giáo án axit cacboxylic

Giáo án Axit cacboxyic được soạn theo công văn mới nhất của bộ .Giáo án gồm 4 hoạt động .Hoạt động 1 : Trải nghiệm kết nối ,hoạt động 2:Hình thành kiến thúc , Hoạt động 3: Luyện tập ,Hoạt động 4; Vận dụng ,mở rộng

Ngày soạn : Tiết 57, 58 : Bài 45 Axit Cacboxylic I Mục tiêu dạy Về kiến thức − Định nghĩa, phân loại, đặc điểm cấu tạo phân tử, danh pháp − Tính chất vật lí : Nhiệt độ sôi, độ tan nước ; Liên kết hiđro − Tính chất hố học : Tính axit yếu (phân li thuận nghịch dung dịch, tác dụng với bazơ, oxit bazơ, muối axit yếu hơn, kim loại hoạt động mạnh), tác dụng với ancol tạo thành este Khái niệm phản ứng este hoá − Phương pháp điều chế, ứng dụng axit cacboxylic Về lực a Năng lực chung HS hình thành lực giao tiếp hợp tác, lực giải vấn đề sáng tạo thơng qua việc tham gia đóng góp ý kiến nhóm tiếp thu góp ý, hỗ trợ thành viên nhóm; Lập kế hoạch giải vấn đề yêu cầu b Năng lực hóa học * Năng lực nhận thức hóa học − Viết phương trình hố học minh hoạ tính chất hoá học − Phân biệt axit cụ thể với ancol, phenol phương pháp hố học − Tính khối lượng nồng độ dung dịch axit phản ứng * Năng lực tìm hiểu giới tự nhiên góc độ hóa học − Quan sát thí nghiệm, mơ hình, rút nhận xét cấu tạo tính chất − Dự đốn tính chất hố học axit cacboxylic no, đơn chức, mạch hở * Năng lực vận dụng kiến thức, kĩ góc độ hóa học -Nhận biết vai trị quan trọng axit cacboxylic Tuy nhiên, học sinh phải biết tác hại axit cacboxylic Về phẩm chất - Say mê, hứng thú, tự chủ học tập; trung thực; u khoa học - Chăm : Tích cực tìm tịi sáng tạo học tập, có ý chí vượt qua khó khăn để đạt kết tốt học tập - Trung thực : Báo cáo kết thí nghiệm - Trách nhiệm : Tích cực ,tự giác nghiêm túc rèn luyện - Giáo dục đức tính cẩn thận xác II.Thiết bị dạy học học liệu Giáo viên - Làm slide trình chiếu ,giáo án - Dụng cụ thí nghiệm : Các ống nghiệm , giá để ống nghiệm , kẹp gỗ , nút cao su có gắng ống vút nhọn , - Hóa chất :axit axetic, Zn, CaCO3, ancol etylic - Nam châm ( để gắn bảng kết hs lên bảng) Học sinh - Học cũ - Bảng hoạt động nhóm - Bút mực viết bảng III Tiến trình dạy học Hoạt động 1: Trải nghiệm kết nối a Mục tiêu - Huy động kiến thức học HS axit lớp 9, tạo nhu cầu tiếp tục tìm hiểu kiến thức - Huy động kiến thức học HS axit lớp 9, tạo nhu cầu tiếp tục tìm hiểu kiến thức - Tìm hiểu tính chất hóa học axit thơng qua việc làm thí nghiệm - Rèn lực thực hành hóa học, lực hợp tác lực sử dụng ngơn ngữ: Diễn đạt, trình bày ý kiến, nhận định thân b Nội dung - Hoàn thành nội dung phiếu học tập Phiếu học tập số 1/ Với dụng cụ hóa chất có sẵn, làm TN sau, cho axit axetic vào TN 1: quỳ tím TN 2: đá vôi (CaCO3) TN 3: Cu(OH)2 Quan sát tượng xảy ra, viết PTHH 2/ Vì bơi vơi vào chỗ ong, kiến đốt đỡ đau? c Nội dung + Hiện tượng: TN 1: quỳ tím chuyển sang màu đỏ TN 2: bọt khí (CO2), đưa que diêm cháy vào miệng ống nghiệm lửa tắt (khí CO2 khơng trì cháy) TN3: Phản ứng xảy làm tan kết tủa Cu(OH)2 - HS phát triển kỹ làm thí nghiệm, quan sát, nêu tượng giải thích số tượng - Mâu thuẫn nhận thức HS khơng giải thích ancol ko tác dụng với dung dịch kiềm, axit axetic lại có phản ứng ? - Hs khơng giải thích bơi vơi vào chỗ ong, kiến đốt đỡ đau? HS ko giải thích , đòi hỏi học sinh ý đến học để giải thích vấn đề d Tổ chức thực HĐ nhóm: - GV chia lớp thành nhóm, dụng cụ thí nghiệm hóa chất giao đầy đủ cho nhóm hồn thành phiếu học tập số - GV giới thiệu hóa chất, dụng cụ cách tiến hành thí nghiệm: (Nếu HS chưa rõ cách tiến hành thí nghiệm, GV nhắc lại lần để nhóm nắm được) - Các nhóm phân cơng nhiệm vụ cho thành viên: tiến hành thí nghiệm, quan sát thống để ghi lại tượng xảy ra, viết PTHH, … vào bảng phụ, viết ý kiến vào giấy kẹp chung với bảng phụ HĐ chung lớp: - GV mời nhóm báo cáo kết quả, nhóm khác góp ý, bổ sung Vì hoạt động trải nghiệm kết nối để tạo mâu thuẫn nhận thức nên giáo viên không chốt kiến thức Muốn hoàn thành đầy đủ nhiệm vụ giao HS phải nghiên cứu học - GV chuyển sang hoạt động tiếp theo: HĐ hình thành kiến thức + Dự kiến số khó khăn, vướng mắc HS giải pháp hỗ trợ: HS tiến hành thí nghiệm luống cuống, GV hướng dẫn chi tiết giúp HS giữ bình tĩnh thao tác tốt * Phương án đánh giá + Qua quan sát: Trong q trình hoạt động nhóm làm thí nghiệm, GV quan sát tất nhóm, kịp thời phát khó khăn, vướng mắc HS có giải pháp hỗ trợ hợp lí + Qua báo cáo nhóm góp ý, bổ sung nhóm khác, GV biết HS có kiến thức nào, kiến thức cần phải điều chỉnh, bổ sung hoạt động Hoạt động hình thành kiến thức Hoạt động 1: Tìm hiểu định nghĩa, phân loại, danh pháp, axit cacboxylic a Mục tiêu - Nêu định nghĩa, phân loại, đồng phân, danh pháp axit từ 1C đến 4C - Nêu đặc điểm cấu tạo số tcvl ancol (dựa vào liên kết hidro) - Rèn lực tự học, lực hợp tác, lực sử dụng ngơn ngữ hóa học - Đọc tên axit theo danh pháp thông thường, thay b Nội dung Hoàn thành nội dung phiếu học tập số Phiếu học tập số (Phiếu dùng để ghi nội dung học thay cho vở) 1/ Nêu định nghĩa axit, phân loại axit, danh pháp axit (tên thông thường, tên thay thế) - Định nghĩa: - Vídụ: -Phân loại: + theo số lượng nhóm –OH: ………………………… vd:…………… ………………………… vd:…………… + theo gốc hidrocacbon: ………………………… vd:…………… ………………………… vd:…………… ………………………… vd:…………… 3/ Danh pháp a/ Tên thông thường: HCOOH:………………… CH3COOH CH3CH2COOH b/ Tên thay thế: HCOOH:………………… CH3COOH CH3CH2COOH CH3- CH-CH2-CH2-COOH : …………… CH3 Nêu đặc điểm cấu tạo axit cacboxylic? Nêu tính chất vật lý axit cacboxylic? ( giải thích độ tan, nhiệt độ sôi axit cacboxylic) c Nội dung Định nghĩa Axit cacboxylic hợp chất hữu mà phân tử có nhóm cacboxyl( -COOH) liên kết trực tiếp với nguyên tử C nguyên tử hiđro Ví dụ: + HCOOH, CH3COOH, CH3CH2COOH,,,, + CH2 = CH- COOH,,,,,, Trong chương trình tìm hiểu axit no ,đơn chức, mạch hở Công thức chung: CnH2n+1COOH (n≥0, nguyên), CmH2mO2 (m≥1, nguyên) Phân loại: + theo số lượng nhóm –COOH: Axit đơn chức :1 nhóm –COOH (axit đơn chức) Vd: C2H5COOH Axit đa chức : nhóm –COOH trở lên ( axit đa chức) Vd: HCOO- [CH2]4 - COOH + theo gốc hidrocacbon: Axit no, mạch hở, đơn chức Vd: CH3COOH - CTPT tổng quát axit no, đơn chức ,mạch hở : CnH2nO2 ( n≥1) Axit không no, mạch hở, đơn chức Vd: CH2=CH-CH2-COOH Axit thơm, đơn chức Vd: C6H5CH2COOH 3/ Danh pháp a/ Tên thông thường: HCOOH: axit fomic CH3COOH : axit axetic CH3CH2COOH: axit propionic b/ Tên thay thế: Các bước: *Chọn mạch dài chứa –COOH *Đánh số thứ tự phía C nhóm – COOH Axit + tên hiđrocacbon no tương ứng với mạch +oic Ví dụ: HCOOH: axit metanoic CH3COOH: axit etanoic CH3CH2COOH: axit propanoic CH3- CH-CH2-CH2-COOH : axit 4CH3 metylpentanoic 4/ Đặc điểm cấu tạo: O C O H Tính chất vật lí : SGK d Tiến trình dạy học - HĐ nhóm: Các nhóm thảo luận hoàn thành theo yêu cầu - HĐ chung lớp: GV mời nhóm báo cáo kết (mỗi nhóm nội dung), nhóm khác góp ý, bổ sung, phản biện GV chốt lại kiến thức - GV lưu ý HS số ý: Giữa phân tử axit cacboxylic có khả tạo liên kết hidro, liên kết hidro phân tử axit bền liên kết hidro phân tử ancol Nhiệt độ sôi axit tăng theo chiều tăng phân tử khối cao nhiệt độ sơi ancol có phân tử khối * Phương án đánh giá + Thông qua quan sát: Trong trình HS HĐ cá nhân/ nhóm, GV ý quan sát để kịp thời phát khó khăn, vướng mắc HS có giải pháp hợp lí + Thơng qua báo cáo nhóm góp ý, bổ sung nhóm khác, GV hướng dẫn HS chốt kiến thức định nghĩa, phân loại, cách gọi tên axit cacboxylic; viết công thức chung axit cacboxylic công thức chung axit cacboxylic no, đơn chức, mạch hở + Thông qua HĐ chung lớp, GV hướng dẫn HS chốt kiến thức tính chất vật lí so sánh tính chất axit cacboxylic với ancol có phân tử khối Hoạt động 2: Tính chất hóa học, điều chế, ứng dụng a Mục tiêu - Nêu tính axit yếu axit cacboxylic ( thơng qua phương trình điện li) viết PTHH minh họa axit cacboxylic có dầy đủ tính chất axit - Hiểu phản ứng nhóm – OH axit cacboxylic tác dụng với ancol tạo thành este Khái niệm phản ứng este hóa - Nêu số ứng dụng phương pháp điều chế axit cacboxylic - Rèn lực thực hành hóa học, lực hợp tác lực sử dụng ngơn ngữ: Diễn đạt, trình bày ý kiến, nhận định thân b Nội dung Hoàn thành nội dung phiếu học tập số Phiếu học tập số (Phiếu dùng để ghi nội dung học thay cho vở) 1/ Em viết phương trình điện li axit sau so sánh tính axit chúng HCl … CH3COOH 2/Ngoài phản ứng phiếu học tập số 1, hoàn thành PTHH sau ( có xảy ra) PTHH: CH3COOH + Na → CH3COOH + Cu → Từ đó, em kết luận tính chất hố học axit cacboxylic? 3/ Em hoàn thành PTHH sau,thể phản ứng nhóm – OH axit cacboxylic ( Phản ứng este hóa): CH3COOH + C2H5OH → ( có xúc tác H2SO4 đặc) Từ em hiểu khái niệm phản ứng este hóa nào? 4/ Nêu phương pháp điều chế axit cacboxylic Viết PTHH minh họa a/ PP lên men giấm b/ Oxi hóa anđehit axetic:…………………………… c /Oxi hóa ankan:………………………………………… d/ Từ metan:…………………………………………… c Sản phẩm III Tính chất hóa học: Tính axit: a) Trong dung dịch, axit cacboxylic phân li thuận nghịch: Ví dụ: CH3COOH  → ¬   CH3COO- + H+ Axit cacboxylic làm quỳ tím hóa màu đỏ b) Tác dụng với bazơ, oxit bazơ tạo thành muối nước: Thí dụ: CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O 2CH3COOH + Ca(OH)2 → (CH3COO)2Ca + 2H2O 2CH3COOH + Na2O → 2CH3COONa + H2O 2CH3COOH + MgO → (CH3COO)2Mg + H2O c) Tác dụng với muối: 2CH3COOH + CaCO3 → (CH3COO)2Ca + CO2 ↑ + H2O d) Tác dụng với kim loại ( đứng trước Hh…) 2CH3COOH + 2Na → 2CH3COONa + H2↑ Phản ứng nhóm -OH (Cịn gọi phản ứng este hố) Tổng quát: RC OOH +H O-R' t0, xt RCOOR' +H2O Thí dụ: CH3 - C - OH +H - O -C2H5 H2SO4 đặc t0 O CH3 -C -O-C2H5 +H2O O etyl axetat  Phản ứng thuận nghịch, xúc tác H2SO4 đặc Điều chế: Phương pháp lên men giấm : ( phương pháp cổ truyền) → CH3COOH+H2O C2H5OH  Men giấ m Oxi hố anđehit axetic: → 2CH3COOH 2CH3CHO + O2  xt Oxi hoá ankan: Tổng quát: xt, t0 → 2R-COOH + 2R1-COOH + 2H2O 2R –CH2-CH2-R1 + 5O2  Thí dụ: 2CH3CH2CH2CH3 xt  → 1800 C, 50 atm 4CH3COOH + 2H2O Butan Từ metan ( metanol phương pháp đại) [O]  → CH4 → CH3OH t, xt CH3COOH +CO Ứng dụng: SGK d Tiến trình dạy  Tính chất hóa học: - HĐ nhóm: GV tổ chức hoạt động nhóm cho HS hoàn thành phiếu học tập số 3, tập trung vào việc viết phương trình thể tính axit yếu axit cacboxylic phản ứng este hóa + HĐ chung lớp: Các nhóm báo cáo kết phản biện cho GV chốt lại kiến thức + Nếu HS khơng giải được, GV gợi ý cho HS dựa vào tính chất chung axit học công thức cấu tạo axit cacboxylic học HĐ GV hướng dẫn HS vị trí cắt liên kết – OH nhóm – COOH axit cacboxylic RCOOH nhóm – OR ’ ancol R’OH + GV mời HS viết thêm số PTHH minh họa tính chất axit cacboxylic - HĐ chung lớp: GV mời nhóm báo cáo kết (mỗi nhóm nội dung), nhóm khác góp ý, bổ sung, phản biện GV chốt lại kiến thức - Sau hoàn thành phần 1,2 phiếu học tập số GV trình chiếu video thí nghiệm phản ứng este hóa Từ video thí nghiệm GV chiếu, HS nhận thấy biến đổi chất qua tượng quan sát (sự tách lớp chất lỏng sau phản ứng, mùi thơm…) - GV yêu cầu HS vận dụng viết phương trình phản ứng axit fomic ancol metylic  Điều chế, ứng dụng: - HĐ nhóm: GV tổ chức hoạt động nhóm để tiếp tục hoàn thành nhiệm vụ phần phiếu học tập số phản biện cho GV chốt lại kiến thức - GV yêu cầu HS liên hệ thực tế cho biết ứng dụng axit cacboxylic đời sống thực tiễn mà em gặp Sau GV cung cấp thêm thơng tin cho HS ứng dụng thực tiễn axit cacboxylic như: + Axit fomic có nọc kiến + Giấm ăn dung dịch axit axetic có nồng độ từ 2-5% + Giấm ăn dùng để khử mùi cá, tẩy vết dính kẹo su quần áo + Axit lactic sữa chua… * Phương án đánh giá + Thông qua quan sát: Trong q trình HS HĐ cá nhân/ nhóm, GV ý quan sát để kịp thời phát khó khăn, vướng mắc HS có giải pháp hợp lí + Thơng qua báo cáo nhóm góp ý, bổ sung nhóm khác, GV hướng dẫn HS chốt kiến thức định nghĩa, phân loại, cách gọi tên axit cacboxylic; viết công thức chung axit cacboxylic công thức chung axit cacboxylic no, đơn chức, mạch hở + Thông qua HĐ chung lớp, GV hướng dẫn HS chốt kiến thức tính chất vật lí so sánh tính chất axit cacboxylic với ancol có phân tử khối Hoạt động 3: Luyện tập a Mục tiêu - Củng cố, khắc sâu kiến thức học định nghĩa, phân loại, danh pháp, tính chất vật lí, điều chế, tính chất hóa học axit - Tiếp tục phát triển lực: tính tốn, sáng tạo, giải vấn đề thực tiễn thông qua kiến thức môn học, vận dụng kiến thức hóa học vào sống Nội dung HĐ: hồn thành câu hỏi/bài tập phiếu học tập b Nội dung Hoàn thành câu hỏi Câu 1: Người ta thường dùng hóa chất để phân biệt ancol etylic axit axetic? Câu 2: Vì giấm ăn có chứa axit cacboxylic nào? Mà dùng giấm để trộn vào ăn để khử mùi cá, quần áo hay đồ đạc có dính kẹo cao su, dùng giấm để tẩy chúng PHIẾU HỌC TẬP SỐ Câu 1: Số đồng phân axit có cơng thức phân tử C4H8O2 A B C D Câu 2: Axit propionic có cơng thức A HOO-CH2-CH2-OOH B CH3-CH2-CH2-COOH C CH3-CH2-OH D CH3-CH2-COOH Câu 3: Công thức chung axit no, đơn chức, mạch hở A CnH2n+1COOH ( n≥ 0) B CnH2n+1OH ( n≥ 2) C CnH2n+2COOH ( n≥ 1) D CnH2n-1COOH ( n≥ 1) Câu 4: Tên thay (CH3)2CH—CH2—CH2- COOH A 2-metyl butanoic B 3,3-đimetyl propanoic C 4-metylpentanoic D 1,1-đimetyl propan-2-oic Câu 5: Cho 24 gam axit X no, đơn chức, mạch hở phản ứng với Na dư thu 4,48 lit khí H2 (đkc) Công thức phân tử X A C2H5OH B C2H4O2 C CH3OH D C4H9OH Câu 6: Chất Y có CTPT C4H8O2 tác dụng với NaOH tạo thành Z( C4H7O2Na) Vậy Y thuộc loại chất sau đây? A Anđêhit B Axit C Ancol D Xeton c Sản phẩm - Hoàn thành phiếu học tập d Tổ chức dạy học + Vòng 1: GV chia lớp thành nhóm lớn để tham gia thi đua với trả lời nhanh xác câu hỏi mà GV chuẩn bị (chưa cho HS chuẩn bị trước) Ghi điểm cho nhóm vịng đạc có dính kẹo cao su, dùng giấm để tẩy chúng + Vịng 2: Trên sở nhóm, GV lại u cầu nhóm lại tiếp tục hoạt động cặp đơi để giải yêu cầu đưa phiếu học tập số GV quan sát giúp HS tháo gỡ khó khăn mắc phải - HĐ chung lớp: GV mời HS (mỗi nhóm HS) lên bảng trình bày kết quả/bài giải Cả lớp góp ý, bổ sung GV tổng hợp nội dung trình bày kết luận chung Ghi điểm cho nhóm - GV sử dụng tập phù hợp với đối tượng HS, có mang tính thực tế, có mở rộng yêu cầu HS vận dụng kiến thức để tìm hiểu giải vấn đề * Phương án đánh giá + GV quan sát đánh giá hoạt động cá nhân, hoạt động nhóm HS Giúp HS tìm hướng giải khó khăn trình hoạt động + GV thu hồi số trình bày HS phiếu học tập để đánh giá nhận xét chung + GV hướng dẫn HS tổng hợp, điều chỉnh kiến thức để hoàn thiện nội dung học + Ghi điểm cho nhóm hoạt động tốt Hoạt động 4: Tìm tịi mở rộng a Mục tiêu - Giúp HS vận dụng kĩ năng, vận dụng kiến thức học để giải tình thực tế -Giáo dục cho HS ý thức bảo vệ môi trường b.Nội dung - Trả lời câu hỏi Vì bơi vơi vào chỗ ong, kiến đốt đỡ đau? Vì văt chanh vào nước rau muống chuyển sang màu vàng đỏ? c Sản phẩm Bài báo cáo HS (nộp thu hoạch) Do nọc ong, kiến nhện số trùng khác có axit hữu axit fomic( HCOOH) Vôi chất bazo nên trung hòa axit làm đỡ đau Trong rau muống vài loại rau khác có kiềm, phản ứng chất thị màu, môi trường kiềm có màu xanh Trong nước chanh có 7- % axit citric( C6H8O7) vắt chanh vào nước rau làm thay đổi độ axit, làm thay đổi màu nước rau chuyển từ xanh sang đỏ tùy theo nồng độ Khi chưa vắt chanh, rau muống có màu xanh lét chứa chất kiềm d Tổ chức dạy học - GV thiết kế hoạt động giao việc cho HS nhà hoàn thành Yêu cầu nộp báo cáo (bài thu hoạch) - GV khuyến khích HS tham gia tìm hiểu tượng thực tế axit Tích cực luyện tập để hoàn thành tập nâng cao - Nội dung HĐ: yêu cầu HS tìm hiểu, giải câu hỏi/tình sau * Phương án đánh giá - GV yêu cầu HS nộp sản phẩm vào đầu buổi học - Căn vào nội dung báo cáo, đánh giá hiệu thực công việc HS (cá nhân hay theo nhóm HĐ) Đồng thời động viên kết làm việc kết làm việc HS  ... …………… CH3 Nêu đặc điểm cấu tạo axit cacboxylic? Nêu tính chất vật lý axit cacboxylic? ( giải thích độ tan, nhiệt độ sôi axit cacboxylic) c Nội dung Định nghĩa Axit cacboxylic hợp chất hữu mà phân... tên axit cacboxylic; viết công thức chung axit cacboxylic công thức chung axit cacboxylic no, đơn chức, mạch hở + Thông qua HĐ chung lớp, GV hướng dẫn HS chốt kiến thức tính chất vật lí so sánh... họa axit cacboxylic có dầy đủ tính chất axit - Hiểu phản ứng nhóm – OH axit cacboxylic tác dụng với ancol tạo thành este Khái niệm phản ứng este hóa - Nêu số ứng dụng phương pháp điều chế axit cacboxylic