăn , gối nệm kể cách trang trí trang thiết bị phịng Nhìn chung đối tối tượng khách Châu Á họ hồn tồn hài lịng mà Caravelle mang lại cho họ khả họ tiếp tục chọn Caravalle làm nơi lưu trú cho mục đích tương lai cao - Du khách châu Âu: Nổi bật Ý, Đức, Bỉ, Pháp, vương quốc Anh, Thụy Sĩ…, Đối tượng xem phần đông lưu trú khách sạn Với du 11 Downloaded by út bé (beut22834@gmail.com) lOMoARcPSD|11572185 khách Châu Âu điều họ quan tâm thái độ, chu đáo, tinh tế kĩ xử lí tình đội ngũ nhân viên đây, từ điều nhỏ nhặt mà họ lại tạo nên ấn tượng ghi điểm mắt khách hàng làm cho khách hàng ln có suy nghĩ lần đến Việt Nam họ lại tiếp tục chọn Caravalle làm chơi lưu trú Tiếp theo giống khách hàng châu Á vị trí thuận lợi điểm yêu thích khiến khách hàng châu Âu chọn Caravelle làm nơi lưu trú , phải nói đặc điểm quan trọng để thu hút khách hàng khách sạn, với đối tượng khách có điều khiến họ quan tâm hồn thiện, khách sạn phát triển cách hoàn thiện so với khách sạn khác khách hàng Châu Âu họ muốn Caravelle có thêm phát triển vượt bậc trang thiết bị dịch vụ mà khách sạn mang đến cho khách hàng - Du khách châu Mỹ: Với khách hàng châu Mĩ đại đa số khách hàng từ nước Hoa Kì Canada Họ thường người với mục đích cơng tác nên họ ý nhiều thường yên tĩnh, tiện nghi, sẽ, thoải mái phịng chun nghiệp nhân viên Nhìn chung thấy du khách Châu Mỹ có trải nghiệm toàn diện với thứ Họ để tâm đến thứ trang thiết bị đại, sang trọng,cơ sở vật chất, khơng gian vị trí địa lí đắc địa thuận lợi mặt, dịch vụ khách sạn cung cấp bữa sáng, chăm sóc nhiệt tình, tinh tế chu đáo đội ngũ nhân viên Cũng giống với du khách Châu Á Châu Âu điểm họ thích việc khách sạn vị trí trung tâm, thuận lợi cho việc tham quan thành phố tìm hiểu ăn địa phương Đối tượng có dấu hiệu trở thành khách hàng tiềm họ có quay trở lại nhiều so với đối tượng khác Nhưng bên cạnh có số du khách chưa hài lòng giá khách sạn hay giá bữa ăn 12 Downloaded by út bé (beut22834@gmail.com) lOMoARcPSD|11572185 khách sạn dẫn đến việc so sánh giá khách sạn với khách sạn – gần Chọn quốc gia phân tích đặc điểm tâm lý hành vi Đối với khách sạn chuẩn Caravelle khách hàng mục tiêu chủ yếu người nước ngoài, gồm nhiều quốc tịch khác như: Đức, Pháp, Nhật Bản,,… mức thu nhập phải cao, bình qn >3000USD Để xây dựng khách sạn phù hợp với tiêu chuẩn nước Châu Âu nói chung nhóm lấy nước Pháp phân tích đặc điểm tâm lý hành vi khách hàng, nắm bắt hiểu nhu cầu khách hàng mục tiêu để từ có dịch vụ phù hợp đối với đối tượng 6.1 Đặc điểm tâm lý Pháp nước có văn hố lâu đời châu Âu Đây quê hương nhiều nhà văn, nhà thơ, nhà triết học văn nghệ sĩ tiếng giới như: Victor Hugo, Pablo Picasso… Nhắc đến Pháp nhắc đến đất nước có nguồn tài nguyên du lịch phong phú hấp dẫn không riêng châu Âu Người Pháp, người lịch sự, thông minh, khéo léo, tinh tế lãng mạn, sau thời gian làm việc căng thẳng, họ chọn cho cách giải trí du lịch Có thể nhắc đến số đặc điểm tâm lý sau: - Người Pháp nhiều người Châu Âu khác, họ yêu thích độc lập, tự do, tự chủ thoải mái nên du lịch họ khơng muốn người hướng dẫn viên quan tâm nhiều, họ muốn có nhiều thời gian tự - Họ ưa thích kiểu cách xem trọng hình thức Do vậy, du lịch người Pháp ln địi hỏi phải phục vụ tận tình, chu đáo, giống bữa ăn vậy, xem trọng hình thức nên đầu tiên họ ăn mắt trước, sau mới đến thưởng thức hương vị - Khi chuẩn bị cho chuyến du lịch họ tính tốn kỹ lưỡng chi li: 50% ngân quỹ cho dịch vụ vật chất, lại dành cho việc mua sắm đòi hỏi 13 Downloaded by út bé (beut22834@gmail.com) lOMoARcPSD|11572185 cao chất lượng dịch vụ Vì nhiều nhân viên phục vụ đánh giá họ người thô lỗ keo kiệt giới Khi họ bỏ tiền để mua dịch vụ họ muốn hưởng thụ cách xứng đáng với họ bỏ - Người Pháp thích khám phá, tham hiểm Mục đích du lịch người Pháp nghỉ ngơi mở mang tri thức cho thân Họ thích khám phá danh lam thắng cảnh, nét văn hoá dân tộc, phong tục tập quán người - Người Pháp yêu thiên nhiên nghệ thuật Họ thường chọn điểm đến có kết hợp yếu tố thiên nhiên yếu tố người hoăc thành phố tiếng nghệ thuật bảo tàng Việt Nam điểm đến thu hút du khách Pháp có nhiều tinh hoa văn hoá đặc sắc giá trị lịch sử hào hùng - Người Pháp quan tâm đến vấn đề ẩm thực Đối với họ, ăn uống nghệ thuật Nên nhắc đến nước Pháp bỏ qua phong cách ẩm thực đất nước - Người Pháp thích nói đùa, châm biếm tế nhị Nguồn gốc ngày cá tháng Tư ¼ từ nước Pháp họ khơng biết giận lâu khó giận họ - Du khách Pháp đòi hỏi nghiêm ngặt vệ sinh ga, gối buồng toilet thiết bị có phịng khách sạn - Người Pháp xem trọng riêng tư sống gia đình Vì họ khơng thích dùng bữa người lạ cảm thấy khơng thoải mái tự nhiên ăn giao tiếp, nên khách sạn nhân viên phục vụ ăn uống phòng 6.2 Hành vi người Pháp - Người Pháp khơng có thói quen “tip” giống số qc gia khác Đối với họ, hài lịng với phục vụ nhân viên đó, người Pháp thường tặng quà nhỏ để bày tỏ cảm ơn 14 Downloaded by út bé (beut22834@gmail.com) lOMoARcPSD|11572185 - Người Pháp thích di chuyển xe đạp, tơ hay xích lơ chuyến du lịch cảu để họ dễ dàng tiếp cận với cảnh vật người xung quanh Có nhiều khách du lịch Pháp đến Việt Nam thuê xe đạp xích lơ, tự khám phá phố cổ thủ đô Hà Nội - Người Pháp khơng giỏi ngoại ngữ Họ nói tiếng anh cách miễn cưỡng Nên du lịch đâu, họ chủ yếu sử dụng ngơn ngữ đất nước đề cao nhân viên, hướng dẫn viên du lịch nói tiếng Pháp cách thông thạo - Người Pháp thường mời ăn uống nhà hàng, thân thiết mới họ chiêu đãi nhà 15 Downloaded by út bé (beut22834@gmail.com) lOMoARcPSD|11572185 BẢNG ĐÁNH GIÁ THÀNH VIÊN Họ tên MSSV Nội dung Đánh giá Soạn phần 1, tổng Đồn Vĩnh Phát (nhóm trưởng) 31800568 hợp – chỉnh sửa Hồn thành word, thuyết 100% trình Phạm Bảo Ngọc 31800558 Soạn phần 2, Hồn thành thuyết trình 94% Làm Power Point, Trịnh Ngọc Phát 31800911 bổ sung nô ̣i dung, Hồn thành chỉnh sửa word, 98% thuyết trình Lê Thị Mỹ Hường Hồ Nhật Trường Trần Thị Huỳnh Giao 31800539 31800934 31703079 Soạn phần 5, Hoàn thành thuyết trình 96% Soạn phần 3, Hồn thành thuyết trình 94% Soạn phần 4, Hồn thành thuyết trình 96% 16 Downloaded by út bé (beut22834@gmail.com) ... Pháp gọi chúng ? ?caravelle? ?? Ba cánh buồm vươn cao đón gió để đưa thuyền Caravelle khơi chinh phục phương trời mới Hình ảnh Logo khách sạn Caravelle Trang web chính: https://www.caravellehotel.com/vi/home-vi/... Leisure bình chọn – 2011 - Chứng nhận EarthCheck cấp độ Bạc - 2011 - Top khách sạn năm 2011 – Hiệp hội Du Lịch Tp.HCM trao tặng - Top 10 website thương mại điện tử năm 2011 – Hiệp hội Du Lịch... chính: https://www.caravellehotel.com/vi/home-vi/ Email: hotel@caravellehotel.com Hotline: (84) 2838 234 999 2.1 Vị trí Khách sạn Caravelle SaiGon khách sạn trung tâm kinh doanh, mua sắm, thương