CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÚN TƯƠI

. tỷ lệ bún phối trộn đến chất lượng bún Ảnh hưởng của tỷ lệ bún phối trộn đến chất lượng bún 0 20 40 60 80 100 0% 3% 6% 9% 12% 15% Tỷ lệ bún trong công. hồi Ảnh hưởng của tỷ lệ bún phối trộn đến chất lượng bún 0,0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 0% 3% 6% 9% 12% 15% Tỷ lệ bún trong công thức Đ ộ c ố k ế t (

Ngày tải lên: 06/11/2013, 21:04

... Testing Mau 7 8 9 ĐỒ ÁN TÔT NGHIỆP ĐỀ TÀI: “CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÚN TƯƠI” IX Mẫu 2-5 2.3 Đồ thị biểu diễn kết quả đo cấu trúc bún theo phương pháp kéo sợi Mẫu 2-1 Mẫu 2-2 -1 0 1 2 3 4 5 0 ... đến chất lượng bún 4.2.2.1 Đặt vấn đề Trong việc sản xuất bún, ngoài chất lượng của nguyên liệu là một yếu tố quan trọng quyết định chất lượng thành phẩm thì q...

Ngày tải lên: 29/03/2014, 02:21

... dựa phương thức sản xuất I.GIỚI THIỆU TỔNG QUAN 2. PHÂN LOẠI I.GIỚI THIỆU TỔNG QUAN Phomai tươi là một sản phẩm sữa có giá trị dinh dưỡng cao. Hàm lượng protein 15-20% Phomai tươi có 3 loại: ... sẽ gây vị không tốt cho sản phẩm và cũng có thể ức chế giống vi sinh vật sử dụng trong sản xuất phô mai. 5. PHỤ GIA VÀ CÁC NGUYÊN LIỆU KHÁC II. NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT ● Chất màu Được...

Ngày tải lên: 01/05/2013, 21:08

... quy trình công nghệ sản xuất sữa tươi thanh trùng tại công ty cổ phần sữa Quốc Tế (IDP). KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo: Chính quy Chuyên ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Khoa: CÔNG NGHỆ SINH ... tổng sản lượng sữa tươi sản xuất hàng năm tăng lên 4 lần từ 64 nghìn tấn/năm 2001 lên 278 nghìn tấn/năm 2009 [9]. Nhu cầu về sữa tươi sản xuất trong nước tăng cao, giá...

Ngày tải lên: 31/03/2014, 18:20

... và có sản phẩm xuất khẩu. Tới năm 2010 sản lượng bia đạt 1500 triệu lít. b) Quan điểm  Về công nghệ Hiện đại hoá công nghệ, từng bước thay thế công nghệ, thiết bị hiện có bằng công nghệ, ... sản xuất bia. Nhờ hiểu biết về nguyên lý sản xuất bia, nhờ biết về phân lập và chọn giống nấm men nên các nhà sản xuất mới bắt đầu chế tạo thiết bị và đầu tư về chiề...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 05:09

... và có sản phẩm xuất khẩu. Tới năm 2010 sản lượng bia đạt 1500 triệu lít. b) Quan điểm • Về công nghệ Hiện đại hoá công nghệ, từng bước thay thế công nghệ, thiết bị hiện có bằng công nghệ, ... TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCM BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM o0o (8 hàng) ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP (2 hàng) KHẢO SÁT QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA T...

Ngày tải lên: 08/05/2014, 20:40

. vừa sản xuất thành công phomai và mì ăn liền từ đậu nành. Các sản phẩm này đã được đem sản xuất thử ở quy mô pilot từ tháng 8/2006 - 8/2007. [10] Công nghệ. nhà máy sản xuất phô mai là giải pháp tích cực hiện nay. Vì vậy em chọn đề tài xây dựng dây chuyền công nghệ sản xuất phô mai năng suất 3 tấn sản phẩm

Ngày tải lên: 20/03/2013, 14:41

. KHỬ CAFFEINE TRÊN LÁ CHÈ TƯƠI NGUYÊN LIỆU TRONG CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHÈ XANH SVTH : NHÂM MINH MSSV : 60301674 CBHD : ThS. LẠI QUỐC ĐẠT BỘ MÔN : CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM TP. nước pha đặc trưng cho mỗi loại chè. Trong công nghệ sản xuất chè xanh, ngay tại quá trình đầu tiên của công nghệ có quá trình diệt men. Tại giai đoạn này

Ngày tải lên: 22/04/2013, 17:19