... liệu - Xây dựng công thức sản phẩm - Đánh giá cảm quan tại phòng thí nghiệm - Xác định các thông số kỹ thuật của quy trình sản xuất - Phân tích một số chỉ tiêu vi sinh và hoá lý của sản phẩm. ... ứng dụng, như sản xuất ngũ cốc ăn liền, thực phẩm cho trẻ sơ sinh, thức ăn cho vật nuôi, sản phẩm bánh kẹo và các dạng thực phẩm protein đậu tương có kết cấu sợi. Hầu hết các quy trình này diễn ... N«ng NghiÖp Hμ Néi http://www.ebook.edu.vn 31.2. Mục đích, yêu cầu 1.1.1. Mục đích Xây dựng quy trình sản xuất bột dinh dưỡng cho những bệnh nhân mắc bệnh thông thường không cần kiêng cũ gì...