Khảo sát ảnh hưởng acid Lactic và màng Alginate đến chất lượng và thời gian bảo quản cá tra philê đông lạnh

... Trang v Luận văn tốt nghiệp trường Đại học Cần ThơNgành Chế biến thủy sảnLỜI CẢM ƠNĐề tài luận văn Khảo sát ảnh hưởng acid Lactic và màng Alginate đến chất lượng và thời gian bảo quản cá tra ... Trang 1 Luận văn tốt nghiệp trường Đại học Cần ThơNgành Chế biến thủy sảnTÓM LƯỢCĐề tài luận văn Khảo sát ảnh hưởng acid Lactic và màng Alginate...

Ngày tải lên: 02/11/2012, 11:50

... 4.1: Ảnh hưởng của nồng độ (%) và thời gian rửa (giây) của dung dịch acid Lactic đến màu sắc miếng cá philê đông lạnh ở 0 tuần bảo quản. .............25 Hình 4.2. Ảnh hưởng nồng độ (%) và thời gian ... 4.4: Ảnh hưởng của nồng độ (%) và thời gian rửa (giây) của dung dịch acid Lactic đến màu sắc miếng cá philê đông lạnh ở 2 tuần bảo...

Ngày tải lên: 23/04/2013, 15:12

Ngày tải lên: 10/03/2014, 04:50

... quả trung bình ảnh hưởng thời gian bảo quản đến đến độ giảm khối lượng 25Bảng 4.13: Kết quả ảnh hưởng của nồng độ acid ascorbic đến độ giảm khối lượng (%) ở các thời gian bảo quản khác nhau...................................................................................................25Bảng ... ảnh hưởng của các loại hóa chất đến độ giảm khối lượn...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:23

... 2 đến chất lượng sản phẩm surimi cá tra cơ thịt vàng. - Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ muối (NaCl) trong công đoạn rửa 3 đến chất lượng sản phẩm surimi cá tra cơ thịt vàng. - Khảo sát ảnh hưởng ... Thu, Nục, cá Sacdin, cá Đổng, cá Đù, cá Chình biển, cá Ngừ mắt to, cá Sòng và đề tài này nghiên cứu sản xuất surimi từ cá tra cơ thịt vàng....

Ngày tải lên: 22/02/2014, 17:55

... quá trình bảo quản 3.2.1. Ảnh hưởng của nồng độ chitosan đến hàm lượng chất khô tổng số của chanh bảo quản Hàm lượng chất khô tổng số là một chỉ tiêu quan trọng để đánh giá chất lượng của ... Biến đổi hàm lượng chất khô tổng số của chanh ở các công thức bảo quản 3.2.2. Ảnh hưởng của nồng độ chitosan bảo đến hàm lượng axit hữu cơ tổng số của c...

Ngày tải lên: 25/03/2014, 03:20

... AH................................ 33 IV.2. Phương pháp khảo sát ảnh hưởng của chế phẩm AH đến sự gia tăng kích thước và trọng lượng của tôm sú..................................................... ... đáy cát và có ít sông lớn, nước biển trong và ít bò ô nhiễm, các chỉ tiêu thủy, lý, hóa thuận lợi cho sản xuất giống tôm sú nuôi. - Các tỉnh phát triển nghề nuôi tôm sú là Quản...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 16:14

... dùng phƣong pháp sau khi loại các tạp chất, các chất không tan, các chất có cấu trúc hoá học phức tap bởi các quá trình cơ học và hoá học. Cho đến nay dựa vào tính chất, môi trƣờng, hoạt động ... đoạn đánh đông và cán dẹp. Nếu lƣu nƣớc thải trong một thời gian dài và không có sự xáo trộn thì các huyền phù này sẽ tự nổi lên và kết dính lại thành từng mảng lớn trên bề mặt...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 16:36

... trờng còn thấp. Các yếu tố ảnh hởng tới chất lợng cà phê nh: Giống, điều kiện sinh trởng và phát triển, thu hoạch, chế biến, bảo quản, xuất khẩu, và biện pháp quản lý. Ngoài các nguyên nhân về ... Ngời cam đoan Bùi Văn Tân 3 Lời cảm ơn Sau một thời gian thực tập đến nay đề tài Khảo sát ảnh hởng của một số thông số đến quá trình làm sạch và phân loại cà phê quả tơi...

Ngày tải lên: 04/08/2013, 10:01

... giáo dục và đào tạo Trờng đại học nông nghiệp hà nội *** Vũ hoàng thành Khảo sát ảnh hởng của một số yếu tố đến tính tơng thích động học giữa bộ phận gặt đập và hệ thống ... là hỗn hợp tạp chất bao gồm: 70% hạt, 30% dính trên các bông, và gié bị ñứt, các lá và thân cây lúa, cỏ…, cần phải ñược xử lý. Do vậy ñi kèm theo máy gặt này cần có máy ñập và là...

Ngày tải lên: 06/12/2013, 19:54