... trưởng 9 5-1 00 ngày, kích thước 1 8-2 2cm x 2, 5-3 cm, màu đỏ nhạt, năng suất trung bình 2 0-2 5 tấn/ha và các giống của Pháp như Nantaise, Seamllienee, Tim-Tom có củ to, kích thước 2 2-2 5 x 3-3 ,5cm, ... vitamin C, D, E và các vitamin nhóm B. Ngồi ra, nó còn chứa β-carotene, sau khi vào cơ thể, chất này sẽ chuyển hóa dần thành vitamin A. Beta carotene có cấu trúc hóa học và hoạt tính sinh học tương ... gan. So với vitamin A thì carotene ít độc hại hơn, vì nó được chuyển dạng theo nhu cầu của cơ thể và ít bị phá hủy hơn. Một số nhà khoa học đã khuyến cáo nên dùng carotene hơn là vitamin A.Người...