ĐỀ TÀI QUẢN LÝ CHỈ TIÊU KINH TẾ CỦA KHÁCH SẠN INTERCONTINENTAL HANOI WESTLAKE

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KIÊN GIANG KHOA KINH TẾ - DU LỊCH - Họ Tên: DANH NHẬT HỊA MSSV: 1804204051 BÀI TIỂU LUẬN MƠN: QUẢN TRỊ TÀI CHÍNH KHÁCH SẠN Nhóm học phần: 01 ĐỀ TÀI: QUẢN LÝ CHỈ TIÊU KINH TẾ CỦA KHÁCH SẠN INTERCONTINENTAL HANOI WESTLAKE GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN Giảng viên Quỳnh Như Kiên Giang, 11 - 2021 TRƯỜNG ĐẠI HỌC KIÊN GIANG KHOA KINH TẾ - DU LỊCH - Họ Tên: DANH NHẬT HỊA MSSV: 1804204051 BÀI TIỂU LUẬN MƠN: QUẢN TRỊ TÀI CHÍNH KHÁCH SẠN Nhóm học phần: 01 ĐỀ TÀI: QUẢN LÝ CHỈ TIÊU KINH TẾ CỦA KHÁCH SẠN INTERCONTINENTAL HANOI WESTLAKE GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN Giảng viên Quỳnh Như Kiên Giang, 11 – 2021 TRANG CHẤM ĐIỂM Tiểu luận: Quản lý tiêu kinh tế khách sạn INTERCONTINENTAL HA NOI WESTLAKE sinh viên: Danh Nhật Hòa thực hướng dẫn giảng viên: Quỳnh Như, tiểu luận chấm điểm sau: Giảng viên chấm 1: Nhận xét: Điểm số: Điểm chữ Họ tên giảng viên chấm: Ký xác nhận giảng viên chấm: Giảng viên chấm 2: Nhận xét: Điểm số: Điểm chữ: Họ tên giảng viên: Ký xác nhận giảng viên chấm: Điểm thống cán chấm: Điểm số: Điểm chữ: Kiên Giang, ngày 10 tháng 11 năm 2021 TRƯỞNG KHOA TRƯỞNG BỘ MƠN TRANG HÌNH ẢNH Hình 1.1 Khách sạn Intercontinental Ha Noi Westlake Hình 1.2 Sơ đồ cấu tổ chức Khách sạn Intercontinental Ha Noi Westlake TRANG BẢNG BIỂU Bảng 2.1 Báo cáo tình hình kinh doanh khách sạn intercontinnetal HaNoi Westlake Bảng 2.2 Tình hình sử dụng tài sản Khách sạn intercontinental HaNoi Westlake Bảng 2.3 Các khỏan đầu tư ngắn hạn khách sạn Intercontinental HaNoi Westlake 10 Bảng 2.4 Tình hình sử dụng nguồn vốn Khách sạn Intercontinental HaNoi Westlake 12 Bảng 2.5 Đầu tư khách sạn 13 Bảng 2.6 Chi phí khách sạn Intercontinental HaNoi Westlake 15 Bảng 2.7 Phân tích hệ số khả sinh lời 16 LỜI MỞ ĐẦU Nền kinh tế Việt Nam dần hội nhập với kinh tế khu vực giới Cùng với đó, mơi trường kinh doanh doanh nghiệp mở rộng, cạnh tranh ngày trở nên khốc liệt Điều vừa tạo hội kinh doanh, đồng thời tiềm ẩn nhiều nguy đe dọa phát triển doanh nghiệp Trong môi trường cạnh tranh đầy khốc liệt, doanh nghiệp muốn đứng vững cần phải nhanh chóng đổi Đổi để tồn tại, đổi để phát triển, đổi tất lĩnh vực Hòa chung đổi thay ấy, đổi quản lý tài ln vấn đề hàng đầu ảnh hưởng trực tiếp đến phát triển doanh nghiệp Để hoạt động kinh doanh doanh nghiệp đạt hiệu quả, nhà quản lý cần phải nhanh chóng nắm bắt nhu cầu thị trường, xác định nhu cầu vốn, tìm kiếm, huy động vốn, đáp ứng kịp thời, sử dụng hợp lý đạt hiệu cao nguồn vốn cho hoạt động sản xuất kinh doanh Vì mà doanh nghiệp cần phải có cấu trúc tài phù hợp với chiến lược kinh doanh đề ra, tạo quán điều hành, quản lý doanh nghiệp Từ định đắn cho việc đầu tư hoạt động liên quan đến doanh nghiệp nhằm nâng cao tình hình tài doanh nghiệp Điều thực sở phân tích tài doanh nghiệp Nhận thức tầm quan trọng việc phân tích tình hình tài phát triển doanh nghiệp, kết hợp với kiến thức lý luận tiếp thu nhà trường tài liệu tham khảo thực tế, với giúp đỡ hướng dẫn nhiệt tình cơ, em lựa chọn đề tài “Phân tích tình hình tài Intercontinental Ha Noi Westlake” làm tiểu luận kết thúc học phần môn Quản trị tài khách sạn Vì thời gian nghiên cứu làm tiểu luận có hạn, với kiến thức cịn hạn chế nên chuyên đề em không tránh khỏi thiếu sót Vì vậy, em kính mong nhận giúp đỡ, đóng góp ý kiến thầy, giáo để khóa luận tốt nghiệp em hồn thiện Trân trọng! Kiên Giang, ngày tháng 11 năm 2021 Sinh viên thực MỤC LỤC TRANG CHẤM ĐIỂM TRANG HÌNH ẢNH, BẢNG BIỂU LỜI MỞ ĐẦU CHƠNG TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN INTERCONTINENTAL HA NOI WESTLAKE 1.1 Lý chọn chủ đề tiểu luận 1.2 Giới thiệu khách sạn CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH CÁC CHỈ TIÊU TÀI CHÍNH TRONG KHÁCH SẠN INTERCONTINENTAL HANOI WESTLAKE 2.1 Khái quát hoạt động kinh doanh khách sạn 2.2 Phân tích tình hình sử dụng tài sản cố định khách sạn 2.2.1 Tài sản ngắn hạn 2.2.2 Tài sản dài hạn 11 2.3 Phân tích cấu vốn, chi phí sử dụng vốn phân tích tài dự án 11 2.3.1 Khái quát cấu vốn khách sạn 11 2.3.2 Phân tích chi phí sử dụng vốn khách sạn 12 2.3.3 Đầu tư dự án khách sạn 13 2.4 Quản lý tài khách sạn 14 2.4.1 Giá thành từ hoạt động kinh doanh khách sạn 14 2.4.2 Các loại chi phí khách sạn 14 2.4.3 Lợi nhuận theo tiêu 15 2.5 Phân tích tài khách sạn 15 2.5.1 Nhận xét chung 15 2.5.2 Phân tích tài khách sạn theo sơ đồ Dupont 16 CHƯƠNG 18 KẾT LUẬN 18 3.1 Kết luận chung tình hình hoạt động khách sạn 18 3.2 Kiến nghị số giải pháp để nâng cao lợi nhuận giảm chi phí cho khách sạn 19 TÀI LIỆU THAM KHẢO CHƯƠNG TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN INTERCONTINENTAL HA NOI WESTLAKE 1.1 Lý chọn chủ đề tiểu luận Có lý để em tiến hành phân tích nghiên cứu đề xuất chiến lược phát triển khách sạn đặc biệt vấn đề tài đưa biện pháp cải thiện hiệu việc sử dụng tài cho khách sạn  Lý giúp đạt thấu hiểu vận dụng thực tế bên cạnh tiếp thu lý thuyết môn học Quản trị tài khách sạn  Thứ hai, Khách sạn Intercontinental Ha Noi Westlake chuỗi KS Intercontinental Group có nhiều người biết đến Tập đoàn Tập đoàn thú vị để nghiên cứu phục vụ cho mục đích mơn học Câu hỏi đặt cho khách sạn cần phải đề chiến lược để giải toán bối cảnh đặc biệt dịch Covid-19, mà doanh nghiệp không ngừng cạnh tranh phát triển, trọng thị trường nội địa mà khách sạn phải đẩy mạnh quan tâm tới thị trường quốc tế tiềm  Cuối không phần quan trọng Intercontinental Group đứng top tập đoàn lớn lĩnh vực kinh doanh khách sạn, tỷ trọng lớn tổng GDP năm ngành kinh doanh khách sạn nói riêng có định hướng định đến kinh tế nước nhà nói chung 1.2 Đôi nét khách sạn Intercontinental Ha Noi Westlake 1.2.1 Tên, vị trí, quy mơ, thứ hạng hình thức sở hữu Hình 1.1 Khách sạn Intercontinental Ha Noi Westlake Tên đầy đủ: Khách sạn intercontinental HaNoi Westlake  Vị trí: Tọa lạc độc đáo mặt nước yên bình Hồ Tây, sở hữu khơng gian riêng tư tĩnh mịch với hệ thống nhà hàng, khu nhà nghỉ dưỡng khu hộ toát lên vẻ sang trọng yên bình bên cạnh khu chùa Kim Liên cổ kính 810 năm tuổi Dù có phần tách biệt với phố xá đơng đúc khơng bất tiện với 15 phút lái xe, du khách đến trung tâm Hà Nội với khu tham quan, giải trí như: Phố cổ, Phố Hồ Gươm, Trung tâm thương mại Vincom, Tràng Tiền Plaza… Quy mô khách sạn gồm: Với diện tích 4ha, tổng thể khách sạn gồm 318 phịng nghỉ Các phịng chia vị trí khác với 161 phịng tịa nhà chính, phịng lại đảo gồm 66 phòng, đảo gồm 25 khu hộ dành cho khách dài hạn Thứ hạng: Khách sạn xây dựng theo tiêu chuẩn theo định số 17/QD-TCLD ngày 04/01/2012 theo Quy định tiêu chuẩn xếp hạng khách sạn Tổng cục Du lịch Hình thức sở hữu: Khách sạn thuộc quyền sở hữu Công ty Phát triển Du lịch Hữu hạn làng Nghi Tàm Tập đoàn Berjaya Corporation Berhad, quản lý tập đoàn Intercontinental Hotels Group Tháng năm 2007, khách sạn thức vào hoạt động 1.2.2 Vài nét thương hiệu InterContinental Hotels & Resorts Khách sạn thuộc thương hiệu InterContinental Hotels & Resorts, thương hiệu hạng sang lớn tập đàon IHG giới tính đến Thời điểm đời: - 1946: Tập đoàn Khách sạn Intercontinental Hotels Corporation sang lập Juan Tripple, nhà sang lập Hãng hàng không Pan American Airways - 1960s: Intercontinental đầu việc mở khách sạn nhiều điểm đến mới, từ Hongkong đến Ấn Độ Úc Song song với đó, Intercontinental chuỗi khách sạn có chi nhánh Trung Đông – Khách sạn: Phoenicia InterContinental Beirut, Libang 1.2.3 Sản phẩm, dịch vụ 1.2.3.1 Phòng ở, tiện nghi Tổng số 293 phòng khách phòng suite xây dựng khơng gian Hồ Tây bình lãng mạn Điều đặc biệt có đến 132 phòng đặt hai khu biệt thự sang trọng tọa uy nghi mặt hồ Lấy cảm hứng từ lối kiến trúc lâu đời Việt Nam, tất phòng khách thiết kế hài hịa tinh tế nhằm tơn vinh sắc độc đáo địa phương Hệ thống nội thất gỗ sang trọng được chấm phá tông màu mạnh họa tiết trang trí đặc trưng Mỗi phịng có ban cơng riêng với tầm nhìn tuyệt đẹp hướng Hồ Tây, bể bơi trời khu dân cư lân cận 1.2.3.1.1 PHÒNG SUPERIOR Với diện tích tối thiểu 43m2, phịng Superior mang đến khơng gian rộng rãi để q khách xả thư giãn sau ngày dài khám phá thủ đô Hà Nội Thiết kế lịch với tường kem trang nhã, hệ thống nội thất gỗ tinh tế đường nét trang trí lấy cảm hứng từ tơng màu rực rỡ cửa hồng Tất tạo nên phịng khách mang đậm nét văn hóa truyền thống người Việt Quý khách chọn loại phịng có giường lớn giường đơi, nội thất kèm khác bàn làm việc lớn, tivi truyền hình cáp, đường truyền internet tốc độ cao, bồn tắm đứng bồn tắm ngồi riêng biệt TIỆN NGHI Tivi LCD 32-inch Hệ thống truyền hình cáp Bồn tắm đứng bồn tắm ngồi riêng biệt Tủ chậu rửa với mặt ốp đá hoa cương Sàn gỗ Nội thất ban công sang trọng Tủ lạnh 1.2.3.1.2 PHÒNG DELUXE PANORAMIC VIEW Trải nghiệm thư thái khác biệt không gian 43m2 thưởng lãm khung cảnh Hồ Tây thơ mộng Với hai tông màu chủ đạo màu kem trang nhã tường, tông màu nâu trầm nội thất gỗ, phòng trở nên ấm áp đường nét chấm phá lấy cảm hứng từ tơng màu nóng ánh hồng Tất phịng trang bị giường lớn giường đôi, nội thất kèm khác bàn làm việc lớn, tivi truyền hình cáp, đường truyền internet tốc độ cao, bồn tắm đứng bồn tắm ngồi riêng biệt TIỆN NGHI Tivi LCD 32-inch Hệ thống truyền hình cáp Bồn tắm đứng bồn tắm ngồi riêng biệt Tủ chậu rửa với mặt ốp đá hoa cương Sàn gỗ Nội thất ban công sang trọng Tủ lạnh Sự biến động tổng tài sản qua năm ảnh hưởng biến động tổng tài sản ngắn hạn tổng tài sản dài hạn 2.2.1 Tài sản ngắn hạn: Tổng tài sản ngắn hạn cuối năm 2019 935 nghìn USD, giảm 438 nghìn USD, tương ứng 14,7% so với năm 2018 Năm 2020, tổng tài sản ngắn hạn Khách sạn 2.243 nghìn USD, tăng 1.308 nghìn USD so với năm 2019, tương đương 24% Năm 2018, Khách sạn đầu tư 33,55% tổng tài sản vào tài sản ngắn hạn, đó, tài sản dài hạn 66,45% Năm 2019, tỷ trọng tương ứng 22,29 % 77,71 % Năm 2020, tỷ trọng 44,51 % 55,49% Cho thấy có thay đổi rõ rệt cấu tài sản Khách sạn năm qua Đối với loại hình kinh doanh khách sạn, nhà hàng Intercontinental HaNoi Westlake tài sản lưu động chiếm tỷ trọng lớn so với tài sản cố định điều hợp lý Bởi lẽ, chu kỳ sản xuất kinh doanh ngắn, số vịng quay lớn, cần nhiều tài sản lưu động Việc đầu tư vào tài sản lưu động tạo vốn cho hoạt động kinh doanh, đồng thời giải nhanh khâu toán khoản nợ vay So với doanh nghiệp tổ chức kinh doanh lĩnh vực dịch vụ tỷ trọng tài sản lưu động chiếm tổng tài sản đạt 90% coi hợp lý Như vậy, so với mức cấu hợp lý ngành cấu tài sản Khách sạn chưa coi hợp lý Chênh lệch cấu năm 2019 so với năm 2018, năm 2020 so với năm 2019 Điều cho thấy, Khách sạn trọng đầu tư vào tài sản lưu động, nhiên việc điều chỉnh có xu hướng giảm Trong thời gian tới, Khách sạn cần có biện pháp điều chỉnh cấu nhằm tạo hiệu kinh doanh cao năm Năm 2019, tỷ trọng khoản đầu tư tài ngắn hạn tăng lên nhanh Năm 2018, tiêu 572 nghìn USD, chiếm 50,22% tỷ trọng tổng tài sản Sang đến năm 2019, tiêu giảm 17 nghìn USD chiếm 11,54% tỷ trọng tổng tài sản Đến năm 2020, tiêu tiếp tục giảm 103 nghìn USD, chiếm 55,47 % tỷ trọng tổng tài sản Trong năm qua có biến động tương đối lớn tiêu làm tăng đáng kể tỷ trọng tài sản lưu động tổng tài sản Khách sạn, cụ thể: Bảng 2.3 Các khỏan đầu tư ngắn hạn khách sạn Intercontinental HaNoi Westlake ĐVT: Nghìn USD Năm 2018 2019 2020 Các khoản đầu tư ngắn hạn 572 555 452 10 2.2.2 Tài sản dài hạn: Trong cấu tài sản Khách sạn tài sản dài hạn chiếm tỷ trọng tương đối lớn Năm 2018 66,45%, năm 2019 77,71% năm 2020 55,49% Cho thấy, tỷ trọng tài sản dài hạn tổng tài sản có xu hướng giảm Sự điều chỉnh cầu dấu hiệu tốt cho trình hoạt động kinh doanh Khách sạn thời gian tới Bởi tại, Khách sạn có hệ thống sở vật chất hoàn thiện, đảm bảo tính đại tiện nghi theo theo tiêu chuẩn quốc tế Thay tiếp tục đầu tư lớn vào tài sản cố định trọng đầu tư cho tài sản ngắn hạn Cùng với tăng lên tổng tài sản tăng lên tỷ trọng tài sản ngắn hạn Điều giúp cho hoạt động kinh doanh Khách sạn diễn thuận lợi hiệu 2.3 Phân tích cấu vốn, chi phí sử dụng vốn phân tích tài dự án 2.3.1 Khái quát cấu vốn khách sạn Đối với nguồn hình thành tài sản, ta cần phải xem xét tỷ trọng loại vốn chiếm tổng số vồn kinh doanh xu hướng biến động chúng, đặc biệt lưu ý đến nợ ngắn hạn tỷ lệ tăng, giảm nguồn vốn: vốn kinh doanh, vốn bổ sung quỹ Nếu vốn chủ sở hữu chiếm cao tổng nguồn vốn doanh nghiệp có khả tự đảm bảo mặt tài chính, mức độ độc lập doanh nghiệp chủ nợ cao Ngược lại, nợ phải trả chiếm nhiều tổng nguồn vốn khả đảm bảo mặt tài doanh nghiệp thấp Phân tích cân đối tài sản nguồn vốn: Việc phân tích cân đối tài sản nguồn vốn cho biết ổn định an toàn tài trợ sử dụng vốn doanh nghiệp Theo nguyên tắc cân đối tài sản nguồn vốn tài sản lưu động nên tài trợ nguồn vốn ngắn hạn, tài sản cố định nên tài trợ nguồn vốn dài hạn để hạn chế chi phí sử dụng vốn phát sinh thêm rủi ro gặp kinh doanh Tổng tài sản = Tổng nguồn vốn Vốn chủ sở hữu = Tổng tài sản – Nợ phải trả Nợ dài hạn vốn chủ sở hữu nguồn vốn dài hạn doanh nghiệp Trong trình đầu tư, doanh nghiệp cần tính tốn đầu tư tài sản cố định nguồn vốn dài hạn Bởi vốn dài hạn cho phép doanh nghệp sử dụng thời gian dài nên doanh nghiệp chủ động việc tốn, tránh tình trạng bị động, phụ thuộc vào chủ nợ 11 Doanh nghiệp thường sử dụng vốn lưu động ròng để mua nguyên vật liệu đầu vào cho trình sản xuất kinh doanh doanh nghiệp, Trong đó, vốn lưu động rịng xác định cơng thức: VLĐ rịng = TS ngắn hạn – Nợ ngắn hạn = Vốn dài hạn – Tài sản dài hạn 2.3.2 Phân tích chi phí sử dụng vốn khách sạn Bảng 2.4 Tình hình sử dụng nguồn vốn Khách sạn Intercontinental HaNoi Westlake Năm 2018 2019 2020 Tổng nợ ngắn hạn 1407 1365 1867 Tổng nợ dài hạn 1910 2078 2898 Nợ trả chậm/có kỳ hạn 124 118 95 Doanh thu chưa thực hiện/ có kỳ hạn 934 1009 1117 Tổng nợ 5223 5659 6888 Vốn cổ phần 146 151 156 Lợi nhuận Giữ lại -1744 -2051 -2297 Tổng nguồn vốn 4092 4194 5039 Qua việc phân tích nguồn vốn giúp ta thấy, để có vốn cho sản xuất kinh doanh, Khách sạn huy động từ nguồn mức độ ảnh hưởng nhân tố tới biến động nguồn vốn Qua thấy mức độ độc lập tài trách nhiệm pháp lý khoản nợ Khách sạn 12 Từ số liệu bảng ta thấy, năm 2019 so với năm 2018, tổng nguồn vốn tăng 102 nghìn USD , với mức tăng tương đối 1,02% Đến năm 2020, tổng nguồn vốn tiếp tục tăng 845 nghìn USD, tăng 0,83% số tương đối Sự tăng giảm nguồn vốn chịu ảnh hưởng nhân tố nợ phải trả nguồn vốn chủ sở hữu Nếu nguồn vốn chủ sở hữu chiếm tỷ lệ cao tổng số nguồn vốn doanh nghiệp có khả tự đảm bảo mặt tài mức độ độc lập doanh nghiệp chủ nợ cao Ngược lại, công nợ phải trả chiếm chủ yếu tổng số nguồn vốn khả đảm bảo mặt tài thấp Qua bảng số liệu cho thấy, tỷ trọng nợ phải trả tỷ trọng nguồn vốn chủ sở hữu kỳ kế toán liên tiếp có biến động khơng đáng kể Năm 2018, tổng nợ phải trả Khách sạn 5223 nghìn USD Năm 2019, số nợ phải trả Khách sạn tăng 436 nghìn USD, tương ứng 83,48% Năm 2020, số nợ phải trả tiếp tục tăng 1.229 nghìn USD, tương ứng tăng 17,84% số tương đối Trong đó, tỷ trọng nợ phải trả vốn chủ sỡ hữu năm 2018 1,28%, năm 2019 1,35%, năm 2020 1,37% Về mặt giá trị, số nợ phải trả có thay đổi tương đối rõ mặt tỷ trọng lại khơng có thay đổi đáng kể Tỷ trọng nợ phải trả tổng vốn Khách sạn tương đối cao chứng tỏ khả đảm bảo mặt tài Khách sạn tương đối thấp Qua phân tích ta thấy, cấu nguồn vốn Khách sạn năm liên tiếp khơng có thay đổi lớn Trong đó, nguồn vốn chủ sở hữu năm sau có xu hướng tăng so với năm trước Nợ phải trả Khách sạn chiếm tỷ trọng lớn cấu nguồn vốn có xu hướng tăng Đây dấu hiệu đáng tiếc cho hoạt động kinh doanh Khách sạn thời gian tới 2.3.3 Khách sạn đầu tư dự án phân tích tài dự án Các khoản đầu tư tài dài hạn năm 2019 tăng so với năm 2018, tương ứng với 41.56% Năm 2020, Khách sạn không đầu tư thêm cho khoản mục này, số đầu tư giữ nguyên năm 2019 4.154 Cụ thể: Bảng 2.5 Đầu tư khách sạn Đầu tư dài hạn Salon ôtô XYZ Khách sạn ABC Cộng Năm 2020 2.794 1.360 4.154 Năm 2019 2.794 1.360 4.154 Năm 2018 1.575 1.361 2.936 Xét chênh lệch cấu năm qua, tỷ trọng khoản đầu tư tổng tài sản khơng có thay đổi lớn Tỷ trọng khoản đầu tư tài dài hạn năm 2018 9.85%, năm 2019 11.27%, năm 2020 10.62% 13 Như vậy, biến động tài sản dài hạn chủ yếu ảnh hưởng biến động tài sản cố định mặt giá trị tỷ trọng Trong năm qua, tỷ trọng tài sản cố định cấu tổng tài sản có xu hướng giảm dần làm cho tỷ trọng tài sản dài hạn giảm theo Nhìn chung, chuyển dịch cấu tương đối hợp lý so với lĩnh vực kinh doanh Khách sạn 2.4 Quản lý tài khách sạn 2.4.1 Giá thành từ hoạt động kinh doanh Qua bảng cân đối kế tốn đánh giá tình hình cấu vốn, cấu nguồn vốn đảm bảo nguồn vốn huy động khả tài Khách sạn biến động Song để hiểu biến động tác động đến kết hoạt động kinh doanh ta cần sâu phân tích biến động tiêu báo cáo kết kinh doanh Khách sạn qua kỳ kế toán liên tiếp Các tiêu báo cáo kết hoạt động kinh doanh Khách sạn để kiểm tra, phân tích, đáng giá tình hình thực kế hoạch, dự tính chi phí kinh doanh, giá vốn, doanh thu sản phẩm, tình hình chi phí, thu nhập hoạt động khác kết kinh doanh sau kỳ kế toán Đồng thời tạo điều kiện kiểm tra tình hình thực trách nhiệm, nghĩa vụ Khách sạn Nhà nước, đánh giá xu hướng phát triển Khách sạn qua kỳ kế tốn Tuy nhiên, nhìn vào biến động tổng lợi nhuận giúp đánh giá xác tình hình biến động tốt hay chưa tốt, mức lợi nhuận Khách sạn thu cuối tổng hợp lợi nhuận thu từ hoạt động kinh doanh cung cấp dịch vụ, lợi nhuận từ hoạt động tài lợi nhuận từ hoạt động khác Qua bảng 2.1, tổng doanh thu bán hàng cung cấp dịch vụ năm 2018 4.337 nghin USD, năm 2019 4.627 nghìn USD, năm 2020 2.394 nghìn USD Doanh thu năm 2019 tăng nguyên nhân ảnh hưởng kinh tế vi mô Năm 2020, kinh tế Việt Nam rơi vào thời kỳ khó khăn tình hình dịch bệnh Vì mà tổng doanh thu năm 2020 thấp so với năm 2018 năm 2019 2.4.2 Các loại chi phí kinh doanh khách sạn Để xác định lợi nhuận kinh doanh, lợi nhuận gộp bán hàng cung cấp dịch vụ, lợi nhuận từ hoạt động tài ta cần phải xem xét đến yếu tố chi phí chi phí bán hàng chi phí quản lý doanh nghiệp Năm qua, chi phí bán hàng giảm 68,3% so với năm trước Trong đó, chi phí quản lý doanh nghiệp lại tăng 751 nghìn USD Nhìn chung, tăng lên chi phí bán hàng lớn tăng lên chi phí quản lý doanh nghiệp Vì làm cho lợi nhuận kinh doanh giảm xuống Tổng lợi nhuận kế tốn trước thuế 502, giảm 742 nghìn USD, tương đương 1,68% so với năm trước Về tỷ trọng, năm 14 2020, tiêu chiếm 20,97% tỷ trọng tổng doanh thu, tỷ trọng tổng doanh thu 26,89% năm 2019 năm 2020 giảm 5,92% so với năm 2019 Đây coi khuyết điểm Khách sạn hoạt động kinh doanh năm vừa qua Bảng 2.6 Chi phí khách sạn Intercontinental HaNoi Westlake ĐVT: nghìn USD Năm 2018 2019 2020 Chi phí bán hàng 408 380 227 Chi phí quản lý doanh nghiệp 159 152 903 2.4.3 Các tiêu lợi nhuận Qua Bảng 2.1, Lợi nhuận khác Khách sạn năm 2020 giảm so với năm 2019 giá trị tỷ trọng Tuy nhiên, thay đổi ảnh hưởng khơng lớn đến tổng lợi nhuận kế tốn trước thuế Bởi tỷ trọng tiêu chiếm 0,14% tổng doanh thu năm 2020 Tổng lợi nhuận kế toán trước thuế tăng lên làm cho thuế thu nhập doanh nghiệp phải nộp tăng theo Đây coi thành cơng Khách sạn q trình kinh doanh năm vừa qua, thời gian tới cần phát huy 2.5 Phân tích tài khách sạn Qua phân tích bảng cân đối kế tốn báo cáo kết hoạt động kinh doanh năm liên tiếp 2018, 2019 2020 giúp ta có cách nhìn tổng qt thực trạng tài Khách sạn Nhưng để có kết luận sát thực tạo điều kiện định cách cụ thể cần phải sâu nghiên cứu tiêu tài đặc trưng Khách sạn 2.5.1 Nhận xét chung Nhìn chung, hoạt động sản xuất kinh doanh Khách sạn năm 2020 diễn tương đối tốt Doanh thu bán hàng cung cấp dịch vụ tăng so với năm trước Doanh thu từ hoạt động tài tăng Lợi nhuận trước sau thuế tăng Chi phí bán hàng giảm nhiều so với năm trước Bên cạnh cịn số điểm hạn chế Chi phí quản lý doanh nghiệp tăng khoản tăng không đáng kể cần phải kiểm sốt Vì vậy, với việc phát 15 huy thành tựu đạt được, thời gian tới Khách sạn cần có biện pháp hợp lý khắc phục nhược điểm hoạt động kinh doanh Khách sạn có hiệu 2.5.2 Phương pháp tổng hợp tài sơ đồ Dupont Phân tích phương trình Dupont cho ta thấy mối quan hệ tỷ suất sinh lời tổng tài sản (ROA) tỷ suất sinh lời tổng vốn chủ sở hữu (ROE), nhân tố ảnh hưởng đến hai tỷ suất Trên sở đó, đưa biện pháp cải thiện tình hình tài doanh nghiệp Bảng 2.7 Phân tích hệ số khả sinh lời ĐVT: nghìn USD Năm 2018 2019 2020 Lợi nhuận sau thuế 348,41 386,59 -262,02 Doanh thu 4.337 4.627 2.394 Tổng tài sản 4.092 4.194 5.039 Nguốn VCSH 1.139 1.473 1.857 Tỷ suất sinh lợi doanh thu (ROS) 8,03% 8,36% -10,94% Tỷ suất doanh lợi tổng tài sản (ROA) 8,51% 9,22% -5,2% Tỷ suất doanh lợi vốn chủ (ROE) 30,59% 26,26% -14,11% 16 2.5.2.1 Phân tích ROE ROE = LNST/Vốn CSH= (LNST/Doanh thu x Doanh thu/Tổng TS x VCSH/Tổng TS) = ROA x (Tổng TS/Vốn CSH) Để phân tích ROE, trước hết ta vào phân tích tỷ suất ROA sau: 2.5.2.2 Phân tích ROA ROA = LNST/Tổng TS = (LNST/DT Thuần x DT Thuần/Tổng TS) Như vậy, năm 2018, đồng tài sản đưa vào sử dụng đem cho Khách sạn 0.851 đồng lợi nhuận sau thuế Năm 2019, đồng tài sản sử dụng đem cho Khách sạn 0,922 đồng lợi nhuận sau thuế Năm 2020, 01 đồng tài sản sử dụng đem cho Khách sạn - 0.52 đồng lợi nhuận sau thuế Tỷ suất năm 2020 giảm so với năm 2019 năm 2018 Điều cho thấy: + Sử dụng đồng giá trị tài sản vào kinh doanh năm 2018 tạo 1,06 đồng doanh thu thuần, năm 2019 tạo 1,103 đồng doanh thu thuần, năm 2020 tạo 0,475 đồng doanh thu + Trong đồng doanh thu thực năm 2018 có 0.803 (đồng lợi nhuận sau thuế, năm 2019 có 0.836 đồng lợi nhuận sau thuế, năm 2020 có 1.094 đồng lợi nhuận sau thuế Có hướng để tăng ROA là: tăng tỷ suất lợi nhuận sau thuế doanh thu (ROS) tăng vòng quay tổng tài sản Muốn tăng ROS cần phải tăng lợi nhuận sau thuế, đồng thời tiết kiệm chi phí hạ giá thành Muốn tăng vòng quay tổng tài sản cần phải tăng doanh thu kỳ Từ kết ta phân tích tỷ suất ROE sau: Như vậy, năm 2018, đồng vốn chủ sở hữu đưa vào kinh doanh thu lại 3.059 đồng lợi nhuận sau thuế Năm 2019, đồng vốn chủ sở hữu tạo 2,626 đồng lợi nhuận sau thuế Năm 2020, đồng vốn chủ sở hữu tạo – 1,411 đồng lợi nhuận sau thuế cho Khách sạn Tỉ suất doanh lợi vốn chủ năm 2020 giảm so với năm 2019 năm 2018 Năm 2020, đồng vốn chủ sở hữu mang cho Khách sạn khoản lợi nhuận sau thuế so với năm 2019 năm 2018 Qua thấy, hiệu sử dụng vốn chủ sở hữu tăng, Khách sạn cần có biện pháp nhằm cải thiện hiệu sử dụng vốn chủ sở hữu 17 CHƯƠNG KẾT LUẬN 3.1 Kết luận chung Qua phân tích hoạt động kinh doanh tình hình tài Khách sạn năm 2018, 2019 2020 em rút số nhận xét sau: Trong thời gian qua, Intercontinental HaNoi Westlake tiến hành cải tổ máy quản lý, gặp khơng khó khăn việc bố trí nhân triển khai kế hoạch kinh doanh Trước tình hình khó khăn đó, Khách sạn đạt kết cao tổng doanh thu, tổng lợi nhuận, thu nhập bình quân khoản nộp ngân sách Nhà nước Tuy nhiên, tình hình tài Khách sạn cịn vài điểm hạn chế Nguyên nhân việc chưa thực việc nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh thuận lợi nỗ lực thân Khách sạn cịn có nhiều khó khăn hạn chế từ mơi trường bên bên ngồi tác động không nhỏ đến mục tiêu nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh Qua trình nghiên cứu Khách sạn, em rút nhận xét chung sau: + Khách sạn ln hồn thành hoàn thành vượt mức kế hoạch doanh thu lợi nhuận Lợi nhuận sau thuế năm sau giảm so với năm trước + Sức sinh lời đồng doanh thu năm sau giảm so với năm trước + Khách sạn không ngừng đầu tư trang thiết bị, sở vật chất hạ tầng, tiện nghi phục vụ yêu cầu ngày cao khách hàng + Không ngừng tuyển chọn nhân lực, thu hút nhân tài, đào tạo trình độ chun mơn cho đội ngũ cán bộ, nhân viên toàn khách sạn + Khách sạn hàng năm đóng góp phần khơng nhỏ cho ngân sách Nhà nước, góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế đất nước, tạo công ăn việc làm cho người lao động với phát triển cơng nghệ q trình tạo nên bước q trình cơng nghiệp hóa, đại hóa đất nước Bên cạnh thành công đạt được, Intercontinental HaNoi Westlake số hạn chế cần khắc phục sau: + Doanh thu Khách sạn năm qua khơng có thay đổi chưa đạt mức tăng trưởng dự kiến + Các khoản phải thu Khách sạn chiếm tỷ trọng lớn tổng tài sản Khách sạn 18 + Các khoản đầu tư tài ngắn hạn chiếm tỷ trọng lớn tổng tài sản chủ yếu khoản tiền gửi có kỳ hạn tháng Hình thức đầu tư đảm bảo an toàn số vốn Khách sạn, giúp khách sạn chủ động việc toán khoản nợ trình kinh doanh Tuy nhiên, cách đầu tư khơng mang lại lợi nhuận cao cho Khách sạn Bởi khả sinh lời khoản tiền gửi ngân hàng không cao Vì phương hướng đầu tư tài Intercontinental HaNoi Westlake chưa phải hướng đầu tư tối ưu + Cơ cấu vốn Khách sạn chủ yếu vốn chủ sở hữu chiếm tỷ trọng lớn Cho thấy, Intercontinental HaNoi Westlake tiến hành hoạt động kinh doanh chủ yếu dựa phần lớn vốn chủ Tỷ trọng vốn vay tổng vốn thấp Mặt hạn chế số vốn chủ sở hữu có hạn, có nhiều chiến lược địi hỏi số vốn lớn lúc vấn đề khó khăn Khách sạn Mặt khác, tỷ trọng nợ vay thấp khiến cho Khách sạn chưa tận dụng lợi địn bẩy tài để đem lại hiệu kinh tế cao + Mặc dù tổng tài sản vốn chủ Khách sạn năm sau tăng so với năm trước hiệu sử dụng lại giảm so với năm trước Khách sạn chưa tận dụng hết lợi tiềm sẵn có cho hoạt động kinh doanh, nâng cao hiệu sử dụng vốn tài sản Trên sở thành tựu đạt mặt hạn chế, thời gian tới, Khách sạn cần có kế hoạch kinh doanh biện pháp tối ưu nhằm trì thành cơng đạt khắc phục nhược điểm 3.2 Giải pháp tăng doanh thu biện pháp marketing Trong năm gần đây, doanh thu Khách sạn dường khơng có biến động lớn chưa đạt mức tăng trưởng dự kiến Do vậy, Khách sạn nên có giải pháp thu hút khách mạnh mẽ nhằm tăng doanh thu Khách sạn thòi gian tới Sau đây, em xin trình bày số biện pháp Khách sạn áp dụng chiến lược thu hút khách hàng thời gian tới  Giải pháp sách sản phẩm Do đặc thù ngành kinh doanh nên sản phẩm Khách sạn phần lớn dịch vụ vơ hình Việc đánh giá chất lượng dịch vụ dựa yếu tố chủ quan khách hàng chủ yếu Vì vậy, muốn thu hút nhiều khách hàng bên cạnh việc khơng ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm Khách sạn cần phải đa dạng hóa sản phẩm Hiện nay, bên cạnh dịch vụ lưu trú nhà hàng hai loại dịch vụ chiếm tỷ trọng lớn tổng doanh thu tồn Khách sạn Khách sạn cần có chiến lược mở rộng tạo dựng thêm nhiều dịch vụ bổ sung Khi dịch vụ phát triển, đồng nghĩa với việc mang lại lợi nhuận khơng nhỏ cho Khách sạn 19 Vì dịch vụ bổ sung đa dạng vơ hình trở thành ngun nhân kéo dài thời gian lưu trú khách Khách sạn Để đáp ứng nhu cầu đối tượng khách, bên cạnh dịch vụ bổ sung mà Khách sạn có như: bể bơi, phịng tập, massager, xơng hơi, làm đẹp…, Khách sạn nên mở rộng thêm hoạt động lữ hành Hoạt động tiến hành hai phương án Thứ nhất, Khách sạn tự xây dựng số tour du lịch ngắn ngày Thứ hai, Khách sạn liên kết với số hãng du lịch công ty lữ hành việc tổ chức tour gửi khách theo chương trình du lịch Với hoạt động này, Khách sạn thu hút lượng khách du lịch đến lưu trú Khách sạn Bên cạnh việc đưa loại hình dịch vụ bổ sung Khách sạn cần tập trung vào việc đầu tư nâng cao chất lượng dịch vụ bổ sung mà Khách sạn khai thác + Tăng số lợi ích phịng khách như: có hoa tươi, hoa phòng khách chuẩn bị đến Khách sạn + Đối với khách cơng vụ Khách sạn cần bổ sung dịch vụ hỗ trợ kinh doanh khách hàng như: nâng cao đường truyền Internet tốc độ cao, giảm giá dịch vụ điện thoại, đặt vé máy bay… + Đối với dịch vụ bổ sung như: bể bơi, phòng tập thể dục, dịch vụ massager… phải thường xuyên nâng cấp đổi nhằm thu hút khách.Làm tốt điều khơng khách sạn giữ khách hàng quen mà thu hút lượng không nhỏ khách hàng tiềm đến lưu trú sử dụng dịch vụ Khách sạn Có thể nói, chất lượng dịch vụ ln yếu tố hàng đầu định vấn đề kinh doanh có thành cơng hay khơng khách sạn Vì vậy, địi hỏi Khách sạn phải ln đưa sách kinh doanh phù hợp để khơng ngừng hồn thiện sản phẩm nhằm mang đến cho khách hàng dịch vụ hoàn hảo mang đặc trưng riêng Khách sạn  Giải pháp sách giá Giá ln vấn đề nhạy cảm người bán người mua, đặc biệt kinh tế thị trường nay, biến động giá gây ảnh hưởng trực tiếp đến phát triển doanh nghiệp Để bán nhiều sản phẩm có sức cạnh tranh thị trường việc định giá cho sản phẩm doanh nghiệp việc làm cần thiết Tại Khách sạn intercontinenta HaNoi Westalake, mức Khách sạn đưa xem tương đối ổn định Tuy nhiên, số trường hợp, Khách sạn cần đưa chương trình giảm giá, khuyến cho khách hàng 20 + Vào thời điểm trái vụ, giá bán phòng nên thấp thời điểm vụ Có thể điều chỉnh theo tình hình thực tế + Trong thời điểm vụ, số lượng khách đến với Khách sạn đơng Vì vậy, Khách sạn nên giữ mức giá ổn định, không nên thay đổi nhiều Đối với khách lưu trú dài hạn nên có sách giá hợp lý để nâng cao cơng suất sử dụng buồng phịng dịch vụ bổ sung Ngoài nay, bên cạnh thị trường khách Khách sạn cần quan tâm đến thị trường khách khác, đồng thời có kế hoạch mức giá phợp với đối tượng khách khác Điều giúp thu hút lượng khách đến với Khách sạn có ổn định lâu dài  Giải pháp xúc tiến - quảng cáo Để đạt mục tiêu kinh doanh đề cần phải đảm bảo cho người tiêu dùng tiếp cận với hàng hóa dịch vụ cách nhanh thuận tiện Đặc biệt, thời gian từ tiếp cận thông tin đến tiếp xúc trực tiếp với hàng hóa rút ngắn hội thành công lớn nhiêu Trong kinh doanh khách sạn, mục tiêu hoạt động markeing khơng nằm ngồi mục tiêu Và để thực nhiệm vụ Camela cần đảm bảo cơng tác tun truyền, quảng cáo có hiệu Điều thực thơng qua việc đa dạng hóa nội dung cá loại hình quảng cáo cho sản phẩm mà Khách sạn muốn giới thiệu đến khách hàng Khách sạn Intercontinental HaNoi Westlake áp dụng số sách sau nhằm đạt hiệu cao kinh doanh  Xúc tiến bán  Có thêm dịch vụ miễn phí tặng hoa, quà cho khách mùa quảng cáo  Cung cấp dịch vụ dùng thử như: nghỉ miễn phí đêm Khách sạn, khuyến khích tiêu dùng khách hàng Khách sạn  Tham gia vào chương trình quảng cáo, triển lãm, hội chợ du lịch, hội nghị, hội thảo du lịch – khách sạn  Thường xuyên tham gia vào hoạt động quảng cáo chung ngành Điều giúp Khách sạn hòa nhập vào môi trường kinh doanh chung, tranh thủ hợp tác, hỗ trợ lẫn khách sạn Trong khách sạn, lễ tân có vai trị đặc biệt quan trọng hoạt động quảng cáo bên khách sạn Vì vậy, hoạt động marketing nên có phối hợp chặt chẽ với phận lễ tân Thông qua kết hợp này, lễ tân nắm mức giá, chương trình quảng cáo, thị trường mục tiêu mà phận marketing đưa Đồng thời, phận marketing thu thập thông tin khách hàng, 21 nhu cầu, mong muốn đánh giá góp ý mà khách hàng truyền đạt thơng qua phận lễ tân Từ đưa chiến lược kinh doanh cách hiệu  Quảng cáo Để đạt kết định hoạt động quảng cáo, Khách sạn sử dụng số biện pháp sau:  Thiết kế thông điệp quảng cáo ấn tượng Để làm điều này, Khách sạn nên thuê công ty quảng cáo chuyên nghiệp Thông điệp quảng cáo phải phù hợp với thị hiếu khách hàng, đặc biệt khách hàng nước  Gọi điện gửi thư cảm ơn khách hàng đặt phịng, có q nhân ngày lễ, thiệp chúc mừng sinh nhật khách cặp đôi hưởng tuần trang mật…  Đối với khách hàng thường xuyên Khách sạn hưởng chuyến du lịch ngắn ngày miễn phí hay tiệc chiêu đãi  Tổ chức sinh nhật tặng quà nhân ngày lễ lớn khách hàng có mặt Khách sạn ngày Tết, ngày Quốc Khánh nước Việt Nam nước họ, tiệc chúc mừng nhân ngày lễ  Thực quảng cáo qua mạng internet phổ biến hiệu Khách hàng cần cập nhật thông tin chi tiết website Khách sạn Quảng cáo mạng mang lại lợi ích bền vững lâu dài, xem kênh quảng cáo có chi phí thấp lại mang lại hiệu cao Bên cạnh hoạt động marketing trên, để thu hút ngày nhiều khách hàng Khách sạn cần có sách liên doanh liên kết với công ty, doanh nghiệp khác liên kết với số hãng hàng không giá rẻ nhằm đưa sản phẩm có sức cạnh tranh so với đối thủ nước khu vực để mở rộng thị trường Bên cạnh đó, Khách sạn mở rộng thêm mối quan hệ với hãng vận tải chở khách hay số hãng taxi địa bàn thành phố để thu hút thêm lượng khách đến với Khách sạn Trong mối quan hệ phải đảm bảo lợi ích hai bên Có trì mối quan hệ hợp tác lâu dài Đồng thời, Khách sạn phải thường xuyên bám sát thị trường cung ứng để lựa chọn bạn hàng có uy tín nhằm có hàng hóa có chất lượng đảm bảo, đáp ứng yêu cầu nhiều đối tượng khách khác giữ uy tín Khách sạn với bạn hàng khách du lịch đến với Khách sạn Ngoài ra, để mở rộng nguồn khách nữa, Khách sạn cần tạo lập phát triển mối quan hệ rộng với công ty, hãng lữ hành tổ chức du lịch Khi có mối liên hệ này, Khách sạn có nhiều hội việc thu hút lượng khách theo đoàn với số lượng lớn, với việc 22 tạo dựng mối liên hệ Khách sạn khách hàng, Khách sạn với bạn hàng Để trì, cải thiện tốt hoạt động phân phối, Khách sạn cần: + Tạo mối quan hệ với văn phòng đại diện hãng lữ hành để thu hút khách du lịch đến với Khách sạn + Có quan hệ tốt với khách sạn khu vực để họ giới thiệu khách cho Khách sạn khách sạn họ kín phịng Trong thời kỳ nay, mà cơng nghệ thông tin trở nên thông dụng hầu hết dân cư việc tiếp cận với thơng tin trở nên dễ dàng Trước thuận lợi này, Khách sạn nên tăng cường kênh phân phối thông qua hệ thống Internet, xây dựng hệ thống đặt phòn từ xa phân phối qua mạng nhằm hướng đến khách hàng xa, đặc biệt khách quốc tế Mở rộng kênh thơng tin theo hình thức giúp cho Khách sạn tiết kiệm khoản chi phí khơng nhỏ cho hoạt động quảng cáo mà lợi ích mang lại vượt qua sức mong đợi Trên giải pháp vừa ảnh hưởng trực tiếp gián tiếp đến hoạt động kinh doanh Khách sạn Mỗi giải pháp điều kiện thức đẩy việc thực tốt giải pháp kia, hay có mục tiêu chung Vì vậy, việc kết hợp khéo léo linh hoạt giải pháp với giúp Khách sạn nâng cao hiệu kinh doanh, khẳng định vị trí thị trường, đồng thời qua giúp Ban lãnh đạo Khách sạn đánh giá thực trạng tài mình, mặt phát huy lợi sẵn có, mặt khác đưa sách khắc phục hạn chế để ngày nâng cao khả tài mình, tạo mức sinh lời cao, thu hút quan tâm giúp đỡ cấp ngành quản lý chức đối tác làm ăn, tạo điều kiện cho Khách sạn ngày phát triển 23 TÀI LIỆU THAM KHẢO Website khách sạn Intercontinnetal HaNoi Westlake: http://www.hanoi.intercontinental.com/vn Các tài liệu, khóa luận trường Đại học Kinh tế ... intercontinnetal HaNoi Westlake Bảng 2.2 Tình hình sử dụng tài sản Khách sạn intercontinental HaNoi Westlake Bảng 2.3 Các khỏan đầu tư ngắn hạn khách sạn Intercontinental HaNoi Westlake. .. sạn Intercontinental Ha Noi Westlake 1.2.1 Tên, vị trí, quy mơ, thứ hạng hình thức sở hữu Hình 1.1 Khách sạn Intercontinental Ha Noi Westlake Tên đầy đủ: Khách sạn intercontinental HaNoi Westlake. .. sử dụng nguồn vốn Khách sạn Intercontinental HaNoi Westlake 12 Bảng 2.5 Đầu tư khách sạn 13 Bảng 2.6 Chi phí khách sạn Intercontinental HaNoi Westlake 15 Bảng 2.7 Phân