Gián án Sử dụng thực phẩm sạch, an tôàn
Nghiên cứu chiết tách anthocyanin từ bắp cải tím và khả năng ứng dụng để nhận diện hàn the trong thực phẩm
... chất flavonoid và anthocyanin 1.4. CẤU TRÚC VÀ ĐẶC TÍNH CỦA ANTHOCYANIN 1.4.1. Cấu trúc của anthocyanin Hình 1.4. Cấu trúc cơ bản của gốc aglycon của anthocyanin Anthocyanin là những glucoside ... (pH =6-7) do anthocyanin tồn tại dưới dạng base quinon. Ở pH =7-8 anthocyanin tồn tại dưới dạng quinoidal anhydro nên có màu xanh ñậm. Anthocyanin có màu vàng ở pH= 8-9 vì anthocyanin tồn...
Ngày tải lên: 23/12/2013, 16:22
Nghiên cứu thu nhận gelatin từ da cá thác lác bằng phương pháp kiềm và đề xuất ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
... 3.3. Kết quả ñánh giá cảm quan của các mẫu cá ngừ Đánh giá các chỉ tiêu cảm quan của mẫu cá ngừ Mẫu Màu sắc Mùi Độ ñàn hồi Khả năng sử dụng M BĐ Da: sáng, hệ sắc tố óng ánh. Thịt: ... g/l Canxi hydroxit 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 3 5 7 9 Thời gian ngâm da cá (ngày) Hiệu su ất thu nhận gelatin (% ) 10 g/l Canxi hydroxit 15 g/l Canxi hydroxit 20 g/l Canxi hydroxit 25 g/l Canxi ....
Ngày tải lên: 30/12/2013, 14:22
Tài liệu Protein chức năng: Collagen – Gelatin – Glucoprotein, những loại thực phẩm chức năng duy trì sức khỏe, sự trẻ trung doc
... Hanamai Collagen Hanamai pha vào nước uống trà xanh Collagen Hanamai dưới dạng viên Thực phẩm thuốc (Medicinal Food) Video clip Collagen new – Why antiaging skincare Hanamai Collagen Hanamai ... sản phẩm collagen Các sản phẩm collagen Các sản phẩm Các sản phẩm Hanamai Collagen Hanamai Collagen sản xuất ở sản xuất ở Nhật Bản Nhật Bản Những gói...
Ngày tải lên: 25/02/2014, 21:20
PHƯƠNG PHÁP QUANG PHỔ VÀ ỨNG DỤNG TRONG THỰC PHẨM ppt
... php quang ph Quang ph pht xạ (Emission Spectroscopy) 7/ Phương pháp quang phổ ngọn lửa (Flame photometry) 8/ Quang phổ tán xạ (Scattering) Đo độ đục, nephelometry-xác định kháng nguyên ... từng đơn vị gián đoạn, từng lượng nh một, nguyên vẹn, hay gọi lượng tử năng lượng E Theo quan điểm hạt, bức xạ điện từ được xem là những dng hạt photon mang năng lượng lan truyền với .....
Ngày tải lên: 22/03/2014, 17:20
Đề tài tổng quan ứng dụng collagen trong thực phẩm l
... bản vẽ và đồ thị: không 5. Ngày giao đồ án: ngày 01 tháng 03 năm 2011. 6. Ngày hoàn thành đồ án: ngày 31 tháng 05 năm 2011. Ngày tháng năm 2011 Ngày tháng năm 2011 Chủ nhiệm bộ môn Người hướng ... a4 [VI] VII Sơi mỏ neo al[VII]2a2[VII] Gân, bang quang VIII Mạng lưới al[VIII]3 a2[VIII]3 al[VIII]2a2[VIII] Gân, não, tim, thận IX Collagen dạng sợi kết hợp xoắn gián đoạn (Fibril- Associated...
Ngày tải lên: 26/05/2014, 08:29