Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh với năng suất 43 tấn sản phẩmngày

... mà trong thời gian giao đồ án tốt nghiệp, tôi đã chọn đề tài Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh với năng suất 43 tấn sản phẩm/ngày”. Qua hơn hai tháng nghiên cứu, tìm hiểu từ thực ... thuỷ sản nói riêng. Vì vậy, yêu cầu thiết kế một nhà máy chế biến thuỷ sản đông lạnh trong thực trạng hiện nay là có ý nghĩa rất quan trọng và thiết...

Ngày tải lên: 25/12/2013, 12:53

. Xuân Đông Thiết kế hệ thống xử lí nước thải Nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh Luận văn Thiết kế hệ thống xử lý nước thải nhà máy chế biến thủy sản đông. Xuân Đông Thiết kế hệ thống xử lí nước thải Nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết của đề tài Ngành công nghiệp chế biến thủy hải sản

Ngày tải lên: 23/02/2014, 17:49

... Bùi Xuân Đông Thiết kế hệ thống xử lí nước thải Nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh Luận văn Thiết kế hệ thống xử lý nước thải nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh với năng suất 8 tấn sản phẩm/ngày SVTH: ... proteoletic Thiết kế hệ thống xử lí nước thải Nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh SVTH: Võ Quốc Hướng Trang 15 GV...

Ngày tải lên: 16/03/2014, 12:20

... so với cùng kỳ năm ngoái. Bỉ hiện là thò trường nhập khẩu lớn thứ 7 của Việt Nam. − Sản phẩm thủy sản xuất sang thò trường này rất đa dạng như các loại thủy sản đông lạnh, thủy sản chế biến ... DINH DƯỢNG CỦA THỦY SẢN [1, 2, 12, 17] Thủy sản là nguồn nguyên liệu quan trọng của thực phẩm, của công nghiệp, nông nghiệp và dược phẩm. Từ các loài thủy sản, người ta...

Ngày tải lên: 09/11/2012, 10:59

... THEO NĂNG SUẤT NHÀ MÁY SVTH: Ngô Anh Thư -46- Chương 3: Cân bằng vật chất Chọn năng suất nhà máy theo các sản phẩm thủy sản lạnh đông như sau: − Cá ngừ nguyên con bỏ ruột đông block: 1.200 tấn/ ... 2 (tùy theo sản lượng đánh bắt được hằng năm và tùy theo nhu cầu của thò trường), ta chọn năng suất của nhà máy là: − 2700 tấn thủy sản lạnh đông/ năm. − 10...

Ngày tải lên: 09/11/2012, 10:59

... phẩm chế biến Các quá trình chế biến trong phân xưởng thực phẩm chế biến đa số đều mang tính liên tục. Do đó, ta chọn số mẻ sản xuất theo quá trình hấp (đối với há cảo) và chiên (đối với chả ... chọn thiết bò CHƯƠNG 4 TÍNH VÀ CHỌN THIẾT BỊ 4.1.CHỌN SỐ MẺ SẢN XUẤT TRONG 1 CA 4.1.1.Phân xưởng thủy sản − Số mẻ sản xuất cá ngừ nguyên con bỏ ruột đông block: 2 mẻ/ca (...

Ngày tải lên: 09/11/2012, 10:59

... đông nguyên liệu thủy sản đông lạnh Mục đích sử dụng của phòng: bảo quản nguyên liệu thủy sản nhập vào nhà máy dưới dạng đông lạnh. Khối lượng thủy sản đông lạnh nhập vào nhà máy khoảng 30 tấn/ tháng. Chọn ... khoảng 1 tháng. Năng suất nhà máy là 2700 tấn thủy sản đông lạnh / năm. Do đó, dung tích kho lạnh thủy sản là: E = 2700 / 12 =...

Ngày tải lên: 09/11/2012, 10:59

... nước, lạnh 6.1.2.2. Chọn máy biến áp Để đảm bảo nhà máy hoạt động liên tục, chọn máy biến áp có công suất sao cho phụ tải làm việc với công suất 80% công suất đònh mức của máy, khi đó máy sẽ ... chạy máy, thiết bò gọi là điện động lực. − Điện để chiếu sáng. 6.1.1. Tính điện động lực Bảng 6.1: Tổng kết công suất các thiết bò, máy móc trong nhà máy. Thiết...

Ngày tải lên: 09/11/2012, 10:59

... phẩm chế biến + S phòng trữ thủy sản đông lạnh + S phòng trữ thòt heo đông lạnh = 190 + 100 + 48 + 24 = 362 m 2  Phòng mát: S phòng trữ thủy sản tươi sống = 48 m 2 − Giá thành xây dựng  Nhà ... đầu tư máy móc thiết bò V = X + T 7.2.1.Vốn đầu tư xây dựng  Phân xưởng sản xuất − Diện tích  Phân xưởng sản xuất: 72 * 42 = 3024 m 2  Kho lạnh lắp ghép: S kho...

Ngày tải lên: 09/11/2012, 10:59

... sinh các bề mặt tiếp xúc trực tiếp và gián tiếp với sản phẩm: bảo đảm sản phẩm không bò lây nhiễm từ nhà xưởng, máy móc, thiết bò và dụng cụ chế biến.  Vệ sinh phòng chống sự nhiễm chéo: ngăn ... ppm. 8.2.3.Vệ sinh máy móc, thiết bò  Vệ sinh máy móc chuyên dùng Người điều khiển máy phải có đủ hiểu biết về máy và phải chòu trách nhiệm vệ sinh máy. Quy trình vệ s...

Ngày tải lên: 09/11/2012, 10:59