chức năng protein

... trúc xoay 90 độ. www.themegallery.com 3 .Chức năng của protein d s Protein cấu trúc Protein Enzyme Protein Hormone Protein vận chuyển Protein vận động Protein thụ quan p r o t e i n k h á n g ... các nhóm -R có điện tích trái dấu. www.themegallery.com 3 .Chức năng của protein  Protein vận động  Chức năng: Tham gia vào chức năng vận động của tế bào...

Ngày tải lên: 27/10/2013, 22:11

... chúng. Khi pH = pI các protein dễ dàng kết tụ lại với nhau làm cho protein kết tủa [1,3,6]. 1.6.3. Tính chất dung dịch keo protein, sự kết tủa protein. Khi hồ tan, protein tạo thành dung ... dụng để loại bỏ protein ra khỏi dung dịch: dùng nhiệt, các axit mạnh, các kim loại nặng [1,3,5,6]. 1.6.4. Khả năng hấp thụ tia tử ngoại của protein Dung dịch protein có khả năng...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 09:58

... học ĐỀ BÀI ĐỀ BÀI : : PROTEIN CÓ RẤT NHIỀU CHỨC NĂNG PROTEIN CÓ RẤT NHIỀU CHỨC NĂNG TRONG TẾ BÀO. TRONG TẾ BÀO. THEO BẠN ĐÓ LÀ NHỮNG CHỨC NĂNG THEO BẠN ĐÓ LÀ NHỮNG CHỨC NĂNG GÌ? GÌ? MỖI LOẠI ... MỸ TRANG Giới thiệu: I) Mở đầu II) Protein là gì? III) Các nguồn Protein IV) Cấu trúc của Protein Cấu trúc của Protein V) Chức năng protein V) Chức năng protein...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 11:38

... Ảnh hưởng của áp suất cao điều trị của sữa để sản xuất pho mát trên sự phân giải protein, lipid , cấu tạo và chức năng của phô mai Cheddar trong giai đoạn ủ chín. • Innovative Food Science and ... do sự phân giải protein và lipid tăng lên, so với Cheddar sản xuất từ sữa tiệt trùng. Điều này một phần là do nhiệt độ gây ra bất hoạt enzym nội có trong sữa, chẳng hạn như lipoprotein lipase...

Ngày tải lên: 10/09/2013, 22:50

... hưởng tới khả năng phân hủy protein và gây mưng mủ, mọc mụn dẫn đến những vết bỏng rộp trên da. 5.2.4 Chức năng của bơm ion canxi ở tế bào thực vật 61 Như vậy, sự truyền dẫn năng lượng ánh ... đã trình bày ở chương 2 về chức năng của ty thể và màng bào quan lục lạp (chloroplast), ATP synthase là một protein cài vào màng của các bào quan này, thực hiện chức năng bơ...

Ngày tải lên: 23/10/2013, 18:20

... đảm bảo cho prôtêin thực hiện chức năng biểu hiện tính trạng và cung cấp nguyên liệu cấu tạo nên các bào quan va` đảm nhận nhiều chức năng khác nhau. 3. Chức năng của prôtêin cho mỗi loại ... hoocmôn có chức năng điều hoà quá trình trao đổi chất trong tế bào, cơ thể. - Hình thành các kháng thể, có chức năng bảo vệ cơ thể chống lại các vi khuẩn gây bệnh. - Tham g...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 19:15

... cơ thể sống. Hình 5: Cấu trúc protein bậc 2 25 Domain có thể có chức năng tồn tại độc lập hoặc là mang một phần chức năng của protein. Các protein với nhiều (thường được lặp ... Mặc dù chức năng sinh học của protein được xác định tốt nhất qua thực nghiệm, nhưng đôi khi có thể được dự đoán bằng việc so khớp trình tự của protein với các protein đã b...

Ngày tải lên: 18/12/2013, 14:37

... của protein biến tính 12 1.3.10. Khả năng tạo gel của protein 13 1.3.11.Khả năng tạo nhũ của protein 15 1.3.12.Các tính chất tạo bọt của protein 19 1.3.13.Khả năng cố định mùi của protein ... 6: Khả năng hấp thụ và làm bền nhũ tương của protein Tính chất bề mặt của protein Đặc tính quan trọng nhất của protein hòa tan đối với tính chất nhũ tương hóa của nó...

Ngày tải lên: 25/12/2013, 13:52

... búi có hình dạng lập thể đặc trưng cho từng loại protein. Cấu trúc không gian này có vai trò quyết định đối với hoạt tính và chức năng của protein. Cấu trúc này lại đặc biệt phụ thuộc vào tính ... Các tính chất của protein trong sản xuất bánh: 2.1. Tính chất lưỡng tính của protein: Protein có tính chất lưỡng tinh, có nghĩa là vừa có tính chất acid vừa có tính chất bazơ. Protein...

Ngày tải lên: 26/12/2013, 11:13