Nghiên cứu sản xuất món chả cá basa nhân trứng cút sốt cà chua đóng hộp
Nghiên cứu sản xuất món chả cá basa nhân trứng cút sốt cà chua đóng hộp.
... tài: Nghiên cứu sản xuất món chả cá basa nhân trứng cút sốt cà chua đóng hộp”. Nghiên cứu sản xuất món chả cá basa nhân trứng cút sốt cà chua đóng hộp”, với nguồn nguyên liệu rẻ, chủ động, sản ... Tỷ lệ (% )Chả cá trứng cút sốt cà đóng hộp 34 56,7Muối tiêu chanh đóng gói 10 16,7Nước cơm rượu đóng chai 13 26,6 K...
Ngày tải lên: 31/10/2012, 09:53
Nghiên cứu sản xuất món gà nấu nấm ăn liền đóng hộp
... đen đóng lonGạo lức + mè xay nhuyễn, bổ sung đường, đóng lon, tiệt trùng35Xíu mại sốt cà đóng hộpThịt, mỡ xay nhuyễn ướp gia vị, vò viên đem chiên sơ bộ rồi đóng hộp, rót nước sốt cà ... dùng.12 Mã sản phẩmSản phẩm Mô tảSP1 Dừa tắc đóng lyNước dừa, bổ sung nước tắc và cái dừa cắt sợi dóng vào ly nhựa tiện lợi. Sản phẩm ngon hơn khi dùng lạnh.SP2 Xúc xích c...
Ngày tải lên: 31/10/2012, 09:53
Nghiên cứu sản xuất và xây dựng chiến lược phát triển sản phẩm tàu hủ từ cá basa
... sản phẩm1.3.2.4.1. Tàu hủ cá Basa Tàu hủ Cá Basa là sản phẩm được sản xuất từ dè vụn cá Basa. Tàu hủ Cá là món ăn được dùng như chiên, hoặc các món lẫu...Tàu hủ cá là sản phẩm vừa có giá trị dinh ... loại cá nước ngọt đặc biệt nhất. Thịt cá săn, chắc, thơm. Hầu như toàn bộ cơ thể cá Basa đều có thể sản xuất thành món ăn được. Từ dầu cá, mình cá...
Ngày tải lên: 31/10/2012, 09:15
nghiên cứu sản xuất tàu hũ cá basa
... chia làm các phần sau: - Đặt vấn đề. - Tổng quan nguyên liệu. - Phương pháp nghiên cứu và bố trí thí nghiệm - Kết quả và bàn luận - Kết luận và kiến nghị. Các nội dung cần nghiên cứu: - ... lượng cá 100g - Hàm lượng protein đậu nành 7% so với khối lượng cá 100g - Hàm lượng bột lòng trắng trứng 3 % so với khối lượng cá 100g - Hàm lượng tinh bột biến tính 2% so với khối...
Ngày tải lên: 23/04/2014, 05:12
Bước đầu nghiên cứu sản xuất bột ca cao bằng phương pháp lên men có bổ sung vi sinh vật
... của môi trường nhân giống m: khối lượng môi trường nhân giống w1, w2, w3: độ ẩm của các thành phần cám gạo, trấu và cà rốt m1, m2, m3: khối lượng của các thành phần cám gạo, trấu và cà rốt 10: thể ... phân huỷ các hợp chất glucid góp phần tạo sản phẩm một mùi vị giống như của vanille, tạo các sản phẩm đặc trưng của phản ứng caramel hoá ¾ Trung hoà các acid béo tự do, tạo thành...
Ngày tải lên: 30/10/2012, 14:22
Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm sản phẩm giá trị gia tăng từ nguồn nguyên liệu cá Rô
... các quy trình sản xuất Chả giò tôm của Công ty Camimex và các quy trình sản xuất Chạo từ cá Basa của Công ty Vĩnh Hoàn rút ra quy trình dự kiến sau 3.1.1. Quy trình dự kiến sản xuất ... triển về các mặt hàng thuỷ sản nhưng trong ngành công nghiệp chế biến thuỷ sản Việt Nam chỉ chủ yếu sản xuất các mặt hàng đông lạnh xuất khẩu. Qua thống kê về...
Ngày tải lên: 02/11/2012, 11:10
NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT THỬ NGHIỆM GELATIN TỪ DA CÁ NGỪ
... liệu sản xuất gelatin Nguyên liệu chủ yếu dùng để sản xuất keo cá là: vẩy, xương, bong bóng và da cá trong đó dùng da cá để sản xuất gelatin ít hơn các nguyên liệu khác. Vì động vật thuỷ sản ... Cá Ngừ Vây Vàng có xu hướng bơi thành bầy với những loại cá khác có cùng kích cỡ, bao gồm các loại cá ngừ khác cũng như các loại cá lớn hơn như cá heo, cá voi hay cá...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 15:41