... trong công nghệ sản xuất bia đều có thể gọi chung là mạch nha hay malt (như malt thóc, malt bắp, malt lúa mì…). Malt là sản phẩm được chế biến từ các loại hạt hòa thảo như đại mạch, tiểu mạch, ... từ phía khách hàng. Quabài báo cáo trên, nhóm chúng em đã giới thiệu một cách khái quát nhất về công nghệ sản xuất bia bao gồm khái niệm, các nguyên vật liệu chính, quy trình công nghệ sản xuất ... dụngtrong sản xuất bia là khá phức tạp,nhưng theo quy tắc chungthì nước cứng là phù hợp hơn cho sản xuất các loại bia sẫm màu như bia đen, trong khi nước mềm làphù hợp hơn cho sản xuất các loạibia...