TÌM HIỂU về đất nước SINGAPORE

Singapore tên chính thức là nước Cộng hòa Singapore. Là một thành bang và đảo quốc tại Đông Nam Á. Đảo quốc nằm ngoài khơi mũi phía nam của bán đảo Mã Lai và cách xích đạo 137 km về phía bắc. Lãnh thổ Singapore gồm có một đảo chính hình thoi, và khoảng 60 đảo nhỏ hơn. Singapore có khí hậu nóng ẩm quanh năm, dân số ít chỉ hơn 5 triệu người (năm 2013) và một nền văn hóa đa sắc tộc – Đây chính là nét đặc trưng làm nên một Singapore độc đáo thu hút khách du lịch mỗi năm.

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP HỒ CHÍ MINH BÀI THUYẾT TRÌNH HỌC PHẦN VĂN HĨA CÁC NƯỚC ĐƠNG NAM Á TÌM HIỂU VỀ ĐẤT NƯỚC SINGAPORE Nhóm Khoa Quản trị Du lịch Nhà hàng Khách sạn Ngành Quản trị Khách sạn Hồ Chí Minh, năm 2020 Mục lục I KHÁI QUÁT CHUNG VỀ SINGAPORE Singapore tên thức nước Cộng hòa Singapore Là thành bang đảo quốc Đơng Nam Á Đảo quốc nằm ngồi khơi mũi phía nam bán đảo Mã Lai cách xích đạo 137 km phía bắc Lãnh thổ Singapore gồm có đảo hình thoi, khoảng 60 đảo nhỏ Singapore có khí hậu nóng ẩm quanh năm, dân số triệu người (năm 2013) văn hóa đa sắc tộc – Đây nét đặc trưng làm nên Singapore độc đáo thu hút khách du lịch năm 1.1 Vị trí địa lý Vĩ độ: từ 1o09′ Bắc đến 1o29′ Bắc Kinh độ: từ 104o36′ Đông đến 104o24′ Đông Với vĩ độ Singapore cách đường Xích đạo khoảng 137 km phía Bắc.Đảo có chiều ngang từ Đơng sang Tây 42 km chiều dài từ Bắc xuống Nam 23 km Tổng diện tích Singapore 712km2, diện tích đất 682,7 km2 với chiều dài bờ biển khoảng 150,5 km Lãnh thổ Singapore ngăn cách với bán đảo Malaysia co hiển Johor Ở phía Nam eo biển Singapore, eo biển giáp với biển Đơng phía Đơng giáp với vịnh Malacca Ấn Độ Dương phía Tây Những nước láng giềng kế cận Singapore Malaysia, Brunei Darussalam Indonesia 1.2 Khí hậu Khí hậu Singapore tương đối giống với khí hậu Việt Nam khí hậu nhiệt đới nắng quanh năm Với tác động vùng duyên hải nên nhiệt độ Singapore trì mức độ từ 24oC 32oC Singapore có độ ẩm cao, khoảng 84,4% Tháng 12 tháng mưa liên tục, tháng 02 tháng nắng suốt tháng, tháng 07 tháng 08 tháng nóng với nhiệt độ cao đạt mức tối đa 1.3 Lịch sử hình thành Lịch sử thành văn Singapore có niên đại từ kỷ thứ ba Sau đó, tầm quan trọng Singapore tăng lên kỷ 14 quyền cai trị hoàng tử Srivijaya Parameswara trở thành bến cảng quan trọng Lịch sử đại Singapore năm 1819 người Anh tên Stamford Raffles thiết lập bến cảng Anh Quốc đảo Dưới quyền cai trị thực dân Anh, Singapore phát triển thành trung tâm mậu dịch Ấn Độ-Trung Quốc mậu dịch trung chuyển Đông Nam Á, nhanh chóng trở thành cảng thị lớn 1.4 Ngôn ngữ Singapore chọn thứ tiếng đại diện cho dân tộc bao gồm: tiếng Anh, tiếng Hoa, tiếng Mã Lai tiếng Tami Tuy nhiên tiếng Anh sử dụng phổ biến giao dịch kinh doanh giảng dạy II CON NGƯỜI SINGAPORE 2.1 Đặc điểm dân cư Một đặc điểm bật Singapore cấu dân số đa dạng gồm nhiều chủng tộc nhờ vào vị trí địa lý thuận lợi thành tựu thương mại đất nước Singapore – làng chài nhỏ bé ngày nhanh chóng thu hút người dân nhập cư thương nhân đến từ Trung Quốc, tiểu lục địa Ấn Độ, Indonesia, bán đảo Mã Lai vùng Trung Đông Cho đến cuối kỉ 19, Singapore trở thành thành phố đa chủng tộc – đa văn hóa châu Á với dân tộc chủ yếu người Hoa, người Mã Lai, người Ấn, người Peranakan người Á Âu Ngày nay, người Hoa chiếm 74,2% dân số Singapore, người Mã Lai – cư dân nước này, chiếm 13,4% Người Ấn chiếm 9,2%, lại người Á Âu, Perankan dân tộc khác chiếm 3,3% Singapore nơi sinh sống làm việc cộng đồng người nước rộng lớn Bắc Mỹ, Úc, Châu Âu, Trung Quốc Ấn Độ 2.2 Trang phục Baju kebaya: nguồn gốc người Peranakans người Hoa lai Mã, hay cịn có tên gọi khác người Baba-Nyonya Người cháu người Hoa nhập cư đến Penang kỷ trước Tài liệu cổ ghi lại họ mang theo trang phục truyền thống Baju kebaya Dần rà Bayju kebaya trở thành quốc phục người Singapore Baju kebaya gồm váy áo dài Trong áo trang trí cầu kỳ may ôm sát người để tôn dáng người phụ nữ Singapore Thông thường trang phục may tay cầu kỳ tỉ mỉ, mặc dịp trang trọng cưới xin, lễ hội… Ngày Bayju kebaya giới trẻ cách tân kết hợp áo với quần bò chân váy ngắn để sử dụng rộng rãi sống hàng ngày dạo phố hay tới công sở Bên cạnh trang phục truyền thống Baju kebaya văn hóa độc đáo đa dạng đa sắc tộc Singapore mà quốc phục phụ thuộc vào sắc tộc người mặc − Sườn xám: với dân số 76% người Hoa mà trang phục truyền thống họ sườn xám − Baju Kurung: giống sườn xám baju kurung trang phục truyền thống Singapore củagười Malaysia − Saris: Singapore người gốc Ấn Độ thường mặc Saris dịp quan trọng III ĐẶC ĐIỂM VĂN HĨA III.1 Tơn giáo Tại Singapore có đến 10 tơn giáo, tơn giáo Phật giáo, Hindu giáo, Hồi giáo, Kito giáo (gồm Tin lành Công giáo) tôn giáo khác − Phật giáo: Phật giáo tôn giáo thực hành phổ biến Singapore, với 33% số cư dân tuyên bố thân họ tín đồ điều tra dân số gần Tại Singapore có chùa trung tâm Phật pháp từ ba tơng phái truyền thống Phật giáo: Thượng tọa bộ, Đại thừa, Kim cương thừa Hầu hết tín đồ Phật giáo Singapore người Hoa theo truyền thống Đại thừa Đại thừa Trung Hoa tông phái Phật giáo chiếm ưu Singapore, với hòa thượng truyền giáo đến từ Đài Loan Trung Quốc vài thập kỷ gần Tuy nhiên, Phật giáo Thượng tọa từ Thái Lan ngày phổ biến cư dân đảo quốc (không người Hoa) thập niên qua Học hội Sáng giá Quốc tế tổ chức Phật giáo Nhật Bản, nhiều người thực hành theo đảo quốc, song hầu hết họ người gốc Hoa Phật giáo Tây Tạng xâm nhập chậm vào quốc đảo năm gần − Đạo giáo (Đạo Lão): Những người theo Đạo giáo tôn thờ giáo lý triết lý tôn giáo Trung Hoa cổ xưa Lão Tử Tôn giáo tin tưởng vào đấng tối cao trời, thờ cúng tổ tiên thương xót cho người phàm trần Những người theo tín ngưỡng Đạo Lão thường cúng đồ ăn đốt đồ vàng mã, coi gửi cho người khuất Khái niệm Âm-Dương (Yin Yang) có nguồn gốc từ tơn giáo Thian Hock Keng, biết đến Ngôi đền Thiên đường Hạnh phúc, xây dựng từ năm 1842 để thờ Nữ thần Biển Mazu đền thờ Đạo Lão lâu đời Singapore.Mặc dù số lượng Đạo quán Singapore nhiều, số thống kê số lượng tín đồ thức cho thấy giai đoạn 1990 đến 2000, số người dân theo đạo giảm đáng kể, từ 22.4% xuống 8.5% Tuy vậy, điều giải thích lằn ranh nhận thức Đạo giáo Phật giáo mờ nhạt công chúng Tổng điều tra hai năm 2010 2015 cho thấy tổng số tín đồ tăng vọt lên lại chiếm khoảng 11% dân số Singapore − Hindu giáo: Những người theo Hindu giáo - tôn giáo lâu đời có nguồn gốc từ Ấn Độ, tin có Đấng Tối cao nhiều trạng thái khác nhau, thần sáng tạo "Brahma", thần bảo hộ "Vishnu" "Shiva" kẻ hủy diệt Những nơi thờ cúng Hindu giáo phổ biến Singapore có Ganesha, Rama, Krishna, Murgan, Hanuman, Durga, Mariamman, Lakshmi Hơn 30 nơi thờ cúng tín ngưỡng quản lý Ban Quản lý Cố vấn Đạo Hindu Singapore Đền Sri Mariamman, thành lập vào năm 1827, đền cổ Singapore Mỗi ngày, linh mục thánh thiện thực nghi lễ đền thờ hát kinh thánh cổ Vedic Các lễ hội Hindu lễ hội Deepavali, Thaipusam, Navratri Tamil năm − Kito giáo: Kitô giáo theo lời dạy Chúa Giê-su, Đức Chúa trời Cuộc đời Chúa Giê-su, sứ mệnh thông điệp Người, đau khổ, chết thánh giá phục sinh ghi lại kinh thánh Các nhà thờ Kitơ giáo hầu hết giáo phái có Singapore Chúng xây dựng với xuất nhà truyền giáo sau Sir Stamford Raffles đặt chân đến Cùng với Phật giáo, Hồi giáo Ấn Độ giáo, đạo Kitô coi bốn đạo lớn ngày Ngày 20/11/1986, Giáo hồng Gioan Phaolơ II Giáo hội Cơng giáo Rơma đến Singapore Giáo hội có Tổng giáo phận Singapore, trùng với tên quốc gia này, Tổng giám mục William Goh Seng Chye quản lý Các tín đồ Kitơ giáo chiếm 18.8% dân số Singapore − Hồi giáo: Những người theo Hồi giáo tuyên xưng lời dạy thánh Allah nhà tiên tri Muhammad truyền đạt thông qua kinh Qur’an, mang trí tuệ q khứ lời tiên đốn với tương lai 16% dân số Singapore tin vào Đạo Hồi, phần lớn dân số có nguồn gốc từ Malaysia Majlis Ugama Islam Singapore (MUIS) quan tôn giáo Đạo Hồi Singapore Ngoài việc xây dựng, quản lý nhà thờ Hồi giáo thực hành hương đến Mecca hàng năm, quan xem xét nhu cầu tôn giáo, xã hội phúc lợi người Hồi giáo Singapore Masjid Sultan nhà thờ Hồi giáo lớn Singapore − Và tơn giáo khác • Bahá’í giáo: Những người phổ biến tơn giáo Bahá'í Singapore K M Fozdar (1898 - 1958) Shirin Fozdar (1905 - 1992), họ định cư năm 1950 Shirin Fozdar tiếng khắp Singapore Châu Á với nghiệp đấu tranh cho phụ nữ bà Việc Shirin Fozdar đến Singapore dự báo trước báo The Straits Times ngày 15/9/1950 với tiêu đề "A Woman with a Message" ("Người phụ nữ với thông điệp") Thông qua nỗ lực vợ chồng Fozdar, năm 1952 số tín đồ theo đạo Baha'i Singapore vừa đủ để thành lập Hội đồng Tín ngưỡng địa phương (hay Hội nghị Tơn giáo Địa phương) quốc gia Từ cộng đồng phát triển 2.000 thành viên • Hỏa giáo: Có khoảng 4,500 tín đồ đạo thờ lửa sinh sống Singapore Nhờ sách khoan dung tơn giáo phủ Singapore, số lượng tín đồ tăng nhanh • Sikh giáo: Những tín đồ theo đạo Sikh xuất định cư Singapre năm 1849 Năm 2011, có 10,744 tín đồ Singapore • Do Thái giáo: Những tín đồ theo đạo Sikh xuất định cư Singapre năm 1849 Năm 2011, có 10,744 tín đồ Singapore III.2 Kiến trúc, nghệ thuật Singapore – nơi nghệ thuật ươm mầm thăng hoa Bạn nhanh chóng nhận thấy có vơ số tịa nhà chọc trời gần Khu Trung tâm Thương mại (Central Business District - CBD), điều khơng có nghĩa Singapore không tiếp tục xây dựng thêm kiệt tác kiến trúc tuyệt vời khác Một số điểm nhấn kiến trúc khác kể đến tịa nhà di sản nhà bảo tồn, mở câu chuyện đằng sau tịa nhà để có nhìn sâu sắc khứ Singapore − Những người Sông Men theo bờ sông Singapore, bạn có dịp chiêm ngưỡng nhiều tượng, phản ánh hình ảnh thời xa xưa Nếu bạn u lồi mèo, nhìn phía bên phải ngang qua Cầu Cavenagh Hình tượng yêu thích, mèo Kuncinta Cats tác phẩm điêu khắc với hình ảnh ba mèo chơi đùa, có lơng dày với nhiều dải màu khác Ở phía bên trái cầu, bạn trông thấy tác phẩm điêu khắc mang tên “the First Generation” (Thế hệ Đầu tiên), mô tả lại khoảnh khắc nhóm năm cậu bé cởi trần nhảy xuống cầu để chuẩn bị bơi – hình ảnh có khó tìm thấy nơi Singapore Bức tượng Rich Merchants (Thương gia Giàu có) gần khách sạn lịchnsử Fullerton thể hình ảnh thương nhân Singapore, ngài Alexander Laurie Johnston, đứng với thương nhân khác, cách khơng xa, tốp cu-li người Hoa chất hàng lên xe bò kéo Khi tản chiêm ngưỡng quần thể điêu khắc, bạn ý khám phá quần thể tượng chụp ảnh nhiều đây, People of the River (Những người Sông), tác phẩm mở nhiều cung bậc lịch sử Singapore − Tịa nhà MICA Tịa nhà MICA với 911 cửa sổ sơn nhiều màu sắc rực rỡ xanh cây, đỏ, vàng xanh nước biển chắn thu hút ý bạn qua đường thuộc Khu Civic District Nét rực rỡ bên ngồi khơng gian nội thất xây dựng lại bên khiến nơi trở thành địa điểm lý tưởng cho triển lãm biểu diễn quy mô lớn Trước đây, nơi sử dụng làm phòng họp Quốc hội tổ chức hoạt động Chính phủ Ngồi ra, tịa nhà sử dụng làm nhà hát trường học vào khoảng thời gian từ năm 1845 đến năm 1856 Tòa nhà xây dựng lần vào năm 1934 làm Khu Đồn cảnh sát Old Hill Street (OHSPS) Sở cảnh sát tòa nhà Chính phủ lớn cao lúc Tịa nhà xem cơng trình kỷ niệm quốc gia Năm 1998, tòa nhà bắt đầu hoạt động trở lại trụ sở Bộ Thông tin, Truyền thông Nghệ thuật (MICA), dời sang vào năm 2000 từ Tòa nhà PSA Tịa nhà có thiết kế mái vịm sân theo phong cách tân cổ điển trùng tu sữa chữa lại gần đây, tồn khu vực sân (ARTrium) lắp đặt hệ thống điều hòa Nơi trở thành địa điểm lý tưởng để tổ chức kiện nghệ thuật lớn − Khách sạn Marina Bay Sands Công viên Sands SkyPark Là điểm giải trí Singapore, Khách sạn Marina Bay Sands® mang đến cho du khách nơi ở, trải nghiệm mua sắm ẩm thực cao cấp, hệ thống tiện ích giải trí, hội nghị triển lãm đẳng cấp giới Đây khách sạn lớn Singapore, với ba tòa tháp cao 55 tầng, 2.560 phòng nghỉ sang trọng 18 loại phòng khác Khách sạn có 230 phịng cao cấp dịch vụ quản gia, lối ưu tiên dành cho khách VIP từ tất phịng, du khách ngắm biển Nam Trung Hoa (South China Sea) đường chân trời Singapore Với tháp nghiêng (góc nghiêng khoảng 26 độ) nối Tầng 23 để tạo thành tòa nhà hợp nhất, khách sạn Marina Bay Sands tổ hợp phức tạp xây dựng từ trước đến “Khu Vườn Treo” hoa giấy kéo dài khắp ban cơng nhìn hướng biển, mang lại cảnh tuyệt đẹp nối với điểm tham quan Gardens by the Bay Ngồi ra, khách sạn cịn có Con đường Nghệ thuật Marina Bay Sands Art Path, tổ hợp nghệ thuật lớn hoàn thành hợp phần chuỗi kiến trúc tổng thể Con đường nghệ thuật với bảy tác phẩm trình diễn lớn năm nghệ sĩ tiếng quốc tế mang đến không gian, cảm xúc nội thất tuyệt vời Bạn có hội tận mắt trải nghiệm cảm nhận trực tiếp nhiều tác phẩm nghệ thuật Nằm đỉnh ba tòa tháp khách sạn Marina Bay Sands độ cao 200 mét Cơng viên Sands SkyPark® với chiều dài lớn tháp Eiffel đặt tháp nằm ngang Công viên Sands SkyPark® có sân mái chìa lớn giới, với điểm vọng cảnh chung, khu vườn tươi tốt, nhà hàng đặc biệt The Sky on 58 KU DÉ TA; hồ bơi lớn sát mé dài 150m hoàn tất trải nghiệm kỳ nghỉ sang trọng − Nhà thờ Armenia Được xây dựng vào năm 1835, Nhà thờ Armenia Phố Hill nhà thờ Cơ Đốc giáo lâu đời Singapore Được thiết kế kiến trúc sư người Ai-len George Coleman, nhà thờ xem kiệt tác Coleman để tưởng nhớ Thánh Gregory Người Khai Sáng, vị linh mục Armenia Hãy dạo khu vườn xanh tươi chiêm ngưỡng phong cách kiến trúc bên nhà thờ trước bước vào bên Tháp hình chóp cao ngự phía tịa nhà cột kiểu kiến trúc Hy Lạp cổ đại với hàng lan can hai bên chống đỡ mái cổng màu trắng Khi bước vào trong, bạn ngước nhìn trần nhà uốn cong hình vịm phần chóp vòm mang phong cách kiến trúc Nhà thờ Armenia truyền thống Không gian tâm linh nơi xây dựng để bày tỏ lịng tơn kính cộng đồng Armenia có ảnh hưởng lớn thời Singapore Những nhân vật người Armenia tiếng Singapore bao gồm anh em nhà Sarkies - người xây dựng điều hành Khách sạn Raffles, Agnes Joaquim – người lai giống hoa lan Vanda “Miss Joaquim” (được đặt tên cho quốc hoa Singapore), Catchick Moses – người đồng sáng lập tờ báo quốc gia The Straits Times − Đền thờ Jamae Được xây dựng vào năm 1826, Đền thờ Jamae Chulia đền thờ ba đền thờ Khu Chinatown người Chulias, người Tamil theo đạo Hồi từ bờ biển Coromandel vùng Nam Ấn dựng nên Cùng với Đền thờ Sri Mariamman gần đó, đền thờ nằm bật Khu Chinatown Nếu bạn kiếm tìm điều khác biệt nơi bạn nên đến tham quan Phong cách kiến trúc đền thờ độc đáo khu vực phía trước thiết kế cách công phu tỉ mỉ bật với khung cửa vào xinh xắn cửa sổ hình chữ thập Cổng thiết kế theo phong cách Nam Ấn, hai lễ đường cầu nguyện điện thờ theo phong cách Tân Cổ điển đặc trưng kiến trúc sư tiếng thời thuộc địa George Coleman chắn làm hài lòng nhiều người hâm mộ kiến trúc khắp nơi III.3 Ẩm thực Quốc đảo Sư Tử nhỏ bé diện tích lại bật với ẩm thực “đa quốc gia” với hội nhập kết hợp vị từ nhiều vùng miền Sự giao thoa văn hóa khơng lối kiến trúc đặc sắc mang pha trộn văn hóa phương Tây đại phương Đơng cổ kính mà cịn biểu rõ nét qua ẩm thực phổ biến Đến du lịch Singapore ghé thăm khu sắc tộc, du khách dễ dàng tìm thấy ăn đặc trưng người Trung Quốc, Ấn Độ, Malaysia, Peranakan… Nếu du khách muốn thưởng thức ăn phương Tây đại tìm đến nhà hàng khách sạn lớn Món ăn Malaysia chế biến theo phong cách Hồi giáo, thức ăn chay vùng Nam Ấn, cơm trộn miền Bắc Ấn, điểm tâm người Quảng Châu, vịt quay Bắc Kinh, mì Phúc Kiến hay cơm gà Hải Nam… tất có mặt đảo quốc Sư tử Bước chân lên đảo quốc này, dạo quanh khắp trung tâm ẩm thực, nhà hàng, du khách nhận ăn Trung Quốc mảng ẩm thực Singapore Người Trung Quốc tin vào việc kết hợp nguyên liệu để tăng cường hịa hợp âm dương ăn Bất ăn mang ý nghĩa riêng mì sợi tượng trưng cho trường thọ, hào tượng trưng cho điềm may cá tượng trưng cho thịnh vượng phát đạt Ở Singapore, việc thưởng thức từ ăn vịt quay Bắc Kinh, mì Phúc Kiến, cay Tứ Xuyên hay ăn người Triều Châu đặc sản địa phương cua chiên ớt, canh sườn hầm thuốc bắc, gỏi rau Rojak… khó Tiếp đến, du khách tìm thấy ăn đến từ Ấn Độ Những ăn người Ấn Độ với phối hợp kết hợp rộng rãi phụ gia với nhau, đặc trưng phụ gia làm từ thảo mộc Tại đảo quốc sư tử, du khách thưởng thức ăn vùng Ấn Độ Bắc Ấn Nam Ấn Điểm đặc trưng ăn Bắc Ấn Đó cay người Bắc Ấn thường dùng sữa chua để nấu Còn ăn Nam Ấn lại cay nồng phối hợp cộng vị béo ngậy nước cốt dừa Những ăn Malaysia với nhiều loại thảo dược gia vị khác nêm nếm cho phù hợp với vị địa phương đảo quốc Ẩm thực độc đáo người Peranakan hay gọi ẩm thực Nonya mang đến pha trộn hương vị ẩm thực Trung Hoa, Malaysia Indonesia, du nhập vào Singapore Cà ri gà ayam buah keluak, mì sợi laksa ăn Peranakan mà du khách không nên bỏ qua tới Singapore Và du khách thích thú với mì Ý, hay đồ ăn Pháp khơng q khó để kiếm tìm nhà hàng phương Tây có mặt "đảo quốc Sư Tử" Là hội nhập vị nước láng giềng làm cho Singapore trở thành “kinh đô ẩm thực” châu Á Tuy nhiên người Singapore địa tạo nên nét độc đáo hương vị riêng qua đặc trưng cho quốc đảo đây: − Cua sốt ớt cay (Chilli crab): 10 Món cua sốt ớt sáng chế vào năm 1950, đầu bếp người Singapore nghĩ cách luộc cua nước sốt làm từ ớt cà chua Trải qua 50 năm lịch sử, Chilli crab cơng nhận ăn đại diện cho đất nước Singapore.Cua sốt ớt có mặt hầu hết thực đơn quán ăn, nhà hàng hải sản Singapore Cua sốt ớt thu hút thực khách hương vị cay nồng, thơm ngon, hòa quyện theo thứ nước sốt sánh mịn, hương thơm dịu nhẹ Với dùng kèm với bánh bao chiên Singapore dùng với bánh mì, chấm vào nước sốt Cua dùng chế biến cua bùn Món xếp thứ 35 danh sách 50 ăn ngon giới năm 2011 CNN Go − Cháo ếch : Món ăn trở thành biểu tượng ẩm thực Singapore quốc gia khác Đây ăn mang đậm hương vị đặc trưng người Singapore.Sức hút cháo ếch Singapore thịt ếch săn chắc, ngập phần nước sốt thơm mùi xì dầu hành cắt khúc Gừng, ớt, tiêu nhiều giúp cháo trở nên cay nồng, kích thích vị giác người thưởng thức.Có thể nói rằng, với người lần đầu ăn cháo ếch Singapore, có cảm giác khó ăn cách sử dụng gia vị độc đáo đặc trưng người Hoa − Bánh mì nướng Kaya: Cịn biết đến với danh hiệu “bữa sáng quốc gia”, bánh Kaya dùng với cà phê trà nóng xem ăn sáng lý tưởng Singapore Kaya hấp dẫn kết hợp nguyên liệu hương vị Á - Âu.Đây ăn vặt tuyệt vời, hợp dùng kèm với ly kopi (cà phê) teh (trà) kiểu địa phương; lát bánh mì nướng than củi nướng bếp, phủ lên lát bơ lạnh thật nhiều kaya (một loại mứt truyền thống làm từ dừa trứng).Một số người thường ăn loại bánh mì nướng vào bữa sáng, số khác lại thích dùng kèm với trà Thơng thường, dùng kèm với hai trứng luộc “tươi”, với lòng đỏ nước lòng trắng chín, bên rắc chút hắc xì dầu tiêu trắng.Vị mặn trứng bổ sung vơ phù hợp cho vị bánh mì nướng Kaya giòn tan, với lớp mứt kaya màu xanh ô liu tan miệng, lát bơ to − Thịt nướng Satay: Là ăn vặt tiếng Singapore mà du khách bỏ qua Đây thịt ướp với nghệ nướng bếp than hồng Satay có nguồn gốc từ Indonesia trở thành ăn tiếng quầy hàng bán rong Singapore Các loại thịt dùng cho xiên nướng gồm có thịt gà, thịt bò thịt lợn bày bán cửa hàng người Trung Quốc Bánh gạo, hành tây dưa chuột thường ăn kèm với thịt nướng satay 11 Thật không ngờ bán đảo với diện tích nhỏ hẹp lại chứa đựng giao thoa đa dạng ẩm thực phương Đông đậm đà Du khách chẳng cần đâu xa nữa, cần đến du lịch Singapore dường vị giác du ngoại khắp nơi với văn hóa ẩm thực từ nước Sự “tồn cầu hóa” hương vị giúp cho văn hóa ẩm thực đất nước hài hịa gam màu phong phú, sống động hết III.4 Lễ hội − Lễ hội Phật Đản Phật giáo: Đây ngày lễ quan trọng khơng riêng đất nước Singapore Đây dịp lễ diễn năm vào ngày 15 tháng Âm lịch (rằm tháng Tư) khu di tích đền thờ The Buddha Tooth Mục đích lễ hội để tưởng nhớ đánh dấu ngày sinh nhật Đức Phật Gautama Đây dịp mà người dân Singapore theo đạo Phật đến chùa để cầu may, đọc kinh Phật, ăn chay, niệm Phật phóng sinh Tham gia lễ hội khơng “tín đồ” Phật giáo Singapore mà cịn đơng đảo du khách quốc tế - kể người chưa biết đạo Phật Bạn hiểu nét đặc biệt độc đáo Phật giáo quốc gia tham gia lễ hội truyền thống họ − Tết Trung Thu truyền thống - Tháng 9: Một truyền thuyết tiếng mang tên “Cây đa Chú cuội” gắn liền với trẻ em Việt Nam dịp tết Trung Thu truyền thống người Việt Nhưng, lại có truyền thuyết khác ngày lễ Xoay quanh câu chuyện kể thành công người Trung Quốc việc lật đổ triều đại nhà Nguyên qua mật thư giấu bánh có hình trịn làm từ bột mì, dầu hạt sen - mà ngày người ta gọi bánh trung thu.Singapore nước giống Việt Nam chịu nhiều ảnh hưởng văn hóa Trung Hoa lưu giữ đến ngày Vào ngày lễ hội thiếu nhi này, em nhỏ tổ chức lễ hội Trung thu hoạt động vui chơi giải trí rước đèn, múa lân, biểu diễn nhiều tiết mục hài kịch khác Nếu bạn muốn tham gia lễ hội truyền thống Singapore với bánh trung thu Singapore xem liệu có khác hương vị bánh Việt Nam khơng đến vào tháng Dương lịch ( hay 15 tháng Âm lịch) khu China Town Sẽ có hoạt động vui chơi giải trí mà bạn khơng thể bỏ qua đâu − Lễ hội thu hoạch Pongal: Lễ hội thu hoạch Pongal bắt nguồn từ văn hóa Ấn Độ ( tiêu biểu miền Nam Ấn Độ).Lễ hội diễn vào ngày tháng 10 theo lịch Tamil ( nhằm tháng Dương lịch) Và diễn sầm uất khu phố Campbell Lane) Vào ngày này, người dân Singapore tới nhà người thân, hàng xóm, bạn bè để vui chơi, thăm hỏi chúc sức khỏe Ngày ngày mà nông dân 12 Singapore tôn vinh gia súc, gia cầm, máy móc nơng nghiệp để họ đem cho mùa màng bội thu Cuộc thi nấu ăn Mass Pongal thi mong đợi mùa lễ Những người tham gia nấu ăn tự “sáng tạo” từ Pongal truyền thống ẩm thực Ấn Độ.Hãy đến Singapore vào tháng Dương lịch để thưởng thức ăn Ấn Độ ăn tuyệt vời đặc trưng lễ hội − Lễ hội Hari Raya Haji (Lễ hội Tế Thần Hồi giáo): Lễ hội Tế Thần diễn để tưởng niệm lòng thành Nhà Tiên Tri Ibrahim sẵn sàng hiến dâng trai cho Chúa Theo lịch Hồi giáo, lễ hội ngày thứ 10 tháng Dhul Hijja (tháng 12), tức 70 ngày sau tháng Ramadan ( tháng 9) linh thiêng Lễ hội tổ chức lớn khu Geylang khu Kampong Glam,Singapore Lễ hội diễn vòng ba ngày Trong ba ngày này, nam theo đạo Hồi giáo tụ tập đền thờ để cầu nguyện nghe thuyết giáo Sau cầu nguyện theo tập tục Lễ Hội Hari Raya Haji, họ hiến tế cừu, dê bò - hành động tượng trưng cho việc Tiên Tri Ibrahim sẵn sàng hiến tế người trai ruột cho Chúa Sau đó, thịt đóng gói phân phát cho người may mắn cộng đồng Hồi giáo Đây lễ hội lớn Singapore người Hồi giáo Ngày lễ nhằm nhắc nhở người cần phải chia sẻ giàu có với người may mắn nghèo khó Sau thực hành nghi lễ, tín đồ Hồi giáo thăm gia đình,bạn bè, tụ họp lại tổ chức vui chơi thoải mái − Lễ hội Deepavali - Lễ hội Ánh Sáng (Lễ hội đạo Hindu) Không phải tự nhiên mà lễ hội Deepavali “lọt” vào top lễ hội tiếng Singapore Bởi mang ý nghĩa quan trọng Lễ hội Deepavali ngày quan trọng lịch Ấn Độ giáo - diễn vào 26 tháng 10 dương lịch hàng năm Lễ hội mang đậm nét văn hóa người Ấn Độ Chính mà diễn náo nhiệt sôi động khu phố nơi tập trung người Ấn Độ ( khu tộc người Ấn Độ Little India) Không lễ hội quan trọng đặc sắc Singapore, ngày lễ quan trọng người theo đạo Hindu khắp giới Có thể nói, giống văn hóa Trung Hoa, người Singapore chịu nhiều ảnh hưởng từ nét văn hóa truyền thống từ người Ấn Độ.Vốn dĩ, gọi lễ hội ánh sáng đánh dấu thất bại quỷ Narakasura tay Chúa Krishna,người Hindu ăn mừng ngày này, xem ánh sáng đánh bại bóng tối, tốt chiến thắng ác.Trong lễ hội Ánh Sáng, khắp đường phố Singapore nhộn nhịp khu Tiểu Ấn - nơi diễn 13 diễu hành biểu diễn nghệ thuật đẹp mắt, sôi động hút ngày đánh dấu năm thời gian tuyệt vời để ăn mừng đổi Đây lễ hội quan trọng lớn năm Singapore mà người dân Singapore bỏ qua mang đặc trưng cho nhiều nét văn hóa họ Những giá trị tốt đẹp giữ gìn phát huy tận ngày hôm IV CÁC ĐỊA ĐIỂM DU LỊCH NỔI TIẾNG Singapore mệnh danh “quốc đảo sư tử” với nhiều địa điểm du lịch tiếng Tuy có diện tích vẻn vẹn khoảng 719,1 km² Singapore lại sở hữu nhiều địa điểm du lịch hấp dẫn thu hút lượng khách du lịch hàng năm đến lên tới số hàng triệu người Du lịch Singapore trở nên quen thuộc không xa lạ nước châu Á nói riêng tồn giới nói chung 4.1 Cơng viên Merlion Địa điểm địa điểm du lịch Singapore mà tơi muốn giới thiệu đến bạn công viên Merlion Tượng sư tử biển Merlion biểu tượng ai nhắc đến đảo quốc Singapore Lúc đầu, tượng Merlion thiết kế để làm biểu tượng Hiệp hội quảng bá du lịch Singapore sau tồn giới biết đến coi biểu tượng quốc gia Tượng sư tử biển Merlion đặt công viên Merlion thu hút đông đảo khách du lịch Singapore tới tham quan chụp ảnh Bức tượng sư tử biển Singapore mang hình dáng thú đầu sư tử đuôi cá cưỡi sóng Bức tượng nguyên sư tử biển cao 8,6 m, nặng 70 tấn, đặt công viên Merlion Park rộng 2.500 m2, vịnh Marina Đầu sư tử tượng trưng cho vật mà Hoàng tử Sang Nila Utama nhìn thấy khám phá vùng đất Singapura vào kỷ 11 trước Công nguyên, ghi chép "Biên niên sử Mã Lai" đuôi cá tượng trưng cho thành phố cổ xưa Temasek (nghĩa “biển” tiếng Java) - tên gọi Singapore trước đổi tên “Singapura” (nghĩa “thành phố sư tử” tiếng Phạn) Tượng Sư tử biển Merlion hình ảnh tượng trưng cho khởi đầu bình dị Singapore vốn trước làng chài 4.2 Garden by the Bay Nằm top địa điểm du lịch Singapore checkin nhiều nhất, Garden by the Bay thu hút 30.000 lượt khách ghé thăm ngày Công viên nằm trung tâm thành phố, gồm khu chính: Bay Central, Bay East Bay South Gardens by the Bay tiếng “siêu cây” khổng lồ (Supertree) rực rỡ cao từ 25 m đến 50 m, quây quanh thành khu rừng lấp lánh với luồng ánh sáng nghệ thuật hàng đêm huyền bí, kì ảo Buổi tối thời điểm lý tưởng để bạn chiêm ngưỡng trọn vẹn hiệu ứng ánh sáng tuyệt vời từ bữa tiệc mà sắc Tại bạn chụp ảnh với 14 nhiều góc hình độc đáo siêu khổng lồ lấy tồn cảnh, dành nhiều thời gian chơi Bạn tự vào khu vực cơng viên phí muốn vào hai nhà kính Flower Dome (có khu vườn nhỏ với nhiều loại thực vật khác nhau) Cloud Forest (tái núi mây cao 42 m, môi trường sống loại hoa lan, dương xỉ, hoa dứa Nam Mỹ hoa hồng môn) Gardens by the Bay nơi lưu giữ khoảng 250 nghìn lồi q Bạn nên đến từ chiều chơi đến tối ln, buổi tối đèn thắp sáng đẹp, thêm thưởng thức Show Music kết hợp với ánh sáng từ Super tree đẹp Nếu thích dạo cầu bắc qua siêu cây, bạn phải mua vé 8$ SGD , quầy bán vé nằm dưới, lưu ý bán vé trước 20h00 hàng ngày Điểm nhấn ấn tượng Khu vườn phía nam Bay South, nơi có 18 “siêu cây” (Supertree) với chiều cao từ 25 – 30m, có chức thu lượng mặt trời phát sáng vào ban đêm Thân làm bê tơng, cịn cành làm từ hàng nghìn khung thép, bao bọc loài dương xỉ 4.3 Cầu Helix Địa điểm thuộc top 10 địa điểm du lịch Singapore miễn phí cầu Helix Đây cầu nối Singapore Flyer Marina Bay Sands.Thiết kế hình vịng cung tạo nên từ hai phận vòng cung thép đối nhau, gắn với nhiều nối, thể ý nghĩa “cuộc sống kế tục ”, “sự tái sinh”, “sự giàu có trường tồn” “sự phát triển” Tất kết hợp với tạo thành cấu trúc ADN Cây cầu Helix Brigde coi tuyệt tác kiến trúc độc đáo với độ xác cao nằm cạnh cầu Benjamin Sheares Với hình dạng xoắn ốc, chiều dài 280m, cầu có kết cấu xoắn kép Thế giới điều tạo nên sức hút mạnh mẽ khách du lịch Singapore Cây cầu cầu nối ba khu vườn cảng Nam Marina, Đơng Marina, trung tâm Marina tạo thành vịng cảng cơng cộng liên hồn Nơi địa điểm cầu hành giới có cấu trúc xoắn ốc dựa hình ảnh DNA Đặc biệt phố lên đèn lúc cầu trở nên lung linh huyền ảo Như khoác cho áo kim sa lấp lánh ánh đèn Led trang trí cầu ánh sáng mái vịm thủy tinh hình bầu dục, thu hút ống kính hàng loạt nhiếp ảnh gia chuyên nghiệp Tùy vào kiện mà nhà lập trình lập trình màu sắc cho phù hợp với mục đích kiện Và điều rõ ràng ánh sáng phối hợp uốn lượn mềm mại cầu tạo nên quang cảnh quyến rũ khó cưỡng lại Nhất quang cảnh tòa nhà cao tầng trung tâm tài giải trí Singapore đêm Một tuyệt tác ánh sáng người! 15 Nếu bạn đến vào buổi tối, chắn bạn bị ấn tượng ánh sáng rực rỡ cầu Sắc tím sáng rực lên bao trùm cầu, tương phản cách hoàn hảo với ánh sáng xung quanh 4.4 Đảo Sentosa Đảo Sentosa đảo lớn thứ Singapore cách trung tâm Singapore khoảng 15 phút xe bus Trên Đảo Sentosa tổ hợp vui chơi giải trí bậc Châu Á, kết hợp với trung tâm di sản, công viên thiên nhiên Đa số du khách tới Singapore lựa chọn Sentosa lần Nếu bạn gia đình với cháu nhỏ, nhóm đồn đơng chắn khơng thể bỏ qua Sentosa Sentosa có bãi biển dài km, pháo đài Siloso, hai sân golf khách sạn sao, hàng năm đảo Sentosa lấn biển cơng trình độc đáo nhà đầu tư du lịch thiết kế Ngoài ra, nơi cịn có viện bảo tàng, nhà hát, rạp chiếu phim đại, câu lạc golf Có thể nói Sentosa điểm du lịch hội tụ giới thượng lưu đến từ quốc gia giới Tồn Sentosa có khu giải trí nghỉ dưỡng, bao gồm: Imbiah Lookout, Siloso Point, Beaches Resorts World Sentosa Việc di chuyển qua lại khu dễ dàng với hệ thống xe bus Sentosa Express Sentosa nằm cách trung tâm Singapore khoảng 6-7 km, đảo lớn Singapore với tổng diện tích lên đến km2 Sentosa nằm cách trung tâm Singapore khoảng 6-7 km, đảo lớn Singapore với tổng diện tích lên đến km2 Sentosa có 70% diện tích bao phủ khu rừng nhiệt đới, nhà hàng trăm loài động thực vật q cơng, vẹt, khỉ, tắc kè… Cịn lại 30% diện tích cơng trình kiến trúc độc đáo gồm viện bảo tàng, pháo đài Siloso, khu vui chơi cảm giác mạnh, rạp chiếu phim, hai sân Golf hai khách sạn đẳng cấp giới tất nhiên thiếu bờ biển cát trắng trải dài trắng mịn Là khu vui chơi giải trí hấp dẫn nên việc di chuyển đến Sentosa dễ dàng thuận tiện 4.5 Thủy cung S.E.A Aquarium Nằm đảo Sentosa với sức chứa 45 triệu lít nước, Thủy cung SEA Aquarium thức mở cửa chào đón du khách vào tháng 11/2012 Đặc biệt kính suốt chịu lực dài 36m cao 8,3m điểm nhấn lôi bạn suốt hành trình khám phá thủy cung SEA tràn đầy sắc màu Chắc chắn bạn khơng khỏi cảm thấy chống ngợp trước giới đại dương trước mắt Với 100.000 sinh vật biển thuộc 800 loài khác thảm san hô rộng lớn dệt nên từ 20.000 lồi rực rỡ mn màu, chẳng có ngạc nhiên nơi mệnh danh thủy cung nhân tạo lớn giới 16 Đi từ cổng chính, bạn chiêm ngưỡng 10 khu đại dương nhân tạo thiết kế mô 49 vùng biển khác tiếng giới Nào eo biển Karrimata, biển Java, eo biển Malacca, biển Đỏ, vịnh Belgan vô số địa điểm hấp dẫn khác Ngồi ra, thủy cung SEA Singapore cịn có dịng sơng lườn dài giới với tổng chiều dài khoảng 620 mét Điều đặc biệt nơi mà bạn khơng thể bỏ lỡ hồ cá khổng lồ nằm khu vực trung tâm thủy cung Bể cá tạo thành nhiều kính suốt, cao 8,3 mét rộng 36 mét Bạn thoải mái ngắm nhìn loài sinh vật cá heo, cá đuối, Trải nghiệm cảm giác thích thú, ngất ngây trước vẻ đẹp đáng yêu đàn sứa bơi lội mềm mại nước hay phấn khích, hồi hộp độ đối diện với cá mập tợn bơi ngang trước mặt Thủy cung SEA Singapore thú vị, mang tính giáo dục cách dạy cho người hiểu hành động nhỏ thực người gây tác động lớn đến giới Các bể cá có bảng hiển thị cảm ứng, bạn tìm hiểu thêm bạn nhìn thấy Ngồi ra, tất loài động vật sinh sống nhận chăm sóc quan tâm tối đa 17 TÀI LIỆU THAM KHẢO Toursingapore.net.vn Văn hóa ngơn ngữ người Singapore Trang phục truyền thống người Singapore,văn hóa độc đáo Vntrip 18 ... CHUNG VỀ SINGAPORE Singapore tên thức nước Cộng hịa Singapore Là thành bang đảo quốc Đông Nam Á Đảo quốc nằm ngồi khơi mũi phía nam bán đảo Mã Lai cách xích đạo 137 km phía bắc Lãnh thổ Singapore. .. dạy II CON NGƯỜI SINGAPORE 2.1 Đặc điểm dân cư Một đặc điểm bật Singapore cấu dân số đa dạng gồm nhiều chủng tộc nhờ vào vị trí địa lý thuận lợi thành tựu thương mại đất nước Singapore – làng... chế vào năm 1950, đầu bếp người Singapore nghĩ cách luộc cua nước sốt làm từ ớt cà chua Trải qua 50 năm lịch sử, Chilli crab cơng nhận ăn đại diện cho đất nước Singapore. Cua sốt ớt có mặt hầu