CÂY NGƯU TẤTTên khoa học : Achyranthes bidentata Blume.

CÂY NGƯU TẤT Tên khoa học : Achyranthes bidentata Blume Họ rau dền - Amaranthaceae Tên vị thuốc: Ngưu tất Tên khác: Hoài ngưu tất I Đặc điểm thực vật Cây cỏ sống hàng năm, cao 60 - 80 cm Rễ củ hình trụ dài, thân có cạnh, phình lên đốt, mọc đối, hình bầu đục, có cuống ngắn, mép lượn sóng Cụm hoa hình bơng mọc thân đầu cành Quả hình bầu dục, có hạt Trung Quốc, Ngưu tất có loài: Hoài ngưu tất trồng chủ yếu tỉnh Hà Nam, Xuyên ngưu tất trồng chủ yếu Tứ Xun Hồi ngưu tất khơng có lơng, thân màu tím, hoa tự mọc thành bơng, rễ dài màu vàng nhạt Xun ngưu tất có nhiều lơng màu xám, màu trắng, hoa tự kết thành chùm hình cầu, rễ to màu nâu xám Mùa hoa tháng - II Điều kiện sinh thái phân bố Ngưu tất trồng chủ yếu vùng Vũ Trác, Thẩm Dương thuộc tỉnh Hà Nam (Trung Quốc) nên gọi Hoài ngưu tất Năm 1960, Ngưu tất di thực vào Việt Nam Hiện Ngưu tất sản xuất rộng rãi tỉnh đỗng Bắc Bộ Hà Nội, Hải Dương, Hưng Yên, Thái Bình, Hà Nam, v.v Ngưu tất dễ trồng, khơng u cầu khí hậu khắt khe Nói chung nơi khí hậu ơn hồ, đầy đủ ánh sáng trồng Nhiệt độ thích hợp cho sinh trưởng phát triển 18 - 26o C Nhiệt độ thấp - 10o C hạt không nảy mầm được, sinh trưởng chậm Cây ưa ẩm mát, thích hợp với đất pha cát, khơng thích hợp với đất thịt nặng Độ pH thích hợp cho sinh trưởng phát triển - Cây chịu hạn khơng có khả chịu úng Nếu ngập nước từ - 10 bị chết Ngưu tất dễ trồng, dễ để giống, thời gian sinh trưởng ngắn từ 120 - 130 ngày sau gieo hạt thu dược liệu 80 - 90 ngày sau trồng thu hạt giống III Giá trị làm thuốc Thành phần hoá học Rễ Ngưu tất có chứa: - Saponin tồn phần 4,04% (Li Xiuzhen cs., 1988; CA 105 – 201776e) axit oleanolic 0,096% - Polysaccharid saccharid có tác dụng cải thiện hệ miễn dịch (Yu Bias cs., 1995) - Betain có rễ với hàm lượng 0,93 - 1,029% - Phần mặt đất cịn có Flavonoid có Rutin Bộ phận dùng làm thuốc công dụng a) Bộ phận dùng làm thuốc: Bộ phận dùng làm thuốc Ngưu tất rễ (Radix Achiranthes bidentatae) b) Công dụng: Theo y học cổ truyền - Ngưu tất có vị đắng chua, tính bình, không độc, quy vào kinh can thận Dạng Ngưu tất sống có tác dụng tán huyết ứ, tiêu ung, lợi thấp Dạng Ngưu tất chín có tác dụng bổ can, ích thận, cường tráng gân cốt - Ngưu tất dạng sống chữa cổ họng sưng đau, mụn nhọt, đái rát buốt, đái máu sỏi, bế kinh, bụng kết hịn cục, đẻ khó, đẻ rau thai không ra, sau đẻ huyết ứ gây đau bụng, chấn thương tụ máu, đầu gối nhức mỏi - Ngưu tất tẩm chữa can thận hư, ù tai, đau lưng mỏi gối, tay chân co quắp bại liệt - Ở Trung Quốc, Ngưu tất dùng làm thuốc lợi tiểu, phục hồi sức khoẻ, chữa bế kinh, đau kinh, viêm họng, tăng huyết áp, thấp khớp, sỏi tiết niệu, viêm họng, viêm amidan - Không dùng Ngưu tất cho phụ nữ có thai, băng huyết Theo y học đại - Thể tác dụng chống viêm rõ rệt giai đoạn cấp mãn tính phản ứng viêm thực nghiệm - Tác dụng ức chế miễn dịch thực nghiệm; gây thu teo tuyến ức chuột cống non - Làm giảm cholesterol máu thực nghiệm thỏ gây tăng cholesterol, làm ức chế hấp thu cholesterol từ bên ức chế tổng hợp cholesterol thể thỏ - Gây hạ huyết áp mèo thực nghiệm tác dụng kéo dài - Ngưu tất có tác dụng chọn lọc gây co trơn tử cung, không gây co trơn ruột chuột lang - Một số chế phẩm có Ngưu tất dùng để điều trị viêm khớp, viêm đa khớp dạng thấp mãn tính; ngưu linh tiên, solamin - Viện Dược liệu có thuốc Dentonin (Antigiva), dùng điều trị viêm lợi, có chứa Ngưu tất, Sâm đại hành, Cà gai leo thử nghiệm lâm sàng cho kết tốt - Trên lâm sàng, Ngưu tất số thuốc có Ngưu tất dùng điều trị cho bệnh nhân bị cao huyết áp, xơ vữa động mạch, cho kết tốt - Axit oleanolic có tác dụng dự phịng thương tổn gan gây carbon tetrachlorid chuột cống trắng Đặt Vấn Đề Ngưu tất vị thuốc dùng phổ biến Y học cổ truyền với nhu cầu ngày tăng, nhập trồng vào nước ta tõ năm 1960 Hiện thích hợp với điều kiện nước ta phát triển tốt, trồng nhiều nơi đồng Bắc như: xã Tân Quang huyện Văn Lâm tỉnh Hưng Yên, thôn Thiết Trụ, huyện Khoái Châu tỉnh Hưng Yên, xã Ninh Hiệp huyện Gia Lâm, trung tâm nghiên cứu trồng chế biến thuốc Hà Nội mét sè nơi khác Khi thu hoạch người ta thường sơ chế phương pháp xơng sinh sau đem bán thị trường Vậy vấn đề đặt là: tỉ lệ lưu huỳnh dùng để xông bao nhiêu, xông sinh xong cần sấy nhiệt độ , bảo quản sử dụng để đảm bảo không độc hại đến sức khoẻ người, đảm bảo chất lượng thuốc đạt tiêu chuẩn dược điển Viêt Nam khu vực Vì chúng tơi đặt vấn đề nghiên cứu ảnh hưởng q trình xơng sinh đến chất lượng dược liệu ngưu tất Mục đích : đánh giá hàm lượng lưu huỳnh tồn dư, hàm lượng saponin toàn phần, hàm lượng đường độc tính cấp dược liệu sơ chế với phương pháp xơng sinh khác Trên sở đề xuất phương pháp xơng sinh thích hợp cho dược liệu chất lượng tốt an toàn cho người sử dụng Để đạt mục đích trên, đề tài tiến hành nghiên cứu với mét sè nội dung sau: - Xông sinh ngưu tất phương pháp khác nhau: Về liều lượng sinh, thời gian xông, nhiệt độ sấy - Đánh giá hàm lượng lưu huỳnh tồn dư, hàm lượng saponin, đường tự do, độc tính cấp mẫu dược liệu Phần I: Tổng quan - Tổng quan ngưu tất 1.1- Đặc điểm thực vật, phân bố thu hái Vị thuốc Ngưu tất rễ phơi hay sấy khô Ngưu tất: Achyranthes bidentata Blume họ rau Dền Amaranthaceae Cây thuộc thảo cao khoảng 1m Thân mảnh, mọc đối, hình trứng, đầu nhọn, mép nguyên dài - 12 cm Côm hoa đầu cành hay kẽ Hoa mọc hướng lên biến thành mọc quặp xuống Quả nang, bắc lại nhọn thành gai vướng phải mắc vào quần áo Cây mọc Trung quốc, Việt Nam nước Đông NamÁ Trồng hạt, đồng trồng vào tháng - 10 thu hoạch vào tháng 2-3 Vùng miền núi trồng vào tháng - thu hoạch vào tháng 9-10 Muốn lấy giống sau thu hoạch, cắt bớt rễ, cắt bớt thân trồng lại khoảng tháng lấy hạt [2] Năng suất vào khoảng 1, hecta 1.2- Thành phần hoá học Rễ có chứa saponin, thuỷ phân cho sapogenin acid oleanolic., ngồi cịn có ecdysteron inokosteron, glucose, galactose, rhamnoza Muối kali [2,8], số thành phần khác nh: Betain, polysaccharide, emodin, physcion[ 15] - acid oleanolic 1.3- Tác dụng dược lý Làm giảm sức co bóp tim Õch [8 ] Giãn mạch hạ huyết áp, ức chế nhẹ tim Õch cô lập [2] Tăng co bóp tử cung [2,6] Tác dụng phá huyết làm vãn albumin [2,8] Tác dụng hạ cholesterol máu hạ huyết áp [2] Ecdysteron Inokosteron có tác dụng chống viêm, kháng khuẩn [8]  Lợi tiểu, hạ đường huyết, cải thiện chức gan [9]  thúc đẩy q trình tổng hợp protein[9]  Kích thích miễn dịch [16] 1.4- Sơ chế bào chế  Sơ chế: Dược liệu sau thu hoạch chặt bỏ phần thân, rũ đất, phơi nắng - ngày, rửa nước, để nước, xếp vào xông sinh với lượng sinh xông thời gian xông theo kinh nghiệm địa phương.[8, 10]  Chế biến cổ truyền [10] Khi sử dụng làm thuốc người ta phải qua khâu chế biến bào chế, có nhiều phương pháp chế biến khác nhau, tuỳ theo mục đích điều trị chứng bệnh khác mà người thầy thuốc chọn phương pháp chế biến thích hợp - Ngưu tất thái dùng sống Ngưu tất rửa sạch, làm mềm, thái phiến vỏt dày - 3mm (nếu rễ to); cắt đoạn - 5mm (nếu rễ nhỏ), phơi sấy khô để dùng [10] - Ngưu tất cám Ngưu tất rửa sạch, thái phiến, để nước Sao cám nóng già, bốc khói trắng, cho ngưu tất phiến vào đến có màu vàng Lấy rõy bỏ cám - Ngưu tất trích rượu Ngưu tất 10 kg Ruợu kg Ngưu tất phiến nóng, phun rượu vào đến khơ Hoặc tẩm rượu vào ngưu tất, ủ 30 phút- cho ngấm rượu; sau tới khô - Ngưu tất thán Đem ngưu tất đến phía ngồi bị đen hồn tồn, bên vàng đậm; trích rượu đen nh - Ngưu tất đen - Ngưu tất trích muối Ngưu tất phiến 10 kg Muối kg Muối hoà thành dung dịch đủ để tẩm vào ngưu tất thái phiến ; ủ 30 phút , khô 1.5- Công chủ trị [4, 8, 9, 10] - Hoạt huyết thông kinh hoạt lạc: dùng trường hợp kinh nguyệt bế, kinh nguyệt không - Thư cân, mạnh gân cốt, bổ can thận dùng cho bệnh đau xương khớp, đau xương sống, đặc biệt khớp chân; sinh lý yếu, tiểu khơng tự chủ được, làm giảm bạc tóc - Chỉ huyết: thường dùng trường hợp hoả độc bốc lên gây nôn máu, chảy máu cam - Lợi niệu, trừ sỏi: dùng trường hợp tiểu tiện đau buốt, tiểu tiện sái, đục - Giáng áp, giải độc chống viêm: dùng phòng bệnh bạch hầu - Làm tá dược dẫn huyết, hoả xuống 2- Diêm sinh 2.1- Nguồn gốc Diêm sinh gọi sinh, diêm vàng, hoàng nha, lưu hoàng, thạch lưu hoàng, oải lưu hoàng, tên khoa học sulfur Là nguyên tố có sẵn thiên nhiên hay chế từ hợp chất có lưu huỳnh thiên nhiên Lưu huỳnh tồn dạng tự do, hay sunphua pyrit, sunphua kẽm, sunphua kim loại khác, sunphua hydro…[6] Tuỳ theo nguồn gốc cách chế biến khác nhau, lưu hồng có bột màu vàng, có cục to khơng màu vàng tươi, có mùi đặc biệt, Ýt tan nước, rượu ete, tan nhiều dầu Khi đốt lên cháy với ánh lửa xanh toả mùi khét khó thở [8] 2.2- Thành phần hoá học Thành phần chủ yếu diêm sinh chất sulfur nguyên chất, tuỳ theo nguồn gốc cách chế tạo, có tạp chất như: đất, vôi, asen, sắt [8] 3.3- Công dụng liều dùng [8] Diêm sinh dùng đông tây y Theo tài liệu cổ, diêm sinh có vị chua, tính ơn, có độc, vào hai kinh tâm thận Có tác dụng bổ hoả, tráng dương, bổ mệnh môn chân hoả, lưu lợi đại trường, sát trùng Dùng trường hợp liệt dương, lỵ lâu ngày, người già yếu, hư hàn mà bí đại tiện, phong thấp Dùng cịn có tác dụng sát trùng, chữa mẩn ngứa, mụn nhọt Ngày dùng - 3g dạng thuốc bột hay thuốc viên Phần II: Thực nghiệm kết 1- Nguyên liệu, phương tiện phương pháp nghiên cứu 1.1- Nguyên liệu, phương tiện  Nguyên liệu - Rễ ngưu tất tươi thu hoạch trung tâm nghiên cứu trồng chế biến thuốc Hà Nội - Diêm sinh lấy mẫu số nơi dùng để chế biến thuốc Xã Ninh Hiệp, huyện Gia Lâm Hà Nội(Ký hiệu mẫu:S1) Thôn Nghĩa Trai, xã Tân Quang huyện Văn Lõm(Ký hiệu mẫu:S2) Thơn Thiết Trụ, huyện Khối Châu tỉnh Hưng n(Ký hiệu mẫu:S3) Trung tâm nghiên cứu trồng chế biến thuốc Hà Nội (Ký hiệu mẫu:S4)  Hoá chất, thuốc thử Cồn tuyệt đối, acid sulphuric 72, dd KOH/ cồn 0.5N, dd acid HCl 0.5N,ortho.Toluidin, Thioure, thị Methyl da cam, đạt tiêu chuẩn viện Dược liệu cung cấp  Động vật thí nghiệm Chuột nhắt trắng khoẻ mạnh, có khối lượng 20 - 22g đủ tiêu chuẩnthớ nghiệm mua Hà Tây  Máy móc trang thiết bị - Máy đo độ Èm Precisa MA300 Thuỵ Sĩ - Máy quang phổ UV - VIS Cary 1E cua hãng Varian(Mỹ) - Máy đo quang phổ tử ngoại (máy ASIMCO Anh) - Máy quang phổ hấp thụ nguyên tử( máy AAS - Shimadza Nhật) 1.2- Phương pháp thực nghiệm 1.2.1- Xông sinh ngưu tất 1.2.1.1- Xông sinh ngưu tất với lượng sinh khác Các mẫu ngưu tất khối lượng xông sinh với lượng sinh khác nhau, thời gian mét ngày đêm Với khối lượng sinh sau: 0, 5kg S/ tạ dược liệu; 1kg S/ tạ dược liệu; 5kg S/ tạ dược liệu; 3kg S/ tạ dược liệu Sấy 60C đạt độ thuỷ phần