... dungCÁC BIẾN ĐỔI CỦA ĐỘNG VẬT THỦY SẢN SAU KHI CHẾTCá từ khi đánh được đến khi chết, trong cơ thể của nó bắt đầu có hàng loạt sự thay đổi về vật lý và hóahọc. Sự biến đổi của cá sau khi chết ... sự sản sinh axit lactic sau khi chết. pH của cơ thịt cá giảm sau khi cá chết có ảnh hưởng đến tính chất vật lý của cơ thịt cá. Khi pH giảm,điện tích bề...
... II. CÁC BIẾN ĐỔI CỦA ĐỘNG VẬT THỦY SẢN SAU KHI CHẾT Cá từ khi đánh được đến khi chết, trong cơ thể của nó bắt đầu có hàng loạt sự thay đổi về vật lý và hóa học. Sự biến đổi của cá sau khi chết ... sản sinh axit lactic sau khi chết. pH của cơ thịt cá giảm sau khi cá chết có ảnh hưởng đến tính chất vật lý của cơ thịt cá. Khi pH giảm, điện tích bề...
... dung
CÁC BIẾN ĐỔI CỦA ĐỘNG VẬT THỦY SẢN SAU KHI CHẾT
Cá từ khi đánh được đến khi chết, trong cơ thể của nó bắt đầu có hàng loạt sự thay đổi về vật lý và hóa
học. Sự biến đổi của cá sau khi chết ... sản sinh axit lactic sau khi chết.
pH của cơ thịt cá giảm sau khi cá chết có ảnh hưởng đến tính chất vật lý của cơ thịt cá. Khi pH giảm,
điện tích b...
... PHẦN HÓA HỌC VÀ TÍNH CHẤT CỦA ĐỘNG VẬT THỦY SẢN
1 Thành phần hóa học của thủy sản và ảnh hưởng của thành phần hóa học đến
chất lượng
1.1 Thành phần hóa học của thủy sản
Thành phần hóa học gồm: ... chất hóa học của động vật thủy sản
Chủ yếu nghiên cứu hệ thống keo, đó là các loại protein
2.1.6 Tính chất hóa học thể keo của động thủy sản
Do cấu tạo từ những hợp...
... sức khoẻ ðộng vật thủy sản của quốc gia và khu vực, ðiều ðó sẽ giúp ðỡ các quốc gia nâng cấp các khả nãng về kỹ thuật ðể ðáp ứng các yêu cầu của Bộ luật quốc tế về ðộng vật thủy sản của OIE (xuất ... ðoán bệnh của ðộng vật thủy sản châu Á. Tài liệu kỹ thuật thủy sản của FAO số. 402, Phần bổ sung 2. Rome, FAO, 2001. 240 trang. TÓỦ ỂẮỂ “Hýớng dẫn chẩn ðoán...
... 52: THỨC ĂN CỦA ĐỘNG VẬT THỦY SẢN (TÔM, CÁ) Tiết 50 - Bài 52: THỨC ĂN CỦA ĐỘNG VẬT THỦY SẢN (TÔM, CÁ) I. I. Những loại thức ăn của tôm, cá: Những loại thức ăn của tôm, cá: ? ? Thức ăn của tôm, ... Thực vật phù du Động vật Phù du Thức ăn tinh Thức ăn thô Thức ăn hỗn hợp Thực vật Bậc cao Động vật đáy Tiết 50 - Bài 52: THỨC ĂN CỦA ĐỘNG VẬT THỦY SẢN (TÔM, CÁ) I. I. Những loại th...
... PHẦN HÓA HỌC VÀ TÍNH CHẤT CỦA ĐỘNG VẬT THỦY SẢN 1.1. Thành phần hóa học của thủy sản và ảnh hưởng của thành phần hóa học đến chất lượng 1.1.1 Thành phần hóa học của thủy sản Thành phần hóa học gồm: ... lượng iod của động vật hải sản nói chung nhiề u gấp 10 - 50 lần so với động vật trên cạn. Thịt cá có nhiều mỡ thì hàm lượng iod có xu hướng tăng lên. 1.2. Tính chất c...
... HÓA HỌC VÀ TÍNH
CHẤT CỦA ĐỘNG VẬT THỦY SẢN
1.1. Thành phần hóa học của thủy sản và ảnh hưởng của
thành phần hóa học đến chất lượng
1.1.1 Thành phần hóa học của thủy sản
Thành phần hóa học ... lượng iod của động vật hải sản
nói chung nhiề
u gấp 10 - 50 lần so với động vật trên cạn. Thịt cá có nhiều mỡ thì hàm
lượng iod có xu hướng tăng lên.
1.2. Tính chất c...
... sinh ở động vật thuỷ sản
đều là nấm bậc thấp
- Hình thức sinh sản của nấm:
+Sinh sản dinh dỡng bằng cách phát triển của khuẩn ty, hình thành các bào tử
màng dày, các hạch nấm.
+Sinh sản vô ... sinh ở nhiều loài động vật thủy sản nớc ngọt và nớc
mặn (xem bảng 28). Bệnh không gây cho động vật thủy sản chết hàng loạt. Nhng khi bị
nhiễm nấm hạt sẽ tạ...