Tài liệu Ứng dụng lên men vi sinh vật trong chế biến ca cao docx

... LEÂN MEN VSV NG LEÂN MEN VSV TRONG CHE TRONG CHE Á Á BIE BIE Á Á N CA CAO N CA CAO Các giống ca cao 11 Cơ sở khoa họccủaquátrình lên men ca cao Quả ca cao cắtdọc 17 Vi sinh vật lên men cacao -Nấm ... nhũ 4 Chỉ thu hoạch trái chín X X Trái ca cao bị tổnhại không tốtcholênmen 7 Quả ca cao cắtdọc Hạtca cao ang chuẩnbị lên men 2 16 2. Phản...

Ngày tải lên: 20/01/2014, 04:20

... sự lên men của các vi sinh vật có ích ñã ức chế các vi trùng gây bệnh b. Sự không thích ứng của các vi sinh vật có hại và gây bệnh, các virus trong môi trường ñệm lót lên men: Các vi sinh vật ... do các vi sinh vật gây bệnh ñã bị tiêu diệt trong quá trình lên men. Vậy thì quá trình lên men trong ñệm lót của các vi sinh vật có ích ñ...

Ngày tải lên: 28/11/2013, 23:53

... không thích ứng của các vi sinh vật có hại và gây bệnh, các virus trong môi trường ñộn lót lên men Các vi sinh vật có hại và gây bệnh, các virus không thích ứng trong môi trường lên men, bị tiêu ... theo hai cách: - Ức chế và khử vi khuẩn có hại, lên men gây thối trong ñộn chuồng do tác dụng cạnh tranh của vi sinh vật có lợi. - Trong thành p...

Ngày tải lên: 29/11/2013, 00:02

... ruồi muỗi trong chuồng nuôi, dễ phát sinh dịch bệnh, do đó làm tăng chi phí thuốc thú y, Sử dụng độn lót nền chuồng lên men vi sinh vật trong chăn nuôi gà đẻ trứng Lương Phượng 210 con vật chậm ... ĐC cao hơn mức cho phép từ 1,11-1,78 lần và cao hơn lô TN từ 3,3-5,7 lần (P<0,05). Khí CO 2 được sinh ra trong quá trình thở và các quá trình phân hủy của vi...

Ngày tải lên: 28/08/2013, 11:25

... do các vi sinh vật gây bệnh ñã bị tiêu diệt trong quá trình lên men. Vậy thì quá trình lên men trong ñệm lót của các vi sinh vật có ích ñã tiêu diệt các vi sinh vật có hại và gây bệnh trong ... quanh. Trong chuồng nuôi không có mùi hôi thối vì vi sinh vật hữu ích trong chế phẩm ñã có sự cạnh tranh và tiêu diệt các vi sinh vật thối rữa gây...

Ngày tải lên: 06/12/2013, 09:25

... - 2,0 Callus xanh, chai cứng R 8 - 3,0 Callus xanh, chai cứng R 9 - 4,0 Callus xanh, chai cứng R 10 - 5,0 Callus xanh, chai cứng R 11 0,5 - Callus xanh, chai cứng R 12 1,0 - Callus ... Cytokynin thích hợp cho sinh trưởng và phát triển của cây Thuỷ tùng trong môi trường in vitro thông qua vi c ứng dụng kỹ thuật nuôi cấy mô. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP Vật liệu Mẫu cấy là chồ...

Ngày tải lên: 26/02/2014, 20:20

... rằng với số lượng cao của coliform trong thực phẩm thì khả năng hiện diện của các vi sinh vật gây bệnh khác cao. Tuy nhiên mối liên hệ giữa vi sinh vật gây bệnh và vi sinh vật chỉ thị còn có ... sự hiện diện với mật độ cao của sinh sinh vật này trong thực phẩm cho thấy điều kiện vệ sinh của quá trình chế biến kém, kiểm soát nhiệt độ trong các công đoạ...

Ngày tải lên: 24/02/2014, 11:20

... hóa học, vi sinh vật gây bệnh và độc tố của chúng. Trong số đó, vi sinh vật gây bệnh và độc tố của chúng thường là những tác nhân gây ngộ độc thực phẩm tức thời. Sự ô nhiễm vi sinh vật có thể ... từ nguyên liệu, dụng cụ và tay người chế biến. Hơn nữa, quy trình chế biến và quá trình phân phối không đạt yêu cầu đã tạo điều kiện để vi sinh vật phát triển...

Ngày tải lên: 26/02/2014, 09:20

... giây CaCl2 0,075% Đường 2% Vi khuẩn lactic 2% Muối 3% 1.LỜI GIỚI THIỆU 2.SƠ LƯỢC VỀ VI SINH VẬT 3 .ỨNG DỤNG CỦA VI SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN RAU QUẢ ỨNG DỤNG CỦA VI SINH VẬT TRONG CHẾ ... NGỌT 3.3 .ỨNG DỤNG CỦA VI SINH VẬT VÀO LÊN MEN ACETIC SẢN XUẤT GIẤM TRÁI CÂY SẢN XUẤT THẠCH DỪA ỨNG DỤNG CỦA VI SINH VẬT TRONG BẢO QUẢN RAU QUẢ MEN VI...

Ngày tải lên: 26/08/2013, 17:10