Tách gelatin từ da cá basa
Tách gelatin từ da cá basa
... trúc gel ổn định 3 chiều. Gelatin thu từ động vật có Bloom cao hơn và ổn định hơn từ cá. Bảng 1.6 : Bảng so sánh gelatin từ da cá với gelatin từ động vật Gelatin cá Gelatin động vật - Khối ... Gelatin 1.4.1 Nguyên liệu sản xuất Gelatin: Nguyên liệu để sản xuất gelatin là: vẩ y, xương, bong bóng và da cá Vì động vật thủy sản chỉ có những loại cá to, da...
Ngày tải lên: 25/12/2013, 12:42
Đề tài tách chiết gelatin từ da cá basa
... trúc gel ổn định 3 chiều. Gelatin thu từ động vật có Bloom cao hơn và ổn định hơn từ cá. Bảng 1.6 : Bảng so sánh gelatin từ da cá với gelatin từ động vật Gelatin cá Gelatin động vật - Khối ... 62 - Như vậy cứ 5kg da cá tươi 1,38 kg Gelatin khô 1 kg da cá tươi 1000 đồng 1kg khô mất 3600 đồng tiền nguyên liệu Chúng tôi ước tính giá thành của 1kg Gelatin...
Ngày tải lên: 10/12/2013, 16:03
TÁCH CHIẾT GELATIN TỪ DA CÁ BASA potx
... ưu của enzyme Fermgen đến sự thủy phân da cá Basa thành Gelatin, Đại Học Khoa Học Tự Nhiên [8] Vũ Trần Tùng, Nghiên cứu thu nhận Gelatin từ da cá Basa – Đồ án tốt nghiệp- Đại Học Thủy Sản ... Nguyễn Thị Bích Lan XÁC NHẬN CỦA KHOA CN SINH HỌC – MÔI TRƯỜNG - 1 - TÁCH CHIẾT GELATIN TỪ DA CÁ BASA Abstract A gelatin is extracted and produced from a raw fish sk...
Ngày tải lên: 24/03/2014, 02:20
Đề tài tách collagen từ da cá basa bằng phương pháp hóa sinh
... độ tro, lipid, hàm lượng collagen,… - Xử lý da cá và chiết collagen từ da cá basa + Xử lý da cá bằng NaOH + Tách béo bằng LasNa + Xử lý da cá bằng H 2 O 2 7 + Chiết collagen bằng acid ... xuất gelatin từ da cá Basa. 29 Rửa sạch Da cá basa Xử lý bằng NaOH, LasNa Xử lý bằng H 2 O 2 Chiết collagen Bã Ly tâm Collagen 3. Năm 2006, Trần Duy Ph...
Ngày tải lên: 10/12/2013, 16:03
Gelatin từ da cá
... sánh gelatin từ da cá và gelatin từ động vật có vú Tính chất Gelatin từ da cá Gelatin từ da động vật có vú Phạm vi ứng dụng Gelatin từ động vật biển không có nguy cơ bị bệnh bò điên. Gelatin từ cá ... liệu Có các loại như: - Gelatin có nguồn gốc động vật: là gelatin sản xuất từ da, xương, gân động vật có vú. - Gelatin cá: gelatin sản xuất từ...
Ngày tải lên: 20/03/2013, 08:36
Tinh chế collagen từ da cá basa bằng phương pháp ly tâm
... dụng. 5.3.2 Khảo sát các thành phần của da cá Basa (Phụ lục 1) Bảng 5.1 Thành phần da cá Basa nguyên liệu Thành phần Hàm lượng (%) Protein 31,1 Lipid 6,5 Độ ẩm 58,7 Độ tro 0,1 Các thành phần khác ... cho da. − Nguồn collagen từ những sinh vật biển: collagen từ các loài cá mập là một nguồn cung cấp collagen cho nhu cầu của bạn. Với những người Trung Hoa thích ăn vi cá t...
Ngày tải lên: 21/04/2013, 10:26
GELATIN TỪ DA CÁ
... giải phóng từ màng vào mỡ lợn. CNCB Thịt – Thủy sản Gelatin từ da cá 94 Chƣơng 3 CÁC NGHIÊN CỨU VỀ GELATIN TỪ DA CÁ 3.1 TRÍCH LY GELATIN VỚI SỰ HỖ TRỢ CỦA ÁP SUẤT CAO Da từ Dover sole ... Thịt – Thủy sản Gelatin từ da cá 1 Chƣơng 1 GELATIN 1.1 GIỚI THIỆU CHUNG VỀ GELATIN 1.1.1 Gelatin là gì Từ gelatin đã trở nên phổ biến từ những năm 17...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 10:07
NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT THỬ NGHIỆM GELATIN TỪ DA CÁ NGỪ
... trình sản xuất gelatin từ da cá Basa. - 24 - 1.2.4 Các nghiên cứu trong và ngoài nước về gelatin. Nguyên liệu chủ yếu để sản xuất gelatin là: vẩy, xương, bong bóng và da cá. Da cá dùng để ... Bảng 1.6 Thành phần acid amin của gelatin từ một số loại cá Số lượng acid amin /1000 acid amin Amin acid Gelatin da cá chép Gelatin da cá tuyến Gelatin...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 15:41